JPH05174041A

JPH05174041A - 注文受付装置

Info

Publication number: JPH05174041A
Application number: JP34311891A
Authority: JP
Inventors: Masami Noda; 昌美野田
Original assignee: Tokyo Electric Co Ltd
Current assignee: Toshiba TEC Corp
Priority date: 1991-12-25
Filing date: 1991-12-25
Publication date: 1993-07-13
Anticipated expiration: 2015-08-14
Also published as: JP3077712B2

Abstract

(57)【要約】【目的】品切れになった商品を注文受付担当者等に確
実に知らせ、注文受付業務の円滑化を図る。【構成】注文データ出力装置１２，１３に設けられた
在庫データ入力部２６，３４によって入力された商品の
在庫の有無についての在庫データを、各商品に対応させ
て記憶する在庫ファイルを設け、注文データ入力装置１
０又は注文データ出力装置１２，１３からの要求に応じ
て在庫ファイルに記憶された在庫なし商品をこれらの装
置１０又は１２，１３より出力させる品切商品出力手段
を設けた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、注文データ入力装置が
受けた注文データを注文データ出力装置によって出力す
る注文受付装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、注文データ入力装置が受けた注文
データを注文データ出力装置によって出力する構造の装
置が開発され、例えばレストラン等で広く普及してい
る。その一例を図１６に示す。まず、注文データ入力装
置としての複数個のハンディーターミナル１が設けら
れ、これらのハンディーターミナル１から無線等で送信
された注文データを受信して認識する受付装置本体２が
設けられている。そして、この受付装置本体２にはキッ
チン内に設置されている注文データ出力装置としてのキ
ッチンプリンタ３がインライン接続され、受付装置本体
２が受信し認識する注文データをキッチンプリンタ３が
各食卓単位で注文票や伝票として印字し発行するよう構
成されている。

【０００３】このような構造のものは、店内でウエイト
レス等がハンディーターミナル１を持ち歩き、各テーブ
ル毎に注文データをハンディーターミナル１に入力し、
受付装置本体２に送信する。すると、受付装置本体２の
内部処理で、該当する注文データがキッチンプリンタ３
により印字され、注文票と伝票とが発行される。そこ
で、キッチン内の調理人は発行された注文票を見て該当
する料理の調理を行い、ウエイトレス等は発行された伝
票を対応する食卓に持ち運んで顧客に渡す、というよう
に運用される。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】商品の注文を受けた場
合、その商品の在庫がない場合がある。例えば、レスト
ランでは、注文を受けた料理の材料が在庫不足となり、
その料理を作ることができなくなるような場合である。
このような場合、キッチンからウエイトレス等に品切れ
である旨を口頭で連絡し、ウエイトレス等が誤って品切
れになった料理の注文を受けてしまわないようにしてい
る。ところが、このような連絡をするのは煩雑であり、
連絡の不徹底も生じ易いという不都合がある。

【０００５】そこで、近年、商品の品切れ情報をハンデ
ィーターミナルに送信し、ウエイトレス等の注文受付担
当者に商品が品切れである旨を知らせることができる構
造の注文受付装置が開発され、実用化されている。詳細
には、各商品毎に対応させて在庫の有無を記憶する在庫
ファイルが設けられ、キッチンプリンタ等の注文データ
出力装置には在庫データ入力部が設けられている。そし
て、この在庫データ入力部によって入力された在庫デー
タを在庫ファイルに記憶させ、ハンディーターミナル等
の商品データ入力部によって入力された注文データに在
庫ファイルに在庫なしと記憶された商品が含まれている
場合、その旨が商品データ入力部に出力されるよう構成
されている。したがって、注文を受け付けた商品が品切
れである場合、その旨が注文データ入力装置に出力され
て表示やプリントアウト等され、注文データ入力装置を
持ち運ぶ注文受付担当者に知らせられる。

