JPH026969B2 - - Google Patents
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- JPH026969B2 JPH026969B2 JP56016646A JP1664681A JPH026969B2 JP H026969 B2 JPH026969 B2 JP H026969B2 JP 56016646 A JP56016646 A JP 56016646A JP 1664681 A JP1664681 A JP 1664681A JP H026969 B2 JPH026969 B2 JP H026969B2
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- JP
- Japan
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- temperature
- heating
- oven
- gas sensor
- cooking
- Prior art date
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- Expired - Lifetime
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- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 44
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 26
- 239000004065 semiconductor Substances 0.000 claims description 24
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 18
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 13
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 4
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 2
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 description 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
- H05B6/68—Circuits for monitoring or control
- H05B6/687—Circuits for monitoring or control for cooking
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、たとえば半導体ガスセンサ付オーブ
ン電子レンジ等の調理器に関する。
ン電子レンジ等の調理器に関する。
従来の半導体ガスセンサ付オーブン電子レンジ
において、センサ調理モード時には、第１図に示
すように調理中にオーブン１内の棚２に載置され
た食品３から発生するCO等のガスを半導体ガス
センサ４にて検出し、この半導体ガスセンサ４の
出力信号（以下、センサ信号と称す）を制御用の
マイクロコンピユータ５に送出する。
において、センサ調理モード時には、第１図に示
すように調理中にオーブン１内の棚２に載置され
た食品３から発生するCO等のガスを半導体ガス
センサ４にて検出し、この半導体ガスセンサ４の
出力信号（以下、センサ信号と称す）を制御用の
マイクロコンピユータ５に送出する。
このマイクロコンピユータ５は、半導体ガスセ
ンサ４のセンサ信号を受けて加熱出力を受けて加
熱出力を制御する。
ンサ４のセンサ信号を受けて加熱出力を受けて加
熱出力を制御する。
すなわち、センサ信号が、入力キー６で予め設
定し、かつ表示装置７に表示した設定温度に対応
する所定値V1に達するまでは、リレー８をオン
状態に維持したメイン加熱を行なう。そして、セ
ンサ信号が所定値V1に達した後は、所定の時間
にわたつてリレー８を継続し、これにより高圧ト
ランス１０に対する電源９の供給を継続してマグ
ネトロン１１からのマイクロ波加熱出力の供給を
継続し、追加加熱を行なう。そして、上記所定の
時間の後にリレー８をオフし、調理を終了する。
