JP4463462B2 - 汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物、並びにその製造法と使用法 - Google Patents

Description

【０００１】
【関連出願】
この出願は、２０００年３月２０日に出願された米国仮出願第６０／１８８，５５４号の優先権を主張する。
【０００２】
【発明の分野】
本発明は、一般的には、アニオン性及び非イオン性表面活性剤から選択される有効量の汚れ除去成分を含有するチューインガム及び糖菓組成物、及びその汚れ除去成分の放出を容易にするやり方でその組成物を製造する方法に向けられている。
【０００３】
【発明の背景】
歯の漂白成分又は汚れ除去成分は、練り歯磨き、うがい薬、及びそれらに類したもののような歯磨き剤に添加されることは知られている。そのような組成物には、例えば、米国特許第５，２５６，４０２号；及び５，８２４，２９１号に開示されたもののような、リン酸二カルシウム、過酸化物、過炭酸塩及びそれらに類したものが含まれる。
非イオン性表面活性剤を包含する表面活性剤の利用は、洗濯用洗剤組成物について知られている。そのような表面活性剤は、例えば、ＷＯ９２／０６１６０及びＷＯ９５／３３０３４に開示されている。洗濯用洗剤組成物に非イオン性表面活性剤を使用すると、グリス性／油性汚れに対するそのような組成物の効果が向上することが知られている。
【０００４】
米国特許第５，６４５，８２１号は、歯を清浄にしかつ漂白する口内衛生組成物であって、水、ゲル化剤、アニオン性表面活性剤、及びアルカリ土類金属水酸化物と炭酸塩の混合物を含む組成物を開示している。ＷＯ８８／００４６３は、歯垢を除去及び／又は予防するため及び汚れを除去するための口内組成物であって、オイル相溶性表面界面剤及び少なくとも１重量％の安息香酸塩を含む組成物を開示している。この組成物は、クロルヘキシジン又はその誘導体のような殺生物剤も含有すると述べられている。例示された表面活性剤はラウリル硫酸ナトリウムであり、そして、その組成物は、ポリエチレングリコール、グリセリン及びそれらに類したものを包含する可塑剤も含有すると述べられている。それら文献は、その組成物は、歯磨き、トローチ剤又はチューインガムの形態で使用されてもよいと述べている。
【０００５】
そこに開示された汚れを除去するための他のチューインガム組成物及び活性成分には、ＷＯ９９／４３２９４（亜塩素酸イオン）；ＷＯ９９／２７７９８（重炭酸ナトリウム及び被包されたアスパルタームを包含する水溶性物質）；中国特許第１１９６２３５（過酸化水素）；米国特許第５，８２４，２９１号（アルカリ金属炭酸塩・過酸化水素和物）；ＷＯ９８／２９０８８（システインプロテイナーゼ）；ＷＯ９８／１８３３９（骨ミネラル、三リン酸カルシウム、及び／又はヒドロキシアパタイト）；及び米国特許第５，６２９，０３５号（アルカリ金属重炭酸塩）が含まれる。
米国特許第４，９５２，４０７号は、モノラウリン酸グリセロールの形態の歯垢除去剤を含有するガム組成物を開示いている。この組成物は、典型的には、炭酸カルシウム、タルク、重炭酸ナトリウム、リン酸二カルシウム、及びそれらの混合物のような無機材料である高い含有量の充填剤を含んでいる。
【０００６】
コートされたチューインガム組成物については、ＷＯ００／３５２９６及びＷＯ００／３５２９８に開示されているように、チューインガムコーティング及び場合によってはコア中に医薬品のような活性剤を与えることが知られている。
練り磨き、うがい薬及び他の歯磨き組成物とは違って、ガム組成物は、送逹剤におけるユニークな問題を提示する。チューインガム組成物は、典型的には、そのガム組成物に嵩高さを提供する非水溶性ガムベースであるが、そのガムベースと相溶性を有する物質を必ず捕捉するガムベースを含んでなる。追加量の物質を添加することは、その物質がそのガム組成物の結着性、感覚性及び／又は味覚性に悪影響をもたらし得るので問題になる。
【０００７】
従って、歯を包含する歯科材料の清浄化のための汚れ除去剤を提供することは、そのような汚れ除去剤がチューインガム組成物中に効果的に組み込まれて、有効量の汚れ除去剤を提供するやり方で咀嚼プロセス中にそこから放出されれば、当該技術分野において有意な進歩であろう。そうすれば、そのチューインガム組成物は、ユーザーに咀嚼の満足を与えるだけでなく、有益な歯科的効果も与えるであろう。
糖菓組成物は、当該技術分野で周知である。そのような組成物には、例えば、硬質煮沸キャンディ (hard boiled candy)、ヌガー、パンニング製品 (panning goods)、ゲル糖菓、中心部充填糖菓 (centerfill confections) 、フォンダン及びそれらに類したものが含まれる。口内に数分間又はそれより長時間残ったままであることが多いチューインガム組成物とは違い、糖菓組成物は、咀嚼すると比較的短時間で溶解するので口内で短い寿命しか有さない傾向がある。それ拘らず、有効量の汚れ除去剤を有する糖菓組成物を提供して、そのような製品に有益な歯科的効果を提供できるようにすることには大きな利益が存在する。
【０００８】
【発明の要旨】
本発明は、一般的には、汚れ除去材料が効果的に取り込まれ、十分な量が汚れ除去効果に利用可能になる汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物に向けられている。
