JP2001128849A - 自動炊飯または自動煮炊きのための制御方法および装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【解決手段】 自動炊飯または自動煮炊きのための制御
装置は、炊飯釜または煮炊き釜から発生する蒸気による
急激な温度上昇を検知して第１の制御信号を発生するた
めの第１の温度センサと、炊飯釜または煮炊き釜の釜底
周辺部の温度が所定の温度以上に上昇したことを検知し
て第２の制御信号を発生するための第２の温度センサ
と、第１の制御信号に応答して、炊飯釜または煮炊き釜
に対する熱源による加熱力を、該釜内の沸騰を維持でき
る程度に絞り、第２の制御信号に応答して、熱源を消勢
するような制御を行うための制御部とを備える。 【効果】 炊飯または煮炊き工程中重要な二つの状態変
化を的確に捉え安定した炊飯または煮炊きを実現でき
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、自動炊飯または自
動煮炊きのための制御方法および装置に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】近年、ファミリーレストラン、社員食
堂、学校給食等の厨房施設においては、大量のご飯を炊
く必要があり、人手を省いたり、または、一定の品質の
炊きあがりを保証する等のために、自動炊飯を採用する
ようになってきている。

【０００３】一般的に、自動炊飯は、洗米された所定量
の米および水を入れた炊飯釜を炊飯室にセットし、ガス
や電気等の熱源を付勢して加熱開始し、炊飯釜内の水を
沸騰させ、この沸騰を水の無くなるまでの間維持し、そ
の後熱源を消勢して加熱終了し、蒸らすというような工
程において、沸騰の開始までは熱源による加熱力を最大
とし、沸騰の開始を自動的に検知して、熱源による加熱
力を、その沸騰を維持できる程度に自動的に絞り、水の
無くなったことを自動的に検知して、熱源を自動的に消
勢させるようにして行われている。

【０００４】従来、このような自動炊飯においては、炊
飯釜の外壁の温度を測定する温度センサや炊飯釜から出
る蒸気を検知するセンサ等１つのセンサを用いることに
より、沸騰の開始および沸騰の終了を感知しているのが
一般的であった。蒸気を検知するセンサを使用する従来
例としては、添付図面の図７に概略構成を示すようなも
のがある。この従来例では、炊飯室１は、セットした炊
飯釜２の下方部の燃焼エリア３と、炊飯釜２の上方部の
蒸気エリア４とに分けられ、燃焼エリア３の下部には、
加熱源としてのガスバーナ５が配設されており、排気筒
６が接続されている。一方、蒸気エリア４の上部には、
炊飯釜２から出てくる蒸気を収集する蒸気チャンバー７
が配置され、この蒸気チャンバー７に接続されたパイプ
８内に温度センサ９の感温部が配置されている。そし
て、この温度センサ９がパイプ８を通して流れる熱気の
温度を検知し、この検知温度に応じてガスバーナの火力
を絞ったり、ガスバーナの消火を行わせたりすることに
よって、自動炊飯を制御するようにしている。

【０００５】炊飯釜の外壁の温度を測定する温度センサ
を使用する従来例としては、図８に概略構成を示すよう
なものがある。この従来例では、炊飯室１０は、セット
した炊飯釜１１を下方から加熱するガスバーナ１２を備
えており、さらに、炊飯釜１１の釜底中央部に感温部を
押し当てる位置に配置された温度センサ１３およびセン
サカバー１４を備えている。そして、この温度センサ１
３が釜底中央部の温度を検知し、この検知温度に応じて
ガスバーナの火力を絞ったり、ガスバーナの消火を行わ
せたりすることによって、自動炊飯を制御するようにし
ている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、図７に
関して説明したような従来構成では、炊飯釜２から出て
くる蒸気だけでなく、燃焼エリア３から蒸気エリア４に
もれてくる熱気を温度センサ９が拾ってしまい正しい自
動炊飯制御が行えないことがある。また、加熱が終了し
ても炊飯室１から出る熱気の影響を受け温度センサ９の
周辺の温度が下がり難く、そのため連続使用すると、検
知ポイントが不安定になってしまうという欠点もあっ
た。

