JP6812078B2 - ガスグリル - Google Patents

Description

本発明は、ガスグリルに関し、詳しくは、異常過熱を防止することが可能で、かつ、適切なグリル調理を行うことが可能なガスグリルに関する。

ガスグリルの中には、グリル庫内を加熱するためのガスバーナ（グリルバーナ）の異常などによる、庫内の異常過熱を防止するための機構を備えたガスグリルがある。
そのようなガスグリルの一つとして、特許文献１には、庫内温度を検知する温度センサとを有し、ガスバーナの異常が生じた場合を考慮して、庫内温度が所定の異常過熱防止温度になると、ガスバーナの燃焼を強制的に停止（終了）し、その旨、すなわち異常終了したことを報知するようにしたガスグリル（加熱調理器）が開示されている。

この特許文献１のガスグリルの場合、自動調理中、庫内温度が所定の異常過熱防止温度以上になると、強制的にガスバーナの燃焼を停止するようにしているので、ガスバーナの異常が生じた場合においても、高い安全性が確保される。

因みに、庫内温度が所定の異常過熱防止温度に達する要因としては、一般的に、ガスグリル加熱時間を設定する調理タイマによって長すぎる時間が設定されること（調理タイマによる設定時間（タイマ時間）が長すぎること）、つまり、タイマ時間の過大設定が考えられる。

特開２００６−２０７１８号公報

上述の特許文献１のガスグリルの場合、その図５によると、一旦、異常加熱防止温度（Ｔｋ）を所定値にセットすると、一定の値に保たれるようであるが、一般に、ガスグリルで加熱調理される魚などの被調理物の種類や量によって、魚などの被調理物の焦げ付きが酷くなる温度は異なるものである。

そこで、魚などの被調理物の極端な焦げ付きを防止するために異常加熱防止温度（Ｔｋ）を低く設定すると、調理完了時の庫内温度が高い被調理物を調理する場合には、調理が完了する前にガスバーナが消火してしまう、いわゆる早切れ状態となるおそれがある。

また、上述のような早切れ状態となることを防止するために、異常加熱防止温度（Ｔｋ）を高く設定すると、調理完了時の庫内温度が低い被調理物を調理する場合には、被調理物の焦げ付きが酷くなるまで（すなわち、魚などの被調理物に許容できないような焦げ付きが生じるまで）ガスバーナが消火しない、いわゆる遅切れ状態となるおそれがある。

本発明は、上記の課題を解決するものであり、調理完了時の庫内温度が高い被調理物を調理する場合にも、調理が完了する前にガスバーナが消火してしまういわゆる早切れ状態が生じることを抑制、防止することが可能で、また、調理完了時の庫内温度が低い被調理物を調理する場合にも、被調理物に許容できないような焦げ付きが生じるまでガスバーナが消火しない、いわゆる遅切れ状態が生じることを抑制、防止することが可能なガスグリルを提供することを目的とする。

上記の目的を達成するために、本発明のガスグリルは、
グリル庫内の被調理物載置部に載置された被調理物を加熱するグリルバーナと、
前記グリル庫内の温度を検知する温度検知部と、
前記グリルバーナによる加熱開始および加熱停止を指令するグリル用加熱状態指令手段と、
前記グリルバーナによる加熱状態を制御する制御部と、
前記グリルバーナによる加熱中に前記温度検知部による検知温度が所定の温度以上にまで上昇した異常過熱時に、前記制御部が前記グリルバーナを強制消火するか否かを判定するための、前記温度検知部による検知温度に係る閾値としての異常過熱防止温度を設定する異常過熱防止温度設定部と、を備え、
前記温度検知部による検知温度が前記異常過熱防止温度に達した場合に、前記制御部が前記グリルバーナを強制消火するとともに、
前記被調理物の調理完了時に、前記制御部が前記グリルバーナを消火するように構成されたガスグリルであって、
前記調理完了時にグリル庫内温度が、下記第２温度より高い第１温度となる第１被調理物の、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの加熱時間を第１調理時間とし、
前記調理完了時にグリル庫内温度が、前記第１温度より低い第２温度となる第２被調理物の、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの加熱時間を第２調理時間としたとき、
前記異常過熱防止温度設定部が、前記第１温度、前記第１調理時間、前記第２温度、および、前記第２調理時間に基づいて、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に前記異常過熱防止温度を変更設定する変更設定部を備えていること
を特徴としている。

本発明のガスグリルにおいては、
前記第２調理時間が前記第１調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度から、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度に変更設定し、
前記第１調理時間が前記第２調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度から、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度に変更設定するように構成されていること
が好ましい。

また、本発明のガスグリルにおいては、
前記第２調理時間が前記第１調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度から、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度に漸減し、
前記第１調理時間が前記第２調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度から、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度に漸増するように構成されていること
が好ましい。

本発明のガスグリルは、調理完了時にグリル庫内温度が、下記第２温度より高い第１温度となる第１被調理物の、グリルバーナによる加熱開始から調理完了時までの加熱時間を第１調理時間とし、調理完了時にグリル庫内温度が、第１温度より低い第２温度となる第２被調理物の、グリルバーナによる加熱開始から調理完了時までの加熱時間を第２調理時間としたとき、異常過熱防止温度設定部が、第１温度、第１調理時間、第２温度、および、第２調理時間に基づいて、グリルバーナによる加熱開始から調理完了時までの間に異常過熱防止温度を変更設定する変更設定部を備えているので、調理完了時の庫内温度が高い被調理物を調理する場合にも、調理が完了する前にガスバーナが消火するいわゆる早切れ状態が生じることを抑制、防止することが可能で、また、調理完了時の庫内温度が低い被調理物を調理する場合にも、被調理物に許容できないような焦げ付きが生じるまでガスバーナが消火しない、いわゆる遅切れ状態が生じることを抑制、防止することが可能なガスグリルを実現することができる。

第２調理時間が第１調理時間より長いときには、異常過熱防止温度設定部が、グリルバーナによる加熱開始から調理完了時までの間に、異常過熱防止温度を、第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度から、第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度に変更設定し、第１調理時間が第２調理時間より長いときには、異常過熱防止温度設定部が、グリルバーナによる加熱開始から調理完了時までの間に、異常過熱防止温度を、第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度から、第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度に変更設定するように構成することにより、上述の本発明のガスグリルを合理的に構成することができる。

また、異常過熱防止温度を、第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度から、第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度に変更設定する場合に、異常過熱防止温度を漸減し、また、異常過熱防止温度を、第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度から、第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度に変更設定する場合に、異常過熱防止温度を漸増するように構成した場合、異常過熱防止温度をきめ細かく設定することが可能となり、早切れ状態が生じること、および、遅切れ状態が生じることを一層的確に抑制することが可能なガスグリルを提供することができる。

