JP7066553B2 - 加熱調理装置 - Google Patents

Description

本発明は、調理工程に基づいて制御される加熱調理装置に関するものである。

従来、携帯電話等の端末装置を使用者が操作して自動調理メニューの調理工程情報を調理装置に送信し、調理装置で受信した調理工程情報に従って調理を実行する際に調理工程情報に含まれた音声パターン情報に基づいて、所定の音声フレーズを所定の報知タイミングで音声出力することができる調理装置が提供されている（例えば、特許文献１参照）。特許文献１の調理装置は、調理の途中情報を音声で通知するので、調理物のかき混ぜ、あるいは、食材の投入等、必要な操作を使用者にタイミングよく伝えることができる。

特開２０１４－１２３４３６号公報

しかしながら、特許文献１の調理装置の構成では、調理メニューのレシピ通りに食材等を準備し、調理工程情報通りに調理を行ったとしても、良好な調理結果を得られない場合がある。例えば、使用者が調理に不慣れで調理操作が遅れる、あるいは、電話の着信等の他の作業が割り込みで入る等、種々の事情により、使用者が報知された調理操作を直ちに行えない場合がある。そのため、特許文献１の調理装置は、被調理物を加熱し過ぎる等、調理結果に大きな影響が生じる場合がある。

本発明は上記のような課題を解決するためのものであり、調理工程情報に従った加熱を行うことで使用者による操作の手間の増大を抑えることができると共に、使用者の調理操作が遅れた場合であっても被調理物の過熱を抑制することができる加熱調理装置を得ることを目的とする。

本発明に係る加熱調理装置は、被調理物を加熱する加熱部と、被調理物の調理工程を記憶する記憶部と、加熱部に対する指示が入力される操作入力部と、操作入力部に入力される指示と記憶部に記憶された調理工程とに基づいて加熱部の加熱火力を制御する制御部と、を備え、調理工程は、加熱部による加熱を停止し、制御部が操作入力部から入力される指示を待って加熱部による加熱を開始する確認必要工程と、制御部が操作入力部から入力される指示を待たずに加熱部による加熱を行う確認不要工程と、を有するものである。

本発明の加熱調理装置は、調理工程の進行を、操作入力部からの入力を待って開始する工程を備えることにより使用者の調理操作の遅れによる被調理物の過熱を抑制できると共に、操作入力部からの入力を待たずに開始する工程を備えることにより使用者による操作の手間の増大を抑えることができる。

本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置を使用した調理システムの構成を示す図である。 図１のセンター装置の構成を示すブロック図である。 図１のセンター装置が有する料理情報データベースにおけるメニュー一覧データの一例を示す図である。 図１のセンター装置が有する料理情報データベースにおける料理情報データの一例を示す図である。 図１の端末装置の構成を示すブロック図である。 図５に示す端末装置における表示操作入力部の表示例を示した図である。 図５に示す端末装置における表示操作入力部に料理情報データの食材データを表示した一例を示す図である。 図５に示す端末装置における表示操作入力部に料理情報データの調理ガイドデータを表示した一例を示す図である。 図７及び図８の料理情報データに対する調理工程データの一例を示す図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置の構成を示すブロック図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置の概略上面図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置の調理装置操作表示部の表示内容を説明する図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置の調理装置操作入力部を説明する図である。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置における加熱制御処理の全体のフローの一例を示したフローチャートである。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置における手動火力モードの制御処理の一例を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置における揚げ物モードの制御処理の一例を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置における湯沸しモードの制御処理の一例を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置におけるアシストモードの制御処理の一例を示すフローチャートである。 図９に示す調理工程データの別の例を示す図である。 本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置におけるアシストモードの制御処理の例を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置における調理工程データの例を示す図である。 本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置における加熱火力のタイムチャートの一例を示す図である。 本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置における加熱火力のタイムチャートの別の例を示す図である。 図１の端末装置の調理アプリケーションプログラムの制御画面の一例を示す図である。

以下、本発明における加熱調理装置５について、図面を用いて詳細に説明する。なお、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。また、以下の図面において、同一の符号を付したものは、同一又はこれに相当するものであり、このことは明細書の全文において共通することとする。更に、明細書全文に表わされている構成要素の形態は、あくまでも例示であって、これらの記載に限定されるものではない。

実施の形態１．
［調理システム１００］
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５を使用した調理システム１００の構成を示す図である。調理システム１００は、料理情報データベース１を備えるセンター装置２と、インターネットに代表されるネットワーク３と、端末装置４と、加熱調理装置５とを有する。調理システム１００は、図１に示すように、料理情報データベース１を備えるセンター装置２が、ネットワーク３を介して端末装置４と接続されている。また、調理システム１００は、端末装置４と加熱調理装置５とが、通信を行うことにより接続される。したがって、調理システム１００は、加熱調理装置５とセンター装置２とが、端末装置４を介して接続される。

（センター装置２）
図２は、図１のセンター装置２の構成を示すブロック図である。センター装置２は、図２に示すように、料理情報データベース１を記憶するセンター装置記憶部２１と、ネットワーク３に接続するセンター装置通信部２２と、センター装置２全体の制御を行うセンター装置制御部２３と、を備える。

（料理情報データベース１）
図３は、図１のセンター装置２が有する料理情報データベース１におけるメニュー一覧データ３０の一例を示す図である。図４は、図１のセンター装置２が有する料理情報データベース１における料理情報データ３５の一例を示す図である。料理情報データベース１は、図３及び図４に示すように、メニュー一覧データ３０と、メニュー一覧データ３０の各メニュー３２に対応する料理情報データ３５と、を備えている。メニュー一覧データ３０は、図３に示すように、例えば、「煮物、蒸し物、茹で物、炒め物又は揚げ物」といった調理カテゴリー３１と、「ポークカレー、茶碗蒸し、パンケーキ又は天ぷら」といった調理カテゴリー３１内の具体的なメニュー３２と、を含んでいる。料理情報データ３５は、図４に示すように、メニュー一覧データ３０の各メニュー３２に対応した、食材データ３６と、調理ガイドデータ３７と、調理工程データ３８と、を備えている。食材データ３６には、メニュー一覧データ３０の各メニュー３２に対応した料理に使用する食材情報が記載されている。調理ガイドデータ３７には、メニュー一覧データ３０の各メニュー３２に対応して具体的にどのように調理を行うかの説明が記載されている。また、調理工程データ３８は、メニュー一覧データ３０の各メニュー３２に対応した、加熱調理装置５における加熱工程の制御データが記載されており、加熱火力及び加熱時間等で規定された一組又は複数組のデータが記載されている。

ここで、図１を用いて、調理システム１００のデータの移動について説明する。センター装置２は、端末装置４の要求に基づき、料理情報データベース１に含まれるメニュー一覧データ３０及び各メニュー３２に対応した料理情報データ３５を、ネットワーク３を介して端末装置４に送信する。使用者が、端末装置４を操作して調理アプリを動作させると、端末装置４は、センター装置２と通信を行うと共に加熱調理装置５とも通信を行い、センター装置２から受信した料理情報データ３５に含まれる調理工程データ３８を加熱調理装置５に送信する。加熱調理装置５は、端末装置４によって送信されてきた調理工程データ３８を受信して記憶し、その調理工程データ３８に基づいて被調理物の加熱制御を行う。

（端末装置４）
図５は、図１の端末装置４の構成を示すブロック図である。端末装置４は、例えばスマートフォンである。なお、端末装置４は、スマートフォンに限定されるものではなく、アプリケーションソフトウェアを利用でき、通信ネットワークに接続できる情報機器であればよく、例えば、タブレット、腕時計型端末等、他の形態の情報機器であってもよい。端末装置４は、センター装置２と通信を行う端末第１通信部４１と、加熱調理装置５と通信を行う端末第２通信部４２と、センター装置２及び加熱調理装置５から受信したデータ等を記憶する端末記憶部４３と、を備える。また、端末装置４は、センター装置２及び加熱調理装置５から受信したデータ等を表示する端末表示部４４を備える。また、端末装置４は、音声を出力する音声出力部４５ａを含み音声を発生し、報知音も発生させる音発生部４５を備える。また、端末装置４は、音声入力を音声認識で受け付ける音声入力部４６ａ、あるいは、タッチ入力を受け付けるタッチ入力部４６ｂといった端末装置４への操作入力を受け付ける端末操作入力部４６を備える。また、端末装置４は、計時処理を行う端末タイマ部４７と、端末装置４の制御を行う端末制御部４８と、を備えている。端末制御部４８は、端末第１通信部４１、端末第２通信部４２、端末記憶部４３、端末表示部４４、音発生部４５、端末操作入力部４６及び端末タイマ部４７等と接続し、これらの部品を制御する。更に、端末装置４は、端末表示部４４とタッチ入力部４６ｂとが一体化された表示操作入力部４９を備えていてもよい。

