KR920006926B1 - 가스레인지의 가스그릴 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

가스레인지의 가스그릴

제1도는 본 발명을 나타낸 가스그릴의 구성도.

제2도는 본 발명에 적용되는 세라믹 버어너의 저면도.

제3도는 본 발명의 실시예에 따른 취기강도를 나타낸 그래프.

제4도는 본 발명의 실시예로서 촉매필터의 위치와 아프터 버어너의 발열량 및 벤트높이에 따른 냄새성분의 농도그래프.

제5도는 종래 가스그릴의 구성도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

3 : 세라믹 버어너 4 : 배기구

5 : 촉매필터

본 발명의 주로 생선등을 굽기위해 가스레인지에 설치되는 가스그릴 구조에 관한 것이다.

일반적으로 가스그릴은 2버어너형 가스레인지의 경우 좌, 우 버어너의 중간부분에 설치되며, 전면에는 그릴도어가 있고 내부에는 세라믹 버어너와 그릴접시 또는 석쇠가 설치되어 있다. 첨부도면 제5도는 종래에 사용되어온 가스레인지의 가스그릴을 나타낸 구성도로서 전면에 그릴도어(1)가 설치되어 있고 내부 공간 하부에는 조리물을 얹기위한 그릴접시 또는 석쇠(2)가 설치되어 있다.

또한 후방에는 조리시 발생하는 연기와 각종 냄새성분이 배출되는 배기구(4)가 형성되어 있고 배기통로상에 촉매필터(5)가 설치되어 있다. 따라서 그릴접시 또는 석쇠(2)위에 조리물을 얹은 상태에서 세라믹 버어너(3)를 점화시키면 조리물이 열에의해 가열됨과 동시에 연기와 냄새성분은 배기구(4)를 통해 후방으로 빠져나가게 되며, 배기구(4)에 설치된 촉매필터(5)를 거치면서 냄새성분이 정화된후 밖으로 배출된다.

그러나 상기한 종래의 구조는 촉매필터(5)의 위치나 벤트(Vent)의 높이, 기타 세라믹 버어너의 발열량등을 고려하지 않고 단순히 촉매필터를 배기통로상의 임의의 위치에 설치한 것이기 때문에 폐가스중에 포함된 냄새성분을 효과적으로 제거할수 없었다. 본 발명은 연기와 냄새성분의 제거효율을 결정하는 요소, 즉 촉매필터의 위치와 벤트의 높이및 세라믹 버어너의 발열량을 최적의 조건으로 설계하여 냄새성분의 제거효율을 극대화시키는데 그 목적이 있다.

이하 본 발명을 첨부된 도면 제1도 내지 제4도를 참조하여 더욱 상세하게 설명한다. 첨부도면 제1도는 본 발명의 가스그릴을 설명하기 위한 가스그릴의 구성도로서, 전면에 그릴도어(1)가 설치되어 있고 내부에는 그릴접시 또는 석쇠(2)와 세라믹 버어너(3)가 설치되어 있다. 또한 후방에는 배기구(4)가 설치되어 있고 배기통로상에는 촉매필터(5)가 설치되어 있다.

상기 도면에서 촉매필터(5)의 위치는 세라믹 버어너(3)의 저면으로부터 촉매필터(5)저면까지의 거리(A)로 나타내고 벤트의 높이는 배기구를 이루는 벤트저면판(6)으로부터 세라믹 버어너(3)의 저면까지의 거리(B)로 나타내었다.

제2도는 세라믹 버어너(3)를 나타낸 저면도로서 세라믹 버어너는 대략 ㄷ자의 형상으로 되어있으며, 전방부분은 주버어너부(C)이고 후방부분은 아프터 버어너부(D)이다.

제4도는 조리중 발생하는 연기와 냄새성분을 제거하는 영향을 미치는 주요요소인 촉매필터의 위치(A), 벤트의 높이(B), 아프터 버어너부(C)의 발열량을 최적의 조건으로 설계하기 위한 실험예를 도시한 그래프이다. 생선조리시 발생하는 냄새의 주성분은 아민(R-NH₂)으로서 배기 가스중에 포함된 아민의 농도를 측정하는 방법에 의해 실험을 하였다.

그래프상에서 아민농도가 0이 되기 위에서는 촉매필터의 위치가 77㎜이상이 되어야 하지만 기구구성상의 제약때문에 촉매필터의 위치는 70∼80㎜가 바람직하다. 또 아프터 버어너의 발열량은 크면 클수록 양호한 탈취, 탈연 효과를 가져올 것으로 판단되지만, 발열량이 너무크면 메인 버어너부와의 조화가 이루어지지 않아 연소상태의 불균형을 초래하기 때문에 아프터 버어너의 발열량은 450∼550㎉/hr정도로 설계되는 것이 적당하다. 그리고 벤트의 높이는 17㎜이하가 되어야 아민의 농도가 0이 되지만, 배가스의 유동측면을 고려할때 그 높이는 15∼20㎜가 바람직하다. 첨부도면 제3도는 본 발명에 따른 가스그릴에서 각기 다른 조건으로 생선을 조리하였을때 배기구로 배출되는 아민농도를 실험한 측정치를 나타낸 그래프이다.

상기 그래프상에서 (a)와 (b)는 본 발명에 따라 제작된 가스그릴로서, (a)는 물을 얹어 놓았을때이고 (b)는 물을 얹어놓지 않았을때이며, (a)경우 아민농도는 0.26이고 (b)경우 아민농도는 0.3이었다. (c)는 아프터 버어너부의 발열량만 본 발명에 따른 조건인 500㎉/hr로 하였을때의 경우로서, 아민농도는 1.04이었으며, (d)는 촉매필터의 위치만 본 발명에 따른 조건인 77㎜로 하였을때의 경우로서 아민농도는 1.69이었다. 또 (e)는 종래 가스그릴에서 생선을 조리하였을때의 경우로서, 아민농도는 2.52었다.

따라서 본 발명에 따른 가스그릴은 종래의 가스그릴에 비해 약 90%의 냄새성분 제거율을 나타낸다.

Claims (1)

1. 가스레인지의 가스그릴 구조에서 촉매필터의 장착위치를 세라믹 버어너로부터 70∼80㎜로 하고, 아프터 버어너부의 발열량을 450∼550㎉/hr로하며, 벤트의 높이를 15∼20㎜로 설정하여서 된것을 특징으로하는 가스레인지의 가스그릴.