JP3111987B2 - 調理用スライサー - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、調理用スライサ
ーの改良に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】野菜や果物等の料理材料を薄くスライス
する調理用スライサーは、従来から知られている。この
調理用スライサーは、一般に、第１支持板と、この第１
支持板の前方に配位された刃と、この刃の前方に配位さ
れた第２支持板とを備える。第２支持板は、刃より僅か
に下方に配位されており、第２支持板上から第１支持板
上にかけて野菜や果物等の料理材料を摺動させることに
より、料理材料が、第２支持板と刃との間の上下間隔の
厚みに薄切りされるものである（図１参照）。しかし、
この従来の調理用スライサーは、料理材料を動かすだけ
で、簡単に均一な厚みにスライスすることができ、極め
て便利な器具ではあるが、スライスの厚みが第２支持板
と刃との間の上下間隔によって決定されてしまい、好み
の厚みにスライスすることができない。

【０００３】そこで、本発明者は、この課題を解決する
ために、スライスの厚みを自由に変化させることのでき
る調理用スライサーを創作した。このものは、図８(A)
(B)に示すように第２支持板ａの前部側を軸支する（図
示せず）とともに、第２支持板ａの後面の後部側に、左
端から右端に至る幅方向の全体を後方に行くに従い漸次
下方に突設させた傾斜面ａ１を形成し、この第２支持板
ａの下方側に、第２支持板ａの傾斜面ａ１の幅方向全体
を下方側から受ける受け部材ｃを前後方向に摺動可能に
配したものである。そして、この受け部材ｃを後方側に
摺動させれば受け部材ｃの後端が第２支持板ａの傾斜面
ａ１を摺動して第２支持板ａの後端側を徐々に押し上げ
て第２支持板と刃ｄとの間の上下間隔を狭めることがで
きる。ところが、受け部材ｃと第２支持板ａの後端とが
互いに幅方向の全体に渡って完全に面接させることは難
しく、実際には、受け部材ｃや第２支持板ａの幅方向の
変形等により両者間に隙間が生じて部分的に接する。例
えばこの図８(B) に示すように受け部材ｃの中央部が上
方側に反っている場合、第２支持板ａの中央部だけが受
け部材ｃに受けられて第２支持板ａの左右両端が浮いた
状態になる。そのため、第２支持板ａに料理材料から押
圧力Ｐがかかると、受け部材ｃの中央部が押し下げられ
て受け部材ｃの幅方向が真っ直ぐに変形し、その状態で
第２支持板ａの左右両端が受け部材ｃに受けられて上下
位置が決まることになる。従って、受け部材ｃを摺動し
て第２支持板と刃ｄとの間の上下間隔を決めても、実際
に料理材料をスライスすると第２支持板と刃ｄとの間の
上下間隔が変わってしまう。しかも、第２支持板上に料
理材料を置くと第２支持板がぐらぐらして安定しないと
いう課題がある。又、第２支持板ａの下方側に受け部材
ｃを配しているため、第２支持板ａの厚さが薄くなり、
その結果、図８(C) に示すように第２支持板ａに料理材
料から押圧力Ｐがかかると第２支持板ａが受け部材ｃと
共に中央部が下方側に反って湾曲状に撓み易い。このよ
うに第２支持板ａが湾曲状に撓んでしまうと、料理材料
を、第２支持板と刃との間隔に相当する厚さでスライス
し難い。又、この場合に、第２支持板ａの後部又は受け
部材ｃを板厚の厚いものから構成すれば、第２支持板ａ
の撓みを抑えることができるが、第２支持板ａの後部を
厚くすると、刃ｄと受け部材ｃとの間を上下移動させる
量が少なくなり第２支持板と刃ｄとの間の上下間隔の調
整量が少なくなってしまい、一方、受け部材ｃを厚くす
ると、調理用スライサー全体の厚さが厚くなってしま
い、使用し難いものになってしまう。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本願発明は、以上の実
情に鑑み提案されたもので、第２支持板と刃との間の上
下間隔を確実に決められ、しかも、料理材料を滑らせる
に際して第２支持板をぐらぐらさせることなく安定して
受けることのできる調理用スライサーの提供を第１の目
的とする。

