JP2007188698A - 調理器および調理支援プログラム - Google Patents

Abstract

【課題】 複数の料理を同時に調理する場合にも調理を適切に支援できる機能を備えた調理器を提供する。
【解決手段】 料理Ａ、Ｂの標準的な調理レシピ５０、６０を調理ホストサーバＳからダウンロードする送受信部１２と、複数の料理Ａ、Ｂを調理するための全体的な調理レシピ７０を標準的な調理レシピ５０、６０に基づいて作成するレシピ作成プログラム１６と、このレシピ作成プログラム１６によって作成された全体的な調理レシピ７０を表示する表示部１４と、を備えたＩＨクッキングヒータ１である。
【選択図】 図１

Description

本発明は、調理レシピを表示して調理を支援する機能を備えた調理器および、複数の料理の調理を支援するための調理支援プログラムに関する。

家庭内などでの調理を支援するために、標準的な調理レシピを表示する機能を備えたＩＨ（電磁誘導加熱式）クッキングヒータなどの調理器が知られている（例えば、特許文献１参照。）。この調理器は、通信ネットワークを介して情報配信サーバと通信可能に接続され、料理ごとの標準的な調理レシピを情報配信サーバから受信（ダウンロード）できるようになっている。そして、受信した調理レシピを料理ごとに調理器の表示部に表示することで、調理者を支援するものである。
特開２００４−１９２８６２号公報

ところで、例えば夕食のために、複数の料理を同時に調理することが必要な場合がある。このような場合、複数の料理を手際よく（効率よく）調理し、すべての料理を出来立ての状態で提供できることが望ましい。しかしながら、上記特許文献１に記載されているような調理器では、料理ごとの標準的な調理レシピを情報配信サーバから受信し、その調理レシピを料理ごとに表示するのみである。従って、複数の料理を提供する場合であっても、調理者は料理ごとの標準的な調理レシピに従って調理しなければならず、複数の料理を手際よく調理することなどができない。すなわち、上記特許文献１に記載されているような調理器では、複数の料理を同時に調理する場合に、どのように調理をすればすべての料理を手際よく調理できるかなどについて、調理者を適切に支援することができない。

そこで本発明は、複数の料理を同時に調理する場合にも調理を適切に支援できる機能を備えた調理器および調理支援プログラムを提供することを目的とする。

上記目的を達成するために請求項１に記載の発明は、料理ごとの標準的な調理レシピを入力するレシピ入力手段と、複数の料理を調理するための全体的な調理レシピを前記レシピ入力手段から入力された複数の標準的な調理レシピに基づいて作成するレシピ作成手段と、このレシピ作成手段によって作成された全体的な調理レシピを表示する表示手段と、を備えたことを特徴とする調理器である。

請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の調理器において、前記レシピ作成手段は、複数の料理の仕上がり時間がほぼ同時になるように前記全体的な調理レシピを作成することを特徴としている。

請求項３に記載の発明は、請求項１または２に記載の調理器において、前記レシピ作成手段は、複数の前記標準的な調理レシピの下ごしらえを１つの下ごしらえにまとめて前記全体的な調理レシピを作成することを特徴としている。

請求項４に記載の発明は、請求項１から３のいずれか１項に記載の調理器において、前記レシピ作成手段は、光熱費が安い時間帯に熱源を使用するように前記全体的な調理レシピを作成することを特徴としている。

請求項５に記載の発明は、請求項１から４のいずれか１項に記載の調理器において、前記レシピ作成手段は、熱源の使用熱量が所定熱量内になるように前記全体的な調理レシピを作成することを特徴としている。

請求項６に記載の発明は、請求項１から５のいずれか１項に記載の調理器において、調理器本体に対して前記表示手段が出し入れ可能に設けられていることを特徴としている。

請求項７に記載の発明は、複数の料理の調理を支援するための調理支援プログラムであって、コンピュータを、料理ごとの標準的な調理レシピを入力するレシピ入力手段と、複数の料理を調理するための全体的な調理レシピを前記レシピ入力手段から入力された複数の標準的な調理レシピに基づいて作成するレシピ作成手段と、このレシピ作成手段によって作成された全体的な調理レシピを表示する表示手段として機能させるための調理支援プログラムである。

