JP4876873B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、一般家庭のキッチンなどで使用するロースタ、オーブントースタ、電子レンジあるいは複合調理器などの加熱調理器に関するものである。

従来、加熱調理器における調理終了は、タイマーなどで調理終了をブザーなどでお知らせするものであり、お知らせを確認して使用者は調理庫内から魚などの被調理物を取り出すこととなる（例えば、特許文献１参照）。
特開２００３−２０８９７０号公報

しかしながら、前記従来の構成では、調理終了のお知らせに気付かずに被調理物を調理庫内に放置された場合には、調理庫内の余熱で焦げすぎたり、庫内の水分（水蒸気）で水臭くなったりして被調理物の食味が著しく低下してしまい、可食のレベルを超えてしまうことがあった。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、調理終了後の被調理物の取り出し忘れを軽減し、ジューシーな状態で被調理物を使用者が食することができる加熱調理器を提供するものである。

前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、調理終了後の温度検知手段の温度により被調理物の取り出し有無を検知して被調理物が取り出されていない場合にこれを報知する報知手段を備えたものである。

これによって、調理終了後に使用者が被調理物を取り出し忘れていても、報知手段により再度取り出し動作を促し、被調理物をジューシーな状態で使用者が食することができるものである。

本発明の加熱調理器は、調理終了後の被調理物の取り出し忘れを再度の報知音などで軽減し、ジューシーな状態で被調理物を使用者が食することができる。

第１の発明は、トッププレートと、前記トッププレート下方に設けられた誘導加熱手段と、トッププレートの下方であって前面に設けられ被調理物を収容する調理庫と、調理庫
内において被調理物を加熱調理する加熱手段と、調理庫内の温度を検知する温度検知手段と、調理庫を開閉する扉部と、報知音もしくは音声により報知する報知手段と、
トッププレート上の使用者側に設けられ発光により報知する発光手段と、を備え、調理終了後に温度検知手段により検知した温度の温度勾配によって被調理物の取り出し有無を検知し、被調理物が取り出されていない場合には前記報知手段及び前記発光手段により使用者にこれを報知する報知手段とを備えた加熱調理器とすることにより、調理終了後の被調理物の取り出し有無を確実に検知し、かつ使用者がビジュアルに気付きやすく、調理終了を知ることができ、調理終了後に使用者が被調理物を取り出し忘れていても、報知手段により再度取り出し動作を促し、被調理物をジューシーな状態で使用者が食することができるものである。

第２の発明は、特に、第１の発明において、報知手段及び前記発光手段による報知は、断続的に複数回行うようにしたことにより、使用者が１回の報知で気付かなくても、再度の報知で調理終了を知らしめることができ、より失敗が少なくなる効果を奏するものである。

第３の発明は、特に、第２の発明において、報知手段による報知回数は自由に設定可能としたことにより、使用者が意図する報知回数に設定することができ、使い勝手の良い加熱調理器を提供できるものである。

第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明において、報知手段及び発光手段による報知は、調理終了後の所定時間内において行うようにしたことにより、所定時間の設定によって可食のレベルを超えてしまうことをなくすことができる。

第５の発明は、特に、第１の発明において、被調理物の取り出し有無の検知を調理終了後の温度検知手段の温度により行うことに代え、調理終了後からの所定時間経過内における扉部の開閉有無により行うようにしたことにより、調理終了後に使用者が被調理物を取り出し忘れていても、扉部の開閉有無で確実に報知手段により再度取り出し動作を促し、被調理物をジューシーな状態で使用者が食することができるものである。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態）
図は、本発明の実施の形態における加熱調理器としてキッチン組み込み式の誘導加熱調理器を示している。

図１に示すように、本実施の形態における加熱調理器の調理器本体１１は、流し台１２の上面開口部（図示せず）から挿入設置されている。調理器本体１１は、外郭ケース１３、上面を覆うトッププレート１４で形成されており、その外周をトップフレーム１５で覆っている。

トッププレート１４には左誘導加熱ヒータ部１６と、右誘導加熱ヒータ部１７と、電気抵抗発熱式加熱手段であるラジエントヒータ部１８が配置されている。それぞれのヒータ部の下方には、加熱調理を行うための誘導加熱コイルおよびラジエントヒータが具備されている。また、トッププレート１４の前方には、左右の誘導加熱ヒータ操作を行うプレート操作部１９および報知ランプ２９が配置されている。

調理器本体１１の前面には、左側に魚などの被調理物を収容する調理庫２０、調理庫２０を開閉する扉部２１、右側に調理庫２０とラジエントヒータ部１８を操作するための前操作部２２、その通電状態などを確認するための前表示部２３を有している。前操作部２２は、下方を軸２４で軸支され、回動自在に開閉する構成としている。

