JP5565585B2 - 改良されたカバーを有する家庭用のパスタ製造器 - Google Patents

Description

市販の家庭用のパスタ製造器がどのように製造されるかは公知である。

それらは、１つの基部と２つの肩部とからなるローラー・ベアリング構造で構成され、メカニズムへの接近を防ぐガードと、ペストリー生地が入れられるようにチャネルを開いているままにする二輪とにより、機械が完成される。ペストリー生地は、回転するのを可能にするように２つのローラの（調節可能な）間隔の間に導入される。

機械は、入れられるペストリー生地の残りが付着したままである場合にローラをこするためのアクセサリ部品もまた備える。

上述のすべての部品は、現在クロメート処理または塗装された鋼鉄でできている。そのような機械は、本質的に２つのタイプの不都合を示す。一方は機能性に関して、であり、もう一方の懸念は健康に関して、である。

機能性に関する不都合は、以下のことである：

入れられるパスタは、小麦粉、および、卵（および／または水）をこねることによって得られるのは公知であり、２つの滑らかなローラ間の距離を調整することによって、要求される厚みに減少される必要がある。

ペストリー生地の規則的な層が得られると、例えばタリアテッレ、フェットチーネ、トレネッテなどのパスタの通常の形式に切られるペストリー生地は、溝を彫られた回転ローラを通過する。

伸ばされるまたは切られるために、ペストリー生地は乾燥していてはならないが、卵または混合物の水によって出される一定量の水分を含まなければならない。この混合物は、ペストリー生地（滑らかに伸ばされるべきである）と前述のようにクロメート処理または塗装された鋼鉄（二輪）でできているその下の部品との間に一定の粘着力を生成する。

この粘着力は、代わりに滑らかに動いているべきペストリー生地の滑らかな運転を妨げ、（時に）ペストリー生地の小片を横方向に切ってしまうことさえある。この場合、消費者は満たされず、再び回転プロセスを始めなければならない。

現在市販の塗装された機械で発生する他のタイプの不都合（いわば健康の側面）は、シートに塗布されたニスの粒子（または成分）のペストリー生地への放出に関係がある。この汚染された粒子の放出は、その有害性にすぐには気付かない消費者の健康に害をおよぼす可能性がある。

本発明の目的は、これらの不都合を解決することである。

表面は、調べてみるとペストリー生地または小麦粉の粒子が部品または成分にくっつくのを防ぐように仕上げられている。

さらに、表面の硬度は適時に持続するようにされ、したがって、それらの特徴は、機能している間ペストリー生地上に粒子を残さないことである。

表面硬度は別として、このために使用される材料は、母材の硬度まで段階的に減弱する硬度を有する副層を有し、引っ張り強さおよび耐性のような特徴のすべてがそれらの鋼鉄のみと調和する。

