JPH04295312A - 回転式加熱調理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、ターンテーブルと、
このターンテーブル内に収容される調理用鍋と、ターン
テーブルを介して調理用鍋を回転させる鍋駆動手段と、
調理用鍋を加熱する加熱手段等とからなる回転式加熱調
理機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】調理用鍋と、この調理用鍋を回転する鍋
駆動手段と、調理用鍋を加熱する加熱手段とからなる回
転式加熱調理機の一例として、実開昭５６−１６４７１
７号公報や特開昭６３−１７５３７５号公報に開示され
た発明がある。

【０００３】実開昭５６−１６４７１７号公報に開示さ
れた電気調理器は、前面側にほぼ４５゜の傾斜角で形成
され開口部が設けられた傾斜面を有し、開口部と対向す
る位置にモータが配設された支持体と、この支持体に開
口部から着脱自在に装着され、底部に設けた受部がモー
タの係合部に連結される調理容器と、この調理容器の外
周に配設されたシーズヒータの如き発熱体とからなって
いる。そして、調理材料を入れた調理容器を支持体の開
口部から挿入し、その受部をモータの係合部に連結させ
る。この状態で電源を投入すると、調理容器はモータに
よって回転駆動されるとともに、発熱体によって加熱さ
れ、調理材料は自動的に撹拌されて調理される。

【０００４】また、特開昭６３−１７５３７５号公報に
開示された電磁調理器は、本体上にヒンジを介して回転
自在に取り付けられ、支持手段により各種の傾斜角度で
支持固定される処理容器と、この処理容器内に断熱部材
を囲んで設けられた誘導加熱コイルと、断熱部材の内側
に収容される調理用鍋と、処理容器の底部に取り付けら
れその回転軸が調理用鍋の底部に設けられた係合部と連
結されるモータとからなり、モータにより調理用鍋に回
転を与えながら誘導加熱コイルに通電してその外周部を
加熱し、調理用鍋内の調理材料を撹拌しながら調理を行
うようにしたものである。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上記のような従来の電
気（磁）調理器は、調理用鍋が真円でなく、また組立誤
差や傾斜による回転軸のずれなどによって、調理用鍋が
歪んだりあるいは傾いたりして発熱体等に接触し、損傷
させる恐れがあった。これを避けるためには調理用鍋と
加熱手段との間の距離を十分にとらなければならず、こ
の間の距離が離れすぎると熱が伝わりにくくなって加熱
効率が悪くなるという問題があった。

【０００６】この発明は、上記のような課題を解決する
ためになされたもので、調理用鍋に歪などがあっても加
熱手段を損傷する恐れがなく、その上加熱効率の高い回
転式加熱調理機を提供することを目的としたものである
。

【０００７】

【課題を解決するための手段】この発明に係る回転式加
熱調理機は、ターンテーブルと、このターンテーブルに
収容される調理用鍋と、ターンテーブルを介して調理用
鍋を回転させる鍋駆動手段と、調理用鍋を加熱する加熱
手段とを有し、ターンテーブルの外側にこのターンテー
ブルに近接して加熱手段を備えた固定ベースを配設した
ものである。また、ターンテーブルの外壁に加熱手段を
設けるとともに、鍋駆動手段に加熱手段に電力を供給す
る接点機構を設けたものである。さらに、これらの回転
式加熱調理機に調理用鍋を傾斜させる角度調節手段を設
けたものである。

【０００８】

【作用】調理用鍋を調理機本体内のターンテーブルに収
容して電源のスイッチを入れる。鍋駆動手段を駆動して
固定ベース内でターンテーブルを回転し、このターンテ
ーブルを介して調理用鍋を回転させるとともに、加熱手
段に通電して調理用鍋を所定の温度に発熱させる。所定
の温度に加熱された調理用鍋に油を投入して、野菜や肉
類等の調理材料あるいは調味料を所定の順序で入れ、制
御器で調理用鍋の加熱温度や回転数等を自動的に制御し
ながら調理する。また、調理用鍋を発熱させる加熱手段
をターンテーブルに配設し、この加熱手段に接点機構を
介して電力を供給することにより、調理材料を効果的に
調理する。さらに、角度調節手段により調理用鍋を任意
の角度に傾斜させて調理することができる。