図６は、図５に示す端末装置４における表示操作入力部４９の表示例を示した図である。端末装置４の表示操作入力部４９は、メニュー選択画面を表示している。端末装置４は、使用者によって、調理アプリプログラムが起動されると、図１に示すネットワーク３を介してセンター装置２と通信を行い、センター装置２から図３に示すメニュー一覧データ３０を受信する。端末装置４は、受信したメニュー一覧データ３０を、図５に示す端末記憶部４３に記憶すると共に表示操作入力部４９あるいは端末表示部４４に表示する。図６では、端末装置４は、調理カテゴリー表示部４９ａに調理カテゴリー３１を表示し、料理リスト表示部４９ｃに、調理カテゴリー３１に対応した料理リストの、メニュー３２の一覧を表示し、数量表示部４９ｂに何人前等の指定する数量の表示も行っている。使用者が、表示するメニュー３２の調理カテゴリー３１を変更したい場合には、例えば調理カテゴリー表示部４９ａをタッチする。端末装置４は、調理カテゴリー表示部４９ａに対するタッチ入力によって、調理カテゴリー表示部４９ａに表示する調理カテゴリー３１を順次、例えば「煮物→蒸し物→茹で物→揚げ物→焼き物→炒め物→煮物」と切り替える。また、端末装置４は、調理カテゴリー表示部４９ａに対するタッチ入力によって、調理カテゴリー表示部４９ａの表示を切り替えると共に、料理リスト表示部４９ｃに一覧表示される料理リストのメニュー３２の内容も切り替える。また、端末装置４は、表示操作入力部４９において、何人前かの数量を表示している数量表示部４９ｂが上向にフリックされることによって、数量表示部４９ｂに表示されている指定数量が増加し、下向きにフリックされることにより指定数量が減少する。なお、端末装置４が、表示操作入力部４９の替わりに端末操作入力部４６を有している場合には、上記で説明した表示操作入力部４９へのタッチ入力による情報の入力は、図５に示す端末操作入力部４６を利用して行われる。

図７は、図５に示す端末装置４における表示操作入力部４９に料理情報データ３５の食材データ３６を表示した一例を示す図である。図８は、図５に示す端末装置４における表示操作入力部４９に料理情報データ３５の調理ガイドデータ３７を表示した一例を示す図である。図９は、図７及び図８の料理情報データ３５に対する調理工程データ３８の一例を示す図である。端末装置４は、図６に示す表示操作入力部４９の料理リスト表示部４９ｃに例示されている特定のメニュー部分がタッチされることによりメニュー選択が行われる。端末装置４は、メニュー選択が行われると、選択されたメニュー３２のデータと、指定された数量のデータと、を図１に示すセンター装置２に送信する。図７に示すように、本例では、調理するメニュー３２としてポークカレーが選択され、指定された数量は４人前であったものとする。センター装置２は、端末装置４から送られてきた選択されたメニュー３２と指定数量のデータを受信すると、これらのデータに対応する図４に示す食材データ３６、調理ガイドデータ３７及び調理工程データ３８に関する料理情報データ３５を端末装置４に送信する。端末装置４は、センター装置２から送信されてきた料理情報データ３５を受信すると、その受信データを端末記憶部４３に記憶すると共に表示操作入力部４９に表示する。図７に示すように、端末装置４は、センター装置２から送信されてきた料理情報データ３５を受信すると、表示操作入力部４９に料理情報データ３５の食材データ３６を表示する。また、図８に示すように、端末装置４は、センター装置２から送信されてきた料理情報データ３５を受信すると、表示操作入力部４９に料理情報データ３５の調理ガイドデータ３７を表示し、調理手順を表示する。端末装置４は、加熱調理装置５とも通信を行って、センター装置２から送信されてきた料理情報データ３５を受信すると、料理情報データ３５に含まれる調理工程データ３８を加熱調理装置５に転送する。図９に調理工程データ３８の一例を示す。この例において調理工程データ３８は、４つの加熱工程データ３８ａから構成されており、各加熱工程データ３８ａはその加熱工程における加熱火力データ３８ｂと加熱時間データ３８ｃに加え、使用者が各加熱工程で行う調理動作データ３８ｄを備えている。加熱火力データ３８ｂは、図９に示すように、調理工程毎に加熱部１０による必要な火力を示したものである。加熱時間データ３８ｃは、調理工程毎に加熱部１０による必要な加熱時間を示したものである。調理動作データ３８ｄは、調理工程毎に使用者がその調理工程で行う、例えば、煮る、焼く、炒める、揚げる、茹でる、あるいは、蒸す等の調理動作を示したものである。後述する調理装置通信部８で受信した調理工程データ３８は、加熱調理装置５を用いて行われる調理工程として調理装置記憶部９に記憶される。加熱工程データ３８ａの第１工程は、食材炒めの工程であり、加熱火力が７５０Ｗ、加熱時間が２０分であり、使用者に対し食材炒めの調理動作を要求する工程である。加熱工程データ３８ａの第２工程は、炒めた食材に水を加えて食材を一煮立ちさせる工程であり、加熱火力が２ｋＷ、加熱時間が１０分であり、使用者に対し食材に水を加える動作を要求する工程である。加熱工程データ３８ａの第３工程は、食材を一煮立ちさせた後の食材の煮込み工程であり、加熱火力が７５０Ｗ、加熱時間が３０分であり、第３工程の開始に当たって使用者に要求する調理動作がない工程である。加熱工程データ３８ａの第４工程は、カレールーを加えた仕上げ煮込み工程であり、加熱火力が５００Ｗ、加熱時間が１０分であり、使用者にカレールーを入れて溶かす調理動作を要求する工程である。

図１０は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５の構成を示すブロック図である。図１１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５の概略上面図である。次いで、図１０及び図１１を用いて、図１に示す加熱調理装置５について説明する。加熱調理装置５は、例えば、いわゆるＩＨクッキングヒータであり、キッチン台に組み込まれて使用される誘導加熱調理装置である。図１０に示すように、加熱調理装置５は、端末装置４と通信を行い、端末装置４から送信されてくる調理工程データ３８を受信する調理装置通信部８と、その受信した調理工程データ３８を記憶する調理装置記憶部９と、を有する。この調理装置記憶部９は、調理工程データ３８を記憶することで、被調理物の調理工程を記憶する。また、加熱調理装置５は、食材を入れた鍋等の被加熱物を加熱する加熱部１０と、加熱部１０に発生する電流、電圧、電力又は温度等を検出するセンサー部１１と、加熱動作の残時間をタイマカウンタに設定してカウントする調理装置タイマ部１２と、を有する。加熱部１０は、鍋等の被加熱物を介して、食材及び水等の被調理物を加熱する。また、加熱調理装置５は、加熱部１０及び調理装置タイマ部１２の動作状態等を表示する調理装置表示部６と、加熱調理装置５に対して使用者が操作入力を行う調理装置操作入力部７と、を有する。この調理装置操作入力部７には、加熱調理装置５の加熱部１０に対する指示が入力される。また、加熱調理装置５は、使用者に対する報知音及び音声メッセージを発生させる報知音発生部１３と、加熱調理装置５を制御する調理装置制御部１４とを有する。調理装置制御部１４は、調理装置通信部８、調理装置記憶部９、加熱部１０、センサー部１１、調理装置タイマ部１２、調理装置表示部６、調理装置操作入力部７及び報知音発生部１３等と接続し、これらを制御する。調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７に入力される指示と調理装置記憶部９に記憶された調理工程とに基づいて加熱部１０の加熱火力を制御する。調理装置表示部６は、図１１に示すように、複数のＬＥＤを有する火力インジケータ６ａと、選択された加熱モードあるいは設定された加熱火力レベル、タイマ値及び制御温度、等を表示する調理装置操作表示部６ｂと、を備える。加熱調理装置５は、例えば、第１火力が３００Ｗ、第２火力が５００Ｗ、第３火力が７５０Ｗ、第４火力が１０００Ｗ、第５火力が１５００Ｗ、第６火力が２０００Ｗ、第７火力が２５００Ｗ及び第８火力が３０００Ｗで加熱できる８段階の加熱火力レベルを有する。加熱調理装置５の火力インジケータ６ａは、点灯する赤色ＬＥＤの数で加熱動作中の加熱火力レベルを示す。

図１２は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５の調理装置操作表示部６ｂの表示内容を説明する図である。図１３は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５の調理装置操作入力部７を説明する図である。調理装置操作表示部６ｂは、加熱部１０の加熱モードを表示するモード表示部６ｂ１と、加熱部１０の加熱火力レベルを表示する加熱火力表示部６ｂ２と、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの残時間を表示するタイマ表示部６ｂ３と、を有する。また、調理装置操作表示部６ｂは、被調理物の目標制御温度を表示する制御温度表示部６ｂ４と、調理装置記憶部９に記憶している調理工程データ３８の加熱工程数あるいは調理工程データ３８に基づく実行中の加熱工程番号を示す工程表示部６ｂ５と、を有する。実施の形態１に係る加熱調理装置５は、加熱モードとして、手動火力モード、揚げ物モード、湯沸しモード、アシストモードの４つのモードを備えている。加熱調理装置５のモード表示部６ｂ１には、選択可能な加熱モードが表示されていると共に、選択された加熱モードが例えば点灯表示等されて強調して表示される。手動火力モードは、使用者が調理装置操作入力部７から入力した操作により加熱部１０が設定された加熱火力レベルで動作する加熱モードであり、設定した時間の経過により加熱動作を停止する切タイマの設定が可能なモードである。揚げ物モードは、天ぷら鍋等で揚げ物をする場合に使用する加熱モードで、鍋の温度が設定した目標制御温度となるように、所定の加熱火力レベル（例えば、７５０Ｗ）で加熱するように加熱部１０が制御される加熱モードである。湯沸しモードは、鍋あるいはケトルでお湯を沸かす際に使用される加熱モードであり、高加熱火力レベル（例えば、初期加熱火力レベルは３ｋＷ）で加熱するように加熱部１０が制御される加熱モードである。アシストモードは、調理装置記憶部９に記憶されている調理工程データ３８の各加熱工程データ３８ａに基づいて加熱部１０の出力制御が行われる加熱モードである。アシストモードでは、図１０に示す加熱調理装置５の調理装置制御部１４は、加熱工程データ３８ａに含まれた加熱火力データ３８ｂの加熱火力となるように加熱部１０を制御して鍋等を加熱する。そして、加熱調理装置５の調理装置制御部１４が、加熱工程データ３８ａに含まれた加熱時間データ３８ｃを調理装置タイマ部１２に設定してタイマのカウントダウンを行う。また、アシストモードでは、使用者が調理装置操作入力部７への入力操作を行うことで、加熱部１０による加熱状態を適宜調整することができる。

