JP6487972B2

JP6487972B2 - 直火焼き器

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Publication number: JP6487972B2
Application number: JP2017143491A
Authority: JP
Inventors: シン、サンホ; シン、コヌ
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-07-26
Filing date: 2017-07-25
Publication date: 2019-03-20
Anticipated expiration: 2037-07-25
Also published as: KR101689813B1; JP2018015567A

Description

本発明は、直火焼き器（ＲＯＡＳＴＥＲ）及びこれを含む直火焼き物湿気除去装置に関するものであって、更に詳しくは、海苔などの焼き物を適度な温度で焼くことができ、焼き物に含まれた水分を自動で速やかに除去できる直火焼き器及びこれを含む直火焼き物湿気除去装置に関するものである。

一般的に、海苔（ｌａｖｅｒ）は、多量の植物性繊維素を含有しているため、健康にはもちろん美容にも卓越した効能がある代表的な食品として、国内では多量に養殖によって生産されており、このような海苔は主に味付けの塩と胡麻油などで調味した後、海苔焼き器を用いて、適切な温度の熱で焼いた後一定のサイズに切って包装された状態で出荷されている。

この時、一般的に海苔を焼くのに適した温度は３２０℃であるが、従来はガス火を使って天パンを加熱して海苔を焼くのでガス火の温度を正確に分からない問題点がある。

このような場合、ガス火の温度が３２０℃より高いと、海苔が燃えたり縮んだりする問題点があり、これと反対にガス火の温度が３２０℃より低い場合、海苔が十分に焼けない問題点がある。

併せて、海苔巻き用海苔か味付海苔かによって焼く温度に違いがあるが、従来は作業者が勘でガス火の火力を調節して海苔を焼いたため、用途に合う温度で海苔を焼くことができない問題点がある。

韓国登録特許公報第１０−１２６７２６９号（２０１３．０５．２０）

本発明は、前記従来技術の問題点を解決するために案出されたものであって、焼き物を焼くための焼き部の温度を容易に調節することができ、機械的な装置を用いて焼かれた焼き物に含まれた湿気を速やかに除去できる直火焼き器及びこれを含む直火焼き物の湿気除去装置を提供することにその目的がある。

本発明の実施例による直火焼き器は、上部に装着スペースが形成された本体と、前記本体の装着スペースに装着されて発熱作動する加熱部と、前記加熱部の上側に位置され、その上面に直火焼き物が安着され、前記加熱部の発熱作動によって加熱されて直火焼き物を焼く焼き部とを含む。

そして、前記加熱部は、前記本体の装着スペースの床面に配置され、上面に固定ガイドが互いに間隔を置いて突出形成された固定ベースと、前記固定ガイドの間のスペースに装着されて発熱作動によって前記焼き部を加熱する発熱部とを含む。

また、前記焼き部には、左・右方向に貫通される挿入溝が形成され、前記挿入溝には前記焼き部の温度を測定して前記発熱部をオン（ＯＮ）又はオフ（ＯＦＦ）させる温度測定センサが設置される。

そして、前記本体には、前記発熱部の発熱温度を調節するための温度調節部及び前記発熱部の温度を数字で表示する液晶表示部が設置される。

また、前記焼き部は、麦飯石、水晶板、金属板の中から選択されるいずれかによって形成される。

そして、前記本体の装着スペースに設置され、前記本体の装着スペースに存在する高温の空気を保存または焼き部に伝達する熱貯蔵部をさらに含む。

また、前記熱貯蔵部の内部に設置され、前記熱貯蔵部に保存された空気を吸収して焼き部に伝導させる熱伝導部を含む。

本発明の他の実施例による直火焼き物湿気除去装置は、直火焼き器と、前記直火焼き器から直火焼き物の供給を受けて移送させる移送部と、前記移送部の上部に設置され、前記移送部により移送される直火焼き物を熱乾燥させる乾燥部と、前記乾燥部の一側に設置され、前記移送部から直火焼き物の供給を受けて外部に排出する排出部とを含む。

本発明による直火焼き器及びこれを含む直火焼き物湿気除去装置は、麦飯石、水晶板、金属板などを通じて焼き物を焼き、焼き物を焼くための温度を肉眼で確認しながら調節することができ、機械的な装置を用いて焼かれた焼き物に含まれた湿気を速やかに除去できることによって、焼き海苔の味と風味が優秀であり、賞味期限が長い間保障される効果がある。

