JP4146935B2

JP4146935B2 - 飲食物循環搬送路

Info

Publication number: JP4146935B2
Application number: JP21032198A
Authority: JP
Inventors: 邑一石野; 寿竹島
Original assignee: Ishino Seisakusho Co Ltd
Current assignee: Ishino Seisakusho Co Ltd
Priority date: 1998-07-09
Filing date: 1998-07-09
Publication date: 2008-09-10
Anticipated expiration: 2018-07-09
Also published as: JP2000023818A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、飲食物および飲食物が入れられた飲食物容器を循環搬送する無端状とされた循環型搬送路において、前記搬送路上の食品の乾燥や異物の付着等を防止することのできる飲食物循環搬送路に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、飲食台等に隣接または沿って、無端状に形成された食品搬送用の循環型搬送路を設け、この搬送路に、商品、例えば寿司等の飲食物を盛り付けた皿等の容器を載置して搬送する循環搬送型の飲食カウンタ−は、飲食客や調理人が移動することなく飲食或いは調理することができ、更に飲食客は席にいながらにして自分の所望する商品を選びながら飲食できることから広く使用されている。
【０００３】
このような飲食カウンタにおいては、商品である寿司等の食品が投入される厨房等から飲食客がいる場所までは距離があるとともに、搬送路が循環しているために食品が循環、搬送される間に乾燥したり、ほこりや虫等の異物が付着する恐れがあることから、椀を伏せた形状の蓋材にて前記皿等の食器を覆って搬送するなどの方法がなされており、飲食客は、食器に載置された食品をこの蓋材とともに搬送路より取り出して、食器および蓋材をカウンタ上に置いて飲食をするようになっている。
【０００４】
しかし、上記したような蓋材を用いる方法では、一々食器から蓋材を取り除く必要があり、煩雑であるとともに、取り除かれた蓋材が飲食の邪魔になり、さらに前記蓋材も食器同様に随時洗浄する必要があるため、これらの洗浄には多くの人手と費用を要し、更には、これら食品の投入時において、前記蓋材を一々食器上に配置する必要があり、煩雑であった。
【０００５】
そのため、近年においてはこれら搬送路上部全体を覆うカバー部材等を設けて、飲食物を外部と遮断して搬送し、飲食客はこれらカバー部材に設けられた開閉部より所望の飲食物を取り出して飲食することが提案されている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
これら搬送路上部全体をカバー部材にて覆う手法では、前記椀状の蓋材を用いた場合における煩雑さや、洗浄の手間等を省くことができるものの、これらカバー部材の適宜な位置に設けられた所定の幅を有する開閉扉を開いて、飲食客は所望の飲食物を搬送路より取り出すことになるため、これら取り出しの際に、取り出される飲食物に隣接して搬送される飲食物に、取り出しのために開かれた前記開閉扉より侵入する異物等が付着してしまう場合があるという問題があった。
【０００７】
よって、本発明は上記した問題点に着目してなされたもので、飲食客が所望する飲食物を取り出す際においても、他の飲食物に異物等が付着することがなく、尚且つ従来のような蓋材を使用する場合のような、煩雑さや逐次の洗浄等を必要とすることのない飲食物循環搬送路を提供するこを目的としている。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上記した問題を解決するために、本発明の飲食物循環搬送路は、個々の飲食物および飲食物容器を覆った状態で循環搬送路上を循環移動する透明なカバー部材と、該カバー部材を開放させる開放手段と、前記循環搬送路に隣接する飲食台側前面部に、前記カバー部材を開放させる操作部とを有し、前記開放手段が、前記カバー部材の一端が軸支され、この軸に連結されたカム部と、前記操作部により搬送路上の所定位置に出没自在とされ、これが露出して前記カム部と当接することにより、前記カバー部材の移動に伴って前記軸を回転させてカバー部材を開放させる作動プレートと、から成ることを特徴としている。