【０００５】本願発明は、調理用スライサー全体の厚さ
を厚くすることなく、料理材料を滑らせるに際して第２
支持板の撓みの少ない調理用スライサーの提供を第２の
目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】第１支持板１と、この第
１支持板の前方に配位された刃３と、この刃の前方に配
位された第２支持板２とを備え、第２支持板２が刃３よ
り僅かに下方に配位されており、第２支持板２上から第
１支持板１上にかけて野菜や果物等の料理材料を摺動さ
せることにより、料理材料が第２支持板２と刃３との間
の上下間隔の厚みに薄切りされる調理用スライサーにお
いて本願発明は、次の構成を有するものを提供する。本
願第１の発明は、第１支持板１が、前方に向けて延設さ
れたフレーム４を有し、このフレーム４に第２支持板２
が回動可能に支持されることにより、第２支持板２の後
部側が上下に移動し、この第２支持板２の上下移動によ
り、第２支持板２と刃３との間の上下間隔が調整可能と
される。第２支持板２は、この第２支持板２を回動操作
させる回動操作部材を備える。この回動操作部材は、第
２支持板２の後部下面における左端部２１と右端部２１
との各々に当接して下方側から受ける受け部８１、８１
を備える。又、この受け部８１、８１は、前後又は上下
方向に移動可能に配位されることにより、第２支持板２
の後部下面における左端部２１と右端部２１とが受け部
８１、８１の移動に伴って上下に移動させられるととも
に、その移動させられた状態で受け部８１、８１に受け
られるようになされたものである。

【０００７】本願第２の発明、本願の第１の発明に係る
回動操作部材が、前後方向に摺動する受け部材８を備え
る。又、この受け部材８は、後端側における左右両端
に、第２支持板２の後部下面における左端部２１と右端
部２１との各々に当接して下方側から受ける受け部８
１、８１を備えるとともに、それらの受け部８１、８１
の間に逃がし用孔８２を備える。そして、この逃がし用
孔８２によって、第２支持板２の後部下面における左端
部２１と右端部２１との間の部分２２が常時受け部材８
に当接しないようになされたものである。

【０００８】以上のように構成された本願第１の発明に
おいては、第２支持板２を回動操作させる回動操作部材
に、第２支持板２の後部下面における左端部２１と右端
部２１との各々に当接して下方側から受ける受け部８
１、８１を備え、この受け部８１、８１によって、第２
支持板２の後部下面における左端部２１と右端部２１と
を上下に移動させて第２支持板２と刃３との間の上下間
隔を調整するとともに、その調整した状態で受け部８
１、８１で受けるものとする。こうすることにより、常
時第２支持板２の後部下面における左端部２１と右端部
２１とを受けることができるため、料理材料を滑らせる
に際し、第２支持板２と刃３との間の上下間隔が変わる
ようなことを防止でき、しかも、第２支持板をぐらぐら
させることなく安定して受けることができる。

【０００９】本願第２の発明においては、前後方向に摺
動する受け部材８の後端側における左右両端に、第２支
持板２の後部下面における左端部２１と右端部２１との
各々に当接して下方側から受ける受け部８１、８１を備
えるとともに、それらの受け部８１、８１の間に逃がし
用孔８２を備え、この逃がし用孔８２によって、第２支
持板２の後部下面における左端部２１と右端部２１との
間の部分２２が常時受け部材８に当接しないようにした
ものとする。こうすることにより、第２支持板２の後部
下面における左端部２１と右端部２１との間の中央部分
２２の厚さを厚くしても、逃がし用孔８２で逃がすこと
ができ、常時第２支持板２の後部下面における左端部２
１と右端部２１とを受けることができるとともに、第２
支持板２と刃３との間の上下間隔の調整量を維持して第
２支持板２の後部側の撓み強度を持たせることができ
る。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づき本願発明の一
実施形態を説明する。図１は、本願発明の一実施形態の
調理用スライサーの斜め上方から見た斜視図、図２は同
調理用スライサーの底面図、図３は、保持部材を取り除
いた状態の同調理用スライサーの底面図である。

【００１１】本願発明の調理用スライサーは、第１支持
板１と、この第１支持板の前方に配位された刃３と、こ
の刃３の前方に配位された第２支持板２と、第２支持板
２を回動操作させるための回動操作部材とを備える。
尚、この図１及び図２においては右側が前方である。以
下に示す図においても右側が前方である。野菜や果物等
の料理材料（図示せず）は、第２支持板２上から第１支
持板１上にかけて、（図１では矢印にて示すように右か
ら左に）摺動させられ、刃３によって薄切りにされる。
即ち、第２支持板２が刃３より僅かに下方に配位されて
おり、料理材料は、第２支持板と刃との間の上下間隔の
厚みに薄切りされる。スライサー薄切りにされたもの
は、刃３と第２支持板２の間から下方に落下する。尚、
刃３は、野菜や果物等の料理材料の摺動方向に対して斜
めに交わるように配位されているが、直交するように配
位してもよい。

