JP5853130B2 - 厨房家具 - Google Patents

Description

本発明は、厨房装置の調理台の上方に設置される吊戸棚を備えた厨房家具に関する。

コンロ調理機器の安全性の向上にともない、コンロ調理機器の上方に設置されるレンジフードの天蓋までの高さを従来に比べ低くすることができるようになった。このことによって、調理時に発生する熱気、煙、湯気、油などを集めやすくなり、換気性能の向上が図られるばかりでなく、吊戸棚を従来に比べ低い位置まで下げることができるようになった。このため、吊戸棚の収納量を増大させることができ、また、使用者の手が吊戸棚に設けられた扉本体に届きやすくなり、吊戸棚の操作性が向上している。

その一方で、吊戸棚は、設置高さが低くなったことから、調理時に熱気、煙、湯気、油などに晒されやすくなり、結露、汚れや熱などからの防護が、より一層望まれるようになっている。

本出願人は、これまでに下記特許文献１に記載した厨房用キャビネットを提案している。この厨房用キャビネットでは、炊飯器などの蒸気放出機器類の載置されるカウンターと対向するキャビネット本体の下面側に、湿気遮蔽用のカバー材が、少なくともキャビネット本体の構成部材の木口を覆うようにして配設されている。このような厨房用キャビネットでは、キャビネット本体の構成部材の木口からの湿気吸収が湿気遮蔽用のカバー材によって阻止されるので、蒸気放出機器類から放出される蒸気によって、長年の使用において、構成部材の表面化粧板の変色、変質などの劣化が生じるのを抑制している。また、近年、吊戸棚の正面意匠性の向上を目的とし、しかも、扉に備えた取っ手を排除してコスト低減を図ることを目的とした吊戸棚も提供されている。この吊戸棚では、扉の下端の位置をキャビネットの底板の位置よりも低くし、扉の裏面に手を掛けることで、扉を開けることができるようになっている。

特開２００１−９５６３４号公報

その一方で、特許文献１に記載した厨房用キャビネットでは、湿気遮蔽用のカバー材が、キャビネット本体の正面に取り付けられる扉のスムーズな開閉操作に支障をきたす原因となっている。それというのも、湿気遮蔽用のカバー材は、扉の下方で手前側に突出しているからである。このため、扉を開閉して物品の出し入れをする際には、使用者は、湿気遮蔽用のカバー部材が突出する部分を避け、その上方に位置する扉の正面に設けられた取っ手まで手を伸ばす必要があり、扉の開閉操作は、使用者にとって必ずしもスムーズなものとはなっていない。

本発明は、以上のとおりの事情に鑑みてなされたものであり、扉の耐久性や耐汚染性を向上させつつ、開閉操作をスムーズに行うことのできる厨房家具を提供することを課題としている。

上記の課題を解決するために、本発明の厨房家具は、厨房装置の調理台の上方に設置される吊戸棚を備えた厨房家具において、前記吊戸棚は、キャビネットの底板よりも下端が下側まで延出された扉と、キャビネットの底面の正面側にその端縁部に沿って設けられ、前記端縁部と扉の下面を下側より覆う底部カバー部材とを備え、前記扉は、扉本体と、この扉本体の下端部に設けられた扉カバー部材とから形成され、この扉カバー部材は、耐熱性材料から形成された扉カバー部材本体を有し、この扉カバー部材本体は、正面側が開放された手掛かり部が形成されているとともに、上端部に前記扉本体との固定部を有し、この固定部は前記扉本体と接触し、前記固定部と前記扉本体の接触部分に、前記扉カバー部材から前記扉本体への伝熱を緩和する断熱部が介在しており、前記扉本体を構成する木質基材の下端の木口が、前記扉カバー部材と直接接触し、前記扉カバー部材は、前記木口を覆っていることを特徴とする。

この厨房家具においては、前記扉カバー部材は、横長の扉カバー部材本体と、この扉カバー部材本体の左右両端部に取り付け可能なエンドキャップとから形成され、前記手掛かり部は、前記扉カバー部材本体の長さ方向に一様に形成されていることが好ましい。

この厨房家具においては、厨房装置に設けられたレンジフードに隣接する扉に前記扉カバー部材が設けられ、かつ、前記レンジフードに隣接する前記キャビネットに前記底部カバー部材が設けられていることが好ましい。

