JP4574764B2 - 多層ゲル状組成物の製造方法 - Google Patents
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Description
【発明の属する技術分野】
本発明は、美観及び機能的に優れた多層ゲル状組成物に関し、芳香剤、消臭剤あるいは芳香消臭剤の分野に応用される。
【０００２】
【従来の技術】
従来からゲル分野においては、数種類のゲルを積層した多層ゲル状組成物が知られている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら上記多層ゲル状組成物においては製造方法が確立されておらず、先に充填したゲルに後から充填したゲルが混ざり込んで界面が乱れ、美観を著しく低下させたり、層間接着性が低くなって層間剥離を生じ、美観を損ねるとともに安定した機能を十分に発揮できないといった問題が生じていた。
【０００４】
そこで、本発明においては、各層間のゲルが混り合うことなく、きれいに分離した界面を有し、かつゲル層同士が一体的に接合されて層間剥離の生じることのない多層ゲル状組成物の製造方法を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
一般に、ゲル状組成物を作成する際には、生産性の観点から溶融ゾルを数℃程度の低温雰囲気下で強制的に冷却し、ゲル化までの時間を短縮する方法が採用されている。従って、多層ゲル状組成物を作成する場合には、成形用容器に充填したゾルを冷却してゲル化させた後、新たなゾルを充填する。本発明者は、このゲルの冷却条件がゲルの層間の構造に及ぼす影響について着目し、鋭意検討を行った結果、本発明を完成させるに至った。
【０００６】
すなわち、本発明は、ゾルを冷却してゲル化してゲル層を形成し、これを多層構造として芳香剤及び／又は消臭剤用の多層ゲル状組成物（食品を除く）を製造する方法において、成形用容器に充填した一つのゲル層の表面温度がゲル化温度より５〜１５℃低下した時点で、次のゾルを添加することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、かつ成形用容器から脱型して室内に静置する減量過程において層間剥離を生じることなく一体的に接合された状態を維持することを特徴とする。
【０００７】
上記方法を採用することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、かつ一体的に接合された多層ゲル状組成物を得ることが可能となる。ゲルの温度低下が、ゲル化温度より５℃未満の場合には、後から充填されたゾルによって、先に充填されたゲルの表面が再溶融し、ゲルが混ざり込んで界面が乱れ、美観を低下させるおそれが生じる。逆に、ゲルの温度低下が１５℃よりも大きい場合には、多層ゲルを成形用容器から脱型して室内に静置する減量過程において層間剥離を起こすおそれが生じる。
【０００８】
ゲル化剤の種類については、加熱したゾルを冷却することによってゲル化するものであれば特に制限なく使用することができ、具体的には、ゼラチン、カラギーナン、ジェランガム、寒天等を挙げることができる。
【０００９】
また、本発明における多層構造としては、上下方向に多層化（ゲル層界面が水平面と平行になるように多層化）したもののほかにも、成形用容器を傾けてゾルを充填したり、成形用容器内部を仕切り板によって区分することによって、ゲル層界面に傾斜をつけることも可能である。
【００１０】
さらに、径の異なる数種類の仕切り用筒状体を使用すればゲル層を年輪状に重ね合せた積層構造とすることも可能である。
【００１１】
【実施例】
以下、本発明を実施例を挙げてさらに詳細に説明するが、本発明はこれら実施例に限定されるものではない。
【００１２】
［実施例１］
本実施例においては、表１に示すようにゲル化剤としてκ−カラギーナンを使用して２種類のゾルを各７０ｇ調製し、有底円筒状の成形用容器に充填することにより、上下２層構造のゲル状組成物を作成した。以下、ゲル状組成物の作成方法について記す。
【００１３】
先ず、表１に示す処方にしたがって、定法により下層ゾル及び上層ゾルを調製し、液温を５３℃に維持しておく。次に、成形用容器に下層ゾルを充填し、４℃に調整された冷蔵庫内で冷却してゲル化させ、ゲル表面温度が所定温度まで低下したところで液温５３℃の上層ゾルを充填した。上層ゾルが完全にゲル化したのち、脱型して２層構造のゲル状組成物を得た。
【００１４】
なお、下層ゲルの表面温度の測定は接触式温度計のセンサー部をゲル表面に接触させることにより行った。
【００１５】
［実施例２］
本実施例においては、表１に示すようにゲル化剤として寒天を使用し、定法により下層ゾル及び上層ゾルを調製し、液温を３９℃に維持した。
【００１６】
後の工程は実施例１と同様に、下層ゾルをゲル化させ、ゲル表面温度が所定温度まで低下したところで液温３９℃の上層ゾルを充填し、最終的に２層構造のゲル状組成物を得た。
【００１７】
［ゲル状組成物の評価方法］
得られたゲル状組成物は、上下層の界面の外観及び層間剥離の有無について評価した。なお、層間剥離の評価方法としては、ゲル状組成物を室内に約３０日間静置し、減量過程において層間剥離が生じるか否かで評価した。
【００１８】
［評価結果］
（１）実施例１について
実施例１の評価結果を表２に示す。表によると、下層ゲルのゲル化温度が４８℃の場合、下層ゲル表面温度が４３〜３３℃、すなわち、ゲル化温度から５〜１５℃低下した時点で上層ゾルを充填すれば、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離が生じないことが判る（なお、表中、測定不能とはゲルが混り合って２層構造とならなかったことを意味する。）。
【００１９】
また、上層ゾルの液温を５３〜６８℃の範囲で充填した場合についても評価を実施したが、いずれもゲル化温度から５〜１５℃低下した時点で上層ゾルを充填すると、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離は認められなかった。
【００２０】
（２）実施例２について
実施例２の評価結果を表３に示す。本実施例の場合には、ゲル化温度から５〜１７℃低下した時点で上層ゲルを充填すれば、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離が生じないことが確認された。
【００２１】
また、上層ゾルの液温を３９〜５４℃の範囲で充填した場合についても評価を実施したが、いずれもゲル化温度から５〜１７℃低下した時点で上層ゾルを充填すると、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離は認められなかった。
【００２２】
【表１】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように、本発明によると、ゾルを冷却してゲル化してゲル層を形成し、これを多層構造として多層ゲル状組成物を製造する方法において、一つのゲル層の表面温度がゲル化温度より５〜１５℃低下した時点で、次のゾルを添加することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、きれいに分離した界面を有し、かつ一体的に接合され、層間剥離の生じることのない多層ゲル状組成物を得ることができる。
Claims (1)
- ゲル層を形成し、これを多層構造として多層ゲル状組成物を製造する方法において、成形用容器に充填した一つのゲル層の表面温度がゲル化温度より５〜１５℃低下した時点で、次のゾルを添加することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、かつ成形用容器から脱型して室内に静置する減量過程において層間剥離を生じることなく一体的に接合された状態を維持することを特徴とする芳香剤及び／又は消臭剤用の多層ゲル状組成物（食品を除く）の製造方法。
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| JP28088199A JP4574764B2 (ja) | 1999-09-30 | 1999-09-30 | 多層ゲル状組成物の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP28088199A JP4574764B2 (ja) | 1999-09-30 | 1999-09-30 | 多層ゲル状組成物の製造方法 |
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Family Applications (1)
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