JP5909795B2 - 抗アレルギー組成物 - Google Patents
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Description
これらの中でも、花粉症等アレルギー性鼻炎とアトピー性皮膚炎の患者数は、環境の要因も加わって、増加の一途をたどっている。治療のための医療費も高額であり、その症状は、時にQOL(生活の質)を著しく損なう場合があることから、経済的、社会的に大きな問題となっている。
しかし、日常生活を送る中で、アレルゲンとの接触を完璧に回避するのは極めて困難であり、また、抗アレルギー剤には、多くの場合副作用があり、日常的に長期に適用するには安全面での限界がある。
とりわけ、じゃばら(Citrus jabara)果皮中のナリルチン含有率は他の柑橘類に比較して圧倒的に高いことが知られている。
また、ヒト花粉症のアレルギー性諸症状の改善に有効であるとの報告もある(非特許文献2)
しかしながら、これらの食品は、医薬品に比べて安全性が高く、日常的に継続摂取ができ、アレルギー症状の改善効果はあるものの、「満足」と体感できるほどのものではなかった。
しかしながら、ナノ型乳酸菌体は、かかる作用原理から明らかなように、主に、IV型アレルギー性疾患の改善には効果を発揮する可能性はあるものの、花粉症等のアレルギー性鼻炎、気管支喘息、アトピー性皮膚炎等のI型アレルギー性症状を改善できるものではなかった。
そこで、日常的に摂取が可能で、しかも効果的にアレルギー症状、特にI型のアレルギー症状を緩和できる抗アレルギー組成物が望まれていた。
アレルギー性鼻炎における鼻炎症状、特に難治性の鼻閉遅発相反応を強力に抑制するため、アレルギー性鼻炎の治療に関して特に有用である。
また、アレルギー性鼻炎の種々の症状に対しては、即効的な症状緩和効果を示す。
そのため、上記した即効的な症状緩和効果に加え、種々のアレルギー性疾患の予防や改善に長期的にも有効な抗アレルギー組成物を提供することができる。
従って、例えば、経管経腸投与に頼らざるを得ない患者や嚥下障害を有する患者用の食品、障害を有する患者にとって食べるのに忌避反応を示す食品に練り込む等することにより、食生活が改善され、QOL(クオリティ・オブ・ライフ)が向上する等、その利用の可能性は大きい。
また、「抗アレルギー」とは、アレルギー性疾患の発症を予防及び/又は抑制したり、アレルギーによる症状を抑制及び/又は改善したりする作用をいう。
ここで、「じゃばら」は、ミカン科シトラス属の植物であり、学名は「Citrus jabara」、和名は「ジャバラ」である。
本発明の抗アレルギー組成物には、じゃばらの果皮の粉末の含有が必須である。
本発明における、じゃばら果皮末の製造に用いられるじゃばらの部分は、少なくとも、外果皮(フラベド)及び/又は内果皮(アルベド)が含まれていれば特に限定はないが、砂じょうの内部の物質を除いた部分全体であることが、砂じょうの内部の物質は果汁として別途販売でき、またナリルチンの含有率も比較的少ないこと、小袋膜(じょうのう膜)の粉末が含有されていても本発明の前記効果に悪影響がないこと、製造方法の容易さ等の点から好ましい。
また、2質量%以上のナリルチンを含有するじゃばら果皮末を与えるような高品質のじゃばらであれば、本発明の抗アレルギー組成物や抗アレルギー経口投与剤に必要な量のナリルチンを得るためのじゃばらの果実としての個数(量)が少なくて済むのでコスト的に有利である。
本発明の抗アレルギー組成物に使用されるじゃばら果皮末は、ナリルチンを多く含んでいる程良いが、じゃばら果皮末全体に対して2質量%以上のナリルチンを含有するものであることが好ましく、4質量%以上であることがより好ましく、6質量%以上であることが特に好ましく、10質量%以上であることが更に好ましい。