本発明の一実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの外観構成を示す図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの構成を示す図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの、グリル用調理設定入力部の一例を示す図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの、ガスコンロ部用調理設定入力部の一例を示す図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの、グリルの構成を示す側面断面図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの、グリルの構成を示す正面断面図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロのグリル受皿を示す図であって、（ａ）は平面図、（ｂ）は正面図、（ｃ）は側面図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの火加熱物載置体を示す図であって、（ａ）は平面図、（ｂ）は前側から見た図、（ｃ）は後側から見た図、（ｄ）は側面図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの異常過熱防止温度と被調理物との関係を示す図である。 本発明の実施形態の変形例にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの異常過熱防止温度と被調理物との関係を示す図である。 本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロの異常過熱時にグリルバーナを消火した後におけるグリル庫内の温度の推移を示す図である。

以下、本発明の実施例を示して、その特徴とするところを詳しく説明する。

図１は本発明の実施形態にかかるガスグリルを備えたグリル付きガスコンロを示す斜視図である。
この実施形態では、まず、グリル付きガスコンロの基本構成を説明した後、グリル付きガスコンロが備える本発明のガスグリルの特徴的構成について説明する。

［グリル付きガスコンロの基本構成］
このグリル付きガスコンロ８０は、図１に示すように、コンロ本体８１に、加熱手段としてガスバーナからなるコンロバーナを備えたガスコンロ部８２と、加熱手段としてガスバーナからなるグリルバーナ（上バーナ４１および下バーナ４２）を備えたガスグリル８３とを具備するビルトインタイプのグリル付きガスコンロ８０である。
なお、下バーナ４２は、下左バーナ（左側領域用バーナ）４２Ｌ、下右バーナ（右側領域用バーナ）４２Ｒ（図６など参照）を含んでいる。）

このグリル付きガスコンロ８０において、コンロ本体８１の内部の左右方向中央部には、ガスグリル８３が配設され、コンロ本体８１の中央部前面には、グリル扉８３ａが配置されている。

コンロ本体８１の上面には、手前側左右に各１個と、奥側中央に１個の合計３個のガスコンロ部８２（８２ａ、８２ｂ、８２ｃ）が配設されている。ここで、手前側左右に配設された各ガスコンロ部のうち左側のコンロ部８２ａが、なべ底の温度を検出して燃焼制御を行うようにしたサーミスタからなる温度センサ８２ｄを有する標準火力の温度センサ付きガスコンロ部となっており、右側のコンロ部８２ｂが、なべ底の温度を検出して燃焼制御を行うようにしたサーミスタからなる温度センサ８２ｄを有する高火力ガスコンロ部となっている。また、奥側中央のコンロ部８２ｃは、なべ底の温度を検出して燃焼制御を行うようにしたサーミスタからなる温度センサ８２ｄを有する温度センサ付き小火力ガスコンロ部となっている。

各ガスコンロ部８２（８２ａ、８２ｂ、８２ｃ）には、鍋などを受け止め支持するための五徳８４が配設してある。また、コンロ本体８１の上面のガスコンロ部８２が配設されていない部分はトッププレートＴＰにより覆われている。また、各ガスコンロ部８２には、コンロバーナに点火する点火装置としての点火プラグと、コンロバーナの着火を検出する着火検出装置としての熱電対が設けられ、ガスグリル８３にも同様に、グリルバーナに点火する点火装置としての点火プラグと、グリルバーナの着火を検出する着火検出装置としての熱電対が設けられる。

図２に示すように、点火プラグ８７は、後述する加熱状態調節部８５における点火操作に基づき、マイクロコンピュータからなる制御部８６により点火動作が行われ、熱電対８８において検出された着火（点火）情報は制御部８６に認識され、制御部８６により点火プラグでの点火処理を終了する。

各コンロバーナおよびグリルバーナには、図２に示すように、都市ガスなどのガス燃料を供給する燃料供給路１３ｐからそれぞれ分岐する分岐供給路１３ａ〜１３ｄが接続されている。燃料供給路１３ｐには電磁弁１２が設けられているとともに、各分岐供給路１３ａ〜１３ｄには、ガス燃料の供給量の調節を行うための、ステッピングモータにより駆動されて弁体の開度位置の微調整が可能な流量制御弁９０と、流量制御弁９０の弁体の開度位置を検出する位置センサ１９が設けられている。

電磁弁１２および流量制御弁９０は、制御部８６により制御が行われ、位置センサにおける検出情報は制御部８６によって認識・処理される。また、流量制御弁９０は、対応するコンロバーナ、グリルバーナが使用されないときには、流量をゼロにして遮断状態となるように切り換えられる。

コンロ本体８１の前面の左側上部および右側上部には、それぞれ上記複数のガスコンロ部８２の点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部８５（８５ａ、８５ｂ、８５ｃ）が設けられている。詳しくは、コンロ本体８１の前面の左側上部には温度センサ付き標準火力ガスコンロ部８２ａの点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部８５ａが配設され、右側上部には、温度センサ付き高火力ガスコンロ部８２ｂの点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部８５ｂと、温度センサ付き小火力ガスコンロ部８２ｃの点火、消火、火力調節の操作を行うための加熱状態調節部８５ｃとが配設されている。

また、コンロ本体８１の前面の右側上部には、制御部８６をはじめ電磁弁１２や流量制御弁９０、加熱状態調節部などの電気機器への通電の入切を行う自動復帰型で押し釦式の電源スイッチ９２が設けられている。

上記各加熱状態調節部８５は、前後方向に移動可能な押釦により構成されており、ガスコンロ部８２を使用する場合には、押釦よりなる加熱状態調節部８５を押し込んで点火操作をすることにより、後退していた加熱状態調節部８５が前方に突出して器具栓がＯＮとなり、流出するガス燃料にスパーク放電がなされてガスコンロ部８２に点火される。

加熱状態調節部８５が突出した状態で加熱状態調節部８５が回動操作されると、回動角度がロータリーエンコーダにより検出されて制御部８６に認識され、回動角度に応じた開度位置となるようにステッピングモータにより流量制御弁９０の弁体が駆動されてガス流量が制御され、ガスコンロ部８２の火力調整が行われるように構成されている。一方、消火にあたっては、突出している加熱状態調節部８５を押し込み操作することにより器具栓がＯＦＦになってガスコンロ部８２が消火される。