【００１２】第１支持板の両側からは、前方に向けて左
右一対の棒状のフレーム４，４が延設されている。さら
にこの一対のフレーム４，４は、前方において、接続さ
れ、把手部５を形成している。この把手部５は、フレー
ム４，４間に渡された板状部分であり、その中央に指挿
入穴５１を有し、この指挿入穴５１に指を入れて把手部
５をつかむようになっている。

【００１３】又、一対のフレーム４，４の下端には、後
述する回動操作部材の受け部を保持する保持部材４１を
備えている。本実施形態においては、この保持部材４１
は、左側のフレーム４から右側のフレーム４に渡される
ように形成されており、前端から刃３の近傍までの下面
側を覆っている。

【００１４】この把手部５と、左右のフレーム４，４
と、刃３とによって形成された空間内に、第２支持部２
が配位されている。尚、本実施形態では、第２支持部２
の後端（図では左端）は、刃３の下方に入り込むように
しているが、刃３の先端近傍までにしても良い。そし
て、この実施形態では、調理用スライサーの上面におい
ては、左右のフレーム４，４に連続するように、第１支
持板１の両側にも突条１１が形成されており、全体の強
度とデザイン性とを向上させている。

【００１５】第２支持板２は、図４(A)(B)に示すよう
に、下面の後端側における左端と右端との幅方向の両側
には、回動操作部材の受け部８１、８１に当接する当接
部２１、２１が備えられている。これらの各当接部２
１、２１は、前方から後方に行くに従い漸次下方に突出
する傾斜面に形成されている。又、当接部２１、２１の
間には、撓み防止部２２が備えられている。この撓み防
止部２２は、第２支持板２上から第１支持板上にかけて
野菜や果物等の料理材料を摺動させる際に第２支持板２
を撓み難いようにするためのもので、本実施形態では、
当接部２１、２１から段部を介して下方に突設させるよ
うにして、当接部２１、２１における第２支持板２の板
厚より撓み防止部２２における板厚の方が厚くなるよう
に形成している。

【００１６】そして、この第２支持板２は、フレーム
４，４に上下に回動可能に取り付けられている。この実
施形態では、図１に示すように第２支持板２の前端（図
では右端）寄りの位置に、ピンを介して支点６が形成さ
れている。この支点６の位置は、前端（図では右端）寄
りに限らず、第２支持板２の中程であってもよいが、後
端（図では左端）にすると、刃３に接近し過ぎてしま
い、刃３との前後間隔の調整が困難となる。又、支点６
の位置は、本実施形態のように料理材料の摺動方向に対
して直行する方向に設けたものに限らず、例えば刃３に
対して平行な方向に設け、摺動方向に対して斜め方向に
なるようにしても良い。一方、支点６の形成方法は自由
であり、フレーム４から第２支持板２にかけて本実施形
態のようにピンを通してもよく、或いは蝶番を第２支持
板２と把手部５との間に取り付ける、更には、第２支持
板２の前端から後部の間における裏面に幅方向に溝を形
成することにより薄肉部を形成してこれを支点６とする
とともに、第２支持板２の前端側をフレーム４，４に固
定し、第２支持板２の後部側が第２支持板２の前端側に
対して薄肉部から折り曲がることにより回動させるよう
にし、これにより、フレーム４，４に上下に回動し得る
ようにしても良い。ただし、この実施形態のように、左
右のフレーム４，４によって、第２支持板２の両側を回
動可能に支持する方が、回動の安定性を得る点で有利で
ある。

【００１７】回動操作部材は、図３、図５に示すように
板状の受け部材８と、受け部材８を可動操作するための
受け部材用操作部材９とを備えている。受け部材８は、
後端側における左右両端側に、第２支持板２の当接部２
１、２１を下方側から受ける受け部８１、８１を夫々備
えている。左右両側の受け部８１、８１の間には、逃が
し用孔８２が備えられている。この逃がし用孔８２は、
第２支持板２の撓み防止部２２を逃がすためのもので、
撓み防止部２２と略同じ大きさで受け部材８の後部の中
央部をカットすることにより、逃がし用孔８２に撓み防
止部２２を入り込ませることができるように形成されて
いる。一方、受け部材８の後部側には、上方に突設され
たピン８３が備えられている。そして、この受け部材８
は、第２支持板２と保持部材４１との間に配位され、保
持部材４１上を前後方向に摺動可能とされている。