【０００９】

【実施例】図１はこの発明の実施例を断面で示した模式
図である。図において、１は加熱用電源を組み込んだベ
ース、２は本体、３は本体２を所望傾斜角度に支持固定
する支持部材である。４は本体２内に配設された断面ほ
ぼＵ字状のコイルベースで、例えば耐熱性プラスチック
、セラミックスなどの耐熱性を有し電磁波を透過する材
料で構成されており、外壁には誘導加熱コイル５が取り
付けられている。６はコイルベース４内に収容されたタ
ーンテーブルで、コイルベース４と同じ材料で構成され
ており、コイルベース４との間にはターンテーブル６が
滑りやすいように例えばふっ素樹脂などの熱的安定性の
高い潤滑剤４ａが入れられている。７はターンテーブル
６内に回転可能に収容される断面ほぼＵ字状の調理用鍋
で、例えば抵抗率が大きく比透磁率の高い磁性材料から
構成されている。なお、ターンテーブル６の内壁には調
理用鍋７との係合部（図示せず）が形成されている。 ８は本体２の内面に取り付けられた鍋駆動モータ、９は
鍋駆動モータ８に連結された回転軸で、回転軸９の先端
部にはターンテーブル６が連結されている。なお、制御
器（図示せず）がベース１内に配設されており、加熱温
度や回転数等の調理動作を自動的に行っている。

【００１０】次に、この発明の作用について説明する。 例えば炒めものを調理する場合、まず、ターンテーブル
６内に調理用鍋７を収容して電源を入れる。なお、必要
に応じて調理用鍋７に蓋をする。電源が入ると、ベース
１内の制御器は誘導加熱コイル５に２０〜５０ＫＨｚ程
度の高周波励磁電流を流し、ついで、鍋駆動モータ８に
通電してターンテーブル６を介して調理用鍋７を回転さ
せる。この時、ターンテーブル６は潤滑剤４ａによりコ
イルベース４内を滑らかに回転する。誘導加熱コイル５
の励磁で磁束が発生し、電磁誘導作用により調理用鍋７
内に交番的な渦電流が流れてジュール熱が発生して、調
理用鍋７は急速に発熱する。調理用鍋７が適正温度にな
ったら油を入れ、ついで調理材料等を入れる。制御器で
調理用鍋７の加熱温度や回転数等を自動的に制御しなが
ら調理材料を炒め、頃合をみて調味料を加えて味を整え
る。調理材料が炒まると、鍋駆動モータ８が停止し、調
理は終了する。

【００１１】図２はこの発明の他の実施例を断面で示し
た模式図である。なお、図１の実施例と同じ部分には同
符号を付し、説明を省略する。図において、１はベース
、２は本体、６はターンテーブルで、例えば耐熱性プラ
スチック、セラミックスなどの耐熱性を有し電磁波を透
過する材料で構成されていて、鍋駆動モータ８の回転軸
９が連結されており、外壁には誘導加熱コイル５が配設
されている。７は断面ほぼＵ字状の調理用鍋で、例えば
抵抗率が大きく比透磁率の高い磁性材料から構成されて
おり、ターンテーブル６内に収容される。なお、７ａは
調理用鍋７の内壁に突設された調理材料を撹拌する撹拌
羽根である。

【００１２】１０は誘導加熱コイル５に電力を供給する
接点機構で、回転軸９に配設され耐摩耗性で導電率の高
い材料で形成されたスリップリング１０ａ，１０ｂと、
スリップリング１０ａ，１０ｂに摺接するブラシ１１ａ
，１１ｂから構成されており、スリップリング１０ａ，
１０ｂは誘導加熱コイル５に接続され、ブラシ１１ａ，
１１ｂは誘導加熱コイル５への通電などを制御する制御
回路部１２に接続されている。１３は本体２とともに調
理用鍋７の傾斜角度を変える角度調節機構、１４は「カ
レー」や「炒めもの」等の調理の種類のコースを選択す
る調理選択スイッチ、１５は電源スイッチで、調理選択
スイッチ１４と電源スイッチ１５はベース１に設けられ
、ともに例えば水平方向に並べられた複数個のスイッチ
で構成されている。１６は調理動作を自動的に行うため
の制御器である。

