JP2913566B2 - 回転式圧力調理機 - Google Patents
回転式圧力調理機Info
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- JP2913566B2 JP2913566B2 JP3413191A JP3413191A JP2913566B2 JP 2913566 B2 JP2913566 B2 JP 2913566B2 JP 3413191 A JP3413191 A JP 3413191A JP 3413191 A JP3413191 A JP 3413191A JP 2913566 B2 JP2913566 B2 JP 2913566B2
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- pressure
- cooker
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、調理機の本体に収容
される圧力鍋と、この圧力鍋を加熱する加熱手段と、圧
力鍋を回転させる鍋駆動手段等からなる回転式圧力調理
機に係り、さらに詳しくは、調理中に圧力鍋内の撹拌を
行う場合に有効な回転式圧力調理機に関するものであ
る。
される圧力鍋と、この圧力鍋を加熱する加熱手段と、圧
力鍋を回転させる鍋駆動手段等からなる回転式圧力調理
機に係り、さらに詳しくは、調理中に圧力鍋内の撹拌を
行う場合に有効な回転式圧力調理機に関するものであ
る。
【０００２】
【従来の技術】図３は従来の圧力鍋の鍋蓋の構成図、図
４は従来の圧力鍋の本体の構成図である。図において、
１は調理材料を入れる鍋本体、２はとって、３は鍋本体
１を覆う鍋蓋、４は鍋蓋３を開閉するハンドルである。
５はノズル５ａとおもり５ｂを有する圧力調整装置で、
鍋本体１内が沸騰するとノズル５ａから蒸気が出ておも
り５ｂが回り、鍋本体１内の圧力を一定に保つ構成にな
っている。６は安全装置、７は鍋蓋３を固定する固定片
である。
４は従来の圧力鍋の本体の構成図である。図において、
１は調理材料を入れる鍋本体、２はとって、３は鍋本体
１を覆う鍋蓋、４は鍋蓋３を開閉するハンドルである。
５はノズル５ａとおもり５ｂを有する圧力調整装置で、
鍋本体１内が沸騰するとノズル５ａから蒸気が出ておも
り５ｂが回り、鍋本体１内の圧力を一定に保つ構成にな
っている。６は安全装置、７は鍋蓋３を固定する固定片
である。
【０００３】このような圧力鍋を使用して調理を行う場
合は、まず、調理材料や水等を鍋本体１の深さの２／３
をこえないように入れ、鍋本体１に鍋蓋３をすべらすよ
うにかぶせてハンドル４を「しめる」の方向に回し、カ
チカチと音がするまで締める。ついで、おもり５ｂをノ
ズル５ａにのせ、ガスコンロ等で沸騰するまで強火で加
熱する。なお、鍋本体１を火にかけている間は危険なの
で動かさない。蒸気が出始めるとおもり５ｂが回って、
圧力調整装置５は鍋本体１内の圧力を一定に保たせる。
火を弱めてから所定の時間加熱し、加熱時間が経過した
後に火を止め、鍋本体１内の温度が１００℃以上の高温
であることを利用して、１０〜１５分は蒸らし調理を行
う。調理が終了したら、おもり５ｂのつまみを手前に傾
けて鍋本体１内の蒸気を完全に抜き、おもり５ｂを外し
てハンドル４を「あける」の方向に回し、ハンドル４を
持ち上げぎみに鍋蓋３をずらして開け、鍋本体１内の調
理物を盛り付ける。
合は、まず、調理材料や水等を鍋本体１の深さの２／３
をこえないように入れ、鍋本体１に鍋蓋３をすべらすよ
うにかぶせてハンドル４を「しめる」の方向に回し、カ
チカチと音がするまで締める。ついで、おもり５ｂをノ
ズル５ａにのせ、ガスコンロ等で沸騰するまで強火で加
熱する。なお、鍋本体１を火にかけている間は危険なの
で動かさない。蒸気が出始めるとおもり５ｂが回って、
圧力調整装置５は鍋本体１内の圧力を一定に保たせる。
火を弱めてから所定の時間加熱し、加熱時間が経過した
後に火を止め、鍋本体１内の温度が１００℃以上の高温
であることを利用して、１０〜１５分は蒸らし調理を行
う。調理が終了したら、おもり５ｂのつまみを手前に傾
けて鍋本体１内の蒸気を完全に抜き、おもり５ｂを外し
てハンドル４を「あける」の方向に回し、ハンドル４を
持ち上げぎみに鍋蓋３をずらして開け、鍋本体１内の調
理物を盛り付ける。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】上記のような従来の圧
力鍋では、加熱中は圧力鍋内の温度が１２０℃程度に達