また、コンロ本体８１の前面左右の下部には、それぞれ操作パネルＰ（図１参照）が収納可能に設けられている。右側の操作パネルＰには、ガスグリル８３に関する操作を行うためのガスグリル用調理設定入力部が設けてあり、この右側の操作パネルＰがグリル側操作パネル９３となっている。また、左側の操作パネルＰには温度センサ付き標準火力ガスコンロ部８２ａ、温度センサ付き高火力ガスコンロ部８２ｂ、温度センサ付き小火力ガスコンロ部８２ｃによる調理設定の入力を行うためのガスコンロ部８２用調理設定入力部が設けてあり、この左側の操作パネルＰがコンロ部側操作パネル９４となっている。

ガスグリル８３は、図５、図６に示すように、前面が開口されかつ後面部が閉塞された略箱状の調理領域（加熱室）１０を形成するグリル庫１を備えている。

グリル庫１内の下部にはグリル受皿２が設けられ、グリル受皿２上には被調理物９５（図５、図９、図１０参照）を載置するための被調理物支持体３が配設されており、被調理物支持体３上に載置された被調理物９５がグリルバーナにて加熱されるように構成されている。

図３にはガスグリル８３用調理設定入力部の一例を示しており、図４にはガスコンロ部８２用調理設定入力部の一例を示している。

ガスグリル８３による調理設定の入力を行うためのガスグリル用調理設定入力部は、図３に示すように、ガスグリル８３の点火・消火操作をするための点火・消火スイッチ９３ａ、ガスグリル８３による調理時間（焼成時間）を設定するためのタイマスイッチ（タイマ設定入力部）９３ｂ、上火、下火の火力を切換るための火力切替スイッチ９３ｃ、焼成するメニューを選んで該当する焼成物に対応した焼成制御を選択するためのメニュースイッチ９３ｄ、焼き加減を調整するための焼き加減スイッチ９３ｅ、上記タイマスイッチ（タイマ設定入力部）９３ｂ、火力切替スイッチ９３ｃ、メニュースイッチ９３ｄ、焼き加減スイッチ９３ｅなどを操作して設定した各入力を取り消すための取消しスイッチ９３ｆなどを備えている。
また、ガスグリル用調理設定入力部は、タイマスイッチ（タイマ設定入力部）９３ｂにより設定された調理時間を表示する表示部１２０を備えている。

一方、温度センサ付きガスコンロ部８２による調理設定の入力を行うためのガスコンロ部８２用調理設定入力部は、図４に示すように、温度センサ付きガスコンロ部８２による調理時間を設定するためのタイマスイッチ９４ａ、揚げ物、炊飯、湯沸しなどの自動調理のメニューを設定するためのメニュースイッチ（揚げ物スイッチ９４ｄ、炊飯スイッチ９４ｅ、湯沸しスイッチ９４ｆ）、タイマスイッチ９４ａや上記メニュースイッチを操作して設定した各入力を取り消すための取消しスイッチ９４ｃなどを備えている。

これらのガスコンロ部８２用調理設定入力部において温度センサ付きガスコンロ部８２における調理設定の入力が行われると、制御部８６によりあらかじめ設定された制御内容に基づいて、温度センサ付きガスコンロ部８２における火力調整、調理時間などが制御される。この場合、なべ底温度を温度センサ付きガスコンロ部８２に設けた温度センサ８２ｄにより検出して、該温度センサ８２ｄで検出したなべ底温度を制御部８６に入力し、フィードバック制御により火力調整が行われるように構成されている。

なお、このグリル付きガスコンロ８０においては、温度センサ付き標準火力ガスコンロ部８２ａ、温度センサ付き高火力ガスコンロ部８２ｂ、温度センサ付き小火力ガスコンロ部８２ｃの内のどのコンロ部に対する調理設定を行うかを切換えるための切替スイッチ９４ｋが設けられており、切替スイッチ９４ｋを何回押すかにより、左コンロ（温度センサ付き標準火力ガスコンロ部８２ａ）、右コンロ（温度センサ付き高火力ガスコンロ部８２ｂ）、後ろコンロ（温度センサ付き小火力ガスコンロ部８２ｃ）の複数のコンロ部の中から設定するコンロ部の切り替えが行われるように構成されている。

ここで、温度センサ付きガスコンロ部８２において自動調理の設定を行う場合は、上記のように加熱状態調節部８５を指で押して加熱状態調節部８５を前方に突出させる点火操作を行った後、操作パネルＰに設けたガスコンロ部８２用調理設定入力部で目的とする調理設定の入力を行うことにより、制御部８６により、温度センサ付きガスコンロ部８２の火力調整、調理時間などが制御され、目的とする自動調理が行われる。

このように、ガスコンロ部８２を使用するに際し、手動により加熱を行う場合には、コンロ本体８１の前面に露出している加熱状態調節部８５を直接指で操作することにより制御部８６に指令が与えられ、点火、火力調整、消火が行われ、自動調理を行う場合には、加熱状態調節部８５の回動操作位置によらずに制御部８６によりガス流量および火力が調整され、自動調理が行われる。

また、自動調理の終了、タイマ機能、安全装置による異常の検知などにより自動消火される場合があるが、この場合には点火・消火操作部は器具栓をＯＮとする状態であっても流量制御弁９０または電磁弁１２により燃料ガスが遮断されて消火される。

次に、ガスグリル８３を使用する場合について説明する。まず、ガスグリル８３用調理設定入力部を有する操作パネルＰを備えた可動部材の前面上部を押してガスグリル８３用調理設定入力部を有する操作パネルＰをコンロ本体８１の前面から前方に突出させる（図１参照）。

それから、ガスグリル８３用調理設定入力部のメニュースイッチ９３ｄや焼き加減スイッチ９３ｅやタイマスイッチ（タイマ設定入力部）９３ｂを指で押すことにより、調理メニューや焼き加減や調理時間などのガスグリル８３調理の設定入力を行い、次に、点火・消火スイッチ９３ａを押してガスグリル８３に点火する（図３参照）。

これによって、制御部８６により火力調整、調理時間などの制御が行われ、自動調理が行われる。上記調理設定の入力が終わると、当該可動部材の前面上部を押すことにより、前方に突出していた操作パネルＰが収納される。なお、上記ガスグリル８３における自動調理中に自動調理を中止したい場合には点火・消火スイッチ９３ａを指で押すことにより消火して自動調理を中止することができるように構成されている。

メニュースイッチ９３ｄにより切り替えられるメニューとしては、「姿焼」「切身」「干物」があり、焼き加減スイッチ９３ｅについても同様に「弱め」「標準」「強め」の３段階に調節できるように構成されている。そして、調理の具体的なメニュー表（図示せず）が別途用意されており、使用者はこのメニュー表を調理内容の目安として、メニュースイッチ９３ｄおよび焼き加減スイッチ９３ｅを操作して設定を行う。

ガスグリル８３は、図５、図６に示すように、略直方体形状を有するグリル庫１内に、複数のバーナ、被調理物支持体３、グリル受皿２などを配設することにより形成されている。また、グリル庫１の背面側には、排気用開口５０が形成されている。