本発明の特定の側面において、アニオン性及び非イオン性表面活性剤からなる群から選択される汚れ除去有効量の少なくとも１つの汚れ除去剤を含んでなり、前記汚れ除去剤が、該汚れ除去剤の有効量が該組成物から放出されるのを可能にするやり方で存在しているチューインガム組成物及び糖菓組成物から選択される汚れ除去性組成物が提供される。
本発明の１つの側面によると、コアと、少なくとも１つの層から構成されるコーティングとを含んでなる汚れ除去性チューインガム組成物であって、そのコア及びコーティングの少なくとも一方が、アニオン性及び非イオン性表面活性剤及びそれらの混合物からなる群から選択される汚れ除去有効量の少なくとも１つの汚れ除去剤を含んでなる組成物が提供される。本発明のチューインガム組成物を用いることによる汚れ除去方法も開示される。
【０００９】
本発明の更なる側面では、咀嚼中の汚れ除去剤の放出を増強するチューインガム組成物を製造するプロセスのある時点で汚れ除去剤がそのチューインガム組成物に添加されるところのチューインガム組成物を提供する。
本発明のなお更なる側面では、アニオン性及び非イオン性表面活性剤及びそれらの混合物からなる群から選択される汚れ除去有効量の少なくとも１つの汚れ除去剤を含んでなる汚れ除去性糖菓組成物が提供される。本発明の糖菓組成物を用いることによる汚れ除去方法も開示される。
本発明の好ましい形態において、ガム及び糖菓組成物の両方のための表面活性剤が、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩、最も好ましくは１４〜２０の炭素原子を含有するもの、特にステアリン酸ナトリウム及びパルミチン酸ナトリウム及びそれらの混合物、並びにモノ及びジグリセライドのクエン酸エステルの混合物からなる群から選択される。
【００１０】
【発明の詳しい説明】
出願人は、汚れ除去剤、及びガム及び糖菓組成物の配合、及びその汚れ除去剤が歯の表面を包含する歯科的表面と接触するような有効量で放出されるのを可能にしつつそのような製品に共通して付随する感覚特性を維持するやり方を適切に選択することにより、効果的な汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物が製造され得ることを確認した。
本発明のチューインガム組成物は、コートされていても、コートされていなくてもよく、そしてスラブ、スティック、ペレット、ボール、及びそれらに類した形態であってもよい。異なる形態のチューインガム組成物は、成分の比率に関して類似するであろうが変動していもよい。例えば、コートされたガム組成物は、低いパーセンテージの軟化剤しか含有しないものであり得る。ペレット及びボールは、小さなチューインガムコアしか有さない。次いで、そのコアは硬質の殻を形成するためにシュガー溶液又はシュガーレス溶液のいずれかでコートされる。スラブ及びスティックは、通常、チューインガムコアよりも軟らかいテクスチャーに配合される。しかながら、本発明の実施のためには、表面活性剤のあらゆる有害な軟化作用を克服するために、より堅いテクスチャーを有する（即ち、典型的に用いられるよりも軟らかくない）スラブ又はスティックに配合することが好ましい。
【００１１】
中心部充填ガムは別の一般的なガム形態である。そのガム部分は、上記のものと類似の組成及び製造様式を有する。しかし、中心部充填物は、典型的には水溶液又はゲルであって、加工中にガムの中心部に注入される。汚れ除去剤は、その充填物の製造中に充填物中に取り込まれても、そのチューインガムに取り込まれてもよい。中心部充填ガムは任意にコートされてもロリポップの形態のような種々の形態に製造されてもよい。
本発明の実施のためには、汚れ除去剤がコア又はコーティングの少なくとも一方の中にある、コートされたガムを使用するのが好ましい。汚れを除去するのに最も好ましいのは、汚れ除去剤が少なくともコーティング中にあるコートされたガムである。
【００１２】
本発明のチューインガム組成物は、ガムベースと、甘味料、軟化剤、フレーバー付与剤及びそれらに類したもののような他の典型的なチューインガム組成物成分の殆どを含む。アニオン性及び非イオン性表面活性剤から選択される少なくとも１つの汚れ除去剤が本発明において用いられる。本チューインガム組成物は、レシチン又はグリセリンのような軟化剤を軽減された量で含有しても軟化剤が排除されてもよい。更に、本チューインガム組成物は、本発明で用いられる汚れ除去剤の歯の表面への送逹を容易にするために慣用的なチューインガム組成物よりも多い量の糖アルコールを含有してもよい。
本発明のチューインガム組成物の１つの側面に従えば、汚れ除去剤は、チューインガム組成物の製造中に添加される、即ち、甘味料、フレーバー付与剤及びそれらに類したものと一緒に添加される。本発明の別の側面において、汚れ除去剤は、汚れ除去性チューインガム組成物の製造の諸終盤工程の１つ、好ましくは最終工程のときに添加される。出願人は、このプロセス変更が、汚れ除去剤をガムベースと直接混合するとしたら起こり得るような、汚れ除去剤の固い結合を伴うことなしに、汚れ除去剤をガム組成物中に取り込むことを確認した。かくして、単に緩くガム組成物中に含有されるに過ぎない汚れ除去剤は、典型的な咀嚼行為中に効果的に放出されることができる。かくして、汚れ除去剤の実質的部分はガムベースから自由である。
