JP6865536B2 - 加熱調理システム - Google Patents

Description

本発明は、使用者の通信端末と、調理レシピに従って加熱調理運転を実行する加熱調理装置とからなる加熱調理システムに関する。

従来、スマートフォン等の通信端末と加熱調理器との間で通信を行い、通信端末で選択された調理レシピに対応した調理条件データを通信端末から受信して、自動加熱調理を行うようにした加熱調理装置が提案されている（例えば、特許文献１参照）。

特許文献１には、複数の加熱部（三つのバーナＢと一つのグリルＧ）を有するガスコンロにおいて、調理メニューにより選択された複数の品目の加熱調理（ほうれん草の茹で、味噌汁、炊飯、焼き魚）をほぼ同時期に完了するように調理スケジュールを生成する構成が記載されている。そして、ガスコンロは、このようにして生成された調理スケジュールに従って、複数の加熱部を使用して複数種の自動調理を並行して実行している。

特開２０１４−１６３５４１号公報

自動加熱調理には、上述した複数の加熱部により複数種の加熱調理を並行して行う場合の他に、例えば、シチューのように、食材を炒める→水を加えて煮込む→ルーを加えてさらに煮込む、というように、同一の食材に対して、異なる種類の加熱調理（炒め調理、煮込み調理等）を連続した工程によって行うものもある。

また、近年、グリルが高機能化してきており、専用の調理容器を用いて煮込み調理等を行うことが可能になっている。

本発明はかかる背景に鑑みてなされたものであり、グリルを活用した加熱調理を容易に
行うことができる加熱調理装置を含む加熱調理システム提供することを目的とする。

本発明の加熱調理システムは、
使用者が加熱調理するレシピを選択した後、当該レシピの調理条件データを取得又は読み出す通信端末と、
載置部を有し、該載置部に載置された調理容器を加熱するコンロと、
収容庫を有し、該収容庫内を加熱するグリルと、
前記通信端末から送信された前記レシピ及び前記調理条件データを入力するレシピ入力部と、
使用者による指示操作を入力する操作部と、
使用者に対する報知を行う報知部と、
前記レシピ入力部に入力されたレシピ及び前記操作部に入力された指示操作に基づいて、前記コンロ又は前記グリルを用いた加熱調理運転を実行すると共に、該加熱調理運転に関する報知を前記報知部により行う制御部と
を備えた加熱調理装置と、
からなる加熱調理システムに関する。

そして、前記制御部は、
前記レシピ入力部により、同一の所定食材に対して、異なる種類の加熱調理を行うレシピが入力されたときに、
前記異なる種類の加熱調理を、前記所定食材が入れられて前記載置部に載置された調理容器を前記コンロにより加熱する第１加熱調理運転と、前記所定食材が入れられて前記収容庫に収容された前記調理容器を前記グリルにより加熱する第２加熱調理運転とを、切り替えて実行することによって行い、
前記第１加熱調理運転から前記第２加熱調理運転に切り替えるために、使用者に対して、前記所定食材が入れられた調理容器を前記載置部から前記収容庫内に移して、前記グリルによる加熱開始操作を行うことを促す第１移載要請報知と、前記第２加熱調理運転から前記第１加熱調理運転に切り替えるために、使用者に対して、前記所定食材が入れられた調理容器を前記収容庫内から前記載置部に移して、前記コンロによる加熱開始操作を行うことを促す第２移載要請報知とのうちの少なくともいずれか一方を、前記報知部により行い、
前記第１加熱調理運転及び第２加熱調理運転を実行する際、前記通信端末に実行状況を送信し、
前記通信端末は、前記第１移載要請報知及び前記第２移載要請報知を音声又は表示により報知するとともに、運転の切り替え時に選択可能な前記コンロ及び前記グリルの強調表示を行うことを特徴とする。

かかる本発明によれば、レシピ入力部により、同一の所定食材に対して、異なる種類の加熱調理（炒め調理、煮込み調理、焼き物調理等）を行うレシピが入力されたときに、制御部は、該所定食材が入れられた調理容器を、コンロにより加熱する第１加熱調理運転及びグリルにより加熱する第２加熱調理運転を切り替えて実行することによって行う。