本発明の厨房家具によれば、扉の耐久性や耐汚染性を向上させつつ、開閉操作をスムーズに行うことができる。

本発明の厨房家具の一実施形態を厨房装置の全体として示した斜視図である。 図１に示した厨房家具における第１吊戸棚を拡大して示した斜視図である。 図２に示した第１吊戸棚における扉を拡大して示した要部分解斜視図である。 図２に示した第１吊戸棚におけるキャビネットを拡大して示した要部斜視図である。 図１に示した厨房家具における第１吊戸棚の要部断面図である。

図１は、本発明の厨房家具の一実施形態を厨房装置の全体として示した斜視図である。

厨房装置Ａは、厨房室の壁に設置された吊戸棚１と、床に設置された調理台４および流し台５とから構成されている。調理台４および流し台５を合わせて単一のカウンター３で調理作業台２が形成されている。カウンター３の下方には複数のフロアキャビネット７が設けられ、フロアキャビネット７では、調理道具などの収納部が設けられ、扉８や引き出しによって物品の取り出しおよび収納が可能になっている。カウンター３の左端側には、調理台４において加熱調理機能を担う、電磁誘導加熱やガス燃焼などによるコンロ調理機器４ａが設けられている。カウンター３の右端側には、流し台５の主機能を担うシンク５ａおよび水栓６が設けられている。カウンター３において、コンロ調理機器４ａとシンク５ａの間が作業領域とされている。

カウンター３の上方の壁面には、コンロ調理機器４ａの上方に換気用のレンジフード９が設置され、レンジフード９の右側方には、吊戸棚１が、レンジフード９に隣接して設置されている。なお、図１に示した厨房装置Ａでは、レンジフード９の右側方にのみ吊戸棚１が設置されているが、厨房装置では、レンジフードの左右両側方に吊戸棚が設置されることも通例である。

吊戸棚１は、本体となり、物品収納部となるキャビネット１０と、開閉自在な扉１１とから構成されている。一般的な厨房装置では、複数のキャビネット１０が左右方向に連ねて設置される。キャビネット１０は、左右一対の側板１２と、天板１３と、底板１４と、背板（図示なし）によって形成され、前面が開放された函体を有し、この函体と棚板（図示なし）とから構成されている。扉１１は、ヒンジ（図示なし）を介してキャビネット１０の側板１２に回動自在に支持され、左右いずれかの方向への開き扉とされている。なお、扉１１は、開き扉に限定されるものではなく、上下方向に開閉するはね上げ式のものとすることもできる。また、レンジフード９に隣接して配置された第１吊戸棚１ａでは、扉１１は、開放時に、レンジフード９における天蓋９ａの部分と接触しないように、レンジフード９とは反対側に開くようにするのが通例である。さらに、第１吊戸棚１ａに隣接し、レンジフード９とは反対側に連設された第２吊戸棚１ｂについては、その構造および扉１１の開閉方向は、特に第１吊戸棚１ａに限定されない。

また、吊戸棚１では、いずれの扉１１の下端も、キャビネット１０の底板１４の下方に位置し、扉１１の下端がキャビネット１０の底板１４よりも下方に延出されている。また、扉１１の下端は、レンジフード９の天蓋９ａの下端と一直線上に配置されている。これによって、吊戸棚１の正面視は、レンジフード９と統一感のある外観意匠を呈している。第２吊戸棚１ｂでは、扉１１の下端部に後方から手を掛けて扉１１を開けることができ、特に取っ手を設ける必要がなく、より一層吊戸棚１の正面の意匠性は良好なものとなっている。

なお、本願において厨房家具とは、吊戸棚１とフロアキャビネット７とを有し、その他の収納部や、カウンター３、コンロ調理機器４ａおよびシンク５ａの支持架台などを備えたものである。

図２は、図１に示した厨房家具における第１吊戸棚を拡大して示した斜視図である。図３は、図２に示した第１吊戸棚における扉を拡大して示した要部分解斜視図である。図４は、図２に示した第１吊戸棚におけるキャビネットを拡大して示した要部斜視図である。図５は、図１に示した厨房家具における第１吊戸棚の要部断面図である。