【０００７】また、図８に関して説明したような従来構
成では、温度センサ１３およびセンサカバー１４が存在
するため、釜底中央部の加熱が充分に行えず、釜底の加
熱分布が悪くなり、炊飯品質の低下を招いていた。ま
た、炊飯釜１１を炊飯室１０に対して出し入れする時
に、温度センサ１３の先端部を釜底から離す必要があ
り、そのため「炊飯室１０のドアを開けると温度センサ
１３が自動的に下がる」というような複雑な連動機構を
設けなければならなかった。

【０００８】さらにまた、前述した２つの従来例は、い
ずれにしても、１つの温度センサにて炊飯工程における
状態変化を検知するものであるので、炊飯工程中の前述
したような重要な２つの状態変化を的確に検出するとい
う点では、問題の多いものであった。また、このような
問題は、自動炊飯に限らず、自動煮炊きにおいても存在
していた。

【０００９】本発明の目的は、前述したような従来の技
術の問題点を解消しうるような自動炊飯または自動煮炊
きのための制御方法および装置を提供することである。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明による自動炊飯ま
たは自動煮炊きのための制御方法は、炊飯釜または煮炊
き釜にて自動炊飯または自動煮炊きする際に、前記炊飯
釜または煮炊き釜から発生する蒸気による急激な温度上
昇を検知することにより、前記炊飯釜または煮炊き釜に
対する熱源による加熱力を、該釜内の沸騰を維持できる
程度に絞り、前記炊飯釜または煮炊き釜の釜底周辺部の
温度が所定の温度以上に上昇したことを検知して前記熱
源を消勢することを特徴とする。

【００１１】本発明による自動炊飯または自動煮炊きの
ための制御装置は、炊飯釜または煮炊き釜から発生する
蒸気による急激な温度上昇を検知して第１の制御信号を
発生するための第１の温度センサと、前記炊飯釜または
煮炊き釜の釜底周辺部の温度が所定の温度以上に上昇し
たことを検知して第２の制御信号を発生するための第２
の温度センサと、前記第１の制御信号に応答して、前記
炊飯釜または煮炊き釜に対する熱源による加熱力を、該
釜内の沸騰を維持できる程度に絞り、前記第２の制御信
号に応答して、前記熱源を消勢するような制御を行うた
めの制御部とを備えることを特徴とする。

【００１２】本発明の一つの実施の態様によれば、前記
第１の温度センサは、前記熱源による加熱力に対して遮
蔽された位置に配置される。

【００１３】本発明の別の実施の形態によれば、前記遮
蔽は、炊飯室または煮炊き室内に設けた仕切板とセット
した炊飯釜または煮炊き釜とによってなされている。

【００１４】本発明のさらに別の実施の形態によれば、
前記炊飯釜または煮炊き釜の上方に蒸気チャンバーが設
けられ、該蒸気チャンバーには、前記炊飯釜または煮炊
き釜から発生した蒸気を外部へと導くための蒸気ダクト
が接続されており、該蒸気ダクトには、分岐板および蒸
気サブダクトが設けられており、前記蒸気ダクトに流れ
る蒸気は、前記分岐板によって前記蒸気サブダクトへと
分流させられるようになっており、前記第１の温度セン
サは、前記蒸気サブダクト内に配置されている。

【００１５】本発明のさらに別の実施の形態によれば、
前記蒸気サブダクトには、前記第１の温度センサが配置
された近傍に通気口が設けられている。

【００１６】本発明のさらに別の実施の形態によれば、
前記第２の温度センサは、炊飯室または煮炊き室の壁面
から前記炊飯釜または煮炊き釜の釜底周辺部へと向かっ
て突き出した温度センサユニットの形にて与えられてい
る。

