JPH04263704A - 加熱調理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は加熱調理機に係り、さら
に詳しくは、電磁誘導加熱手段、高周波加熱手段等を備
え、被調理物を自動的に撹拌することのできる加熱調理
機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】被調理物が入れられた容器を回転させて
調理を行なう加熱調理器の一例として実開昭５８−１４
２８９３号公報に開示されたものがある。この加熱調理
器は、調理室内に設けたターンテーブル上に被調理物を
いれた容器を載置し、容器を回転させつつ高周波加熱を
行なうと共に、容器の上方において調理室内に取付けら
れた撹拌器の撹拌棒を被調理物内に挿入し、被調理物を
撹拌して加熱の均一化をはかったものである。

【０００３】また、ヒータの如き加熱手段とマイクロ波
加熱手段の両者を備えた加熱調理器として、特開平２−
２９５１０号公報に開示されたものがある。この加熱調
理器は、加熱室内に開口部を上方に開口して垂直に配設
されたパンケースと、パンケース内の被調理物を加熱す
るヒータ及びマグネトロンと、シャフト、モータ等から
なりパンケースを回転させる回転駆動手段と、パンケー
ス内においてシャフトの一端に取付けられ、被調理物を
撹拌する羽根等から構成されている。

【０００４】このような加熱調理器においては、被調理
物が入れられたパンケースを加熱室内にセットし、回転
駆動手段によりパンケースを回転すると共に、ヒータ及
びマグネトロンの両者又は何れか一方により被調理物を
加熱して調理するもので、加熱中に羽根を回転して被調
理物に対する加熱の均一化をはかっている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上記のような従来の加
熱調理器は、加熱の均一化をはかるため、被調理物の中
に撹拌棒や羽根を配設しているが、何れの場合も被調理
物の撹拌が充分でなく、加熱の均一化が得られないため
調理の途中で加熱を中断して、被調理物を撹拌しており
、調理に時間がかかるばかりでなく、被調理物が冷えた
り形がくずれたりするなど、種々問題があった。

【０００６】本発明は、上記の課題を解決すべくなされ
たもので、調理用鍋内の被調理物を加熱中に自動的に充
分撹拌して加熱を均一化することができ、その上火加減
を広範囲に調節できる加熱調理機を得ることを目的とし
たものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明に係る加熱調理機
は、少なくとも底面の一部に傾斜面を有する加熱室と、
この加熱室内に傾斜面に近接して配設されたターンテー
ブルと、加熱室の外側にターンテーブルに連結された出
力軸が傾斜面と直交するように配設された回転駆動手段
と、加熱室の外側に傾斜面に近接して配設された電磁誘
導加熱手段及び加熱室に配設された高周波加熱手段とを
備えたものである。

【０００８】また、外箱内に設けられた加熱室と、加熱
室内にその底面に近接して配設されたターンテーブルと
、加熱室の外側に配設されターンテーブルを回転駆動す
る回転駆動手段と、加熱室の外側にその底面に近接して
配設された電磁誘導加熱手段及び加熱室に配設された高
周波加熱手段と、加熱室、回転駆動手段等が収容された
外箱を回動可能に支持する支持手段と、外箱を傾斜させ
る角度調節手段とを備えたものである。

【０００９】さらに、上記の加熱調理機において、加熱
室の傾斜面又は底面の少なくとも一部を、電磁誘導加熱
により発熱しない材料又は電磁誘導加熱により発熱する
材料で構成したものである。

【００１０】また、上記加熱調理機の加熱室にヒータの
如き加熱手段を設けたものである。

【００１１】

【作用】被調理物を入れた調理用鍋をターンテーブル上
にセットし、回転駆動手段により調理用鍋を回転すると
共に、電磁誘導加熱手段及び高周波加熱手段の両者又は
何れか一方により被調理物を加熱し、調理する。

【００１２】また、被調理物を入れた調理用鍋をターン
テーブル上にセットし、角度調節手段により調理用鍋を
所望の角度（角度０を含む）に傾斜させる。ついで、回
転駆動手段により調理用鍋を回転すると共に、電磁誘導
加熱手段及び高周波加熱手段の両者又は何れか一方によ
り被調理物を加熱し、調理する。

【００１３】調理にあたって調理用鍋を傾斜させれば、
被調理物は自動的に撹拌され、均一に加熱される。また
、電磁誘導加熱手段と高周波加熱手段の両者が設けられ
ているので、被調理物の材料、調理内容等に応じて火加
減を広範囲に調節することができる。

【００１４】さらに、電磁誘導加熱手段、高周波加熱手
段に加えてヒータの如き加熱手段を設け、これらの一部
又は全部を使用することによりオーブンレンジとして使
用することができる。