【００１３】上記のように構成したこの実施例において
は、まず、調理材料が入れられた調理用鍋７をターンテ
ーブル６内に収容し、電源スイッチ１５を入れるととも
に、調理選択スイッチ１４で調理を選択する。この調理
選択操作によって、制御器１６は角度調節機構１３で本
体２、すなわち調理用鍋７の角度を変化させ、同時に制
御回路部１２はスリップリング１０ａ，１０ｂとブラシ
１１ａ，１１ｂを介して誘導加熱コイル５に通電を開始
する。ついで、本体２の傾斜が所定の角度になると角度
調節機構１３の駆動が停止し、鍋駆動モータ８がターン
テーブル６を介して調理用鍋７を回転させる。図１の実
施例で説明した電磁誘導作用で調理用鍋７を発熱させ、
制御回路部１２で加熱温度等を自動的に制御しながら、
調理用鍋７内の調理材料を撹拌羽根７ａで撹拌しつつ調
理する。

【００１４】調理が終了すると制御回路部１２からの通
電は停止し、一定時間経過後または調理用鍋７の余熱が
一定温度まで低下してから鍋駆動モータ８が停止して、
角度調節機構１３がそのままの角度あるいは水平に戻さ
れる。

【００１５】なお、上述の実施例では角度調節機構１３
を備えた回転式加熱調理機にこの発明を実施した例を示
して説明したが、各種の機構を実施することができ、ま
た、従来例に示すように、調理用鍋７の傾斜角度が固定
されている回転式加熱調理機にもこの発明を実施するこ
とができる。

【００１６】

【発明の効果】以上のようにこの発明は、ターンテーブ
ルに近接して外壁に加熱手段が設けられた固定ベースを
配設したので、調理用鍋が加熱手段に接触して損傷する
ことがなく、調理用鍋は加熱手段との間の距離を一定に
保って滑らかに回転し、調理材料を効率よく加熱するこ
とができる。

【００１７】また、ターンテーブルに加熱手段を配設し
、この加熱手段に電力を供給する接点機構を設けたこと
により、ターンテーブルと加熱手段を一体化することが
できるので、調理用鍋と加熱手段との間の距離を狭める
ことができ、調理用鍋の加熱効率を向上することができ
る。

【００１８】さらに、調理用鍋の角度調節機構を設けた
ことにより、調理用鍋を任意の角度に傾斜させることが
できるので、使い勝手がよく、より効果的な調理を行う
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施例を断面で示した模式図である
。

【図２】この発明の他の実施例を断面で示した模式図で
ある。

【符号の説明】

２　　本体 ４　　コイルベース ５　　誘導加熱コイル ６　　ターンテーブル ７　　調理用鍋 ８　　鍋駆動モータ １０　　接点機構 １０ａ，１０ｂ　　スリップリング １１ａ，１１ｂ　　ブラシ １２　　制御回路部 １３　　角度調節機構

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　回転可能に配設されたターンテーブル
   と、該ターンテーブル内に収容される調理用鍋と、前記
   ターンテーブルを介して前記調理用鍋を回転させる鍋駆
   動手段と、前記調理用鍋を加熱する加熱手段とを有し、
   前記ターンテーブルの外側に該ターンテーブルに近接し
   て前記加熱手段を備えた固定ベースを配設したことを特
   徴とする回転式加熱調理機。
2. 【請求項２】　　回転可能に配設されたターンテーブル
   と、該ターンテーブル内に収容される調理用鍋と、前記
   ターンテーブルを介して前記調理用鍋を回転させる鍋駆
   動手段と、前記調理用鍋を加熱する加熱手段とを有し、
   前記ターンテーブルの外壁に前記加熱手段を設けるとと
   もに、前記鍋駆動手段に前記加熱手段に電力を供給する
   接点機構を設けたことを特徴する回転式加熱調理機。
3. 【請求項３】　　前記調理用鍋を傾斜させる角度調節手
   段を設けたことを特徴とする請求項１または２記載の回
   転式加熱調理機。