【００１７】本発明のさらに別の実施の形態によれば、
前記温度センサユニットは、温度センサ感温部を前記炊
飯釜または煮炊き釜の釜底周辺部に押し付けるようにす
る偏移部材を備えている。

【００１８】本発明のさらに別の実施の形態によれば、
前記温度センサユニットは、センサカバーを備えてお
り、該センサカバーを通して冷却空気を送り込むことに
より、温度センサ先端部に対してエアーカーテンを作り
出すようにしている。

【００１９】本発明のさらに別の実施の形態によれば、
前記温度センサユニットは、前記炊飯釜または煮炊き釜
の釜底周辺部によって作動され該炊飯釜または煮炊き釜
の有無を指示する信号を発生するスイッチ部材を備えて
いる。

【００２０】

【発明の実施の形態】次に、添付図面の図１から図６を
特に参照して、本発明の実施の態様および実施例につい
て、本発明をより詳細に説明する。

【００２１】図１は、本発明の自動炊飯のための制御方
法を実施する、自動炊飯のための制御装置を装備した自
動炊飯装置の構成を略示するための前面斜め上方から見
た斜視図であり、図２は、図１の自動炊飯装置の背面斜
め上方から見た斜視図である。これら図１および図２に
示されるように、この実施例の自動炊飯装置は、蓋を有
した炊飯釜２０を受け入れて炊飯室３０を画定する炊飯
釜枠体４０を備えている。炊飯室３０には、炊飯釜２０
をセットした時に、この炊飯釜２０と一緒になって、炊
飯室３０を上部エリア３１と下部エリア３２とに分ける
仕切板３３が設けられている。後述するように、上部エ
リア３１は、蒸気エリアとして作用し、下部エリア３２
は、燃焼エリアとして作用する。

【００２２】上部エリア３１の上方には、蒸気チャンバ
ー５０が配設されており、この蒸気チャンバー５０に
は、背面部において蒸気ダクト５１が接続されている。
蒸気ダクト５１の側部には、蒸気サブダクト５２が接続
されている。さらにまた、炊飯釜枠体４０の背面側に
は、下部エリア３０に連通する排気筒６０が配設されて
いる。この実施例の自動炊飯装置は、更に、感温部を蒸
気サブダクト５２内に配置するようにした温度センサ７
０と、炊飯釜枠体４０の壁面を貫通するようにして設け
られた温度センサユニット８０とを備えている。

【００２３】図３は、前述したような炊飯室３０に対す
各構成部分の関係を分かり易くするための概略断面図で
ある。この図３によく示されるように、炊飯室３０は、
仕切板３３と、そこにセットした炊飯釜２０とにより、
上部エリア３１と下部エリア３２とに分けられ、下部エ
リア３２の下方には、例えば、加熱源としてのガスバー
ナ９０が配設されている。また、下部エリア３２の上部
には、排気筒６０の排気筒口６１が開口している。さら
にまた、上部エリア３１には、蒸気チャンバー５０およ
び蒸気ダクト５１が連通している。

【００２４】次に、蒸気用の温度センサ７０の関連構成
について、特に、図４および５を参照して詳述する。図
４は、炊飯釜枠体４０の背面側上部に配設された蒸気ダ
クト５０、蒸気サブダクト５２および温度センサ７０と
の関連を詳細に示す部分斜視図であり、図５は、蒸気チ
ャンバー５０から蒸気ダクト５１および蒸気サブダクト
５２への蒸気の流れを説明するための概略断面図であ
る。図４によく示されるように、蒸気用温度センサ７０
は、その感温部が蒸気サブダクト５２の出口付近に配置
されるように、蒸気サブダクト５２の壁部を貫通するよ
うにして配設されている。そして、蒸気サブダクト５２
の出口付近の壁部には、温度センサ７０の感温部の近傍
に、後述するような作用を果たす通気口５４が形成され
ている。さらにまた、図５によく示されるように、蒸気
ダクト５１と蒸気サブダクト５２との境界部には、後述
するような作用を果たす分岐板５３が設けられている。

