JP3250800B2

JP3250800B2 - 舞茸栽培装置

Info

Publication number: JP3250800B2
Application number: JP35736099A
Authority: JP
Inventors: 正幸小澤
Original assignee: 株式会社オザワバイオニクスジャパン
Priority date: 1999-12-16
Filing date: 1999-12-16
Publication date: 2002-01-28
Anticipated expiration: 2019-12-16
Also published as: JP2001169660A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明が属する技術分野】本発明は舞茸の栽培装置に関
し、詳細には、瓶形容器あるいは円筒状容器を用いた舞
茸専用栽培容器におけるキャップの新規な構造に関する
ものである。

【０００２】

【従来の技術】従来より、平茸やエノキ茸等のキノコ類
の栽培は良く知られており、一般的な栽培容器としてプ
ラスチック製の瓶形容器が用いられている。この様な従
来周知のキノコ類の栽培用容器について、図８によって
概略を説明する。例えばポリエチレン等により成型され
た瓶Ｂ内には、培養基Ａが充填され、瓶Ｂの口部にはキ
ャップＣが設けられている。そして、培養基Ａにキノコ
の菌を植付けた後、室温約１８〜２５℃、湿度７０〜８
０％の室内で生育させることによって、培養基Ａの表面
に形成された原基から多数のキノコが生長し、この生長
に伴ってキャップＣを瓶Ｂの口部から取り除くと、通常
のキノコは瓶口一杯に生長するものである。

【０００３】また、この様な生育過程において、例えば
広葉樹のオガクズに米糠、フスマ、コーン、オカラ等を
混合した一般的な培養基Ａは、発酵のために約２５℃と
なり、詰込水分量は約６３〜６８％を必要とすると共
に、発熱と蒸散を伴うと同時に炭酸ガスを発生し、一方
で、外部より酸素の供給を必要とするものである。とこ
ろで、上記の例えば平茸やエノキ茸の様なキノコ類にあ
っては、なるべく瓶Ｂ内の培養基Ａの表面の全ての部位
から原基が形成され、多数の子実体を生長させること
が、すなわち茎数を多くして栽培することがこれらのキ
ノコの増収につながるために、キャップＣは図９〜図１
１に示す構造のものが一般的に用いられていた。

【０００４】図９、図１０は、従来公知のキャップＣの
構造の一形態を示すものであって、図９の（イ）及び
（ロ）は夫々キャップＣの表面及び裏面を示している。
この様なキャップにおいては、例えば図８に示す瓶Ｂの
口部外側に被嵌されるキャップＣに対応するキャップ本
体１０と、その中央部分にフィルターＦを収納する通気
口部１５により構成されている。詳細には、図１０にお
いて特に明らかなように、キャップ本体１０は略皿状
（キャップを上下逆にした状態で示されている。）であ
って、その外周筒部１１が瓶Ｂの口部外側に被嵌して固
定することができる。キャップ本体１０の中央部には通
気口１６が開口しており、その外周部に設けたフィルタ
ー収納用筒状部１７内にフィルターＦを収納すると共
に、その下方から多数の通気小孔１８、１８を有する押
え板１９を挿入して、上記フィルター収納用筒状部１７
内にフィルターＦを収納固定している。

【０００５】例えば０．７〜１．０ｌ程度の瓶形容器Ｂ
に用いるキャップの場合に、キャップＣの中央部に開口
する円孔である通気口１６は、例えば直径が２０〜３０
mm程度であり、フィルター収納用筒状部１７の内径は例
えば３０〜４０mm程度である。また、多数の通気小孔１
８、１８は夫々の孔径が３〜５mm程度であって、瓶Ｂの
内外は通気口１６、フィルターＦ、多数の通気小孔１
８、１８を介して連通されている。更にフィルターＦ
は、水蒸気や炭酸ガス、酸素などの透過を許容して雑菌
の侵入を防ぐためのものであって、材質等は特に限定さ
れていない。その他に、シメジ茸等品種によっては、瓶
口全周から通気を行う形状のものもある。

【０００６】図１１の（イ）、（ロ）に示す他の従来例
のキャップＣは、キャップ本体１０の中央部に開口する
通気口１６に直接フィルターＦを貼着した構造のものを
示している。すなわち、皿状のキャップ本体１０の中央
部には通気口１６が設けられ、その表面には、中心部に
フィルターＦの通気を制限する円形シールＳを有するフ
ィルターＦが貼着されている。従って、同図（ロ）に明
らかなように、符号Ｆ０で示す環状の通気部がフィルタ
ーＦと円形シールＳ及び通気口１６によって形成され、
当然に瓶Ｂの口部の略中央部に位置することになる。

