JPH05245038A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、鍋の側面下方のわん曲している部
分の周囲に誘導加熱コイルにより発熱する補助加熱板を
設けるだけの簡単な構成で、鍋底部各部分の温度上昇を
同等とし良好な加熱調理を行うことを目的とする。 【構成】 調理器本体１内に磁性体で形成された鍋２を
収納する収納部を設け、収納部に着脱自在に鍋２を収納
し、収納部の底部に鍋２を誘導加熱する誘導加熱コイル
６を配設し、誘導加熱コイル６の周縁部で鍋２の側面下
部の外周に誘導加熱コイル６の磁力線により発熱する補
助加熱板９を設けている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、調理器本体内に磁性体
で形成された鍋を収納する収納部を設け、該収納部に着
脱自在に上記鍋を収納し、該収納部の底部に上記鍋を誘
導加熱する誘導加熱コイルを配設してなる調理器に関す
るものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、誘導加熱コイルにより鍋を誘導加
熱して調理を行う調理器としては特公平３−３０７１８
号公報に開示されているようなものがあった。

【０００３】すなわち、図３に示すように従来の調理器
は、調理器本体３１を外壁部と鍋３２を収納する内壁部
とを同時に一体成形したプラスッチ製のケースで形成さ
れ、内壁部の下部には耐熱性プラスッチにより形成され
た鍋底支持部３３が接合され、該鍋３２の上面開口を開
閉するための内蓋３４を有した蓋３５を上記調理器本体
３１に開閉自在に設けていた。

【０００４】上記鍋３２は磁性体である例えば鉄により
形成され、底部が上記鍋底支持部３３に当接するうよう
に収納され、上記鍋底支持部３３は上記鍋３２の底部か
ら側面下部まで位置するように形成されていた。該鍋底
支持部３３の下部に上記鍋３２を誘導加熱する誘導加熱
コイル３６がコイル支持板３７に取り付けられて配設さ
れ、該コイル支持板３７の裏面にフェライト板３８が設
けられていた。

【０００５】そして、上記鍋底支持部３３の中央部に上
記鍋３２の温度を検出する感熱素子３９が設けられ、上
記調理器本体３１の内底部に上記誘導加熱コイル３６に
高周波電流を供給して磁力線を発生させる制御回路４０
が設けられるとともに、該誘導加熱コイル３６および制
御回路４０の部品を冷却するための冷却ファン４１を有
した冷却ファンモータ４２が設けられていた。この上記
感熱素子３９の検出結果により上記制御回路４０が上記
誘導加熱コイル３６への高周波電流の供給を制御して加
熱調理を行う。

【０００６】上記調理器本体３１の内側部に電源コード
４３を巻取り収納する電源コードリール４４が設けられ
ていた。

【０００７】上記構成の調理器であれば、鍋３２内に調
理物を入れて加熱調理を行うと、制御回路４０が誘導加
熱コイル３６に高周波電流を供給し、該誘導加熱コイル
３６が磁力線を発生し、この磁力線により上記鍋３２が
誘導加熱されて調理物の加熱調理を行っていた。

【０００８】このときの上記鍋３２の底部の温度が１０
０℃に上昇するまでにかかる時間は、該鍋３２の底部の
Ａ点（底部中央部分），Ｂ点（底部外周部分），Ｃ点
（底部から側面下方にあたる部分）の各部分において図
４に示すように相当の差が生じてしまう。

【０００９】これは、上記鍋３２の底部Ｃ点部分がわん
曲したの形状をなしており、該鍋３２の底部のＡ点，Ｂ
点，Ｃ点を通過する磁束の密度が異なるため（Ａ点＞Ｂ
点＞Ｃ点の順で磁束密度が異なる）であり、１００℃に
温度が上昇するのにＡ点においては図４の実線で示すよ
うに約１０分程度であり、Ｂ点においては破線で示すよ
うに約１２分程度かかり、Ｃ点においては一点鎖線で示
すように約１５分と長くなる。このＣ点は、上記誘導加
熱コイル３６よりの距離が他のＡ点，Ｂ点に比べ非常に
遠くなるため、他の２点に比較して磁束密度が非常に少
なく温度上昇も遅くなる。

