JP5895164B2

JP5895164B2 - 厨房家具

Info

Publication number: JP5895164B2
Application number: JP2011232475A
Authority: JP
Inventors: 嘉鶴人若原; 木下　敬介; 敬介木下
Original assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Current assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Priority date: 2011-10-24
Filing date: 2011-10-24
Publication date: 2016-03-30
Anticipated expiration: 2031-10-24
Also published as: JP2013085921A

Description

本発明は、厨房装置の調理台の上方に設置される吊戸棚を備えた厨房家具に関する。

コンロ調理機器の安全性の向上にともない、コンロ調理機器の上方に設置されるレンジフードの天蓋までの高さを従来に比べ低くすることができるようになった。このことによって、調理時に発生する熱気、煙、湯気、油などを集めやすくなり、換気性能の向上が図られるばかりでなく、吊戸棚を従来に比べ低い位置まで下げることができるようになった。このため、吊戸棚の収納量を増大させることができ、また、使用者の手が吊戸棚に設けられた扉に届きやすくなり、吊戸棚の操作性が向上している。

その一方で、吊戸棚は、設置高さが低くなったことから、調理時に熱気、煙、湯気、油などに晒されやすくなり、結露、汚れや熱などからの防護が、より一層望まれるようになっている。

本出願人は、これまでに下記特許文献１に記載した厨房用キャビネットを提案している。この厨房用キャビネットでは、炊飯器などの蒸気放出機器類の載置されるカウンターと対向するキャビネット本体の下面側に、湿気遮蔽用のカバー材が、少なくともキャビネット本体の構成部材の木口を覆うようにして配設されている。このような厨房用キャビネットでは、キャビネット本体の構成部材の木口からの湿気吸収が湿気遮蔽用のカバー材によって阻止されるので、蒸気放出機器類から放出される蒸気によって、長年の使用において、構成部材の表面化粧板の変色、変質などの劣化が生じるのを抑制している。また、近年、吊戸棚の正面意匠性の向上を目的とし、しかも、扉に備えた取っ手を排除してコスト低減を図ることを目的とした吊戸棚も提供されている。この吊戸棚では、扉の下端の位置をキャビネットの底板の位置よりも低くし、扉の裏面に手を掛けることで、扉を開けることができるようになっている。

特開２００１−９５６３４号公報

しかしながら、キャビネット本体の構成部材の一つである扉は、一般に、合板またはパーティクルボードなどの木質基材の表面に樹脂製の化粧シートが貼着されて形成されているため、コンロ調理機器から上昇する熱気および湯気による変形、変色などの劣化障害が必然となっている。特許文献１に記載したカバー材は、そのような熱気および湯気による扉の変形、変色、ひいては剥離などの劣化障害の抑制までを考慮されたものではなく、したがって、特許文献１に記載した厨房用キャビネット、すなわち、吊戸棚の扉の耐久性向上については改善の余地が見出される。

本発明は、以上のとおりの事情に鑑みてなされたものであり、扉の耐久性が向上した厨房家具を提供することを課題としている。

上記の課題を解決するために、本発明の厨房家具は、厨房装置の調理台の上方に設置される吊戸棚を備えた厨房家具において、吊戸棚に備えた扉の下端部に、耐熱性材料で形成された扉カバー部材が扉に接触して設けられ、扉と扉カバー部材の接触部分に、扉カバー部材から扉への伝熱を緩和する断熱部が介在していることを特徴とする。

この厨房家具においては、扉の下端が、吊戸棚の底板よりも下方まで延出されていることが好ましい。

この厨房家具においては、扉カバー部材は、扉の裏面の下端部の一部または全部を覆う固定片を備えていることが好ましい。

この厨房家具においては、扉カバー部材は、固定片において扉に取り付けられていることが好ましい。

この厨房家具においては、断熱部が空気層であることが好ましい。

この厨房家具においては、扉カバー部材は、扉の下端に対向して配置される内底面を有し、この内底面に、扉の横幅方向に延びる溝が形成され、この溝によって空気層が形成されている断熱部が空気層であることが好ましい。

この厨房家具においては、扉カバー部材は、扉の下端に対向して配置される内底面を有し、この内底面に突起が設けられ、この突起と扉の下端との接触により空気層が形成されていることが好ましい。

この厨房家具においては、断熱部では、断熱材料の成形体が設けられ、扉カバー部材は、扉の下端に対向して配置される内底面を有し、この内底面と扉の下端との間に成形体が介在していることが好ましい。