【０００７】この様な形式のキャップを用いた従来のキ
ノコ栽培容器においては、図１２に示すような発芽状態
を呈するものである。即ち、瓶Ｂの培養基Ａに植付けら
れたキノコ菌は増殖し、表面全体に生じたマット状の原
基上に多数の子実体Ｄ、Ｄが形成され、その夫々がキノ
コに生長するものである。従って、例えば平茸やエノキ
茸、シメジ茸のごとき従来周知のキノコ類の栽培に対し
ては最適な栽培容器又はキャップの構造と言える。

【０００８】更に他の従来例には、例えば特公平７−９
９９８２号公報に示されたごとき舞茸の栽培装置もあ
る。この装置は図１３に示すように、培養基Ａを収容す
るための培養袋Ｇを利用している。そして、該培養袋Ｇ
の上方折畳み部分に通気部Ｈを設けると共に、適量の培
養基Ａを培養袋Ｇ内に充填した後に該袋を密封し、通気
部Ｈが充填された培養基Ａの略中央部上方に位置するよ
うになされている。なお、この場合の通気部Ｈは、培養
袋Ｇの適所に設けた開口と、これを覆うフィルターＦに
よって構成されている。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】ところで、本発明に係
る種々の実験によって発明者は、舞茸の栽培においては
なるべく一個所の芽、すなわち一箇所に集中した原基か
ら一個の子実体を生育させることが舞茸の増収につなが
ることを見出した。また更に、この様な原基の集中的発
生は、培養基の表面部分の微妙な湿度バランスの中で、
その最適位置に生ずることを見出したのである。しか
し、上述の従来公知のキノコ栽培装置を用いて舞茸を栽
培する場合には、下記のごとき種々の様な問題点があっ
た。

【００１０】例えば、上記通常のキノコ栽培装置を用い
る場合には、いずれのキャップＣにおいても、フィルタ
ーＦを通過する水蒸気、酸素、炭酸ガス等は多数の通気
小孔１８、１８又は環状通気部Ｆ０を介して移動する。
従って、これらの通気部が位置する瓶Ｂの略中央部にお
いて特に水蒸気の蒸散が著しい。このため、瓶Ｂの中央
部分が比較的乾燥し易くしかも瓶内の湿度分布が平均的
になるため、上記図１２に示すように、培養基Ａ上表面
全体にマット状に生長した原基上に多数の子実体が形成
されて、通常のキノコ類の栽培には好都合であるけれど
も、舞茸の栽培には適していないこととなる。

【００１１】また、例えば特公平７−９９９８２号公報
の場合にあっても、同様に通気部Ｈが培養基Ａの略中央
部に位置するために、該中央部分の一個所をキノコ菌培
養の最良環境とすることが可成り困難で、上述の場合と
同様の欠点がある。更に、この様な培養袋Ｇを栽培容器
として用いる場合には、袋状容器内への培養基Ａの充填
作業や菌の植付け作業が非常に煩雑となる問題点も重要
であった。

【００１２】本発明はこれらの問題点を解消し、キャッ
プＣにおける通気部分の構造を改良して意図的に発芽部
を誘導し、菌の増殖に最適な湿度条件個所を容易に一個
所に絞ることを可能とし、確実に一個の子実体を生育さ
せることによって、舞茸の増収を達成できる舞茸専用の
栽培装置を提供するものである。更に本発明において
は、従来利用されている瓶形容器等の栽培装置における
キャップ構造のみを改良することで、容器内での舞茸の
発芽個所を容易に特定し、その発芽個所での幼芽の生長
を促すことによって、結果的に、容器内への培養基の増
量を可能にした効率の良い舞茸栽培装置を提供するもの
である。加えて本発明にあっては、発芽個所が一個所に
特定されて生長を開始した幼芽のための初期生長空間を
キャップの一部に形成することによって、結果的に同一
容器内に充填可能な培養基の量を増量でき、従って、舞
茸の収量を多くすることを可能とするものである。

【００１３】

【課題を解決するための手段】本発明は第１に、培養基
を収容する剛性のある容器と、該容器の口部に被嵌され
るキャップとで構成される舞茸栽培装置であって、該キ
ャップの蓋部上方に小部屋を有し、該小部屋はキャップ
の偏心位置に設けられ、その屋根部に設けた開口がフィ
ルターで覆われていることを特徴とする舞茸栽培装置で
ある。また、本発明は、培養基を収容する剛性のある容
器と、該容器の口部に被嵌されるキャップとで構成され
る舞茸栽培装置であって、該キャップの蓋部上方に小部
屋を有し、該小部屋の屋根部がキャップ外周に向って傾
斜しており、その屋根部に設けた開口がフィルターで覆
われていることを特徴とする舞茸栽培装置とすることが
できる。

