JP3836943B2

JP3836943B2 - グリル

Info

Publication number: JP3836943B2
Application number: JP14083897A
Authority: JP
Inventors: 兵衛竹内; 大典加藤
Original assignee: パロマ工業株式会社
Priority date: 1997-05-14
Filing date: 1997-05-14
Publication date: 2006-10-25
Anticipated expiration: 2017-05-14
Also published as: JPH10314046A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加熱庫内で魚等の被調理物を加熱するグリルに関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、ガステーブルこんろにおいては、魚等の被調理物を加熱調理できるグリルを備えたタイプのものがある。こうしたグリルは、図４、図５に示すように、被調理物１２を載せる焼網９０と、焼網９０を載せたまま手前にスライドさせて引き出す受け皿１００と、燃料ガスを燃焼させて被調理物１２を加熱するバーナ１３０と、これらを収める加熱庫７０から構成される。
そして、魚等の被調理物１２を加熱調理する際には、油脂分、即ち、焼き脂４が受け皿１００へ落下して受け皿１００内に溜まっていく。
また、加熱調理後には、受け皿１００を焼網９０と共に加熱庫７からスライドして引き出し、底に溜まったり付着した焼き脂を洗い流して清掃する。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、加熱調理の際には、焼き脂４が飛び散って加熱庫７０の内面に付着することがあり、特に焼網９０の被調理物載置面が高く、受け皿１００との間隙が大きい場合には加熱庫７０内が汚れ易い問題があった。例えば、本出願人が先に出願したグリルでは、焼網９０と受け皿１００との間隙を大きくして、受け皿１００に水を入れなくても焼き脂４が過熱により発火しないようにしたものであるから、特に、加熱庫７０内が汚れ易くなってしまう。
そこで、本発明のグリルは、上記課題を解決し、加熱庫内を汚れにくくして掃除の手間を省くグリルを提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１記載のグリルは、
加熱庫の上部左右側面に設けられ燃料ガスを燃焼するバーナと、
上記加熱庫内で上記バーナより下方に設けられ被調理物を載置する焼網と、
上記被調理物からの焼き脂を受けるように上記焼網の下方に設けられる受け皿と、受け皿の外側への焼き脂の飛散を防止する飛散ガードを備え、
焼き網、受け皿および飛散ガードが共に加熱庫からスライドされて上記加熱庫から着脱可能にされたグリルにおいて、
上記飛散ガードは上面部と、この上面部の両側からそれぞれ垂下され、上記受け皿上に載せられる一対の側面部からなり、
上記上面部には開口が形成されるとともに、上記焼網を載せるための設置部が上記開口に突出するように形成されることを要旨とする。
【０００６】
上記構成を有する本発明の請求項１記載のグリルは、加熱調理の際に、被調理物の焼き脂が受け皿から外れて飛び散ったり、受け皿へ落下後に焼き脂が跳ねるようなことがあっても、焼網の側面に設けた飛散ガードが加熱庫内への焼き脂の飛散を遮って加熱庫内をきれいに保つ。
また、調理後に、焼網と共に受け皿を加熱庫から引き出し、丸洗いして焼き脂を洗い流すことができる。従って、グリルの掃除を簡単にすることができる。
【０００７】
また、上記焼網は、飛散ガードの上面部の設置部に載せられ、飛散ガードはその側面部が受け皿に載せられているだけなので、加熱庫から引き出して丸洗いする際に、焼網、飛散ガードおよび受け皿を容易にばらばらにして洗うことができる。
従って、グリルの掃除を更に簡単にすることができる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以上説明した本発明の構成・作用を一層明らかにするために、以下本発明のグリルについて好適な実施例を説明する。
尚、特に、被調理物の載置面と受け皿との間隙が大きい場合には、加熱調理によって加熱庫内が汚れ易いので、この間隙が大きいグリルを実施例として挙げて説明する。
図１、図２は、一実施例としてのグリルの概略構成図である。
グリル１は、ガステーブルこんろに設けられ加熱庫７を備えて魚等を加熱調理するものである。加熱庫７内には、上段にガスを燃焼させて被調理物１２を加熱調理する表面燃焼式のバーナ１３と、中段に被調理物１２を載せる焼網９と、下段に焼網９を載せたまま手前にスライドさせて引き出すことができる受け皿１０とが設けられている。
【０００９】
加熱庫７の背部には、上方に開口した開口部３１を備えた排気室１７が設けられ、連通口１６により加熱庫７と連通する。連通口１６は、焼網９より低い位置に開口している。
【００１０】
焼網９には、図３に示すように、複数のステンレス棒が間隔をあけて格子状に溶接され、被調理物１２の載置面ｂ２が形成される。この載置面ｂ２と受け皿１０との間には、焼網９の格子間隙から滴下する焼き脂４が受け皿１０外へ飛散しないように、遮蔽する飛散ガード９ａが設けられる。