【０００６】ところが、このような構造の装置では、注
文データ入力装置によって注文データを入力してみなけ
れば、どの商品が品切れなのかが示されないという欠点
を有する。すなわち、注文受付担当者の意識としては、
事前に品切れ商品についての連絡を受けていない限り、
注文を受けた商品が品切れであるかどうに注意が向きに
くい。このため、注文データの入力後にその商品が品切
れである旨の表示等がなされたとしても、注文受付担当
者はその表示等を看過し易く、不都合である。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、注文データを
入力する注文データ入力装置と、この注文データ入力装
置によって入力された注文データを出力する注文データ
出力装置とが設けられた注文受付装置において、注文デ
ータ出力装置に各商品の在庫の有無についての在庫デー
タを入力する在庫データ入力部を設け、この在庫データ
入力部によって入力された各商品語との在庫データを記
憶する在庫ファイルを設け、注文データ入力装置又は前
記注文データ出力装置からの要求に応じて在庫ファイル
に記憶された在庫なし商品を注文データ入力装置又は注
文データ出力装置より出力させる品切商品出力手段を設
けた。ここで、「出力」というのは、表示やプリントア
ウトを意味する。また、「在庫する商品」には、在庫す
る材料を加工して顧客に提供するような商品、例えば料
理等を含む。

【０００８】

【作用】したがって、注文データ出力装置に設けられた
在庫データ入力部によって在庫データが入力されると、
その在庫データが在庫ファイルに記憶される。すなわ
ち、ある商品について、在庫データ入力部によって在庫
なしの入力がなされれば在庫ファイルにも在庫なしと記
憶され、在庫データ入力部によって在庫ありとの入力が
なされれば在庫ファイルにも在庫ありと記憶される。そ
こで、注文データ入力装置又は注文データ出力装置から
の要求があると、在庫ファイルに記憶された在庫なしの
商品についてのデータがそれらの装置に向けて出力さ
れ、品切れ商品が表示されたりプリントアウトされたり
する。これにより、注文データ入力装置や注文データ出
力装置を取り扱う操作者に対し、どの商品が品切れにな
ったかが示され、注文受付業務の円滑化が図られる。

【０００９】

【実施例】本発明の一実施例を図１ないし図１５に基づ
いて説明する。本実施例では、レストランで用いられる
注文受付装置の一例を示す。まず、全体のシステムを図
１に示す。すなわち、店内で使用される注文データ入力
装置としてのハンディーターミナル１０が複数個設けら
れ、このハンディーターミナル１０に入力されて無線で
発信された注文データを受信するファイルコントローラ
１１が設けられている。そして、このファイルコントロ
ーラ１１には、キッチンで使用される注文データ出力装
置としてのキッチンプリンタ１２及びキッチン表示部１
３と、店内で使用されるチェックアウトレジスタ１４と
がインライン接続されている。

【００１０】ここで、前記ハンディーターミナル１０の
外観を図２に示す。すなわち、このハンディーターミナ
ル１０には、表示部１５とキーボード部１６とが設けら
れており、このキーボード部１６には、商品コードを入
力するための置数キー１７、この置数キー１７によって
入力された商品コード等を登録するための登録キー１
８、登録された商品コードを含む注文データを前記ファ
イルコントローラ１１に発信すべき旨を指示するための
伝送キー１９及び前記表示部１５に品切れ商品を表示す
べき旨を指示するための品切キー２０等が含まれてい
る。

【００１１】また、前記キッチンプリンタ１２には、表
示部２１と、キーボード部２２と、注文票及び伝票を発
行するための発行口２３とが設けられている。しかし
て、図３には前記キーボード部２２を示す。すなわち、
このキーボード部２２には、注文票や伝票の再発行を指
示するための再発行キー２４、前記表示部２１に品切れ
商品を表示すべき旨を指示するための品切キー２５及び
在庫データ入力部２６等が含まれている。この在庫デー
タ入力部２６は、商品コードを入力するための置数キー
２７、ある商品について在庫なしを宣言するための品切
入力キー２８及びある商品について在庫ありを宣言する
ための品切解除キー２９とによって構成されている。