【００１４】

【発明の実施の形態】本発明の実施形態を図１乃至図４
に示す各キャップ構造によって説明する。図１は、本発
明におけるキャップＣの一形状を、夫々（イ）平面図、
（ロ）裏面図及び（ハ）断面図として表している。略皿
状のキャップ本体２０は、その下面外周に瓶の口部外側
に被嵌して固定可能な外周筒部２１を有し、その蓋部２
２の一側方にいわゆる半月形の開口２３を有している。
また、開口２３の全面を覆うようにフィルターＦが、そ
の蓋部２２上面に貼着又は挾着されている。

【００１５】この様な構造とすることによって、キャッ
プの蓋部２２における実質的な通気孔は、図示Ｆ０で示
すフィルター部分の位置と形状とを有することができ
る。即ち、該キャップＣを図８に示すごとき状態に培養
基Ａを充填した瓶Ｂの口部に被嵌すると、その培養基Ａ
の表面と瓶Ｂの側壁との接触部である培養基Ａ表面の外
周辺Ｘ（例えば図５、図６参照）に接近した蓋部分に、
上基フィルター付き開口部が位置することとなる。

【００１６】図２の（Ａ）〜（Ｂ）は、開口２３の形状
が異なる他の形状のキャップＣを示している。図２の
（Ａ）は図１の場合と同様に、略皿状のキャップ本体２
０における外周筒部２１に接する蓋部２２の任意の一側
には、いわゆる扇形の開口２３が設けられ、フィルター
Ｆも同様に、該扇形の開口２３の全体を覆うように蓋部
２２の表面側から貼着又は挾着されている。

【００１７】更に図２の（Ｂ）においても、略円形の開
口２３が蓋部２２の一側に近接して設けられており、該
開口２３を覆うフィルターＦは図２の（Ａ）と同様な構
成とされている。従って、これらの形式のキャップ構造
においても、酸素等は図示Ｆ０で示すフィルター部分を
通して移動することとなり、図１に示すものと同様に培
養基Ａと瓶Ｂの側壁との接触部辺部Ｘ近くの上方に、そ
の開口部を位置させることができる。しかしながら、上
記種々の開口２３はそれらの形状に限定されるものでは
なく、要するに、開口２３の位置がキャップ本体２０の
外周筒部２１の近傍の任意個所に集中させられているこ
とが重要である。

【００１８】図３は、本発明に係るキャップＣの更に他
の実施例を示している。同図（イ）〜（ハ）から明らか
な様に、キャップ本体２０の一般的構造は図１及び図２
の実施例と同様であるが、この実施例の特徴的構造は、
蓋部２２の上方に通気空所である小部屋２４を有するこ
とである。すなわち、通常の蓋部２２の一側上方に平面
視略矩形の小部屋２４を形成し、本来の開口２３は、該
小部屋２４の上方に傾斜して設けられた屋根部２５に開
口されている。そして、この場合の開口２３は例えば円
形穴とすることができるが、その形状を特定されるもの
ではない。フィルターＦは該屋根部２５の上面に貼着又
は挾着することとし、該開口２３の全面を覆っている。
従って、図示実施例の場合には上述のＦ０が開口２３と
同一形状の円形とされている。

【００１９】図４は、本発明に係るキャップＣの更に別
の実施例を示している。同図（イ）、（ロ）の平面図及
び断面図から明らかなように、この形式のキャップ本体
２０においても図３のものと同様に、その通常の蓋部２
２の一側上方に平面視略方形の小部屋２４を有してい
る。この場合の小部屋２４はその屋根部２５が略平坦で
あって、該屋根部２５に設けられている開口２３は図３
のものと同様に略円形とされている。

【００２０】しかし、これら屋根部に設けられた開口２
３の形状及び小部屋の形状を特別限定するものではな
く、要は、蓋部２２の開口を通して流通される水分及び
酸素の供給位置が、この様な開口の位置によってなるべ
く瓶口の周縁に近い一個所に集中させられることと、更
に後述するごとく、通気部の集中によって一個所に限定
された子実体の生長初期において、該小部屋部分の空間
がその生長を適切に促進することである。なお、図１乃
至図４の実施例におけるキャップＣの蓋部２２におい
て、開口２３を有する側と反対の適宜の位置には、別途
通気用の捨穴（図示せず）を設けることもできる。