【００１３】
本発明の更なる側面において、不溶性ガムベースは、一般に、エラストマー、エラストマー可塑剤、ワックス、脂肪、オイル、乳化剤、充填剤、テクスチャー付与剤を含んでなり、そして以下に記載するような望ましい汚れ除去剤を含むことができる。
エラストマーは、ガムベースの約５〜９５重量％、好ましくは１０〜７０重量％、そして最も好ましくは１５〜４５重量％を構成する。エラストマーの例には、ポリイソブチレン、ポリブチレン、イソブチレン−イソプレンコポリマー、スチレン−ブタジエンコポリマー、ポリ酢酸ビニル、及びそれらに類したもののような合成エラストマーが含まれる。エラストマーには、ジェラトン、レチ・カプシ (lechi capsi)、ペリロ (perillo)、マッサランデュバ・バラタ (massaranduba balata)、チクル、グッタ・ハン・カン (gutta hang kang)又はそれらの混合物のような天然ゴム並びに天然ガムのような天然エラストマーも含まれ得る。他のエラストマーは当業者に公知である。
【００１４】
エラストマー可塑剤は、ガムベース中に使用されるときに仕上がりガムの固さを変える。エラストマー可塑剤は、典型的にはガムベースの約０〜７５重量％、好ましくは約５〜４５重量％、最も好ましくは約１０〜３０重量％の量で存在する。エラストマー可塑剤の例には、部分水素化ロジンのグリセロールエステル、タル油ロジンのグリセロールエステル、部分水素化ロジンのペンタエリスリトールエステル、ロジンのメチル及び部分水素化メチルエステル、及びそれらの類したもののような天然ロジンエステルが含まれる。テルペン樹脂のような合成エラストマー可塑剤も、このガムベース組成物に用いることができる。
ワックスには、ポリエチレンワックス、ビーズワックス（蜜蝋）、カルナバワックス及びそれらに類したもののような合成及び天然ワックスが含まれる。パラフィンのような石油系ワックスも使用できる。ワックスは、ガムベースの約０〜３０重量％の量で存在することができる。ワックスは、仕上がりガムの硬化を助け、フレーバーの放出を助け、そして製品の貯蔵寿命を延ばすことができる。
【００１５】
充填剤は、ガムベースのテクスチャーを変えて加工を助ける。そのような充填剤の例には、ケイ酸マグネシウム及びケイ酸アルミニウム、クレー、アルミナ、タルク、酸化チタン、セルロースポリマー、及びそれらに類したものが含まれる。充填剤は、典型的には１〜６０重量％の量で存在する。
ガムベースに用いられる軟化剤の例には、水素化及び部分水素化植物油；ココアバター；モノステアリン酸グリセロール；トリ酢酸グリセロール；ジ及びトリグリセライド；ステアリン酸、パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸のような脂肪酸、及びそれらに類したものが含まれる。
ガムベースは、チューインガム組成物の５〜９５重量％、より典型的には１０〜５０重量％、最も好ましくは２５〜３５重量％を構成する。多い量のガムベースが好ましい。
【００１６】
チューインガム組成物に使用される他の成分には、天然及び人工の両方の甘味料であって、砂糖又はシュガーレス甘味料が含まれる。甘味料は、チューインガム組成物中に、典型的には約２０〜８０重量％、好ましくは約３０〜６０重量％の量で存在する。シュガーレス甘味料には、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、水素化デンプン加水分解物、マルチトール、及びそれらに類したもののような糖アルコールが含まれるがこれらに限定されない。スクラロース、アスパルターム、アセスルファームの塩、及びそれらに類したもののような高強度甘味料も使用できる。高強度甘味料は、典型的には約０〜１．０重量％で存在する。
広い範囲で変動してもよいフレーバー付与剤は、約０．１〜１０．０重量％、好ましくは約０．５〜５．０重量％の量で選択され得る。チューインガム組成物に使用されるフレーバー付与剤は周知であり、柑橘オイル、ペパーミントオイル、スペアミントオイル、ウインターグリーンオイル、メントール、及びそれらに類したものが含まれる。
【００１７】
本チューインガム組成物のテクスチャーを変えるために軟化剤を存在させてもよい。典型的なガム組成物と違って、本発明の組成物中の軟化剤は、そのチューインガムの全重量を基準として、典型的には、約０．５〜１０重量％の軽減された量で存在する。
本発明のガム組成物中に存在することができる他の材料には、酸化防止剤（例えば、ブチル化ヒドロキシアニソール、ブチル化ヒドロキシトルエン、β−カロテン類、トコフェロール類）、着色剤、フレーバー付与剤、及びそれらに類したものが含まれる。
チューインガム組成物にコーティングを適用するための平鍋コーティング及びスプレーコーティングのようなコーティング技術が周知である。本発明の実施に好ましいのは、硬質キャンディ層を構築するように適合された溶液でのコーティングである。この目的のため、砂糖及び糖アルコールの両方を、高強度甘味料、着色剤、フレーバー付与剤及び結合剤と一緒に使用することができる。汚れ除去剤がチューインガム組成物のコーティング中に提供されるときは、汚れ除去剤の溶液は、好ましくはフレーバー付与剤と交互に適用される。
【００１８】