そして、図２に示すように、調理庫２０の内部には、被調理物３０を載置する焼き網２５と、扉部２１に連動して引き出される受け皿２６、調理庫２０内の温度を検知するセンサよりなる温度検知手段２７、調理庫２０内において被調理物３０を加熱調理する加熱手段３１を有している。なお、排煙は排気筒２８を通過して、外気中に排出される。

ここで、調理器本体１１は、調理終了後の温度検知手段２７の温度により被調理物３０の取り出し有無を検知して被調理物３０が取り出されていない場合にこれを報知する報知手段３２を備えている。本実施の形態では、被調理物３０の取り出し有無は、調理終了後の調理庫２０内の温度勾配により検知するようにしている。これは、図３に示すように、調理終了報知後、扉部２１閉の状態と、扉部２１開の状態とでは、温度勾配が異なるので、所定時間（判定時間）Ｔにおける温度勾配を検知することにより、被調理物３０が取り出されたかどうかを確実に判断しているものである。なお、温度勾配ではなく一定時間における一定温度を検知するようにしてもよい。また、温度検知手段２７の設置位置は、排気筒２８内であってもよい。

また、報知手段３２による報知は、断続的に複数回行うように設定されており、報知手段３２による報知回数は自由に設定可能とされている。さらに、報知手段３２による報知は、音、音声、光、文字表示またはこれらの組み合わせにより行うようにしたものである。報知ランプ２９を用いて報知することもできるものである。

なお、被調理物３０取り出し有無の検知を調理終了後の温度検知手段２７の温度により行うことに代え、調理終了後からの所定時間経過内における扉部２１の開閉有無により直接行うようにしてもよいものである。

以上のように構成された誘導加熱式調理器について、以下その動作、作用を説明する。

この構成によって、使用者が調理終了後に終了お知らせのブザーを聞き逃して被調理物３０を取り出さなかった場合、温度検知手段２７は、図３に示すように、扉部２１開の状態に対して緩やかな温度勾配を示し、被調理物３０が取り出されなかったと判断して、再度報知して使用者に調理終了を知らしめるものである。これにより、調理終了後に使用者が被調理物３０を取り出し忘れていても、報知手段３２により再度取り出し動作を促し、被調理物３０をジューシーな状態で、使用者は食することができることとなる。報知は、同時に報知ランプ２９でもお知らせし、ビジュアルにするとともに、さらに気付かない場合には数回お知らせし、お知らせ回数も自由に設定できるものである。

このように、本実施の形態では、調理終了後の温度検知手段の温度により被調理物の取り出し有無を検知して被調理物が取り出されていない場合にこれを報知する報知手段を備えたものであるので、調理終了後に使用者が被調理物を取り出し忘れていても、報知手段により再度取り出し動作を促し、被調理物をジューシーな状態で使用者が食することができるものである。

以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、調理終了後の被調理物の取り出し忘れを再度の報知音などで軽減し、ジューシーな状態で被調理物を使用者が食することができるので、誘導加熱調理器のみならず、一般家庭のキッチンなどで使用するロースタ、オーブントースタ、電子レンジあるいは複合調理器などにも適用できるものである。

本発明の実施の形態における加熱調理器の斜視図 図１のＸ−Ｘ線による断面図 同加熱調理器における調理庫内の温度変化を示す特性図

符号の説明

１１ 調理器本体
２０ 調理庫
２１ 扉部
２７ 温度検知手段
２９ 報知ランプ
３０ 被調理物
３１ 加熱手段
３２ 報知手段

Claims (5)

1. トッププレートと、前記トッププレート下方に設けられた誘導加熱手段と、前記トッププレートの下方であって前面に設けられ被調理物を収容する調理庫と、調理庫内において被調理物を加熱調理する加熱手段と、調理庫内の温度を検知する温度検知手段と、前記調理庫を開閉する扉部と、報知音もしくは音声により報知する報知手段と、前記トッププレート上の使用者側に設けられ発光により報知する発光手段と、を備え、
   調理終了後に前記温度検知手段により検知した温度の温度勾配によって被調理物の取り出し有無を検知し、被調理物が取り出されていない場合には前記報知手段及び前記発光手段により使用者に報知することを特徴とする加熱調理器。
2. 前記報知手段及び前記発光手段による報知は、断続的に複数回行うようにした請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記報知手段及び前記発光手段による報知回数は自由に設定可能とした請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記報知手段及び前記発光手段による報知は、調理終了後の所定時間内において行うようにした請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
5. 被調理物の取り出し有無の検知を調理終了後の温度検知手段の温度により行うことに代え、調理終了後からの所定時間経過内における扉部の開閉有無により行うようにした請求項１に記載の加熱調理器。