JPH0328799Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0328799Y2 JPH0328799Y2 JP7241486U JP7241486U JPH0328799Y2 JP H0328799 Y2 JPH0328799 Y2 JP H0328799Y2 JP 7241486 U JP7241486 U JP 7241486U JP 7241486 U JP7241486 U JP 7241486U JP H0328799 Y2 JPH0328799 Y2 JP H0328799Y2
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- Japan
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- salt water
- cold salt
- cold
- tank
- suction hole
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- Expired
Links
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Landscapes
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
この考案は、冷塩水処理装置の気泡除去装置に
関するものである。
関するものである。
魚、肉あるいは青果物等の生鮮食品を０℃程度
に保持された冷塩水に浸漬して生鮮食品の鮮度を
維持することは普通に行なわれている。
に保持された冷塩水に浸漬して生鮮食品の鮮度を
維持することは普通に行なわれている。
冷塩水を用いる処理装置の従来技術として、特
開昭61−15674号に示されたものが存在する。こ
の冷塩水処理装置は、食品投入槽内に充填した冷
塩水の温度を０℃程度に保持し、その冷塩水に生
鮮食品を浸漬して品温を下げるようにしている。
また、食品投入槽内の底部に気泡発生器を設け、
その気泡発生器から冷塩水中に噴出するオゾンに
よつて生鮮食品を殺菌し、かつ洗浄処理を施すよ
うにしている。
開昭61−15674号に示されたものが存在する。こ
の冷塩水処理装置は、食品投入槽内に充填した冷
塩水の温度を０℃程度に保持し、その冷塩水に生
鮮食品を浸漬して品温を下げるようにしている。
また、食品投入槽内の底部に気泡発生器を設け、
その気泡発生器から冷塩水中に噴出するオゾンに
よつて生鮮食品を殺菌し、かつ洗浄処理を施すよ
うにしている。
ところで、上記のような冷塩水処理装置におい
ては、オゾンの噴出によつて冷塩水の表面に不純
物や雑菌を含む気泡が浮遊し、その気泡が破壊す
ると、不純物が生鮮食品に再度付着するため、気
泡を除去する必要がある。
ては、オゾンの噴出によつて冷塩水の表面に不純
物や雑菌を含む気泡が浮遊し、その気泡が破壊す
ると、不純物が生鮮食品に再度付着するため、気
泡を除去する必要がある。
しかし、従来の処理装置においては、食品投入
槽に隣接して濾過槽を設け、その濾過槽にオーバ
ーフローする冷塩水を濾過処理したのち、処理液
を食品投入槽に戻し、冷塩水の循環によつてその
冷塩水の表面に濾過槽に向く流れを生じさせるよ
うにしているが、冷塩水の表面の流れだけでは気
泡の流れが悪く、気泡を効果的に除去することが
できないという不都合がある。
槽に隣接して濾過槽を設け、その濾過槽にオーバ
ーフローする冷塩水を濾過処理したのち、処理液
を食品投入槽に戻し、冷塩水の循環によつてその
冷塩水の表面に濾過槽に向く流れを生じさせるよ
うにしているが、冷塩水の表面の流れだけでは気
泡の流れが悪く、気泡を効果的に除去することが
できないという不都合がある。
そこで、この考案は、洗浄槽の冷塩水の表面に
浮遊する気泡を効果的に除去することができるよ
うにした気泡除去装置を提供することを目的とし
ている。
浮遊する気泡を効果的に除去することができるよ
うにした気泡除去装置を提供することを目的とし
ている。
上記の目的を達成するために、この考案は、洗
浄槽の側壁上部に吸引孔を形成し、その吸引孔に