する高温で、ガスコンロ等の加熱によって圧力鍋内が大
気圧を越える圧力になると圧力調整装置が作動して一定
圧力を保つ構成にはなっているが、圧力鍋をぐらつかせ
たり移動させると、ノズルから蒸気が勢いよく出たり、
また、高圧状態で蓋を開けると調理材料が圧力鍋内から
飛び出して大変危険なため、調理中あるいは調理終了直
後に蓋を開けて圧力鍋内を撹拌することができなかっ
た。
力鍋では、加熱中は圧力鍋内の温度が１２０℃程度に達
する高温で、ガスコンロ等の加熱によって圧力鍋内が大
気圧を越える圧力になると圧力調整装置が作動して一定
圧力を保つ構成にはなっているが、圧力鍋をぐらつかせ
たり移動させると、ノズルから蒸気が勢いよく出たり、
また、高圧状態で蓋を開けると調理材料が圧力鍋内から
飛び出して大変危険なため、調理中あるいは調理終了直
後に蓋を開けて圧力鍋内を撹拌することができなかっ
た。
【０００５】この発明は、上記のような課題を解決する
ためになされたもので、調理上の不便さをなくして安全
に調理できる回転式圧力調理機を提供することを目的と
したものである。
ためになされたもので、調理上の不便さをなくして安全
に調理できる回転式圧力調理機を提供することを目的と
したものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】この発明に係る回転式圧
力調理機は、加熱手段を有し調理機のベースに設けられ
た調理機本体と、内壁に撹拌羽根を有し、調理機本体に
取り出し可能に収容されて加熱手段により加熱される圧
力鍋とを備え、調理機本体に圧力鍋を回転させる鍋駆動
手段を設けるとともに、調理機のベースに調理機本体と
ともに圧力鍋を任意の角度に傾斜させる角度調節手段を
設けたものである。
力調理機は、加熱手段を有し調理機のベースに設けられ
た調理機本体と、内壁に撹拌羽根を有し、調理機本体に
取り出し可能に収容されて加熱手段により加熱される圧
力鍋とを備え、調理機本体に圧力鍋を回転させる鍋駆動
手段を設けるとともに、調理機のベースに調理機本体と
ともに圧力鍋を任意の角度に傾斜させる角度調節手段を
設けたものである。
【０００７】
【作用】圧力鍋内に調理材料と水を入れてしっかりと鍋
蓋を閉めてから、調理容器内に収容する。電源スイッチ
を入れると圧力鍋は所定の角度に傾斜し、鍋駆動手段に
より圧力鍋を回転させるとともに、加熱手段により圧力
鍋を加熱する。圧力鍋内は高温となって圧力調理を行
い、所定時間加熱されると加熱手段の通電は停止されて
そのまま蒸らし調理となる。この時、鍋駆動手段、角度
調節手段および撹拌羽根による撹拌動作は継続してい
る。圧力鍋の余熱が一定温度まで低下すると圧力鍋の回
転は停止して水平に戻され、圧力鍋内の蒸気を抜いてか
ら鍋蓋を開ける。
蓋を閉めてから、調理容器内に収容する。電源スイッチ
を入れると圧力鍋は所定の角度に傾斜し、鍋駆動手段に
より圧力鍋を回転させるとともに、加熱手段により圧力
鍋を加熱する。圧力鍋内は高温となって圧力調理を行
い、所定時間加熱されると加熱手段の通電は停止されて
そのまま蒸らし調理となる。この時、鍋駆動手段、角度
調節手段および撹拌羽根による撹拌動作は継続してい
る。圧力鍋の余熱が一定温度まで低下すると圧力鍋の回
転は停止して水平に戻され、圧力鍋内の蒸気を抜いてか
ら鍋蓋を開ける。
【０００８】
【実施例】図１はこの発明の実施例を断面で示した模式
図である。なお、図３，４で説明した従来例と同一また
は相当部分には同じ符号を付し、説明を省略する。
図である。なお、図３，４で説明した従来例と同一また
は相当部分には同じ符号を付し、説明を省略する。
【０００９】図において、１は断面ほぼＵ字状の例えば
抵抗率が大きく比透磁率の高い磁性材料からなる圧力鍋
の鍋本体、３は圧力調整弁５を有し、鍋本体１と同じ材
料からなる鍋蓋である。なお、鍋蓋３には安全装置（図
示せず）が設けられており、万一圧力調整弁５から蒸気
が出ない場合には自動的に安全装置から蒸気が抜け出る
ようになっている。１１は加熱用電源を組み込んだ調理
機のベース、１２はベース１１に設けられ鍋本体１を取
り出し可能に収容する調理容器で、調理容器１２の内面
には例えば耐熱性プラスチック、セラミックスなどの耐
熱性を有し電磁波を透過する材料で構成されている。１
３は調理容器１２の内部に設けられた誘導加熱コイル、
１４は調理用器１２に設けられた鍋駆動モータ、１４
ａ，１４ｂはローラで、ローラ１４ａは鍋駆動モータ１
４に取り付けられており、ローラ１４ｂはローラ１４ａ