本発明の厨房家具によれば、扉の耐久性が向上する。

本発明の厨房家具の一実施形態を厨房装置の全体として示した斜視図である。図１に示した厨房家具における第１吊戸棚の扉を拡大して示した要部斜視図である。図２に示した扉カバー部材を拡大して示した斜視図である。図３に示した扉カバー部材の扉への取り付けをエンドキャップの取り付けとともに示した要部分解斜視図である。図３に示した扉カバー部材が扉に取り付けられた状態を示した要部断面図である。扉カバー部材と断熱部の別の形態を示した分解斜視図である。図６に示した扉カバー部材が扉に取り付けられた状態を示した要部斜視図である。図６に示した扉カバー部材が扉に取り付けられた状態を示した要部断面図である。

図１は、本発明の厨房家具の一実施形態を厨房装置の全体として示した斜視図である。

厨房装置Ａは、厨房室の壁に設置された吊戸棚１と、床に設置された調理台４および流し台５とから構成されている。調理台４および流し台５を合わせて単一のカウンター３で調理作業台２が形成されている。カウンター３の下方には複数のフロアキャビネット７が設けられ、フロアキャビネット７では、調理道具などの収納部が設けられ、扉８や引き出しによって物品の取り出しおよび収納が可能になっている。カウンター３の左端側には、調理台４において加熱調理機能を担う、電磁誘導加熱やガス燃焼などによるコンロ調理機器４ａが設けられている。カウンター３の右端側には、流し台５の主機能を担うシンク５ａおよび水栓６が設けられている。カウンター３において、コンロ調理機器４ａとシンク５ａの間が作業領域とされている。

カウンター３の上方の壁面には、コンロ調理機器４ａの上方に換気用のレンジフード９が設置され、レンジフード９の右側方には、吊戸棚１が、レンジフード９に隣接して設置されている。なお、図１に示した厨房装置Ａでは、レンジフード９の右側方にのみ吊戸棚１が設置されているが、厨房装置では、レンジフードの左右両側方に吊戸棚が設置されることも通例である。

吊戸棚１は、本体となり、物品収納部となるキャビネット１０と、開閉自在な扉１１とから構成されている。一般的な厨房装置では、複数のキャビネット１０が左右方向に連ねて設置される。キャビネット１０は、左右一対の側板１２と、天板１３と、底板１４と、背板（図示なし）によって形成され、前面が開放された函体を有し、この函体と棚板（図示なし）とから構成されている。扉１１は、ヒンジ（図示なし）を介してキャビネット１０の側板１２に回動自在に支持され、左右いずれかの方向への開き扉とされている。なお、扉１１は、開き扉に限定されるものではなく、上下方向に開閉するはね上げ式のものとすることもできる。また、レンジフード９に隣接して配置された第１吊戸棚１ａでは、扉１１は、開放時に、レンジフード９における天蓋９ａの部分と接触しないように、レンジフード９とは反対側に開くようにするのが通例である。さらに、第１吊戸棚１ａに隣接し、レンジフード９とは反対側に連設された第２吊戸棚１ｂについては、その構造および扉１１の開閉方向は、特に第１吊戸棚１ａに限定されない。

なお、本願において厨房家具とは、吊戸棚１とフロアキャビネット７を有し、その他の収納部や、カウンター３、コンロ調理機器４ａおよびシンク５ａの支持架台などを備えたものである。

図２は、図１に示した厨房家具における第１吊戸棚の扉を拡大して示した要部斜視図である。

図２に示したように、吊戸棚１では、いずれの扉１１の下端も、キャビネット１０の底板１４の下方に位置し、扉１１の下端がキャビネット１０の底板１４よりも下方まで延出されている、また、扉１１の下端は、図１に示したように、レンジフード９の天蓋９ａの下端と一直線上に配置されている。これによって、吊戸棚１の正面視は、レンジフード９と統一感のある外観意匠を呈している。また、吊戸棚１では、すべての扉１１の下端部に後方から手を掛けて扉１１を開けることができ、特に取っ手を設ける必要がなく、より一層吊戸棚１の正面の意匠性は良好なものとなっている。

第１吊戸棚１ａにおいて、底板１４よりも下方まで延出された扉１１の下端部には、図２にも示したように、レンジフード９の天蓋９ａに隣接する部分に、扉１１の横幅方向に延びる扉カバー部材１５が設けられている。扉カバー部材１５は、アルミニウムなどの金属材料や多孔質で耐熱性に優れたセラミックスなどの耐熱性材料を用いて押出成形されている。扉カバー部材１５の左右両端部には、使用者の手指を鋭利な切断面から保護するためのエンドキャップ１６が取り付けられている。

