JP3282574B2 - 餅搗き兼用パン焼き器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、パン焼きと餅搗
きとの両方が行える餅搗き兼用パン焼き器に関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】パンを生地から捏ねて焼き上げるパン焼
き器は従来から知られている。また、もち米を蒸し上げ
て搗く餅搗き機も従来から知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、パン焼き器
は毎日使用するものであるのに対して、餅搗き機は、通
常１年のうちで限られた時期（例えば、正月前）にしか
使用されないが、パン焼き器も餅搗き機も加熱および撹
拌（即ち、こねる）を必要とする点で共通な機能を必要
としている。

【０００４】そこで、パン焼き器に餅搗き機能を付与す
ることができれば、年間を通じての利用が可能となり、
商品価値が上がることとなる。

【０００５】本願発明は、上記の点に鑑みてなされたも
ので、１台の器具でパン焼きと餅搗きとの両方が行える
ようにすることを目的とするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本願発明の基本構成（請
求項１の発明）では、上記課題を解決するための手段と
して、パン用ホッパーあるいは餅搗き用ホッパーおよび
ボイラーを択一的に収納できるホッパー収納部を有する
本体容器と、該ホッパー収納部の開口を閉蓋する蓋体
と、前記パン用ホッパー内に収納されたパン生地を加熱
するパン用ヒータと、前記ボイラー内に収納された水を
加熱するボイラー用ヒータと、前記パン用ホッパー内に
収納されたパン生地をこねるパン用撹拌手段と、前記餅
搗き用ホッパー内に収納されて蒸し上がったもち米をこ
ねる餅搗き用撹拌手段とを備えた餅搗き兼用パン焼き器
において、前記パン用撹拌手段あるいは餅搗き用撹拌手
段を回転駆動させる撹拌駆動手段を設け、前記ホッパー
収納部へ択一的に収納されたパン用ホッパーあるいは餅
搗き用ホッパーを選択使用することにより、パン焼きあ
るいは餅搗きを行い得るようにしている。

【０００７】上記のように構成したことにより、パン焼
き時においては、パン用ホッパーを本体容器のホッパー
収納部の所定位置に収納し、パン用撹拌手段を撹拌駆動
手段に連結した状態で前記パン用ホッパー内にパン生地
を入れ、パン用ヒータにより所定の発酵温度に保ちつつ
前記パン用撹拌手段によってパン生地を所定時間こねた
後、前記パン用ヒータにより所定の焼き上げ温度に加熱
すると、パンが焼き上げられる。また、餅搗き時におい
ては、餅搗き用ホッパーおよびボイラーを本体容器のホ
ッパー収納部の所定位置に収納し、餅搗き用撹拌手段を
撹拌駆動手段に連結した状態で前記ボイラーに所定量の
水を入れ且つ餅搗き用ホッパーに所定量のもち米を入
れ、ボイラー用ヒータによりボイラーを加熱して蒸気を
発生させてもち米を蒸した後、もち米用撹拌手段により
蒸し上がったもち米をこねると、餅が搗き上げられる。
つまり、撹拌駆動手段を共用することにより、パンの焼
き上げも餅搗きも行えることとなるのである。

【０００８】請求項２の発明におけるように、前記餅搗
き用ホッパーの開口部に、内蓋を設けるとともに、該内
蓋および前記蓋体に、互いに連通する蒸気排出口を形成
した場合、餅搗き時の蒸し工程における蒸気の排出が容
易に行える。

【０００９】請求項３の発明におけるように、前記ホッ
パー収納部に冷却風を供給する冷却ファンを付設した場
合、パン焼き時においては、焼き上がったパンが冷却風
により急速に冷却されることとなり、ふっくらとしたパ
ンが得られる一方、餅搗き時においては、冷却風の供給
により搗き上がった餅の固さ調節が行える。

【００１０】請求項４の発明におけるように、前記パン
用撹拌手段および餅搗き用撹拌手段を、前記撹拌駆動手
段により回転駆動される回転軸と、該回転軸に対して着
脱自在とされたパン用撹拌羽根および餅搗き用撹拌羽根
とを備えて構成した場合、パン用撹拌羽根あるいは餅搗
き用撹拌羽根を交換するだけで、１個の撹拌駆動手段の
動力によりパン生地のこね作業あるいは餅搗きを行うこ
とができる。