調理装置操作入力部７は、図１３に示すように、加熱停止中に加熱モードの切り替えを指示するためのモード切り替えスイッチ７ａと、加熱部１０における加熱開始及び加熱停止の指示を使用者が入力する加熱スイッチ７ｂと、を有する。また、調理装置操作入力部７は、加熱火力レベルを増減させる指示を入力するための火力増スイッチ７ｃと火力減スイッチ７ｄとを有する。また、調理装置操作入力部７は、調理工程データ３８に基づいて加熱部１０の出力制御を行っているアシストモードにおいて、使用者が次の加熱工程への移行指示を入力するための工程移行スイッチ７ｅを有する。また、調理装置操作入力部７は、手動火力モードにおける切タイマあるいはアシストモードにおける各加熱工程の加熱時間タイマにおいてタイマのカウントダウンを開始（再開）したり停止したりする指示を使用者が入力するためのタイマスイッチ７ｆを有する。また、調理装置操作入力部７は、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタ値を増減させる指示を入力するためのタイマ増スイッチ７ｇとタイマ減スイッチ７ｈとを備えている。

図１４は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５における加熱制御処理の全体のフローの一例を示したフローチャートである。実施の形態１に係る加熱調理装置５は、手動火力モード、揚げ物モード、湯沸しモード、アシストモードの４つの加熱モードを備える。加熱調理装置５は、使用者によるモード切り替えスイッチ７ａへの入力がある度に、手動火力モード、揚げ物モード、湯沸しモード、アシストモード、の順に切り替わる。更に、使用者によるモード切り替えスイッチ７ａへの入力があると、アシストモードから、手動火力モードに戻り、再び、手動火力モード、揚げ物モード、等の順に切り替わる。

先ず、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７のモード切り替えスイッチ７ａへの入力の有無を確認する（ステップＳ１）。調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７のモード切り替えスイッチ７ａへの入力があった場合（ステップＳ１がＹＥＳの場合）には、加熱モードを次の加熱モードに切り替える（ステップＳ２）。調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７のモード切り替えスイッチ７ａへの入力がなかった場合（ステップＳ１がＮＯの場合）、又は、加熱モードを切り替えた場合には、調理装置通信部８が調理工程データ３８を受信したか否かを判断する（ステップＳ３）。その結果、調理装置制御部１４は、調理装置通信部８が調理工程データ３８を受信したと判断した場合（ステップＳ３がＹＥＳの場合）には受信した調理工程データ３８を調理装置記憶部９に格納する（ステップＳ４）。そして、調理装置制御部１４は、加熱モードを受信した調理工程データ３８に基づいて加熱部１０の出力を制御するアシストモードに切り替える（ステップＳ５）。次いで、調理装置制御部１４は、調理装置通信部８が調理工程データ３８を受信していないと判断した場合（ステップＳ３がＮＯの場合）、又は、アシストモードに切り替えた場合には、選択されている加熱モードを判断する（ステップＳ６）。調理装置制御部１４は、選択されている加熱モードに応じて手動火力制御処理（ステップＳ７）、揚げ物制御処理（ステップＳ８）、湯沸し制御処理（ステップＳ９）、アシスト制御処理（ステップＳ１０）の何れかを実行する。

加熱調理装置５は、ステップＳ７からステップＳ１０の各加熱モードにおける制御処理において加熱出力を行い、ステップＳ１からステップＳ６の工程においては加熱出力を行っていない。また、加熱調理装置５は、加熱停止中の状態において調理装置通信部８が調理工程データ３８を受信することにより、あるいは、使用者によるモード切り替えスイッチ７ａへの操作が行われることにより加熱モードの切り替えが行われる。したがって、使用者が、端末装置４から調理工程データ３８を送信した場合に、加熱調理装置５が加熱調理を行っていない場合には、加熱調理装置５は自動的にアシストモードに切り替わって直ちに受信した調理工程データ３８に基づいた加熱調理を開始する。

図１５は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５における手動火力モードの制御処理の一例を示すフローチャートである。次に、図１５のフローチャートに基づいて、手動火力モードの手動火力制御処理の一例について説明する。先ず、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７の加熱スイッチ７ｂにおける使用者による入力の有無を確認する（ステップＳ７－１）。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力が無ければ（ステップＳ７－１がＮＯの場合）本処理を終了する。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力があった場合（ステップＳ７－１がＹＥＳの場合）には、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを１０００Ｗに対応する数だけ点灯させ、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２に１０００Ｗと表示させる。調理装置制御部１４は、調理装置表示部６の表示と共に、加熱火力を１０００Ｗとして加熱部１０の加熱を開始させる（ステップＳ７－２）。

次いで、調理装置制御部１４は、使用者による火力増スイッチ７ｃ及び火力減スイッチ７ｄへの入力の有無を確認する（ステップＳ７－３）。調理装置制御部１４は、火力増スイッチ７ｃに入力があった場合（ステップＳ７－３がＹＥＳの場合）には、加熱火力レベルを１段階上げる（例えば、１０００Ｗから１５００Ｗに変更）。調理装置制御部１４は、火力減スイッチ７ｄに入力があった場合（ステップＳ７－３がＹＥＳの場合）には加熱火力レベルを１段階下げる（例えば、１０００Ｗから７５０Ｗに変更）。そして、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤの点灯数及び調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示内容を変更した加熱火力レベルに更新する（ステップＳ７－４）。但し、加熱火力レベルが設定可能な上限あるいは下限であって、加熱火力レベルを変更できない場合には、調理装置制御部１４は、報知音発生部１３からブザー音は発生させ、あるいは「火力下限です」等の音声メッセージを発生させてその旨を使用者に知らせる。

加熱レベルの増減スイッチの入力がなかった場合（ステップＳ７－３がＮＯの場合）、又は加熱火力レベルを更新した場合、調理装置制御部１４は、タイマ増スイッチ７ｇ又はタイマ減スイッチ７ｈの入力の有無を確認する（ステップＳ７－５）。調理装置制御部１４は、タイマ増スイッチ７ｇに入力があった場合（ステップＳ７－５がＹＥＳの場合）には調理装置タイマ部１２のタイマカウンタに設定されている値を所定値（例えば５分）増やす。また、調理装置制御部１４は、タイマ減スイッチ７ｈに入力があった場合（ステップＳ７－５がＹＥＳの場合）にはタイマカウンタに設定されている値を所定値（例えば５分）減らす。調理装置制御部１４は、タイマ増スイッチ７ｇ又はタイマ減スイッチ７ｈへの入力に基づき、タイマカウンタに設定されている値を更新する（ステップＳ７－６）。なお、設定されたタイマカウンタの値は調理装置操作表示部６ｂのタイマ表示部６ｂ３に表示される。

次に、調理装置制御部１４は、タイマ増減スイッチの入力がない場合（ステップＳ７－５がＮＯの場合）、又はタイマカウンタに設定されている値を更新した場合、調理装置タイマ部１２がカウント状態か否かを判断する（ステップＳ７－７）。調理装置制御部１４は、調理装置タイマ部１２がカウント状態でない場合（ステップＳ７－７がＮＯの場合）にはタイマスイッチ７ｆの入力の有無を確認する（ステップＳ７－８）。タイマスイッチ７ｆの入力があった場合（ステップＳ７－８がＹＥＳの場合）には、調理装置制御部１４は、タイマカウンタの値が０か否かを判断する（ステップＳ７－９）。調理装置制御部１４は、タイマカウンタの値が０である場合（ステップＳ７－９がＹＥＳの場合）には、タイマに初期値（例えば１０分）を設定する（ステップＳ７－１０）。調理装置制御部１４は、タイマカウンタの値が０でない場合（ステップＳ７－９がＮＯの場合）、又はタイマに初期値を設定した場合、調理装置タイマ部１２において、タイマカウンタのカウントダウンを開始させる（ステップＳ７－１１）。

調理装置制御部１４は、タイマスイッチ７ｆの入力がない場合（ステップＳ７－８がＮＯの場合）、又はタイマカウンタのカウントダウンを開始した場合、加熱スイッチ７ｂの入力を確認する（ステップＳ７－１２）。 調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力が無かった場合（ステップＳ７－１２がＮＯの場合）には、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信していないかを確認する（ステップＳ７－１３）。調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信していた場合（ステップＳ７－１３がＹＥＳの場合）には、調理装置制御部１４は、受信した調理工程データ３８を調理装置記憶部９に格納し（ステップＳ７－１４）、ステップＳ７－３へ戻る。調理装置制御部１４は、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信していない場合（ステップＳ７－１３がＮＯの場合）には、ステップＳ７－３へ戻る。ステップＳ７－１２において、加熱スイッチ７ｂに入力があった場合（ステップＳ７－１２がＹＥＳの場合）には、調理装置制御部１４は、加熱部１０の加熱動作を停止して手動火力制御処理を終了する（ステップＳ７－１５）。この場合、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを消灯し、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２を０Ｗとする。

