JP3483202B2 - 温度センサ付き調理用グリル - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、調理用グリルに
装着される安全装置などの温度センサの機能保全に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】焼物調理などに使用されるグリルは、前
端に扉つき開口を有し後端に排気路が設けられたグリル
庫に、グリルバーナを装着した構成を有する。排気路
は、グリル庫に開口した排気入口と、天板など排気入口
より上位のハウジング表面に開口した排気出口とを有す
る。排気路には安全装置の温度センサが取り付けられ、
排気が一定温度以上になるとガスの供給を停止するなど
して、グリルバーナの燃焼を調整し安全性を確保する。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】排気出口が上位に設け
られているため、排気出口から煮こぼれや野菜屑などの
異物が落下して排気路内に侵入し、温度センサに付着す
る場合がある。この場合には、異物の水分が完全に蒸発
するまで温度センサの応答性が低下しやすい。この発明
の目的は、排気出口から侵入した異物が温度センサに付
着することを防止して温度センサの応答性を保障した温
度センサ付き調理用グリルの提供にある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】この発明は、グリル庫に
連なる排気入口と、該排気入口より上位のハウジング表
面に開口した排気出口とを有する排気路に温度センサを
取り付け、該温度センサで検出した排気温度によりグリ
ルバーナの燃焼を調整する調理用グリルにおいて、前記
排気路に前記温度センサの前記排気出口方向を覆うセン
サカバーを付設したことを特徴とする。

【０００５】

【発明の作用効果】この発明では、排気出口から排気路
に煮こぼれや食物の屑が落下または侵入しても、温度セ
ンサの排気出口方向を覆うセンサカバーにより温度セン
サに付着することを防止できる。このため、温度センサ
の応答性の低下を有効に防止できる。センサカバーは、
請求項２に記載の如く、排気入口（排気の上流）方向に
のみ排気窓を設けてあれば、温度センサの感熱性を維持
して異物の付着をより確実に防止する。さらに請求項３
に記載の如く、排気窓の上に庇を設けると、異物の温度
センサへの付着防止効果がさらに増大できるとともに、
被調理物が温度センサに直接接触したり、排気窓に接触
して排気窓からの排気の流入を妨げたりして、温度セン
サによる排気温度の検出精度が低下する不具合が防止で
きる。

【０００６】

【発明の実施の形態】図１、図２はシステムキッチンに
設置されるビルトイン式ガスこんろＣを示し、カウンタ
ーＡに設けた設置穴Ｂから落とし込んで装着されてい
る。ガスこんろＣには調理用グリル１が設けられてお
り、グリル庫２と、該グリル庫２の底部に出し入れ自在
に収容されている汁受皿３とを備える。この実施例のグ
リル１は両面焼き式であり、グリルバーナとして上火バ
ーナ１１および下火バーナ１２を備える。

【０００７】グリル庫２は、天板２１、床板２２および
左右の側壁２３、２３を備えた略矩形断面の筒状体から
なり、左右が略対象の構造を有する。グリル庫２は、前
端が開口２４となっており、後端の下部に背板２５が垂
直的に設けられている。背板２５の上方は排気入口４１
となっており上方に傾斜した排気路４が形成され、排気
路４は、ガスこんろＣのハウジングＨの天井板後端部Ｅ
に開口した排気出口４２に連なっている。

【０００８】グリル庫２には、天板２１の中央に燃焼板
式の上火バーナ１１が設置され、左右の側壁２３、２３
の下部に下火バーナ１２の左右の炎口管（ラインバー
ナ）１３、１３が配されている。炎口管１３、１３から
下火バーナ１２の火炎Ｆ、Ｆがグリル庫２の下部中央に
吹出す。炎口管１３、１３の下方には、汁受皿３を床板
２２から浮かした状態で、引出し自在に、水平的に懸架
するためのレール２６、２６が取り付けられている。

【０００９】汁受皿３は、前後方向に長い矩形の平面形
状を有し、皿底３０の全周に水平の皿縁３１が設けられ
ている。汁受皿３は、皿縁３１の左右部分が、一対のレ
ール２６、２６に滑動可能に嵌め込まれ、開口２４を開
閉自在に塞ぐグリルの扉５とともに、前方（図１の左
方）への引出し自在となっている。グリルの扉５は、裏
面下部に皿保持枠５０が連結されており、皿保持枠５０
には汁受皿３が着脱可能に嵌め込まれている。汁受皿３
の上には焼き網３３が着脱自在に設置され、焼き網３３
の上には被調理物（図示せず）が載置される。