甘味料は、コーティングシロップの約３０〜約８０重量％の量で存在することができる。結合剤が、コーティングシロップの約１〜約１５重量％の量で存在してもよい。最少量の任意の添加剤が存在してもよい。コーティングシロップに使用するのに適する甘味料は、多価アルコール、例えば、キシリトール、ソルビトール、マンニトール、及びそれらの混合物のようなシュガーレス甘味料；並びにマルチトール、イソマルチトール、水素化デンプン加水分解物、及び水素化グルコースシロップを含む。単糖類、二糖類及び多糖類も含まれ得る。例えば、スクロース、フルクトース、グルコース、ガラクトース、及びマルトースのような糖も甘味料として使用することができる。コーティングシロップに使用するのに適する他の甘味料には、サッカリンのフリー酸、サッカリンの水溶性塩、サイクラミン酸塩、パラチニット (palatinit)、ジヒドロカルコン類、グリチルリチン、１−アスパルチル−Ｌ−フェニルアラニンメチルエステル、アミノ酸をベースとする甘味料、タリン (talin)、ステビオサイド類、ジヒドロカルコン化合物、アセスルファーム塩、及びそれらの混合物が含まれるがこれらに限定されない。
【００１９】
コーティングシロップには僅かな量の他の成分を加えてもよく、それらには、水分吸収性化合物、抗接着化合物、分散剤、及び膜形成剤が含まれる。このコーティングシロップに使用するのに適する水分吸収性化合物には、マンニトール又はリン酸二カルシウムが含まれる。充填剤としても機能する有用な抗接着化合物の例には、タルク、三ケイ酸マグネシウム及び炭酸カルシウムが含まれる。これら成分は、シロップの約０．５〜約５重量％の量で用いられる。コーティングシロップに使用することができる分散剤の例には、二酸化チタン、タルク又は上に記載したような他の抗接着化合物が含まれる。
コーティングシロップは、通常は加熱され、そしてその一部がコアの上に堆積される。通常、コーティングシロップを一回堆積しても、望ましい量又は厚みのコーティングを提供するには十分でないので、通常、第２、第３又はそれを越える回数のコーティングシロップのコートを塗布して、コート内及びコート間を乾燥できる諸層で、望まれるレベルにコーティングの重量及び厚みを構築することが必要であろう。
【００２０】
本チューインガム組成物発明の好ましい側面は、そのコートに汚れ除去剤を添加することである。汚れ除去剤は、好ましくはシロップコーティングの後に塗布される。次いで、汚れ除去剤でのコーティングの前に高強度甘味料をコートするのが好ましい。汚れ除去剤の塗布は、好ましくは、フレーバー付与剤溶液の塗布と交互に行われる。本発明の実施において、汚れ除去剤は、溶液として塗布されても、乾燥負荷として塗布されても、塗布可能な場合には溶融されて塗布されてもよい。脂肪酸塩には乾燥負荷が好ましいかもしれない。チューインガム組成物をコーティングするに際して、コーティングシロップの塗布は、平均ガム片重量が要求されるコーティング重量に到達するまで、好ましくは、コートが最終ペレット重量の２０〜３０重量％を構成するまで続けられる。
【００２１】
本発明は、汚れ除去剤を適切に選択した糖菓組成物も包含する。糖菓組成物には、ミント製品のような圧縮錠剤、硬質煮沸キャンディ、ヌガー、ゲル、中心部充填糖菓、フォンダン、パンニング製品、及び一般に受け入れられている糖菓組成物の定義内に入る他の組成物が含まれる。
ミント製品のような圧縮錠剤の形態の糖菓組成物は、一般に、微細に篩分けされた砂糖又は砂糖代替品、フレーバー付与剤（例えば、ペパーミントフレーバー）、アラビアガムのような増量剤、及び任意成分の着色剤を混合することによって作られる。フレーバー付与剤、増量剤が混合されてから、砂糖又は砂糖代替品が、必要なら着色剤料と一緒に徐々に加えられる。
【００２２】
次いで、その生成物は望まれるメッシュサイズ（例えば、１２メッシュ）の篩に通すことによって顆粒化されてから、典型的には５５〜６０℃で乾燥される。得られた粉末は、大きなサイズのパンチを装着した打錠機に送られ、得られたペレットは、顆粒に壊され、そして圧縮される。
硬質煮沸キャンディは、典型的には、砂糖又は砂糖代替品、グルコース、水、フレーバー付与剤、及び任意成分の着色剤を含有する。砂糖を水に溶解させてからグルコースを添加する。その混合物を煮沸する。着色剤が既に添加されていてもよい得られた液体を油をひいたスラブに注いで冷却する。次いで、フレーバー付与剤を添加してその冷却物の中に練り込む。次いで、得られた混合物を当該技術分野で知られているドロップローラー組立体に送り込む。
【００２３】
ヌガー組成物は、典型的には、２つの主成分、つまり高煮沸キャンディ及びフラッペを含む。例として、卵アルブミン又はその代替品を水と混合し、泡立てて軽いフォームを形成する。砂糖及びグルコースを水に添加し、典型的には約１３０〜１４０℃で煮沸し、得られた煮沸生成物を混合機に注いでクリーム状になるまで打ち叩く。
打ち叩いたアルブミン及びフレーバー付与剤をそのクリーム状生成物と混合した後、その混合体を完全に混合する。
糖菓組成物の製造に関する更なる詳細は、Skuse's Complete Confectioner (13 ^th Edition) (1957)の pp. 41-71, 133-144 及び 255-262を包含する部分；及び Sugar Confectionery Manufacture (2 ^th Edition) (1995), E.B. Jackson, Editor, pp.129-168, 169-188, 189-216, 218-234 及び 236-258に見出すことができる。なお、これら各々は参照により本明細書に組み込まれる。