ガスグリル８３は、グリルバーナとして、上述のように、グリル庫１の上面側に配設された上バーナ４１と下バーナ４２を備えている。この実施例では、下バーナ４２として、グリル庫１の左右の側壁１１に沿ってグリル受皿２よりも上方でかつグリル受皿２に載置された被調理物支持体３の載置部（被調理物載置部）３１よりも下側で、前面視左側のグリル庫側壁に沿って配設され、グリル庫１内の調理領域１０の左側領域１０ａ（図６）を加熱する下左バーナ（左側領域用バーナ）４２Ｌおよび右側のグリル庫側壁に沿って配設され、右側領域１０ｂ（図６）を加熱する下右バーナ（右側領域用バーナ）４２Ｒの２つのバーナを備えている。

そして、このグリル庫１の後部に、グリルバーナの燃焼により被調理物９５を加熱したときに発生する煙やグリルバーナから発生する燃焼ガスなどを含む調理排気を排気口９１（図１参照）から排気させるための排気筒Ｈ（図５参照）が接続されており、この排気筒Ｈ内が排気通路５となっている。排気通路５は、グリル庫１の後端部の排気用開口５０からトッププレートＴＰの排気口９１に至るように後方へ行く程上方に位置する傾斜を有しており、調理排気は温度上昇による自然ドラフトによって排気通路５内を通って排気口９１より外部に排出される。

また、グリルバーナに供給される二次空気は、二重構造となったグリル扉８３ａの底面に形成された通気孔８３ｂを経て取り入れられるように構成されており、この二次空気の流動により、グリル受皿２が冷却されるように構成されている。グリル受皿２は、図７に示すように、平面視略矩形状をした上方に開口する容器からなる受け部２１と、受け部２１の周端から外周に連設されるフランジ部２２とからなり、被調理物支持体３の下方に配置されて魚などの被調理物９５からの油などを受け止めるもので、グリル庫１の左右の側壁１１に設けられた固定レール（図示せず）と、固定レールに支持されて固定レールに沿ってスライド自在な可動レール１１３とからなるガイドにより支持される。

また、グリル受皿２は、その長手方向がグリル庫１の前後方向（奥行き方向）となるように両側の可動レール１１３上にそれぞれ長辺側のフランジ部２２が載置される。なお、この実施例では、長辺側のフランジ部２２に形成された位置決め孔２４（３ｍｍ×２１ｍｍの角孔）と、可動レール１１３の所定の位置に形成された突起（図示せず）が嵌合することにより位置決めが行われるように構成されている。

グリル扉８３ａには、可動レール１１３の前端部が連結されており、グリル受皿２は、被調理物支持体３を載置した状態でフランジ部２２が可動レール１１３上に載置される。そして、使用者が、把手にてグリル扉８３ａを開閉させることにより、グリル受皿２と被調理物支持体３の、グリル庫１への収納、あるいはグリル庫１から取り出しが行われるように構成されている。

被調理物支持体３は、図８に示すように、被調理物９５が載置される載置部３１と、この載置部３１から下方に突設される脚部３２（３２ａ、３２ｂ）とを備えており、長手方向をグリル受皿２の長手方向（すなわちグリル庫１の前後方向）に沿わせて配置する。載置部３１は、平面視で所定の幅寸法（例えば２５ｍｍ）を有する帯体が略矩形状に配設された金属製の外枠部と、この外枠部に囲繞される領域に配設され、前記外枠部と接触する状態で配設された金属製の多孔部から形成されており、外枠部の長手方向の両端部の、グリル庫１の前後方向の端部となる位置に脚部３２が配設されている。

また、載置部３１は、複数の貫通孔１０１を有する多孔部１１０と、平面視で所定の幅寸法（例えば２５ｍｍ）を有する帯状体であって、多孔部１１０と接触した状態で、多孔部１１０を囲繞するように設けられた外枠部１１１とを備えている。

また、図８に示すように、脚部３２は、板状材料を用いて形成されており、載置部３１の下方に気体を通すための開口３３が形成されている。また、被調理物支持体３は前側および後側が決まっており、前側の脚部３２ａには略全域に亘って開口３３が形成されているが、後側の脚部３２ｂには、主に上半部に開口３３が形成され、下端部には左右に長い切欠状の、冷却用二次空気（後述の被調理物９５の載置状態検出用排気）の通気口３４が別に設けられている。また、後側の脚部３２ｂの開口３３の下端部には整流板７が設けられている。

脚部３２（３２ａ、３２ｂ）の下端部には、グリル受皿２の所定位置に載置するための位置決め部３５が形成してある。位置決め部３５は、前側の脚部３２ａおよび後側の脚部３２ｂの下端部に形成する突起からなり、脚部３２（３２ａ、３２ｂ）の下端部の両側に一つずつ計二つ（両脚部３２で計四つ）形成されているとともに、突起位置に対応するグリル受皿２の短辺側のフランジ部２２には、突起が挿入される被調理物支持体位置決め孔２５が形成されている。

なお、左右の位置決め部３５および被調理物支持体位置決め孔２５の間の距離を前側と後側とで異ならせることにより、被調理物支持体３の前側と後側の方向に間違いが生じないようにされている。

グリル扉８３ａは、下半部の後面（グリル庫１内側の面）側が二重構造とされ、内部が空気流路８３ｃとなっている。空気流路８３ｃは上方に開口してグリル庫１内に連通しているとともに、底面に通気孔８３ｂが形成している。

上記のように、二次空気は通気孔８３ｂおよびグリル扉８３ａの空気流路８３ｃを通ってグリル庫１内に取り入れられ、その一部が被調理物支持体３の上側を通って上バーナ４１の燃焼に用いられ、上バーナ４１の燃焼排気ガス（図５中の矢印イ）となる。また、二次空気の他の一部は被調理物支持体３の下側を通って下バーナ４２（左側領域用バーナ４２Ｌ、右側領域用バーナ４２Ｒ）の燃焼に用いられ、下バーナ４２の燃焼排気ガス（図５中の矢印ロ）となる。

また、二次空気のさらに他の一部は、被調理物支持体３の下側でかつグリル受皿２の上側を通り、下バーナ４２の燃焼には用いられずに、グリル受皿２の冷却を行う皿上冷却空気（図５中の矢印ハ）として機能する。二次空気のさらに他の一部は、グリル受皿２の下側でかつグリル庫１の底面１４の上側を通ってグリル受皿２の冷却を行う皿下冷却空気（図５中の矢印ニ）として機能する。
なお、燃焼排気ガスのうち、被調理物支持体３の下側を流れるものは、整流板７によって整流されることにより、大部分が上側の排気通路５２へと流入し、残りの燃焼排気ガスが下側の排気通路５１に流入する。