そして、制御部は、第１加熱調理運転から第２加熱調理運転に切り替えるために、使用者に対して、所定食材が入れられた調理容器をコンロの載置部からグリルの収容庫内に移して、グリルによる加熱開始操作を行うことを促す第１移載要請報知と、第２加熱調理運転から第１加熱調理運転に切り替えるために、使用者に対して、所定食材が入れられた調理容器をグリルの収容庫内からコンロに載置部に移して、コンロによる加熱開始操作を行うことを促す第２移載要請報知とのうちの少なくともいずれか一方を、報知部により行う。

このように、第１移載要請報知と第２移載要請報知のうちの少なくともいずれか一方を行うことにより、使用者に対して、コンロを用いた加熱調理を行うことを促すことができる。そして、使用者は、第１移載要請報知又は第２移載要請報知を認識して、調理容器をコンロからグリル又はグリルからコンロに移載することによって、グリルによる加熱調理を容易に行うことができる。そして、グリルを用いることにより、収容庫内に収容された調理容器内の食材の加熱むらを抑制して加熱することができるため、例えば、調理容器内の食材をかき混ぜなくても良好に煮込み調理を行うことができる等の効果を得ることができる。また、使用者の通信端末には、第１加熱調理運転及び第２加熱調理運転の実行の際、実行状況が送信され、音声又は表示による報知や運転の切り替え時に選択可能なコンロ及びグリルの強調表示が行われる。これにより、使用者は、現在の状況や残時間、調理のコツ等を容易に把握することができる。

また、前記加熱調理装置は、前記コンロを複数備え、
所定のコンロ選択条件に従って、前記第１加熱調理運転で使用されるコンロを、複数のコンロの中から選択するコンロ選択部を備えていることを特徴とする。

この構成によれば、コンロを複数備えた加熱調理装置で第１加熱調理運転を実行する場合に、並行して行う他の加熱調理のタイミングや各コンロの加熱能力の違い等を考慮して、適切なコンロを選択することが可能となる。

本発明の加熱調理装置を用いた加熱調理システムの構成図。 図１に示したガスコンロ及びスマートフォンの構成図。 炒め調理と煮込み調理を行うレシピによる加熱調理（ビーフシチュー）の手順を示した説明図。 スマートフォンによる調理条件の設定手順を示した説明図。 ビーフシチューのレシピに応じた加熱調理運転の第１のフローチャート。 ビーフシチューのレシピに応じた加熱調理運転の第２のフローチャート。 ビーフシチューのレシピに応じた加熱調理運転を実行する際の表示ユニットの表示、音声ガイダンスの出力、及びスマートフォンの表示の説明図。

本発明の実施形態の一例について、図１〜図７を参照して説明する。

［１．加熱調理装置の構成］
図１を参照して、本実施形態の加熱調理装置はガスコンロ１であり、ガスコンロ１はスマートフォン５０との間でＢｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）等による無線通信を行う機能を有している。

スマートフォン５０は、無線ルータ７０との間でＷｉＦｉ（登録商標）等による無線通信８２を行い、無線ルータ７０及びインターネット等のネットワーク８０を介してサーバ９０にアクセスする。

サーバ９０には、種々の調理レシピのデータが保持されたレシピＤＢ（データベース）９１が備えられ、スマートフォン５０は、サーバ９０により運用されるレシピ提供サイトにアクセスして、レシピＤＢ９１から種々のレシピデータを取得（ダウンロード）する。

ガスコンロ１は、加熱部として、左コンロ１０ａ、右コンロ１０ｂ、後コンロ１０ｃ、及びグリル２０を備えている。左コンロ１０ａ，右コンロ１０ｂ，及び後コンロ１０ｃは、本発明の複数のコンロに相当する。各コンロ１０ａ，１０ｂ，１０ｃには、載置部（五徳）１６ａ，１６ｂ，１６ｃに載置される調理容器の底部の温度を検出する温度センサ１５ａ，１５ｂ，１５ｃが設けられている。

