JPH0415027Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、予冷却器に貯蔵したミツクス（原
料）を、冷却器を付設したシリンダに供給し、こ
れを冷却して冷菓を製造する冷菓製造装置に関す
る。

〔従来の技術〕

公知のソフトクリームフリーザにおいては、第
４図の系統図、第５図の制御回路図に示すよう
に、プルダウンおよびヒートリーク中の運転の場
合、予冷却器８からミツクス２４を入れると、ミ
ツクス２４はキヤブレータチユーブ９の穴１０か
らシリンダ１内に流入し、キヤブレータチユーブ
９の下端に達すると流入が止まり、ミツクス２４
はシリンダ１内で一定レベルに保たれる。

そこで、接点３１，３２を有する操作スイツチ
３０を自動運転用接点側３１に切り換えると、サ
ーモスタツト感温部５の温度が高いため、サーモ
スタツト４の接点３９が閉となつているので、ソ
レノイドバルブ（電磁弁）１７が通電し、バルブ
が開くと同時に圧縮機モータ用電磁接触器３３が
励磁し、その接点３４，３５，３６が開から閉と
なり、圧縮機モータ４０およびフアンモータ１６
が運転し、同時に攪拌モータ用電磁接触器３７が
励磁し、その接点３８が開から閉となり、攪拌モ
ータ７が回転する。

このとき、圧縮機１４によつて圧縮された冷媒
ガスは凝縮器１５で凝縮液化し、ソレノイドバル
ブ１７を通りキヤピラリチユーブ１８で減圧さ
れ、冷却器３に流入し、冷却器３内で蒸発し、シ
リンダ１内のソフトクリーム等２５を冷却し、吸
入管２２、逆止弁２６を経て圧縮機１４に戻る。

また、攪拌モータ７で回転する攪拌器２は、ミ
ツクス２４がシリンダ１内の内周に凍結固着する
のを防ぐため回転している。

一方、凝縮器１５からの冷媒液はキヤピラリチ
ユーブ１９で減圧され、予冷却器８の周囲を巻い
ている冷却管２１で蒸発し、予冷却器８内のミツ
クス２４を冷却し、キヤピラリチユーブ２０を経
て吸入管２２に入る。

冷却器３が冷却され、シリンダ１内のソフトク
リーム等２５が適温の下限近くまで冷却される
と、サーモスタツト感温部５の温度はサーモスタ
ツト４のオフ温度まで下がり、サーモスタツト４
の接点３９が閉から開となり、ソレノイドバルブ
１７が無通電となり、バルブが閉じ、同時に圧縮
機モータ用電磁接触器３３が解磁され、その接点
３４，３５，３６が閉から開となり、圧縮機モー
タ４０およびフアンモータ１６が停止し、同時に
攪拌モータ用電磁接触器３７が解磁され、その接
点３８が閉から開となり、攪拌モータ７が停止す
る。

このように圧縮機モータ４０が停止した後にお
いても凝縮器１５内に残留した液冷媒は、キヤピ
ラリチユーブ１９を経て引き続き低圧側へ流れ、
この間に冷却管２１で蒸発し、予冷却器８内のミ
ツクス２４を冷却し続ける。

その後、ソフトクリーム等２５の取出しを行な
わなくても、シリンダ１内に外部の熱が侵入する
などのため、ソフトクリーム等２５の温度は徐々
に上がり、ガイドチユーブ６内のサーモスタツト
感温部５の温度も徐々に上がる。

このサーモスタツト感温部５の温度がサーモス
タツト４のオン温度まで上がると、サーモスタツ
ト４の接点３９が開から閉となり、再び圧縮機１
４が運転され、ソフトクリーム等２５を冷却す
る。

このように、サーモスタツト４の接点３９が開
（オフ）、閉（オン）により圧縮機１４の運転（オ
ン）、停止（オフ）を繰り返し、ソフトクリーム
等２５の温度制御を行なう。また、予冷却器８内
のミツクス２４についても冷蔵温度である10℃以
下に保持し続ける。

なお、サーモスタツト感温部５の温度と、ソフ
トクリーム等２５の温度に差があるのは、サーモ
スタツト感温部５が冷却器３の外筒に取付けられ
ているので、冷却器３の外筒温度（冷媒の蒸発温
度に等しい）を検知し、直接ソフトクリーム等２
５の温度を検知していないためである。