また、図５に示すように、ガスグリル８３には、排気通路５の内部に、金網からなり、多数の貫通孔６１ａを有するフレームアレスター６１（消炎部材）が設けられている。フレームアレスター６１は、排気通路５の後端部（上端部）より前端部側（グリル庫１側）に近い位置に、排気口９１を通して落下侵入した異物を受け止めて滞留させることのない状態で設けられ、排気通路５内におけるフレームアレスター６１の設置箇所に、排気口９１を通して落下侵入した異物をグリル庫１側に通過させる異物通路Ｔが形成されている。なお、異物通路Ｔは、排気通路５を仕切板６０にて仕切った下側の排気通路５１となっている。

そしてフレームアレスター６１は、排気通路５における後端部よりも前端部のグリル庫１側に近い部分でかつ排気用開口５０よりも後方に設けられ、排気通路５における排気用開口５０の下端部に前記異物通路Ｔに連通する開口５０ａ（すなわち下側の排気通路５１への入口）を形成するように、排気通路５を横断するような態様で設けられている。

また、排気用開口５０の被調理物支持体３の後端部近傍から排気通路５内の途中部分にかけて該排気通路５内を上下に仕切る仕切板６０が、排気通路５と略平行に、かつ、排気口９１（図１参照）を通して落下侵入した異物を受け止め滞留させない状態で設けられている。

そして、排気通路５の底部を構成する排気筒Ｈの下側面（底面）は、排気口９１から落下する異物を受け止める位置から、グリル庫１に連結されるまでの間の全領域にわたり、グリル庫１に近づくほど下方に位置するように傾斜した形状に構成されている。すなわち、排気通路５の下側面と仕切板６０とによって異物通路Ｔが形成されている。

そして、このグリル付きガスコンロ８０のガスグリル８３は、グリル庫１内の温度を検出する温度検出部（温度センサ）５３として、熱容量判別用の上温度検出部５３（５３ｂ）、および、下温度検出部（上記温度上昇勾配を検出するための温度勾配検出用の下中央温度検出部５３（５３ａ）、同じく温度勾配検出用の下左温度検出部（左側温度検出部）５３（５３Ｌ）および下右温度検出部（右側温度検出部）５３（５３Ｒ）を備えている。
なお、上述の温度検出部５３（５３ｂ）が配設された位置は、加熱を開始してから所定の温度（後述の設定判別温度）に上昇するまでの時間、すなわち、熱容量判別用経過時間が被調理物９５の熱負荷の大きさに応じて異なる位置である。

なお、温度検出部５３（５３ｂ）は、グリルバーナによる加熱を開始した後の調理工程の初期において、被調理物支持体３における被調理物９５の質量の違いに応じて変化する温度上昇勾配を計測して、被調理物９５の熱容量を検出し、後述のように、制御部８６が、調理完了時までの残り時間を求めることができるようにする機能を果たす。

また、温度検出部５３（５３ａ、５３Ｌ、５３Ｒ）は、グリルバーナによる加熱を開始した後の調理工程の初期において、グリルバーナの炎からの輻射熱が、被調理物９５によって遮られることによって変化する温度上昇勾配を計測することで、被調理物９５の載置位置、大きさ、形状などを認識することができるように構成されている。

そして、制御部８６が、温度検出部５３（５３ｂ）の検出情報に基づいて温度上昇勾配を求める判定用情報算出処理、および、その判定用情報算出処理にて求めた温度上昇勾配の情報に基づいて、判定用情報算出処理を実行してから被調理物９５に対する加熱を終了するまでの残加熱時間を設定する残加熱時間設定処理を実行するように構成されている。

なお、このグリル付きガスコンロ８０において、上述の温度検出部５３（５３ｂ）は、被調理物９５の熱容量の違いに起因して変化する、グリルバーナによる加熱を開始してから、被調理物９５の熱容量を判定するために定められた設定判別温度に上昇するまでの時間である熱容量判別用経過時間を制御部８６が求めることができるようにするために、グリル庫１内の温度が設定判別温度に上昇したか否かを検出する（すなわち、設定判別温度に達した時点を検出する）機能を果たす。そして、その結果に基づいて、制御部８６が熱容量判別用経過時間を求める判定用情報算出処理を行い、上記温度上昇勾配から残加熱時間を設定する際に、求めた熱容量判別用経過時間の情報に基づき、適正な残加熱時間となるような補正を行うように構成されている。

［特徴的構成］
本実施形態にかかるグリル付きガスコンロ８０を構成するガスグリル８３は、以下に説明するような特徴的構成を備えている。

すなわち、この実施形態にかかるグリル付きガスコンロ８０を構成するガスグリル８３は、グリルバーナ４１、４２による加熱中に、温度検出部５３（５３ｂ）によって検出された検出温度が上昇した異常過熱時に、制御部８６がグリルバーナ４１、４２を強制消火するための、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度に係る閾値としての異常過熱防止温度を設定する異常過熱防止温度設定部（図示せず）を備えている。

また、ガスグリル８３は、自動調理が行われた場合、制御部８６が、被調理物９５の調理完了時にグリルバーナ４１、４２を消火するように構成されている。

グリル付きガスコンロ８０に備えるガスグリル８３では、調理完了時にグリル庫１内温度（例えば、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度）が、下記の第２温度（例えば１８０℃）よりも高い第１温度（例えば２１０℃）となる被調理物９５としての第１被調理物（例えば丸あじ１尾）の、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの加熱時間を第１調理時間（例えば６００秒）とし、調理完了時にグリル庫１内温度（例えば、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度）が、上記の第１温度（例えば２１０℃）よりも低い第２温度（例えば１８０℃）となる被調理物９５としての第２被調理物（例えば、丸あじ４尾）の、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの加熱時間を第２調理時間（例えば。８４０秒）としたとき、異常過熱防止温度設定部（図示せず）が、第１温度（例えば２１０℃）、第１調理時間（例えば６００秒）、第２温度（例えば１８０℃）、および、第２調理時間（例えば８４０秒）に基づいて、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの間に異常過熱防止温度を変更設定する、変更設定部（図示せず）を備えている。

上述のようにして設定された実施形態の異常過熱防止温度の一例を、図９に示す。

本実施形態にかかるガスグリル８３は、上述のように構成されており、異常過熱防止温度設定部（図示せず）が、第１温度、第１調理時間、第２温度、および、第２調理時間に基づいて、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの間に異常過熱防止温度を変更設定する、変更設定部を備えているので、調理完了時の庫内温度が高い被調理物を調理する場合であっても、調理完了時の庫内温度が低い被調理物を調理する場合であっても、調理が完了する前にガスバーナが消火するいわゆる早切れ状態が生じること、および、被調理物に許容できないような焦げ付きが生じるまでガスバーナの燃焼が停止しない（被調理物の焦げ付きが酷くなった後にガスバーナが消火する）、いわゆる遅切れ状態が生じることを抑制、防止することができる。