ガスコンロ１の前面には、左コンロ１０ａの点火／消火と火力変更を行うための左コンロ用操作ボタン１１ａ、右コンロ１０ｂの点火／消火と火力変更を行うための右コンロ用操作ボタン１１ｂ、後コンロ１０ｃの点火／消火と火力変更を行うための後コンロ用操作ボタン１１ｃ、及びグリル２０の点火／消火と火力変更を行うためのグリル用操作ボタン２１が設けられている。左コンロ用操作ボタン１１ａ、右コンロ用操作ボタン１１ｂ、後コンロ用操作ボタン１１ｃ、及びグリル用操作ボタン２１は、本発明の使用者による指示操作を入力する操作部に相当する。

さらに、ガスコンロ１の前面には、プッシュオープン式のコンロ操作部１２とグリル操作部２２とが設けられており、使用者Ｐがコンロ操作部１２を押し操作するとコンロ操作部１２が開いてコンロ操作パネル１３が現れる。コンロ操作パネル１３は、左コンロ１０ａ用の左コンロ操作部１３ａと、右コンロ１０ｂ用の右コンロ操作部１３ｂと、後コンロ１０ｃ用の後コンロ操作部１３ｃとを備えている。同様に、使用者Ｐがグリル操作部２２を押し操作するとグリル操作部２２が開いてグリル操作パネル２３が現れる。

また、ガスコンロ１の天板には、ガスコンロ１による加熱調理運転に関する報知事項や使用者に対する指示等を表示するための表示パネル１４（本発明の使用者に対する報知を行う報知部に相当する）が設けられている。

ガスコンロ１は、スマートフォン５０により選択されたレシピに対応した調理条件データを、スマートフォン５０から受信して、調理条件データに基づく自動加熱調理を行う機能を有している。使用者Ｐは、この機能を利用するために、レシピ選択サイトにアクセスしてレシピ選択用のアプリケーション（以下、レシピ選択アプリという）を、スマートフォン５０にインストールする。

使用者Ｐは、レシピ選択アプリをインストールしたときに、初期設定としてガスコンロ１の機種名を登録する操作を行う。この登録により、ガスコンロ１の仕様（各コンロ１０ａ，１０ｂ，１０ｃ，グリル２０の加熱能力等）に対応した調理条件データを、レシピ選択サイトから取得することが可能となる。

また、使用者Ｐは、レシピ選択アプリにより、スマートフォン５０とガスコンロ１のペアリングを行って、スマートフォン５０とガスコンロ１間の無線通信８１を確立する。

［２．ガスコンロ１とスマートフォン５０の構成］
次に、図２を参照して、ガスコンロ１には、ガスコンロ１の全体的な作動を制御するコンロコントローラ３０と、スピーカ２６（本発明の使用者に対する報知を行う報知部に相当する）と、通信回路２７とが備えられている。

コンロコントローラ３０は、ＣＰＵ、メモリ、各種インターフェース回路等により構成された電子回路ユニットであり、メモリに保持されたガスコンロ１の制御用プログラムをＣＰＵにより実行することによって、調理条件データ保持部３１、コンロ選択部３２、及び制御部３３として機能する。

コンロコントローラ３０には、温度センサ１５ａ，１５ｂ，１５ｃの検出信号と、操作ボタン（左コンロ用操作ボタン１１ａ、右コンロ用操作ボタン１１ｂ、後コンロ用操作ボタン１１ｃ、グリル用操作ボタン２１）の操作信号と、操作パネル（コンロ操作パネル１３、グリル操作パネル２３）の操作信号と、通信回路２７により受信された信号とが入力される。

また、コンロコントローラ３０から出力される制御信号によって、左コンロ１０ａ、右コンロ１０ｂ、後コンロ１０ｃ、グリル２０、操作パネル（コンロ操作パネル１３、グリル操作パネル２３）の表示、スピーカ２６からの音（音声ガイダンス、ブザー音等）出力、表示パネル１４の表示、及び通信回路２７による信号の送信が制御される。