【００１１】請求項５の発明におけるように、前記本体
容器の外壁に、パン焼きおよび餅搗きに必要な操作を選
択設定できる各種キー類を有する操作パネルを設けた場
合、操作パネルにおけるキー類を選択操作することによ
り、パン焼きあるいは餅搗きが行える。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下、添付の図面を参照して、本
願発明の好適な実施の形態について詳述する。

【００１３】この餅搗き兼用パン焼き器は、図１ないし
図３に示すように、パン用ホッパー４あるいは餅搗き用
ホッパー５およびボイラー６を収納できるホッパー収納
部２を有する本体容器１と、該ホッパー収納部２の開口
２ａを閉蓋する蓋体３とを備えて構成されている。

【００１４】前記本体容器１は、外周壁および底壁を構
成する板金製の外ケース７と、内周壁を構成する板金製
の内ケース８と、前記外ケース７と内ケース８との上端
口縁を結合する合成樹脂製の肩部材９とからなってお
り、前記内ケース８内には、前記ホッパー収納部２とな
る上方が開放した板金製の有底容器が配置されている。
前記外ケース７と内ケース８との間には、前記内ケース
８の側方および下方に広がり、後述する撹拌駆動手段Ｃ
および冷却ファン４５等が配置される空間部１０が形成
されている。

【００１５】前記ホッパー収納部２の底部２ｂ中央に
は、円形開口１１が形成されており、該円形開口１１の
口縁には、前記パン用ホッパー４あるいはボイラー６の
底部に設けられた結合部材１２あるいは１３に対してヘ
リコイド結合される結合部材１４がビス止めされてい
る。一方、前記ホッパー収納部２の上端口縁と前記内ケ
ース８の上端口縁との間にはシール用のシールパッキン
１５が介設されている。

【００１６】前記蓋体３は、前記本体容器１に対してヒ
ンジ（図示省略）を介して開閉自在に取り付けられてお
り、その中央部には、蒸気排出口１６が形成されてい
る。また、該蒸気排出口１６を囲む部位には、内方に向
かって一体に垂下された円筒部１７が形成されており、
該円筒部１７には、餅搗き用ホッパー５の開口部５ａを
覆う内蓋１８の中央部に形成された蒸気排出口１９の外
側に前記蓋体３の閉蓋時に圧接され、前記蒸気排出口１
９，１６を連通させるとともに前記内蓋１８に押圧力を
作用させるシール部材２０が埋め込みされている（図３
参照）。

【００１７】前記ホッパー収納部２内には、前記パン用
ホッパー４内に収納されたパン生地Ｄを加熱するパン用
ヒータ２１と、前記ボイラー６内に収納された水Ｗを加
熱するボイラー用ヒータ２２とが配置されている。

【００１８】前記パン用ヒータ２１は、前記パン用ホッ
パー４あるいはボイラー６が前記ホッパー収納部２に収
納された状態においても両者に接触することのない位置
（即ち、ホッパー収納部２の下方部位）においてホッパ
ー収納部２の周壁２ｃに支持された状態で配置されてお
り（図１および図３参照）、該ホッパー収納部２内の空
気を加熱することとなっている。

【００１９】一方、前記ボイラー用ヒータ２２は、前記
パン用ヒータ２１より上方に位置するように前記ホッパ
ー収納部２の底部２ｂに対して支持具２３を介して支持
されており、前記ボイラー６がホッパー収納部２に収納
された状態において該ボイラー６の底部と接触するが、
前記パン用ホッパー４がホッパー収納部２に収納された
状態においては該パン用ホッパー４の底部に接触しない
ようにされている（図１参照）。

【００２０】前記パン用ホッパー４の底部に設けられた
結合部材１２の中央部には、図１に示すように、軸受２
４が一体に形成されており、該軸受２４には、前記パン
用ホッパー４の底部中央に形成されたガイド穴２５を上
方に貫通してパン用ホッパー４内方に延びる回転軸２６
が軸支されている。該回転軸２６の上端には、前記パン
用ホッパー４内に収納されたパン生地Ｄをこねるパン用
撹拌羽根２７が着脱自在に嵌挿されている。また、前記
回転軸２６の下端には、後述する撹拌駆動手段Ｃにおけ
る駆動側クラッチ４０と係脱自在に係合する従動側クラ
ッチ２８が設けられている。つまり、前記回転軸２６、
パン用撹拌羽根２７および従動側クラッチ２８は、パン
用撹拌手段Ａを構成することとなっている。