なお、ガスグリル８３では、第２調理時間（例えば８４０秒）が第１調理時間（例えば、６００秒）より長いので、異常過熱防止温度設定部（図示せず）が、図９に示すように、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの間に、異常過熱防止温度が、第１温度（例えば２１０℃）より第１所定温度（例えば３０℃）高く設定された第１補正温度（例えば２４０℃）から第２温度（例えば１８０℃）より第２所定温度（例えば１５℃）高く設定された第２補正温度（例えば１９５℃）に変更設定するように構成されている。

これに対し、例えば、温度検出部５３（５３ｂ）が本実施形態の場合と異なる位置に配置されることにより、第１調理時間が第２調理時間より長くなるような場合には、異常過熱防止温度設定部（図示せず）が、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの間に、異常過熱防止温度を、第２温度（１８０℃）に第２所定温度（１５℃）を加えた第２補正温度（１９５℃）から、第１温度（２１０℃）に第１所定温度（３０℃）を加えた第１補正温度（２４０℃）に変更設定するように構成することも可能である。

このように構成することにより、調理が完了する前にガスバーナが消火するいわゆる早切れ状態が生じることを抑制、防止するとともに、被調理物の焦げ付きが酷くなった後にガスバーナが消火するいわゆる遅切れ状態が生じることを抑制、防止することが可能なガスグリル８３を合理的に構成することができる。

なお、本実施形態にかかるガスグリル８３では、第２調理時間（例えば。８４０秒）が第１調理時間（例えば６００秒）より長く、異常過熱防止温度設定部（図示せず）が、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの間に、異常過熱防止温度を、第１温度（例えば２１０℃）より第１所定温度（例えば３０℃）高く設定された第１補正温度（例えば２４０℃）から第２温度（例えば１８０℃）より第２所定温度（例えば１５℃）高く設定された第２補正温度（例えば１９５℃）に徐々に降下する（漸減する）ように構成されている（図９参照）。

これに対し、例えば、温度検出部５３（５３ｂ）が本実施形態の場合と異なる位置に配置された場合などのように、第１調理時間が第２調理時間より長くなる場合には、異常過熱防止温度設定部（図示せず）が、グリルバーナ４１、４２による加熱開始から調理完了時までの間に、異常過熱防止温度を、第２温度（１８０℃）に第２所定温度（１５℃）を加えた第２補正温度（１９５℃）から、第１温度（２１０℃）に第１所定温度（３０℃）を加えた第１補正温度（２４０℃）に徐々に上昇させる（漸増する）ように構成することも可能である。

このように、異常過熱防止温度を、第１温度（例えば、２１０℃）より第１所定温度（例えば３０℃）高く設定された第１補正温度（例えば２４０℃）から第２温度（例えば１８０℃）より第２所定温度（例えば１５℃）高く設定された第２補正温度（例えば１９５℃）に漸減し、または、（もし、第１調理時間が第２調理時間より長いときには、）異常過熱防止温度を、第２温度（２１０℃）より第２所定温度（例えば３０℃）高く設定された第１補正温度（例えば２４０℃）に漸増するように構成した場合、異常過熱防止温度をきめ細かく設定することが可能になり、早切れ状態が生じたり、遅切れ状態が生じたりすることを一層的確に抑制、防止することが可能なガスグリルを実現することができる。

本実施形態では、図９に示すように、異常過熱防止温度を、第１温度（例えば２１０℃）より第１所定温度（例えば３０℃）高く設定された第１補正温度（例えば２４０℃）から、第２温度（例えば１８０℃）より第２所定温度（例えば１５℃）高く設定された第２補正温度（例えば１９５℃）に、徐々に降下させるようにした場合について説明したが、図１０に示すように、異常過熱防止温度を、第１補正温度（例えば２４０℃）から、第２補正温度（例えば１９５℃）に、ステップ状に変化させるように構成してもよい。

すなわち、異常過熱防止温度を、第１調理時間（例えば６００秒）と第２調理時間（例えば８４０秒）との間で、第１温度（例えば２１０℃）より第１所定温度（例えば３０℃）高く設定された第１補正温度（例えば２４０℃）から、第２温度（例えば１８０℃）より第２所定温度（例えば１５℃）高く設定された第２補正温度（例えば１９５℃）に、徐々にではなく、図１０に示すように、ステップ状に変化させるようにしてもよい。

このようにステップ状に変化させるようにした場合にも、早切れ状態が生じること、および、遅切れ状態が生じることを抑制、防止することが可能なガスグリルを提供することができる。

また、本発明のガスグリルにおいては、グリルバーナ４１、４２による加熱開始直後の、異常過熱防止温度を、グリルバーナ４１、４２による加熱開始直後のグリル庫１内温度（例えば、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度）に応じて設定するように構成してもよい。この場合、グリル付きガスコンロ８０に備えるガスグリル８３の周囲温度によらず、調理が完了する前にガスバーナが消火するいわゆる早切れ状態が生じること、および、被調理物の焦げ付きが酷くなった後にガスバーナが消火するいわゆる遅切れ状態が生じることを一層的確に抑制、防止することが可能なガスグリルを提供することができる。

因みに、本実施形態にかかるガスグリル８３を用いて、被調理物９５として、さんまの開き２枚（第３被調理物）を調理するに当たり、グリル側操作パネル９３のタイマ設定入力部９３ｂによって、調理完了までの加熱時間として、グリル用調理タイマの設定を９００秒（１５分）として加熱調理を行った場合の、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度の推移を、異常過熱防止温度を徐々に低下させるようした図９に併記しているが、この場合も、図９に示すように、異常過熱（温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が異常加熱防止温度を超えた状態）が検出され、制御部８６がグリルバーナ４１、４２を強制消火することになり、被調理物に許容できないような焦げ付きが生じるまでガスバーナの燃焼が停止しない（被調理物の焦げ付きが酷くなった後にガスバーナが消火する）、いわゆる遅切れ状態が生じることが抑制、防止される。

また、実施形態２のグリルを用いて、さんまの開き２枚（第３被調理物）を調理するに当たり、グリル側操作パネル９３のタイマ設定入力部９３ｂによって、グリル用調理タイマの設定を９００秒（１５分）として加熱調理を行った場合の、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度の推移を、異常過熱防止温度をステップ状に低下させるようした図１０に併記しているが、この場合も、図１０に示すように、異常過熱（温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が異常加熱防止温度を超えた状態）が検出され、制御部８６がグリルバーナ４１、４２を強制消火することになり、被調理物に許容できないような焦げ付きが生じるまでガスバーナの燃焼が停止しない（被調理物の焦げ付きが酷くなった後にガスバーナが消火する）、いわゆる遅切れ状態が生じることが抑制、防止される。