バキユームチヤンバを連通し、上記バキユームチ
ヤンバに付与される吸引力によつて冷塩水の表面
に浮遊する気泡を吸引孔から吸引除去するように
したのである。
浄槽の側壁上部に吸引孔を形成し、その吸引孔に
バキユームチヤンバを連通し、上記バキユームチ
ヤンバに付与される吸引力によつて冷塩水の表面
に浮遊する気泡を吸引孔から吸引除去するように
したのである。
以下、この考案の実施例を添付図面に基づいて
説明する。
説明する。
図示のように、処理槽１の内部にはオーバーフ
ロー用の隔壁２が設けられ、その隔壁２によつて
処理槽１の内部に洗浄槽３と濾過槽４とが形成さ
れている。
ロー用の隔壁２が設けられ、その隔壁２によつて
処理槽１の内部に洗浄槽３と濾過槽４とが形成さ
れている。
上記洗浄槽３の内部にはバスケツトＡの支持棚
５が設けられ、その支持棚５の下方にフレオンガ
スなどの冷媒を流通させた冷却管６が配置され、
その冷却管６との熱交換によつて洗浄槽３の内部
に充填した冷塩水が所定の処理温度に保持され
る。
５が設けられ、その支持棚５の下方にフレオンガ
スなどの冷媒を流通させた冷却管６が配置され、
その冷却管６との熱交換によつて洗浄槽３の内部
に充填した冷塩水が所定の処理温度に保持され
る。
また、洗浄槽３内の底部にはオゾン供給管７が
配置され、そのオゾン供給管７に複数の気泡発生
器８が接続されている。オゾン供給管７は処理槽
１の底板を貫通して外部に露出し、その露出部分
に送風ポンプ９が接続され、この送風ポンプ９の
吸込側にオゾン発生器１０が接続され、上記送風
ポンプ９を駆動すると、オゾン発生器１０によつ
て形成されたオゾンがオゾン供給管７の内部に流
れ、気泡発生器８から冷塩水中に噴出されるよう
になつている。
配置され、そのオゾン供給管７に複数の気泡発生
器８が接続されている。オゾン供給管７は処理槽
１の底板を貫通して外部に露出し、その露出部分
に送風ポンプ９が接続され、この送風ポンプ９の
吸込側にオゾン発生器１０が接続され、上記送風
ポンプ９を駆動すると、オゾン発生器１０によつ
て形成されたオゾンがオゾン供給管７の内部に流
れ、気泡発生器８から冷塩水中に噴出されるよう
になつている。
前記濾過槽４の上部にはフイルタ１１が設けら
れ、洗浄槽３からオーバーフローして濾過槽４に
流入する冷塩水は、上記フイルタ１１によつて濾
過される。この濾過槽４の底部と前記洗浄槽３の
底部とは循環路１２によつて連通し、その循環路
１２の途中に循環ポンプ１３が接続され、上記ポ
ンプの駆動によつて濾過槽４の底部の処理水が洗
浄槽３に送り込まれる。
れ、洗浄槽３からオーバーフローして濾過槽４に
流入する冷塩水は、上記フイルタ１１によつて濾
過される。この濾過槽４の底部と前記洗浄槽３の
底部とは循環路１２によつて連通し、その循環路
１２の途中に循環ポンプ１３が接続され、上記ポ
ンプの駆動によつて濾過槽４の底部の処理水が洗
浄槽３に送り込まれる。
洗浄槽３の側壁上部には、冷塩水の表面より上
方位置に吸引孔１４が設けられ、その吸引孔１４
に連通してバキユームチヤンバ１５が設けられて
いる。このバキユームチヤンバ１５の底部には排
気管１６が接続され、その排気管１６にバキユー
ムポンプ１７が接続されている。
方位置に吸引孔１４が設けられ、その吸引孔１４
に連通してバキユームチヤンバ１５が設けられて
いる。このバキユームチヤンバ１５の底部には排
気管１６が接続され、その排気管１６にバキユー
ムポンプ１７が接続されている。
実施例で示す冷塩水処理装置は上記の構造から
成り、生鮮食品の鮮度維持に際しては、冷却管６
に冷媒を流通して冷塩水の温度を設定された温度
に保持し、その冷塩水中に生鮮食品を入れたバス
ケツトＡを浸漬し、同時に気泡発生器８から冷塩
水中にオゾンを噴射して生鮮食品を洗浄殺菌す
る。また、循環ポンプ１３を駆動し、洗浄槽３と
濾過槽４との間において冷塩水を循環し、その循
環によつてフイルタ１１により冷塩水を濾過す
る。
成り、生鮮食品の鮮度維持に際しては、冷却管６
に冷媒を流通して冷塩水の温度を設定された温度
に保持し、その冷塩水中に生鮮食品を入れたバス
ケツトＡを浸漬し、同時に気泡発生器８から冷塩
水中にオゾンを噴射して生鮮食品を洗浄殺菌す