【００２１】前記ボイラー６の底部に設けられた結合部
材１３の中央部には、図３に示すように、軸受２９が一
体に形成されており、該軸受２９には、前記ボイラー６
の底部中央において一体に突設された上向き円筒部３０
の中央部および前記餅搗き用ホッパー５の底部中央に形
成されたガイド穴３１，３２を上方に貫通して餅搗き用
ホッパー５内方に延びる回転軸３３が軸支されている。
該回転軸３３の上端には、前記餅搗き用ホッパー５内に
収納されて蒸し上がったもち米Ｅをこねる餅搗き用撹拌
羽根３４が着脱自在に嵌挿されている。また、前記回転
軸３３の下端には、後述する撹拌駆動手段Ｃにおける駆
動側クラッチ４０と係脱自在に係合する従動側クラッチ
３５が設けられている。つまり、前記回転軸３３、餅搗
き用撹拌羽根３４および従動側クラッチ３５は、餅搗き
用撹拌手段Ｂを構成することとなっている。符号６６は
餅搗き用ホッパー５の底部に設けられた結合部材であ
り、該結合部材６６をボイラー６の口縁に係合させるこ
とにより、餅搗き用ホッパー５がボイラー６の上に載置
固定されることとなっている。符号６７は餅搗き用ホッ
パー５とボイラー６との間の気密を保持するためのシー
ルパッキンである。

【００２２】前記結合部材１４の内周側には、前記内ケ
ース８の底部にビス止めされた軸受３６が設けられてお
り、該軸受３６には、前記結合部材１４の内方に向かっ
て延びる環状のガイド部３７が一体に突設されている。
該ガイド部３７は、前記パン用ホッパー４あるいはボイ
ラー６をセットするに当たってそれらの結合部材１２あ
るいは１３をガイドするものであり、その上端には、パ
ン用ホッパー４内に収容されたパン生地Ｄあるいはボイ
ラー６に収容された水Ｗの温度を検出する温度検出手段
として作用する温度センサー３８が設けられている。

【００２３】前記軸受３６には、一端が前記ホッパー収
納部２内に臨み、他端が前記内ケース８の下方に形成さ
れる空間部１０に臨まされた回転軸３９が軸支されてい
る。該回転軸３９の上端には、前記パン用ホッパー４側
あるいはボイラー６側の回転軸２６あるいは３３に設け
られた従動側クラッチ２８あるいは３５に対して係脱自
在に係合する駆動側クラッチ４０が設けられている。ま
た、前記回転軸３９の下端には、大径のプーリ４１が枢
着されている。さらに、前記内ケース８の側方に形成さ
れた空間部１０には、前記内ケース８の底部８ａから一
体に延設された仕切板４２に支持された状態で駆動源と
なるモータ４３が配置されている。該モータ４３の出力
軸４３ａは下向きとされ、その下端には、前記プーリ４
１とベルト４４を介して共回り可能に連結された小径の
プーリ４５が枢着されている。従って、モータ４３の回
転力は、プーリ４１，４５により大きく減速されて回転
軸３９へ伝達されることとなっている。つまり、モータ
４３、プーリ４５、ベルト４４、プーリ４１、回転軸３
９および駆動側クラッチ４０が、前記パン用撹拌手段Ａ
あるいは餅搗き用撹拌手段Ｂに連結される一つの撹拌駆
動手段Ｃを構成することとなっている。

【００２４】また、前記内ケース３の側方に形成された
空間部１０の上部には、前記ホッパー収納部２に冷却風
を供給する冷却ファン４６が前記内ケース８の側壁８ｂ
に取り付けられたブラケット４８に支持された状態で配
置されている（図１参照）。該冷却ファン４６から圧送
される冷却風は、前記内ケース８の側壁およびホッパー
収納部２の周壁２ｃを貫通するダクト４７を介してホッ
パー収納部２内に供給されるようになっている。

