JP4793021B2 - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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- H05B2213/07—Heating plates with temperature control means
Description
定出力に到達するまでの時間が第1の所定時間以内のときは、前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達した時加熱を停止しその後、第2の所定時間経過後に前記第1の加熱電力量より低い第2の加熱電力で加熱し、再度前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記第2の所定時間経過後に前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より低下すれば続けて前記第2の加熱電力で加熱することを繰り返す構成とした誘導加熱調理器とするものである。これによって、調理容器底面が発する赤外線を検出することにより直接調理容器底面の温度を検知できるため、調理容器底面が凸状態に反っていてトッププレートの間に隙間があっても、また調理容器底面の厚みが薄い場合であっても時間的な遅れが発生せず正確に調理容器底面の温度を検知できる。この検知された温度に基づき、第1の加熱電力で加熱時の調理容器の温度が所定温度に到達する時間が第1の所定時間以内のときはすぐに加熱を停止し、第2の所定時間経過した後に第1の加熱電力より低い第2の加熱電力で加熱し、赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、赤外線センサの出力が第1の所定出力より低下すれば第2の加熱電力で加熱することを繰り返すため、空焼きなど負荷が小さい状態で加熱しても調理容器が過加熱になるのを防止でき効率的に加熱ができる。
前記第2の加熱電力での加熱と停止を繰り返しているとき、前記第2の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達するまでの時間が第3の所定時間を越えるときは前記第1の加熱電力に変更し、前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より高い前記第2の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記赤外線センサの出力が前記第2の所定出力より低下すれば前記第1の加熱電力で加熱することを繰り返す構成としたものである。これによって、肉じゃがなどの調理をするとき調理容器に少量の油のみを入れて加熱し調理容器が200℃を越えるぐらいまで予熱した後に、肉、玉ねぎなどを投入し炒めるという手順で行うが、油のみを入れて加熱する予熱工程では負荷が小さいため第2の加熱電力で加熱することにより過加熱を防止するとともに、肉、玉ねぎなどを投入し炒める工程では負荷が大きいため第1の加熱電力で加熱することにより、強い火力で炒めることが可能になる。
を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器から放射された赤外線を検出する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力に基づいて加熱コイルの高周波電流を制御して前記調理容器の加熱電力を制御する加熱制御部とを備え、第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達するまでの時間が第1の所定時間以内のときは、前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達した後、第2の所定時間経過後に前記第1の加熱電力より低い第2の加熱電力で加熱し、再度前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記第2の所定時間経過後に前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より低下すれば続けて前記第2の加熱電力で加熱することを繰り返し、
前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達するまでの時間が、前記第1の所定時間を越えるときは、前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より高い第2の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記赤外線センサの出力が前記第2の所定出力より低下すれば前記第1の加熱電力で加熱することを繰り返すとともに、
前記第1の加熱電力での加熱と停止を繰り返しているとき、前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達するまでの時間が第4の所定時間以内のときは加熱電力を第2の加熱電力に変更し、前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記第2の所定時間経過後に前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より低下すれば前記第2の加熱電力で加熱することを繰り返す構成としたものである。これによって、調理容器内に調理物が投入されている状態で加熱する場合には、負荷が大きいため第1の加熱電力量で加熱を開始したとき赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達する時間は第1の所定時間を越えることが多い。このため、第1の加熱電力量で加熱する。しかし、調理物を取出した後は負荷が小さくなるため、第1の加熱電力量のままでは過加熱になる恐れがあるが、第2の加熱電力量にすることにより過加熱を防止できる。
図1〜図4は、本発明の実施の形態1における誘導加熱調理器を示している。
4の出力が第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、赤外線センサ4の出力が第1の所定出力より低下すれば第2の加熱電力で加熱することを繰り返すため、空焼きなど負荷が小さい状態で加熱しても調理容器1が過加熱になるのを防止でき効率的に加熱ができる。また、調理容器1底面の厚みが薄い場合に、必要以上の加熱電力を加えないように制御できるため、調理容器1の変形なども防止できる。
図5は、本発明の実施の形態2における誘導加熱調理器の調理容器底面の温度と赤外線センサの出力と加熱電力の時間的な変化を示している。誘導加熱調理器の構成については実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、以下、相違点を中心に説明する。