中でも、ナノ型乳酸菌体の製造の容易さ、本発明の前記した効果、コスト等の点から、特に乳酸球菌が好ましく用いられる。
このような乳酸球菌としては、例えば、エンテロコッカス・フェカリス、エンテロコッカス・フェシウム、エンテロコッカス・アビウム、エンテロコッカス・デュランス、エンテロコッカス・マラドラートス、エンテロコッカス・カセリフラブス、エンテロコッカス・ガリナール、ロイコノストック・クレモリス、ロイコノストック・シトロボラム、ロイコノストック・メゼンテロイデス、ペディオコッカス・セルビシェ、ペディオコッカス・ハロフィルス、ストレプトコッカス・アセトイニカス、ストレプトコッカス・エビウム、ストレプトコッカス・クレモリス、ストレプトコッカス・サーモフィルス、ストレプトコッカス・サングィウス、ストレプトコッカス・ソイエ、ストレプトコッカス・デュランス、ストレプトコッカス・パラシトロボルス、ストレプトコッカス・ラクチス等が挙げられる。
また、殺菌処理菌体として市販されているものを原料として使用してもよい。このようなものとしては、「E.フェカリス菌」(商品名、EC−12・コンビ株式会社製)等が挙げられる。
後述するように、乳酸菌からナノ型乳酸菌体を得るために、微粒子化工程を経ることが好ましいので、乳酸菌自体のサイズには特に限定はない。
ここで、殺菌処理としては、加熱処理、加圧処理等が挙げられ、好ましくは加熱処理である。これらの処理は通常公知の方法で行なわれる。すなわち、本発明おける上記「乳酸菌の成分体」は、乳酸菌の死菌体である。
本発明において、かかる「乳酸菌の成分体」は、具体的には、例えば、適宜に選択された培養条件で培養して得られた生菌を、要すれば、遠心分離等の手段で菌体を回収した後、各乳酸菌に適した殺菌方法で殺菌処理を施し、それを噴霧乾燥、凍結乾燥等の公知の手段により乾燥して得ることができる。
各工程の間、例えば、菌体回収の直前、菌体回収の直後、殺菌処理の直前、殺菌処理の直後、乾燥の直前及び/又は乾燥の後に、後述する方法等で、1次粒子のピーク粒子径が1μm未満にまで微粒子化を行なって、本発明における「ナノ型乳酸菌体」を得る。
そして、微粒子化の時期は特に限定はないが、何れかの工程の間に、1次粒子のピーク粒子径が1μm未満にまで微粒子化を行なって得た乳酸菌の成分体を、本発明の「ナノ型乳酸菌体」として用いることができる。
1次粒子のピーク粒子径が大き過ぎると、小腸の上皮細胞に点在しているM細胞から取り込まれ難くなり、本発明の前記した効果が低減する又は得られなくなる場合がある。
一方、小さ過ぎる場合は、M細胞からの取り込みが多くなり、ナリルチン効果と連動する体質改善効果の安定度が乱れたりする場合がある。
図1(b)の一番左のピークを与えるナノ型乳酸菌体は、1次粒子の粒子径の分布のピークは0.6μmであり、1次粒子の数平均粒子径も0.6μmである。
ここで、取込数は、SHIMAZU社製のSALD−3100粒度分布測定装置で測定したものである。
限定される訳ではないが、具体的には、例えば、乳酸菌の培養液を、湿式で150kgf/cm2程度の高圧ホモゲナイザー等で微粒子化することが特に好ましい。
また、再凝集を防止するために、微粒子化の処理をするときに、分散剤又は賦形剤を予め添加しておくことも好ましい。
また、粉砕及び/又は解砕して、ある程度微粒子化した粒子に、分散剤又は賦形剤を添加し、再び、ミキサー、ホモゲナイザー等の装置を用いて、粉砕、解砕、分散等の微粒子化を施すことも特に好ましい。
しかしながら、ナノ型乳酸菌体には、じゃばら果皮末中のナリルチンの有する「I型アレルギー性疾患であるアレルギー性鼻炎の諸症状を改善する効果」を増強する効果が見られる。そのため、ナノ型乳酸菌体は、ナリルチンとの相乗効果で、I型アレルギー性疾患の種々の症状に対して緩和効果を有する。