【００１０】従って、上記のような調理器において米の
炊飯を行った場合には、鍋３２のＡ点においては加熱力
が大きい（１００℃に達する時間が短い）ので、米は水
分を多く吸収してベトついたご飯に炊き上がり、Ｃ点に
おいては加熱力が小さい（１００℃に達する時間が短
い）ため、米の水分の吸収率が少なくなり芯の残った堅
い目のご飯が炊き上がってしまう。

【００１１】このため、良好な調理炊飯であればおいし
いご飯を炊き上げるためは、鍋３２の底部各部分（Ａ
点，Ｂ点，Ｃ点）の温度上昇を同じようにしなければな
らず、その一例として特開平１−３１５９７９号公報に
開示されているような構成のものがあった。

【００１２】すなわち、鍋３２の底部各部分（Ａ点，Ｂ
点，Ｃ点）の温度上昇を均一にするために、誘導加熱コ
イル３６を鍋３２の底部Ａ点部分およびＢ点部分だけで
はなく、Ｃ点部分に位置するように巻きたして形成して
いた。

【００１３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記の構成の
調理器であれば、誘導加熱コイルを鍋の底部のＣ点部分
にまで巻いているがこのＣ点部分はわん曲しており、こ
のようにわん曲している部分に誘導加熱コイルを巻くこ
とは非常に困難であり、このような形状の誘導加熱コイ
ルを使用した調理器の製造が複雑（困難）になり製造コ
ストが高くなるという問題があった。

【００１４】本発明の調理器は上記のような問題に鑑み
なされたものであり、鍋の側面下方のわん曲している部
分の周囲に誘導加熱コイルにより発熱する補助加熱板を
設けるだけの簡単な構成で、鍋底部各部分の温度上昇を
均一とし良好な加熱調理を行うことを目的とするもので
ある。

【００１５】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに本発明の調理器は、調理器本体内に磁性体で形成さ
れた鍋を収納する収納部を設け、該収納部に着脱自在に
上記鍋を収納し、該収納部の底部に上記鍋を誘導加熱す
る誘導加熱コイルを配設し、該誘導加熱コイルの周縁部
で上記鍋の側面下部の外周に当該誘導加熱コイルの磁力
線により発熱する補助加熱板を設けている。

【００１６】

【作用】上記構成の調理器は、調理物を鍋に入れて加熱
調理を行うと、誘導加熱コイルが磁力線を発生し、この
磁力線により鍋の底部が加熱されるとともに、補助加熱
板が加熱発熱して鍋の側面下部を加熱し、該鍋は底部お
よび側面下部が均一に加熱され、当該鍋の底部（側面下
部を含む部分）の温度が均一に上昇して加熱ムラのない
調理物の加熱調理を行う。

【００１７】

【実施例】本発明の調理器の一実施例を図１および図２
とともに説明する。本発明の調理器は、調理器本体１を
外壁部と鍋２を収納する内壁部とを同時に一体成形した
プラスッチ製のケースで形成し、内壁部の下部に耐熱性
プラスッチにより形成された鍋底支持部３を接合し、該
鍋２の上面開口を開閉するための内蓋４を有した蓋５を
上記調理器本体１に開閉自在に設けている。上記鍋２は
磁性体である例えば鉄により形成され、底部が上記鍋底
支持部３に当接するうように収納されている。

【００１８】上記鍋底支持部３は上記鍋の底部に位置
し、該鍋底支持部３の下部に上記鍋２を誘導加熱する誘
導加熱コイル６をコイル支持板７に取り付けて配設し、
該コイル支持板７の裏面にフェライト板８を設けてい
る。

【００１９】そして、該鍋底支持部３の周縁部に上記鍋
３の底部周縁部分から側面下部の外周に上記誘導加熱コ
イル６の磁力線により加熱されて発熱する補助加熱板９
を設けている。

【００２０】上記鍋底支持部３の中央部に上記鍋２の温
度を検出する感熱素子１０を設け、上記調理器本体１の
内底部に上記誘導加熱コイル６に高周波電流を供給して
磁力線を発生させる制御回路１１を設けるとともに、該
誘導加熱コイル６および制御回路１１の部品を冷却する
ための冷却ファン１２を有した冷却ファンモータ１３を
設けている。この上記感熱素子１０の検出結果により上
記制御回路１１が上記誘導加熱コイル６への高周波電流
の供給を制御して加熱調理を行う。