【００２４】
本発明によれば、汚れ除去有効量のアニオン性及び／又は非イオン性表面活性剤が、チューインガム及び糖菓組成物の汚れ除去剤として使用される。本発明に用いることができる汚れ除去剤の典型例には、硫酸化オレイン酸ブチル、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩、特にステアリン酸及びパルミチン酸のナトリウム及びカリウム塩、及びそれらのメチル及びエチルエステル、オレイン酸ナトリウム、フマル酸の塩、グロミン酸カリウム、クエン酸ステアリルモノグリセライドのようなモノ及びジグリセライドの有機酸エステル、スクシンステアリン、スルホスクシン酸ジオクチルナトリウム、トリステアリン酸グリセロール、レシチン、ヒドロキシル化レシチン、ラウリル硫酸ナトリウム、酢酸化モノグリセライド、スクシン酸化モノグリセライド、クエン酸モノグリセライド、エトキシル化モノ及びジグリセライド、モノステアリン酸ソルビタン、カルシウム・ステアリル−２−ラクチレート、ナトリウム・ステアリルラクチレート、グリセロール及びプロピレングリコールの乳酸化脂肪酸エステル、Ｃ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸のグリセロール−ラクトエステル、Ｃ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸のポリグリセロールエステル、アルギン酸プロピレングリコール、スクロースＣ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸エステル、モノ若しくはジグリセライドのジアセチル酒石酸又はクエン酸エステル、トリアセチン、及びそれらの混合物が含まれる。
【００２５】
本発明のチューインガム組成物に使用するのに好ましい表面活性剤は、通常はパルミチン酸ナトリウムとの約５０／５０混合物として入手可能なステアリン酸ナトリウム、及びモノ及び／又はジグリセライドのクエン酸エステルの少なくとも１種の混合物である。後者のクラスの商業的な汚れ除去剤の適する例は、Condea Vista Companyにより販売されている IMWITOR 370^R である。チューインガム組成物についての汚れ除去剤の量は、典型的には、そのチューインガム組成物の全重量を基準として、約０．２〜２．０重量％である。汚れ除去剤の好ましい量は、約０．４〜１．２重量％である。汚れ除去剤の量は、用いられる汚れ除去剤の特定の個々又は組合せに依存して変動するであろう。例えば、ステアリン酸ナトリウムの好ましい量は約０．５重量％である一方で、モノグリセライドとジグリセライドのクエン酸エステルの混合物（IMWITOR 370 ^R ) は約１重量％である。
【００２６】
本発明の糖菓組成物に使用するのに好ましい汚れ除去剤は、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム、及びそれらの混合物である。チューインガム組成物に関連して述べたように、ステアリン酸ナトリウムは、通常、パルミチン酸ナトリウムとの凡そ等量に分配された混合物として入手可能である。
本発明の糖菓組成物に用いられることができる汚れ除去剤の量は、例えば、糖菓組成物のタイプ及び用いられる汚れ除去剤の特定の個々又は組合せに依存してある範囲で変動するであろう。一般に、本発明の糖菓組成物に用いられる汚れ除去剤の量は、特定の汚れ除去剤について、チューインガム組成物に用いられる汚れ除去剤の量を越えるであろう。
典型的には、糖菓組成物についての汚れ除去剤は、その糖菓組成物の全重量を基準として、約０．２〜２０重量％の量で存在するであろう。好ましい汚れ除去剤の量は約３〜１５重量％である。
【００２７】
【実施例】
以下の実施例は、例示のためにだけ提示されるものであって、本明細書及び請求項によって十分に覆われる本願の範囲を限定するものではない。
実施例１： ガム製品の製造
Ａ．スラブガム
【００２８】
【表１】

【００２９】
表１に記載したチューインガム組成物のサンプル１及び２は、慣用法により製造された。ガムベースを加熱して、そのベースの物理的及び化学的構成に悪影響を及ぼすことなく十分に軟化させた。次いで、その溶融したガムベースと充填剤を混合釜に加えた。糖アルコール、グリセリン、フレーバー、及び高強度甘味料を混合しながら、汚れ除去剤を最後に添加して、均質混合物を得た。次いで、この混合物を混合釜から取り出して、慣用的な技術により、望まれる大きさの片にロールしてから等級化した。
【００３０】
Ｂ．コートされたガム−コート中の汚れ除去剤
【００３１】
【表２】

【００３２】
ガムコアは、Ａと同じ慣用法により製造された。溶融したガムベースと充填剤を混合釜に加えて混合を始めた。糖アルコール、グリセリン、フレーバー、及び高強度甘味料混合物を混合しながら少しずつ加えて均質混合物を得た。次いで、この混合物を混合釜から取り出して、慣用的な技術によりコアに形成した。