本発明による直火焼き器を示した分解斜視図である。本発明による直火焼き器を示した結合斜視図である。本発明による直火焼き器に適用された本体と加熱部及び焼き部の配置状態を示した断面図である。本発明による直火焼き器に熱貯蔵部が適用された状態を示した断面図である。本発明による直火焼き器に熱伝導部が適用された状態を示した断面図である。本発明による直火焼き物湿気除去装置を示した側面図である。本発明による直火焼き物湿気除去装置を示した平面図である。本発明による直火焼き物湿気除去装置に適用された排出部を示した斜視図である。本発明による直火焼き物湿気除去装置に適用された排出部を拡大した斜視図である。

以下では、図面を参照して本発明を具体的に説明する。

図１は、本発明による直火焼き器を示した分解斜視図であり、図２は、本発明による直火焼き器を示した結合斜視図であり、図３は、本発明による直火焼き器に適用された本体と加熱部及び焼き部の配置状態を示した断面図であり、図４は、本発明による直火焼き器に熱貯蔵部が適用された状態を示した断面図であり、図５は、本発明による直火焼き器に熱伝導部が適用された状態を示した断面図である。

本発明による直火焼き器１は、直火焼き物を理想的な温度で焼くためのものであって、本体１０と、加熱部２０と、焼き部３０とを含む。

ここで、前記直火焼き物には、海苔やイカなど多様なものがあり得、本発明では、海苔に適用された例を挙げて説明する。

前記本体１０は、一定の幅、長さ及び高さを有する四角ボックス形状で形成することができる。

前記本体１０は、底面に多数個の車輪１１がその場で回転可能に設置されて、他の場所への移動が容易である。

前記本体１０の上部には、後述される加熱部２０と焼き部３０とを設置するための装着スペース１０ａが形成される。

前記装着スペース１０ａは、一定の幅、長さ及び高さを有するように形成され、上側が開放されている。そして、前記装着スペース１０ａの上側の縁には、焼き部３０が安着する安着突起１２が突出形成される。

前記装着スペース１０ａは、隔壁１３を介して２つに分割される。前記隔壁１３の上面には一定の長さと幅を有する棒形状の区画部１４が設置され、本体１０の上部作業スペースは区画される。

前記本体１０の先端には、直火焼き物を処理装置に伝達するための伝達部１６が設置される。

具体的に、前記本体１０の先端の一側には、直火焼き物湿気除去装置１００が一定間隔に離隔されるように配置され、前記本体１０の先端の両側面にはリング状に形成される回転案内部１５が互いに対称されるように設置される。

前記回転案内部１５の内部には、ベアリング（未図示）が装着される。

そして、前記伝達部１６は、一定の長さと直径を有する円形棒形状で形成され、両側の中央部分に前記ベアリングのその場で回転される回転軸１６１が形成される。

前記伝達部１６の回転軸１６１は、モータ（未図示）のモータ軸と繋がれ、前記モータの作動により前記伝達部１６が回転案内部１５上のその場で回転される。

従って、前記伝達部１６の上面に焼き済みの海苔を乗せると前記直火焼き物処理装置に自動に伝達される。

付加的に、前記本体１０の側面には、制御パネル５０が設置される。前記制御パネル５０には、後述される発熱部２２の作動及び温度を制御するためのレバー形態の温度調節部５１及び発熱部２２の温度を数字でディスプレイするための液晶表示部５２が備えられる。

前記加熱部２０は、直火焼き物を焼くための熱を発生させるものであって、固定ベース２１と、発熱部２２とを含む。

前記固定ベース２１は、前記本体１０の装着スペース１０ａの床面にそれぞれ安着されるものであって、前記装着スペース１０ａの形状と同様に四角形状で形成される。

前記固定ベース２１の上面には、多数個の固定ガイド２１１が互いに間隔を置いて形成される。

前記固定ガイド２１１の間には、後述される発熱部２２が収容及び固定される空きスペースが形成される。

この時、前記固定ガイド２１１は、その断面が略“Ｔ”字状で形成され、発熱部２２は固定ガイド２１１との空きスペースで安定的に定着した状態を成す。

このような固定ベース２１と固定ガイド２１１は、発熱部２２から発生する高温によって焦げない耐火材質によって形成することができる。

前記発熱部２２は、後述される焼き部３０を加熱するものであって、一定の長さと直径を有するコイルスプリング状に形成され、前記固定ガイド２１１との空きスペースに収容及び固定されて波形を成す。

