JPH0484872A - 薬膳顆粒の製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、薬効成分を配合した加工食品に関するもの
である。

（従来の技術） 従来、おにぎりにまぜたり、お茶づけにふりかける加工
食品は、原料の味や風味を重視するので梅やわさびの顆
粒やのりやわかめの細粒に、しそ、ごま、わけぎ、玉子
などを配合して調味したものが市販されているが、薬効
のある加工食品は現在は全く見当らない。

（発、明が解決しようとする課題） 従来の、味や風味を重視した加工食品に、更に薬効成分
や、機能性成分を配合することにより、健康の維持や増
進、成人病や老人病の予防や治療に効果のある健康食品
を提供する。

（課題を解決するための手段） 本発明の詳細な説明すると、配合する主原料と添加原料
を種類別に乾燥して１００ミクロン以下に粉砕すること
を第一工程とし、次に味、風味薬効などを勘案して各原
料や調味料を計量して混合することを第二工程とし、こ
れを１ｆｆｌｆｌｌの顆粒にする三工程による薬膳顆粒
の製造方法である。

表題の薬膳は、中国では薬効があり健康によい食品を薬
膳という。

配合する主原料は従来の野菜や海藻を原料とするふりか
け材料であり、添加原料は薬草および機能性食品で、薬
草はイカリ草、ユリの根、クコの実、ドクダミ、朝鮮人
参、イチジク、甘草などの和漢薬草である。また機能性
食品は食物繊維、リルン、キチン、カロチン、カルシウ
ム、ヘム鉄などの体力や健康を維持するに必要な食品で
ある。

（作用と実施例） 薬草は一般に独特の味や香りゃ、辛味、苦味などがある
ものが多いので単品では食用はできないが、それぞれの
薬効成分を少量づつ′炭種も組み合わせて個々の欠点を
除き、その相乗効果により薬効を高める配合とした。

本発明は、前述の多目的な薬効を期待する食品であるの
で、添加する薬効成分は６種類以上は必要である。各成
分の配合量は１０％以下とし、辛味や苦味の強いものは
５％以下とする。調味料は調味した食塩を使用し、塩分
は５〜ｌＯ％の範囲に調整する。顆粒の大きさは溶は易
いように１１１１１程度とする。

発明の効果） 本発明は、従来のふりかけ食品に薬効を付加した健康食
品で、健康の維持や増進、虚弱体質の改善、各種の病気
の予防や治療などに大きな効果があり、顆粒状であるの
でもどりや溶けがよいなどの利点がある。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 食用野菜に、薬草および機能性食品を配合して顆粒化す
   ることを特徴とする薬膳顆粒の製造法。