図３は、図２に示した扉カバー部材を拡大して示した斜視図である。

図３に示したように、扉カバー部材１５は、正面側に縦幅の短い見切り片１７と、背面側に、見切り片１７に対向して配置された縦幅の長い固定片１８と、見切り片１７の下端と固定片１８の下端を連結する連結片１９とを備えている。固定片１８では、上端から略直角に突出し、扉カバー部材１５の正面側に向かうエッジ片２０が設けられている。エッジ片２０は、固定片１８の横幅の全長にわたって延びている。また、固定片１８では、エッジ片２０の下方に横突片２１が設けられ、横突片２１は、エッジ片２０と平行に配置され、扉カバー部材１５の正面側に突出している。横突片２１も、固定片１８の横幅の全長にわたって延びている。横突片２１の突出代はエッジ片２０の突出代と同じとなっている。また、固定片１８では、扉カバー部材１５の左右両側において、エッジ片２０と横突片２１の間に、略円錐台形状の突起２２が設けられている。突起２２の突出代は、エッジ片２０の突出代と同じであり、突起２２の中央部には、扉カバー部材１５を扉１１に固定するためのネジ孔２３が形成されている。連結片１９では、その内底面から略垂直上方に立ち上がる縦突片２４が３つ設けられている。縦突片２４は、連結片１９の横幅の全長にわたって延びており、互いに平行に配置されている。また、縦突片２４の縦幅は、見切り片１７の縦幅よりも短くなっている。このような縦突片２４によって、連結片１９の内底面には、見切り片１７との間、隣り合う縦突片２４同士の間、および固定片１８との間に溝２５が形成されている。

図４は、図３に示した扉カバー部材の扉への取り付けをエンドキャップの取り付けとともに示した要部分解斜視図である。

エンドキャップ１６は、図４に示したように、扉カバー部材１５の端面の外形形状と略同一な形状を有する部材である。エンドキャップ１６は、見切り片１７に対応する第１縦片２７と、固定片１８に対応する第２縦片２８と、連結片１９に対応する横片２９とを備えている。第２縦片２８からは、接続片３０が第２縦片２８に対して略垂直に設けられている。接続片３０は、扉カバー部材１５の左右の一端面から突起２２に達するまでの長さを有している。接続片３０の先端部には、ネジ２６の挿入が可能とされた円形の挿入孔３１が形成されている。横片２９には、爪状の嵌合片３２が２つ設けられている。２つの嵌合片３２は、接続片３０と同じ方向に延びており、それぞれの嵌合片３２は、離間して配置され、扉カバー部材１５の連結片１９において隣り合う縦突片２４同士の間に形成された溝２５の一つと嵌合可能になっている。エンドキャップ１６は樹脂材料を用いて射出成形されている。

扉カバー部材１５を扉１１に取り付ける際には、まず、エンドキャップ１６を扉カバー部材１５の左右両端に仮止めする。すなわち、嵌合片３２を縦突片２４同士の間に形成された溝２５に挿入し、嵌合させる。この嵌合によってエンドキャップ１６は扉カバー部材１５の左右両端に仮止めされる。このとき、接続片３０の先端部に形成された挿入孔３１は、固定片１８に形成されたネジ孔２３と一致する。次いで、扉カバー部材１５の見切り片１７と固定片１８の間に扉１１の下端部を挿入する。扉１１の下端を縦突片２４上に配置し、一方のエンドキャップ１６の端面を扉１１の側端面と一致させ、エッジ片２０、横突片２１および突起２２を扉１１の裏面に当接させる。この状態において、扉１１の裏面側からネジ２６を、ネジ孔２３を通して正面側に向かってねじ込む。ネジ２６のねじ込みによって扉カバー部材１５が扉１１の下端部に固定され、かつエンドキャップ１６が扉カバー部材１５の左右両端部に固定される。