スマートフォン５０には、スマートフォン５０の全体的な作動を制御するスマホコントローラ６０が備えられている。スマホコントローラ６０は、ＣＰＵ、メモリ、各種インターフェース回路等により構成された電子回路ユニットであり、メモリに保持されたスマートフォン５０の制御用プログラムを、ＣＰＵにより実行することによって、調理条件データ取得部６１、レシピ選択部６２、及び調理条件データ送信部６３として機能する。

また、スマートフォン５０には、使用者Ｐによりタッチ操作されると共に各種の画面が表示されるタッチパネル５１と、音声等が出力されるスピーカ５２と、ガスコンロ１及びサーバ９０との間で通信を行う通信回路５３とが備えられている。

スマホコントローラ６０には、タッチパネル５１におけるタッチ操作信号と、通信回路５３により受信された信号が入力される。また、スマホコントローラ６０から送信される制御信号によって、タッチパネル５１の画面表示と、通信回路５３による信号の送信が制御される。

［３．スマートフォンによるレシピとコンロの選択処理］
次に、図３，図４に示したフローチャートに従って、スマートフォン５０における調理のレシピと調理に使用するコンロの選択操作について説明する。なお、使用者によるコンロの選択内容が、本発明の所定のコンロ選択条件に相当する。

ここでは、使用者Ｐがビーフシチューのレシピを選択した場合を例に説明する。図３に示したように、ビーフシチューの調理では、以下の第１ステップ〜第３ステップによる３段階の異なる種類の加熱調理が行われる。

第１ステップ（炒め調理）： コンロ（図３は右コンロ１０ｂを用いる場合を例示）の五徳１６ｂに載置された調理容器４０に所定食材（野菜及び牛肉）を入れて炒める。コンロを用いた炒め調理を行う処理は、本発明の第１加熱調理運転に相当する。

第２ステップ（グリル煮込み調理）： 調理容器４０に水を加えて蓋４１をし、調理容器４０を右コンロ１０ｂからグリル２０の収容庫２０ａ内に移す。そして、収容庫２０ａ内をグリルバーナ（図示しない）により加熱することによって、調理容器４０内の食材を煮込む。グリル煮込み調理を行う処理は、本発明の第２加熱調理運転に相当する。

第３ステップ（コンロ煮込み調理）： 調理容器４０をグリル２０からコンロ（図３では左コンロ１０ａを使用する場合を例示）の五徳１６ａに移す。そして、蓋４１を外してシチュールー等の調味料を投入し、食材を混ぜ合わせながらさらに煮込む。

なお、調理容器４０は、グリル２０の仕様に合わせた専用品を用いることが望ましいが、専用品に準じた汎用品を用いることもできる。コンロ煮込み調理を行う処理は、本発明の第１加熱調理運転に相当する。

そこで、使用者Ｐは、図４に示した手順でスマートフォン５０を操作して、各ステップで使用する加熱部（左コンロ１０ａ、右コンロ１０ｂ、後コンロ１０ｃ、グリル２０のうちのいずれか）を選択する。

使用者Ｐがビーフシチューのレシピを選択すると、スマートフォン５０のタッチパネル５１に、ビーフシチューの材料や調理手順を示すレシピ選択画面５１ａが表示される。そして、使用者がレシピの確定操作を行うと、第１ステップ（炒め調理）において使用する加熱部の選択画面５１ｂが、タッチパネル５１に表示される。選択画面５１ｂでは、左コンロ１０ａと右コンロ１０ｂのみが選択可能であるため、左コンロ１０ａの対応表示５５ａ、右コンロ１０ｂの対応表示５５ｂ、後コンロ１０ｃの対応表示５５ｃ、及びグリル２０の対応表示５６のうち、左コンロ１０ａの対応表示５５ａと右コンロ１０ｂの対応表示５５ｂが強調表示（網掛け表示）されている。

使用者Ｐが左コンロ１０ａと右コンロ１０ｂのうちのいずれかを選択すると、タッチパネル５１の表示が、第２ステップ（グリルによる煮込み調理）で使用する加熱部の選択画面５１ｃに切り替わる。選択画面５１ｃでは、グリル２０のみが選択可能であるため、グリル２０の対応表示５６が強調表示されている。