この特徴によれば、飲食客は循環搬送されている飲食物の中から、所望の飲食物を覆っているカバー部材のみを、前記操作部にて操作することにより一々搬送路上に手を伸ばすことなく、容易に開放させて飲食物を取り出すことができるため、これら取り出し時において、その他の飲食物に異物等が付着することがないばかりか、これらカバー部材は開放可能とされているために、搬送路上より取り出されて飲食の邪魔となることもなく、再度飲食物を覆って繰り返し使用することができる。そして出没自在とされた前記作動プレートを操作部より操作するのみで、所望の飲食物を覆うカバー部材を開放させることができ、これら単純な構造にてカバー部材の自動開放を実施することができる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
【００１４】
（実施例１）
図１は、本実施例１の飲食物循環搬送路を示す外観斜視図であり、図２は、本実施例１の飲食物循環搬送路の構成を示す断面Ａ―Ａにおける断面図であり、図３は、本実施例１の飲食物循環搬送路に用いたカバー付き載置台に設けられたカムの動作状況を示す模式図である。
【００１５】
本実施例１の循環搬送路１は、図１に示されるように、客席４を具備し、飲食カウンタ３に沿って設けられ、寿司皿８に載置された飲食物である寿司等を収納したカバー付き載置台５を搬送する無端状の循環型搬送路であるフラットトップチェ−ンコンベア１と、前記フラットトップチェ−ンコンベア１の両側部に設けられたコンベアハウジング１１とから主に構成されている。
【００１６】
これら前記フラットトップチェ−ンコンベア１は、略半月状とされたクレセントチェーン２が、相対回転可能に連結されて形成された通常のフラットトップチェ−ンコンベア１とされており、これらクレセントチェーン２とコンベアハウジング１１との間には、スライドレール１６が配置されてクレセントチェーン２がスムーズに移動するようになっている。
【００１７】
これらフラットトップチェ−ンコンベア１上には、図１および図２に示されるように、前記寿司皿８が載置可能とされたベース台７と、このベース台７の上部を覆い、その一端の連結部１５が回転軸部１４にて軸支されて開閉可能とされた透明なカバー部材６とから成り、前記寿司皿８を収納可能とされたカバー付き載置台５が配置され、これらカバー付き載置台５がフラットトップチェ−ンコンベア１により移動、搬送されて飲食客に提供されるようになっている。
【００１８】
前記カバー部材６は、前記したようにその一端に設けられた連結部１５が、回転軸部１４にて軸支されており、この回転軸１２は、図１および図２に示されるように、その一端がフラットトップチェ−ンコンベア１の側部方向に延ばされ、その端部に所定の配置角度とされたカム１３が設けられている。
【００１９】
また、本実施例１の飲食物循環搬送路では、図２に示されるように、飲食カウンタ３の客席４に面するコンベアハウジング１１の側部前面に、操作部としての操作ノブ１０が設けられ、更には前記客席４と反対側のコンベアハウジング１１の側部の適宜箇所にも操作ノブ１０’が設けられており、これら操作ノブ１０、１０’は、駆動シャフト２０に連結され、この駆動シャフト２０の所定位置に設けられた揺動アーム１８が、操作ノブ１０、１０’を回転させることにより、揺動するようになっている。
【００２０】
この揺動アーム１８は、前記フラットトップチェ−ンコンベア１の内周側である客席４と反対側の側部に出没自在とされた作動プレート９と、その両端部にユニバ−サルジョイント１９を有する連結シャフト１７にて連結されており、前記揺動アーム１８が揺動することにより、作動プレート９が上下するようになっており、上昇して露出した作動プレート９は、前記操作ノブ１０、１０’を解放することにより、その自重にて自動的に降下して埋没するようになっている。
【００２１】
これら上昇して露出した作動プレート９は、その上面部が前記回転軸１２の端部に設けられたカム１３と当接するようになっており、これらカム１３がカバ−付き載置台５とともにフラットトップチェ−ンコンベア１によって移動することで、図３（ａ）に示されるように、カム１３が前記回転軸１２を所定方向に回転させて、この回転軸１２に連結されている前記カバ−部材６が、開かれ、この作動プレート９を通過した場合には、自動的にカバ−部材６が、閉まるようになっており、飲食客が前記操作ノブ１０を操作せずに、作動プレート９が上昇しない場合には、図３（ｂ）に示されるように、カム１３が作動プレート９と当接することがなく、カバ−部材６が開くこともない。
【００２２】