図２および図３に示したように、第１吊戸棚１ａでは、扉１１は、扉本体１６と、扉本体１６の下端部に設けられた扉カバー部材１５とから形成されている。扉１１は、扉カバー部材１５の下端において、キャビネット１０の底板１４よりも下側に延出されている。扉カバー部材１５は、扉本体１６の横幅の全長にわたって延びる横長の扉カバー部材本体１７と、扉カバー部材本体１７の左右両端部に取り付けられた、使用者の手指を鋭利な切断面から保護するためのエンドキャップ１８とから形成されている。扉カバー部材本体１７は、アルミニウムなどの金属材料や、多孔質で断熱性に優れたセラミックスなどの耐熱性材料を用いて押出成形されている。また、扉カバー部材本体１７は、その上端部に、扉本体１６との固定部１９を有し、固定部１９の下側に、正面側が開放された手掛かり部２０が形成されている。

扉カバー部材本体１７の固定部１９は、図５に示したように、正面側に縦幅の短い見切り片２１と、背面側に、見切り片２１に対向して配置された縦幅の長い固定片２２と、見切り片２１の下端と固定片２２の下端を連結する連結片２３とを備えている。連結片２３では、その内底面から略垂直上方に立ち上がる縦突片２４が３つ設けられている。縦突片２４は、連結片２３の長さ方向の全長にわたって延びており、互いに平行に配置されている。また、縦突片２４の縦幅は、見切り片２１の縦幅より短くなっている。固定片２２は、縦突片２４と平行に配置され、縦突片２４の縦幅と同じ縦幅を有する支持部２５を備えている。また、固定片２２は、支持部２５の上端から背面側に断面略Ｌ字状に折れ曲がっており、支持部２５の上端に角部２６が形成されている。固定片２２では、支持部２５および角部２６以外の部位に、扉カバー部材本体１７を扉本体１６に取り付けるためのネジ２７を挿入するためのネジ孔（図示なし）が形成されている。挿入孔の形成位置は、固定片２２の少なくとも左右両端部の２箇所とすることができる。このような固定部１９では、縦突片２４によって、見切り片２１との間、隣り合う縦突片２４同士の間、および支持部２５との間に溝２８が形成されている。

扉カバー部材本体１７の手掛かり部２０は、固定片２２の支持部２５の下端から下方に延びる後片２９と、後片２９に対向して正面側に配置された前片３０と、後片２９の下端と前片３０の下端を連結する連結片３１とを備えている。手掛かり部２０は、正面側が開放されたものであり、扉カバー部材本体１７の長さ方向に一様に形成されている。

このような扉カバー部材本体１７は、扉本体１６の下端部にその裏面側からネジ２７によって取り付けられる。扉カバー部材本体１７を扉本体１６に取り付ける際には、まず、見切り片２１と固定片２２の間に扉本体１６の下端部を挿入し、扉本体１６の下端に位置する裏面側の角部を角部２６に一致させ、支持部２５により扉本体１６を支持する。この状態において扉カバー部材本体１７の端面と扉本体１６の側端面を一致させ、固定片２２を扉本体１６の裏面に当接させる。このとき、扉本体１６の下端は、縦突片２４の上端に載置され、縦突片２４と接触する。次いで、ネジ２７を、ネジ孔を通して螺合する。こうして、扉カバー部材本体１７は、扉本体１６の下端部に固定される。扉本体１６の正面側の下縁部は、扉カバー部材本体１７の見切り片２１によって美麗に納められる。また、扉本体１６の下部には、扉本体１６と扉カバー部材１５が対向する部分に、溝２８によって空気層３２が形成される。空気層３２は、扉カバー部材１５と扉本体１６の間の断熱部３３を構成している。さらに、扉本体１６の下端部は、その全長が扉カバー部材本体１７によって覆い隠されるので、扉本体１６の下端の木口にはエッジ材が省略されている。扉本体１６は、一般に、合板またはパーティクルボードなどの木質基材の表面に樹脂製の化粧シートが貼着され、上下左右の木口に樹脂製の薄いエッジ材が貼着されて形成されている。第１吊戸棚１ａに設けられる扉１１では、扉本体１６の下端の木口にエッジ材は設けられず、木質基材が剥き出しとなっている。このようなエッジ材の省略により扉本体１６の形成が容易となり、コストの低減が図られる。