使用者Ｐがグリル２０を選択すると、タッチパネル５１の表示が、第３ステップ（コンロによる煮込み調理）で使用する加熱部の選択画面５１ｄに切り替わる。選択画面５１ｄでは、左コンロ１０ａと右コンロ１０ｂのみが選択可能であるため、左コンロ１０ａの対応表示５５ａと右コンロ１０ｂの対応表示５５ｂが強調表示されている。

使用者Ｐが第３ステップにおいて使用する加熱部として、左コンロ１０ａ又は右コンロ１０ｂを選択すると、加熱部の選択処理が終了する。そして、スマートフォン５０は、ビーフシチューのレシピデータと各ステップで使用する加熱部を示すデータとを含む調理条件データを、ガスコンロ１に送信する。

［４．ガスコンロによる加熱調理運転の処理］
ガスコンロ１のコンロコントローラ３０は、スマートフォン５０から受信した調理条件データをメモリに保持する。なお、コンロコントローラ３０が調理条件データ受信する構成は、本発明のレシピ入力部に相当する。

そして、制御部３３は、図５〜図６に示したフローチャートに従って、調理条件データにより示されるレシピに対応した加熱調理運転を実行する。制御部３３は、図５のＳＴＥＰ１で、使用者Ｐによりレシピの選択操作がされたか否かを判断する。ここでは、ビーフシチューのレシピが選択された場合について説明する。レシピが選択されたときにＳＴＥＰ２に進み、制御部３３は、図７に示したように、右コンロ１０ｂの点火操作（本発明のコンロによる加熱開始操作に相当する）を促すサポート画面１４ａを表示パネル１４に表示する。

続くＳＴＥＰ３で、制御部３３は、右コンロ用操作ボタン１１ｂによる右コンロ１０ｂの点火操作がなされた否かを判断する。そして、使用者Ｐが、右コンロ用操作ボタン１１ｂにより右コンロ１０ｂの点火操作を行ったときにＳＴＥＰ４に進み、制御部３３は、「炒め調理モード」による第１加熱調理運転を実行する。「炒め調理モード」では、温度センサ１５ｂの検出温度が比較的高温になることが許容される。また、制御部３３は、図７に示したように、スピーカ２６から「食材をかき混ぜながら調理して下さい」との音声ガイダンス２６ａを出力する。

さらに、制御部３３は、「炒め調理モード」による第１加熱調理運転の実行状況を示すモニタデータをスマートフォン５０に送信し、このモニタデータを受信したスマートフォン５０は、図７に示したように、右コンロ１０ｂによる調理中であること、調理のコツの説明文、及び「炒め調理モード」による第１加熱調理運転が終了するまでの残時間等を表示するサポート画面５１ｆを、タッチパネル５１に表示する。

続くＳＴＥＰ５で、制御部３３は、炒め調理の終了条件が成立しているか否かを判断する。そして、炒め調理の終了条件が成立しているときはＳＴＥＰ６に進んで、「炒め調理モード」での第１加熱調理運転を終了する。一方、炒め調理の終了条件が成立していないときにはＳＴＥＰ２０に分岐し、制御部３３は、図７に示したように、炒め調理終了までの残時間を示すサポート画面１４ｂを、表示パネル１４に表示してＳＴＥＰ５に進む。

ここで、炒め調理の終了条件としては、予め設定された調理時間の経過、温度センサ１５ｂの検出温度の変化に基づく終了条件の成立、使用者Ｐによる右コンロ１０ｂの消火操作等が設定される。

ＳＴＥＰ７で、制御部３３は、図７に示したように、表示パネル１４に、グリル２０の点火操作を促すサポート画面１４ｃを表示すると共に、調理容器４０を右コンロ１０ｂからグリル２０に移して、グリル２０の点火操作を行うことを促す「食材を容器のままグリルに入れて点火して下さい」との音声ガイダンス２６ｂ（本発明の第１移載要請報知に相当する）を、スピーカ２６から出力する。

この音声ガイダンス２６ｂに応じて、使用者Ｐは、調理容器４０に蓋４１をして、調理容器４０をグリル２０の収容庫２０ａ内に移し、操作ボタン２１によりグリル２０の点火操作（本発明のグリルによる加熱開始操作に相当する）を行う。