ステップＳ７－７において、調理装置タイマ部１２がカウント状態であった場合（ステップＳ７－７がＹＥＳの場合）には、調理装置制御部１４は、タイムアップしているか否かを判断する（ステップＳ７－１６）。すなわち、調理装置制御部１４は、タイマカウンタの値が０であるか否かを確認する。タイマカウンタが０である場合、すなわち、タイムアップしていた場合（ステップＳ７－１６がＹＥＳの場合）には、ステップＳ７－１５に移行して、調理装置制御部１４は、加熱部１０の加熱動作を停止して手動火力制御処理を終了する（ステップＳ７－１５）。ステップＳ７－１６において、タイマカンウタが０でない場合、すなわち調理装置タイマ部１２がタイムアップしていない場合（ステップＳ７－１６がＮＯの場合）、調理装置制御部１４は、タイマスイッチ７ｆの入力の有無を確認する（ステップＳ７－１７）。調理装置制御部１４は、タイマスイッチ７ｆの入力があった場合（ステップＳ７－１７がＹＥＳの場合）、調理装置タイマ部１２のカウント状態を解除してタイマカウントを停止し（ステップＳ７－１８）、ステップＳ７－１２へ移行する。調理装置制御部１４は、タイマスイッチ７ｆの入力がなかった場合（ステップＳ７－１７がＮＯの場合）、ステップＳ７－１２へ移行する。

図１６は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５における揚げ物モードの制御処理の一例を示すフローチャートである。次に、図１６のフローチャートに基づいて、揚げ物モードの揚げ物制御処理の一例について説明する。先ず、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７の加熱スイッチ７ｂにおける使用者による入力の有無を確認する（ステップＳ８－１）。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力が無ければ（ステップＳ８－１がＮＯの場合）本処理を終了する。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力があった場合（ステップＳ８－１がＹＥＳの場合）には、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを７５０Ｗに対応する数だけ点灯させ、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２に７５０Ｗと表示させる。また、調理装置制御部１４は、調理装置操作表示部６ｂの制御温度表示部６ｂ４に１８０℃と表示させる。調理装置制御部１４は、調理装置表示部６の表示と共に、加熱火力を７５０Ｗとし、目標制御温度を１８０℃として加熱部１０の加熱を開始させる（ステップＳ８－２）。

次いで、調理装置制御部１４は、使用者による火力増スイッチ７ｃ及び火力減スイッチ７ｄへの入力の有無を確認する（ステップＳ８－３）。調理装置制御部１４は、火力増スイッチ７ｃに入力があった場合（ステップＳ８－３がＹＥＳの場合）には目標制御温度を上げる（例えば、１０℃）。あるいは、調理装置制御部１４は、火力減スイッチ７ｄに入力があった場合（ステップＳ８－３がＹＥＳの場合）には目標制御温度を下げる（例えば、１０℃）。そして、調理装置制御部１４は、調理装置操作表示部６ｂの制御温度表示部６ｂ４の表示温度を変更した目標制御温度に更新する（ステップＳ８－４）。

そして、調理装置制御部１４は、センサー部１１の温度センサーによって被加熱物である鍋の温度を検出し、検知した温度と目標制御温度とを比較する（ステップＳ８－５）。調理装置制御部１４は、検知した温度と目標制御温度とを比較した結果、検知した鍋温度と目標制御温度との差異が５℃以内の場合には加熱状態を維持する（ステップＳ８－６）。調理装置制御部１４は、検知した温度と目標制御温度とを比較した結果、検知した鍋温度が目標制御温度に５℃足した値よりも高かった場合には加熱部１０の加熱動作を停止する（ステップＳ８－７）。また、調理装置制御部１４は、検知した温度と目標制御温度とを比較した結果、検知した鍋温度が目標制御温度から５℃引いた値よりも低かった場合には加熱部１０の加熱動作を再開（継続）する（ステップＳ８－８）。

次に、調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力の有無を確認する（ステップＳ８－９）。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力が無かった場合（ステップＳ８－３がＮＯの場合）には、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信しているか否かを確認する（ステップＳ８－１０）。調理装置制御部１４は、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信していた場合（ステップＳ８－１０がＹＥＳの場合）には、受信した調理工程データ３８を調理装置記憶部９に格納し（ステップＳ８－１１）、ステップＳ８－３へ戻る。調理装置制御部１４は、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信していない場合（ステップＳ８－１０がＮＯの場合）には、ステップＳ８－３へ戻る。ステップＳ８－９において、調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力があった場合（ステップＳ８－９がＹＥＳの場合）には、加熱部１０の加熱動作を停止する（ステップＳ８－１２）。この際、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを消灯し、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示を０Ｗとし、制御温度表示部６ｂ４を消して揚げ物制御処理を終了する。

図１７は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５における湯沸しモードの制御処理の一例を示すフローチャートである。次に、図１７のフローチャートに基づいて、湯沸しモードの湯沸し制御処理の一例について説明する。実施の形態１に係る加熱調理装置５では、湯沸し完了条件を、鍋温度が１００℃超となった場合と、鍋温度が９５℃超の状態を１分継続した場合としている。先ず、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７の加熱スイッチ７ｂにおける使用者による入力の有無を確認する（ステップＳ９－１）。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力が無ければ（ステップＳ９－１がＮＯの場合）本処理を終了する。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力があった場合（ステップＳ９－１がＹＥＳの場合）には、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを３０００Ｗに対応する数だけ点灯させ、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２に３０００Ｗと表示させる。調理装置制御部１４は、調理装置表示部６の表示と共に、加熱火力を３０００Ｗとして加熱部１０の加熱を開始させる（ステップＳ９－２）。

次いで、調理装置制御部１４は、使用者による火力増スイッチ７ｃ及び火力減スイッチ７ｄへの入力の有無を確認する（ステップＳ９－３）。調理装置制御部１４は、火力増スイッチ７ｃに入力があった場合（ステップＳ９－３がＹＥＳの場合）には、加熱火力レベルを１段階上げる（例えば、３０００Ｗから３５００Ｗに変更）。調理装置制御部１４は、火力減スイッチ７ｄに入力があった場合（ステップＳ９－３がＹＥＳの場合）には加熱火力レベルを１段階下げる（例えば、３０００Ｗから２５００Ｗに変更）。そして、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤの点灯数及び調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示内容を変更した加熱火力レベルに更新する（ステップＳ９－４）。但し、加熱火力レベルが設定可能な上限あるいは下限であって、加熱火力レベルを変更できない場合には、調理装置制御部１４は、報知音発生部１３からブザー音は発生させ、あるいは「火力上限です」等の音声メッセージを発生させてその旨を使用者に知らせる。

次いで、調理装置制御部１４は、センサー部１１の温度センサーによって検出した鍋の温度が１００℃を超えるか否かを判断する（ステップＳ９－５）。調理装置制御部１４は、センサー部１１の温度センサーによって検出した鍋の温度が１００℃を超えない場合には、センサー部１１の温度センサーによって検出した鍋の温度が９５℃を超えるか否かを判断する（ステップＳ９－６）。その結果、調理装置制御部１４は、鍋の温度が９５℃以下の場合であると判断した場合に加熱スイッチ７ｂへの入力の有無を確認する（ステップＳ９－７）。

調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力が無かった場合（ステップＳ９－７がＮＯの場合）には、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信しているか否かを確認する（ステップＳ９－８）。調理装置制御部１４は、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信していた場合（ステップＳ９－８がＹＥＳの場合）には、受信した調理工程データ３８を調理装置記憶部９に格納し（ステップＳ９－９）、ステップＳ９－３へ戻る。調理装置制御部１４は、調理装置通信部８で調理工程データ３８を受信していない場合（ステップＳ９－８がＮＯの場合）には、ステップＳ９－３へ戻る。ステップＳ９－７において、調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力があった場合（ステップＳ９－７がＹＥＳの場合）には、加熱部１０の加熱動作を停止する（ステップＳ９－１３）。この際、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを消灯し、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示を０Ｗとし、制御温度表示部６ｂ４を消して湯沸し制御処理を終了する。

ステップＳ９－６において、調理装置制御部１４は、検知した鍋の温度が９５℃を超える場合には、調理装置タイマ部１２がカウント状態か否かを判断する（ステップＳ９－１０）。調理装置制御部１４は、調理装置タイマ部１２がカウント状態でない場合（ステップＳ９－１０がＮＯの場合）には加熱火力レベルを１５００Ｗにして吹きこぼれを防止する。また、調理装置制御部１４は、切タイマ値としてタイマカウンタを１分に設定し、調理装置タイマ部１２をカウント状態とし（ステップＳ９－１１）、ステップＳ９－７へ移行し、タイマスイッチ７ｆの入力の有無を確認する。

ステップＳ９－１０において、調理装置タイマ部１２がカウント状態であった場合（ステップＳ９－１０がＹＥＳの場合）には、調理装置制御部１４は、タイムアップしているか否かを判断する（ステップＳ９－１２）。すなわち、調理装置制御部１４は、タイマカウンタの値が０であるか否かを確認する。タイマカウンタが０である場合、すなわち、タイムアップしていた場合（ステップＳ９－１２がＹＥＳの場合）には、調理装置制御部１４は、湯沸し完了と判断し、ステップＳ９－１３に移行する。そして、調理装置制御部１４は、加熱部１０の加熱動作を停止して湯沸し制御処理を終了する（ステップＳ９－１３）。この際、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを消灯し、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示を０Ｗとし、制御温度表示部６ｂ４を消して湯沸し制御処理を終了する。ステップＳ９－１２において、タイマカンウタが０でない場合、すなわち調理装置タイマ部１２がタイムアップしていない場合（ステップＳ９－１２がＮＯの場合）、調理装置制御部１４は、ステップＳ９－７へ移行し、タイマスイッチ７ｆの入力の有無を確認する。