【００１５】

【実施例】図１は本発明実施例の縦断面図、図２はその
要部の拡大断面図である。図において、１は外箱で、前
面には開口部２が設けられており、この開口部２には扉
３が開閉可能にとりつけられている。４は加熱室、５は
加熱室４を形成する内箱で、その底面６の一部又は全部
には、水平面に対して傾斜（実施例では４５°）した傾
斜部７が形成されており、傾斜部７の一部又は全部は、
例えば耐熱性プラスチックやセラミックスの如き耐熱性
を有し、かつ電磁波を通す材料、即ち、電磁誘導加熱に
より発熱せず、かつマイクロ波を反射するように処理し
た材料８で形成されている。９はその出力軸が内箱５の
傾斜部７に直交して配設されたモータである。

【００１６】１１は加熱室４内において、内箱５の傾斜
部７に近接しかつ傾斜部７とほぼ平行に配設されたター
ンテーブルで、傾斜部７と同様に耐熱性を有し、電磁誘
導加熱によって発熱しない材料で形成されている。１０
はターンテーブル１１の底面の中心部に設けられ、モー
タ９の出力軸に設けた嵌合部１０と嵌合する突起部、１
３はターンテーブル１１の上面に設けられた複数の係合
部である。

【００１７】１４は断面ほぼＵ字状の調理用鍋で、例え
ば鉄材の如く透磁率の高い磁性材料からなり、底面には
ターンテーブル１１の係合部１３と係合する係止部１５
が設けられている。１６は調理用鍋１４の内壁から中心
部に向って突設された被調理物の撹拌羽根である。１７
は内箱５の傾斜部７の外側に傾斜部７に近接して設けら
れた誘導加熱コイル、１８は加熱室４の側部において内
箱５に取付けられたマグネトロン、２０は加熱室４の上
部に設けられたハロゲンヒータ、シーズヒータの如きヒ
ータである。

【００１８】次に、上記のように構成した本発明の作用
を説明する。先ず、調理用鍋１４に被調理物を入れ、開
口部２から加熱室４内に収容して係止部１３をターンテ
ーブル１１の係合部１３と係合させてセットし、扉３を
閉じる。ついでモータ９に通電してターンテーブル１１
及びこれにセットされた調理用鍋１４を回転すると共に
、誘導加熱コイル１７に２０〜５０ＫＨｚ程度の高周波
電流を流す。誘導加熱コイル１７の励磁により磁束が発
生し、電磁誘導作用により調理用鍋１４に交番的な渦電
流が流れてジュール熱が発生し、調理用鍋６は急速に発
熱する。このとき、被調理物は調理用鍋１４が傾斜して
いるため常に調理用鍋１４内を移動し、さらに撹拌羽根
１６により撹拌されるので均一に加熱され、短時間で効
果的な調理を行なうことができる。なお、必要に応じて
マグネトロン１８から出力される高周波によって被調理
物を高周波加熱し、あるいはヒータ２０により輻射熱や
空気対流によるオーブン加熱すれば、調理時間をさらに
短縮することができる。

【００１９】図３は本発明の別の実施例の要部断面図で
ある。なお、図１、図２の実施例と同一又は相当部分に
は同じ符号を付し、説明を省略する。本実施例において
は、加熱室４の底部６の傾斜部７の一部又は全部を透磁
率の高い磁性材料、即ち、電磁誘導加熱により発熱する
材料１９で形成し、誘導加熱コイル７への通電により底
部６の磁性材料１９を発熱させて調理用鍋１４内の被調
理物を加熱し、調理するようにしたものである。なお、
本実施例においては、例えば耐熱ガラス製の調理用鍋を
用いることが望ましい。

【００２０】図４は本発明のさらに別の実施例の断面図
、図２はその外観斜視図である。なお、図１の実施例と
同一又は相当部分には同じ符号を付し、説明を省略する
。図において、２１はベースで、一方の側には第１の支
柱２２が立設されており、また、他方の側には第１の支
柱２１と対向して第２の支柱２３が立設されている。 ４は外箱で、その一方の側壁に固定されたブラケット２
４には第１の支柱２２に組込まれた角度調節手段２６の
モータ２７の出力軸２８が取付けられており、他方の側
壁には支持軸２９を備えたブラケット２５が固定され、
この支持軸２９は軸受を介して第２の支柱２３に支持さ
れている。

【００２１】５は加熱室４を構成する断面ほぼ凵状の内
箱、１１は内箱５内において底面６ａに近接して配設さ
れたターンテーブルで、図１の実施例の場合と同様に耐
熱性を有し、電磁誘導加熱により発熱しない材料で構成
されている。３１はターンテーブル１１の底面に設けら
れた回転軸で、プーリ３２を備えており、外箱１に設け
た軸受３３により回転可能に支持されている。３４はモ
ータ９の出力軸に固定されたプーリで、回転軸３０に設
けたプーリ３２との間にはベルト３５が掻けられている
。２ａは内箱５の上部に設けた開口部、３ａは蓋である
。なお、内箱５の底部の一部又は全部は、図２又は図３
の実施例と同様に電磁誘導加熱によって発熱しない材料
、又は発熱する材料で構成されている。