このような発熱部２２は、装着スペース１０ａに設置され、前記スイッチによって作動される電源供給部２２１から電源の印加を受けて発熱されることで焼き部３０を加熱する。

更に、前記発熱部２２は、波形を成すことで前記焼き部３０に熱を漏れなく伝え、これによって前記焼き部３０を速やかに加熱させる。

この時、前記発熱部２２は、一般のヒーティング線またはエムアイケーブル（Ｍ．Ｉ．Ｃａｂｌｅ）によって形成することができる。

特に、前記発熱部２２をエムアイケーブル（Ｍ．Ｉ．Ｃａｂｌｅ）に適用する場合、温度維持の面において非常に優秀で、且つ既存の一般的なケーブルに比べて寿命が半永久的であり、維持保守費用が安い利点がある。

前記焼き部３０は、前記発熱部２２によって加熱されて直火焼き物を焼くものであって、その周縁面が“ロ”字状で形成される枠３１に固定される。

前記焼き部３０は、強度及び熱伝導性が優秀な麦飯石、水晶板、金属板の中でいずれか選択される一つによって製作することができる。

特に、前記焼き部３０を、麦飯石、水晶板、金属板などで製作して海苔を焼く場合、海苔から燻製の味が出るので、一般の方式で焼く海苔に比べておいしい海苔を提供することができる。

このような焼き部３０は、底面の縁が前記安着突起１２に安着されて加熱部２０の上側に位置され、前記発熱部２２から発生する高温によって加熱され、上面に安着した海苔を適度な状態で焼く。

さらに、前記焼き部３０には、焼き部３０が海苔を焼くのに適した温度を維持するための温度測定センサ４０が設置される。

具体的に、前記枠３１には、左・右方向に貫通される貫通ホール３１ａが形成され、前記焼き部３０の側面には左・右方向に貫通される挿入溝３０ａが前記貫通ホール３１ａと対応される位置に形成される。

そして、前記温度測定センサ４０は、ピン状で形成され、前記枠３１の貫通ホール３１ａを貫通して焼き部３０の挿入溝３０ａに挿入固定される。

ここで、海苔を焼くのに適した温度は約３２０℃である。従って、前記温度測定センサ４０は、海苔を焼く過程で前記焼き部３０の温度が既設定温度の３２０℃を超える場合、電気的に連結された制御部（未図示）に転送し、前記制御部は、前記発熱部２２へ印加される電源が遮断されるようにする。

これと反対に、前記温度測定センサ４０は、海苔を焼く過程で前記焼き部３０の温度が既設定温度の３２０℃未満に下がる場合、前記制御部に転送し、前記制御部は前記発熱部２２へ電源が印加されるようにして前記焼き部３０が加熱されるようにする。

以上説明した通り、本発明による直火焼き器１は、前記温度調節部５１及び液晶表示部５２を通じて発熱部２２を制御して焼き部３０の加熱温度が海苔を焼くための適温に調節することによって、海苔が燃えたり、十分に焼けない現象が発生しないようにすることができ、焼き部３０が常に海苔を焼くための適温を維持することができる。

つまり、一般的に海苔を焼くための適温は３２０℃であるが、従来はガス火を使って天パンを加熱して海苔を焼いたので、ガス火の温度を正確に分からない問題点があった。

しかし、ガス火の温度が３２０℃より高い場合、海苔が燃えたり、縮む問題点があり、これと反対にガス火の温度が３２０℃より低い場合、海苔が十分に焼けない問題点がある。

しかし、本願発明の場合、温度調節部５１及び液晶表示部５２を通じて焼き部３０が適温に加熱されたことを確認してから、海苔を焼くことができるので、従来の海苔を焼く方式で現れる問題点を解決することができる。

併せて、海苔巻き用海苔か味付海苔かによって焼く温度に違いがあるが、従来は、作業者が勘でガス火の火力を調節して海苔を焼いたので、用途に適した温度で海苔を焼くことができない問題点があった。しかし、本発明では液晶表示部５２を通じて加熱された焼き部３０の温度を肉眼で確認可能なため、最も理想的な温度で用途に合わせて海苔を焼くことができる。

一方、図４は、本発明による直火焼き器１の一実施例を示したものであって、前記本体１０の装着スペース１０ａには、熱貯蔵部６０がさらに設置される。

この時、前記熱貯蔵部６０は、前記本体１０の装着スペース１０ａに存在する高温の熱気を保存または焼き部３０に伝達するものであって、焼き部３０の底面や固定ガイド２１１の上面又は装着スペース１０ａの側壁に設置されることができ、図面では前記熱貯蔵部６０が前記焼き部３０の底面に設置された例を示した。