【００２５】さらに、前記ホッパー収納部２の周壁２ｃ
には、前記パン用ホッパー４の浮き上がりを規制する規
制手段４９が設けられている。該規制手段４９は、前記
ホッパー収納部２の周壁２ｃに揺動自在に枢支された一
対のバネ部材５０，５０からなっており、該バネ部材５
０，５０によりパン用ホッパー４の上端口縁に設けられ
た把手支持部５１を挟持することにより、パン用ホッパ
ー４の浮き上がりが規制できるようになっている。符号
５２は把手、５３はホッパー収納部２内の空気温度を検
出する庫内温度センサーである。

【００２６】さらにまた、前記本体容器１の外壁（具体
的には、外ケース７）には、パン焼きおよび餅搗きに必
要な操作を選択設定できる各種キー類を有する操作パネ
ル５４が設けられている。該操作パネル５４には、パン
焼き工程をスタートさせるパンスタートキー５５、餅搗
き工程をスタートさせるもちスタートキー５６、もち米
を蒸すときに操作する蒸しキー５７、つく／こねるを選
択するつく／こねるキー５８、停止キー５９および液晶
表示装置６０が設けられている。

【００２７】ついで、この餅搗き兼用パン焼き器におけ
る電気的要素の構成について図４および図５を参照して
説明する。

【００２８】制御基板６１には、図４に示すように、交
流電源６２、温度ヒューズ６３、パン用ヒータ２１、ボ
イラー用ヒータ２２、モータ４３、冷却ファン４６、庫
内温度センサー５３、温度センサー３８、蓋開閉スイッ
チ６４および操作パネル５４における各種キー類５５〜
５９および液晶表示装置６０が接続されており、該制御
基板６１は、庫内温度センサー５３、温度センサー３
８、蓋開閉スイッチ６４および操作パネル５４における
各種キー類５５〜５９からの出力情報に基づいて各種演
算処理を行い、その結果をパン用ヒータ２１、ボイラー
用ヒータ２２、モータ４３、冷却ファン４６および液晶
表示装置６０に対して制御信号として出力することとさ
れている。符号６５はブザーである。

【００２９】前記制御基板６１および操作パネル５４
は、図５に示す各種機能手段を有している。

【００３０】図５において、符号６６は電源トランス、
６７は電源回路、６８はバックアップ回路、６９はリセ
ット回路、７０は庫内温度制御回路、７１は生地温度制
御回路、７２は発振回路、７３はゼロクロス検出回路、
７４はブザー回路、７５，７６はリレー回路、７７はト
ライアック回路、７８はファンモータ制御回路、７９は
モータ制御回路、８０，８１はヒータ制御回路、８２は
蒸しキー５７のＯＮ操作により閉成する蒸しスイッチ、
８３はつくキー５８のＯＮ操作により閉成するつくスイ
ッチ、８４はキー検出回路、８５は集積回路（ＩＣＩ）
である。

【００３１】次に、本実施の形態にかかる餅搗き兼用パ
ン焼き器の作用について詳述する。

【００３２】（Ｉ） パン焼き工程（図６参照） このときには、ホッパー収納部２にパン用ホッパー４を
収納し、その後パン用ホッパー４内にパン生地Ｄが収容
される（図１参照）。すると、パン用撹拌手段Ａの従動
側クラッチ２８と撹拌駆動手段Ｃの駆動側クラッチ４０
とが係合して、モータ４３の動力が大きく減速されてパ
ン用撹拌羽根２７へ伝達されることとなる。

【００３３】パンスタートキー５５がＯＮされると、パ
ン用ヒータ２１に通電されるとともに、モータ４３が駆
動開始され、パン用撹拌手段Ａのパン用撹拌羽根２７に
よりパン生地Ｄがこねられる。この時、パン用ヒータ２
１は、庫内温度センサー５３による検出温度が２５℃を
維持できるように小電力通電でＯＮ／ＯＦＦされる。こ
の時のパン生地Ｄをこねるに要する時間は１５分とされ
る。なお、この時、冷却ファン４６は駆動される。

【００３４】上記こね時間１５分が経過するとモータ４
３の駆動が自動停止されるとともに、パン用ヒータ２１
は、庫内温度センサー５３による検出温度がパン生地Ｄ
の一次発酵温度である２８℃を維持できるように小電力
通電でＯＮ／ＯＦＦされる（一次発酵）。該一次発酵に
要する時間は６０分とされる。なお、この時、冷却ファ
ン４６は駆動されない。

