JP4916238B2 - 栄養管理システム、栄養管理方法及びプログラム - Google Patents
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Description
成分量は、料理全体の栄養量の成分別情報である。
食数データベース123fは、上記献立データベース123eに登録された各献立の提供計画数量を管理するためのデータベースである。
111 栄養管理サーバ、112 端末、113 医療情報データベース
114 院内ネットワーク
121 通信手段、122 処理手段、123 食事情報データベース
123a 食事箋データベース、123b 料理マスタ123b
123c 禁忌情報マスタ、123d 食材マスタ、123e 献立データベース
123f 食数データベース、123g 個人献立データベース
123h 料理変換実績データベース、123i 禁止食材使用料理データベース
210 個人献立一覧画面
211 日付表示欄、212 食事区分表示欄、213 食種表示欄
214 食種名表示欄、215 患者番号表示欄、216 患者名表示欄
217 献立有無表示欄、218 禁忌コメント欄
219 終了ボタン、220 検索ボタン、221 クリアボタン
222 実行ボタン
230 個人献立作成画面
231 個人献立情報表示欄、232 献立表示欄、233 変更候補一覧表示欄
234 栄養成分表示欄、235 追加料理栄養成分表示欄、236 操作ボタン
241 個人別献立表示欄、242 共通献立表示欄
243 禁忌コメント表示欄
250 禁忌情報登録画面
251 食材表示欄、252 禁忌コメント表示欄、253 禁忌チェック欄
Claims (4)
- 複数の患者に提供する食事の献立を管理する栄養管理システムであって、
共通献立が食種毎に登録された献立DBと、料理毎に、該料理の禁忌情報が登録された料理マスタと、患者個人毎に、食事提供日、提供すべき献立の食種、及び該患者個人の禁忌情報を含む食事箋情報が格納された食事箋DBと、変換前の料理と該料理の禁忌情報、及び変換後の料理が、変換後の料理が提供された食事提供日を含む料理変更実績として登録された料理変換実績DBとを記憶した記憶手段と、
前記食事箋DBから、食事箋情報を取得する食事箋情報取得手段と、
前記献立DBから、前記食事箋情報取得手段により取得した食事箋情報に含まれる献立の食種と一致する共通献立を取得する共通献立取得手段と、
前記料理マスタから、前記共通献立取得手段により取得した共通献立を構成する料理の禁忌情報を取得する料理禁忌情報取得手段と、
前記食事箋情報取得手段により取得した食事箋情報に含まれる患者個人の禁忌情報と、前記料理禁忌情報取得手段により取得した共通献立を構成する料理の禁忌情報とを比較することにより、複数の患者個人毎に、禁忌情報が一致する料理を抽出する個人献立対象抽出手段と、
前記料理変換実績DBの料理変更実績から、前記個人献立対象抽出手段で抽出された患者の料理及び該料理の禁忌情報に対する変換後の料理を取得し、該変換後の料理を、前記患者の料理に対する代替料理の候補として抽出する代替候補抽出手段と、
を有し、
前記代替候補抽出手段は、複数の代替料理の候補が抽出されたときには、前記料理変換実績DBの料理変更実績の食事提供日を参照し、該食事提供日が最近である変換後の料理を、前記患者の料理に対する代替料理の候補として抽出し、
前記変換後の料理は、少なくとも2以上の患者において、同一の料理であること、
を特徴とする栄養管理システム。 - 1日分の食事の栄養量を成分別に集計し、個人献立作成時の料理変更に伴って変化する患者が摂取する栄養量を取得する栄養量取得手段を有することを特徴とする請求項1記載の栄養管理システム。
- 複数の患者に提供する食事の献立を管理する栄養管理システムにおける栄養管理方法であって、
前記栄養管理システムは、共通献立が食種毎に登録された献立DBと、料理毎に、該料理の禁忌情報が登録された料理マスタと、患者個人毎に、食事提供日、提供すべき献立の食種、及び該患者個人の禁忌情報を含む食事箋情報が格納された食事箋DBと、変換前の料理と該料理の禁忌情報、及び変換後の料理が、変換後の料理が提供された食事提供日を含む料理変更実績として登録された料理変換実績DBとを記憶した記憶手段を有し、
前記食事箋DBから、食事箋情報を取得する食事箋情報取得手順と、
前記献立DBから、前記食事箋情報取得手順により取得した食事箋情報に含まれる献立の食種と一致する共通献立を取得する共通献立取得手順と、
前記料理マスタから、前記共通献立取得手順により取得した共通献立を構成する料理の禁忌情報を取得する料理禁忌情報取得手順と、
前記食事箋情報取得手順により取得した食事箋情報に含まれる患者個人の禁忌情報と、前記料理禁忌情報取得手順により取得した共通献立を構成する料理の禁忌情報とを比較することにより、複数の患者個人毎に、禁忌情報が一致する料理を抽出する個人献立対象抽出手順と、
前記料理変換実績DBの料理変更実績から、前記個人献立対象抽出手順で抽出された患者の料理及び該料理の禁忌情報に対する変換後の料理を取得し、該変換後の料理を、前記患者の料理に対する代替料理の候補として抽出する代替候補抽出手順と、
を有し、
前記代替候補抽出手順は、複数の代替料理の候補が抽出されたときには、前記料理変換実績DBの料理変更実績の食事提供日を参照し、該食事提供日が最近である変換後の料理を、前記患者の料理に対する代替料理の候補として抽出し、
前記変換後の料理は、少なくとも2以上の患者において、同一の料理であること、
を特徴とする栄養管理方法。 - コンピュータに、請求項3記載の栄養管理方法を実行させるためのプログラム。
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