そのコアをコーティング鍋に入れて必要に応じてバラバラに壊した。７０重量％のマルチトール、並びに二酸化チタン、アラビアガム及び水を含有するシュガーレス溶液を７０〜８０℃に加熱した。コーティング鍋を連続的に回転させながら、その溶液を幾層にもガムコア片上にスプレーしかつスプレーの間に乾燥させて、滑らかで一様なガムコアのコートが確実にできるようにした。
最終ペレット重量の約８％までのコーティングを構築した。次いで、アセスルファームＫを加えてから、上記のコーティング溶液でもう１層覆ってから乾燥させた。
【００３３】
水を６５〜７５℃に加熱してから汚れ除去剤をゆっくり加えることにより、表２に示した汚れ除去剤の２０％溶液を調製した。ゆっくり攪拌することで泡の生成を避けながら、透明な溶液が得られるまでその溶液を混合した。全コーティング操作中、その溶液を同じ温度に保った。
高強度甘味料層を乾燥した後、汚れ除去剤を含有する溶液及びフレーバー付与剤を交互に加えて、各々の層を次の層を塗布する前に乾燥させながら、全てのそれぞれの材料を加えた。コートが最終ペレット重量の２４重量％を構成するまでそのコーティング溶液でこのコーティングプロセスを続けた。
次いで、２５重量％の殻重量が得られるまで、慣用的な仕上げ溶液でそのコーティングの表面を覆った。次いで、そのペレットを、慣用的なやり方で艶出し鍋中でカンデリラワックスで艶出しした。
【００３４】
Ｃ．コートされたガム−コア中の汚れ除去剤
【００３５】
【表３】

【００３６】
ガムコアは、Ａのスラブガムと同じ慣用法により製造され、ここでも汚れ除去剤が最後に添加された。次いで、その混合物を混合釜から取り出して、慣用的な技術によりコアに形成した。
そのコアをコーティング鍋に入れて、汚れ除去剤含有層の塗布をそのプロセスから除いた以外は、Ｂと同じようにコートした。
【００３７】
実施例２： ガム製品の効力試験
Ａ．機械咀嚼試験
実施例１のようにして調製したチューインガムサンプル６を in vitro 機械咀嚼モデルで試験した。重炭酸ナトリウムを含有する市販の漂白ペレット型ガムをコントロールに使用した。ヒトの口内の歯の上部と底部に似せるために、汚れた子牛の歯を咀嚼表面上に有する咀嚼機によって、このガムサンプルを噛みこなした。このサンプルを５分間咀嚼した。その子牛の歯のサンプルを機械にセットする前と一週間の咀嚼（２８回）をシュミレーションした後に Chrom-A-Meterで読み取った。次いで、ＤＥ値を計算することによって色の変化を出した。次いで、その汚れの全てを子牛の歯のサンプルから除去してから再度 Chrom-A-Meterで読み取った。次いで、汚れ低減率（％）を計算した。結果を表４に示す。
【００３８】
【表４】

【００３９】
この試験は、試験期間後の汚れの存在が、市販の歯の漂白ガムに比較して低下したことを示している。
Ｂ．ヒト試験
試験Ｉ： ６０人を１５人ずつの４グループ分けた。グループＩは処置を受けていない。グループIIはサンプル３のチューインガム組成物を咀嚼し、グループIII はサンプル５のチューインガム組成物を咀嚼し、そして、グループIVはコントロールとして働き、上記の重炭酸ナトリウムを含有する市販のペレット型歯漂白チューインガムを咀嚼した。
各個人は、食事後にチューインガムを使用し、汚れ効果を２週間及び４週間後に観察した。結果を表５に示す。
【００４０】
【表５】

【００４１】
表５に示すように、サンプル３及び５は、未処置グループ及び上記の重炭酸ナトリウムを含有する市販のペレット型歯漂白ガムのグループと比較して、４週間試験期間後の汚れの存在が低下していることを示している。
試験II： ２００人を５０人ずつの４グループ分けた。グループＩは処置を受けていない。グループIIはサンプル３のチューインガム組成物を咀嚼し、グループIII はサンプル４のチューインガム組成物を咀嚼し、そして、グループIVはサンプル６のチューインガム組成物を咀嚼した。
各個人は、食事後にチューインガムを使用し、汚れ効果を４週間及び８週間後に観察した。結果を表６に示す。
【００４２】
【表６】

【００４３】
【表７】

【００４４】
表６及び表７に示すように、サンプル３、４及び６のチューインガム組成物は、未処置グループと比較して、有意な汚れ除去効果を示した。
【００４５】
実施例３： 圧縮ミント製品の製造
サンプル１
本発明に従う圧縮ミント製品を形成するための２０００バッチの組成物を以下のやり方で製造した。
９８．０重量％のソルビトール、０．５重量％の二酸化ケイ素、０．３重量％のフレーバー付与剤、及び０．７重量％のアスパルタームを均質な混合物が得られるまでブレンド機内で２分間混合した。０．１重量％のステアリン酸ナトリウムをこの混合物に添加してから４分間ブレンドした。次いで、得られた混合物を慣用的なやり方で個々の圧縮錠剤に成形した。
サンプル２及び３
ステアリン酸ナトリウムの量を０．５％（サンプル２）及び３．０％（サンプル）に増やし、それぞれについてソルビトールの量を対応して減じた以外は、サンプル１に記載した操作を繰り返した。
サンプル４及びコントロール
サンプル１の操作を繰り返して、表８に示した成分を含有する圧縮錠剤組成物を成形した。
【００４６】
【表８】

【００４７】
実施例４： 圧縮ミント製品の効力試験
サンプル４及びコントロール例に従って製造した圧縮錠剤を試験してヒドロキシアパタイト円盤から汚れを除去するそれらの能力を測定した。