定し、かつ表示装置７に表示した設定温度に対応
する所定値V1に達するまでは、リレー８をオン
状態に維持したメイン加熱を行なう。そして、セ
ンサ信号が所定値V1に達した後は、所定の時間
にわたつてリレー８を継続し、これにより高圧ト
ランス１０に対する電源９の供給を継続してマグ
ネトロン１１からのマイクロ波加熱出力の供給を
継続し、追加加熱を行なう。そして、上記所定の
時間の後にリレー８をオフし、調理を終了する。
ところで、このようなオーブン電子レンジにお
いて、オーブン１内の温度Toが常温（To＝25
℃）の場合のセンサ調理モードでは、食品３から
発生するガスが半導体ガスセンサ４で検出されて
第２図の曲線ａで示すセンサ信号が得られ、セン
サ信号が所定値V1に達するＰ点で出力を制御し
てメイン加熱を終了し、追加加熱に移行する。こ
の追加加熱は、メイン加熱の実行時間tAに基づく
atA時間だけ行なう。ここで、αは定数である。
いて、オーブン１内の温度Toが常温（To＝25
℃）の場合のセンサ調理モードでは、食品３から
発生するガスが半導体ガスセンサ４で検出されて
第２図の曲線ａで示すセンサ信号が得られ、セン
サ信号が所定値V1に達するＰ点で出力を制御し
てメイン加熱を終了し、追加加熱に移行する。こ
の追加加熱は、メイン加熱の実行時間tAに基づく
atA時間だけ行なう。ここで、αは定数である。
ところが、ヒータ（図示せず）によるオーブン
調理の直後にセンサ調理を実施しようとすると、
オーブン１内の温度Toが高くなつているため
（たとえばTo＝250℃）、食品３の表面だけが早く
加熱され、ガスが早く発生する。このため、セン
サ信号は第２図の曲線ｂの如く変化し、センサ信
号が所定値V1に達するＱ点でメイン加熱が終了
し、次の追加加熱に移行する。したがつて、オー
ブン１内の温度が高い場合の全調理時間は（tB＋
αtB）となり、常温の場合の全調理時間（tA＋
αtA）より短くなり、加熱不足を生じる。
調理の直後にセンサ調理を実施しようとすると、
オーブン１内の温度Toが高くなつているため
（たとえばTo＝250℃）、食品３の表面だけが早く
加熱され、ガスが早く発生する。このため、セン
サ信号は第２図の曲線ｂの如く変化し、センサ信
号が所定値V1に達するＱ点でメイン加熱が終了
し、次の追加加熱に移行する。したがつて、オー
ブン１内の温度が高い場合の全調理時間は（tB＋
αtB）となり、常温の場合の全調理時間（tA＋
αtA）より短くなり、加熱不足を生じる。
すなわち、オーブン１内の温度Toが高い場合、
たとえばジヤガイモ等の食品では、表面付近の温
度が早く上昇し、ガスが早く発生するので、中心
部が出来ていないにもかかわらず、調理が終了し
てしまう。その結果、食品に対する加熱不足とな
り、調理が不具合となる欠点がある。このような
場合の実験データを第３図に示す。これは、食品
３としてジヤガイモ、サトイモ、サツマイモを使
用しており、オーブン内温度Toが高温（To＝
250℃）の場合には、常温（To＝25℃）の場合に
比べて調理時間がそれぞれ20％、40％、25％と短
くなり、加熱不足となつている。
たとえばジヤガイモ等の食品では、表面付近の温
度が早く上昇し、ガスが早く発生するので、中心
部が出来ていないにもかかわらず、調理が終了し
てしまう。その結果、食品に対する加熱不足とな
り、調理が不具合となる欠点がある。このような
場合の実験データを第３図に示す。これは、食品
３としてジヤガイモ、サトイモ、サツマイモを使
用しており、オーブン内温度Toが高温（To＝
250℃）の場合には、常温（To＝25℃）の場合に
比べて調理時間がそれぞれ20％、40％、25％と短
くなり、加熱不足となつている。
本発明は上記の事情に鑑みてなされたもので、
加熱不足を防止して調理不具合を解消できる調理
器を提供することを目的とする。
加熱不足を防止して調理不具合を解消できる調理
器を提供することを目的とする。
以下、図面を参照して本発明の一実施例を説明
する。
する。
第４図は本発明の調理器を示しており、前述し
た第１図と同様の部分には同一番号を用いてい
る。
た第１図と同様の部分には同一番号を用いてい
る。
第４図において、１はオーブン、２はモータ１
４により回転し食品３を載置する棚、４は上記食
品３の加熱により発生するCO等のガスを検出し
て検出信号（以下、センサ信号と称す）を得る半
導体ガスセンサで、例えばSnO2を主成分とする
ｎ形半導体焼結材料内に一対の電極を埋め込んで