このようなナノ型乳酸菌体であれば、混合比を調整することによって、ナリルチンの有するI型アレルギー症状を抑制する効果を増強させることが可能である。
かかる範囲であれば、特にアレルギー性鼻炎等のI型アレルギー疾患を抑制する効果が優れたものとなる。じゃばら果皮末に対して、ナノ型乳酸菌体の含有量が多過ぎる場合は、ナリルチンの有するI型アレルギー症状を抑制する効果がそれ以上に増強させなかったり、排便異常が生じたりする場合がある。一方、少な過ぎる場合は、ナリルチンの有するI型アレルギー症状の抑制効果を増強しない場合がある。
本発明の一の態様は、上記の抗アレルギー組成物を含有し、経口摂取できるように製剤してなることを特徴とする抗アレルギー経口投与剤である。本発明において、「抗アレルギー経口投与剤」と言った場合は、経口摂取できるように製剤してなるものを言う。「製剤してなるもの」としては、上記した形態のものが挙げられる。
上記配合されるものとしては、下記に限定はされないが、具体的には、例えば、ゼラチン、アルギン酸ナトリウム、澱粉、コーンスターチ、白糖、乳糖、ぶどう糖、マンニット、カルボキシメチルセルロース、デキストリン、ポリビニルピロリドン、結晶セルロース、大豆レシチン、ショ糖、脂肪酸エステル、タルク、ステアリン酸マグネシウム、ポリエチレングリコール、ケイ酸マグネシウム、無水ケイ酸、合成ケイ酸アルミニウム等が挙げられる。
これより少ないと、I型アレルギー症状を抑制する効果が得られない場合があり、これより多いと、それ以上のI型アレルギー症状を抑制する効果の増加が得られない場合がある。
この範囲であれば、粉末剤、顆粒剤等を分封(分包)したスティック1つ;錠剤、チュアブル錠剤、ハードカプセル剤、ソフトカプセル剤等1つ当たりのナリルチンが、通常1日に1〜5つ、好ましくは1日に1〜3つ経口摂取するとして、前記1日の摂取量に調節し易い。
この範囲であれば、粉末剤、顆粒剤等を内包したスティック1つ;錠剤、チュアブル錠剤、ハードカプセル剤、ソフトカプセル剤等1つ当たりのナノ型乳酸菌体が、通常1日に1〜5つ、好ましくは1日に1〜3つ経口摂取するとして、前記1日の摂取量に調節し易い。
本発明の抗アレルギー組成物は、成人1日当たり、0.001〜10gの範囲で適用されることが好ましく、0.01〜3gで適用されることが特に好ましい。
上記飲食品としては、具体的には、例えば、前記した錠剤、チュアブル錠剤、顆粒剤、ハードカプセル剤、ソフトカプセル剤等の経口投与剤;ゼリー剤、経腸栄養剤、嚥下障害者用の流動食等の製剤形態;茶飲料、清涼飲料、ゼリー飲料、スポーツ飲料、乳飲料、炭酸飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料、発酵乳飲料、コーヒー、ココア、ドリンク剤、用事溶解する粉末タイプ飲料等の飲料類;バター、マーガリン、ジャム等のスプレッド類;マヨネーズ、ケチャップ、ドレッシング、ソース等の調味料類;ふりかけ、パン、米飯、麺、パスタ、味噌汁、豆腐、乳製品、スープ、カレー等の食品類、インスタント食品類若しくはレトルト食品類;缶詰類;ビスケット、チョコレート、飴、ケーキ、アイスクリーム、チューインガム、タブレット、飴、羊羹等の菓子類;等が挙げられる。
<「じゃばら果皮末A1」の調製>
じゃばら未熟柑(9月中旬採取)を搾汁し、その残渣(果皮及びじょうのう膜が主体)を30℃で送風乾燥した。次いで、その乾燥物を180〜250μmに粉砕して「じゃばら果皮末A1」を調製した。
<「じゃばら果皮末A2」の調製>