と鍋本体１の外周に摩擦接触する。１５はベース１１に
設けられ調理容器１２とともに鍋本体１の傾斜角度を変
える角度調節機構、１６は鍋本体１の内壁に設けられ鍋
本体１内を撹拌する撹拌羽根、１７はベース１１に設け
られた電源スイッチ、１８はベース１１に設けられ加熱
温度や回転速度等を制御する制御器である。
抵抗率が大きく比透磁率の高い磁性材料からなる圧力鍋
の鍋本体、３は圧力調整弁５を有し、鍋本体１と同じ材
料からなる鍋蓋である。なお、鍋蓋３には安全装置（図
示せず）が設けられており、万一圧力調整弁５から蒸気
が出ない場合には自動的に安全装置から蒸気が抜け出る
ようになっている。１１は加熱用電源を組み込んだ調理
機のベース、１２はベース１１に設けられ鍋本体１を取
り出し可能に収容する調理容器で、調理容器１２の内面
には例えば耐熱性プラスチック、セラミックスなどの耐
熱性を有し電磁波を透過する材料で構成されている。１
３は調理容器１２の内部に設けられた誘導加熱コイル、
１４は調理用器１２に設けられた鍋駆動モータ、１４
ａ，１４ｂはローラで、ローラ１４ａは鍋駆動モータ１
４に取り付けられており、ローラ１４ｂはローラ１４ａ
と鍋本体１の外周に摩擦接触する。１５はベース１１に
設けられ調理容器１２とともに鍋本体１の傾斜角度を変
える角度調節機構、１６は鍋本体１の内壁に設けられ鍋
本体１内を撹拌する撹拌羽根、１７はベース１１に設け
られた電源スイッチ、１８はベース１１に設けられ加熱
温度や回転速度等を制御する制御器である。
【００１０】次に、この発明の作用について説明する。
まず、鍋本体１内に調理材料と水などを入れて鍋蓋３を
かぶせて固定片７でしっかりと締めてから、角度調節機
構１５によって水平状態にある調理容器１２内に鍋本体
１を収容して電源スイッチ１７を入れる。制御器１８は
角度調節機構１５で調理容器１２の角度を変化させると
同時に誘導加熱コイル１３に通電を開始する。この時、
誘導加熱コイル１３に２０〜５０ＫＨｚ程度の高周波励
磁電流を流す。調理容器１２の傾斜が所定の角度になる
と角度調節機構１５の駆動が停止し、鍋駆動モータ１４
がローラ１４ａ，１４ｂを介して鍋本体１を回転させ
る。誘導加熱コイル１３の励磁で磁束が発生し、電磁誘
導作用により鍋本体１内に交番的な渦電流が流れてジュ
ール熱が発生して、鍋本体１は急速に発熱する。
まず、鍋本体１内に調理材料と水などを入れて鍋蓋３を
かぶせて固定片７でしっかりと締めてから、角度調節機
構１５によって水平状態にある調理容器１２内に鍋本体
１を収容して電源スイッチ１７を入れる。制御器１８は
角度調節機構１５で調理容器１２の角度を変化させると
同時に誘導加熱コイル１３に通電を開始する。この時、
誘導加熱コイル１３に２０〜５０ＫＨｚ程度の高周波励
磁電流を流す。調理容器１２の傾斜が所定の角度になる
と角度調節機構１５の駆動が停止し、鍋駆動モータ１４
がローラ１４ａ，１４ｂを介して鍋本体１を回転させ
る。誘導加熱コイル１３の励磁で磁束が発生し、電磁誘
導作用により鍋本体１内に交番的な渦電流が流れてジュ
ール熱が発生して、鍋本体１は急速に発熱する。
【００１１】鍋本体１から圧力調整弁５を介して蒸気が
出始め、鍋本体１内の圧力が一定になり適正温度に達す
ると誘導加熱コイル１３への通電調整が行われる。調理
材料は鍋本体１内で加熱されるとともに、傾斜しかつ回
転した鍋本体１と撹拌羽根１６で自動的に撹拌され、所
定の時間加熱されると誘導加熱コイル１３の通電は停止
する。通電停止直後は鍋本体１が高温であり、急冷の必
要な料理以外は蒸らし調理を進行させ、場合によっては
焦げ付かせないために、しばらくの間、撹拌羽根１６と
鍋駆動モータ１４の回転等による撹拌動作を継続する。
一定時間経過後または鍋本体１の余熱が一定温度まで低
下してから鍋駆動モータ１４の駆動を停止し、調理容器
１２は角度調節機構１５で水平に戻される。鍋本体１内
の蒸気を完全に抜いてから固定片７を緩めて鍋蓋３を開
ける。制御器１８は傾斜角度等の調理動作も行う。
出始め、鍋本体１内の圧力が一定になり適正温度に達す
ると誘導加熱コイル１３への通電調整が行われる。調理
材料は鍋本体１内で加熱されるとともに、傾斜しかつ回
転した鍋本体１と撹拌羽根１６で自動的に撹拌され、所
定の時間加熱されると誘導加熱コイル１３の通電は停止
する。通電停止直後は鍋本体１が高温であり、急冷の必
要な料理以外は蒸らし調理を進行させ、場合によっては
焦げ付かせないために、しばらくの間、撹拌羽根１６と
鍋駆動モータ１４の回転等による撹拌動作を継続する。
一定時間経過後または鍋本体１の余熱が一定温度まで低