【００２５】次に、釜底周辺部用の温度センサユニット
８０の関連構成について、特に、図６を参照して詳述す
る。図６は、温度センサユニット８０の詳細構成を説明
するための関連部分の概略断面図である。この図６によ
く示されるように、温度センサユニット８０は、炊飯釜
枠体４０の壁部を貫通するようにして配設されており、
主として、感温部８２を有した温度センサ８１と、この
温度センサ８１の外周を包囲するようにしたパイプ状の
センサカバー８３と、冷却ダクト８４と、この冷却ダク
ト８４へ送風機（図示していない）から冷却空気を送り
込むための送風管８５と、炊飯室３０内の炊飯釜２０の
有無を検知するためのリミットスイッチ等のスイッチ部
材８６とを備えている。

【００２６】温度センサ８１の感温部８２は、コイルス
プリングの如き偏移部材により炊飯釜２０の出し入れ方
向に偏移されている。したがって、図６において矢印Ａ
の方向において炊飯釜２０が炊飯室３０内の所定位置に
入れられると、温度センサ８１の感温部８２は、炊飯釜
２０の釜底周辺部によって押されるので、偏移部材の作
用により炊飯釜２０の釜底周辺部に押し付けられること
になる。これと同時に、温度センサ８１の他端部が矢印
Ｂの方向へ移動させられて、スイッチ部材８６を作動さ
せることになる。逆に、炊飯釜２０を炊飯室３０から矢
印Ａとは反対方向に取り出すときには、感温部８２は、
偏移部材の作用により元の位置に復帰すると同時に、温
度センサ８１の他端部も、矢印Ｂとは逆の方向へと元の
位置に戻り、スイッチ部材８６は、非作動状態へと戻さ
れる。

【００２７】図６によく示されるように、炊飯釜２０の
釜底周辺部に対して温度センサ８１の感温部８２が押し
付けられた状態において、センサカバー８３の先端と炊
飯釜の釜底周辺部との間に若干の隙間が生ずるような寸
法関係とされている。したがって、送風管８５および冷
却ダクト８４を通して送風機から送り込まれた冷却空気
は、温度センサ８１の外周面とセンサカバー８３の内周
面との間の空間を通して炊飯釜２０の釜底周辺部へと流
れ出るエアカーテン８７を形成する。

【００２８】なお、温度センサ７０による温度検出信
号、温度センサ８１による温度検出信号およびスイッチ
部材８６からの検知信号は、適当な電気制御回路等であ
ってよい制御部（図示していない）へ送られるようにな
っている。制御部は、後述するように、これら信号に応
答して、加熱源としてのガスバーナ９０の動作を自動的
に制御するものである。

【００２９】次に、前述したような構成および機能を有
する自動炊飯装置の全体動作について詳述する。先ず、
この自動炊飯装置にて自動炊飯を行うため、洗米された
所定量の米と水とが入れられた炊飯釜２０が、図６によ
く示されるように、炊飯釜枠体４０内の炊飯室３０に入
れられて、矢印Ａの方向にて温度センサユニット８０の
温度センサ８１の感温部８２を押圧するような所定位置
に配置される。一方、送風管８５を通して冷却ダクト８
４内へ冷却空気が送り込まれ、エアカーテン８７が形成
されている。このとき、温度センサ８１の感温部８２が
炊飯釜２０の釜底周辺部によって押圧されることによ
り、スイッチ部材８６が作動させられて、炊飯室３０内
の所定位置に炊飯釜２０が配置されたことを示す検知信
号を出力する。制御部（図示していない）は、スイッチ
部材８６からの検知信号に応答して、ガスバーナ９０の
点火を行い、ガスバーナ９０の付勢を開始させる。