【００１２】また、前記キッチン表示部１３には、表示
部３０とキーボード部３１とが設けられている。このキ
ーボード部３１を図４に示す。すなわち、前記キーボー
ド部３１には、注文を受けた商品の調理が完了した旨を
示す完了キー３２、前記表示部３０に品切れ商品を表示
すべき旨を指示するための品切キー３３及び在庫データ
入力部３４等が含まれている。そして、この在庫データ
入力部３４は、商品コードを入力するための置数キー３
５、ある商品について在庫なしを宣言するための品切入
力キー３６及びある商品について在庫ありを宣言するた
めの品切解除キー３７とによって構成されている。

【００１３】さらに、前記チェックアウトレジスタ１４
には、表示部３８と、キーボード部３９と、ドロワ４０
とが設けられている。しかして、図５にはキーボード部
３９を示す。すなわち、このキーボード部３９には、図
示しない鍵で操作する鍵キー４１、置数キー４２等の一
般的な電子キャッシュレジスタに備えられているキーの
他、前記表示部３８に品切れ商品を表示すべき旨を指示
するための品切キー４３が含まれている。

【００１４】次に、前記ファイルコントローラ１１にお
ける各部の電気的接続を図６に、前記ハンディーターミ
ナル１０における各部の電気的接続を図７に、前記キッ
チンプリンタ１２における各部の電気的接続を図８に、
前記キッチン表示部１３における各部の電気的接続を図
９に、前記チェックアウトレジスタ１４における各部の
電気的接続を図１０にそれぞれ示す。

【００１５】まず、図６に示す前記ファイルコントロー
ラ１１では、各部を集中的に制御するＣＰＵ４４が設け
られ、このＣＰＵ４４には動作プログラム等の固定デー
タを格納するＲＯＭ４５と、在庫ファイルとしてのＰＬ
Ｕファイル４６（ＰＬＵはPrice Look Up の略称であ
る）を含む可変データを格納するＲＡＭ４７とが接続さ
れている。また、前記ＣＰＵ４４には、前記ハンディー
ターミナル１０との間で無線によるデータの送受信を行
なう無線部４８が無線制御部４９を介して接続され、イ
ンライン接続用のインライン制御部５０が接続されてい
る。さらに、前記ＣＰＵ４４には、キーボード部５１が
キーボード制御部５２を介して接続されている。

【００１６】次いで、図７に示す前記ハンディーターミ
ナル１０では、各部を集中的に制御するＣＰＵ５３が設
けられ、このＣＰＵ５３には動作プログラム等の固定デ
ータを格納するＲＯＭ５４と、在庫ファイルとしてのＰ
ＬＵファイル５５を含む可変データを格納するＲＡＭ５
６とが接続されている。また、前記ＣＰＵ５３には、前
記ファイルコントローラ１１との間で無線によるデータ
の送受信を行なう無線部５７が無線制御部５８を介し、
前記表示部１５が表示制御部５９を介し、前記キーボー
ド部１６がキーボード制御部６０を介してそれぞれ接続
されている。

【００１７】次いで、図８に示す前記キッチンプリンタ
１２では、各部を集中的に制御するＣＰＵ６１が設けら
れ、このＣＰＵ６１には動作プログラム等の固定データ
を格納するＲＯＭ６２と、可変データを格納するＲＡＭ
６３とが接続されている。また、前記ＣＰＵ６１にはイ
ンライン接続用のインライン制御部６４が接続され、前
記表示部２１が表示制御部６５を介し、前記キーボード
部２２がキーボード制御部６６を介し、プリンタ６７が
プリンタ制御部６８を介してそれぞれ接続されている。