【００２２】上記のように構成した加熱調理機において
は、常時は図４、図５に示すように外箱１、したがって
調理用鍋１４は垂直状態にあるので、撹拌を必要としな
い被調理物を調理用鍋１４や皿などに入れてターンテー
ブル１１上にセットし、モータ９を駆動して調理用鍋１
４等を回転させ、誘導加熱コイル１７、マグネトロン１
８及びヒータ２０のうちの一部又は全部に通電して加熱
すれば、通常のオーブンレンジと同様に被調理物を調理
することができる。

【００２３】撹拌を必要とする被調理物を調理するとき
は、被調理物が入れられた調理用鍋１４をターンテーブ
ル１１上に載置し、係止部を係合部にセットする。そし
て、操作部（図示せず）に設けた数種類（例えば３０°
、４５°、６０°）の角度調節用押ボタンのうち所望角
度の押ボタンを選択して押すと、角度調節用モータ２７
に通電されて回転し、その出力軸２８に取付けられた外
箱１を所望の角度に傾斜させる。これにより、外箱１、
したがって調理用鍋１４は図６に示すように所望の角度
回転して停止し、その位置に保持される。以下、被調理
物の調理の工程は、図１〜図３に示した実施例の場合と
同様である。

【００２４】以上本発明の実施例について説明したがタ
ーンテーブルの回転駆動手段や外箱の角度調節手段その
他各部の構造、機構等は上記実施例に限定するものでは
なく、適宜変更することができる。

【００２５】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
は被調理物が入れられた調理用鍋を傾斜配設したターン
テーブル上に載置し、ターンテーブルを回転させながら
電磁誘導加熱手段、高周波加熱手段及びヒータの如き加
熱手段の一部又は全部で加熱して調理するようにしたの
で、被調理物を自動的に撹拌することができる。このた
め、被調理物を均一加熱できるため加熱の途中で被調理
物をかきまぜる必要がなく、連続調理が可能で調理時間
を短縮することができる。

【００２６】また、電磁誘導加熱手段、高周波加熱手段
さらにはヒータの如き加熱手段を設けたので、火加減を
大幅に調節することができ、調理時間を短縮できるばか
りでなく、美味な調理を実現することができる。

【００２７】さらに、角度調節手段によりターンテーブ
ルを０°からθ°まで傾斜させることができるので、通
常のオーブンレンジとして使用しうることは勿論、調理
内容に応じて被調理物を自動的に撹拌することもできる
ので、調理範囲を拡大でき、使い勝手のよい加熱調理機
を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明実施例の縦断面図である。

【図２】図１の要部の拡大断面図である。

【図３】本発明の他の実施例の要部拡大断面図である。

【図４】本発明のさらに他の実施例の断面図である。

【図５】図４の外観斜視図である。

【図６】図４の作用説明図である。

【符号の説明】

１　　外箱 ２，２ａ　　開口部 ４　　加熱室 ５　　内箱 ６，６ａ　　加熱室の底面 ７　　傾斜部 ８　　電磁誘導加熱により発熱しない材料９　　回転用
モータ １１　　ターンテーブル １４　　調理用鍋 １７　　電磁誘導加熱コイル １８　　マグネトロン １９　　電磁誘導加熱により発熱する材料２０　　ヒー
タ ２２，２３　　支柱 ２６　　角度調節手段

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　加熱室内に設けられたターンテーブル
   に調理用鍋を載置して調理を行なう加熱調理機において
   、少なくとも底面の一部に傾斜面を有する加熱室と、該
   加熱室内に前記傾斜面に近接して配設されたターンテー
   ブルと、前記加熱室の外側に前記ターンテーブルに連結
   された出力軸が前記傾斜面と直交するように配設された
   回転駆動手段と、前記加熱室の外側に前記傾斜面に近接
   して配設された電磁誘導加熱手段及び前記加熱室に配設
   された高周波加熱手段とを備えたことを特徴とする加熱
   調理機。
2. 【請求項２】　　加熱室内の設けられたターンテーブル
   に調理用鍋を載置して調理を行なう加熱調理機において
   、外箱内に設けられた加熱室と、該加熱室内にその底面
   に近接して配設されたターンテーブルと、前記加熱室の
   外側に配設され前記ターンテーブルを回転駆動する回転
   駆動手段と、前記加熱室の外側にその底面に近接して配
   設された電磁誘導加熱手段及び前記加熱室に配設された
   高周波加熱手段と、前記加熱室、回転駆動手段等が収容
   された外箱を回動可能に支持する支持手段と、前記外箱
   を傾斜させる角度調節手段とを備えたことを特徴とする
   加熱調理機。
3. 【請求項３】　　加熱室の傾斜面又は底面の少なくとも
   一部を電磁誘導加熱により発熱しない材料で構成したこ
   とを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理機。
4. 【請求項４】　　加熱室の傾斜面又は底面の少なくとも
   一部を電磁誘導加熱により発熱する材料で構成したこと
   を特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理機。
5. 【請求項５】　　加熱室にヒータの如き加熱手段を設け
   たことを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理機。