JPS6115965B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS6115965B2 JPS6115965B2 JP56137184A JP13718481A JPS6115965B2 JP S6115965 B2 JPS6115965 B2 JP S6115965B2 JP 56137184 A JP56137184 A JP 56137184A JP 13718481 A JP13718481 A JP 13718481A JP S6115965 B2 JPS6115965 B2 JP S6115965B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- duct
- wall
- intake port
- exhaust
- cooking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 16
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 claims description 10
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims 1
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 8
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 5
- 230000017525 heat dissipation Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
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- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/20—Removing cooking fumes
- F24C15/2042—Devices for removing cooking fumes structurally associated with a cooking range e.g. downdraft
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Ventilation (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
「産業上の利用分野」
本発明は調理用排気装置に関するものである。
「従来の技術」
従来の調理用排気装置（特公昭55−661号公
報）では前向気流誘導板の下面外周及び直立壁に
フランジ状邪魔板が設けられていたし、吸気口の
閉鎖板に複数のスリツトを穿設したものであるた
め、吸気口からの吸引力が抑制されレンジ上に発
生した排煙や火焔が停滞するばかりでなく上記誘
導板の下面及び直立壁の正面に設けられているフ
ランジ状邪魔板によつて同下面及び正面に接する
空気層が停滞し上記停滞排煙の粒子や油粒子又は
火焔が上記下面及び正面に附着又は加熱して同下
面及び正面を汚損又は焼損し易い欠陥があつた。
報）では前向気流誘導板の下面外周及び直立壁に
フランジ状邪魔板が設けられていたし、吸気口の
閉鎖板に複数のスリツトを穿設したものであるた
め、吸気口からの吸引力が抑制されレンジ上に発
生した排煙や火焔が停滞するばかりでなく上記誘
導板の下面及び直立壁の正面に設けられているフ
ランジ状邪魔板によつて同下面及び正面に接する
空気層が停滞し上記停滞排煙の粒子や油粒子又は
火焔が上記下面及び正面に附着又は加熱して同下
面及び正面を汚損又は焼損し易い欠陥があつた。
「発明が解決しようとする問題点」
本発明は吸気口からの空気吸引力を向上してレ
ンジ上の排煙や火焔を速やかに吸引しレンジ上の
停滞を防止しかつレンジ上の前向気流誘導板の下
面及び直立壁の正面の排煙や火焔による汚損や焼
損を防止することを目的とするものである。
ンジ上の排煙や火焔を速やかに吸引しレンジ上の
停滞を防止しかつレンジ上の前向気流誘導板の下
面及び直立壁の正面の排煙や火焔による汚損や焼
損を防止することを目的とするものである。
「問題点を解決するための手段」
本発明はレンジを上面に配する調理台の後部に
立上り部を設け、同立上り部は壁に接しており、
同壁に前向気流誘導板を設け、同誘導板を上記調
理台の上方に延長し、上記立上り部に吸気口を開
口し、上記吸気口にダクトを介して強制排気ブロ
ワーを接続してなる調理装置において、上記吸気
口の開口面積およびダクトの中間面積よりも上記