【００１８】次いで、図９に示す前記キッチン表示部１
３では、各部を集中的に制御するＣＰＵ６９が設けら
れ、このＣＰＵ６９には動作プログラム等の固定データ
を格納するＲＯＭ７０と、可変データを格納するＲＡＭ
７１とが接続されている。また、前記ＣＰＵ６９にはイ
ンライン接続用のインライン制御部７２が接続され、前
記表示部３０が表示制御部７３を介し、前記キーボード
部３１がキーボード制御部７４を介してそれぞれ接続さ
れている。

【００１９】次いで、図１０に示す前記チェックアウト
レジスタ１４では、各部を集中的に制御するＣＰＵ７５
が設けられ、このＣＰＵ７５には動作プログラム等の固
定データを格納するＲＯＭ７６と、在庫ファイルとして
のＰＬＵファイル７７を含む可変データを格納するＲＡ
Ｍ７８とが接続されている。また、前記ＣＰＵ７５に
は、インライン接続用のインライン制御部７９が接続さ
れ、前記表示部３８が表示制御部８０を介し、前記キー
ボード部３９がキーボード制御部８１を介し、前記ドロ
ワ４０がドロワ制御部８２を介し、プリンタ８３がプリ
ンタ制御部８４を介してそれぞれ接続されている。

【００２０】さらに、前記ファイルコントローラ１１、
前記ハンディーターミナル１０及び前記チェックアウト
レジスタ１４に設けられた前記ＲＡＭ４７，５６，７８
に格納された前記ＰＬＵファイル４６，５５，７７の内
容を図１１に例示する。すなわち、これらのＰＬＵファ
イル４６，５５，７７には、複数個の商品コードＡ毎
に、商品名称Ｂ、単価Ｃ、税ステータスＤ及び品切フラ
グＥの領域が設けられている。

【００２１】このような構成において、ウエイトレス等
はレストラン内の各食卓を回って顧客の注文を聞き、注
文データ、すなわち、注文があった商品の商品コード、
数量及び食卓番号をハンディーターミナル１０に入力す
る。そして、全ての注文データの入力後、伝送キー１９
が押下されることでその注文データが無線でファイルコ
ントローラ１１に送信され、その後の処理が開始され
る。つまり、注文データはファイルコントローラ１１か
らキッチンプリンタ１２、キッチン表示部１３及びチェ
ックアウトレジスタ１４に送信され、それぞれのＲＡＭ
６３，７１，７８内に一時登録される。

【００２２】そして、キッチンプリンタ１２では、プリ
ンタ６７によって注文票及び伝票が印字発行され、必要
に応じ再発行キー２４の押下によってそれらの注文表及
び伝票が再印字発行される。これにより、キッチン内の
調理人は発行された注文票を見て該当する料理の調理を
行い、ウエイトレス等は発行された伝票を対応する食卓
に持ち運んで顧客に渡す、というような運用がなされ
る。

【００２３】また、キッチン表示部１３では、注文デー
タが表示部３０に表示され、調理人に対する未調理料理
の確認等に利用される。

【００２４】さらに、チェックアウトレジスタ１４で
は、置数キー４２による食卓番号の入力等の後に締め処
理がなされると、ドロワ４０が開放され、表示部３８に
は該当する食卓での販売合計金額等が表示され、プリン
タ８３によってレシートが印字発行される。よって、こ
のチェックアウトレジスタ１４は、インラインシステム
構成においては、後述するように、ＰＯＳターミナルと
して機能する。

【００２５】一方、レストランでは、その開店時間中に
材料が不足し、メニューに載っている料理を提供するこ
とができなくなることがある。この場合の処理の流れを
図１２ないし図１４のフローチャートに示す。まず、材
料が不足して提供できない料理が生じた場合、その料理
についての商品コードをキッチンプリンタ１２又はキッ
チン表示部１３の在庫データ入力部２６，３４によって
入力する。この時の処理の流れを図１２に示す。すなわ
ち、キーボード部２２，３１によって商品コードが入力
されたかどうかが見られ、入力されない場合であって他
の処理が行なわれる場合には該当する処理がなされる。