４００ｍｌの脱イオン水を加熱して、３００ｒｐｍで攪拌しながら３７℃に維持した。２枚の汚れたヒドロキシアパタイト円盤をその水中に吊るした。試験ミント製品を水中に落として溶解させた。ミント製品が溶解するとすぐに円盤を試験溶液から取り出した。変動するミント重量／溶解時間についてこの操作を繰り返した。処置の前後にそれら円盤を Chrom-A-Meterで読み取り、差を計算した。脱イオン水だけを使用してこの操作を繰り返し、処置の前後に差を計算した。試験サンプルをコントロールサンプル及びコントロールとしての水と比較して、汚れ低下率（％）の差を計算した。結果を表９に示す。
【００４８】
【表９】

【００４９】
表９に示した結果は、水だけ及び汚れ除去剤が存在しないコントロールミント組成物と比較して、サンプル４に汚れ低下率の向上が付随することを示している。

Claims (26)

1. コアと、少なくとも１つの層を有する任意のコーティングとを含んでなる汚れ除去性チューインガム組成物であって、前記コア及びコーティングが、アニオン性及び非イオン性表面活性剤からなる群から選択される汚れ除去有効量の少なくとも１つの汚れ除去剤を含んでなり、前記汚れ除去剤が、該組成物の製造中にガムベースと直接混合されない結果、咀嚼動作中に該汚れ除去剤の有効量が該組成物から放出されるのを可能にするやり方で存在しており、かつ、前記汚れ除去剤が、前記表面活性剤だけからなる、汚れ除去性チューインガム組成物。
2. 汚れ除去剤が、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩からなる群から選択される、請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
3. 中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩が１４〜２０の炭素原子を含有する、請求項２記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
4. 汚れ除去剤が、モノ及びジグリセライドの有機酸エステルの混合物である、請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
5. 汚れ除去剤が、硫酸化オレイン酸ブチル、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩、特にステアリン酸及びパルミチン酸のナトリウム及びカリウム塩、及びそれらのメチル及びエチルエステル、オレイン酸ナトリウム、フマル酸の塩、グロミン酸カリウム、クエン酸ステアリルモノグリセライドのようなモノ及びジグリセライドの有機酸エステル、スクシンステアリン、スルホスクシン酸ジオクチルナトリウム、トリステアリン酸グリセロール、レシチン、ヒドロキシル化レシチン、ラウリル硫酸ナトリウム、酢酸化モノグリセライド、スクシン酸化モノグリセライド、クエン酸モノグリセライド、エトキシル化モノ及びジグリセライド、モノステアリン酸ソルビタン、カルシウム・ステアリル−２−ラクチレート、ナトリウム・ステアリルラクチレート、グリセロール及びプロピレングリコールの乳酸化脂肪酸エステル、Ｃ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸のグリセロール−ラクトエステル、Ｃ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸のポリグリセロールエステル、アルギン酸プロピレングリコール、スクロースＣ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸エステル、モノ若しくはジグリセライドのジアセチル酒石酸又はクエン酸エステル、及びトリアセチン、及びそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
6. 汚れ除去剤が、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム、及びそれらの混合物から選択される、請求項５記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
7. 汚れ除去性チューインガム組成物がスラブ又はスティックの形態である、請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
8. 汚れ除去剤がアニオン性表面活性剤である、請求項７記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
9. 汚れ除去剤が、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム、及びそれらの混合物から選択される、請求項８記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
10. 該チューインガム組成物が、中心部充填物とガム部分とを有する中心部充填チューインガム組成物であって、前記汚れ除去剤が、該中心部充填物、ガム部分又はそれら両方に存在する、請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