前記熱貯蔵部６０は、内部に貯蔵スペースが形成され、床面には多数個の吸入ホール６１が互いに間隔を置いて形成され、上面には多数個の排出ホール６２が互いに間隔を置いて形成される。

つまり、前記本体１０の装着スペース１０ａに存在する高温の熱気のうち一部量は、前記焼き部３０に直接伝達され、他の一部は前記吸入ホール６１を介して熱貯蔵部６０の貯蔵スペースに保存された後、前記排出ホール６２を介して焼き部３０に漏れなく伝達されることによって焼き部３０の加熱速度が増加するのである。これによって、焼き部３０の予熱時間を従来に比べて短縮することができ、作業性を向上させることができる。

さらに、前記熱貯蔵部６０は、発熱性及び熱伝導率が優れた金属などの材質で製作され、これによって自体的に焼き部３０を加熱する機能も果たすことによって、焼き部３０の予熱時間をより短縮することができる。

付加的に、図５に示された通り、前記熱貯蔵部６０の天頂面には、貯蔵スペースに保存された空気を吸収して焼き部３０に伝導させる熱伝導部７０がさらに設置される。

前記熱伝導部７０は、公知の熱伝導媒体によって形成されことができ、貯蔵スペースに保存された熱を吸収した状態で前記焼き部３０に伝導させる。

つまり、前記熱伝導部７０は、焼き部３０の温度が３２０℃を超えて発熱部２２の作動が停止されても吸収した熱を前記焼き部３０に持続的に伝導させることによって、焼き部３０の温度が急激に下がらないようにするものである。

併せて、焼き部３０の温度が３２０℃より低くなって発熱部２２が作動される場合、より速い時間に焼き部３０の温度が３２０℃まで上がるようにすることができて、焼き部３０を過熱させるための時間と消費電力を著しく節減することができる。

一方、図６は、本発明による直火焼き物湿気除去装置を示した側面図であり、図７は、本発明による直火焼き物湿気除去装置を示した平面図であり、図８は、本発明による直火焼き物湿気除去装置に適用された排出部を示した斜視図であり、図９は、本発明による直火焼き物湿気除去装置に適用された排出部を拡大した斜視図である。

本発明による直火焼き物湿気除去装置１００は、直火焼き器１と、移送部１１０と、乾燥部１２０と、排出部１３０とを含む。

前記直火焼き器１は、前述の通りであるので具体的な説明は省略する。

前記移送部１１０は、公知のコンベアによって形成されることができる。

これにより、焼き部３０により海苔の表面と裏面を焼いた後、回転される伝達部１６に海苔を乗せると移送部１１０に自動的に移送され、以後には移送部１１０によって排出部１３０側に移送される。

前記乾燥部１２０は、海苔の移送経路上に位置されて調理が完了した海苔を乾燥するものであって、ハウジング１２１と、ヒーティング部１２２とを含む。

前記ハウジング１２１は、底面が開放されて内部スペースが多数個の区画壁１２１１により区画された形態である。

前記ハウジング１２１は、前記移送部１１０の上側と一定間隔離隔され、前記移送部１１０の長方向に沿って設置される。

前記ヒーティング部１２２は、前記区画壁１２１１の間のスペースに一つ以上がブラケット（未図示）やホルダー（未図示）を通じて設置され、外部電源の供給を受けて発熱されるヒーティングスティックやヒーティングケーブルによって形成されことができる。

このようなヒーティング部１２２は、前記移送部１１０により移送される海苔を熱乾燥させて湿気を除去することによって、海苔の賞味期限を増やすことができる。

前記排出部１３０は、前記乾燥が完了した海苔を移送部１１０から供給を受けて外部に排出するものであって、補助移送部１３１と排出部材１３２で構成される。

前記補助移送部１３１は、公知のコンベアによって形成されことができる。

前記補助移送部１３１は、前記移送部１１０の一側に位置され、前記移送部１１０から乾燥された海苔の供給を受けて排出部材１３２側に移送させる。

前記排出部材１３２は、前記補助移送部１３１から供給された乾燥された海苔を一側に位置された収集板１３３に排出するものであって、回転軸１３２１と排出翼部１３２２で構成される。

前記回転軸１３２１は、前記補助移送部１３１の一側に互いに間隔を置いて位置されたフレーム１４０の間に設置され、モータ（未図示）から駆動力を受けてその場で回転される。