請求項１に記載の発明によれば、調理したい複数の料理の標準的な調理レシピをレシピ入力手段から入力することで、レシピ作成手段によって全体的な調理レシピが作成され、この全体的な調理レシピが表示手段に表示される。このため、調理者はこの全体的な調理レシピに従って調理することで、複数の料理を同時に調理することができる。つまり、本調理器によって、複数の料理を同時に調理する場合にも調理を適切に支援することができる。

請求項２に記載の発明によれば、複数の料理の仕上がり時間がほぼ同時になるように全体的な調理レシピが作成されるため、この全体的な調理レシピに従って調理することで、すべての料理を出来立ての状態で提供する（食する）ことが可能となる。

請求項３に記載の発明によれば、複数の標準的な調理レシピの下ごしらえを１つの下ごしらえにまとめて全体的な調理レシピが作成されるため、この全体的な調理レシピに従って調理することで、下ごしらえをまとめて行うことができ、複数の料理を手際よく（効率よく）調理することが可能となる。

請求項４に記載の発明によれば、光熱費が安い時間帯に熱源を使用するように全体的な調理レシピが作成されるため、この全体的な調理レシピに従って調理することで、光熱費を安く抑えて複数の料理を調理することが可能となる。

請求項５に記載の発明によれば、熱源の使用熱量が所定熱量内になるように全体的な調理レシピが作成されるため、この全体的な調理レシピに従って調理することで、使用熱量を所定熱量内（許容量内）に抑えて複数の料理を調理することが可能となる。

請求項６に記載の発明によれば、表示手段が調理器本体に対して出し入れ可能なため、調理レシピなどを見るときだけ表示手段を調理器本体から出し、必要でないときは表示手段を調理器本体内に入れておく（収納しておく）ことができる。

請求項７に記載の発明によれば、請求項１に記載の発明と同様に、表示手段に表示された全体的な調理レシピに従って調理することで、複数の料理を同時に調理することができ、複数の料理の調理を適切に支援することができる。

以下、本発明を図示の実施形態に基づいて説明する。

図１は、本発明の実施形態に係わるＩＨクッキングヒータ１（調理器）の構成ブロック図であり、このＩＨクッキングヒータ１は、通信網Ｎを介して調理ホストサーバＳと通信可能に接続されている。

調理ホストサーバＳは、ＩＨクッキングヒータ１からアクセス可能なウエブサイトと、料理ごとの標準的な調理レシピを記憶したレシピデータベースとを備え、標準的な調理レシピを提供（配信）するＡＳＰ（Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ Ｓｅｒｖｉｃｅ Ｐｒｏｖｉｄｅｒ）として機能する。すなわち、ＩＨクッキングヒータ１から調理ホストサーバＳのウエブサイトにアクセスし、料理を指定して標準的な調理レシピを要求すると、レシピデータベースに記憶された当該料理の標準的な調理レシピがＩＨクッキングヒータ１にダウンロードされるようになっている。ここで、標準的な調理レシピは、図３、４に示すように、調味料を含む材料と作り方とから構成され、図３に示す標準的な調理レシピ５０は、「かぶと手羽先の煮物」（料理Ａ）の標準的な調理レシピであり、図４に示す標準的な調理レシピ６０は、「サーモンの幽庵焼き」（料理Ｂ）の標準的な調理レシピである。