この飛散ガード９ａは、コの字形を形成し、上面に開口部ａ１が設けられ、左右に側面壁ａ２、ａ３が形成され、受け皿１０の手前から後方の連通口１６へ向けてコの字形の内側を空気が流れるように設けられる。
そして、上面の開口部ａ１には、断差が設けられて焼網９を載せる設置部ａ４、ａ５が形成され、左右の側面壁ａ２、ａ３の下端には、受け皿１０に載せられたときにその受け皿１０にはまり込んで前後左右へ位置決めされる係止部ａ６がそれぞれに設けられる。
【００１１】
焼網９は、被調理物１２の載置面ｂ２の高さが変更できるように、飛散ガード９ａに当接する当接面ｂ１と載置面ｂ２とに段差を設けてある。
そして、焼きナスとかトウモロコシ等を焼く場合には、焼網９を裏返すことにより、載置面ｂ２が低くなって身の厚い被調理物を調理することができる。
【００１２】
また、加熱庫７の正面中央には、受け皿１０と一体的に固定され、受け皿１０を手前に引き出す取手６と、受け皿１０を引き出す時に連動して開閉する開閉扉８とが設けられ、その開閉扉８にはガラス製の覗き窓８ａが設けられる（図２）。
取手６を手前に引き出すと、取手６に固定された受け皿１０が加熱庫７底面をスライドし、受け皿１０に載置された焼網９が同時に引き出される。
【００１３】
バーナ１３は、加熱庫７の上部左右側面に設けられ、このバーナ１３からの輻射熱と燃焼排ガスにより被調理物１２が加熱調理される。バーナ１３は、多孔質セラミックスの平面プレートに多数の小炎口を貫通させた燃焼面１３ａを有する全１次空気式バーナ１３で、燃焼面１３ａは、垂直面に対して角度を付け、上方向に傾斜させて加熱庫７の左右側面に設置される。また、加熱庫７の手前の底面には外部空気が進入できる隙間１１が設けられている。
【００１４】
加熱調理中（バーナ１３燃焼中）において、高温の燃焼排ガスは、加熱庫７上部にたまり、連通口１６へあふれてから、ドラフト効果により上昇する。また、ドラフト効果により加熱庫７の手前の隙間１１から外部の空気が吸引され、その空気は受け皿１０に沿って流れ、後方の連通口１６から排出される。
【００１５】
バーナ１３は上方向に傾斜されているため、被調理物１２、焼き脂４への輻射加熱は弱くなる。しかも、外気が隙間１１から供給され、受け皿１０に沿って流れて焼き脂４を常に冷却するため、受け皿１０に溜まった焼き脂４の温度は発火点以下に保持される。
従って、このグリル１は、調理に先立って受け皿１０に水を張ったり、調理後に排水したりする手間が省けるので使い勝手が良い。また、被調理物１２は、バーナ１３の輻射に頼ることなく、一旦、加熱庫７上部に充満する高温の燃焼排ガスの対流によってすみずみまで加熱調理され、良好に調理される。
また、バーナ１３は、全１次空気式のものを用いているので、燃焼排ガスが加熱庫７内に充満しても燃焼用空気が不足するといったことはなく良好な燃焼が保たれる。
【００１６】
このグリル１の焼網９に被調理物１２を載せて加熱調理を行なうと、被調理物１２は加熱調理され、水蒸気を発生すると共に被調理物１２の油脂分、即ち、焼き脂４が焼網９の間より下方の受け皿１０に落下する。また、焼き脂４が受け皿１０の外へ跳ねたり飛散したりしないように、飛散ガード９ａで受け止められて付着する。焼き脂４で汚れた焼網９は、調理後に、飛散ガード９ａ、受け皿１０と共に加熱庫７から引出され、丸洗いによって掃除が容易になる。また、掃除のしにくい加熱庫７はそのままきれいに保たれる。
従って、上述のように、焼網９と受け皿１０との間隙が大きいために、加熱庫７内が汚れ易いグリル１では、特に効果的に、加熱庫７内を汚れにくくして掃除の手間を省くことができる。
【００１７】
以上本発明の実施例について説明したが、本発明はこうした実施例に何等限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる態様で実施し得ることは勿論である。
例えば、本実施例では、受け皿１０に水を入れないで加熱調理する構成としたが、受け皿１０に水を入れて加熱調理する構成としても良い。
【００１８】
【発明の効果】
以上詳述したように、本発明のグリルは、掃除のしにくい加熱庫内を汚れにくくして掃除の手間を省くことができるという優れた効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例に係るグリルの概略図である（正面図）。
【図２】本発明の実施例に係るグリルの概略図である（側面図）。
【図３】本発明の実施例に係る飛散ガードの実施例を示す概略図である。
【図４】従来例に係るグリルの概略図である（正面図）。
【図５】従来例に係るグリルの概略図である（側面図）。
【符号の説明】
１グリル
４焼き脂
７加熱庫
９焼網
９ａ飛散ガード
１０受け皿
１２被調理物
１３バーナ
１６連通口
１７排気室

Claims

加熱庫の上部左右側面に設けられ燃料ガスを燃焼するバーナと、
上記加熱庫内で上記バーナより下方に設けられ被調理物を載置する焼網と、
上記被調理物からの焼き脂を受けるように上記焼網の下方に設けられる受け皿と、受け皿の外側への焼き脂の飛散を防止する飛散ガードを備え、
焼き網、受け皿および飛散ガードが共に加熱庫からスライドされて上記加熱庫から着脱可能にされたグリルにおいて、
上記飛散ガードは上面部と、この上面部の両側からそれぞれ垂下され、上記受け皿上に載せられる一対の側面部からなり、
上記上面部には開口が形成されるとともに、上記焼網を載せるための設置部が上記開口に突出するように形成されることを特徴とするグリル。