前記排出翼部１３２２は、一定の長さと直径を有する円形棒状で形成され、前記回転軸１３２１の長方向及び周り方向に沿って、互いに間隔を置いて形成される。

前記補助移送部１３１の一側には、下方に傾斜した形の支持板１３４が形成され、前記補助移送部１３１から落下された乾燥された海苔は、前記支持板１３４に安着される。

前記支持板１３４には、切開ホール１３４１が長方向に沿って形成され、このような切開ホール１３４１は、複数個を成して前記支持板１３４の幅方向に沿って互いに間隔を置いて形成される。

そして、前記排出翼部１３２２は、回転時前記切開ホール１３４１及び支持板１３４とフレーム１４０との間のスペースを通過して支持板１３４に安着した海苔を収集板１３３に移送させ、作業者は収集板１３３に移送された海苔を包装して取引先に納品することができる。

このような本発明による直火焼き物湿気除去装置１００は、直火焼き器１により海苔を適温で焼いた後、移送部１１０と乾燥部１２０及び排出部１３０を通じて海苔に含まれた湿気を自動的に除去できる利点があり、品質が優秀な海苔を提供することができる。

以上、本発明を図面に示された実施例を参照して説明した。しかし、本発明はこれに限らず本発明が属する技術分野における通常の知識を有する者により本発明と均等な範囲に属する多様な変形例または他の実施例が可能である。

１直火焼き器
１０本体
１０ａ装着スペース
１１車輪
１２安着突起
１３隔壁
１４区画部
１５回転案内部
１６伝達部
１６１、１３２１回転軸
２０加熱部
２１固定ベース
２１１固定ガイド
２２発熱部
２２１電源供給部
３０焼き部
３０ａ挿入溝
３１枠
３１ａ貫通ホール
４０温度測定センサ
５０制御パネル
５１温度調節部
５２液晶表示部
６０熱貯蔵部
６１吸入ホール
６２排出ホール
７０熱伝導部
１００湿気除去装置
１１０移送部
１２０乾燥部
１２１ハウジング
１２１１区画壁
１２２ヒーティング部
１３０排出部
１３１補助移送部
１３２排出部材
１３２２排出翼部
１３３収集板
１３４支持板
１３４１切開ホール
１４０フレーム

Claims

上部に装着スペースが形成された本体と、
前記本体の装着スペースに装着されて発熱作動する加熱部と、
前記加熱部の上側に位置され、その上面に直火焼き物が安着され、前記加熱部の発熱作動によって加熱されて直火焼き物を焼く焼き部と、
前記本体の装着スペースに設置され、内部に貯蔵スペースが形成されて床面には本体の装着スペースに存在する高温の空気が前記貯蔵スペースに吸入されて保存できるようにする多数個の吸入ホールが形成され、上面には前記貯蔵スペースに保存された高温の空気が前記焼き部に伝達されるようにする多数個の排出ホールが形成された熱貯蔵部と、
前記熱貯蔵部の内部に設置され、前記熱貯蔵部に保存された空気を吸収して焼き部に伝導させる熱伝導部を含み、
前記加熱部は、
前記本体の装着スペースの床面に配置され、上面には相互一定間隔に離隔されるように配置される多数個の固定ガイドが突出形成された固定ベースと、
隣接した二つの固定ガイドの間に形成されたスペースに装着され、発熱作動によって前記焼き部を加熱する発熱部とを含み、
前記焼き部には、左・右方向に貫通される挿入溝が形成され、前記挿入溝には前記焼き部の温度を測定して前記発熱部をオン又はオフさせる温度測定センサが設置され、
前記装着スペースは、隔壁を介して分割され、
前記分割された装着スペースに、前記加熱部及び焼き部がそれぞれ設置され、
前記分割された装着スペースのいずれにも隣接するように、直火焼き物の移送のための伝達部が設置されており、
前記伝達部は、ベアリングが装着された回転案内部に回転可能に締結され、
前記伝達部は、一定の長さと直径を有する円形棒形状で形成され、前記ベアリングのその場で回転される回転軸が両側に形成され、
前記伝達部の回転軸は、モータのモータ軸と繋がっており、
前記モータの回転に応じて前記伝達部に乗せられた直火焼き物の移送が行われる、
ことを特徴とする、
直火焼き器。
前記本体には、前記発熱部の発熱温度を調節するための温度調節部及び前記発熱部の温度を数字で表示する液晶表示部が設置されたことを特徴とする請求項１に記載の直火焼き器。
前記焼き部は、麦飯石、水晶板、金属板の中から選択されるいずれかによって形成されることを特徴とする請求項１に記載の直火焼き器。