ＩＨクッキングヒータ１は、送受信部１２（レシピ入力手段）と、操作部１３と、表示部１４（表示手段）と、加熱部１５（熱源）と、レシピ作成プログラム１６（レシピ作成手段）と、記憶部１７と、これらを制御する制御部１１とを備えている。送受信部１２は、通信網Ｎを介して調理ホストサーバＳなどと通信するための通信手段であり、インターネット通信機能を備えている。そして、この送受信部１２によって、操作部１３の操作に基づく料理ごとの標準的な調理レシピを調理ホストサーバＳからダウンロード（入力）できるものである。操作部１３は、調理者などが標準的な調理レシピを調理ホストサーバＳからダウンロードしたり、後述する全体的な調理レシピの作成を指示したりするための入力手段である。この操作部１３は、図２に示すように複数の操作ボタンを備え、表示部１４とともに引出パネル２１上に配設されている。表示部１４は、標準的な調理レシピや後述する全体的な調理レシピなどを表示するＬＣＤ（液晶表示板）であり、操作部１３とともに引出パネル２１上に配設されている。加熱部１５は、第１ヒータ２２、第２ヒータ２３およびグリル２４から構成され、第１ヒータ２２と第２ヒータ２３とは調理器本体２０の天板２０ｂ上に配設され、グリル２４は調理器本体２０の正面パネル２０ａから調理器本体２０内に配設されている。記憶部１７は、標準的な調理レシピや後述する全体的な調理レシピなどを記憶するメモリである。また、引出パネル２１は、調理器本体２０に対して出し入れ可能に配設されている。すなわち、引き出しのように、調理器本体２０の正面パネル２０ａから調理器本体２０内に対して押入れ、あるいは引き出せるようになっている。

レシピ作成プログラム１６は、調理ホストサーバＳからダウンロードした複数の料理の標準的な調理レシピに基づいて、当該複数の料理を調理するための全体的な調理レシピを作成（編集）するプログラムであり、図５に示すフローチャートに基づいている。ここでは、上記のような料理Ａの標準的な調理レシピ５０（以下、適宜「料理Ａのレシピ５０」という）と、料理Ｂの標準的な調理レシピ６０（以下、適宜「料理Ｂのレシピ６０」という）とから、全体的な調理レシピ７０を作成する場合を例にして説明する。

まず、記憶部１７から標準的な調理レシピを取得し（ステップＳ１）、料理Ａ、Ｂの調理に必要な調味料を抽出する（ステップＳ２）。すなわち、「しょうゆ」、「みりん」など予め登録された調味料（キーワード）と一致する調味料を料理Ａのレシピ５０と料理Ｂのレシピ６０とから抽出する。そして、これらの調味料が、図６に示すように、全体的な調理レシピ７０の必要な調味料に位置づけられる。次に、料理Ａのレシピ５０と料理Ｂのレシピ６０とから下ごしらえを抽出する（ステップＳ３）。すなわち、「洗う」、「切る」、「・・・ておく。」など予め登録された下ごしらえのキーワードを含む作り方（手順）番号を、料理Ａのレシピ５０と料理Ｂのレシピ６０とから抽出する。ここで、料理Ａのレシピ５０では作り方１が下ごしらえに該当し、料理Ｂのレシピ６０では作り方３が下ごしらえに該当する。そして、これらの作り方が１つの下ごしらえにまとめられて、全体的な調理レシピ７０の作り方１、２に位置づけられる（ステップＳ４）。続いて、調理時間を抽出、演算する（ステップＳ５）。すなわち、標準的な調理レシピ５０、６０に記載さている調理時間を抽出するとともに、調理時間が記載されていない「焼く」、「炒める」などに要する調理時間を演算する。ここで、料理Ａのレシピ５０では、作り方３における１０分および、作り方４における７〜８分が抽出されるとともに、作り方２における「焼き」として３〜４分が演算される。また、料理Ｂのレシピ６０では、作り方１における１０分が抽出されるとともに、作り方２における「焼き」として１０分が演算される。そして、これらの調理時間と標準的な調理レシピ５０、６０の作り方とに基づいて、料理Ａ、Ｂの仕上がり時間がほぼ同時になり、かつ、調理の待ち時間（空き時間）が削減されるように、標準的な調理レシピ５０、６０の作り方を編集（並び替え）する（ステップＳ６）。この結果、料理Ａのレシピ５０の作り方２、３が全体的な調理レシピ７０の作り方３、４−１に位置し、料理Ｂのレシピ６０の作り方１が全体的な調理レシピ７０の作り方４−２に位置される。そして、全体的な調理レシピ７０の作り方４−１と４−２とは、ほぼ同時に調理（同時進行）されるものである。続いて、料理Ａのレシピ５０の作り方４が全体的な調理レシピ７０の作り方５−１に位置し、料理Ｂのレシピ６０の作り方２が全体的な調理レシピ７０の作り方５−２に位置される。そして、全体的な調理レシピ７０の作り方５−１と５−２とは、ほぼ同時に調理がされるものである。最後に、料理Ｂのレシピ６０の作り方４が全体的な調理レシピ７０の作り方６に位置される。