なる周知構成であり、ｎ形半導体焼結材料に吸着
するガスの量に応じて電気抵抗値が変化する。
４により回転し食品３を載置する棚、４は上記食
品３の加熱により発生するCO等のガスを検出し
て検出信号（以下、センサ信号と称す）を得る半
導体ガスセンサで、例えばSnO2を主成分とする
ｎ形半導体焼結材料内に一対の電極を埋め込んで
なる周知構成であり、ｎ形半導体焼結材料に吸着
するガスの量に応じて電気抵抗値が変化する。
５は制御部としてのマイクロコンピユータで、
センサ調理において、半導体ガスセンサ４のセン
サ信号が所定値V1に達するまで所定加熱出力の
メイン加熱を行なう機能手段、半導体ガスセンサ
４のセンサ信号が所定値V1に達した後（メイン
加熱後）に所定加熱出力の追加加熱を行なう機能
手段、この追加加熱の実行時間を後述する温度検
出素子１３の検出温度に応じて制御し検出温度が
高い時は実行時間を常温時より長くする機能手段
を備えている。
センサ調理において、半導体ガスセンサ４のセン
サ信号が所定値V1に達するまで所定加熱出力の
メイン加熱を行なう機能手段、半導体ガスセンサ
４のセンサ信号が所定値V1に達した後（メイン
加熱後）に所定加熱出力の追加加熱を行なう機能
手段、この追加加熱の実行時間を後述する温度検
出素子１３の検出温度に応じて制御し検出温度が
高い時は実行時間を常温時より長くする機能手段
を備えている。
また、６はマイクロコンピユータ５に所要のデ
ータを入力する場合に用いる入力キー、７はマイ
クロコンピユータ５に入力データ等を表示する表
示装置、８はマイクロコンピユータ５からの出力
制御信号によつてオン、オフ制御されるリレー、
９は調理器に電圧を供給する電源、１０は上記リ
レー８を介して電源９から供給される電圧を昇圧
する高圧トランス、１１はこの高圧トランス１０
により昇圧された高圧により動作しマイクロ波を
発生するマグネトロン、１２は上記リレー８を介
して電源９から供給される電流により発熱し、オ
ーブン１内の食品３を加熱するヒータ、１３はオ
ーブン１内の温度を検出してその検出信号をマイ
クロコンピユータ５に送出する感熱抵抗等の温度
検出素子である。なお、この温度検出素子１３
は、通常のオーブン付電子レンジに設けられてい
るオーブン温度コントロール用の温度検出素子で
共用してもよいし、別個に設けてもよい。
ータを入力する場合に用いる入力キー、７はマイ
クロコンピユータ５に入力データ等を表示する表
示装置、８はマイクロコンピユータ５からの出力
制御信号によつてオン、オフ制御されるリレー、
９は調理器に電圧を供給する電源、１０は上記リ
レー８を介して電源９から供給される電圧を昇圧
する高圧トランス、１１はこの高圧トランス１０
により昇圧された高圧により動作しマイクロ波を
発生するマグネトロン、１２は上記リレー８を介
して電源９から供給される電流により発熱し、オ
ーブン１内の食品３を加熱するヒータ、１３はオ
ーブン１内の温度を検出してその検出信号をマイ
クロコンピユータ５に送出する感熱抵抗等の温度
検出素子である。なお、この温度検出素子１３
は、通常のオーブン付電子レンジに設けられてい
るオーブン温度コントロール用の温度検出素子で
共用してもよいし、別個に設けてもよい。
次に、動作を説明する。
いま、オーブン１内の温度Toが常温（To＝25
℃）のときにセンサ調理を実施すると、食品３か
ら発生するCO等のガスが半導体ガスセンサ４で
検出され、その半導体ガスセンサ４のセンサ信号
がマイクロコンピユータ５に供給される。また、
温度検出素子１３により、オーブン１内の温度
Toが常温であることが検出される。
℃）のときにセンサ調理を実施すると、食品３か
ら発生するCO等のガスが半導体ガスセンサ４で
検出され、その半導体ガスセンサ４のセンサ信号
がマイクロコンピユータ５に供給される。また、
温度検出素子１３により、オーブン１内の温度
Toが常温であることが検出される。
マイクロコンピユータ５は、調理開始時点のオ
ーブン１内の温度Toが常温であることを認識す
る。
ーブン１内の温度Toが常温であることを認識す
る。
しかして、食品３の加熱と共に気体が発生し、
半導体ガスセンサ４のセンサ信号が第２図の曲線
ａの如く変化する。マイクロコンピユータ５は、
センサ信号が設定温度に対応する所定値V1に達
するまでのtA時間はリレー８をオン、オフ状態に
維持してメイン加熱を実行し、センサ信号が所定
値V1に達するＰ点から後はリレー８をオン、オ