【００３５】上記一次発酵時間６０分が経過すると、再
度モータ４３の駆動が自動開始され、パン用撹拌手段Ａ
のパン用撹拌羽根２７によりパン生地Ｄがこねられる。
この時、パン用ヒータ２１は、庫内温度センサー５３に
よる検出温度が２５℃を維持できるようにＯＮ／ＯＦＦ
される。この時のパン生地Ｄをこねるに要する時間は１
８分とされる。なお、この時、冷却ファン４６は駆動さ
れる。

【００３６】上記こね時間１８分が経過すると、モータ
４３の駆動が自動停止されるとともに、パン用ヒータ２
１は、庫内温度センサー５３による検出温度がパン生地
Ｄの二次発酵温度である３５℃を維持できるように小電
力通電でＯＮ／ＯＦＦされる（二次発酵）。該二次発酵
に要する時間は約８５分とされる。

【００３７】上記二次発酵においては、パン生地Ｄは、
ベンチタイム２０分間が経過する間寝かされた後、モー
タ４３を２秒間だけ駆動させて、パン用撹拌手段Ａのパ
ン用撹拌羽根２７によりパン生地Ｄを撹拌して内部に含
まれるガスを抜き（即ち、ガス抜き）、その後６５分間
成形熟成させる。なお、この間、冷却ファン４６は駆動
されない。

【００３８】上記二次発酵時間８５分が経過すると、パ
ン用ヒータ２１は、大電力通電され、庫内温度センサー
５３による検出温度がパンを焼き上げるに必要な温度で
ある２２０℃を維持できるようにＯＮ／ＯＦＦされる
（焼き上げ）。該焼き上げに要する時間は６０分とされ
る。なお、この時、冷却ファン４６は駆動されない。

【００３９】上記焼き上げ時間６０分が経過すると、パ
ン用ヒータ２１への通電が自動停止されるとともに、冷
却ファン４６の駆動が自動開始され、該冷却ファン４６
からの冷却風により焼き上がったパンの冷却が行われる
（冷却）。該冷却に要する時間は１５分とされる。そし
て、該冷却時間１５分が経過すると、ブザー６５が吹鳴
してパンの焼き上がりを報知する。

【００４０】（ＩＩ） 自動餅搗き工程 このときには、ホッパー収納部２に、ボイラー６を収納
した後、該ボイラー６に所定量の水Ｗを入れ、ついでボ
イラー６上に餅搗き用ホッパー５を載せ、該餅搗き用ホ
ッパー５内に所定量のもち米Ｅを収容する（図１参
照）。すると、餅搗き用撹拌手段Ｂの従動側クラッチ３
５と撹拌駆動手段Ｃの駆動側クラッチ４０とが係合し
て、モータ４３の動力が大きく減速されて餅搗き用撹拌
羽根３４へ伝達されることとなる。

【００４１】もちスタートキー５６がＯＮされると、ボ
イラー用ヒータ２２に通電され、ボイラー６内の水Ｗが
加熱蒸発される。すると、ボイラー６から発生した蒸気
は、餅搗き用ホッパー５内に収容されたもち米Ｅ内を通
って、内蓋１８および蓋体３の蒸気排出口１６，１９か
ら排出され、もち米Ｅを蒸し上げる。

【００４２】上記蒸し上げを行って行くと、ボイラー６
内の水Ｗが蒸発してしまい空炊き状態となる。すると、
温度センサー３８がこれを検知してブザー６５が２回吹
鳴されると同時にボイラー用ヒータ２２への通電が停止
される（蒸し終了）。

【００４３】その後、モータ４３の駆動が自動開始さ
れ、餅搗き用撹拌手段Ｂの餅搗き用撹拌羽根３４により
餅搗きが開始される。該餅搗きは１０分間行われ、１０
分経過後にブザー６５が吹鳴して餅の搗き上がりを報知
する。その後、モータ４３は手動により停止される。