【００３０】ガスバーナ９０の付勢の初期段階では、そ
の最大火力にて炊飯釜２０に対する加熱が行われるよう
にする。図３によく示されるように、炊飯室３０内は、
仕切板３３とそこにセットされた炊飯釜２０により上部
エリア３１と下部エリア３２とに完全に分離されている
ので、下部エリア３２の下方に配置されたガスバーナ９
０の燃焼排気は、排気筒６０を通して行われ、上部エリ
ア３１へはほとんど侵入しない。

【００３１】ガスバーナ９０の最大火力で炊飯釜２０が
加熱され、炊飯釜２０内の水が沸騰し始め、炊飯釜２０
から蒸気が出始める。すると、炊飯釜２０から出た蒸気
は、上部エリア３１の上方に配置された蒸気チャンバー
５０にて収集されて、図５によく示されるように、蒸気
ダクト５１を通して外部へと導出させられる。炊飯釜２
０の内部が充分な沸騰状態になる以前は、蒸気は、蒸気
ダクト５１の内圧力が低いため、流路の抵抗が大きい蒸
気サブダクト５２にはほとんど流れず、図３において矢
印Ｘの方向へと排出されてしまう。しかし、ガスバーナ
９０の最大火力での加熱が進んで、炊飯釜２０内部が充
分に沸騰すると、蒸気ダクト５１の内圧力が高まり、分
岐板５３を通して蒸気サブダクト５２へも蒸気が流れる
ようになる。蒸気サブダクト５２内を矢印Ｙの方向に流
れていく蒸気により蒸気サブダクト５２の出口付近の温
度が急激に上昇することになり、このような急激な温度
上昇を温度センサ７０が感知し、炊飯釜２０の内部が十
分な沸騰状態となったことを示す検知信号を発生する。
この検知信号は、炊飯釜２０内の沸騰開始を指示する信
号として、制御部へ送られ、制御部は、この検知信号に
応答して、ガスバーナ９０の作動を制御し、その最大火
力から、沸騰を維持できる程度の火力となるように、火
力を絞るようにする。

【００３２】このように火力を絞った状態での加熱が続
き、炊飯釜２０内に水が無くなる状態に近づく。これに
つれて、炊飯釜２０の釜底周辺部の温度は、上昇してい
く。炊飯釜２０の釜底周辺部に押し付けられた温度セン
サ８１の感温部８２は、このような炊飯釜２０の釜底周
辺部の温度上昇を検知し、温度センサ８１は、その温度
が所定の温度以上となったときに、検知信号を発生す
る。この検知信号は、炊飯釜２０内に水が無くなったこ
とを示す信号として、制御部へ送られる。制御部は、こ
の検知信号に応答して、ガスバーナ９０の作動を制御
し、消火させるようにする。その後、炊飯工程は蒸らし
の状態に入り、一回の炊飯工程を終了することになる。

【００３３】ガスバーナ９０を消火して加熱を終了した
後は、蒸気ダクト５１内の圧力も下がり、蒸気サブダク
ト５２側へは熱気や蒸気が流入しなくなる上、蒸気サブ
ダクト５２に設けた通気口５４を流れる空気により温度
センサ７０は冷却される。これにより、連続して次の炊
飯工程を開始させる場合でも、温度センサ７０は、すぐ
に初期状態に復帰することができ、制御の安定を図るこ
とができる。

【００３４】また、加熱終了後には、温度センサユニッ
ト８０の温度センサ８１も送風管８５および冷却ダクト
８４を通してセンサカバー８３内に形成される空気流に
より冷却される。これにより、連続して次の炊飯工程を
開始させる場合でも、温度センサ８１もまた、すぐに初
期状態に復帰することができ、制御の安定を図ることが
できる。