プルダウンおよびヒートリーク運転中は、接点
４３が開いているので、コントロールリレー４８
は無励磁であり、その接点４９，５０は開いてい
る。

ソフトクリーム等２５を取出す場合について説
明する。

レバー１１を上げるとプランジヤ１２が上げら
れ、カツプスイツチ１３の接点４１が接点４３側
に切り換わり、接点４２が閉から開となり、同時
にカツプスイツチ１３の接点４３が開から閉とな
り、タイマ４６の接点４７が閉じているので、コ
ントロールリレー４８が励磁され、その接点４９
と５０が開から閉となり、ソレノイドバルブ１７
が通電され、バルブが開く。

同時に圧縮機モータ用電磁接触器３３が励磁さ
れ、その接点３４，３５，３６が開から閉とな
り、圧縮機モータ４０およびフアンモータ１６が
運転される。

同時に攪拌モータ用電磁接触器３７が励磁さ
れ、その接点３８が開から閉となり、攪拌モータ
７が運転され、攪拌器２によつてシリンダ１内の
ソフトクリーム等２５は押出されフリーザ蓋２３
よりこれを取り出すことができる。

このとき、取り出されたソフトクリーム等２５
の量に相当するミツクス２４が予冷却器８より、
キヤブレータチユーブ９の穴１０を通つてシリン
ダ１内に補給され、そのミツクス２４が比較的高
い温度（４℃〜10℃）であるので、シリンダ１内
のソフトクリーム等２５の温度を上げることにな
るが、サーモスタツト４の接点３９の開、閉に関
係なく圧縮機１４は運転する。

また、ソフトクリーム等２５の取出し後、レバ
ー１１を下げると、プランジヤ１２が下げられ、
カツプスイツチ１３の接点４２が開から閉とな
り、タイマ４６が励磁され、その限時接点４７は
圧縮機１４の運転を一定時間たとえば50秒継続す
るため閉で自己保持し、その後開となる。

同時にコントロールリレー４８が解磁され、そ
の接点４９，５０が閉から開となり、ソレノイド
バルブ１７が無通電となり、バルブが閉じ、圧縮
機モータ用電磁接触器３３が解磁され、その接点
３４，３５，３６が閉から開となり、圧縮機モー
タ４０およびフアンモータ１６が停止し、同時に
攪拌モータ用電磁接触器３７が解磁され、その接
点３８が閉から開となり、攪拌モータ７が停止す
る。

尚、この場合も、圧縮機モータ４０が停止した
後も、凝縮器１５内に残留した液冷媒は、キヤピ
ラリチユーブ１９を経て引き続き低圧側へ流れ、
この間に冷却管２１で蒸発し、予冷却器８内のミ
ツクス２４を冷却し続ける。

〔考案が解決しようとする問題点〕

以上述べた従来の冷菓製造装置においては、冷
却運転停止中においても予冷却器８内のミツクス
２４の冷却ができるという利点があるが、その一
方で、凝縮器１５内の液冷媒は予冷却器８内の周
囲の冷却管２１で蒸発して低圧側に流入し続ける
ため、低圧側にはかなりの容量の冷媒を収容する
容積を必要とする。従つて、例えばロータリコン
プレツサのように圧縮機自体のハウジングが高圧
であるような圧縮機を用いた場合、低圧側の容積
はシリンダ１のまわりの冷却器３のみであり、キ
ヤピラリチユーブ２０を経た冷媒は全て冷却器３
に流入する。このキヤピラリチユーブ２０を経た
冷媒は、冷却管２１にて蒸発気化した冷媒である
うえ、その温度もほぼ予冷却器８内のミツクス２
４の温度（約10℃）に近く、シリンダ１自体は内
部に−６℃近くのソフトクリーム等２５を有する
ため、シリンダ１の冷却器３においては凝縮し放
熱することとなる。これにより、ソフトクリーム
等２５も温ためられることとなるが、それ以上に
冷却器３自体に温ためられることから、その冷却
器３の温度を検知しているサーモスタツト感温部
５の温度は上昇し、ソフトクリーム等２５の温度
がさほど上昇していなくても極めて短時間にサー
モスイツチ４のオン温度まで上ることとなる。す
なわち、運転時間に比べて停止時間が極めて短か
くなり、運転時間の割合が高くなり、ソフトクリ
ーム等を長時間かき回していると発生するいわゆ
る「へたり」が短時間で起こるようになつてしま
うという不具合がある。