る。また、循環ポンプ１３を駆動し、洗浄槽３と
濾過槽４との間において冷塩水を循環し、その循
環によつてフイルタ１１により冷塩水を濾過す
る。
上記のような生鮮食品の洗浄殺菌によつて洗浄
槽３の冷塩水の表面に気泡が浮遊する。このと
き、バキユームポンプ１７の駆動によつてバキユ
ームチヤンバ１５を吸引すると、吸引孔１４に吸
引力が作用するため、冷塩水の表面に浮遊する気
泡は吸引孔１４からバキユームチヤンバ１５に吸
引され、冷塩水表面の気泡を除去することができ
る。
槽３の冷塩水の表面に気泡が浮遊する。このと
き、バキユームポンプ１７の駆動によつてバキユ
ームチヤンバ１５を吸引すると、吸引孔１４に吸
引力が作用するため、冷塩水の表面に浮遊する気
泡は吸引孔１４からバキユームチヤンバ１５に吸
引され、冷塩水表面の気泡を除去することができ
る。
実施例の場合は、オーバーフロー用隔壁２の対
向位置に吸引孔１４を設けたが、吸引孔１４の位
置はこれに限定されるものではない。
向位置に吸引孔１４を設けたが、吸引孔１４の位
置はこれに限定されるものではない。
以上のように、この考案は、洗浄槽の側壁上部
に吸引孔を形成し、その吸引孔に吸引力を付与す
るようにしたので、洗浄槽の冷塩水の表面に浮遊
する気泡を効果的に除去することができる。この
ため、気泡の破壊によつて気泡に含まれた不純物
が生鮮食品に再度付着するのを防止することがで
き、生鮮食品の殺菌洗浄処理を効果的に行なうこ
とができる。
に吸引孔を形成し、その吸引孔に吸引力を付与す
るようにしたので、洗浄槽の冷塩水の表面に浮遊
する気泡を効果的に除去することができる。この
ため、気泡の破壊によつて気泡に含まれた不純物
が生鮮食品に再度付着するのを防止することがで
き、生鮮食品の殺菌洗浄処理を効果的に行なうこ
とができる。
第１図は、この考案に係る除去装置を組込んだ
冷塩水処理装置の縦断正面図、第２図は同上の平
面図である。 ３……洗浄槽、８……気泡発生器、１４……吸
引孔。
冷塩水処理装置の縦断正面図、第２図は同上の平
面図である。 ３……洗浄槽、８……気泡発生器、１４……吸
引孔。
Claims (1)
- 冷塩水を充填した洗浄槽内の底部に気泡発生器
を配置し、その気泡発生器から冷塩水内にオゾン
を噴出して上記冷塩水に浸漬した食品を洗浄殺菌
する冷塩水処理装置において、前記洗浄槽の側壁
上部に吸引孔を形成し、その吸引孔に連通してバ
キユームチヤンバを設けたことを特徴とする冷塩
水処理装置の気泡除去装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7241486U JPH0328799Y2 (ja) | 1986-05-12 | 1986-05-12 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7241486U JPH0328799Y2 (ja) | 1986-05-12 | 1986-05-12 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62181190U JPS62181190U (ja) | 1987-11-17 |
| JPH0328799Y2 true JPH0328799Y2 (ja) | 1991-06-20 |
Family
ID=30915840
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7241486U Expired JPH0328799Y2 (ja) | 1986-05-12 | 1986-05-12 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0328799Y2 (ja) |
-
1986
- 1986-05-12 JP JP7241486U patent/JPH0328799Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62181190U (ja) | 1987-11-17 |
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