12月採取のじゃばら成熟柑の搾汁粕(果皮及びじょうのう膜が主体)10kgを解砕し、50%エタノール水溶液(水/エタノール質量比=50/50の混合溶媒)20kgを加え均一化した後、30℃で24時間放置した。
150μmの濾布及びセライト濾過し、20kgの抽出液(固形分4.0質量%)を得た。更に、エタノールを留去し、7kg(固形分10.2質量%)の濃縮液とした後、スプレー乾燥した。
<「ナノ型乳酸菌体B1」の調製>
エンテロコッカス・フェカリス株を、MRS培地にて28〜32℃で、18〜24時間培養し、遠心分離機で回収した菌体を水洗いし、菌体40%溶液に調整後、この調整菌体懸濁液を、流速15m/秒に設定した高温(110〜120℃)高速瞬間殺菌機で、約3秒間殺菌した後、湿式で150kgf/cm2の高圧ホモゲナイザーで、20℃で、5分間処理し、そこに分散剤(凝集防止剤)として、デキストリンを40質量%になるように加えて、凍結乾燥機により乾燥した。
<錠剤の製造>
「じゃばら果皮末A1」160g、「ナノ型乳酸菌体B1」50g、乳糖148g、微結晶セルロース54g及びステアリン酸マグネシウム2gを秤量し混合し、500μm篩過後、HATA式打錠機を用い、8mm径の隅角平面の杵で、1錠200mgの錠剤を製造した。
<ハードカプセル剤の製造>
「じゃばら果皮末A1」160g、「ナノ型乳酸菌体B1」50g、微結晶セルロース104g、及び、ステアリン酸マグネシウム2.4gを秤量混合し、500μm篩過後、オーガ式半自動カプセル充填機を用い、3号硬カプセルに150mg充填してカプセル剤を製造した。
<顆粒剤の製造>
「じゃばら果皮末A1」160g、「ナノ型乳酸菌体B1」50g、乳糖100g、及び、結晶セルロース40gを混合し、これにエタノール130mLを加え練合機により5分間練合した。練合後1400μm篩過し、50℃で乾燥後、整粒して顆粒剤を製造した。
<ソフトカプセル剤の製造>
70℃でサフラワーサラダ油88g、及び、グリセリン脂肪酸エステル2gを加えて加熱溶解を行った後、室温まで冷却し、「じゃばら果皮末A1」150g、及び、「ナノ型乳酸菌体B1」50gを加えてホモミキサーで3000rpm、15分間混合撹拌後、真空脱泡してカプセル内容液(懸濁液)を得た。
これをゼラチン100重量部、グリセリン35重量部及び水75重量部らなる皮膜液を用い、ロータリーダイ式ソフトカプセル製造機で5号OVAL型ソフトカプセル(内容液300mg)を製造した。
<経管経腸用栄養剤の製造>
65℃の水700gに、カゼインナトリウム40g、マルトデキストリン160g、「じゃばら果皮末A1」5g、及び、「ナノ型乳酸菌体B1」5gを添加し、次いで、ビタミンミックス、及び、微量ミネラルの各成分混合液を添加した。
得られた混合液を、ホモミキサーを用い、8000rpmで15分間乳化した。得られた乳化液を約20℃に冷却し、香味料を添加後、全質量を水で調整し、パウチ袋へ充填後、窒素置換しながら密封し、121℃で15分間殺菌を行って経管経腸用栄養剤を得た。
<レトルト用米飯の製造>
米2合及びそれに対応する一般的な水量に対し、「じゃばら果皮末A1」0.1g、及び、「ナノ型乳酸菌体B1」0.1gを加えて炊飯した。冷却後、衛生的環境下、レトルト用パックに充填後、窒素置換しながら密封し、121℃で15分間殺菌を行ってレルト用米飯を製造した。
<飴>
水飴500g、及び、砂糖500gを真空釜に入れ、減圧下(−500mmHg)、120℃で混合加熱した。これを90℃に冷却後、「じゃばら果皮末A1」50g、「ナノ型乳酸菌体B1」50g、クエン酸10g、及び、香料1.5mLを添加した。これを直径20mm、厚さ5mmの円形に打抜き成型し、飴を製造した。
<アレルギー性鼻炎患者に対する鼻炎諸症状の抑制効果の評価(1)>
(1)検体
<<「じゃばら果皮末」のみのカプセル(a)の調製>>