【００３５】前述した実施例は、自動炊飯の実施例であ
ったが、本発明は、このような自動炊飯に限定されず、
種々な食材を自動的に煮炊きする自動煮炊きにも同様に
適用できるものであり、この場合においては、炊飯釜を
煮炊き釜に置きかえることにより可能であることは明ら
かであろう。

【００３６】

【発明の効果】２個の温度センサを用いることで、炊飯
または煮炊き工程中重要な二つの状態変化を的確に捉え
安定した炊飯または煮炊きを実現できる。

【００３７】炊飯釜または煮炊き釜内が充分な沸騰状態
になり圧力が高まるまでは、蒸気用の温度センサへの蒸
気や熱気の流入がない。したがって、燃焼エリアから蒸
気エリアへ熱気の流入があっても、温度センサは影響を
受け難い。また、蒸気サブダクトへの蒸気の流れ方は、
蒸気ダクト内圧力によって急激に変化するので、検知ポ
イントを正確に捉え易い。

【００３８】釜底中央部も加熱できるので、炊飯の品質
を向上させることができる。

【００３９】釜底用の温度センサの先端部は、エアーカ
ーテンで保護されているため、炎の影響を受け難い。

【００４０】蒸気用温度センサも釜底用温度センサも加
熱終了後すぐに初期状態に復帰できるので、連続炊飯ま
たは煮炊きしても制御の安定を確保できる。

【００４１】釜底用の温度センサが炊飯釜または煮炊き
釜の出し入れに邪魔にならないので、釜の出し入れに連
動させて温度センサを移動させるような複雑な連動機構
を必要とせず、構造を簡単化できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の自動炊飯のための制御方法を実施す
る、自動炊飯のための制御装置を装備した自動炊飯装置
の構成を略示するための前面斜め上方から見た斜視図で
ある。

【図２】図１の自動炊飯装置の背面斜め上方から見た斜
視図である。

【図３】図１の自動炊飯装置における炊飯室に対す各構
成部分の関係を分かり易くするための概略断面図であ
る。

【図４】図１の自動炊飯装置における炊飯釜枠体の背面
側上部に配設された蒸気ダクト、蒸気サブダクトおよび
温度センサとの関連を詳細に示す部分斜視図である。

【図５】図１の自動炊飯装置における蒸気チャンバーか
ら蒸気ダクトおよび蒸気サブダクトへの蒸気の流れを説
明するための概略断面図である。

【図６】図１の自動炊飯装置における温度センサユニッ
トの詳細構成を説明するための関連部分の概略断面図で
ある。

【図７】蒸気用の温度センサを用いた自動炊飯制御の従
来例を説明するための概略図である。

【図８】釜底用の温度センサを用いた自動炊飯制御の従
来を説明するための概略図である。

【符号の説明】

２０ 炊飯釜 ３０ 炊飯室 ３１ 上部エリア ３２ 下部エリア ３３ 仕切板 ４０ 炊飯釜枠体 ５０ 蒸気チャンバー ５１ 蒸気ダクト ５２ 蒸気サブダクト ５３ 分岐板 ５４ 通気口 ６０ 排気筒 ６１ 排気筒口 ７０ 温度センサ ８０ 温度センサユニット ８１ 温度センサ ８２ 感温部 ８３ センサカバー ８４ 冷却ダクト ８５ 通風管 ８６ スイッチ部材 ８７ エアカーテン ９０ ガスバーナ

フロントページの続き Ｆターム(参考） 3K003 EA03 FA01 FB05 FC01 GA03 4B054 AA02 AA16 AB01 AB02 AB15 AC02 BA02 BA12 BB06 BB12 CH01 CH02 CH12 CH16 4B055 AA01 AA02 AA07 BA09 BA22 BA25 BA64 CA01 CA64 CA66 CA73 CB01 CB08 CB11 CB13 CB17 CB27 CB30 CC33 CC44 CD02 CD51 DA02 DB08 GA07 GB08 GB32 GC31