また、ソフトクリーム等２５の温度に関係なく
サーモスタツト４がオンとなるため、ソフトクリ
ーム等が低めの温度となるよいう不具合を生ず
る。

そこで、本考案は冷凍装置の停止中であつても
予冷却器内の原料の冷却を行ないつつ十分な停止
時間を確保できる冷菓製造装置を提供することを
目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

本考案は上記目的を達成するため、原料を攪拌
する攪拌器を内蔵したシリンダの周囲に設けた冷
却器と、上記原料を貯蔵する予冷却器の周囲に設
けた冷却管とを並列に接続してなる冷凍装置を備
えた冷菓製造装置において、前記冷却器および冷
却管の入口部にそれぞれ電磁弁を設けるととも
に、冷却運転停止時両電磁弁を閉じ、冷却運転停
止から所定時間経過後に上記冷却管入口部の電磁
弁のみを開とする制御手段を設けたことを特徴と
するものである。

〔作用〕

上記のように構成することにより、圧縮機モー
タの停止中であつても予冷却器内の原料の冷却を
行ないつつ十分な停止時間を確保することができ
る。

〔実施例〕

以下、本考案による冷菓製造装置の実施例につ
き図面に基づき説明する。

第１図はその一実施例の系統図であり、第２図
はその制御回路図である。第１図においては、第
４図との従来例と同一部分については同一の符号
を付し、また第２図においては第５図と同一部分
については同一の符号を付し、ここでは異る点の
みを説明する。すなわち、ソレノイドバルブ２７
（電磁弁２７）は予冷却器８の冷却管２１への冷
媒の流れを制御するものである。ソレノイドバル
ブ１７と接点５０に並列に、ソレノイドバルブ２
７に対してタイマ５１の限時閉接点５２と圧縮機
モータ用電磁接触器３３の常開接点５３が並列接
続された回路が接続され、また圧縮機モータ用電
磁接触器３３の常閉接点５４とタイマ５１の直列
回路を、接点４９と４７とコントロールリレー４
８の直列回路に並列に接続してある。

このような構成のものにおいて、先ず、プルダ
ウンおよびヒートリーク中の運転にあつては、従
来の技術の項で述べたとおり、冷却運転中は圧縮
機モータ用電磁接触器３３が励磁されており、従
つて、その常開接点５３は閉、その常閉接点５４
は開であり、タイマ５１は作動せず、ソレノイド
バルブ２７は通電され開いている。従つて、この
運転中は従来とまつたく同様の作用を行なう。

サーモスタツト感温部５の温度がサーモスタツ
ト４のオフ温度まで下がり、サーモスタツト４の
接点３９が閉から開となると、上記のとおり、ソ
レノイドバルブ１７は無通電となり、圧縮機モー
タ４０、フアンモータ１６、攪拌モータ７も停止
する。同時に圧縮機モータ用電磁接触器３３が解
磁されるため、その常閉接点５４は閉となり、タ
イマ５１に通電される。また、常開接点５３は、
開となるため、既に通電中のタイマ５１の限時閉
接点５２が閉となるまでの間はソレノイドバルブ
２７は無通電となる。従つて、タイマ５１が作動
している間は、冷媒の流れは停止する。タイマ５
１の作動が完了すると、その限時閉接点５２は閉
となり、ソレノイドバルブ２７に通電される。従
つて、凝縮器１５内に残留した液冷媒は、キヤピ
ラリチユーブ１９を経て低圧側への流入を開始
し、冷却管２１で蒸発し、予冷却器８内のミツク
ス２４を冷却した後、キヤピラリチユーブ２０を
経て低圧側に流入し、シリンダ１の回りの冷却器
３にて再度凝縮する。