続くＳＴＥＰ８で、制御部３３は、操作ボタン２１によるグリル２０の点火操作がなされたか否かを判断し、点火操作がなされたときにＳＴＥＰ９に進む。そして、ＳＴＥＰ９で、制御部３３は、「グリル煮込み調理モード」での第２加熱調理運転を開始する。「グリル煮込み調理モード」において、制御部３３は、グリル２０の収容庫２０ａ内に設けられた温度センサ（図示しない）による検出に基づいて、収容庫２０ａ内の温度を制御する。

続くＳＴＥＰ１０で、制御部３３は、煮込み調理（グリル）の終了条件が成立したか否かを判断する。そして、グリル煮込み調理の終了条件が成立しているときはＳＴＥＰ１１に進んで、「グリル煮込み調理モード」での第２加熱調理運転を終了する。一方、グリル煮込み調理の終了判定条件が成立していないときにはＳＴＥＰ３０に分岐し、制御部３３は、図７に示したように、グリル煮込み調理が終了までの残時間を示すサポート画面１４ｄを、表示パネル１４に表示してＳＴＥＰ１０に進む。

ここで、グリル煮込み調理の終了条件としては、予め設定された調理時間の経過、収容庫２０ａ内に設けられた温度センサの検出温度に基づく終了条件の成立、使用者Ｐによるグリル２０の消火操作等が設定される。

制御部３３は、「グリル煮込み調理モード」での第２加熱調理運転の実行状況を示すモニタデータをスマートフォン５０に送信し、このモニタデータを受信したスマートフォン５０は、図７に示したように、グリルによる調理中であること、及び「グリル煮込み調理モード」での第２加熱調理運転が終了するまでの残時間等を表示するサポート画面５１ｇを、タッチパネル５１に表示する。

ＳＴＥＰ１１で、制御部３３は、「グリル煮込み調理モード」での第２加熱調理運転を終了する。続く図６のＳＴＥＰ１２で、制御部３３は、図７に示したように、左コンロ１０ａの点火を促すサポート画面１４ｅを表示パネル１４に表示すると共に、「食材を容器のままグリルから取り出し、左コンロにおいて点火して下さい」との音声ガイダンス２６ｃ（本発明の第２移載要請報知に相当する）をスピーカ２６から出力して、ＳＴＥＰ１３に進む。

ＳＴＥＰ１３で、制御部３３は、左コンロ用操作ボタン１１ａにより左コンロ１０ａの点火操作（本発明のコンロによる加熱開始操作に相当する）がなされたか否かを判断する。そして、左コンロ１０ａの点火操作がなされたときはＳＴＥＰ１４に進み、制御部３３は、「コンロ煮込み調理モード」での第１加熱調理運転を開始する。一方、左コンロ１０ａの点火操作がなされていないときには、ＳＴＥＰ１３に進む。

ＳＴＥＰ１５で、制御部３３は、図７に示したように、「調味料を入れ、かき混ぜながら調理して下さい」との音声ガイダンス２６ｄを、スピーカ２６から出力する。続くＳＴＥＰ１６で、制御部３３は，コンロ煮込み調理の終了条件が成立したか否かを判断する。そして、コンロ煮込み調理の終了条件が成立しているときはＳＴＥＰ１７に進み、制御部３３は、「コンロ煮込み調理モード」での第１加熱調理運転を終了してＳＴＥＰ１８に進む。

一方、コンロ煮込み調理の終了条件が成立していないときにはＳＴＥＰ４０に分岐し、制御部３３は、図７に示したように、コンロ煮込み調理が終了するまでの残時間を示すサポート画面１４ｆを、表示パネル１４に示してＳＴＥＰ１６に進む。

制御部３３は、「コンロ煮込み調理モード」での第１加熱調理運転の実行状況を示すモニタデータをスマートフォン５０に送信し、このモニタデータを受信したスマートフォン５０は、図７に示したように、左コンロ１０ａによる調理中であること、調理のコツの説明文、及び「コンロ煮込み調理モード」による第１加熱調理運転が終了するまでの残時間等を表示するサポート画面５１ｈを、タッチパネル５１に表示する。