【００１８】受け部材用操作部材９は、後端側に、軸支
ピン９１を備え、前部側に、受け部材用操作部材９を可
動操作する操作把持部９２を備え、又、これらの間に
は、受け部材８のピン８３を案内移動させる長溝９３が
穿設されている。この長溝９３は、ピン８３を遊嵌し得
るような幅で、軸支ピン９１に対する距離が長溝９３の
左端側（図３の上側）に行くに従って漸次長くなるよう
に形成されている。そして、この受け部材用操作部材９
の軸支ピン９１が、受け部材８を回動自在に挿通される
とともに、保持部材４１に軸支されることにより、受け
部材用操作部材９が保持部材４１に回動自在に保持され
ている。又、このようにして保持部材４１に保持された
受け部材用操作部材９の操作把持部９２は、保持部材４
１に穿設された操作用孔４１ａから出され、操作用孔４
１ａから操作片９２を把持できるようになされている。

【００１９】以上のように構成された調理用スライサー
の第２支持板２と刃３との間の上下間隔を調整するに
は、例えば受け部材用操作部材９の操作把持部９２を、
図２及び図３の図示上方側に回動させる。これにより、
長溝９３が回動し、その長溝９３の回動に際して受け部
材８のピン８３が後方側に押圧され、受け部材８が後方
側に摺動する。又、この受け部材８の後方側への摺動に
際し、図５に示すように受け部材８の受け部８１、８１
各々が、第２支持板２の当接部２１、２１を摺動し、第
２支持板２の後端側を上方側に徐々に押し上げる。これ
により、第２支持板２と刃３との間の上下間隔を徐々に
狭くできる。そして、この状態で、料理材料を、第２支
持板２上から第１支持板１上にかけて摺動させれば、料
理材料を、第２支持板２と刃３との間隔分の厚さでスラ
イスできる。又、その際、第２支持板２の左右両端だけ
が受け部８１、８１各々に受けられているため、料理材
料から第２支持板２上に押圧力Ｐがかかると、その押圧
力Ｐが第２支持板２の左右の両当接部２１、２１から直
接受け部８１、８１各々にかかる。従って、第２支持板
２の位置を安定したものにできる。しかも、第２支持板
２の当接部２１、２１間には、板厚を厚くした撓み防止
部２２を備えたものとしているため、料理材料から第２
支持板２上に押圧力Ｐがかかっても料理材料を滑らせる
に際し、第２支持板２と刃３との間の上下間隔が変わる
ようなことを防止でき、しかも、第２支持板をぐらぐら
させることなく安定して受けることができる。

【００２０】以上のようにして、受け部材８の左右両端
側に受け部８１、８１を形成するとともに、その間に逃
がし用孔８２を形成することにより、逃がし用孔８２に
撓み防止部２２を入れることができ、第２支持板２と刃
３との間の上下間隔の調整量を維持しながら、第２支持
板２の後部側の撓み強度を持たせることができる。

【００２１】尚、本実施形態では、受け部材８の幅方向
の中央部に逃がし用孔８２を形成して第２支持板２の中
央部を逃がすようにしているが、図７に示すように受け
部材８に逃がし用孔８２を設けずに、第２支持板２の当
接部２１、２１間の中央部に、下面から窪ませた凹部２
３を形成するようにしても良い。こうすることにより、
受け部材８が幅方向に反って上方側に湾曲状に変形等し
ている場合でも、凹部２３によって第２支持板２の幅方
向の中央部が受け部材８に当接することがなく、受け部
材８の左右両端部の受け部８１、８１で第２支持板２の
当接部２１、２１を確実に受けることができる。ただ
し、この場合は、第２支持板２の中央部が撓み易くなる
ので、本実施形態のように受け部材８の幅方向の中央部
に逃がし用孔８２を形成する方が好ましい。又、本実施
形態のように受け部材８に逃がし用孔８２を形成する場
合において、第２支持板２の中央部に板厚を厚くした撓
み防止部２２を形成する形態のものに限らず、例えば受
け部材８の後部の幅方向の全体を傾斜面に形成するよう
にしても良い。

【００２２】又、本実施形態では、第２支持板２の当接
部２１、２１に傾斜面を形成しているが、この形態のも
のに限らず、受け部材８の受け部８１、８１が第２支持
板２の当接部２１、２１を前後に摺動する際に、第２支
持板２の後部側を上下に移動させる形態のものであれば
良く、例えば第２支持板２の当接部２１、２１を平面状
に形成して受け部材８の受け部８１、８１を傾斜面に形
成する、或いは、第２支持板２の当接部２１、２１及び
受け部材８の受け部８１、８１の双方を傾斜面に形成す
るようにしても良く、適宜変更し得る。