ステップＳ９－５において、調理装置制御部１４は、検知した鍋の温度が１００℃を超えると判断した場合は、湯沸し完了と判断し、ステップＳ９－１３に移行する。そして、調理装置制御部１４は、加熱部１０の加熱動作を停止して湯沸し制御処理を終了する（ステップＳ９－１３）。この際、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを消灯し、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示を０Ｗとし、制御温度表示部６ｂ４を消して湯沸し制御処理を終了する。

図１８は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理装置５におけるアシストモードの制御処理の一例を示すフローチャートである。次に、図１８のフローチャートに基づいて、アシストモードのアシスト制御処理の一例について説明する。実施の形態１に係る加熱調理装置５のアシストモードでは、調理装置記憶部９に記憶された調理工程データ３８に基づいた加熱制御が実行される。調理工程データ３８は、図９に示したように、加熱火力データ３８ｂと加熱時間データ３８ｃとを有する加熱工程データ３８ａを１又は２以上含む。

先ず、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７の加熱スイッチ７ｂにおける使用者による入力の有無を確認する（ステップＳ１０－１）。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力が無ければ（ステップＳ１０－１がＮＯの場合）本処理を終了する。調理装置制御部１４は、加熱スイッチ７ｂの入力があった場合（ステップＳ１０－１がＹＥＳの場合）には、調理開始メッセージを報知音発生部１３から出力する（ステップＳ１０－２）。調理開始メッセージは、例えば、調理工程を開始する旨のメッセージが含まれ、その第１加熱工程で使用者に要求される調理動作が有る場合にはその調理動作を促すメッセージが含まれる。

次いで、調理装置制御部１４は、現加熱工程（調理開始時は最初の加熱工程）に対応する番号を工程表示部６ｂ５に表示すると共に、その加熱工程に適用される加熱火力データ３８ｂの加熱火力レベルで加熱部１０の加熱動作を開始させる。また、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤの点灯数と調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示内容とを、その加熱工程に適用される加熱火力データ３８ｂの加熱火力レベルに対応させて表示させる。そして、調理装置制御部１４は、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタに現加熱工程（調理開始時は最初の加熱工程）の加熱時間データ３８ｃを設定してカウント状態とする（ステップＳ１０－３）。

次いで、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７の工程移行スイッチ７ｅへの入力の有無を確認する（ステップＳ１０－４）。調理装置制御部１４は、工程移行スイッチ７ｅへの入力が無いと判断する場合（ステップＳ１０－４がＮＯの場合）には各種データの取り込みを行う（ステップＳ１０－５）。各種データは、例えば、センサー部１１によって検知される被加熱物である鍋の温度、あるいは、入力電力等である。調理装置制御部１４は、取り込んだ各種データに基づき、実行中の加熱工程に関してタイムアウト以外の終了条件が成立しているか否かを判断する（ステップＳ１０－６）。例えば、図９に示した調理工程の第２工程では「一煮立ち」が終了条件となっているので、調理装置制御部１４は、鍋の検出温度から工程終了条件が成立しているか否かを判断し、鍋の温度が１００℃となった場合に工程終了条件が成立したと判断する。

調理装置制御部１４は、工程終了条件が成立していないと判断する場合（ステップＳ１０－６がＮＯの場合）には、使用者による火力増スイッチ７ｃ及び火力減スイッチ７ｄへの入力の有無を確認する（ステップＳ１０－７）。調理装置制御部１４は、火力増スイッチ７ｃに入力があった場合（ステップＳ１０－７がＹＥＳの場合）には、加熱火力レベルを１段階上げる（例えば、１０００Ｗから１５００Ｗに変更）。調理装置制御部１４は、火力減スイッチ７ｄに入力があった場合（ステップＳ１０－７がＹＥＳの場合）には加熱火力レベルを１段階下げる（例えば、１０００Ｗから７５０Ｗに変更）。そして、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤの点灯数及び調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示内容を変更した加熱火力レベルに更新する（ステップＳ１０－８）。但し、加熱火力レベルが設定可能な上限あるいは下限であって、加熱火力レベルを変更できない場合には、調理装置制御部１４は、報知音発生部１３からブザー音は発生させ、あるいは「火力下限です」等の音声メッセージを発生させてその旨を使用者に知らせる。

次いで、調理装置制御部１４は、火力増スイッチ７ｃ及び火力減スイッチ７ｄに入力が無い場合（ステップＳ１０－７がＮＯの場合）、又は、設定火力を更新した場合に、使用者によるタイマスイッチ７ｆへの入力の有無を確認する（ステップＳ１０－９）。調理装置制御部１４は、使用者によるタイマスイッチ７ｆへの入力があった場合（ステップＳ１０－９がＹＥＳの場合）にはタイマカウントの状態を反転させる（ステップＳ１０－１０）。すなわち、調理装置制御部１４は、調理装置タイマ部１２がカウント状態であればカウントを停止状態にし、調理装置タイマ部１２がカウントの停止状態であれば、カウント状態にする。

次いで、調理装置制御部１４は、タイマスイッチ７ｆへの入力が無い場合（ステップＳ１０－９がＮＯの場合）、又はタイマカウントの状態を反転させた場合にタイマ増スイッチ７ｇ及びタイマ減スイッチ７ｈへの入力の有無を確認する（ステップＳ１０－１１）。調理装置制御部１４は、使用者によるタイマ増スイッチ７ｇへの入力があった場合には調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの値を所定値（例えば５分）増やす。あるいは、調理装置制御部１４は、使用者によるタイマ減スイッチ７ｈへの入力があった場合には調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの値を所定値（例えば５分）減らす。すなわち、調理装置制御部１４は、タイマ増スイッチ７ｇ及びタイマ減スイッチ７ｈへの入力の有った場合（ステップＳ１０－１１がＹＥＳの場合）には、タイマカウンタの値を更新する（ステップＳ１０－１２）。

次いで、調理装置制御部１４は、タイマ増スイッチ７ｇ等への入力の無い場合（ステップＳ１０－１１がＮＯの場合）、又は、タイマカウンタの値を更新した場合には、タイマカウンタの状態から次の処理工程を判断する（ステップＳ１０－１３）。調理装置制御部１４は、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの値が、予め規定された所定値（例えば１分）であれば、報知音発生部１３により現加熱工程の終了予告報知を行う（ステップＳ１０－１４）。ステップＳ１０－１３において、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの値が０でない場合、又は予め規定された所定値でない場合には、調理装置制御部１４は加熱部１０を制御して現加熱工程の加熱火力データ３８ｂの加熱火力とする（ステップＳ１０－１５）。なお、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの値が０でない場合とは、タイムアップしていない場合である。

次いで、調理装置制御部１４は、使用者による調理装置操作入力部７の加熱スイッチ７ｂへの入力の有無を判断する（ステップＳ１０－１６）。調理装置制御部１４は、使用者による調理装置操作入力部７の加熱スイッチ７ｂへの入力がないと判断する場合（ステップＳ１０－１６がＮＯの場合）には、ステップＳ１０－４へ移行する。そして、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７の工程移行スイッチ７ｅへの入力の有無を確認する（ステップＳ１０－４）。調理装置制御部１４は、使用者による調理装置操作入力部７の加熱スイッチ７ｂへの入力が有ると判断する場合（ステップＳ１０－１６がＹＥＳの場合）には加熱部１０の加熱出力を停止する（ステップＳ１０－１７）。この際、調理装置制御部１４は、火力インジケータ６ａの赤色ＬＥＤを消灯し、調理装置操作表示部６ｂの加熱火力表示部６ｂ２の表示を０Ｗとし、制御温度表示部６ｂ４を消してアシスト制御処理を終了する。

ステップＳ１０－６において、調理装置制御部１４は、工程終了条件が成立していると判断する場合（ステップＳ１０－６がＹＥＳの場合）には、報知音発生部１３により現加熱工程の終了を報知する（ステップＳ１０－１８）。また、ステップＳ１０－１３において、調理装置制御部１４は、調理装置タイマ部１２がタイムアップしている（タイマカウンタの値が０である）と判断する場合にも、報知音発生部１３により現加熱工程の終了を報知する（ステップＳ１０－１８）。

調理装置制御部１４は、報知音発生部１３により現加熱工程の終了を報知すると、調理工程データ３８における次の加熱工程データ３８ａの有無を判断する（ステップＳ１０－１９）。調理装置制御部１４は、ステップＳ１０－１９において、次の加熱工程データ３８ａが無いと判断する場合（ステップＳ１０－１９がＮＯの場合）には、ステップＳ１０－１７に移行して加熱部１０の加熱を停止し、アシスト制御処理を終了する。調理装置制御部１４は、ステップＳ１０－１９において、次の加熱工程データ３８ａが有ると判断する場合（ステップＳ１０－１９がＹＥＳの場合）には、その次の加熱工程において使用者に調理動作が要求されているか否かを判断する（ステップＳ１０－２０）。換言すると、調理工程は、調理装置制御部１４が調理装置操作入力部７から入力される指示を待って開始する確認必要工程と、調理装置制御部１４が調理装置操作入力部７から入力される指示を待たずに開始する確認不要工程と、を有する。例えば、図９に示した調理工程データ３８の一例では、第２工程において「水を加える」調理動作が要求されている。その結果、加熱工程が使用者に調理動作を要求する確認必要工程である場合（ステップＳ１０－２０がＹＥＳの場合）には、調理装置制御部１４は、加熱部１０を制御して加熱出力を抑制し、あるいは、加熱出力を停止する（ステップＳ１０－２１）。そして、調理装置制御部１４は、加熱部１０を制御して加熱出力を抑制し、あるいは、加熱出力を停止すると、ステップＳ１０－１６へ移行して加熱スイッチ７ｂへの入力を確認しつつ、ステップＳ１０－４において工程移行（開始）スイッチの入力を待つ。ステップＳ１０－２０において、例えば図９に示した調理工程データ例の第３工程のように使用者に調理動作を要求しない確認不要工程である場合（ステップＳ１０－２０がＮＯの場合）には、調理装置制御部１４は加熱工程を次に進める（ステップＳ１０－２２）。そして、調理装置制御部１４は、ステップＳ１０－３へ移行してアシスト制御処理を継続する。