そのようにして扉本体１６に取り付けられた扉カバー部材本体１７の左右両端部には、エンドキャップ１８が取り付けられる。図３に示したように、エンドキャップ１８は、矩形状のエンドキャップ本体３４を備えている。エンドキャップ本体３４は、扉カバー部材本体１７の固定部１９における見切り片２１の上端から手掛かり部２０における連結片３１の下端までの縦幅を有している。エンドキャップ本体３４の上端部の裏面からは、矩形状の接続片３５が、エンドキャップ本体３４に対して略垂直に設けられている。また、エンドキャップ本体３４の上端部の裏面には、接続片３５に隣接して爪状の嵌合片３６が２つ突設されている。嵌合片３６は、接続片３５と同じ方向に突出しており、それぞれの嵌合片３６は、離間して配置され、扉カバー部材本体１７の固定部１９における連結片２３に設けられた隣り合う縦突片２４同士の間に形成された溝２８の一つと嵌合可能になっている。エンドキャップ１８は樹脂材料を用いて射出成形されている。

エンドキャップ１８は、嵌合片３６を縦突片２４同士の間に形成された溝２８に挿入し、嵌合させるとともに、接続片３５を手掛かり部２０における後片２９の裏面に圧接させることによって、扉カバー部材本体１７に取り付けられ、固定される。エンドキャップ１８は、図２に示したように、扉カバー部材１５の左右両端部を美麗に納め、扉１１の外観を良好にする。

また、第１吊戸棚１ａは、図２、図４および図５に示したように、キャビネット１０の底面の正面側にその端縁部に沿って設けられる底部カバー部材３７を備えている。底部カバー部材３７は、固定片３８と、固定片３８の前端から下方に略垂直に延びる連結片３９と、連結片３９の下端から前方に略垂直に延びる覆い片４０とを備えている。このような底部カバー部材３７は、キャビネット１０における左側の側板１２の下端の木口、底板１４の底面および右側の側板１２の下端の木口にわたって設けられている。固定片３８は、キャビネット１０の底面の正面側の端縁部に沿ってその全長にわたって配置されている。底部カバー部材３７は、固定片３８を有し、固定片３８には、ネジ４１を挿入するネジ孔（図示なし）が、少なくとも左右両端部の２箇所に形成されている。底部カバー部材３７は、キャビネット１０の底面に取り付けられ、固定されている。また、固定片３８の前端は、キャビネット１０の底面の前端に一致しており、覆い片４０は、キャビネット１０の前方に突出している。このため、扉１１を閉めた状態では、底部カバー部材３７は、キャビネット１０の底面の正面側の端縁部および扉１１の下面を下側より覆う。したがって、調理時に発生して拡散する熱気、煙、湯気、油などは、底部カバー部材３７の固定片３８および覆い片４０によって阻止され、キャビネット１０の底板１４の正面側の部分および扉１１の下端部が、熱気、煙、湯気、油などに晒されるのが抑制される。底部カバー部材３７は、扉カバー部材本体１７と同様に、アルミニウムなどの金属材料やセラミックスなどの耐熱性材料から形成されている。

このように、図１に示した吊戸棚１では、底部カバー部材３７によって、キャビネット１０の底板１４の正面側の部分および扉１１の下端部が、熱気、煙、湯気、油などに晒されるのが抑制される。これに加え、扉１１の下端部に設けられた扉カバー部材１５の扉カバー部材本体１７に、正面側が開放された手掛かり部２０が形成されているので、底部カバー部材３７が設けられていながらも、吊戸棚１の使用者は、手掛かり部２０に手指を掛けて扉１１の開閉操作を容易に行うことができる。また、手掛かり部２０は、扉カバー部材本体１７の長さ方向に一様に形成されているため、手掛かり部２０のどの部分に手指を掛けても扉１１の開閉操作を行うことができる。吊戸棚１では、扉１１の耐久性や耐汚染性を向上させつつ、開閉操作をスムーズに行うことができる。特に、レンジフード９に隣接する第１吊戸棚１ａの扉１１は、厨房装置Ａのコンロ調理機器４ａを用いた調理時だけでなく、厨房装置Ａのカウンター３における作業領域には炊飯器などの調理機器が置かれて炊事作業が行われる時に熱気、煙、湯気、油などに晒されやすい。このような第１吊戸棚１ａに局部的に扉カバー部材１５および底部カバー部材３７を設けることは、扉１１の耐久性や耐汚染性を向上させつつ、開閉操作をスムーズに行うのを安価に実現する。

