JPH02306083A

JPH02306083A - 冷蔵庫

Info

Publication number: JPH02306083A
Application number: JP12704789A
Authority: JP
Inventors: Koji Nagata; 永田　晃司
Original assignee: Matsushita Refrigeration Co
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1989-05-19
Filing date: 1989-05-19
Publication date: 1990-12-19
Anticipated expiration: 2011-10-16
Also published as: JP2543185B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、青果物と肉・魚類を共に鮮度良く保在しうる
冷蔵庫に関するものである。

従来の技術近年、冷蔵庫は高湿度の密閉型野菜室と肉・無用の低温
貯蔵室とを有し、青果物及び肉・魚類などの生鮮食品を
長期保存させるようにしている。

以下図面を参照しながら、従来の冷蔵庫の野菜室の一例
について説明する。第３図は従来の冷蔵庫の断面図であ
る。１は３ドア冷蔵庫本体で、外箱２と内箱３と両者の
空隙に形成されたウレタン発泡断熱材４とより構成され
、該冷蔵庫本体１の前面開口部に３つのドア５，６．７
が配設されている。前記３つのドアはそれぞれ前記冷蔵
庫本体１の冷凍室８．冷蔵室９．野菜室１０の開口部に
対応して配設されている。前記冷凍室８の底板１１と冷
蔵室９０天板１２に囲まれた区隔壁内には蒸発器１３と
その背後に庫内ファン１４を有している。また、前記冷
凍室８の背部及び冷蔵室９の背面上部には、前記蒸発器
１３からの冷却空気を各室に導入する為の通風路１５．
１６が形成されている。１７は冷凍室８の網棚、１８，
１９．２０は冷蔵室９の網棚、２１は肉・急用低温貯蔵
室、２２はコンプレッサーである。

次に、前記野菜室１ｏについて詳細に説明する。

野菜室１ｏは前記冷蔵室９の下部に位置し、仕切板２３
により冷蔵室９と区画されている。野菜室１ｏ内には野
菜室ドア７と一体で開閉引出しか可能な野菜貯蔵容器２
４と、この容器が野菜室１゜に収納された時に容器２４
の上面開口部に密接される蓋体２５を有している。この
蓋体２６は数個の貫通穴２５ａを有するプラスチック成
型品で、前記貫通穴２５ａを覆う如く透湿膜２６が一体
成型されている。この様な構成により、前記野菜室１ｏ
は適度な高湿度に保持されていた。また、前記野菜室１
ｏは、前記冷蔵室９の温度調節用ダンパー２７により調
整された冷蔵突内の冷気Ａを、前記仕切板２３の前後に
設けられた通気口２３ａを通じて、容器２４の周囲を循
環させて青果物２８を間接冷却して適温を保持していた
。以上の様に適温で高湿度を保持することにより、青果
物２８を長期間保存出来るように工夫されていた。

一方、前記向、魚用貯蔵室２１は、肉・魚類を約−３℃
から０℃に保ち、新鮮に保存出来る様にされていた。

発明が解決しようとする課題しかしながら、前記冷蔵庫１の野菜室１０は、種々の野
菜が混在して収納される為、低温耐性が弱いキュウリや
ナス、ピーマン、レモンなどが短期間で低温障害をひき
起こさない様に、温度を約６℃に設定している為、凍結
点まで低温障害を起こさない青果物（ホウレン草やサラ
ダ菜、ブドウ。

リンゴ等）においては最適な低温に達していないので、
貯蔵期間が制約されるという課題があった。

また一方、前記向・急用低温貯蔵室２１は、温度は約−
３℃から０℃に調整出来る様に設定されているが、湿度
は扉開閉時を除くと非常に低湿度（約３０〜４０％ＲＨ
）であシ、肉類・魚貝類は乾燥しないように完全に密封
包装する必要があシ、不完全な包装では表面が乾燥して
変色し鮮度が低下するという課題があった。従来の冷蔵
庫１には、以上の様な課題があった。

本発明は上記課題に鑑み、従来の野菜室とは別に、青果
物の凍結点付近まで低温（約ｏ℃）に維持出来る第２の
野菜室を設けるとともに、貯蔵した青果物から排出され
る水蒸気により肉・急用低温貯蔵室を高湿度にすること
により、従来よシ更に青果物と肉Φ魚類などの生鮮品の
鮮度維持向上が出来る冷蔵庫を提供することを目的とす
るものである。

課題を解決するための手段上記課題を解決するために本発明の冷蔵庫は、低温障害
を起こさない青果物の凍結点よシ少し高い温度に設定し
た野菜室と、この野菜室と近接して配設した肉、魚用貯
蔵室とを設け、野菜室と肉、魚用貯蔵室が透湿性及びガ
ス透過性のある透湿膜とシート状の繊維状活性炭を有す
る仕切板により区画されたものである。

作　　用本発明は上記した構成によって、低温障害を起こさない
青果物を凍結点ぎシぎシの低温で貯蔵することにより、
上記青果物を従来よ勺長期保存出来るようにするととも
に、青果物の蒸散作用・呼吸作用により排出される水蒸
気により肉、魚用貯蔵室を高湿度にすることにより、肉
・魚類の乾燥を防止して、従来よシ肉・魚類の鮮度維持
向上を出来るようにする。また、上記仕切板に配設した
シート状の繊維状活性炭により青果物と肉・魚類の臭い
移シを防止出来るようにするものである。