下してから鍋駆動モータ１４の駆動を停止し、調理容器
１２は角度調節機構１５で水平に戻される。鍋本体１内
の蒸気を完全に抜いてから固定片７を緩めて鍋蓋３を開
ける。制御器１８は傾斜角度等の調理動作も行う。
【００１２】図２はこの発明の他の実施例を断面で示し
た模式図である。図において、１２ａは調理容器１２内
に設けられ鍋本体１を収容するターンテーブルで、例え
ば耐熱性プラスチック、セラミックスなどの耐熱性を有
し電磁波を透過する材料で構成されていて、調理用器１
２の内部に設けられた鍋駆動モータ１４の回転軸１９が
連結されており、調理容器１２とターンテーブル１２ａ
との間には誘導加熱コイル１３が配設されている。
た模式図である。図において、１２ａは調理容器１２内
に設けられ鍋本体１を収容するターンテーブルで、例え
ば耐熱性プラスチック、セラミックスなどの耐熱性を有
し電磁波を透過する材料で構成されていて、調理用器１
２の内部に設けられた鍋駆動モータ１４の回転軸１９が
連結されており、調理容器１２とターンテーブル１２ａ
との間には誘導加熱コイル１３が配設されている。
【００１３】上記のように構成したこの実施例において
は、まず、調理材料等を鍋本体１に入れ、鍋蓋３をしっ
かりと締めてから角度調節機構１５によって水平状態に
あるターンテーブル１２ａ内に収容する。ついで、角度
調節機構１５で調理容器１２を傾斜させ、誘導加熱コイ
ル１３および鍋駆動モータ１４に通電して、図１の実施
例で説明した電磁誘導作用で鍋本体１を加熱し、鍋本体
１内の調理材料を傾斜しかつ回転した鍋本体１と撹拌羽
根１６で自動的に撹拌しながら調理する。
は、まず、調理材料等を鍋本体１に入れ、鍋蓋３をしっ
かりと締めてから角度調節機構１５によって水平状態に
あるターンテーブル１２ａ内に収容する。ついで、角度
調節機構１５で調理容器１２を傾斜させ、誘導加熱コイ
ル１３および鍋駆動モータ１４に通電して、図１の実施
例で説明した電磁誘導作用で鍋本体１を加熱し、鍋本体
１内の調理材料を傾斜しかつ回転した鍋本体１と撹拌羽
根１６で自動的に撹拌しながら調理する。
【００１４】なお、上記の実施例の圧力調整弁５はこれ
に限定するものではなく、各種の機構を適用することが
できる。
に限定するものではなく、各種の機構を適用することが
できる。
【００１５】
【発明の効果】以上のようにこの発明に係る回転式圧力
調理機は、加熱手段を有し調理機のベースに設けられた
調理機本体と、内壁に撹拌羽根を有し、調理機本体に取
り出し可能に収容されて加熱手段により加熱される圧力
鍋とを備え、調理機本体に圧力鍋を回転させる鍋駆動手
段を設けるとともに、調理機のベースに調理機本体とと
もに圧力鍋を任意の角度に傾斜させる角度調節手段を設
けたので、鍋駆動手段および角度調節手段によって圧力
鍋内の調理材料を均一加熱することができるとともに、
圧力鍋を調理機本体とともに任意の傾斜角度に調節しか
つ回転させることによって、調理中あるいは調理終了直
後であっても鍋蓋を開けずに圧力鍋内の調理材料を撹拌
羽根とともに自動的かつ安全に撹拌することができる。
これにより、圧力鍋でも調理上の不便さをなくし、調理
の種類も拡大させることができる。
調理機は、加熱手段を有し調理機のベースに設けられた
調理機本体と、内壁に撹拌羽根を有し、調理機本体に取
り出し可能に収容されて加熱手段により加熱される圧力
鍋とを備え、調理機本体に圧力鍋を回転させる鍋駆動手
段を設けるとともに、調理機のベースに調理機本体とと
もに圧力鍋を任意の角度に傾斜させる角度調節手段を設
けたので、鍋駆動手段および角度調節手段によって圧力
鍋内の調理材料を均一加熱することができるとともに、
圧力鍋を調理機本体とともに任意の傾斜角度に調節しか
つ回転させることによって、調理中あるいは調理終了直
後であっても鍋蓋を開けずに圧力鍋内の調理材料を撹拌
羽根とともに自動的かつ安全に撹拌することができる。
これにより、圧力鍋でも調理上の不便さをなくし、調理
の種類も拡大させることができる。
【図１】この発明の実施例を断面で示した模式図であ
る。
る。
【図２】この発明の他の実施例を断面で示した模式図で
ある。
ある。
【図３】従来の圧力鍋の鍋蓋の構成図である。
【図４】従来の圧力鍋の本体の構成図である。
１ 鍋本体 ３ 鍋蓋 ５ 圧力調整弁 １２ 調理容器 １２ａ ターンテーブル １３ 誘導加熱コイル １４ 鍋駆動モータ １５ 角度調節機構 １６ 撹拌羽根