この冷媒の再凝縮による放熱や周囲からの熱侵
入により、シリンダ１の周りの冷却器３の温度が
上昇すると、サーモスタツト感音部５の温度が上
がり、サーモスタツト４のオン（閉）温度まで上
がるとサーモスタツト４の接点３９が開から閉と
なり運転を再開し、ソフトクリーム等２５を冷却
する。

このように、サーモスタツト４の接点３９が開
閉により圧縮機１４の運転停止をくり返し、ソフ
トクリーム等２５を適温に維持する。また、予冷
却器８内のミツクス２４についても、圧縮機１４
の停止中にあつても冷却を行なうことができるた
め十分に冷却され続けることとなる。ソフトクリ
ーム等２５を取り出す場合にあつても、取り出し
を完了し、タイマ４６の作動が完了するまでの間
は冷却運転中でもあるために圧縮機モータ用電磁
接触器３３が励磁されており、従つて上記のとお
り従来とまつたく同様である。圧縮機モータ用電
磁接触器３３が解磁された後の作用は上述のプル
ダウン及びヒートリーク中の運転における圧縮機
１４が停止後の作用とまつたく同じである。

第３図は第２図とは異なる制御回路の第二の例
である。この例においては、タイマ５１は周囲温
度検知用サーミスタ５５の検知温度により、タイ
マの作動時間が変化し、周囲温度が低い程タイマ
５１の作動時間が長くなるものである。そのた
め、周囲温度が低く予冷却器８内のミツクス２４
の冷却をさほど必要としない時にあつてはソレノ
イドバルブ２７の閉止時間は長くなる。その他の
作用は、第２図の制御回路とまつたく同様であ
る。

以上述べた実施例によれば、圧縮機１４の停止
中におつても、所定時間経過後は、圧縮機１４を
運転することなく、予冷却器８内のミツクス２４
の冷却を行なうことができる上、従来の冷菓製造
装置の場合のように停止後短時間で再度運転に入
つてしまうという不具合が解消され、十分な停止
時間がとれ、従つて運転率の低下し、短時間でソ
フトクリーム等２５がへたつてしまうという不具
合の解消につながる。更に、十分な停止時間をと
ることができるため、ソフトクリーム等２５を低
めの温度にしてしまうこともないという効果を有
する。

更に、周囲温度によつて、ソレノイドバルブ２
７の閉止時間をコントロールすることで、周囲温
度が低く、予冷却器８の冷却をさほど必要としな
い状況にあつては、閉止時間を長くすることで、
更に運転率の向上を図ることも可能となるもので
ある。

〔考案の効果〕

以上述べた本考案によれば、原料を攪拌する攪
拌器を内蔵したシリンダの周囲に設けた冷却器
と、上記原料を貯蔵する予冷却器の周囲に設けた
冷却管とを並列に接続してなる冷凍装置を備えた
冷菓製造装置において、上記冷却器および冷却管
の入口部にそれぞれ電磁弁を設けるとともに、冷
却運転停止時両電磁弁を閉じ、冷却運転停止から
所定時間経過後に上記冷却管入口部の電磁弁のみ
を開とする制御手段を設けたので、冷凍装置の停
止中であつて予冷却器内の原料の冷却を行ないつ
つ十分な停止時間を確保できる冷菓製造装置を提
供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図および第２図は本考案の冷菓製造装置の
一実施例を示す系統図および制御回路図、第３図
は第２図とは異なる本考案の制御回路図、第４図
および第５図は従来の冷菓製造装置の一例を示す
系統図および制御回路図である。 １……シリンダ、２……攪拌器、３……冷却
器、８……予冷却器、１７……ソレノイドバル
ブ、２１……冷却管、２７……ソレノイドバル
ブ、５１……タイマ、５５……サーミスタ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 原料を攪拌する攪拌器を内蔵したシリンダの周
   囲に設けた冷却器と、上記原料を貯蔵する予冷却
   器の周囲に設けた冷却管とを並列に接続してなる
   冷凍装置を備えた冷菓製造装置において、上記冷
   却器および冷却管の入口部にそれぞれ電磁弁を設
   けるとともに、冷却運転停止時両電磁弁を閉じ、
   冷却運転停止から所定時間経過後に上記冷却管入
   口部の電磁弁のみを開とする制御手段を設けたこ
   とを特徴とする冷菓製造装置。