JP5982116B2 - 液体の保温方法 - Google Patents
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Description
水で液体に戻される飲料の濃縮物と、
前記飲料の液面の面積1cm2あたり0.007g以上の量のバージンオリーブオイルと、
前記飲料を入れるための容器と
を含むことを特徴とする容器付き飲料を提供する。
本実施例では、バージンオリーブオイルまたはサラダ油を、容器内の温湯表面に滴下し、油膜を形成させ、保温効果を検証した。
形状と重量が同じガラスビーカーに、沸騰させた湯をコップ1杯分(180g)注ぎ、静置状態を保ちながら湯温を測定した。湯温が80℃になった時点(スタート時点)で、常温のバージンオリーブオイルまたはサラダ油を小さじ1杯(5cc、すなわち4.5g)滴下し、以降の温度を経時的に測定した。なお、対照区には油を滴下しないものを使用した。
・ガラスビーカーの容量と重量:300ml容量、重量は約180g
・同ビーカーの内径:7cm
・使用温度計:デジタル式、20℃と80℃で温度を測定し、最大値と最小値の範囲が0.6℃以内のものを使用。
・サラダ油:「日清サラダ油」(日清オイリオグループ株式会社製)。
本実施例では、オリーブオイル、またはキャノーラ油を水表面に滴下し、油膜の広がり(大きさ:直径)を測定した。
ガラスビーカーに、常温の水をコップ1杯分(180g)注ぎ、常温の油を10滴(約0.3g)滴下し、油膜の直径を、滴下から30秒後および10分後に測定した。
実験日:2011年9月22日(室温約22℃)
ガラスビーカー:300ml容量、直径7cm
水:蒸留水180g、常温
油滴下量:10滴(約0.3g)
[使用油]
エキストラバージンオリーブオイル:「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」(日清オイリオグループ株式会社製)
精製オリーブオイル(日清オイリオグループ株式会社製)
オリーブブレンド油:エキストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルを質量比1:9でブレンドした油脂
キャノーラ油:日清キャノーラ油(日清オイリオグループ株式会社製)。
本実施例では、オリーブオイル、またはキャノーラ油を温湯表面に滴下し、保温効果を比較した。
ガラスビーカー内の80℃の水(180g)に、常温の油を10滴(約0.3g)滴下し、以降の温度を経時的に測定した。なお、対照区には油を滴下しないものを使用した。
実験日:2011年10月13日(室温約20℃)
ガラスビーカー:300ml容量、直径7cm
水:蒸留水180g、80℃
油滴下量:10滴(約0.3g)
[使用油]
エキストラバージンオリーブオイル:「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」(日清オイリオグループ株式会社製)
精製オリーブオイル(日清オイリオグループ株式会社製)
オリーブブレンド油:エキストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルを質量比1:9でブレンドした油脂
キャノーラ油:日清キャノーラ油(日清オイリオグループ株式会社製)。
本実施例では、バージンオリーブオイルまたはキャノーラ油を、その滴下量を変化させて、温湯表面に滴下し、保温効果を比較した。
ガラスビーカー内の80℃の水(180g)に、常温の油を5滴(約0.15g)〜20滴(約0.6g)滴下し、以降の温度を経時的に測定した。
実験日:2011年10月13日(室温約20℃)
ガラスビーカー:300ml容量、直径7cm
水:蒸留水180g、80℃
油滴下量:5滴(約0.15g)〜20滴(約0.6g)
[使用油]
エキストラバージンオリーブオイル:「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」(日清オイリオグループ株式会社製)
キャノーラ油:日清キャノーラ油(日清オイリオグループ株式会社製)。
実施例4の結果を受けて、本実施例では、バージンオリーブオイルまたはキャノーラ油の滴下量を更に増大させて、温湯表面に滴下し、保温効果を比較した。
ガラスビーカー内の80℃の水(180g)に、常温の油を0.3g、1.0g、3.0g、5.0g、または10.0g滴下し、以降の温度を経時的に測定した。
実験日:対照区と、0.3gのエキストラバージンオリーブオイルを添加したサンプル、および0.3gのキャノーラ油を添加したサンプルについては、2011年10月13日(室温約20℃)の実験結果を示し、その他のサンプルについては、2011年11月2日(室温約17℃)の実験結果を示す。
水:蒸留水180g、80℃
油滴下量:0.3g、1.0g、3.0g、5.0g、10.0g
[使用油]
エキストラバージンオリーブオイル:「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」(日清オイリオグループ株式会社製)
キャノーラ油:日清キャノーラ油(日清オイリオグループ株式会社製)。
Claims (7)
- バージンオリーブオイルを、80質量%以上の水を含む液体に、前記液体の液面の面積1cm2あたり0.007g以上の量で添加して、前記液体の液面にバージンオリーブオイルの油膜を形成する工程を含み、
前記液体が、室温より高い温度を有しており、かつ、湯、ショウガ湯、ゆず湯、レモネードまたはココアである
ことを特徴とする液体の保温方法。 - 前記液体が、室温に対して10℃以上の温度差を有していることを特徴とする請求項1に記載の方法。
- 前記液体が、体温保温効果を有する、湯、ショウガ湯、ゆず湯、レモネードまたはココアであることを特徴とする請求項1または2に記載の方法。
- 前記液体が、入浴用の湯であることを特徴とする請求項1または2に記載の方法。
- 前記量が、前記液体の液面の面積1cm2あたり0.007〜0.5gであることを特徴とする請求項1〜4の何れか1項に記載の方法。
- バージンオリーブオイルの油膜が、80質量%以上の水を含む飲料の液面に、前記飲料の液面の面積1cm2あたり0.007g以上の量で形成されている飲料であって、前記飲料が、室温より高い温度を有しており、かつ、湯、ショウガ湯、ゆず湯、レモネードまたはココアである飲料。
- 水で、室温より高い温度を有している液体に戻される飲料の濃縮物であって、ショウガ湯、ゆず湯、レモネードまたはココアである飲料の濃縮物と、
前記飲料の液面の面積1cm2あたり0.007g以上の量のバージンオリーブオイルと、
前記飲料を入れるための容器と
を含むことを特徴とする容器付き飲料。
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JP2011265139A JP5982116B2 (ja) | 2011-12-02 | 2011-12-02 | 液体の保温方法 |
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