排気ブロワーの排気面積を大に形成し、かつ上記
吸気口に複数の放熱板を架設し同放熱板が上記壁
と平行であつてそれぞれ起立状態に支持され、か
つ上記前向気流誘導板の下面及び壁の正面が平坦
に形成されていることを特徴とする調理用排気装
置によつて構成される。
立上り部を設け、同立上り部は壁に接しており、
同壁に前向気流誘導板を設け、同誘導板を上記調
理台の上方に延長し、上記立上り部に吸気口を開
口し、上記吸気口にダクトを介して強制排気ブロ
ワーを接続してなる調理装置において、上記吸気
口の開口面積およびダクトの中間面積よりも上記
排気ブロワーの排気面積を大に形成し、かつ上記
吸気口に複数の放熱板を架設し同放熱板が上記壁
と平行であつてそれぞれ起立状態に支持され、か
つ上記前向気流誘導板の下面及び壁の正面が平坦
に形成されていることを特徴とする調理用排気装
置によつて構成される。
「作用」
従つて排気ブロワー９を始動するとダクト８の
出口１０の内部は真空又は負圧となり出口１０の
排気面積より小さい面積のダクト８の中間部およ
び吸気口４に上記出口１０に向う気流が発生しレ
ンジ２上における排煙（第４図）は吸気口の放熱
板７，７間からダクト８を経て排気口１４から屋
外に排出され排煙１５中の加熱油微粒子はダクト
８の内面、出口１０の内面および排気ブロワー９
に附着することなく屋外に排出されると共にダク
ト８内の気流温度は上記の速い気流通過のためダ
クト８内に蓄積することなくダクト８内が負圧で
あるために吸引気体は稀薄化（膨張）して膨張熱
が奪われて冷却しダクト内を通過する。又レンジ
２上のフライパン内の焼肉に葡萄酒を注ぐと火焔
が発生し、又、フライ料理における油に火が入つ
て火焔が発生するが、この火焔は上記吸引口４に
吸引される際放熱板７に触れて火焔の熱が同板７
に伝導発散するから火焔は放熱板７を境に消失し
ダクト８内に進入することがない。
出口１０の内部は真空又は負圧となり出口１０の
排気面積より小さい面積のダクト８の中間部およ
び吸気口４に上記出口１０に向う気流が発生しレ
ンジ２上における排煙（第４図）は吸気口の放熱
板７，７間からダクト８を経て排気口１４から屋
外に排出され排煙１５中の加熱油微粒子はダクト
８の内面、出口１０の内面および排気ブロワー９
に附着することなく屋外に排出されると共にダク
ト８内の気流温度は上記の速い気流通過のためダ
クト８内に蓄積することなくダクト８内が負圧で
あるために吸引気体は稀薄化（膨張）して膨張熱
が奪われて冷却しダクト内を通過する。又レンジ
２上のフライパン内の焼肉に葡萄酒を注ぐと火焔
が発生し、又、フライ料理における油に火が入つ
て火焔が発生するが、この火焔は上記吸引口４に
吸引される際放熱板７に触れて火焔の熱が同板７
に伝導発散するから火焔は放熱板７を境に消失し
ダクト８内に進入することがない。
又上記放熱板７は起立状態に支持されているた
め吸気口４の流通を抑制することが少く吸引量を
抑制するおそれも少いため上記排煙や火焔は速や
かに吸気口４を通過しレンジ２上に停滞しない
し、上記前向気流誘導板６の下面及び壁５の正面
は平坦であるため上記吸気口４の吸引力のため上
記下面及び正面には移動空気層を生じ、そのため
レンジ２上の排煙や火焔による上記下面や正面へ
の汚物附着や焼損等が防止される。
め吸気口４の流通を抑制することが少く吸引量を
抑制するおそれも少いため上記排煙や火焔は速や
かに吸気口４を通過しレンジ２上に停滞しない
し、上記前向気流誘導板６の下面及び壁５の正面
は平坦であるため上記吸気口４の吸引力のため上
記下面及び正面には移動空気層を生じ、そのため
レンジ２上の排煙や火焔による上記下面や正面へ
の汚物附着や焼損等が防止される。
「実施例」
調理台１の上面にガスレンジ２を配置又は配設
し、同台１の後部にステンレススチール製立上り
部３を形成し、同立上り部３の上面に吸気口４を
レンジ２側に向つて下向に傾斜させて設け、上記
立上り部３の上面も上記傾斜と同一面に傾斜させ
る。この立上り部３の後部に接して直立する壁５
にレンジ２の上方に延長した前向気流誘導板６を
設けて調理装置が形成される。同誘導板６の下面
及び壁５の正面は平坦であつて気流阻害フランジ
等は設けない。上記吸引口４には水平方向の格子
状ステンレススチール板による複数の放熱板７を
起立状態に架設し、かつ同吸引口４にはダクト８
を接続し吸引口４の開口面積とダクト８の中間面
積とを同一に形成しダクト８の終端部に設けた強
制排気ブロワー９の排気面積を上記吸気口４の開
口面積並びにダクト８の中間面積より大に形成す
る。そのためにはダクト８の出口１０をダクト８
の入口と中間より大に形成する。そして吸気口４