図５は、図３に示した扉カバー部材が扉に取り付けられた状態を示した要部断面図である。

図５に示したように、吊戸棚１の第１吊戸棚１ａにおいて、扉１１の下端部に、耐熱材料から形成された扉カバー部材１５が設けられ、扉カバー部材１５は、扉１１の下端と３つの縦突片２４において接触している。このように扉１１の下端と扉カバー部材１５が接触する部分には、扉１１の横幅方向に延びる溝２５が形成されているので、溝２５によって空気層３３が形成される。また、扉カバー部材１５は、扉１１の裏面に、エッジ片２０、横突片２１および突起２２において接触する。エッジ片２０と突起２２の間および突起２２と横突片２１の間には、溝２５に類似する溝状の空間が形成されるので、これらの空間にも、空気層の形成が可能である。このような空気層３３は、扉カバー部材１５から扉１１への伝熱を緩和する断熱部３４を構成し、扉１１と扉カバー部材１５が接触する部分に介在する。このため、吊戸棚１の扉１１の下端部は、耐久性が向上したものとなっている。特に、図１に示したレンジフード９の天蓋９ａに隣接する扉１１の部分は、調理時に発生して拡散する熱気、煙、湯気、油などに晒されやすいが、熱による影響を断熱部３４が抑制する。また、熱による影響の抑制は、扉１１の下端ばかりでなく、扉１１の下端部の裏面まで可能である。しかも、縦突片２４による溝２５の形成は、扉カバー部材１５の押出成形性を良好にし、肉盗みを兼ねることができ、一定の強度を保持しつつ扉カバー部材１５の軽量化などを図ることができる。また、扉カバー部材１５は、固定片１８において、扉１１にその裏側からネジ２６によって取り付けられるので、扉カバー部材１５の取り付け部分が見えにくく、吊戸棚１の外観は良好に保持される。さらに、扉カバー部材１５の見切り片１７は縦幅の短いものであるため、扉カバー部材１５は目立ちにくく、扉カバー部材１５の取り付けにともなう外観意匠性の低下は抑制される。

以上の実施形態では、扉カバー部材１５は、吊戸棚１において、レンジフード９の天蓋９ａに隣接する第１吊戸棚１ａの天蓋９ａに近い部分のみに設けられているが、扉カバー部材１５は、第１吊戸棚１ａの扉１１の横幅の全長にわたって設けることもできる。この場合、見切り片１７がライン状に配置されるので、吊戸棚１の外観は良好に保持される。扉１１は、一般に、合板またはパーティクルボードなどの木質基材の表面に樹脂製の化粧シートが貼着され、上下左右の木口に樹脂製の薄いエッジ材が貼着されて形成されている。扉カバー部材１５を扉１１の横幅の全長にわたって設けると、扉１１の下端部が扉カバー部材１５によって完全に覆われるため、扉１１の下端の木口ではエッジ材を省略することができる。このため、扉１１の形成が容易となり、コスト低減が図られる。しかも、図１に示した厨房装置Ａのカウンター３における作業領域に炊飯器などの調理機器を置いて炊事作業をする場合にも、調理機器の使用にともなって発生する熱の影響を抑制することができる。

また、扉カバー部材１５の連結片１９の内底面に設けられている縦突片２４は、半球状などの形状を有する突起に替えることもできる。この場合、突起と扉１１の下端との接触により、溝２５による空気層３３と同様な空気層が形成される。このため、扉カバー部材１５から扉１１への伝熱を緩和し、断熱部３４が扉１１と扉カバー部材１５が接触する部分に介在する。

図６は、扉カバー部材と断熱部の別の形態を示した分解斜視図である。

図６に示したように、扉カバー部材３６は、正面側に縦幅の短い見切り片３７と、背面側に、見切り片３７に対向して配置された縦幅の長い固定片３８と、見切り片３７の下端と固定片３８の下端を連結する連結片３９とを備えている。このような扉カバー部材３６は、鋼板などの金属材料によってプレス成形されている。固定片３８の左右両端部には、正面側に向かって斜め上方に延びる傾斜部４０と、傾斜部４０の上端から上方に延びる固定部４１が設けられている。固定部４１には、扉カバー部材３６を図１に示した扉１１に固定するためのネジ孔４２が形成されている。連結片３９には、左右両端から略垂直上方に立ち上がる囲い片４３が設けられている。囲い片４３の縦幅は、固定片３８の縦幅よりも短く、また、囲い片４３の横幅は、見切り片３７と固定片３８の間の距離よりも短くなっている。囲い片４３と見切り片３７および固定片３８との間には隙間４４が形成されている。また、連結片３９の左右両端部には、それぞれ、その内底面から上方に突出する略半球状の突起４５が、互いに離間して２つ設けられている。

このような扉カバー部材３６には、見切り片３７、固定片３８および囲い片４３によって囲まれる内側の領域に、珪酸カルシウム、石膏、火山灰などの無機質粒状組成材料や、セラミック材料からなる断熱板４６が設けられる。断熱板４６は、断熱材料の成形体であり、突起４５によって支持される。断熱板４６は、横長の直方体状の形状を有している。扉カバー部材３６は、見切り片３７、固定片３８および囲い片４３によって囲まれる内側の領域に、断熱板４６を収納した状態で扉１１に取り付けられる。