【００２１】上記調理器本体１の内側部に電源コード１
４を巻取り収納する電源コードリール１５を設けてい
る。

【００２２】上記構成の調理器の動作を説明する。例え
ば、ご飯を炊飯するために鍋２内に所定量の米と水を入
れて炊飯を加熱すると、制御回路１１が誘導加熱コイル
６に高周波電流を供給し、該誘導加熱コイル６が図２の
破線Ｄに示すように磁力線を発生し、この磁力線により
上記鍋２の底部のＡ点部分およびＢ点部分が誘導加熱さ
れて調理物の加熱調理を行う。

【００２３】これと同時に、該誘導加熱コイル６の磁力
線が補助加熱板９の一部を通り当該補助加熱板９が加熱
され、該補助加熱板９が発熱して当該補助加熱板９と上
記鍋２の側面下部との間の空間部１６の雰囲気温度を上
昇させ、この空間部１６の雰囲気温度を上記鍋２が吸収
して当該鍋２の側面下部（Ｃ点部分）の温度を上記のＡ
点およびＢ点と同様に上昇させ炊飯を行う。

【００２４】この炊飯時に感熱素子１０が上記鍋２の温
度を検出し、この検出結果に基づいて上記制御回路１１
が上記誘導加熱コイル６への高周波電流の供給を制御し
て炊飯を行う。

【００２５】このように、鍋２の底部各部分（Ａ点，Ｂ
点，Ｃ点の各部分）の温度上昇が均一となり、米の加熱
を行って各部分の炊飯状態を均一に行うことができ、炊
きムラのないおいしいご飯を炊き上げる。

【００２６】上記の炊飯動作の間、冷却ファンモータ１
３が動作して冷却ファン１２を回転させ、上記誘導加熱
コイル６および上記制御回路１１の部品の冷却を行い、
これら部品が熱により破壊されるのを防止している。

【００２７】

【発明の効果】本発明の調理器は、調理器本体内に磁性
体で形成された鍋を収納する収納部を設け、該収納部に
着脱自在に上記鍋を収納し、該収納部の底部に上記鍋を
誘導加熱する誘導加熱コイルを配設し、該誘導加熱コイ
ルの周縁部で上記鍋の側面下部の外周に当該誘導加熱コ
イルの磁力線により発熱する補助加熱板を設けるだけの
簡単な構成で、鍋の底部の各部分の温度上昇を均一にす
ることができ、加熱ムラのない良好な加熱調理を行うこ
とができる。

【００２８】また、従来の調理器のように誘導加熱コイ
ルを鍋の側面下部のわん曲した部分に巻きつける必要が
なく、補助加熱板を設けるだけの簡単な構成にすること
ができ、調理器の製造（組み立て）を簡単にすることが
でき製造コストを低くすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の調理器の一実施例を示す全体断面図で
ある。

【図２】本発明の調理器の要部拡大断面図である。

【図３】従来の調理器の一例を示す全体断面図である。

【図４】従来の調理器の鍋の各部分の温度上昇を示す温
度特性図である。

【符号の説明】

１ 調理器本体 ２ 鍋 ３ 鍋底支持部 ６ 誘導加熱コイル ７ コイル支持板 ８ フェライト板 ９ 補助加熱板 １０ 制御回路

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 小倉 義明 大阪府大阪市阿倍野区長池町22番22号 シ ャープ株式会社内 (72)発明者 田中 隆 大阪府大阪市阿倍野区長池町22番22号 シ ャープ株式会社内 (72)発明者 村井 隆男 大阪府大阪市阿倍野区長池町22番22号 シ ャープ株式会社内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理器本体内に磁性体で形成された鍋を
   収納する収納部を設け、 該収納部に着脱自在に上記鍋を収納し、 該収納部の底部に上記鍋を誘導加熱する誘導加熱コイル
   を配設してなる調理器において、 該誘導加熱コイルの周縁部で上記鍋の側面下部の外周に
   当該誘導加熱コイルの磁力線により発熱する補助加熱板
   を設けたことを特徴とする調理器。