次に、調理に要する加熱部１５の使用熱量を演算する（ステップＳ７）。すなわち、全体的な調理レシピにおいて「焼く」、「煮る」、「蒸す」などに要する熱量を演算し、同時（一時）に要する最大熱量を算出する。ここで、使用熱量は、第１ヒータ２２、第２ヒータ２３およびグリル２４の熱容量と火加減（加熱の強弱）とに基づいて演算される。そして、上記の全体的な調理レシピ７０においては、作り方５−１と５−２とを同時に行っているときの使用熱量が最大熱量となり、この最大熱量が所定熱量以内であるか否かを判断する（ステップＳ８）。ここで、所定熱量とは、ブレーカの容量から制限される熱量や調理者などによって入力された熱量など予め登録された熱量である。そして、最大熱量が所定熱量以内でない場合には、ステップＳ６に戻り、最大熱量が減少するように全体的な調理レシピ７０の作り方を再編集する。例えば、同時に２つの加熱をしないように作り方を再編集し、最大熱量が所定熱量以内になるまでステップＳ６〜８の処理を繰り返す。続いて、料理の仕上がり時間（時刻）が指定されているか否かを判断し（ステップＳ９）、指定されている場合には後述する調理時刻プログラム１６１に進み（ステップＳ１０）、最後に作成した全体的な調理レシピ７０を記憶部１７に記憶する（ステップＳ１１）ものである。なお、料理の仕上がり時間は、後述するレシピの作成要求時（ステップＳ３５）において、調理者などによって操作部１３から任意に指定されるものである。

調理時刻プログラム１６１は、指定された料理の仕上がり時間と、予め登録された図８に示すような時間帯別の光熱費とに基づいて、光熱費が安い時間帯に加熱部１５を使用するように全体的な調理レシピを編集（変更）するプログラムであり、図７に示すフローチャートに基づいている。まず、上記のステップＳ８までにおいて作成された全体的な調理レシピ７０の必要な調理時間を算出し（ステップＳ２１）、この調理時間に基づいて、指定された仕上がり時間に料理Ａ、Ｂを仕上げるための料理の開始時刻を算出する（ステップＳ２２）。続いて、光熱費がより安い時間帯に加熱部１５を使用するように全体的な調理レシピ７０の作り方を変更できるか否かを判断する（ステップＳ２３）。すなわち、光熱費がより安い時間帯が調理時間中に存在し、かつ、その時間帯に加熱時間帯を変更できるか否かを判断する。例えば、指定された料理の仕上がり時間が午後５時３０分で、必要な調理時間が１時間の場合、料理の開始時刻は午後４時３０分となる。そして、全体的な調理レシピ７０の作り方において、加熱部１５を使用するのは作り方４−１から５−２の約３０分であり、この作り方４−１から５−２は作り方全体の後半に位置する。つまり、午後５時から５時３０分に加熱部１５を使用することになり、この時間帯は光熱費が安い時間帯（ファミリータイム）であるため、全体的な調理レシピ７０を変更する必要がない、と判断される。これに対し、例えば、指定された料理の仕上がり時間が午前１０時３０分の場合、料理の開始時刻は午前９時３０分となり、全体的な調理レシピ７０の作り方において加熱部１５を使用する時間帯は、午前１０時から１０時３０分となる。この時間帯は光熱費が割高な時間帯（デイタイム）であり、光熱費がより安い午前１０時以前（ファミリータイム）に加熱部１５を使用するように全体的な調理レシピ７０を変更することが可能である、と判断される。そして、この場合には、午前１０時以前にできるだけ加熱部１５を使用するように、全体的な調理レシピ７０の作り方を変更する（ステップＳ２４）ものである。例えば、全体的な調理レシピ７０において加熱時間帯を変更してもよい作り方４−１を午前１０時以前に行えるように、全体的な調理レシピ７０の作り方の順序を変更する。つまり、作り方３と４−１とを作り方２よりも先行させる。ところで、上記のレシピ作成プログラム１６では、料理の仕上がり時間が指定されていない場合には、光熱費がより安い時間帯に加熱時間帯を変更するようにならない。これに対し、料理の仕上がり時間が指定されていない場合には、後述するレシピの作成要求時（ステップＳ３５）を基準にして、光熱費がより安い時間帯に加熱時間帯が位置するように全体的な調理レシピ７０の作り方を変更するようにしてもよい。なお、時間帯別の光熱費は、電力会社と需要家との契約事項などに基づくものであり、図８に示すような時間帯別の光熱費に限らない。