フ制御し、マイクロ波出力を低減して追加加熱に
移行する。そして、この追加加熱をαtA時間だけ
実行し、調理を終了する。この場合、常温なの
で、追加加熱の実行時間は変更しない。
半導体ガスセンサ４のセンサ信号が第２図の曲線
ａの如く変化する。マイクロコンピユータ５は、
センサ信号が設定温度に対応する所定値V1に達
するまでのtA時間はリレー８をオン、オフ状態に
維持してメイン加熱を実行し、センサ信号が所定
値V1に達するＰ点から後はリレー８をオン、オ
フ制御し、マイクロ波出力を低減して追加加熱に
移行する。そして、この追加加熱をαtA時間だけ
実行し、調理を終了する。この場合、常温なの
で、追加加熱の実行時間は変更しない。
一方、ヒータによるオーブン調理の直後にセン
サ調理を実行する場合には、オーブン１内の温度
Toは高温（たとえばTo＝250℃）となつており、
それが温度検出素子１３で検出される。このと
き、マイクロコンピユータ５は、温度検出素子１
３の検出温度に従い、追加加熱の実行時間を常温
のときよりも長い時間に変更する。この変更は、
食品３の種類に応じて約40％〜80％の増加とす
る。
サ調理を実行する場合には、オーブン１内の温度
Toは高温（たとえばTo＝250℃）となつており、
それが温度検出素子１３で検出される。このと
き、マイクロコンピユータ５は、温度検出素子１
３の検出温度に従い、追加加熱の実行時間を常温
のときよりも長い時間に変更する。この変更は、
食品３の種類に応じて約40％〜80％の増加とす
る。
すなわち、食品３を加熱していくと、半導体ガ
スセンサ４のセンサ信号は第２図の曲線ｂで示す
ように早い立上がりで変化する。このとき、マイ
クロコンピユータ５は、センサ信号が所定値V1
に達するまでのtB時間はリレー８のオン状態を維
持してメイン加熱を行い、センサ信号が所定値
V1に達するＱ点から後はリレー８をオン、オフ
制御し、マイクロ波出力を低減して追加加熱に移
行する。そして、この追加加熱を増加変更による
αtB′時間だけ実行し、調理を終了する。この場
合、メイン加熱の実行時間は常温の場合に比べて
短いtBであるが、追加加熱の実行時間をαtB′と長
くしているので、全調理時間は略同じ（tA＋αtA
≒tB＋αtB′）となる。
スセンサ４のセンサ信号は第２図の曲線ｂで示す
ように早い立上がりで変化する。このとき、マイ
クロコンピユータ５は、センサ信号が所定値V1
に達するまでのtB時間はリレー８のオン状態を維
持してメイン加熱を行い、センサ信号が所定値
V1に達するＱ点から後はリレー８をオン、オフ
制御し、マイクロ波出力を低減して追加加熱に移
行する。そして、この追加加熱を増加変更による
αtB′時間だけ実行し、調理を終了する。この場
合、メイン加熱の実行時間は常温の場合に比べて
短いtBであるが、追加加熱の実行時間をαtB′と長
くしているので、全調理時間は略同じ（tA＋αtA
≒tB＋αtB′）となる。
したがつて、オーブン調理の直後のようにオー
ブン内温度Toが高い場合でも、加熱不足による
食品の調理不具合、たとえば中身がまだ半煮えで
あるといつた状態を解消することができる。
ブン内温度Toが高い場合でも、加熱不足による
食品の調理不具合、たとえば中身がまだ半煮えで
あるといつた状態を解消することができる。
以上説明したように本発明によれば、食品の加
熱により発生するガスを検出する半導体ガスセン
サと、オーブン内の温度を検出する温度検出手段
と、前記半導体ガスセンサの出力信号が所定値に
達するまで所定加熱出力のメイン加熱を行なう制
御手段と、前記半導体ガスセンサの出力信号が所
定値に達した後に所定加熱出力の追加加熱を行な
う制御手段と、この追加加熱の実行時間を前記温
度検出手段の検出温度に応じて制御し検出温度が
高い時は実行時間を常温時より長くする制御手段
とを備えたので、加熱不足を防止して調理不具合
を解消できる調理器を提供できる。
熱により発生するガスを検出する半導体ガスセン
サと、オーブン内の温度を検出する温度検出手段
と、前記半導体ガスセンサの出力信号が所定値に
達するまで所定加熱出力のメイン加熱を行なう制
御手段と、前記半導体ガスセンサの出力信号が所
定値に達した後に所定加熱出力の追加加熱を行な
う制御手段と、この追加加熱の実行時間を前記温
度検出手段の検出温度に応じて制御し検出温度が
高い時は実行時間を常温時より長くする制御手段
とを備えたので、加熱不足を防止して調理不具合
を解消できる調理器を提供できる。