【００２３】更に、受け部材８は、本実施形態のように
前後に摺動させる形態のものに限らず、上下に移動させ
るものとし、受け部材８の上下移動に際して受け部材８
の受け部８１、８１が第２支持板２の後部を上下移動さ
せる形態のものでも良く、適宜変更し得る。

【００２４】

【発明の効果】以上、本願第１の発明は、常時第２支持
板２の後部下面における左端部２１と右端部２１とを受
けることができるため、料理材料を滑らせるに際し、第
２支持板２と刃３との間の上下間隔が変わるようなこと
を防止でき、しかも、第２支持板をぐらぐらさせること
なく安定して受けることができる。

【００２５】本願第２の発明は、本願第１の発明の効果
に加え、第２支持板２の後部下面における左端部２１と
右端部２１との間の中央部分２２の厚さを厚くしても、
逃がし用孔８２で逃がすことができ、常時第２支持板２
の後部下面における左端部２１と右端部２１とを受ける
ことができるとともに、第２支持板２と刃３との間の上
下間隔の調整量を維持して第２支持板２の後部側の撓み
強度を持たせることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１実施形態の調理用スライサーを斜め上方か
ら見た斜視図である。

【図２】同調理用スライサーの底面図である。

【図３】保持部材を取り外した状態の調理用スライサー
の底面図である。

【図４】(A) は、第２支持板の底面図、(B) は、第２支
持板の側面図である。

【図５】図２のV −V 線に沿う拡大断面図である。

【図６】図２のVI−VI線に沿う拡大断面図である。

【図７】他の実施形態の調理用スライサーの拡大断面図
である。

【図８】従来例に係り、(A) は、従来例の要部拡大縦断
面図、(B) は、(A) のVIII−VIII線に沿う要部拡大断面
図、(C) は、従来例の第２支持板に、調理材料から押圧
力がかかった場合の断面拡大断面図である。

【符号の説明】

１ 第１支持板 ２ 第２支持板 ３ 刃 ４ フレーム ７ 操作部材 ８ 受け部材 ９ 受け部材用操作部材 ２１ 当接部 ２２ 撓み防止部 ４１ 保持部材 ８１ 受け部 ８２ 逃がし用孔

フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 43/20 A47J 43/28

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】第１支持板(1) と、この第１支持板の前方
   に配位された刃(3)と、この刃(3) の前方に配位された
   第２支持板(2) とを備え、第２支持板(2) が刃(3) より
   僅かに下方に配位されており、第２支持板(2) 上から第
   １支持板(1)上にかけて野菜や果物等の料理材料を摺動
   させることにより、料理材料が第２支持板(2) と刃(3)
   との間の上下間隔の厚みに薄切りされる調理用スライサ
   ーにおいて、 第１支持板(1) が、前方に向けて延設されたフレーム
   (4) を有し、このフレーム(4) に第２支持板(2) が回動
   可能に支持されることにより、第２支持板(2) の後部側
   が上下に移動し、この第２支持板(2) の上下移動によ
   り、第２支持板(2)と刃(3) との間の上下間隔が調整可
   能とされ、 第２支持板(2) が、この第２支持板(2) を回動操作させ
   るための回動操作部材(8) を備え、この回動操作部材
   (8) が、第２支持板(2) の後部下面における左端部(21)
   と右端部(21)との各々に当接して下方側から受ける受け
   部(81)(81)を備え、この受け部(81)(81)が、前後又は上
   下方向に移動可能に配位されることにより、第２支持板
   (2) の後部下面における左端部(21)と右端部(21)とが受
   け部(81)(81)の移動に伴って上下に移動させられるとと
   もに、その移動させられた状態で受け部(81)(81)に受け
   られるようになされたものであることを特徴とする調理
   用スライサー。
2. 【請求項２】回動操作部材が、前後方向に摺動する受け
   部材(8) を備え、この受け部材(8) が、後端側における
   左右両端に、第２支持板(2) の後部下面における左端部
   (21)と右端部(21)との各々に当接して下方側から受ける
   受け部(81)(81)を備えるとともに、それらの受け部(81)
   (81)の間に逃がし用孔(82)を備え、この逃がし用孔(82)
   によって、第２支持板(2) の後部下面における左端部(2
   1)と右端部(21)との間の部分(22)が常時受け部材(8) に
   当接しないようになされたものであることを特徴とする
   請求項１記載の調理用スライサー。