［付加的な特徴的構成］
また、本実施形態にかかるグリル付きガスコンロ８０に備えられているガスグリル８３は、上述の特徴的構成を備えているとともに、以下に説明するような付加的な特徴的構成を備えている。

すなわち、本実施形態にかかるグリル付きガスコンロ８０に備えられているガスグリル８３は、調理の状態を報知する報知部１２０を備えている。
そして、制御部８６が、異常過熱時にグリルバーナ４１、４２を強制消火した後に、
（ａ）前記温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が、強制消火時点における異常過熱防止温度より低い所定の第１閾値温度以下に降下した場合と、
（ｂ）前記温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が、強制消火時点における異常過熱防止温度より高い所定の第２閾値温度以上に上昇した場合と、
に応じて、報知部１２０が、異なる態様で報知を行うように構成されている。
この実施形態のガスグリル８３では、タイマスイッチ（タイマ設定入力部）９３ｂにより設定された調理時間を表示する表示部（報知部）１２０（図３参照）が、使用者が視覚によって認識することができる態様で報知を行う視覚報知部として機能するように構成されている。

また、この実施形態のガスグリル８３では、上述のような視覚に訴える報知部（視覚報知部（表示部）１２０）を備えた構成としているが、使用者が聴覚によって認識することができる態様で報知を行う聴覚報知部（例えばブザーなど）を備えた構成として、上記（ａ）の場合と（ｂ）の場合とに応じて、異なる態様（例えば連続音と間欠音などの態様）で報知を行うように構成してもよい。
なお、報知部は視覚報知部と聴覚報知部のいずれか１つでもよいが、両方を備えることにより、使用者に対して、上記（ａ）の場合と（ｂ）の場合とに応じて、より確実な報知を行うことが可能になる。

上述のように構成した場合、グリル庫１内温度が所定の異常過熱防止温度になり、グリルバーナ４１、４２を強制的に消火させた後におけるグリル庫１内の温度の推移に関する情報を使用者に与えることが可能で、調理の失敗をより確実に抑制、防止することが可能になる。

また、本実施形態にかかるガスグリル８３においては、制御部８６が、調理完了時までの残り時間をカウントダウンする形態の調理タイマ部（図示せず）を備えている。

そして、制御部８６が、被調理物９５の異常過熱時にグリルバーナ４１、４２を消火した後、図１１に示すように、
（ａ）所定の閾値時間（例えば３分）が経過するまでに温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が上記第２閾値温度（エラー報知温度２）以上に上昇した場合、調理完了時までの残り時間のカウントダウンを終了する形態で調理を終了し、報知部（表示部）１２０にて、調理が終了した旨の報知（表示）を行い、
（ｂ）所定の閾値時間（例えば３分）が経過するまでに温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が上記第２閾値温度（エラー報知温度２）以上に上昇しない場合、異常加熱時におけるグリルバーナの強制消火時点における調理完了時までの残り時間と同じ時間、または、それより短い時間であって、所定の閾値時間（例えば３分）が経過した時点での検出温度に応じて設定された調整残り時間のカウントダウンを継続する形態で調理を継続して行い、報知部（表示部）１２０にて、調理が実行中である旨の報知（表示）を行うように構成されている。

なお、所定の閾値時間（例えば３分）が経過するまでに温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が第２閾値温度（エラー報知温度２）以上に上昇した場合の、調理が終了した旨の報知としては、上述のような視覚報知や聴覚報知などの種々の態様の報知を行うことが可能である。
また、所定の閾値時間（例えば３分）が経過するまでに温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が第２閾値温度（エラー報知温度２）以上に上昇しない場合の、調理が実行中である旨の報知も、上述のような視覚報知や聴覚報知などの種々の態様の報知を行うことが可能である。

また、所定の閾値時間（例えば３分）が経過するまでに温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が第２閾値温度（エラー報知温度２）以上に上昇した場合と、所定の閾値時間（例えば３分）が経過するまでに温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が第２閾値温度（エラー報知温度２）以上に上昇しない場合とで、異なる報知手段を用いて報知したり、同じ報知手段を用いて異なる方法で報知するように構成してもよい。

このように構成することで、使用者は、調理が終了した場合には、調理が終了したことを、調理が実行中である場合には、調理が実行中であることを、確実に認識することができ、使い勝手の良好なガスグリルを提供することが可能になる。

なお、本実施形態にかかるガスグリル８３は、前述のように制御部８６が、点火・消火スイッチ９３ａによるグリルバーナ４１、４２による加熱開始後の温度検出部５３（５３ｂ）の検出温度の変化により求めた被調理物の熱容量に応じて、調理タイマ部の設定値を自動設定するように構成されている。このように構成した場合、調理タイマの値（残加熱時間）が制御部８６により自動設定されるので使い勝手の良好なガスグリルを提供することが可能になる。

また、本実施形態にかかるガスグリル８３は、グリル用調理タイマ部の設定値を設定するタイマスイッチ（タイマ設定入力部）９３ｂを備えており、このタイマスイッチ（タイマ設定入力部）９３ｂの操作によりグリル用調理タイマ部の設定値を設定すること、すなわち、使用者が意図するタイマ設定をすることもできるように構成されている。このように構成することにより、使用者の好みに応じて調理タイマ部の設定値を設定することが可能な、使い勝手の良好なガスグリルを提供することが可能になる。

また、本実施形態にかかるガスグリル８３は、異常過熱時にグリルバーナ４１、４２を消火した後、所定の閾値時間（例えば３分）が経過するまでに温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が第２閾値温度（エラー報知温度２）以上に上昇しない場合、制御部８６が、調理完了までの残り時間を、異常過熱時におけるグリルバーナ４１、４２の強制消火時点の値より短く設定した後（例えば、異常過熱時におけるグリルバーナ４１、４２の強制消火時点の調理完了までの残り時間の８０〜９０％（つまり、マイナス１０〜２０％）に設定した後）、カウントダウンを継続する形態で調理を継続するように構成されている。

異常過熱時によるグリルバーナ４１、４２の強制消火時にはグリル庫１内の温度が通常の調理時より高温であることから、上述のように構成することにより、調理完了時までの残り時間を、異常過熱時においてグリルバーナ４１、４２を強制消火した時点の値より短く設定した後、カウントダウンを継続する形態で調理を継続することで、適正な調理を行うことが可能になる。