しかも、吊戸棚１では、扉カバー部材１５の扉カバー部材本体１７は耐熱性材料から形成され、固定部１９と扉本体１６の接触部分に断熱部３３が介在しているので、扉カバー部材１５から扉本体１６への伝熱を緩和することができる。調理時に発生する熱による影響も抑制される。断熱部３３を構成する空気層３２の形成に寄与する溝２８の形成は、扉カバー部材１５の押出成形性を良好にし、肉盗みを兼ねることができ、一定の強度を保持しつつ扉カバー部材１５の軽量化などを図ることができる。また、扉カバー部材１５は、側面を閉鎖するエンドキャップ１８を備えているため、調理時に発生する熱気、煙、湯気、油などが手掛かり部２０の内部に侵入するのを抑制することができる。扉カバー部材１５は、表面が平滑であり、汚れが付着した場合の清掃性に優れている。

なお、図４および図５に示したように、底板１４をはじめとしてキャビネット１０の側板１２および天板１３の正面側の木口にはパッキン４２が設けられるので、扉１１とキャビネット１０の密閉性は良好に保持される。このため、調理時に発生する熱気、煙、湯気、油などがキャビネット１０の内部に侵入するのも抑制される。また、パッキン４２によって、吊戸棚１は、防塵および防虫性にも優れている。

本発明は、以上の実施形態によって限定されるものではない。本発明は、調理台の上方において扉が開閉自在となるキャビネットを備えた厨房家具のすべてに適用される。また、厨房家具の形状、大きさおよび構造、扉の大きさおよび構造、また、扉カバー部材および底部カバー部材の形状、大きさ、材質、構成および構造などの細部については、様々な態様が可能である。

たとえば、扉カバー部材において、図３および図５に示した縦突片２４は、略半球状の突起に替えることができる。このような突起によっても空気層の形成は可能であり、固定部１９と扉本体１６の接触部分に断熱部３３を介在させることができる。また、断熱部３３の断熱性をさらに向上させるために、縦突片２４や突起と扉本体１６の下端との間にセラミックスから形成された成形体を介在させることができる。この場合、断熱部３３に難燃性を付加させることができる。

１ 吊戸棚
４ 調理台
９ レンジフード
１０ キャビネット
１１ 扉
１４ 底板
１５ 扉カバー部材
１６ 扉本体
１７ 扉カバー部材本体
１８ エンドキャップ
１９ 固定部
２０ 手掛かり部
３３ 断熱部
３７ 底部カバー部材
Ａ 厨房装置

Claims (3)

1. 厨房装置の調理台の上方に設置される吊戸棚を備えた厨房家具において、
   前記吊戸棚は、キャビネットの底板よりも下端が下側まで延出された扉と、キャビネットの底面の正面側にその端縁部に沿って設けられ、前記端縁部と扉の下面を下側より覆う底部カバー部材とを備え、
   前記扉は、扉本体と、この扉本体の下端部に設けられた扉カバー部材とから形成され、
   この扉カバー部材は、耐熱性材料から形成された扉カバー部材本体を有し、この扉カバー部材本体は、正面側が開放された手掛かり部が形成されているとともに、上端部に前記扉本体との固定部を有し、この固定部は前記扉本体と接触し、前記固定部と前記扉本体の接触部分に、前記扉カバー部材から前記扉本体への伝熱を緩和する断熱部が介在しており、
   前記扉本体を構成する木質基材の下端の木口が、前記扉カバー部材と直接接触し、前記扉カバー部材は、前記木口を覆っていることを特徴とする厨房家具。
2. 前記扉カバー部材は、横長の扉カバー部材本体と、この扉カバー部材本体の左右両端部に取り付け可能なエンドキャップとから形成され、前記手掛かり部は、前記扉カバー部材本体の長さ方向に一様に形成されていることを特徴とする請求項１に記載の厨房家具。
3. 厨房装置に設けられたレンジフードに隣接する扉に前記扉カバー部材が設けられ、かつ、前記レンジフードに隣接する前記キャビネットに前記底部カバー部材が設けられていることを特徴とする請求項１または２に記載の厨房家具。

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