これに基づき、客席４にいる飲食客は、各カバ−付き載置台５に収納されて搬送されてくる各種の寿司から、透明なカバ−部材６を通して所望の種類の寿司を確認し、所望の寿司を収納するカバ−付き載置台５が自分の前方に搬送されてきた際に、前記操作ノブ１０を所定方向に回転させて作動プレート９を露出させることにより、そのカバ−付き載置台５のカバ−部材６を搬送路上まで手を一々延ばすことなしに開けることができ、収納されている所望の寿司を容易に取り出すことができるようになるとともに、各種の寿司が載置された寿司皿８が、個々にカバ−付き載置台５に収納された搬送されることから、飲食客が所望の前記寿司皿８を取り出す場合でも、他の寿司皿８上の寿司に異物当が付着することがなく、これらカバ−部材６は開閉可能にベ−ス台７に取付けられていることから、これらカバ−部材６が飲食の邪魔となることもない。
【００２３】
（実施例２）
図４（ａ）、（ｂ）は、本実施例２の飲食物循環搬送路に用いたカバ−付き載置台５’の構造を示す断面図であり、図５は、本実施例２の飲食物循環搬送路の構造を示す断面図であり、図６は、本発明の飲食物循環搬送路に用いたカバ−付き載置台５’のカバ−解放を起動する部分の拡大詳細図である。
【００２４】
本実施例２のカバ−付き載置台５’は、図４（ａ）および図４（ｂ）に示されるように、実施例１のカバ−付き載置台５と同様に、ベ−ス台２１上を覆うように透明なカバ−部材２４が配置され、このカバ−部材２４は、その一端に設けられた連結部２３により回転軸部１４にて回転軸２２に軸支されて開閉可能とされている。
【００２５】
本実施例２では、前記カバ−部材２４の連結部２３が設けられた反対側下部位置に、ベ−ス台２１に設けられた係止穴部２７と係合する係止部２６が設けられているとともに、その詳細な構造が図６に示されるように、前記係止部２６と係止穴部２７との係合を解除する解除ピン２９と、この解除ピン２９の位置を復元させるスプリング２８とが設けられており、前記解除ピン２９が内部方向に押されることにより、前記係止部２６と係止穴部２７との係止が解除されるようになっている。
【００２６】
このように係止部２６と係止穴部２７との係合が解除されることで、図４（ｂ）に示されるように、前記連結部２３が設けられた側の所定位置に設けられたカバ−部材２４を開放する弾性部材としてのダンパ−２５によって、前記カバ−部材２４が開放されるようになっている。
【００２７】
これらカバ−付き載置台５’は、図５に示されるように、前記回転軸部１４が客席４と反対側となり、カバ−部材２４の開放部が客席４側となるように本実施例２ではフラットトップチェ−ンコンベア１にボルト（図示せず）により固定されている。
【００２８】
また本実施例２では、前記解除ピン２９を押す機構として、図５に示されるように、飲食カウンタ３側のコンベアハウジング１１に、飲食客が押す操作ボタン３３と、伝達シャフト３１と、この伝達シャフト３１を元の位置に復元させるスプリング３２と、伝達シャフト３１のフラットトップチェ−ンコンベア１側の端部に連結された半月状の作動プレ−ト３０とが設けられており、前記操作ボタン３３を飲食客が押すことにより、前記作動プレ−ト３０がコンベアハウジング１１より横方向に露出して、図６に示されるように前記解除ピン２９がカバ−付き載置台５’の移動に伴って押され、前記係合が解除されてカバ−部材２４が開放されるようになっている。
【００２９】
これら、本実施例２のようにすれば、ダンパ−を用いることにより、係合を解除する簡便な機構のみで、確実な開放がなされるとともに、収納されている寿司皿８が取り出された場合には、カバ−部材２４が開放された状態に保持されることから、寿司皿８が取り出されたカバ−付き載置台５’を瞬時に把握することができるばかりか、再度寿司を載置する場合において、一々カバ−部材２４を開ける必要もない。
【００３０】
また、前記実施例２では、弾性部材としてダンパ−を使用しているが、本発明はこれに限定されるものではなく、カバ−部材２４を開放することのできる弾性部材であれば、スプリング等のその他の弾性部材を使用しても良い。
【００３１】
また、本実施例２では、前記係合の解除を解除ピン２９にて実施しているが、本発明はこれに限定されるものではなく、その他の方法、例えば電気的なソレノイド等を用いて実施しても良く、これら係合の解除を起動させる方法も、用いる係合解除方法に適した方法を用いれば良い。
【００３２】
また、本実施例２では、カバ−付き載置台５’の固定方向をカバ−部材２４の開放側が客席側となるようにしているが、本発明はこれに限定されるものではなく、他の方向としても良いが、このように向けて配置することにより、飲食客が寿司皿８を取りだし易くなることから好ましい。
