JP4574764B2 - 多層ゲル状組成物の製造方法 - Google Patents
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Description
【発明の属する技術分野】
本発明は、美観及び機能的に優れた多層ゲル状組成物に関し、芳香剤、消臭剤あるいは芳香消臭剤の分野に応用される。
【0002】
【従来の技術】
従来からゲル分野においては、数種類のゲルを積層した多層ゲル状組成物が知られている。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら上記多層ゲル状組成物においては製造方法が確立されておらず、先に充填したゲルに後から充填したゲルが混ざり込んで界面が乱れ、美観を著しく低下させたり、層間接着性が低くなって層間剥離を生じ、美観を損ねるとともに安定した機能を十分に発揮できないといった問題が生じていた。
【0004】
そこで、本発明においては、各層間のゲルが混り合うことなく、きれいに分離した界面を有し、かつゲル層同士が一体的に接合されて層間剥離の生じることのない多層ゲル状組成物の製造方法を提供することを目的とする。
【0005】
【課題を解決するための手段】
一般に、ゲル状組成物を作成する際には、生産性の観点から溶融ゾルを数℃程度の低温雰囲気下で強制的に冷却し、ゲル化までの時間を短縮する方法が採用されている。従って、多層ゲル状組成物を作成する場合には、成形用容器に充填したゾルを冷却してゲル化させた後、新たなゾルを充填する。本発明者は、このゲルの冷却条件がゲルの層間の構造に及ぼす影響について着目し、鋭意検討を行った結果、本発明を完成させるに至った。
【0006】
すなわち、本発明は、ゾルを冷却してゲル化してゲル層を形成し、これを多層構造として芳香剤及び/又は消臭剤用の多層ゲル状組成物(食品を除く)を製造する方法において、成形用容器に充填した一つのゲル層の表面温度がゲル化温度より5〜15℃低下した時点で、次のゾルを添加することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、かつ成形用容器から脱型して室内に静置する減量過程において層間剥離を生じることなく一体的に接合された状態を維持することを特徴とする。
【0007】
上記方法を採用することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、かつ一体的に接合された多層ゲル状組成物を得ることが可能となる。ゲルの温度低下が、ゲル化温度より5℃未満の場合には、後から充填されたゾルによって、先に充填されたゲルの表面が再溶融し、ゲルが混ざり込んで界面が乱れ、美観を低下させるおそれが生じる。逆に、ゲルの温度低下が15℃よりも大きい場合には、多層ゲルを成形用容器から脱型して室内に静置する減量過程において層間剥離を起こすおそれが生じる。
【0008】
ゲル化剤の種類については、加熱したゾルを冷却することによってゲル化するものであれば特に制限なく使用することができ、具体的には、ゼラチン、カラギーナン、ジェランガム、寒天等を挙げることができる。
【0009】
また、本発明における多層構造としては、上下方向に多層化(ゲル層界面が水平面と平行になるように多層化)したもののほかにも、成形用容器を傾けてゾルを充填したり、成形用容器内部を仕切り板によって区分することによって、ゲル層界面に傾斜をつけることも可能である。
【0010】
さらに、径の異なる数種類の仕切り用筒状体を使用すればゲル層を年輪状に重ね合せた積層構造とすることも可能である。
【0011】
【実施例】
以下、本発明を実施例を挙げてさらに詳細に説明するが、本発明はこれら実施例に限定されるものではない。
【0012】
[実施例1]
本実施例においては、表1に示すようにゲル化剤としてκ−カラギーナンを使用して2種類のゾルを各70g調製し、有底円筒状の成形用容器に充填することにより、上下2層構造のゲル状組成物を作成した。以下、ゲル状組成物の作成方法について記す。
【0013】
先ず、表1に示す処方にしたがって、定法により下層ゾル及び上層ゾルを調製し、液温を53℃に維持しておく。次に、成形用容器に下層ゾルを充填し、4℃に調整された冷蔵庫内で冷却してゲル化させ、ゲル表面温度が所定温度まで低下したところで液温53℃の上層ゾルを充填した。上層ゾルが完全にゲル化したのち、脱型して2層構造のゲル状組成物を得た。
【0014】
なお、下層ゲルの表面温度の測定は接触式温度計のセンサー部をゲル表面に接触させることにより行った。
【0015】
[実施例2]
本実施例においては、表1に示すようにゲル化剤として寒天を使用し、定法により下層ゾル及び上層ゾルを調製し、液温を39℃に維持した。
【0016】
後の工程は実施例1と同様に、下層ゾルをゲル化させ、ゲル表面温度が所定温度まで低下したところで液温39℃の上層ゾルを充填し、最終的に2層構造のゲル状組成物を得た。
【0017】
[ゲル状組成物の評価方法]
得られたゲル状組成物は、上下層の界面の外観及び層間剥離の有無について評価した。なお、層間剥離の評価方法としては、ゲル状組成物を室内に約30日間静置し、減量過程において層間剥離が生じるか否かで評価した。
【0018】
[評価結果]
(1)実施例1について
実施例1の評価結果を表2に示す。表によると、下層ゲルのゲル化温度が48℃の場合、下層ゲル表面温度が43〜33℃、すなわち、ゲル化温度から5〜15℃低下した時点で上層ゾルを充填すれば、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離が生じないことが判る(なお、表中、測定不能とはゲルが混り合って2層構造とならなかったことを意味する。)。
【0019】
また、上層ゾルの液温を53〜68℃の範囲で充填した場合についても評価を実施したが、いずれもゲル化温度から5〜15℃低下した時点で上層ゾルを充填すると、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離は認められなかった。
【0020】
(2)実施例2について
実施例2の評価結果を表3に示す。本実施例の場合には、ゲル化温度から5〜17℃低下した時点で上層ゲルを充填すれば、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離が生じないことが確認された。
【0021】
また、上層ゾルの液温を39〜54℃の範囲で充填した場合についても評価を実施したが、いずれもゲル化温度から5〜17℃低下した時点で上層ゾルを充填すると、界面におけるゲル同士の溶け込み及び層間剥離は認められなかった。
【0022】
【表1】
【表2】
【表3】
【0023】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように、本発明によると、ゾルを冷却してゲル化してゲル層を形成し、これを多層構造として多層ゲル状組成物を製造する方法において、一つのゲル層の表面温度がゲル化温度より5〜15℃低下した時点で、次のゾルを添加することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、きれいに分離した界面を有し、かつ一体的に接合され、層間剥離の生じることのない多層ゲル状組成物を得ることができる。
Claims (1)
- ゲル層を形成し、これを多層構造として多層ゲル状組成物を製造する方法において、成形用容器に充填した一つのゲル層の表面温度がゲル化温度より5〜15℃低下した時点で、次のゾルを添加することにより、各層間のゲルが混り合うことなく、かつ成形用容器から脱型して室内に静置する減量過程において層間剥離を生じることなく一体的に接合された状態を維持することを特徴とする芳香剤及び/又は消臭剤用の多層ゲル状組成物(食品を除く)の製造方法。
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