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 柿本 暢子 鎌倉市大船二丁目14番40号 三菱電機株 式会社 生活システム研究所内 (72)発明者 伊勢 伸介 鎌倉市大船二丁目14番40号 三菱電機株 式会社 生活システム研究所内 (56)参考文献 特開 昭61−259611（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−207313（ＪＰ，Ａ) 実開 昭63−37125（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) A47J 27/08 A47J 37/04 H05B 6/12
Claims (1)
- 【請求項１】 加熱手段を有し調理機のベースに設けら
れた調理機本体と、内壁に撹拌羽根を有し、前記調理機
本体に取り出し可能に収容されて前記加熱手段により加
熱される圧力鍋とを備え、 前記調理機本体に前記圧力鍋を回転させる鍋駆動手段を
設けるとともに、前記調理機のベースに前記調理機本体
とともに前記圧力鍋を任意の角度に傾斜させる角度調節
手段を設けたことを特徴とする回転式圧力調理機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3413191A JP2913566B2 (ja) | 1991-02-28 | 1991-02-28 | 回転式圧力調理機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3413191A JP2913566B2 (ja) | 1991-02-28 | 1991-02-28 | 回転式圧力調理機 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04272723A JPH04272723A (ja) | 1992-09-29 |
| JP2913566B2 true JP2913566B2 (ja) | 1999-06-28 |
Family
ID=12405676
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3413191A Expired - Lifetime JP2913566B2 (ja) | 1991-02-28 | 1991-02-28 | 回転式圧力調理機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2913566B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108348085A (zh) * | 2015-11-04 | 2018-07-31 | 夏普株式会社 | 加热调理器 |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100501232B1 (ko) * | 2002-07-26 | 2005-07-18 | 영 호 차 | 압력방식이 부가된 밤 구이장치 |
| WO2014030837A1 (en) * | 2012-08-22 | 2014-02-27 | Jong Yon Jo | Cylindrical cooker |
| CN110275557B (zh) * | 2018-03-15 | 2020-12-25 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 计算机可读存储介质、电磁烹饪设备及其控制方法和装置 |
| JP7228395B2 (ja) * | 2019-02-01 | 2023-02-24 | シャープ株式会社 | 加熱調理器 |
-
1991
- 1991-02-28 JP JP3413191A patent/JP2913566B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108348085A (zh) * | 2015-11-04 | 2018-07-31 | 夏普株式会社 | 加热调理器 |
| CN108348085B (zh) * | 2015-11-04 | 2020-03-27 | 夏普株式会社 | 加热调理器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH04272723A (ja) | 1992-09-29 |
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