【００２６】そして、商品コードが入力された場合に
は、品切入力キー２８，３６が押下されたかどうかが見
られ、押下された場合には入力された商品コードと品切
れである旨のコードとが品切情報としてファイルコント
ローラ１１に送信される。これに対し、商品コードが入
力されない場合には品切解除キー２９，３７が押下され
たかどうかが見られ、押下された場合には入力された商
品コードと在庫がある旨のコードとが品切解除情報とし
てファイルコントローラ１１に送信される。図１３に
は、品切情報又は品切解除情報送信後におけるファイル
コントローラ１１での処理の流れを示す。すなわち、イ
ンライン制御部５０を介して品切情報が受信されたと判
断された場合、ファイルコントローラ１１が保持するＰ
ＬＵファイル４６の品切フラグＥに１が設定される。こ
れに対し、品切情報が受信されたと判断されない場合に
は、品切解除情報の受信の有無が見られ、品切解除情報
が受信された場合にはＰＬＵファイル４６の品切フラグ
Ｅが０に戻される。

【００２７】次いで、ファイルコントローラ１１では、
ＰＬＵファイル４６の品切フラグＥが１に設定された場
合、インライン制御部５０よりＰＯＳターミナル１４に
向けて品切情報が送信され、無線部４８よりハンディー
ターミナル１０に向けて品切情報が送信される。また、
ＰＬＵファイル４６の品切フラグＥが０に戻された場
合、インライン制御部５０よりＰＯＳターミナル１４に
向けて品切解除情報が送信され、無線部４８よりハンデ
ィーターミナル１０に向けて品切解除情報が送信され
る。図１４には、その後のＰＯＳターミナル１４及びハ
ンディーターミナル１０での処理の流れを示す。すなわ
ち、インライン制御部７９又は無線部５７を通じ、品切
情報が受信された場合にはＰＬＵファイル７７，５５の
品切フラグＥに１が設定され、品切解除情報が受信され
た場合にはＰＬＵファイル７７，５５の品切フラグＥが
０に戻される。

【００２８】しかして、品切れになった料理は、ハンデ
ィーターミナル１０、キッチンプリンタ１２、キッチン
表示部１３及びＰＯＳターミナル１４において、品切商
品一覧として印字又は表示される。この品切商品一覧を
見たい場合には、品切キー２０，２５，３３，４３を押
下する。その後の処理は、キッチンプリンタ１２とキッ
チン表示部１３とで略同一の処理がなされ、ハンディー
ターミナル１０とＰＯＳターミナル１４とで略同一の処
理がなされる。そこで、これらの二種類の処理を別々に
説明する。

【００２９】まず、キッチンプリンタ１２及びキッチン
表示部１３での処理を説明する。すなわち、品切キー２
５，３３が押下されると、キッチンプリンタ１２及びキ
ッチン表示部１３よりファイルコントローラ１１に品切
れ商品に関するデータの送信要求がなされる。これに応
じてファイルコントローラ１１では、ＰＬＵファイル４
６の品切フラグＥに１が設定されていれば品切れ商品で
あると判断し、該当する商品についてのデータをキッチ
ンプリンタ１２及びキッチン表示部１３に送信する。す
ると、キッチンプリンタ１２では、ファイルコントロー
ラ１１から送信されたデータがＲＡＭ６３に格納され、
そのデータに基づく一覧が印字バッファに作成される。
そして、その一覧に基づく印字がプリンタ６７によって
なされ、品切商品一覧８５が発行口２３より発行され
る。図１５には、その品切商品一覧８５を例示する。ま
た、キッチン表示部１３では、ファイルコントローラ１
１から送信されたデータがＲＡＭ６３に格納され、その
データに基づく品切商品一覧が表示部３０に表示され
る。ここに、品切商品出力手段が構成されている。