次に、このような構成のＩＨクッキングヒータ１の動作を図９に示すフローチャートに基づいて説明する。なお、上記と同様に、料理Ａ、Ｂを調理する場合を例にして説明する。

まず、調理者などが操作部１３を操作し、調理ホストサーバＳにアクセスして調理したい料理Ａ、Ｂを指定する（ステップＳ３１）。そして、当該料理Ａ、Ｂの標準的な調理レシピ５０、６０を調理ホストサーバＳに要求する操作をすると（ステップＳ３２）、標準的な調理レシピ５０、６０が調理ホストサーバＳからダウンロードされる（ステップＳ３３）。そして、これらの標準的な調理レシピ５０、６０が記憶部１７に記憶されるとともに、表示部１４に表示される（ステップＳ３４）。続いて、全体的な調理レシピ７０を作成するように指示（レシピの作成要求）する操作をすると（ステップＳ３５）、上記のレシピ作成プログラム１６によって全体的な調理レシピ７０が作成される（ステップＳ３６）。また、ステップＳ３５において、料理の仕上がり時間や上記のような所定熱量などを指定、入力することできる。そして、作成された全体的な調理レシピ７０が表示部１４に表示され（ステップＳ３７）、表示された全体的な調理レシピ７０に従って調理者が料理Ａ、Ｂを調理できるものである。

以上のように、本ＩＨクッキングヒータ１によれば、複数の料理Ａ、Ｂを同時に調理するための全体的な調理レシピ７０を表示するため、複数の料理Ａ、Ｂを同時に調理する際にも調理者を適切に支援することができる。また、複数の料理Ａ、Ｂの仕上がり時間がほぼ同時になるように全体的な調理レシピ７０が作成されるため、この全体的な調理レシピ７０に従って調理することで、すべての料理Ａ、Ｂを出来立ての状態で提供する（食する）ことが可能となる。

さらに、複数の標準的な調理レシピ５０、６０の下ごしらえを１つの下ごしらえにまとめて全体的な調理レシピ７０が作成されるため、この全体的な調理レシピ７０に従って調理することで、下ごしらえをまとめて行うことができ、複数の料理を手際よく（効率よく）調理することが可能となる。しかも、調理に必要な調味料がまとめて表示されるため、必要な調味料を予め用意した上で調理を開始することができ、より手際よく調理することが可能となる。

また、光熱費が安い時間帯に加熱部１５を使用するように全体的な調理レシピ７０が作成されるため、この全体的な調理レシピ７０に従って調理することで、光熱費を安く抑えて複数の料理Ａ、Ｂを調理することが可能となる。しかも、加熱部１５の使用熱量が所定熱量内になるように全体的な調理レシピ７０が作成されるため、この全体的な調理レシピ７０に従って調理することで、使用熱量を所定熱量内（許容量内）に抑えて複数の料理Ａ、Ｂを調理することが可能となる。

さらには、操作部１３と表示部１４とが配設されている引出パネル２１が調理器本体２０に対して出し入れ可能なため、調理レシピ５０、６０、７０などを見るときだけ引出パネル２１を調理器本体２０から引き出し、必要でないときは引出パネル２１を調理器本体２０内に入れておけばよい。このため、必要でないときに引出パネル２１が邪魔になったり、引出パネル２１が煮こぼれで汚れたりすることなどを防止できる。

以上、この発明の実施形態について説明したが、具体的な構成は、本実施形態に限られるものではなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲の設計の変更等があっても、この発明に含まれる。例えば、本実施形態では、標準的な調理レシピ５０、６０を調理ホストサーバＳからダウンロード（入力）しているが、標準的な調理レシピを複数記憶したＣＤ（コンパクトディスク）などの記憶媒体から標準的な調理レシピ５０、６０を入力するようにしてもよい。