なお、本実施形態にかかるガスグリル８３は、異常過熱時に前記グリルバーナ４１、４２を消火した後、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が所定の第１閾値温度（エラー報知温度１）以下に降下した場合は、制御部が、調理完了時までの残り時間を、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が所定の第１閾値温度（エラー報知温度１）以下に降下しない場合の残り時間より長い調整残り時間に変更設定し、調整残り時間に亘って、カウントダウンを継続する形態で調理を継続するように構成されている。

因みに、異常過熱時に前記グリルバーナ４１、４２を消火した後、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が所定の第１閾値温度（エラー報知温度１）以下に降下しない場合は、制御部８６が、異常過熱時におけるグリルバーナ４１、４２の強制消火時点の調理完了までの残り時間の８０％（マイナス２０％）にまで短く設定するのに対し、異常過熱時に前記グリルバーナ４１、４２を消火した後、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が所定の第１閾値温度（エラー報知温度１）以下に降下した場合は、制御部８６が、異常過熱時におけるグリルバーナ４１、４２の強制消火時点の調理完了までの残り時間の９０％（マイナス１０％）まで短く設定するように構成されている。

このように構成することにより、適正な調理を行うことが可能になる。すなわち、異常過熱時にグリルバーナ４１、４２を消火した後、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が所定の第１閾値温度（エラー報知温度１）以下に降下した場合は、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が所定の第１閾値温度（エラー報知温度１）以下に降下しない場合と比べてグリル庫１内の温度は低くなっているので、上述のように、温度検出部５３（５３ｂ）による検出温度が所定の第１閾値温度（エラー報知温度１）以下に降下しない場合に比べて、調理完了時までの残り時間を長く設定することで、調理を適正に行うことが可能になる。

また、本実施形態にかかるガスグリル８３では、第１閾値温度（エラー報知温度１）、および、第２閾値温度（エラー報知温度２）が、異常過熱時にグリルバーナ４１、４２を消火した時点における異常過熱防止温度に基づき設定されている。

さらに具体的には、第１閾値温度（エラー報知温度１）が、異常過熱時にグリルバーナ４１、４２を消火した時点における異常過熱防止温度よりβ（例えば３０℃）低い温度に設定され、第２閾値温度（エラー報知温度２）が、異常過熱時にグリルバーナ４１、４２を消火した時点における異常過熱防止温度よりα（例えば１０℃）高い温度に設定されるように構成されている（図１１参照）。

このように構成することにより、グリルバーナ４１、４２を強制的に消火させた後におけるグリル庫１内の温度の推移に関する情報（すなわち、グリルバーナ４１、４２を強制的に消火させた後においてグリル庫１内の温度が上昇したか否かについての情報）を的確に得ることが可能になり、より信頼性の高いガスグリルを実現することができる。

なお、本実施形態では、ガスグリルが上述の付加的な特徴的構成を備えている場合について説明したが、本発明にかかるガスグリルは、上述の付加的な特徴的構成を備えていない形態のガスグリルとして構成することも可能である。

［別実施形態］
上記実施形態では、グリル受皿２に載置した、多孔部を有する載置部３１に被調理物９５を載置するように構成されているが、グリル受皿２に載置した板状の調理用プレートに被調理物９５を載置するように構成してもよい。

また、グリル受皿２に載置した、多孔部を有する載置部３１に載置した板状の調理プレートに被調理物９５を載置するように構成してもよい。

また、多孔部が形成された載置部３１は、枠体に横棒を多数懸架した焼き網であってもよい。

なお、本発明は、さらにその他の点においても上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の範囲内において種々の変形を加えることが可能である。

１ グリル庫
２ グリル受皿
３ 被調理物支持体
７ 整流板
１０ 調理領域
１０ａ 調理領域の左側領域
１０ｂ 調理領域の右側領域
３１ 載置部（被調理物載置部）
３２ 脚部
４１ グリルバーナ（上バーナ）
４２ グリルバーナ（下バーナ）
４２Ｌ 左側領域用バーナ
４２Ｒ 右側領域用バーナ
５０ 排気用開口
５１ 下側の排気通路
５２ 上側の排気通路
５３ 温度検出部
５３ａ 下中央温度検出部
５３ｂ 上温度検出部
５３Ｌ 下左温度検出部（左側温度検出部）
５３Ｒ 下右温度検出部（右側温度検出部）
６０ 仕切板
８０ グリル付きガスこんろ
８１ こんろ本体
８３ ガスグリル
８６ 制御部
９０ 流量制御弁
９３ グリル側操作パネル
９３ａ 点火・消火スイッチ
９３ｂ タイマスイッチ（タイマ設定入力部）
９５ 被調理物
１２０ 報知部（表示部）
Ｈ 排気筒

Claims (3)

1. グリル庫内の被調理物載置部に載置された被調理物を加熱するグリルバーナと、
   前記グリル庫内の温度を検知する温度検知部と、
   前記グリルバーナによる加熱開始および加熱停止を指令するグリル用加熱状態指令手段と、
   前記グリルバーナによる加熱状態を制御する制御部と、
   前記グリルバーナによる加熱中に前記温度検知部による検知温度が所定の温度以上にまで上昇した異常過熱時に、前記制御部が前記グリルバーナを強制消火するか否かを判定するための、前記温度検知部による検知温度に係る閾値としての異常過熱防止温度を設定する異常過熱防止温度設定部と、を備え、
   前記温度検知部による検知温度が前記異常過熱防止温度に達した場合に、前記制御部が前記グリルバーナを強制消火するとともに、
   前記被調理物の調理完了時に、前記制御部が前記グリルバーナを消火するように構成されたガスグリルであって、
   前記調理完了時にグリル庫内温度が、下記第２温度より高い第１温度となる第１被調理物の、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの加熱時間を第１調理時間とし、
   前記調理完了時にグリル庫内温度が、前記第１温度より低い第２温度となる第２被調理物の、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの加熱時間を第２調理時間としたとき、
   前記異常過熱防止温度設定部が、前記第１温度、前記第１調理時間、前記第２温度、および、前記第２調理時間に基づいて、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に前記異常過熱防止温度を変更設定する変更設定部を備えていること
   を特徴とするガスグリル。
2. 前記第２調理時間が前記第１調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度から、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度に変更設定し、
   前記第１調理時間が前記第２調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度から、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度に変更設定するように構成されていること
   を特徴とする請求項１記載のガスグリル。
3. 前記第２調理時間が前記第１調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度から、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度に漸減し、
   前記第１調理時間が前記第２調理時間より長いときには、前記異常過熱防止温度設定部が、前記グリルバーナによる加熱開始から前記調理完了時までの間に、前記異常過熱防止温度を、前記第２温度に第２所定温度を加えた第２補正温度から、前記第１温度に第１所定温度を加えた第１補正温度に漸増するように構成されていること
   を特徴とする請求項２記載のガスグリル。

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