図6は、本発明の実施の形態3における誘導加熱調理器の調理容器底面の温度と赤外線センサの出力と加熱電力の時間的な変化を示している。誘導加熱調理器の構成については実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、以下、相違点を中心に説明する。
、第2の加熱電力P2で加熱することにより過加熱を防止するとともに、肉、玉ねぎなどを投入し炒める工程では負荷が大きいため、第1の加熱電力P1で加熱することにより、強い火力で炒めることが可能になる。また、調理物を途中で取出し負荷量が小さくなっても第2の加熱電力P2で加熱するので過加熱を防止できる。
2 トッププレート
3 加熱コイル
4 赤外線センサ
11 加熱制御部
Claims (5)
- 調理物を収容する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器から放射された赤外線を検出する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力に基づいて前記加熱コイルの高周波電流を制御して前記調理容器の加熱電力を制御する加熱制御部とを備え、第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達するまでの時間が第1の所定時間以内のときは、前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達した時加熱を停止しその後、第2の所定時間経過後に前記第1の加熱電力より低い第2の加熱電力で加熱し、再度前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記第2の所定時間経過後に前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より低下すれば続けて前記第2の加熱電力で加熱することを繰り返す構成とした誘導加熱調理器。
- 第1の加熱電力で加熱を開始してから赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達するまでの時間が、第1の所定時間を越えるときは、第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より高い第2の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記赤外線センサの出力が前記第2の所定出力より低下すれば前記第1の加熱電力で加熱することを繰り返す構成とした請求項1に記載の誘導加熱調理器。
- 調理物を収容する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器から放射された赤外線を検出する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力に基づいて加熱コイルの高周波電流を制御して前記調理容器の加熱電力を制御する加熱制御部とを備え、第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達するまでの時間が第1の所定時間以内のときは、前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達した後、第2の所定時間経過後に前記第1の加熱電力より低い第2の加熱電力で加熱し、再度前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記第2の所定時間経過後に前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より低下すれば続けて前記第2の加熱電力で加熱することを繰り返すとともに、
前記第2の加熱電力での加熱と停止を繰り返しているとき、前記第2の加熱電力で加熱を
開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達するまでの時間が第3の所定時間を越えるときは前記第1の加熱電力に変更し、前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より高い第2の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記赤外線センサの出力が前記第2の所定出力より低下すれば前記第1の加熱電力で加熱することを繰り返す構成とした誘導加熱調理器。 - 調理物を収容する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器から放射された赤外線を検出する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力に基づいて加熱コイルの高周波電流を制御して前記調理容器の加熱電力を制御する加熱制御部とを備え、第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達するまでの時間が第1の所定時間以内のときは、前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達した後、第2の所定時間経過後に前記第1の加熱電力より低い第2の加熱電力で加熱し、再度前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記第2の所定時間経過後に前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より低下すれば続けて前記第2の加熱電力で加熱することを繰り返し、
前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が第1の所定出力に到達するまでの時間が、前記第1の所定時間を越えるときは、前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より高い第2の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記赤外線センサの出力が前記第2の所定出力より低下すれば前記第1の加熱電力で加熱することを繰り返すとともに、
前記第1の加熱電力での加熱と停止を繰り返しているとき、前記第1の加熱電力で加熱を開始してから前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達するまでの時間が第4の所定時間以内のときは加熱電力を第2の加熱電力に変更し、前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力に到達すれば加熱を停止し、前記第2の所定時間経過後に前記赤外線センサの出力が前記第1の所定出力より低下すれば前記第2の加熱電力で加熱することを繰り返す構成とした誘導加熱調理器。 - 赤外線センサは加熱コイルの半径方向の途中に設け、調理容器底面のほぼ最高温度が検出できる構成とした請求項1〜4のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
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