また、パーソナルコンピュータなどの情報端末（コンピュータ）に、上記のようなレシピ作成プログラム１６を含む調理支援プログラムをインストールし、情報端末を上記のような送受信部１２（レシピ入力手段）とレシピ作成プログラム１６（レシピ作成手段）と表示部１４（表示手段）として機能させるようにしてもよい。さらに、ＩＨクッキングヒータに限らず、電子レンジなどその他の調理器であってもよいことは勿論である。

本発明の実施形態に係わるＩＨクッキングヒータの構成ブロック図である。 本発明の実施形態に係わるＩＨクッキングヒータの概略斜視図である。 本発明の実施形態における「かぶと手羽先の煮物」の標準的な調理レシピを示す図である。 本発明の実施形態における「サーモンの幽庵焼き」の標準的な調理レシピを示す図である。 本発明の実施形態におけるレシピ作成プログラムのフローチャートである。 本発明の実施形態における「かぶと手羽先の煮物」と「サーモンの幽庵焼き」の全体的な調理レシピを示す図である。 本発明の実施形態における調理時刻プログラムのフローチャートである。 本発明の実施形態における時間帯別の光熱費を示す図である。 本発明の実施形態に係わるＩＨクッキングヒータの動作フローを示すフローチャートである。

符号の説明

１ ＩＨクッキングヒータ（調理器）
１１ 制御部
１２ 送受信部（レシピ入力手段）
１３ 操作部
１４ 表示部（表示手段）
１５ 加熱部（熱源）
１６ レシピ作成プログラム（レシピ作成手段）
１６１ 調理時刻プログラム
１７ 記憶部
２０ 調理器本体
２１ 引出パネル
２２ 第１ヒータ
２３ 第２ヒータ
２４ グリル
５０ 「かぶと手羽先の煮物」（料理Ａ）の標準的な調理レシピ
６０ 「サーモンの幽庵焼き」（料理Ｂ）の標準的な調理レシピ
７０ 料理Ａと料理Ｂの全体的な調理レシピ
Ｓ 調理ホストサーバ
Ｎ 通信網

Claims (7)

1. 料理ごとの標準的な調理レシピを入力するレシピ入力手段と、
   複数の料理を調理するための全体的な調理レシピを前記レシピ入力手段から入力された複数の標準的な調理レシピに基づいて作成するレシピ作成手段と、
   このレシピ作成手段によって作成された全体的な調理レシピを表示する表示手段と、
   を備えたことを特徴とする調理器。
2. 前記レシピ作成手段は、複数の料理の仕上がり時間がほぼ同時になるように前記全体的な調理レシピを作成する、
   ことを特徴とする請求項１に記載の調理器。
3. 前記レシピ作成手段は、複数の前記標準的な調理レシピの下ごしらえを１つの下ごしらえにまとめて前記全体的な調理レシピを作成する、
   ことを特徴とする請求項１または２に記載の調理器。
4. 前記レシピ作成手段は、光熱費が安い時間帯に熱源を使用するように前記全体的な調理レシピを作成する、
   ことを特徴とする請求項１からの３のいずれか１項に記載の調理器。
5. 前記レシピ作成手段は、熱源の使用熱量が所定熱量内になるように前記全体的な調理レシピを作成する、
   ことを特徴とする請求項１からの４のいずれか１項に記載の調理器。
6. 調理器本体に対して前記表示手段が出し入れ可能に設けられている、
   ことを特徴とする請求項１からの５のいずれか１項に記載の調理器。
7. 複数の料理の調理を支援するための調理支援プログラムであって、コンピュータを、
   料理ごとの標準的な調理レシピを入力するレシピ入力手段と、
   複数の料理を調理するための全体的な調理レシピを前記レシピ入力手段から入力された複数の標準的な調理レシピに基づいて作成するレシピ作成手段と、
   このレシピ作成手段によって作成された全体的な調理レシピを表示する表示手段として機能させるための調理支援プログラム。

Images