【００３０】次に、ハンディーターミナル１０及びＰＯ
Ｓターミナル１４での処理を説明する。ちなわち、品切
キー２０，４３が押下されると、自らが保持するＰＬＵ
ファイル５５，７７に対し、品切フラグＥに１が設定さ
れている商品が検索される。そして、該当する商品につ
いてのデータに基づく品切商品一覧が表示部１５，３８
に表示される。ここに、品切商品出力手段が構成されて
いる。

【００３１】このように、ハンディーターミナル１０、
キッチンプリンタ１２、キッチン表示部１３及びＰＯＳ
ターミナル１４には、品切キー２０，２５，３３，４３
の押下によって品切商品一覧が表示等される。したがっ
て、ハンディーターミナル１０を持ち運ぶウエイトレス
等には品切れになった商品が印象付けられる。これによ
り、品切れであるにもかかわらず誤って注文を受け付け
てしまう等の不都合が防止される。また、キッチンプリ
ンタ１２より発行された品切商品一覧８５やキッチン表
示部１３の表示内容を見る調理人にとっては、現在足り
ない材料の認識が容易になる。したがって、これらのこ
とから、注文受付業務の円滑化が図られる。

【００３２】

【発明の効果】本発明は、注文データ出力装置に設けら
れた在庫データ入力部によって入力された各商品毎の在
庫の有無についての在庫データを各商品毎に記憶する在
庫ファイルを設け、注文データ入力装置又は注文データ
出力装置からの要求に応じてこれらの装置より在庫ファ
イルに記憶された在庫なし商品を出力させるように構成
したので、注文データ入力装置や注文データ出力装置に
品切れになった商品を表示等させることができ、これに
より、それらの装置を取り扱う操作者に対してどの商品
が品切れになったかを示すことができ、したがって、注
文受付担当者や注文商品生産者等に品切れになった商品
を意識させ、注文受付業務の円滑化を図ることができる
等の効果を有する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示すシステム全体の斜視図
である。

【図２】ハンディーターミナルの正面図である。

【図３】キッチンプリンタのキーボード部の正面図であ
る。

【図４】キッチン表示部のキーボード部の正面図であ
る。

【図５】ＰＯＳターミナルのキーボード部の正面図であ
る。

【図６】ファイルコントローラにおける各部の電気的接
続のブロック図である。

【図７】ハンディーターミナルにおける各部の電気的接
続のブロック図である。

【図８】キッチンプリンタにおける各部の電気的接続の
ブロック図である。

【図９】キッチン表示部における各部の電気的接続のブ
ロック図である。

【図１０】ＰＯＳターミナルにおける各部の電気的接続
のブロック図である。

【図１１】ＰＬＵファイルの内容を示す概念図である。

【図１２】キッチンプリンタ及びキッチン表示部での品
切データの入力処理の流れを示すフローチャートであ
る。

【図１３】ファイルコントローラでの品切データの受信
処理の流れを示すフローチャートである。

【図１４】ハンディーターミナル及びＰＯＳターミナル
での品切データの受信処理の流れを示すフローチャート
である。

【図１５】キッチンプリンタによって印字発行された品
切れ商品一覧表の一例を示す平面図である。

【図１６】従来の一例を示すシステム全体の説明図であ
る。

【符号の説明】

１０注文データ入力装置１２，１３注文データ出力装置４６，５５，７７在庫ファイル２６，３４在庫データ入力部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】注文データを入力する注文データ入力装
置と、この注文データ入力装置によって入力された注文
データを出力する注文データ出力装置とが設けられた注
文受付装置において、前記注文データ出力装置に設けら
れ各商品の在庫の有無についての在庫データを入力する
在庫データ入力部と、この在庫データ入力部によって入
力された各商品毎の在庫データを記憶する在庫ファイル
と、前記注文データ入力装置又は前記注文データ出力装
置からの要求に応じて前記在庫ファイルに記憶された在
庫なし商品を注文データ入力装置又は注文データ出力装
置より出力させる品切商品出力手段とを設けたことを特
徴とする注文受付装置。