から排気口１４はでの気流通過時間をほぼ15秒以
下例えば３〜５秒となるようにダクト８とブロワ
ー９の寸法およびブロワー９の強さを定めるもの
である。尚図中１１で示すものはレンジ２の下部
に設けた天火、１２は天火１１の煙筒、１３はそ
の開口部である。
し、同台１の後部にステンレススチール製立上り
部３を形成し、同立上り部３の上面に吸気口４を
レンジ２側に向つて下向に傾斜させて設け、上記
立上り部３の上面も上記傾斜と同一面に傾斜させ
る。この立上り部３の後部に接して直立する壁５
にレンジ２の上方に延長した前向気流誘導板６を
設けて調理装置が形成される。同誘導板６の下面
及び壁５の正面は平坦であつて気流阻害フランジ
等は設けない。上記吸引口４には水平方向の格子
状ステンレススチール板による複数の放熱板７を
起立状態に架設し、かつ同吸引口４にはダクト８
を接続し吸引口４の開口面積とダクト８の中間面
積とを同一に形成しダクト８の終端部に設けた強
制排気ブロワー９の排気面積を上記吸気口４の開
口面積並びにダクト８の中間面積より大に形成す
る。そのためにはダクト８の出口１０をダクト８
の入口と中間より大に形成する。そして吸気口４
から排気口１４はでの気流通過時間をほぼ15秒以
下例えば３〜５秒となるようにダクト８とブロワ
ー９の寸法およびブロワー９の強さを定めるもの
である。尚図中１１で示すものはレンジ２の下部
に設けた天火、１２は天火１１の煙筒、１３はそ
の開口部である。
「効 果」
本発明は上述のように構成したので吸気口４や
ダクト８並びにその出口１０および排気ブロワー
９等に油粒子その他の小塵埃が附着するおそれが
なく排気装置をきわめて清潔に保持し得るばかり
でなくダクト８内に火焔を吸引するおそれがなく
火災等の危険を防止することができる。又本発明
は複数の放熱板７が起立状態に架設しているため
吸気口４の吸引面積が広く吸引量を増加しかつ火
焔との接触面積は拡大するためレンジ２上の排煙
や火焔の停滞が少くかつ火焔は上記放熱板７に良
く接触して消焔し得て安全であると共に前向気流
誘導板６の下面や直立壁５の正面への汚損粒子の
附着や火焔によるその焼損を防止することができ
る効果がある。
ダクト８並びにその出口１０および排気ブロワー
９等に油粒子その他の小塵埃が附着するおそれが
なく排気装置をきわめて清潔に保持し得るばかり
でなくダクト８内に火焔を吸引するおそれがなく
火災等の危険を防止することができる。又本発明
は複数の放熱板７が起立状態に架設しているため
吸気口４の吸引面積が広く吸引量を増加しかつ火
焔との接触面積は拡大するためレンジ２上の排煙
や火焔の停滞が少くかつ火焔は上記放熱板７に良
く接触して消焔し得て安全であると共に前向気流
誘導板６の下面や直立壁５の正面への汚損粒子の
附着や火焔によるその焼損を防止することができ
る効果がある。
第１図は本発明の排気装置を備えた調理台を示
す斜視図、第２図は同排気装置の縦断面図、第３
図は放熱板の側面図、第４図は上記排気装置の斜
視図である。 ２……レンジ、１……調理台、３……立上り
部、５……壁、６……前向気流誘導板、４……吸
気口、８……ダクト、９……強制排気ブロワー、
７……放熱板。
す斜視図、第２図は同排気装置の縦断面図、第３
図は放熱板の側面図、第４図は上記排気装置の斜
視図である。 ２……レンジ、１……調理台、３……立上り
部、５……壁、６……前向気流誘導板、４……吸
気口、８……ダクト、９……強制排気ブロワー、
７……放熱板。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ レンジ２を上面に配する調理台１の後部に立
上り部３を設け、同立上り部３は壁５に接してお
り、同壁５に前向気流誘導板６を設け、同誘導板
６を上記調理台１の上方に延長し、上記立上り部
３に吸気口４を開口し、上記吸気口４にダクト８
を介して強制排気ブロワー９を接続してなる調理
装置において、上記吸気口４の開口面積およびダ
クト８の中間面積よりも上記排気ブロワー９の排
気面積を大に形成し、かつ上記吸気口４に複数の
放熱板７を架設し同放熱板７が上記壁５と平行で
あつてそれぞれ起立状態に支持され、かつ上記前
向気流誘導板６の下面及び壁５の正面が平坦に形
成されていることを特徴とする調理用排気装置。 ２ 放熱板７が格子状金属板である特許請求の範
囲第１項記載の調理用排気装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13718481A JPS5837425A (ja) | 1981-08-31 | 1981-08-31 | 調理用排気装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13718481A JPS5837425A (ja) | 1981-08-31 | 1981-08-31 | 調理用排気装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5837425A JPS5837425A (ja) | 1983-03-04 |