また、ステップＳ１０－４において、調理装置制御部１４は、工程移行スイッチ７ｅへの入力が有ると判断する場合には、調理工程データ３８に次の加熱工程データ３８ａが有るか否かを判断する（ステップＳ１０－２３）。調理装置制御部１４は、次の加熱工程が無いと判断する場合（ステップＳ１０－２３がＮＯの場合）には、ステップＳ１０－１７に移行して加熱部１０の加熱動作を停止し、アシスト制御処理を終了する。調理装置制御部１４は、次の加熱工程が有ると判断する場合（ステップＳ１０－２３がＹＥＳの場合）には、加熱工程を次に進め（ステップＳ１０－２２）、ステップＳ１０－３へ移行してアシスト制御処理を継続する。

なお、調理装置制御部１４は、使用者に調理動作を要求する加熱工程を開始する前、又は、開始した後に、要求する調理動作を調理装置表示部６に表示し、あるいは、報知音発生部１３から音声報知してもよい。調理装置制御部１４が、使用者に要求する調理動作を報知すれば、使用者が調理に慣れていない場合であっても使用者が適切に調理を行う助けとなる。また、調理装置制御部１４は、図５に示す端末装置４に通知して、使用者に要求する調理動作を端末装置４の端末表示部４４に表示し、あるいは、端末装置４の音声出力部４５ａから音声によって報知してもよい。調理装置制御部１４が、端末装置４を介して使用者に要求する調理動作を報知することとすれば、端末装置４の端末表示部４４あるいは音声出力部４５ａを活用することができる。そのため、加熱調理装置５は、調理装置表示部６あるいは報知音発生部１３を省略したり、簡易な構成としたりして、コストを抑えることができる。

また、上記説明では、使用者への調理動作の要求がある加熱工程を開始させる場合には、使用者による工程移行スイッチ７ｅの入力を必要としている。しかし、使用者による工程移行スイッチ７ｅの入力に代えて、使用者の行った調理動作を、センサー部１１で検知した検出値に基づいて自動的に検出し、センサー部１１の検知結果に基づき調理装置制御部１４が加熱工程を進めることとしてもよい。例えば、調理装置制御部１４は、第２工程で要求される調理動作の水投入を、センサー部１１が検知する鍋の温度の低下により検出し、工程移行スイッチ７ｅが押下されなくても第２工程を開始することとしてもよい。

上記のアシスト制御処理では、調理工程データ３８の各工程データに、その加熱工程で使用者に要求される調理動作のデータが付加されている。加熱調理装置５は、例えば、食材等の調理容器への投入、調理物の状態確認、調理物のかき混ぜあるいは裏返し、等の要求される調理動作のデータが有る場合には、使用者による確認動作を必要とし、確認動作が行われるまで加熱を停止等する。加熱調理装置５は、要求される調理動作のデータに対する使用者の確認動作を必要とすることで、例えば、焦げ付き等の使用者の調理動作の遅れによる調理の不具合が生じることを抑制することができる。

図１９は、図９に示す調理工程データ３８の別の例を示す図である。図９に示す調理工程データ３８に要求される調理動作データ３８ｄを付加する替わりに、図１９に示すように、各加熱工程において加熱開始の確認を要求する開始条件データ３８ｅを付加することで、調理物に対する加熱について使用者の確認動作を要求してもよい。調理工程データ３８の各加熱工程において、加熱開始の確認を要求する開始条件データ３８ｅを付加することで、調理物の過熱あるいは焦げ付きが生じやすい加熱工程を開始する際に調理物への加熱に対する使用者の注意を喚起することができる。

以上のように、加熱調理装置５は、調理工程の進行を、調理装置操作入力部７からの入力を待って開始する工程を備えることにより使用者の調理操作の遅れによる被調理物の過熱を抑制できる。それと共に、加熱調理装置５は、調理工程の進行を、調理装置操作入力部７からの入力を待たずに開始する工程を備えることにより使用者による操作の手間の増大を抑えることができる。また、従来の調理装置の構成では、調理メニューのレシピ通りに食材等を準備し、調理工程情報通りに調理を行ったとしても、良好な調理結果を得られないおそれがある。その理由は、調理結果は、調理装置の状態、あるいは、調理容器の状態によって影響を受けるためである。また、例えば「人参１本」といっても、人参には大きさ、形状等に大きなばらつきがある等、食材等の状態が個々に異なるためである。加熱調理装置５は、一種類のスイッチ（工程移行スイッチ７ｅ）が操作されることにより、調理工程の加熱火力データ３８ｂに基づいた加熱火力の変更（図９の調理工程の例では順次、加熱火力を７５０Ｗ→２ｋＷ→７５０Ｗ→５００Ｗと変更）が行われる。それと共に、加熱調理装置５は、タイマの増減スイッチあるいはタイマスイッチ７ｆが操作されることにより各加熱工程の加熱時間の延長又は短縮を行うことができる。その結果、加熱調理装置５は、食材の大きさ、あるいは、気温及び水温の違いなどの調理条件の違いによる被調理物の状態に応じて調理工程の調整を容易に行うことができる。

また、加熱調理装置５の確認必要工程は、使用者による調理動作が要求される工程であり、加熱調理装置５の確認不要工程は、使用者による調理動作が要求されない工程である。そのため使用者は、確認必要工程を有することで使用者の調理操作の遅れによる被調理物の過熱を抑制でき、確認不要工程を有することで使用者による操作の手間の増大を抑えることができる。

実施の形態２．
図２０は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置５におけるアシストモードの制御処理の例を示すフローチャートである。図２１は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置５における調理工程データ３８の例を示す図である。図２２は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置５における加熱火力のタイムチャートの一例を示す図である。なお、実施に形態２に係る加熱調理装置５を含む調理システム１００は、図１に示す実施の形態１の調理システム１００と同様である。また、調理システム１００の構成要素であるセンター装置２、端末装置４及び加熱調理装置５の構成は、それぞれ、実施の形態１の図２、図５、図１０に示した構成と同様であるものとする。図１～図１９の加熱調理装置５を含む調理システム１００と同一の構成を有する部位には同一の符号を付してその説明を省略する。実施の形態２に係る加熱調理装置５を含む調理システム１００において、特に記述しない項目については、実施の形態１に係る加熱調理装置５を含む調理システム１００と同様とし、同一の機能及び構成については同一の符号を用いて述べることとする。

実施の形態２に係る加熱調理装置５は、アシストモードにおいて次の加熱工程に進む場合の判断方法に特徴がある。調理装置制御部１４は、アシストモードにおいて次の加熱工程に進む場合に、調理装置操作入力部７からの入力を待って進むものであるか、現工程の終了時に自動的に進むものであるかを、加熱工程移行時の加熱出力が増加するか否かで判断する。なお、実施の形態２に係る加熱調理装置５の調理装置記憶部９には、図２１に示した調理工程データ３８が記憶されている。図２１に示す調理工程データ３８は、加熱モードとしてアシストモードが選択されている状態であるものとし、以下、これらの図に基づいて、実施の形態２に係る加熱調理装置５のアシストモードにおける動作について説明する。

図２０に示したアシストモードにおけるアシスト制御処理のフローチャートにおいて、実施の形態１に係る加熱調理装置５の図１８に示したアシスト制御処理のフローチャートと同一の処理については同一の符号を付し、説明を省略する。図２０のステップＳ１０－１３において、調理装置制御部１４は、実行中の加熱工程の残時間を判定し、残時間が０であった場合にはその加熱工程を終了する旨を報知する（ステップＳ１０－１８）。調理装置制御部１４は、報知音発生部１３により現加熱工程の終了を報知すると、調理工程データ３８における次の加熱工程データ３８ａの有無を判断する（ステップＳ１０－１９）。調理装置制御部１４は、次の加熱工程が有ると判断する場合（ステップＳ１０－１９がＹＥＳの場合）には、その加熱工程の加熱火力データ３８ｂと加熱部１０で出力中の現在の加熱火力とを比較する。そして、調理装置制御部１４は、次の加熱工程で加熱出力を増やすか否かを判断する（ステップＳ１０－２０ａ）。その結果、調理装置制御部１４は、次の加熱工程で加熱出力を増やす必要はないと判断する確認不要工程である場合（ステップＳ１０－２０ａがＮＯの場合）にはステップＳ１０－２２へ移行して加熱工程を次に進める（ステップＳ１０－２２）。すなわち、図２０に示すフローチャートにおいて、確認不要工程は、確認不要工程の直前の工程と比較して加熱部１０の加熱火力が維持され又は減少する工程である。調理装置制御部１４は、次の加熱工程が出力中の加熱火力を増加させる必要がある確認必要工程であると判断する場合（ステップＳ１０－２０ａがＹＥＳの場合）には、加熱部１０の加熱火力を抑制（停止）する（ステップＳ１０－２１）。すなわち、図２０に示すフローチャートにおいて、確認必要工程は、確認必要工程の直前の工程と比較して加熱部１０の加熱火力が増加する工程である。その後、調理装置制御部１４は、ステップＳ１０－１６へ移行して使用者による加熱スイッチ７ｂ及び工程移行スイッチ７ｅ等への入力を待ち、工程移行スイッチ７ｅへの入力があった場合に、次の加熱工程に進ませる。換言すると、調理工程は、調理装置制御部１４が調理装置操作入力部７から入力される指示を待って開始する確認必要工程と、調理装置制御部１４が調理装置操作入力部７から入力される指示を待たずに開始する確認不要工程と、を有する。