図７は、図６に示した扉カバー部材が扉に取り付けられた状態を示した要部斜視図である。図８は、図６に示した扉カバー部材が扉に取り付けられた状態を示した要部断面図である。

図７および図８に示したように、吊戸棚１の第１吊戸棚１ａにおいて、扉１１の下端部に、耐熱材料から形成された扉カバー部材３６が設けられ、扉カバー部材３６は、扉１１の裏面と２つの固定部４１において当接している。図６に示した固定部４１のネジ孔４２を通してネジ２６によって扉カバー部材３６は扉１１の下端部に固定されている。また、扉カバー部材３６は、その一方の端面を扉１１の側端面と一致させて配置させている。扉カバー部材３６の内部では、扉１１の下端が断熱板４６に接触している。このように扉１１の下端部と扉カバー部材３６が接触する部分には、断熱板４６が介在しているので、扉カバー部材３６から扉１１への断熱部３４が構成されている。断熱部３４を構成する断熱板４６は、その組成によって難燃性をも有している。

また、扉カバー部材３６は、固定片３８に傾斜部４０が設けられ、連結片３９に突起４５が設けられているので、扉１１の下端部との間に空間が形成され、この空間に空気層３３の形成が可能である。空気層３３も断熱部３４の一部を構成し、扉１１と扉カバー部材１５が接触する部分に介在する。このため、吊戸棚１は、熱に晒されやすい扉１１の耐久性がさらに向上したものとなっている。特に、図１に示したレンジフード９の天蓋９ａに隣接する扉１１の部分は、調理時に発生して拡散する熱気、煙、湯気、油などに晒されやすいが、熱による影響を断熱部３４が抑制する。また、熱による影響の抑制は、扉１１の下端ばかりでなく、扉１１の下端部の裏面まで可能である。また、扉カバー部材３６は、固定片３８において、扉１１にその裏側からネジ２６によって取り付けられているので、扉カバー部材３６の取り付け部分が見えにくく、吊戸棚１の外観は良好に保持される。

なお、図５および図８に示したように、底板１４をはじめとしてキャビネット１０の側板１２および天板１３の正面側の木口にはパッキン３５が設けられるので、扉１１とキャビネット１０の密閉性は良好に保持される。このため、調理時に発生する熱気、煙、湯気、油などがキャビネット１０の内部に侵入するのも抑制される。また、パッキン３５によって、吊戸棚１は、防塵および防虫性にも優れている。

本発明は、以上の実施形態によって限定されるものではない。本発明は、調理台の上方において扉が開閉自在となるキャビネットを備えた厨房家具のすべてに適用される。また、厨房家具の形状、大きさおよび構造、扉の大きさおよび構造、また、扉カバー部材の形状、大きさ、材質、構成および構造などの細部については、様々な態様が可能である。

１吊戸棚
４調理台
１１扉
１４底板
１５、３６扉カバー部材
１８、３８固定片
２５溝
３３空気層
３４断熱部
４６成形体としての断熱板
Ａ厨房装置

Claims

厨房装置の調理台の上方に設置される吊戸棚を備えた厨房家具において、前記吊戸棚に備えた扉の下端部に、耐熱性材料で形成された扉カバー部材が前記扉に接触して設けられ、前記扉カバー部材は、前記扉の下端に対向して配置される内底面を有し、この内底面に突起が設けられ、この突起と前記扉の下端との接触により空気層が形成されており、前記空気層は、前記扉と前記扉カバー部材の接触部分に介在し、前記扉カバー部材から前記扉への伝熱を緩和する断熱部を構成していることを特徴とする厨房家具。
厨房装置の調理台の上方に設置される吊戸棚を備えた厨房家具において、前記吊戸棚に備えた扉の下端部に、耐熱性材料で形成された扉カバー部材が前記扉に接触して設けられ、前記扉カバー部材は、前記扉の下端に対向して配置される内底面を有し、この内底面と前記扉の下端との間に断熱材料の成形体が設けられ、前記成形体は、前記扉と前記扉カバー部材の接触部分に介在し、前記扉カバー部材から前記扉への伝熱を緩和する断熱部を構成していることを特徴とする厨房家具。
前記扉の下端が、前記吊戸棚の底板よりも下方まで延出されていることを特徴とする請求項１または２に記載の厨房家具。