| JPS6115965B2 true JPS6115965B2 (ja) | 1986-04-26 |
Family
ID=15192761
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13718481A Granted JPS5837425A (ja) | 1981-08-31 | 1981-08-31 | 調理用排気装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5837425A (ja) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59161416U (ja) * | 1983-04-12 | 1984-10-29 | ハイキエ−ス株式会社 | 調理用排気装置 |
| JPS59161415U (ja) * | 1983-04-12 | 1984-10-29 | ハイキエ−ス株式会社 | 調理用排気装置 |
| JPS6033147U (ja) * | 1983-08-10 | 1985-03-06 | 東光ステンレス工業有限会社 | 台所の換気装置 |
| JPS6099438U (ja) * | 1983-12-13 | 1985-07-06 | ハイキエ−ス株式会社 | 調理用排気装置 |
| JPS61172914U (ja) * | 1985-04-15 | 1986-10-27 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3587555A (en) * | 1969-05-13 | 1971-06-28 | Jenn Air Corp | Ventilated range |
| JPS55661A (en) * | 1978-06-19 | 1980-01-07 | Nippon Telegr & Teleph Corp <Ntt> | Facsimile transmission mechanism |
| JPS5555007U (ja) * | 1978-10-11 | 1980-04-14 | ||
| JPS55130622A (en) * | 1979-03-31 | 1980-10-09 | Sanko Sousetsu Kogyo Kk | Structure for table meat broiler |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS49102852U (ja) * | 1972-12-27 | 1974-09-04 | ||
| JPS49142070U (ja) * | 1973-03-30 | 1974-12-06 | ||
| JPS49142073U (ja) * | 1973-03-30 | 1974-12-06 |
-
1981
- 1981-08-31 JP JP13718481A patent/JPS5837425A/ja active Granted
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3587555A (en) * | 1969-05-13 | 1971-06-28 | Jenn Air Corp | Ventilated range |
| JPS55661A (en) * | 1978-06-19 | 1980-01-07 | Nippon Telegr & Teleph Corp <Ntt> | Facsimile transmission mechanism |
| JPS5555007U (ja) * | 1978-10-11 | 1980-04-14 | ||
| JPS55130622A (en) * | 1979-03-31 | 1980-10-09 | Sanko Sousetsu Kogyo Kk | Structure for table meat broiler |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5837425A (ja) | 1983-03-04 |
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