次に、実施の形態２に係る加熱調理装置５の動作例について、図２２のタイムチャートに基づいて説明する。このタイムチャートは、図２１に示した調理工程データ３８に基づいて加熱制御が行われた場合における加熱調理装置５の動作例である。図２２に示すタイムチャートは、横軸が加熱制御時間を表わし、縦軸が加熱火力を表わしている。

まず、時間Ｔ１において、使用者によって加熱スイッチ７ｂが操作され加熱開始が指示されると、調理装置制御部１４は第１加熱工程を開始する。調理装置制御部１４は、２ｋＷで加熱を開始するように加熱部１０を制御し、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタを５分に設定して、カウントダウンを開始する。時間Ｔ２において、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの値が所定値（例えば残り時間：１分）となると、調理装置制御部１４は、実行中の加熱工程が終了することの予告報知を報知音発生部１３から出力させる。使用者は、被調理物の状態等により、実行中の加熱工程を延長したい場合には、タイマ増スイッチ７ｇへの入力を行い、タイマカウンタの値を増加させることができる。また、使用者は、タイマスイッチ７ｆへの入力操作を行って、調理装置タイマ部１２をカウント停止状態とすることにより実行中の加熱工程を延長させてもよい。時間Ｔ３において、調理装置タイマ部１２がタイムアップすると、調理装置制御部１４は、報知音発生部１３から現加熱工程（第１加熱工程）の終了報知を出力させて、第２加熱工程に移行させる。この加熱工程の移行において加熱火力は２ｋＷから７５０Ｗに減少するため、調理装置制御部１４は、第１加熱工程の終了と同時に第２加熱工程を開始する。すなわち、第２加熱工程は、確認不要工程である。時間Ｔ４では、使用者によって火力減スイッチ７ｄが操作され、第２加熱工程の加熱火力が７５０Ｗから５００Ｗに調整された。時間Ｔ５において、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタがタイムアップすると、調理装置制御部１４は、報知音発生部１３から現加熱工程が終了したことの報知を出力させ、加熱出力を抑制（停止）させる。第３加熱工程の加熱火力（１ｋＷ）は、第２加熱工程の加熱火力（５００Ｗ）より大きいため、調理装置制御部１４は、第３加熱工程の開始条件として、使用者による調理装置操作入力部７への入力を待つ。すなわち、第３加熱工程は、確認必要工程である。時間Ｔ６において、使用者によって調理装置操作入力部７の工程移行スイッチ７ｅへの入力操作が行われると、調理装置制御部１４は、第３加熱工程に移行する。第３加熱工程では、調理装置制御部１４は、１ｋＷで加熱を開始するように加熱部１０を制御し、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタを１０分に設定して、カウントダウンを開始する。時間Ｔ７において、使用者によって調理装置操作入力部７の工程移行スイッチ７ｅが操作されると、調理装置制御部１４は、第４加熱工程に移行させる。第４加熱工程では、調理装置制御部１４は、加熱部１０の加熱火力を１ｋＷから５００Ｗに変更し、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタに３分を設定する。時間Ｔ８において、調理装置タイマ部１２がタイムアップすると、調理装置制御部１４は、報知音発生部１３から現加熱工程が終了したことの報知を出力させ、次の加熱工程が存在しないため加熱を停止させてアシスト制御処理を終了させる。

図２３は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理装置５における加熱火力のタイムチャートの別の例を示す図である。実施の形態２に係る加熱調理装置５のアシストモードの別の動作例を、図２３にタイムチャートで示し、それに基づいて別の動作例のアシスト制御処理を説明する。なお、本動作例についても加熱調理装置５の調理装置記憶部９には図２１に示した調理工程データ３８が記憶され、加熱モードとしてアシストモードが選択されている状態とする。

図２３において、時間Ｔ１１において、第１加熱工程の実行中に使用者によって工程移行スイッチ７ｅが操作され、第２加熱工程に移行する。第２加熱工程において、調理装置制御部１４は、加熱部１０の加熱火力を２ｋＷから７５０Ｗに変更し、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタを１５分に設定する。時間Ｔ１２において、第２加熱工程の実行中に使用者によってタイマ増スイッチ７ｇが操作され、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの値が所定値（本例では５分）増加する。時間Ｔ１３において、第２加熱工程の実行中に使用者によって工程移行スイッチ７ｅが操作され、第３加熱工程に移行する。第３加熱工程において、調理装置制御部１４は、加熱部１０の加熱火力を７５０Ｗから１ｋＷに変更し、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタを１０分に設定する。時間Ｔ１４において、第３加熱工程の実行中に調理装置タイマ部１２がタイムアップすると、調理装置制御部１４は、報知音発生部１３から現加熱工程が終了したことの報知を出力させ、第４加熱工程に移行させる。第３加熱工程から第４加熱工程への移行において加熱火力は１ｋＷから５００Ｗに減少するため、調理装置制御部１４は、第３加熱工程の終了と同時に第４加熱工程を開始する。時間Ｔ１５において、第４加熱工程の実行中に使用者によって工程移行スイッチ７ｅが操作されると本調理工程データ３８には第５加熱工程データが無いため、調理装置制御部１４は、加熱を停止してアシスト制御処理を終了する。

以上のように、実施の形態２に係る加熱調理装置５によれば、加熱工程の移行により加熱火力が増大する場合には、工程移行スイッチ７ｅの操作を必要とするため、使用者が認識することなく加熱火力が増大して被調理物が焦げ付き易くなるのを抑制する。また、実施の形態２に係る加熱調理装置５によれば、加熱工程の移行により加熱火力が増大しない場合には自動的に工程移行を可能としたので、必要以上に使用者の操作の手間が増加することを抑えることができる。また、加熱調理装置５は、一種類のスイッチ（工程移行スイッチ７ｅ）が操作されることにより、調理工程の加熱火力データ３８ｂに基づいた加熱火力の変更（図９の調理工程の例では順次、加熱火力を７５０Ｗ→２ｋＷ→７５０Ｗ→５００Ｗと変更）が行われる。それと共に、加熱調理装置５は、タイマの増減スイッチあるいはタイマスイッチ７ｆが操作されることにより各加熱工程の加熱時間の延長又は短縮を行うことができる。その結果、加熱調理装置５は、食材の大きさ、あるいは、気温及び水温の違いなどの調理条件の違いによる被調理物の状態に応じて調理工程の調整を容易に行うことができる。

なお、実施の形態２に係る加熱調理装置５においては、加熱工程の移行により加熱火力が増大する場合にのみ工程移行スイッチ７ｅの操作（使用者による確認動作）を必要とした。しかし、加熱調理装置５は、加熱工程を移行しても加熱火力が変化しない場合など、所定値以上の加熱火力の減少が生じない場合には工程移行スイッチ７ｅの操作等の使用者による確認動作を必要なものとしてもよい。

また、実施の形態１及び実施の形態２に係る加熱調理装置５については、ＩＨクッキングヒータを例として示したが、ＩＨクッキングヒータに限らず、電子レンジ、あるいは、電気炊飯器等の他の加熱調理装置５であってもよい。また、実施の形態１及び実施の形態２に係る加熱調理装置５は、加熱部１０を２口備えるものを示したが、加熱部１０は１口でもよく、３口以上であってもよい。また、実施の形態１及び実施の形態２に係る加熱調理装置５に使用される調理工程データ３８は、端末装置４等から送信されてきたデータであったが、予め調理装置記憶部９に記憶されていたデータを用いることとしてもよい。

図２４は、図１の端末装置４の調理アプリケーションプログラムの制御画面の一例を示す図である。なお、上記実施の形態では、加熱調理装置５の操作入力をその調理装置操作入力部７から行うものを示した。しかし、端末装置４は、料理アプリプログラムによって、図１２及び図１３に示す加熱調理装置５の調理装置操作表示部６ｂの機能と調理装置操作入力部７の機能とを有する表示入力部４９ｄを備えてもよい。端末装置４は、加熱調理装置５と通信を行うことによって、加熱調理装置５に対する操作入力と加熱調理装置５の状態表示とを行うことができる。端末装置４の表示入力部４９ｄは、加熱調理装置５の制御画面であり、加熱調理装置５の制御状態を示す各種設定及び加熱調理装置５を操作するためのスイッチ類等が表示されている。端末装置４の表示入力部４９ｄは、端末装置４の表示操作入力部４９に表示される。加熱調理装置５の調理装置通信部８は、加熱調理装置５の調理装置制御部１４に指示を与えるための操作情報を端末装置４から受信する。