Claims (10)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 炊飯釜または煮炊き釜にて自動炊飯また
   は自動煮炊きする際に、前記炊飯釜または煮炊き釜から
   発生する蒸気による急激な温度上昇を検知することによ
   り、前記炊飯釜または煮炊き釜に対する熱源による加熱
   力を、該釜内の沸騰を維持できる程度に絞り、前記炊飯
   釜または煮炊き釜の釜底周辺部の温度が所定の温度以上
   に上昇したことを検知して前記熱源を消勢することを特
   徴とする自動炊飯または自動煮炊きのための制御方法。
2. 【請求項２】 炊飯釜または煮炊き釜から発生する蒸気
   による急激な温度上昇を検知して第１の制御信号を発生
   するための第１の温度センサと、前記炊飯釜または煮炊
   き釜の釜底周辺部の温度が所定の温度以上に上昇したこ
   とを検知して第２の制御信号を発生するための第２の温
   度センサと、前記第１の制御信号に応答して、前記炊飯
   釜または煮炊き釜に対する熱源による加熱力を、該釜内
   の沸騰を維持できる程度に絞り、前記第２の制御信号に
   応答して、前記熱源を消勢するような制御を行うための
   制御部とを備えることを特徴とする自動炊飯または自動
   煮炊きのための制御装置。
3. 【請求項３】 前記第１の温度センサは、前記熱源によ
   る加熱力に対して遮蔽された位置に配置される請求項２
   記載の自動炊飯または自動煮炊きのための制御装置。
4. 【請求項４】 前記遮蔽は、炊飯室または煮炊き室内に
   設けた仕切板とセットした炊飯釜または煮炊き釜とによ
   ってなされている請求項３記載の自動炊飯または自動煮
   炊きのための制御装置。
5. 【請求項５】 前記炊飯釜または煮炊き釜の上方に蒸気
   チャンバーが設けられ、該蒸気チャンバーには、前記炊
   飯釜または煮炊き釜から発生した蒸気を外部へと導くた
   めの蒸気ダクトが接続されており、該蒸気ダクトには、
   分岐板および蒸気サブダクトが設けられており、前記蒸
   気ダクトに流れる蒸気は、前記分岐板によって前記蒸気
   サブダクトへと分流させられるようになっており、前記
   第１の温度センサは、前記蒸気サブダクト内に配置され
   ている請求項３または４記載の自動炊飯または自動煮炊
   きのための制御装置。
6. 【請求項６】 前記蒸気サブダクトには、前記第１の温
   度センサが配置された近傍に通気口が設けられている請
   求項５記載の自動炊飯または自動煮炊きのための制御装
   置。
7. 【請求項７】 前記第２の温度センサは、炊飯室または
   煮炊き室の壁面から前記炊飯釜または煮炊き釜の釜底周
   辺部へと向かって突き出した温度センサユニットの形に
   て与えられている請求項２から６のうちのいずれか１項
   に記載の自動炊飯または自動煮炊きのための制御装置。
8. 【請求項８】 前記温度センサユニットは、温度センサ
   感温部を前記炊飯釜または煮炊き釜の釜底周辺部に押し
   付けるようにする偏移部材を備えている請求項７記載の
   自動炊飯または自動煮炊きのための制御装置。
9. 【請求項９】 前記温度センサユニットは、センサカバ
   ーを備えており、該センサカバーを通して冷却空気を送
   り込むことにより、温度センサ先端部に対してエアーカ
   ーテンを作り出すようにした請求項７または８記載の自
   動炊飯または自動煮炊きのための制御装置。
10. 【請求項１０】 前記温度センサユニットは、前記炊飯
    釜の釜底周辺部によって作動され該炊飯釜または煮炊き
    釜の有無を指示する信号を発生するスイッチ部材を備え
    ている請求項７または８または９記載の自動炊飯または
    自動煮炊きのための制御装置。