「じゃばら果皮末A1」1260g、微結晶セルロース(旭化成ケミカルズ社製、セオラス「FD−301」)306g、及び、ショ糖ステアリン酸エステル(三菱化学フーズ社製、リョウトウシュガーエステル「S−370S」)24gを混合し、500μm篩下後、内容物が見えない様にダークカラメルで着色した2号ハードカプセルに充填し、1カプセルあたり240mgのカプセル(a)を得た。
「ナノ型乳酸菌体B1」1260g、微結晶セルロース(旭化成ケミカルズ社製、セオラス「FD−301」)306g、及び、ショ糖ステアリン酸エステル(三菱化学フーズ社製、リョウトウシュガーエステル「S−370S」)24gを混合し、500μm篩下後、内容物が見えない様にダークカラメルで着色した2号ハードカプセルに充填し、1カプセルあたり240mgのカプセル(b)を得た。
「じゃばら果皮末」のみのカプセル(a)について、花粉症歴のある成人男女40名。
「ナノ型乳酸菌体」のみのカプセル(b)について、花粉症歴のある成人男女40名。
試験前(カプセル投与前)に、花粉症歴のある成人男女80名に、水っぱな、くしゃみ、鼻づまり、鼻のかゆみ、目のかゆみ、涙目、その他(鼻血、皮膚のかゆみ、肌荒れ、喉のかゆみ、喉の痛み、頭痛、咳、まぶたの腫れ、目の充血、脱力感)の、アレルギー性鼻炎における鼻炎症状7項目について、症状なし、症状軽い、症状中くらい、症状重い、症状非常に重い、の各5段階で自分の症状を評価してもらった。
1週間後、再度、上記鼻炎症状7項目について、各5段階で自分の症状を評価してもらった。
一方、「ナノ型乳酸菌体」のみのカプセル(b)を、1日2カプセルずつ1週間毎日摂取した40名では、総合的に症状が全く緩和していなかった。
<アレルギー性鼻炎患者に対する鼻炎諸症状の抑制効果の評価(2)>
(1)検体
<<「じゃばら果皮末」のみのカプセル(a)の調製>>
上記試験例1と同様にしてカプセル(a)を調整した。
「じゃばら果皮末A1」960g、「ナノ型乳酸菌体B1」300g、微結晶セルロース(旭化成ケミカルズ社製、セオラス「FD−301」)306g、及び、ショ糖ステアリン酸エステル(三菱化学フーズ社製、リョウトウシュガーエステル「S−370S」)24gを混合し、500μm篩下後、2号ハードカプセルに充填し、1カプセルあたり240mgのカプセル(c)を得た。
「じゃばら果皮末A1」と「ナノ型乳酸菌体B1」との合計は、カプセル(a)、カプセル(b)と合わせ、1260gとした。
「じゃばら果皮末」のみが含有されているカプセル(a)について、花粉症歴のある成人男女143名。
「じゃばら果皮末」と「ナノ型乳酸菌体」の両方が含有されているカプセル(c)について、花粉症歴のある成人男女143名。
試験例1において、花粉症歴のある成人男女各40名に代えて、花粉症歴のある成人男女各143名とし、1日2カプセルずつ1週間(7日間)毎日摂取に代えて、1日2カプセルずつ15日間毎日摂取してもらった以外は、試験例1と同様に、「じゃばら果皮末」のみのカプセル(a)、及び、「じゃばら果皮末」と「ナノ型乳酸菌体」の両方が含有されているカプセル(c)の2種類について評価した。
また、スコアを、以下のように設定し、試験前と試験後の人数(回答者数)を乗じて、それぞれスコア(A)、スコア(B)とした。
「改善増加」を、試験後のスコア(B)を試験前のスコア(A)で割って、「(B/A)×100」と定義した。
結果を表1〜14に示す。
症状なし :5
症状軽い :4
症状中くらい :3
症状重い :2
症状非常に重い:1
また、5個の症状段階にスコアで重みを付けて合計した「スコアの合計」は、大きい程、143名全体的に見て症状が軽いことを意味するが、[試験後のスコアの合計(B合計)]を[試験前のスコアの合計(A合計)]で割った値も求め、表15にまとめた。
