JP5587684B2 - グリル - Google Patents
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Description
食材を加熱する調理用加熱源を配設したグリル庫の後方から上方の外部へ通じる排気通路内の入口付近に食材から発生した油煙を焼き切るための煙焼用加熱源を設置したグリルにおいて、
排気通路入口には、煙焼用加熱源の前方に対向してグリル庫の上壁から下方へ延びる平板状の遮蔽板が設けられ、
上記遮蔽板は、上記油煙が煙焼用加熱源の煙焼部上に向かって集中して導かれるように、横幅方向に煙焼用加熱源の煙焼部における横幅方向の長さ以下に開設する開口部が設けられている。
食材を加熱する調理用加熱源を配設したグリル庫の後方から上方の外部へ通じる排気通路内の入口付近に食材から発生した油煙を焼き切るための煙焼用加熱源を設置したグリルにおいて、
煙焼用加熱源の前方に対向して遮蔽板が設けられ、
上記遮蔽板は、上記油煙が煙焼用加熱源の煙焼部上に導かれるように、横幅方向に煙焼用加熱源の煙焼部における横幅方向の長さ以下に開設する開口部が設けられ、
上記遮蔽板の開口部には、左右の両側縁に煙焼用加熱源付近まで延設するフランジ片が設けられている。
これにより、各フランジ片によって上記油煙が遮蔽板の開口部を通過した直後に左右側へ流れるのを防止することができる。従って、排気通路内に流れ込む油煙を確実に煙焼用加熱源の煙焼部上に集中して導くことができる。
図1に示すように、実施の形態によるグリル1は、例えば、システムキッチンのカウンタKの取付口K1に落とし込み状態に設置されるガスコンロ10の本体ケース11内に組み込まれ、グリル1の排気筒31をガスコンロ10の天板12の後部に設けた排気口13に臨ませている。なお、天板12には、コンロバーナ14を臨ませ、五徳15が載置される。
例えば、図4に示すように、遮蔽板6Aの開口部63には、左右の両側縁にアフターバーナ7の燃焼面71に配置する仕切壁32付近まで延びるフランジ片65を設けるようにしてもよい。これにより、各フランジ片65によって遮蔽板6の開口部63から導入される油煙が開口部63を通過した直後に左右側へ流れるのを防ぐことができるので、排気通路3内に流れ込む油煙を確実にアフターバーナ7の燃焼面71上に集中して導くことができ、食材Fから発生した油煙のほとんどをアフターバーナ7によって一層確実に焼き尽くすことができる。
また、アフターバーナ7は、排気通路3内の上面に設けるようにしてもよい。この場合、遮蔽板6の開口部63は、遮蔽板6の上端の中央部61を略コ字形に切り欠いた開口形状とし、また、開口部63は、その下端が前側の仕切壁32の上端と同じか、それより低い位置となる大きさに形成することができる。
また、遮蔽板6は、図1の例では傾斜部52の先端と略一致する位置に設けられているが、この位置よりもグリル庫2内部寄りであったり排気通路3内のアフターバーナ7寄りである等のように、排気通路3の入口30付近にアフターバーナ7と対向して設けられていればよい。
また、遮蔽板6は、左右両端部62R,62Lと傾斜部52の上面との間に隙間Sが形成されないように設置されてもよい。
また、遮蔽板6の開口部63は、厳密に中央部に設けられる必要はなく、アフターバーナ7の燃焼面71に対向する位置に設けられていればよい。
さらに、煙焼用加熱源として、アフターバーナ7に代えて電気ヒータ等の各種加熱源を用いてもよい。また、調理用加熱源もグリルバーナ25に代えて電気ヒータ等を用いてもよい。
2 グリル庫
3 排気通路
6 遮蔽板
7 アフターバーナ(煙焼用加熱源)
25 グリルバーナ(調理用加熱源)
30 排気通路の入口
32 仕切壁
33 ガイド板
61 遮蔽板の中央部
62R,62L 遮蔽板の端部
63 開口部
65 フランジ片
71 燃焼面(煙焼部)
A1,A2 油煙の流れ
F 食材
S 隙間
Claims (3)
- 食材を加熱する調理用加熱源を配設したグリル庫の後方から上方の外部へ通じる排気通路内の入口付近に食材から発生した油煙を焼き切るための煙焼用加熱源を設置したグリルにおいて、
排気通路入口には、煙焼用加熱源の前方に対向してグリル庫の上壁から下方へ延びる平板状の遮蔽板が設けられ、
上記遮蔽板は、上記油煙が煙焼用加熱源の煙焼部上に向かって集中して導かれるように、横幅方向に煙焼用加熱源の煙焼部における横幅方向の長さ以下に開設する開口部が設けられているグリル。 - 請求項1に記載のグリルにおいて、
上記遮蔽板の開口部は、略コ字形に切り欠いた開口形状に形成されているグリル。 - 食材を加熱する調理用加熱源を配設したグリル庫の後方から上方の外部へ通じる排気通路内の入口付近に食材から発生した油煙を焼き切るための煙焼用加熱源を設置したグリルにおいて、
煙焼用加熱源の前方に対向して遮蔽板が設けられ、
上記遮蔽板は、上記油煙が煙焼用加熱源の煙焼部上に導かれるように、横幅方向に煙焼用加熱源の煙焼部における横幅方向の長さ以下に開設する開口部が設けられ、
上記遮蔽板の開口部には、左右の両側縁に煙焼用加熱源付近まで延設するフランジ片が設けられているグリル。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2010151011A JP5587684B2 (ja) | 2010-07-01 | 2010-07-01 | グリル |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2010151011A JP5587684B2 (ja) | 2010-07-01 | 2010-07-01 | グリル |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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JP5587684B2 true JP5587684B2 (ja) | 2014-09-10 |
Family
ID=45599974
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2010151011A Active JP5587684B2 (ja) | 2010-07-01 | 2010-07-01 | グリル |
Country Status (1)
Country | Link |
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-
2010
- 2010-07-01 JP JP2010151011A patent/JP5587684B2/ja active Active
Also Published As
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JP2012013326A (ja) | 2012-01-19 |
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