【００２１】図５は、例えば図３に示す実施例のごとき
構造のキャップＣを図８に示す従来公知のキノコ栽培瓶
Ｂに設置した栽培装置において、そのキャップＣと瓶Ｂ
と培養基Ａ及び子実体Ｄの発生関係を模式的に説明して
いる。例えば小部屋２４を有する上記実施例のキャップ
の場合において、傾斜した屋根部２５に設けられた開口
２３からフィルターＦを介して、炭酸ガス、水蒸気等が
矢印方向に排出されると同時に、瓶外から必要な酸素が
供給される。この場合に、瓶Ｂ内は発酵により温度が上
昇すると共に水蒸気も多く発生するが、上記開口２３の
下方部分は比較的水蒸気の放出が多く行われるのに対し
て、図に符号Ｘで示される培養基Ａ表面の外周縁部位に
おいては、培養基Ａから発生する水蒸気が瓶側壁におい
て冷却されて結露を生じ、この近傍における湿度が高く
なる。このため、図中の右側における開口２３下部から
瓶側壁に渡って湿度勾配が生ずることとなる。

【００２２】この様にして、当該実施例のごとき構造に
おけるキャップＣを用いることによって、キャップ本体
２０の片寄せた開口２３の略中央部と瓶側壁とを結ぶ線
上の中間のいずれかの位置で、舞茸菌の増殖に最適な湿
度域を培養基Ａ表面に簡単に形成することができるの
で、この一個所に容易に子実体を発生させることができ
るのである。この場合、開口２３によって比較的乾燥し
易い部位と瓶側壁部で比較的過湿な部位とが隣接してい
ることが重要である。また、この様にして通気位置が誘
導されて発生した子実体は、その生長に伴って上方の小
部屋に案内されることによって、その生長過程において
蓋部２２が障害となることはなく、従って、通常の容器
である瓶Ｂに可成り多目の培養基を充填することも可能
となる。なお、このような通気位置の誘導は図１、図２
及び図４のキャップにおいても同様である。

【００２３】図６及び図７は、上述の実施例におけるキ
ャップＣを用いて実際に舞茸を栽培した場合の、舞茸の
生育状況を示している。すなわち、上述の瓶Ｂとキャッ
プの開口２３と培養基Ａ表面との位置関係によって生ず
る舞茸子実体Ｄのための最適条件位置が培養基Ａの表面
で瓶Ｂの側壁に近い一個所に限定されるので、この部分
に集中的に生育した子実体Ｄは、続いて図７に示すごと
く、一個の石付きＭＲ部分をもった舞茸Ｍへと生長して
いくものである。

【００２４】

【発明の効果】本発明は上記の構成を有する舞茸栽培装
置であって、従来公知の容器を利用して培養基の充填、
舞茸菌の植付け等が簡単であると共に、そのキャップの
構造のみを工夫することによって容易に、舞茸の子実体
を一個所のみに生長させることができる。また、通気空
所である小部屋を形成したキャップを用いる場合にあっ
ては、子実体の生長初期において該小部屋に子実体の先
端部が収容されるために、容器内の培養基の充填量を増
加させることができ、容器を合理的に利用でき、また、
子実体の生長に伴うキャップ取り外し時期を調節できる
ので、その結果舞茸の増収を達成できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例に係るキャップ構造の、
平面図、底面図及び断面図である。

【図２】本発明の第２、第３の実施例に係るキャップ構
造の平面図である。

【図３】本発明の第４の実施例に係るキャップ構造の、
平面図、底面図及び断面図である。

【図４】本発明の第５の実施例に係るキャップ構造の、
平面図及び断面図である。

【図５】図３の実施例に係るキャップ構造を有する舞茸
栽培装置による生育状態説明図である。

【図６】図３の実施例に係るキャップ構造を有する舞茸
栽培装置による発芽状態説明図である。

【図７】図３の実施例に係るキャップ構造を有する舞茸
栽培装置による舞茸生長状態概略図である。

【図８】従来一般のキノコ栽培装置の概略図である。

【図９】従来形キャップの一例の平面図及び底面図であ
る。

【図１０】図９の各部分の展開図である。

【図１１】従来形キャップの他の一例の平面図及び底面
図である。

【図１２】従来形キャップを用いたキノコの発芽説明図
である。

【図１３】従来公知の舞茸栽培装置の概略説明図であ
る。

【符号の説明】

２０キャップ本体２２蓋部２３開口２４小部屋２５屋根部Ａ培養基Ｂ瓶（又は容器）ＣキャップＤ子実体ＦフィルターＭ舞茸

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】培養基を収容する剛性のある容器と、該
容器の口部に被嵌されるキャップとで構成される舞茸栽
培装置であって、該キャップの蓋部上方に小部屋を有
し、該小部屋はキャップの偏心位置に設けられ、その屋
根部に設けた開口がフィルターで覆われていることを特
徴とする舞茸栽培装置。
【請求項２】培養基を収容する剛性のある容器と、該
容器の口部に被嵌されるキャップとで構成される舞茸栽
培装置であって、該キャップの蓋部上方に小部屋を有
し、該小部屋の屋根部がキャップ外周に向って傾斜して
おり、その屋根部に設けた開口がフィルターで覆われて
いることを特徴とする舞茸栽培装置。