また、表15から分かるように、アレルギー性鼻炎における症状である、水っぱな、くしゃみ、鼻づまり、鼻のかゆみ、目のかゆみ、涙目、の全てで、「症状なし」と「症状軽い」の両方で、じゃばら果皮末のみ含有するカプセル(a)より、じゃばら果皮末とナノ型乳酸菌体を含有するカプセル(c)の方が、試験前後の比「(B/A)×100」が大きかった。
また、表15から分かるように、[試験後のスコアの合計(B合計)]を[試験前のスコアの合計(A合計)]で割った値も、アレルギー性鼻炎における6種類の症状全てにおいて、カプセル(a)よりカプセル(c)の方が大きくなった。
試験例1から、ナノ型乳酸菌体210gを用いたカプセル(b)では、I型アレルギー性疾患であるアレルギー性鼻炎の諸症状を改善する効果が全く見られなかったことから、ナノ型乳酸菌体には、じゃばら果皮末中のナリルチンの有する「I型アレルギー性疾患であるアレルギー性鼻炎の諸症状を改善する効果」を増強する効果があることが分かった。
ナノ型乳酸菌体は、IV型アレルギー性疾患に対して抑制作用があり、むしろ体質改善からアレルギー症状を緩和すると考えられていたが、ナリルチンとの相乗効果で、I型アレルギー性疾患の即効的な症状緩和にも有効であることが分かった。
しかし、表8、表10、表12及び表15から分かるように、鼻のかゆみ、目のかゆみ、涙目についても、じゃばら果皮末とナノ型乳酸菌体の両方を含有するカプセル(c)では、その症状緩和の効果が明確に見られた。
このことからも、じゃばら果皮末中のナリルチンとナノ型乳酸菌体との相乗効果で、I型アレルギー性疾患であるアレルギー性鼻炎の種々の症状を緩和していることが分かった。
Claims (9)
- じゃばら果皮末、及び、該じゃばら果皮末1質量部に対して、エンテロコッカス・フェカリス菌であって、単位質量中、粒子径が1μm未満の1次粒子の個数が5×10 10 個/g以上であるナノ型乳酸菌体0.1質量部〜0.5質量部を含有する抗アレルギー組成物を含有し、経口摂取できるように製剤された状態のものであることを特徴とする抗アレルギー経口投与剤。
- 上記じゃばら果皮末が、該じゃばら果皮末全体に対して2質量%以上のナリルチンを含有するものである請求項1に記載の抗アレルギー経口投与剤。
- 上記じゃばら果皮末中のナリルチンを、1日に体重1kg当たり0.1mg/(kg・日)〜5mg/(kg・日)の範囲で経口摂取できるように製剤されてなる請求項1又は請求項2に記載の抗アレルギー経口投与剤。
- 上記ナノ型乳酸菌体を、1日に体重1kg当たり0.4mg/(kg・日)〜20mg/(kg・日)の範囲で経口摂取できるように製剤されてなる請求項1ないし請求項3の何れかの請求項に記載の抗アレルギー経口投与剤。
- 上記じゃばら果皮末中のナリルチンが、1つの抗アレルギー経口投与剤全体に対して、1mg〜100mgの範囲で含有されてなる請求項1ないし請求項4の何れかの請求項に記載の抗アレルギー経口投与剤。
- 上記ナノ型乳酸菌体が、1つの抗アレルギー経口投与剤全体に対して、10mg〜200mgの範囲で含有されてなる請求項1ないし請求項5の何れかの請求項に記載の抗アレルギー経口投与剤。
- 上記抗アレルギー経口投与剤が、I型アレルギー症状の緩和をするものである請求項1ないし請求項6の何れかの請求項に記載の抗アレルギー経口投与剤。
- 請求項1ないし請求項7の何れかの請求項に記載の抗アレルギー経口投与剤を含有することを特徴とする飲食品。
- 請求項1ないし請求項7の何れかの請求項に記載の抗アレルギー経口投与剤を含有することを特徴とする飼料。
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