ここで、コンロ煮込み調理の終了条件としては、予め設定された調理時間の経過、温度センサ１５ａの検出温度に基づく終了条件の成立、使用者Ｐによる左コンロ１０ａの消火操作等が設定される。ＳＴＥＰ１８で、制御部３３は、図７に示したように、コンロ煮込み調理が終了したことを示すサポート画面１４ｇを表示パネル１４に表示する。

［５．他の実施形態］
上記実施形態では、スマートフォン５０が、サーバ９０にアクセスしてレシピＤＢ９１から調理条件データを取得する構成を示したが、スマートフォン５０にレシピＤＢ９１を備える構成としてもよい。この場合、調理条件データ取得部６１は、スマートフォン５０の内蔵メモリ又はスマートフォン５０に接続されたメモリカードに保持されたレシピＤＢ９１から、調理条件データを読み出す。或は、ガスコンロ１のコンロコントローラ３０に備えられたメモリに、レシピＤＢ９１のデータを保持しておき、コンロコントローラ３０に備えられたメモリから、調理条件データを読み出すようにしてもよい。

上記実施形態では、本発明の加熱調理装置としてガスコンロ１を示したが、コンロとグリルを備えた加熱調理装置であれば、ＩＨクッキングヒータ等の他の種類の加熱調理装置に対しても本発明の適用が可能である。

上記実施形態では、コンロにより加熱調理を行う第１ステップ→グリルによる加熱を行う第２ステップ→コンロによる加熱調理を行う第３ステップ、という３つのステップからなる加熱調理を行う例を示したが、少なくとも第１ステップと第２ステップを含む加熱調理であれば、本発明の適用が可能である。

上記実施形態では、使用者の選択操作に応じて、「炒め調理モード」での第１加熱調理運転及び「コンロ煮込み調理モード」での第１加熱調理運転で使用されるコンロを選択したが、コンロの加熱能力の相違やコンロの配置箇所に基づいて、第１加熱調理運転で使用されるコンロを選択するようにしてもよい。

上記実施形態では、コンロとグリルとの間の調理容器の移載を促す報知（第１移載要請報知、第２移載要請報知）を、ガスコンロ１のスピーカ２６から音声ガイダンスを出力することによって行ったが、この報知をスマートフォン５０のタッチパネル５１への表示、或はスマートフォン５０のスピーカ５２からの音声ガイダンスの出力により行うようにしてもよい。この場合は、制御部３３が、スマートフォン５０に対して報知の実行を指示するデータを送信する構成となる。

上記実施形態では、コンロ１０及びグリル２０を用いる加熱調理としてビーフシチューを示し、第１ステップ： 野菜及び牛肉（同一の食材）を入れた調理容器４０を、右コンロ１０ｂの五徳１６ｂに置いて炒め調理（第１加熱調理運転）→第２ステップ： 調理容器４０をグリル２０の収容庫２０ａ内に移載して煮込み調理（第２加熱調理運転）→第３ステップ 調理容器４０を右コンロ１０ｂの五徳１６ｂに移載して煮込み調理（第１加熱調理運転）、という工程による加熱調理を行ったが、例えば以下に示したように、本発明は種々の加熱調理に適用可能である。

（他の調理例１．ローストビーフ）
第１ステップ： 牛のかたまり肉を入れた調理容器をコンロの載置部に置き、コンロにより加熱してかたまり肉の表面に焼き色をつける（コンロを用いた第１加熱調理運転）→第２ステップ：調理容器をグリルの収容庫に移載し、グリルによりかたまり肉にじっくりと火を通す（グリルを用いた第２加熱調理運転）。

（他の調理例２．煮物）
第１ステップ： 食材（野菜、肉等）と水を入れた調理容器に蓋をしてグリルの収容庫に収容し、グリルにより加熱して煮込む（グリルを用いた第２加熱調理運転）→第２ステップ： 調理容器をコンロの載置部に移載して蓋をとり、コンロにより加熱して煮汁を飛ばす（コンロを用いた第１加熱調理運転）。