【００４４】なお、餅搗き時に、冷却ファン４６を駆動
させて冷却風をホッパー収納部２内に供給すれば、搗き
上がった餅の固さを調節することができる。

【００４５】（ＩＩＩ） 手動餅搗き工程 このときにも、ホッパー収納部２に、ボイラー６を収納
した後、該ボイラー６に所定量の水Ｗを入れ、ついでボ
イラー６上に餅搗き用ホッパー５を載せ、該餅搗き用ホ
ッパー５内に所定量のもち米Ｅを収容する（図１参
照）。すると、餅搗き用撹拌手段Ｂの従動側クラッチ３
５と撹拌駆動手段Ｃの駆動側クラッチ４０とが係合し
て、モータ４３の動力が大きく減速されて餅搗き用撹拌
羽根３４へ伝達されることとなる。

【００４６】蒸しキー５７をＯＮ操作すると、ボイラー
用ヒータ２２に通電され、ボイラー６内の水Ｗが加熱蒸
発される。すると、ボイラー６から発生した蒸気は、餅
搗き用ホッパー５内に収容されたもち米Ｅ内を通って、
内蓋１８および蓋体３の蒸気排出口１６，１９から排出
され、もち米Ｅを蒸し上げる。

【００４７】上記蒸し上げを行って行くと、ボイラー６
内の水Ｗが蒸発してしまい空炊き状態となる。すると、
温度センサー３８がこれを検知してブザー６５が２回吹
鳴されると同時にボイラー用ヒータ２２への通電が停止
される（蒸し終了）。

【００４８】そこで、つく／こねるキー５８をＯＮ操作
すると、モータ４３の駆動が自動開始され、餅搗き用撹
拌手段Ｂの餅搗き用撹拌羽根３４により餅搗きが開始さ
れる。該餅搗きの終了は、餅搗き用ホッパー５内の餅の
出来上がり状態を見て手動にて行う。

【００４９】なお、餅搗き時に、冷却ファン４６を駆動
させて冷却風をホッパー収納部２内に供給すれば、搗き
上がった餅の固さを調節することができる。

【００５０】上記したように、本実施の形態において
は、パン用ホッパー４を用いたパン焼きと、ボイラー６
および餅搗き用ホッパー５を用いた餅搗きとが１台の撹
拌駆動手段Ｃを共用して行えることとなり、年間を通し
て使用されるパン焼き器を用いて、季節使用とされる餅
搗きを行うことができる。

【００５１】ところで、上記実施の形態においては、撹
拌駆動手段Ｃとパン用撹拌手段Ａあるいは餅搗き用撹拌
手段Ｂとはクラッチを介して連係されるようになってい
るが、パン用撹拌手段Ａおよび餅搗き用撹拌手段Ｂの回
転軸を共用し、該回転軸と撹拌駆動手段Ｃとを直結する
ようにしてもよい。

【００５２】

【発明の効果】本願発明（請求項１の発明）によれば、
パン用ホッパーを用いたパン焼きと、ボイラーおよび餅
搗き用ホッパーを用いた餅搗きとが１台の撹拌駆動手段
を共用して行えるようになっているので、年間通して使
用されるパン焼き器を用いて、季節使用とされる餅搗き
を行うことができることとなり、使用形態の多様化を図
ることができるという優れた効果がある。

【００５３】請求項２の発明におけるように、前記餅搗
き用ホッパーの開口部に、内蓋を設けるとともに、該内
蓋および前記蓋体に、互いに連通する蒸気排出口を形成
した場合、餅搗き時の蒸し工程における蒸気の排出が容
易に行える。

【００５４】請求項３の発明におけるように、前記ホッ
パー収納部に冷却風を供給する冷却ファンを付設した場
合、パン焼き時においては、焼き上がったパンが冷却風
により急速に冷却されることとなり、ふっくらとしたパ
ンが得られる一方、餅搗き時においては、冷却風の供給
により搗き上がった餅の固さ調節が行える。

【００５５】請求項４の発明におけるように、前記パン
用撹拌手段および餅搗き用撹拌手段を、前記撹拌駆動手
段により回転駆動される回転軸と、該回転軸に対して着
脱自在とされたパン用撹拌羽根および餅搗き用撹拌羽根
とを備えて構成した場合、パン用撹拌羽根あるいは餅搗
き用撹拌羽根を交換するだけで、１個の撹拌駆動手段の
動力によりパン生地のこね作業あるいは餅搗きを行うこ
とができる。