第１図は従来の半導体ガスセンサ付オーブン電
子レンジの構成を示す図、第２図は第１図の電子
レンジにおける半導体ガスセンサの信号の変化を
示す図、第３図は第１図の電子レンジの実験デー
タを示す、第４図は本発明の一実施例の構成を示
す図である。 １……オーブン、２……棚、３……食品、４…
…半導体ガスセンサ、５……マイクロコンピユー
タ、８……リレー、９……電源、１１……マグネ
トロン、１２……ヒータ、１３……温度検出素
子。
子レンジの構成を示す図、第２図は第１図の電子
レンジにおける半導体ガスセンサの信号の変化を
示す図、第３図は第１図の電子レンジの実験デー
タを示す、第４図は本発明の一実施例の構成を示
す図である。 １……オーブン、２……棚、３……食品、４…
…半導体ガスセンサ、５……マイクロコンピユー
タ、８……リレー、９……電源、１１……マグネ
トロン、１２……ヒータ、１３……温度検出素
子。
Claims (1)
- １ オーブン内の食品を加熱調理する調理器にお
いて、前記食品の加熱により発生するガスを検出
する半導体ガスセンサと、前記オーブン内の温度
を検出する温度検出手段と、前記半導体ガスセン
サの出力信号が所定値に達するまで所定加熱出力
のメイン加熱を行う制御手段と、前記半導体ガス
センサの出力信号が所定値に達した後に所定加熱
出力の追加加熱を行う制御手段と、この追加加熱
の実行時間を前記温度検出手段の検出温度に応じ
て制御し検出温度が高いときは実行時間を常温時
より長くする制御手段とを具備したことを特徴と
する調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1664681A JPS57131930A (en) | 1981-02-06 | 1981-02-06 | Cooking apparatus |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1664681A JPS57131930A (en) | 1981-02-06 | 1981-02-06 | Cooking apparatus |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS57131930A JPS57131930A (en) | 1982-08-16 |
| JPH026969B2 true JPH026969B2 (ja) | 1990-02-14 |
Family
ID=11922107
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1664681A Granted JPS57131930A (en) | 1981-02-06 | 1981-02-06 | Cooking apparatus |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS57131930A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2549496B2 (ja) * | 1993-10-28 | 1996-10-30 | ナショナル住宅産業株式会社 | 階段取付け梁の取付け構造 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5472538A (en) * | 1977-11-21 | 1979-06-11 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Heating cooker |
-
1981
- 1981-02-06 JP JP1664681A patent/JPS57131930A/ja active Granted
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5472538A (en) * | 1977-11-21 | 1979-06-11 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Heating cooker |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS57131930A (en) | 1982-08-16 |
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