11. コートされたチューインガム組成物の形態にある請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物であって、該汚れ除去剤が、該コーティング、該コア又は該コーティングと該コアの両方に存在する、請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
12. 汚れ除去剤がコーティング中に存在している、請求項１１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
13. 汚れ除去剤の量が、該チューインガム組成物の全重量を基準として０．２〜２．０重量％である、請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
14. 汚れ除去剤の量が、該チューインガム組成物の全重量を基準として０．４〜１．２重量％である、請求項１３記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
15. 汚れ除去剤がステアリン酸ナトリウムとパルミチン酸ナトリウムの５０／５０混合物であり、かつ該汚れ除去剤の量が該チューインガム組成物の全重量を基準として０．５重量％である、請求項１３記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
16. 汚れ除去剤がモノ及びジグリセライドの有機酸エステルの混合物であり、かつ該汚れ除去剤の量が該チューインガム組成物の全重量を基準として１．０重量％である、請求項１３記載の汚れ除去性チューインガム組成物。
17. 請求項１記載の汚れ除去性チューインガム組成物を製造する方法であって、該チューインガム組成物を形成する諸終盤工程の１つにおいて、汚れ除去剤が該チューインガム組成物に緩く含有され、それによって該汚れ除去剤が咀嚼で効率的に放出されることを可能にするように、該汚れ除去剤を添加することを含んでなる方法。
18. アニオン性及び非イオン性表面活性剤からなる群から選択される汚れ除去有効量の少なくとも１つの汚れ除去剤を含んでなる汚れ除去性糖菓組成物であって、前記汚れ除去剤が、該組成物の製造中に最後に加えられる結果、該汚れ除去剤の有効量が該組成物から放出されるのを可能にするやり方で存在しており、かつ、前記汚れ除去剤が、前記表面活性剤だけからなる、汚れ除去性糖菓組成物。
19. 汚れ除去剤が、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩からなる群から選択される、請求項１８記載の汚れ除去性糖菓組成物。
20. 中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩が１４〜２０の炭素原子を含有する、請求項１９記載の汚れ除去性糖菓組成物。
21. 汚れ除去剤が、モノ及びジグリセライドの有機酸エステルの混合物である、請求項１８記載の汚れ除去性糖菓組成物。
22. 汚れ除去剤が、硫酸化オレイン酸ブチル、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩、特にステアリン酸及びパルミチン酸のナトリウム及びカリウム塩、及びそれらのメチル及びエチルエステル、オレイン酸ナトリウム、フマル酸の塩、グロミン酸カリウム、クエン酸ステアリルモノグリセライドのようなモノ及びジグリセライドの有機酸エステル、スクシンステアリン、スルホスクシン酸ジオクチルナトリウム、トリステアリン酸グリセロール、レシチン、ヒドロキシル化レシチン、ラウリル硫酸ナトリウム、酢酸化モノグリセライド、スクシン酸化モノグリセライド、クエン酸モノグリセライド、エトキシル化モノ及びジグリセライド、モノステアリン酸ソルビタン、カルシウム・ステアリル−２−ラクチレート、ナトリウム・ステアリルラクチレート、グリセロール及びプロピレングリコールの乳酸化脂肪酸エステル、Ｃ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸のグリセロール−ラクトエステル、Ｃ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸のポリグリセロールエステル、アルギン酸プロピレングリコール、スクロースＣ₁₄〜Ｃ₂₀脂肪酸エステル、モノ若しくはジグリセライドのジアセチル酒石酸又はクエン酸エステル、及びトリアセチン、及びそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１８記載の汚れ除去性糖菓組成物。
23. 汚れ除去剤が、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム、及びそれらの混合物から選択される、請求項２２記載の汚れ除去性糖菓組成物。
24. 汚れ除去剤の量が、該糖菓組成物の全重量を基準として０．２〜２０重量％である、請求項１８記載の汚れ除去性糖菓組成物。
25. 汚れ除去剤の量が、該糖菓組成物の全重量を基準として３〜１５重量％である、請求項２４記載の汚れ除去性糖菓組成物。
26. 糖菓組成物が、硬質煮沸キャンディ、ヌガー、ゲル糖菓、中心部充填糖菓、パンニング製品及びフォンダンからなる群から選択される、請求項１８記載の汚れ除去性糖菓組成物。