【００１０】排気路４は、路底板４０が、背板２５の上
端から延長され、約１５度傾斜した前端部４３、約４５
度傾斜した中間部４４、約６０度傾斜した後端部４５か
らなる。前端部４３には、安全装置の温度センサ６が貫
通して装着されており、温度センサ６は、センサカバー
７により囲われている。

【００１１】温度センサ６は、排気路４に露出した感熱
部６１、ブラケット板６２、排気路４の下方に引き出さ
れたリード線６３を有し、ブラケット板６２がネジ６４
で前端部４３に締結して固定されている。

【００１２】センサカバー７は、図４に示す如く鉄板製
の箱状を呈し、前端部４３の傾斜面に対応して傾斜した
開放底面７１を有し、両側から係止突片７２および締結
フランジ７３が左右外方に展設されている。締結フラン
ジ７３は、ネジ７４で前端部４３に締結されている。

【００１３】センサカバー７の排気入口４１方向である
前面には、下部に排気窓７５が開口し、排気窓７５の上
方には庇７６を設けている。センサカバー７の上面７
７、左右の側面７８、７８および背面７９は、いずれも
鉄板壁で塞いでいる。

【００１４】これにより、排気出口４２から煮こぼれや
野菜屑などの異物が排気路４内に落下しても、センサカ
バー７により温度センサ６に付着することが防止でき
る。この結果、異物の付着により温度センサ６の応答性
が低下し、安全装置の作動不良する不具合が生じない。
また、グリル庫２から排気路４に流入する排気は、排気
窓７５からセンサカバー７内に流入するため、温度セン
サ６の感熱部６１は排気の温度を検出できる。

【００１５】なお、センサカバー７は、温度センサ６の
排気出口４２方向（上方および後方）を覆えば異物が温
度センサ６に付着することを相当程度防止できる。この
ため、センサカバー７の上面７７および背面７９のみ板
壁であってもよい。排気入口４１側に排気窓７５を設け
るとともに全周をカバーすると、温度センサ６に異物が
付着することを確実に防止でき、排気窓７５の上に庇７
６を設けると多量の煮こぼれがセンサカバー７に降りか
かった場合にも、温度センサ６への煮汁の付着が有効に
阻止できる。

【００１６】また、庇７６は、被調理物（たとえば魚の
尾部など被調理物の最後部分）が温度センサ６に直接接
触したり、排気窓７５に接触して排気窓７５からの排気
の流入を妨げたりして、温度センサ６による排気温度の
検出精度が低下する不具合を防止する作用も有する。な
お、センサカバーは、半球状、天井付き円筒または角筒
状など他の構造であってもよい。

【図面の簡単な説明】

【図１】グリルの側面断面図である。

【図２】グリルの正面断面図である。

【図３】汁受皿およびレールの斜視図である。

【図４】センサカバーの三面図である。

【符号の説明】

１ 調理用グリル １１ 上火バーナ １２ 下火バーナ ２ グリル庫 ２５ 背板 ３ 汁受皿 ４ 排気路 ４１ 排気入口 ４２ 排気出口 ５ 扉 ６ 温度センサ ７ センサカバー ７５ 排気窓 ７６ 庇

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 37/06 F24C 15/20

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリル庫に開口した排気入口と、該排気
   入口より上位に設けられた排気出口とを有する排気路
   に、温度センサを取り付けた調理用グリルにおいて、 前記排気路に前記温度センサの前記排気出口方向を覆う
   センサカバーを付設したことを特徴とする調理用グリ
   ル。
2. 【請求項２】 請求項１に記載の調理用グリルにおい
   て、前記センサカバーは、前記温度センサの全周を包囲
   するとともに前記排気入口側面に排気窓を有することを
   特徴とする調理用グリル。
3. 【請求項３】 請求項２に記載の調理用グリルにおい
   て、前記センサカバーは、前記排気窓の上方に庇を有す
   ることを特徴とする調理用グリル。