図２４に示すように、表示入力部４９ｄにおいて、画面の左側が加熱調理装置５の状態を表示する部分であり、画面の右側が加熱調理装置５の操作を入力するための表示部分である。この場合、実施の形態１及び２に係る加熱調理装置５の説明で示した図１４～図１８、図２０の加熱調理装置５の動作において、加熱調理装置５の調理装置操作入力部７への入力に代えて端末装置４から送信されてくる表示入力部４９ｄへの入力が用いられる。あるいは、加熱調理装置５の説明で示した図１４～図１８、図２０の加熱調理装置５の動作において、加熱調理装置５の調理装置操作入力部７への入力に加えて端末装置４から送信されてくる表示入力部４９ｄへの入力が用いられる。すなわち、端末装置４の表示操作入力部４９には、加熱調理装置５の加熱部１０に対する指示が入力される。そして調理装置制御部１４は、端末装置４を介して調理装置通信部８に受信された操作情報に基づいて加熱部１０の加熱火力を制御してもよい。すなわち、調理装置制御部１４は、表示入力部４９ｄを介して表示操作入力部４９に入力される指示と調理装置記憶部９に記憶された調理工程とに基づいて加熱部１０の加熱火力を制御する。

上述したように調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７に入力される指示と調理装置記憶部９に記憶された調理工程とに基づいて加熱部１０の加熱火力を制御する。しかし、調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７への指示と調理工程とに基づく加熱部１０の制御に代えて、調理装置通信部８に受信された操作情報と調理装置記憶部９に記憶された調理工程とに基づいて加熱部１０の加熱火力を制御してもよい。また調理装置制御部１４は、調理装置操作入力部７に入力される指示と調理装置記憶部９に記憶された調理工程とに基づいて加熱部１０の加熱火力を制御することに加えて、調理装置通信部８に受信された操作情報に基づいて加熱部１０の加熱火力を制御してもよい。調理装置操作入力部７への入力とは、例えば、加熱スイッチ７ｂ、火力減スイッチ７ｄ、火力増スイッチ７ｃ、モード切り替えスイッチ７ａ、タイマスイッチ７ｆ、タイマ減スイッチ７ｈ、タイマ増スイッチ７ｇ、工程移行スイッチ７ｅ、等への入力である。表示入力部４９ｄへの入力とは、例えば、加熱スイッチ４ａ、火力減スイッチ４ｂ、火力増スイッチ４ｃ、モード切り替えスイッチ４ｄ、タイマスイッチ４ｅ、タイマ減スイッチ４ｆ、タイマ増スイッチ４ｇ、工程移行スイッチ４ｈ等への入力である。

表示入力部４９ｄは、図２４に示すように、加熱停止中に加熱モードの切り替えを指示するためのモード切り替えスイッチ４ｄと、加熱部１０における加熱開始及び加熱停止の指示を使用者が入力する加熱スイッチ４ａと、を有する。また、表示入力部４９ｄは、加熱火力レベルを増減させる指示を入力するための火力増スイッチ４ｃと火力減スイッチ４ｂとを有する。また、表示入力部４９ｄは、調理工程データ３８に基づいて加熱部１０の出力制御を行っているアシストモードにおいて、使用者が次の加熱工程への移行指示を入力するための工程移行スイッチ４ｈを有する。また、表示入力部４９ｄは、手動火力モードにおける切タイマあるいはアシストモードにおける各加熱工程の加熱時間タイマにおいてタイマのカウントダウンを開始（再開）したり停止したりする指示を使用者が入力するためのタイマスイッチ４ｅを有する。また、表示入力部４９ｄは、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタ値を増減させる指示を入力するためのタイマ増スイッチ４ｇとタイマ減スイッチ４ｆとを備えている。

表示入力部４９ｄは、図２４に示すように、加熱部１０の加熱モードを表示するモード表示部４ｉと、加熱部１０の加熱火力レベルを表示する加熱火力表示部４ｊと、調理装置タイマ部１２のタイマカウンタの残時間を表示するタイマ表示部４ｋと、を有する。また、表示入力部４９ｄは、調理装置記憶部９に記憶している調理工程データ３８の加熱工程数あるいは調理工程データ３８に基づく実行中の加熱工程番号を示す工程表示部４ｍと、を有する。なお、表示入力部４９ｄは、被調理物の目標制御温度を表示する制御温度表示部６ｂ４を表示項目として設けてもよい。

以上のように、加熱調理装置５は、調理工程の進行を、表示操作入力部４９からの入力を待って開始する工程を備えることにより使用者の調理操作の遅れによる被調理物の過熱を抑制できる。それ共に、加熱調理装置５は、調理工程の進行を、表示操作入力部４９からの入力を待たずに開始する工程を備えることにより使用者による操作の手間の増大を抑えることができる。

１ 料理情報データベース、２ センター装置、３ ネットワーク、４ 端末装置、４ａ 加熱スイッチ、４ｂ 火力減スイッチ、４ｃ 火力増スイッチ、４ｄ モード切り替えスイッチ、４ｅ タイマスイッチ、４ｆ タイマ減スイッチ、４ｇ タイマ増スイッチ、４ｈ 工程移行スイッチ、４ｉ モード表示部、４ｊ 加熱火力表示部、４ｋ タイマ表示部、４ｍ 工程表示部、５ 加熱調理装置、６ 調理装置表示部、６ａ 火力インジケータ、６ｂ 調理装置操作表示部、６ｂ１ モード表示部、６ｂ２ 加熱火力表示部、６ｂ３ タイマ表示部、６ｂ４ 制御温度表示部、６ｂ５ 工程表示部、７ 調理装置操作入力部、７ａ モード切り替えスイッチ、７ｂ 加熱スイッチ、７ｃ 火力増スイッチ、７ｄ 火力減スイッチ、７ｅ 工程移行スイッチ、７ｆ タイマスイッチ、７ｇ タイマ増スイッチ、７ｈ タイマ減スイッチ、８ 調理装置通信部、９ 調理装置記憶部、１０ 加熱部、１１ センサー部、１２ 調理装置タイマ部、１３ 報知音発生部、１４ 調理装置制御部、２１ センター装置記憶部、２２ センター装置通信部、２３ センター装置制御部、３０ メニュー一覧データ、３１ 調理カテゴリー、３２ メニュー、３５ 料理情報データ、３６ 食材データ、３７ 調理ガイドデータ、３８ 調理工程データ、３８ａ 加熱工程データ、３８ｂ 加熱火力データ、３８ｃ 加熱時間データ、３８ｄ 調理動作データ、３８ｅ 開始条件データ、４１ 端末第１通信部、４２ 端末第２通信部、４３ 端末記憶部、４４ 端末表示部、４５ 音発生部、４５ａ 音声出力部、４６ 端末操作入力部、４６ａ 音声入力部、４６ｂ タッチ入力部、４７ 端末タイマ部、４８ 端末制御部、４９ 表示操作入力部、４９ａ 調理カテゴリー表示部、４９ｂ 数量表示部、４９ｃ 料理リスト表示部、４９ｄ 表示入力部、１００ 調理システム。

Claims (7)

1. 被調理物を加熱する加熱部と、
   前記被調理物の調理工程を記憶する記憶部と、
   前記加熱部に対する指示が入力される操作入力部と、
   前記操作入力部に入力される指示と前記記憶部に記憶された前記調理工程とに基づいて前記加熱部の加熱火力を制御する制御部と、
   を備え、
   前記調理工程は、前記加熱部による加熱を停止し、前記制御部が前記操作入力部から入力される指示を待って前記加熱部による加熱を開始する確認必要工程と、前記制御部が前記操作入力部から入力される指示を待たずに前記加熱部による加熱を行う確認不要工程と、を有する加熱調理装置。
2. 前記確認必要工程は、
   使用者による調理動作が要求される工程であり、
   前記確認不要工程は、
   使用者による調理動作が要求されない工程である請求項１記載の加熱調理装置。
3. 前記確認必要工程は、
   前記確認必要工程の直前の工程と比較して前記加熱部の加熱火力が増加する工程であり、
   前記確認不要工程は、
   前記確認不要工程の直前の工程と比較して前記加熱部の加熱火力が維持され又は減少する工程である請求項１記載の加熱調理装置。
4. 前記制御部に指示を与えるための操作情報を受信する通信部を更に備え、
   前記制御部は、
   前記操作入力部に入力される指示と前記記憶部に記憶された前記調理工程とに基づいて前記加熱部の加熱火力を制御することに代えて、前記通信部に受信された前記操作情報と前記記憶部に記憶された前記調理工程とに基づいて前記加熱部の加熱火力を制御する請求項１～３のいずれか１項に記載の加熱調理装置。
5. 前記制御部に指示を与えるための操作情報を受信する通信部を更に備え、
   前記制御部は、
   前記操作入力部に入力される指示と前記記憶部に記憶された前記調理工程とに基づいて前記加熱部の加熱火力を制御することに加えて、前記通信部に受信された前記操作情報に基づいて前記加熱部の加熱火力を制御する請求項１～３のいずれか１項に記載の加熱調理装置。
6. 前記調理工程毎に前記加熱部による必要な火力を示した加熱火力データと、前記調理工程毎に前記加熱部による必要な加熱時間を示した加熱時間データと、を含む調理工程データを受信する通信部を更に備え、
   前記通信部で受信した調理工程データを前記調理工程として前記記憶部に記憶する請求項１～３のいずれか１項に記載の加熱調理装置。
7. 前記通信部は、
   前記調理工程毎に前記加熱部による必要な火力を示した加熱火力データと、前記調理工程毎に前記加熱部による必要な加熱時間を示した加熱時間データと、を含む調理工程データを受信し、
   前記通信部で受信した調理工程データを前記調理工程として前記記憶部に記憶する請求項４又は５に記載の加熱調理装置。

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