実施−例以下本発明の一実施例の冷蔵庫について、図面を参照し
ながら説明する。従来例と同一構成部品は同一番号を付
し、その説明を省略する。

第１図は冷蔵庫の断面図を示すもので、２９は冷蔵庫本
体、３０は肉・急用低温貯蔵室、３１は青果物の凍結点
よシやや高い温度（約０℃）に設定された従来の野菜室
１ｏとは別の第２の低温野菜室、３２は前記向・急用低
温貯蔵室３０と低温野菜室３１とを仕切る仕切板である
。この仕切板３２は、従来例で示した野菜室１ｏの蓋体
２６と同様の構成で、数個の貫通穴３２ａを有するプラ
スチック成型品で、前記貫通穴３２ａを覆う如く透湿性
及びガス透過性を有する透湿膜３２ｂが一体成型されて
いる。３３は肉φ無用低温貯蔵室釦の扉、３４は低温野
菜室３１の扉である。また、３６は前記向・急用低温貯
蔵室３ｏの背面に設けられた冷気吐出口、３６は同貯蔵
室３ｏの前面上部に設けられた冷気吸込み口である。

ここで食品の凍結点について簡単に説明を加えておく。

純粋な水は０℃で凍るが、生鮮食品はマイナス温度で凍
結する。表１に主な生鮮食品の凍結点を示した。青果物
についても、低温耐性が弱く低温障害を発生しやすいキ
ュウリやナス、ピーマン、レモンなどを除くと、氷結点
よりやや高い低温で貯蔵する方が鮮度保持期間を長くす
ることが出来る。そこで、前記低温野菜室３１は全ての
青果物が凍結しないギリギリの温度であるｏ℃〜１℃に
なる様に設定し、また、前記内・無用野菜室３ｏは、パ
ーシャル貯蔵酸いは氷温貯蔵が出来る一り℃〜ｏ℃の温
度帯となるように設定されている。

表　　１　　食品の凍結点また、第２図に示したように前記仕切板３２にはシート
状の繊維状活性炭３２ｃが、該活性炭３２ｃに設けられ
た貫通穴３２ｄと前記仕切板３２の貫通穴３２ａとが対
応するように配設されている。更に前記シート状の繊維
状活性炭３２ｃは、周囲をプラスチック枠３２ｅで囲っ
た形状とし、前記仕切板３２０前後に設けられた案内溝
に沿って着脱自在とし、取シ替え可能としたものである
。

以上のような構成であるから、前記低温野菜室３１に、
低温障害を起こさないホウレン草などの青果物３７を貯
蔵すると、従来の野菜室１０に貯蔵するよシも貯蔵期間
を延長することが出来る。

そして、前記貯蔵した青果物３７から呼吸作用・蒸散作
用により排出される水蒸気の一部が、前記透湿膜３２ｂ
を有する仕切板３２を透過して、上部の肉・急用低温貯
蔵室３ｏに移行することにょシ、同貯蔵室３０は自然に
高湿度となる。従って、前記低温貯蔵室３ｏに収納され
た肉・魚類３８の　　２乾燥を防止することが出来るの
で、従来よシ更に肉・魚類３８の鮮度保持期間を延長す
ることが出来る。また、牛肉やマグロ魚肉の赤味が褐変
するのを防止することが出来る。上記褐変を防止するに
は、同じ品温では湿度が高い方が良いからである。そし
て、従来の様に完べきな包装をする必要がなく、貯蔵の
手間を省くことも出来る。更に、加湿器等を使用しない
ので安価に上記の効果を実現させることが可能となる。

更に、前記シート状の繊維状活性炭３２ｃの脱臭力によ
り、青果物３７と肉・魚類３８の相互の臭い移シを防止
することが出来る。尚、前記透湿膜３２ｂの材料は、従
来の野菜室１０に使用していル透湿１２６（シリコーン
ゴムフィルムを繊維ではさみこんだもの）と同一材料を
使用するとよい。また、前記低温野菜室３１と従来の野
菜室１゜を使い分けることにより、低温障害を起こさな
い青果物と低温障害を起こしやすい青果物を区分は貯蔵
して、従来より理想的な食品貯蔵が実現出来る。

発明の効果以上のように本発明の冷蔵庫は、低温障害を起こさない
青果物を凍結点より少し高い温度で貯蔵し得る野菜室と
、該野菜室と近接して配設した肉・魚用貯蔵室とを有し
、前記野菜室と肉・魚用貯蔵室が適度な透湿性及びガス
透過性のある透湿膜とシート状の繊維状活性炭を有する
仕切板により区画されたものであるから、低温障害を起
こさない青果物を理想的な温度・湿度条件で貯蔵すると
共に、肉、魚用貯蔵室内を高湿度に保持することが出来
るので、乾燥を防止して前記青果物及び肉・魚類の生鮮
食品を従来より長期間貯蔵することが出来る。特に、牛
肉やマグロ魚肉の赤味が褐変するのを防止することが出
来る。また、肉・魚類を従来の様に完べきな包装をする
必要がなくなるので、貯蔵の手間を省くことも出来る。

そして、加湿器等を使用しないので安価に上記の効果を
実現させることが可能となる。

更に、青果物と肉・魚類の相互の臭い移シを防止するこ
とが出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例における冷蔵庫を示す断面図
、第２図は仕切板の断面図、第３図は従来の冷蔵庫を示
す断面図である。３ｏ・・・・・・肉・急用低温貯蔵室、３１・・・・・
・低温野菜室、３２・・・・・・仕切板、３２ｂ・・・
・・・透湿膜、３２Ｃ・・・・・・繊維状活性炭。代理人の氏名　弁理士　粟　野　重　孝　ほか１６第　
２　図第３図

Claims

【特許請求の範囲】

低温障害を起こさない青果物を凍結点より少し高い温度
で貯蔵し得る野菜室と、前記野菜室と近接して配設した
肉・魚用貯蔵室とを有し、前記野菜室と肉、魚用貯蔵室
が適度な透湿性及びガス透過性のある透湿膜とシート状
の繊維状活性炭を有する仕切板により区画したことを特
徴とする冷蔵庫。