【００３３】
以上、本発明を図面に基づき説明してきたが、本発明はこれら各実施例に限定されるものではなく、本発明の主旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれることは言うまでもない。
【００３４】
また、前記各実施例では、寿司皿８を載置する載置台としてのベース台７、２１を用いているが、本発明はこれに限定されるものでななく、これらベース台７、２１を用いずに、前記クレセントチェーン２に回転軸部１４を設けるようにしても良い。
【００３５】
また、前記各実施例においては、クレセントチェーン２によるフラットチェ−ンコンベア１を用いているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら循環搬送路が、不動の板であって、前記カバ−付き載置台５、５’が、前記不動の板下部を循環移動するマグネット等に連動して循環移動するものであっても良い。
【００３６】
また、前記各実施例においては、循環搬送路が飲食カウンタ３に沿って設けられているが、本発明はこれに限定されるものではなく、パーティー等の立食の場合には、これら飲食台が設けられていない循環搬送路としても良い。
【００３７】
また、前記各実施例においては、寿司および寿司皿を例に説明しているが、本発明はこれら飲食物および飲食物容器は搬送可能なものであれば限定されるものではなく、前記カバ−付き載置台５、５’およびカバ−部材２４の形状や大きさ等は、これら搬送される飲食物および飲食物容器の形状等に合わせたものとすれば良い。
【００３８】
【発明の効果】
本発明は以下の効果を奏する。
【００３９】
（ａ）請求項１項の発明によれば、飲食客は循環搬送されている飲食物の中から、所望の飲食物を覆っているカバー部材のみを、前記操作部にて操作することにより一々搬送路上に手を伸ばすことなく、容易に開放させて飲食物を取り出すことができるため、これら取り出し時において、その他の飲食物に異物等が付着することがないばかりか、これらカバー部材は開放可能とされているために、搬送路上より取り出されて飲食の邪魔となることもなく、再度飲食物を覆って繰り返し使用することができる。そして出没自在とされた前記作動プレートを操作部より操作するのみで、所望の飲食物を覆うカバー部材を開放させることができ、これら単純な構造にてカバー部材の自動開放を実施することができる。
【００４４】
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における飲食物循環搬送路を示す外観斜視図である。
【図２】本発明の実施例１における飲食物循環搬送路の構成を示す断面Ａ―Ａにおける断面図である。
【図３】（ａ）、（ｂ）は、本発明の実施例１における飲食物循環搬送路に用いたカバー付き載置台に設けられたカムの動作状況を示す模式図である。
【図４】（ａ）、（ｂ）は、本発明の実施例１における飲食物循環搬送路に用いたカバ−付き載置台５’の構造を示す断面図である。
【図５】本発明の実施例２における飲食物循環搬送路の構成を示す断面図である。
【図６】本発明の実施例２における飲食物循環搬送路に用いたカバ−付き載置台５’のカバ−解放を起動する部分の拡大詳細図である。
【符号の説明】
１フラットチェーンコンベア（循環搬送路）
２クレセントチェ−ン
３飲食カウンタ
４客席
５カバ−付き載置台
５’ カバ−付き載置台
６カバ−部材
７ベ−ス台
８寿司皿
９作動プレ−ト
１０操作ノブ（操作部）
１０’ 操作ノブ（操作部）
１１コンベアハウジング
１２回転軸
１３カム
１４回転軸部
１５連結部
１６スライドレ−ル
１７連結シャフト
１８揺動ア−ム
１９ユニバ−サルジョイント
２０駆動シャフト
２１ベ−ス台
２２回転軸
２３連結部
２４カバ−部材
２５ダンパ−
２６係止部（係止部）
２７係止穴部（係止部）
２８スプリング
２９解除ピン
３０作動プレ−ト
３１伝達シャフト
３２スプリング
３３操作ボタン

Claims

個々の飲食物および飲食物容器を覆った状態で循環搬送路上を循環移動する透明なカバー部材と、該カバー部材を開放させる開放手段と、前記循環搬送路に隣接する飲食台側前面部に、前記カバー部材を開放させる操作部とを有し、前記開放手段が、前記カバー部材の一端が軸支され、この軸に連結されたカム部と、前記操作部により搬送路上の所定位置に出没自在とされ、これが露出して前記カム部と当接することにより、前記カバー部材の移動に伴って前記軸を回転させてカバー部材を開放させる作動プレートと、から成ることを特徴とする飲食物循環搬送路。