このために、利用される材料は、以下に記載されるように処理されるアルミニウム（またはアルミニウム合金）である。

カバーの部品は、化学的および電解質のタイプの次に続く処理のために溶液に浸されるフレームから懸下される。

まず界面活性剤での脱脂が実行される。

それから艶出しが溶解されたアルミニウムおよび苛性ソーダを含む熱浴（約５０℃で）において行われ、平滑化作用が得られる。

すすいだ後、脱皮膜が酸性の溶液において実行される。

上述したカバーの部品はそれから陽極電解処理の適切な工程で処理され、よく基部に固定され、表面の近くにおいて段階的に硬度を増加させる細い被覆が得られる。

直前の電気化学処理のための平滑化作用を受けた表面は、微小孔を有する結果となる。これに続くのは、化学処理である。

室温における一連の洗浄の後、部品は、９０℃で脱塩水の溶液に浸漬される。それで、多孔の「封止」は、水和の工程によって得られる。

ペストリー生地が粘着力の発生なしで滑らかに動くことを可能にする表面仕上げは、得られる。

表面の剛率および硬度により、ペストリー生地に粒子が放出されるのを防ぐ。

本発明の実現のために上記した工程の他の利点は、ニスが塗布される場合に粒子が放出される危険なしで機械整形による着色を得られることである。

実際、封止前に、様々な部品を段階的に孔の空洞に導入される（食品に提供されるタイプの）有機顔料の溶液に浸漬することが可能である。

要求される色の明度は、部品がどれくらいの長さの間溶液に留まるか次第である。

上記の説明は、ここに添付される図を調べることによって、さらに明らかにされる。
図１は、ペストリー生地を延ばす２つの円筒状ローラと、部品上に付着したペストリー生地を取り除く薄板とを有する、家庭用のパスタ製造器を概略的に示す； 図２は、ローラをおおう二輪が強調される図１の上部を簡略化され、最適に拡大した方法で概略的に示す； 図３は、陽極で処理された機械カバーを構成するシート要素の分割した部品を簡略化し、概略的に示す。異なるアルミニウムの層、平滑化タイプの表面の構成、および、微細孔の存在が略図に描かれている； 図４は、微細孔の封止が実行された結果になる図３に対応する図である； 図５は、すでに導入された着色物質の存在が微小孔の下部で見ることができる図３に対応する図である。 図６は、すでに導入された着色物質の存在が微小孔の下部で見ることができる図３に対応する図である。

図から、構造的に基部１と、基部からもち上がる２つの側部と、その軸が側部およびこする要素５、６によって維持されるローラ３、４とから構成される市販の通常の機械のように概略的に表される機械が明らかになる。

ライトＬを変えるためにローラ３の偏心軸を制御するノッチ調整装置は、示されない。

延ばすために前記ローラ間のペストリー生地の導入を可能にする、ローラ３、４の上にある形成されたプレート７、８の図が存在する。

整形板１、２、７、８の完成のために利用されるシート部分の考察から、その母材がアルミニウム（またはアルミニウム合金）から構成される中央ゾーン１２は、いかなる処理も受けず、図示の切断線で単に印をつけられ；一方、上述の中央領域近くの両方のその側部上で、陽極層化の３つの順番が概略的に考慮され、母材の拡散の減少で貫通し、適切な固定を決定するバリヤ層と呼ばれるまさに第１層１３と；コンパクト・アルミニウムの増大を実行する薄い第２の移行層１４と；表面１０上のマイクロ粗さを生成している明確に拡散された微細孔を有する表面で終わる減少した剛率によって差別化される第３の層１５と；である。このマイクロ粗さは、Ａｌ２Ｏ３結晶形と、アモルファス・アルミニウムの層との両方のアルミニウムの多孔質層によって決定される。

微小孔１１の封止により、マイクロ粗さはほぼ目に見えなくなる。

本発明の実現は、クロミウム表面被覆の代わりに採用されるニスを塗布する際に発生する粒子が放出される危険性なしで、機械整形の着色を可能にする。これは、封止１１前に、顔料１２（好ましくは有機的なタイプの）のすでに記載されたように多くの整形板を微小孔９内部で沈澱させることによって可能になる。示されたことから、たとえ視覚的にでも（特に色素で処理されない機械で）本発明の機械は、市販の通常の機械のように提示される。実際にこの機械の新考案は、整形板の表面を通過する一方で水分によるペストリー生地の付着と関連した不都合と、他方でクロムメッキしたまたはニスを塗られた整形板で市販の機械に関する不都合とを取り除く。その上機械は、健康に有害であるペストリー生地上への有害なまたは汚染粒子の放出と関連した不都合を取り除く。

Claims (3)

1. 改良されたカバーを有する家庭用のパスタ製造器であって、
   カバー（１、２、７、８）を形成している様々な部品が、Ａｌ２Ｏ３結晶形および非晶質の両方でアルミニウム酸化物の多孔質層によって決定されるマイクロ粗さのおかげで、および、水和処理での微小孔（９）の水和のための封止（１１）のおかげで、入れられる湿ったパスタのためのこびりつかない表面を呈するという事実により特徴付けられる、パスタ製造器。
2. 前記カバー（１、２、７、８）を形成している様々な部品が、ニスから出る汚染粒子を放出する可能性なしで色のついた表面を呈し、前記カバー（１、２、７、８）を形成している様々な部品の着色が前記封止（１１）の前に前記表面微細孔の前記微小孔（９）の下部で顔料（１２）を沈殿させることによって得られるという事実により特徴付けられる、請求項１記載の改良されたカバーを有する家庭用のパスタ製造器。
3. 前記表面が界面活性剤で脱脂され、溶解されたアルミニウムおよび苛性ソーダ溶液で５０℃で浸漬され、酸性の溶液で脱皮膜が実行され、電解質で陽極処理され、封止前の孔の空洞に色素が導入され、９０℃での水和により孔が封止される工程を通して前記表面が改良されることにより特徴付けられる、請求項１または２記載の改良されたカバーを有する家庭用のパスタ製造器。

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