（他の調理例３．ハンバーグ）
第１ステップ： ハンバーグ（タネを成型した状態）を入れた調理容器をグリルの収容庫に収容し、グリルで焼く（グリルを用いた第２加熱調理運転）→第２ステップ： 調理容器をコンロの載置部に移載し、焼き上がったハンバーグを調理容器から取り出し、ハンバーグから染み出た肉汁に調味料を加えてコンロで加熱し、バンバーグソースを作る（コンロを用いた第１加熱調理運転）。この場合は、焼く前のハンバーグに含まれていた油脂と焼いた時にハンバーグから染み出た肉汁とが、本発明の同一の食材に相当する。

１…ガスコンロ（加熱調理装置）、１０ａ…左コンロ、１０ｂ…右コンロ、１０ｃ…後コンロ、１１ａ…左コンロ用操作ボタン、１１ｂ…右コンロ用操作ボタン、１１ｃ…後コンロ用操作ボタン、１２…コンロ操作部、１３…コンロ操作パネル、１４…表示パネル、２０…グリル、２０ａ…（グリルの）収容庫、２１…グリル用操作ボタン、２２…グリル操作部、２３…グリル操作パネル、３０…コンロコントローラ、３１…調理条件データ保持部、３２…コンロ選択部、３３…制御部、５０…スマートフォン、５１…タッチパネル、６０…スマホコントローラ、６１…調理条件データ取得部、６２…レシピ選択部、６３…調理条件データ送信部、９０…サーバ、９１…レシピＤＢ（データベース）。

Claims (2)

1. 使用者が加熱調理するレシピを選択した後、当該レシピの調理条件データを取得又は読み出す通信端末と、
   載置部を有し、該載置部に載置された調理容器を加熱するコンロと、
   収容庫を有し、該収容庫内を加熱するグリルと、
   前記通信端末から送信された前記レシピ及び前記調理条件データを入力するレシピ入力部と、
   使用者による指示操作を入力する操作部と、
   使用者に対する報知を行う報知部と、
   前記レシピ入力部に入力されたレシピ及び前記操作部に入力された指示操作に基づいて、前記コンロ又は前記グリルを用いた加熱調理運転を実行すると共に、該加熱調理運転に関する報知を前記報知部により行う制御部と
   を備えた加熱調理装置と、
   からなる加熱調理システムにおいて、
   前記制御部は、
   前記レシピ入力部により、同一の所定食材に対して、異なる種類の加熱調理を行うレシピが入力されたときに、
   前記異なる種類の加熱調理を、前記所定食材が入れられて前記載置部に載置された調理容器を前記コンロにより加熱する第１加熱調理運転と、前記所定食材が入れられて前記収容庫に収容された前記調理容器を前記グリルにより加熱する第２加熱調理運転とを、切り替えて実行することによって行い、
   前記第１加熱調理運転から前記第２加熱調理運転に切り替えるために、使用者に対して、前記所定食材が入れられた調理容器を前記載置部から前記収容庫内に移して、前記グリルによる加熱開始操作を行うことを促す第１移載要請報知と、前記第２加熱調理運転から前記第１加熱調理運転に切り替えるために、使用者に対して、前記所定食材が入れられた調理容器を前記収容庫内から前記載置部に移して、前記コンロによる加熱開始操作を行うことを促す第２移載要請報知とのうちの少なくともいずれか一方を、前記報知部により行い、
   前記第１加熱調理運転及び第２加熱調理運転を実行する際、前記通信端末に実行状況を送信し、
   前記通信端末は、前記第１移載要請報知及び前記第２移載要請報知を音声又は表示により報知するとともに、運転の切り替え時に選択可能な前記コンロ及び前記グリルの強調表示を行うことを特徴とする加熱調理システム。
2. 請求項１に記載の加熱調理システムにおいて、
   前記加熱調理装置は、前記コンロを複数備え、
   所定のコンロ選択条件に従って、前記第１加熱調理運転で使用されるコンロを、複数のコンロの中から選択するコンロ選択部を備えていることを特徴とする加熱調理システム。

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