【００５６】請求項５の発明におけるように、前記本体
容器の外壁に、パン焼きおよび餅搗きに必要な操作を選
択設定できる各種キー類を有する操作パネルを設けた場
合、操作パネルにおけるキー類を選択操作することによ
り、パネル焼きあるいは餅搗きが行える。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の実施の形態にかかる餅搗き兼用パン
焼き器のパン焼き時における使用状態を示す縦断面図で
ある。

【図２】本願発明の状態の形態にかかる餅搗き兼用パン
焼き器のホッパーおよびボイラーを取り除いた状態を示
す縦断面図である。

【図３】本願発明の実施の形態にかかる餅搗き兼用パン
焼き器の餅搗き時における使用状態を示す縦断面図であ
る。

【図４】本願発明の実施の形態にかかる餅搗き兼用パン
焼き器における電気的要素の構成を示す結線図である。

【図５】本願発明の実施の形態にかかる餅搗き兼用パン
焼き器における制御基板の内容を示すブロック図であ
る。

【図６】本願発明の実施の形態にかかる餅搗き兼用パン
焼き器におけるパン焼き時の各種機器の動作工程を示す
タイムチャートである。

【符号の説明】

１は本体容器、２はホッパー収納部、２ａは開口、２ｂ
は底部、２ｃは周壁、３は蓋体、４はパン用ホッパー、
５は餅搗き用ホッパー、６はボイラー、１６は蒸気排出
口、１８は内蓋、１９は蒸気排出口、２１はパン用ヒー
タ、２２はボイラー用ヒータ、２６は回転軸、２７はパ
ン用撹拌羽根、２８は従動側クラッチ、３３は回転軸、
３４は餅搗き用撹拌羽根、３５は従動側クラッチ、３９
は回転軸、４０は駆動側クラッチ、４１はプーリ、４３
はモータ、４３ａは出力軸、４４はベルト、４５はプー
リ、４６は冷却ファン、４９は規制手段、５４は操作パ
ネル、Ａはパン用撹拌手段、Ｂは餅搗き用撹拌手段、Ｃ
は撹拌駆動手段、Ｄはパン生地、Ｅはもち米、Ｗは水。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 37/00 301 A21C 13/00 A23L 1/10 102

Claims (5)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 パン用ホッパーあるいは餅搗き用ホッパ
   ーおよびボイラーを択一的に収納できるホッパー収納部
   を有する本体容器と、該ホッパー収納部の開口を閉蓋す
   る蓋体と、前記パン用ホッパー内に収納されたパン生地
   を加熱するパン用ヒータと、前記ボイラー内に収納され
   た水を加熱するボイラー用ヒータと、前記パン用ホッパ
   ー内に収納されたパン生地をこねるパン用撹拌手段と、
   前記餅搗き用ホッパー内に収納されて蒸し上がったもち
   米をこねる餅搗き用撹拌手段と、前記パン用撹拌手段あ
   るいは餅搗き用撹拌手段に連結される撹拌駆動手段とを
   備え、前記ホッパー収納部へ択一的に収納されたパン用
   ホッパーあるいは餅搗き用ホッパーを選択使用すること
   により、パン焼きあるいは餅搗きを行い得るようにした
   ことを特徴とする餅搗き兼用パン焼き器。
2. 【請求項２】 前記餅搗き用ホッパーの開口部には、内
   蓋が設けられており、該内蓋および前記蓋体には、互い
   に連通する蒸気排出口が形成されていることを特徴とす
   る前記請求項１記載の餅搗き兼用パン焼き器。
3. 【請求項３】 前記ホッパー収納部に冷却風を供給する
   冷却ファンが付設されていることを特徴とする前記請求
   項１および請求項２のいずれか一項記載の餅搗き兼用パ
   ン焼き器。
4. 【請求項４】 前記パン用撹拌手段および餅搗き用撹拌
   手段は、前記撹拌駆動手段により回転駆動される回転軸
   と、該回転軸に対して着脱自在とされたパン用撹拌羽根
   および餅搗き用撹拌羽根とを備えていることを特徴とす
   る前記請求項１ないし請求項３のいずれか一項記載の餅
   搗き兼用パン焼き器。
5. 【請求項５】 前記本体容器の外壁には、パン焼きおよ
   び餅搗きに必要な操作を選択設定できる各種キー類を有
   する操作パネルが設けられていることを特徴とする前記
   請求項１ないし請求項４のいずれか一項記載の餅搗き兼
   用パネル焼き器。