JP2923470B2 - 炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、米と水を収容し
た鍋を加熱して炊飯する炊飯器に関する。

【０００２】

【従来の技術】特開昭５６−２８７２４号や特開昭６１
−２２２４１９号には、蓋体の下面を構成する放熱板の
裏側に蓋センサーと蓋ヒータを設け、蓋センサーが感知
する温度に応じて炊飯中、むらし中、保温中に蓋体の下
面を加熱するようにした炊飯器が開示されている。しか
しこの炊飯器においては、蓋体の下面と鍋との間に内蓋
が配置しており、このため放熱板からの輻射熱が鍋内の
ご飯の上面に効果的に放射されず、またご飯の上部の空
間の温度状況を精度よく検出することができない欠点が
ある。

【０００３】そこで、近年においては、実開平２−７８
１２２号に見られるように、内蓋を用いず、蓋体の下面
を鍋の開口部に直接閉じ合わせて閉塞し、この下面の裏
面側に配置する蓋ヒータに基づいて鍋内の上部に直接輻
射熱を放出して加熱効率を向上させるようにした炊飯器
が提案されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところが、蓋体と炊飯
器本体との間には隙間があり、この隙間から侵入した外
気により鍋の上部の周囲部分が冷やされ、この結果、炊
飯時における鍋の上部の周囲部分に対する加熱が不足し
て炊きムラが生じ、また保温時に蓋体の下面の外周部に
多量の結露水が付着し、この結露水が鍋内のご飯の上に
垂れ落ち、ご飯の食味を低下させてしまう恐れがある。

【０００５】この発明はこのような点に着目してなされ
たもので、その目的とするところは、炊飯時における鍋
の上部の周囲部分に対する加熱不足を解消し、また保温
時における結露水の垂れ落ち防止することができる炊飯
器を提供することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】この発明はこのような目
的を達成するために、炊飯器本体と、この炊飯器本体内
に収納され、底面が解放された状態で炊飯器本体の上部
に載置された鍋と、この鍋の開口部を覆う蓋体と、この
蓋体の下面を構成して鍋の開口部に直接対向する放熱板
と、この放熱板の裏側に直接設けられ、放熱板の外周部
を加熱する蓋加熱手段と、前記放熱板の裏側に前記蓋加
熱手段および放熱板の一定領域との間に空間をあけて蓋
加熱手段を覆うように設けられた遮熱板とを備えるよう
にしたものである。

【０００７】

【発明の実施の形態】以下、この発明の一実施形態につ
いて図面を参照して説明する。図１に示す符号１は炊飯
用の鍋である。内枠２，外枠３および枠４により炊飯器
本体が構成され、鍋１は内枠２内に着脱自在に収納され
ている。炊飯器本体内に収納され鍋１は、その底面が解
放された状態で炊飯器本体の上部に載置されている。

【０００８】前記内枠２の底部中央には感熱装置５が設
けられ、その感熱装置５の外周に鍋加熱手段として炊飯
ヒータ６が配設されている。また前記内枠２の外側面上
部には保温ヒータ７が取付けられている。

【０００９】前記外枠３の底部には後述する制御回路を
収納した制御ユニット８が取付けられている。９は鍋１
の開口部を覆う蓋体である。この蓋体９の内側には、蓋
体９の下面を構成して鍋１の開口部に直接対向する放熱
板１０が取り付けられ、この放熱板１０の鍋１に面する
表面に、樹脂コート、例えばフッ素樹脂コートが施され
ている。このフッ素樹脂コートの耐久温度は２５０℃以
下である。

【００１０】放熱板１０の裏面には蓋加熱手段として蓋
ヒータ１１が直接設けられ、この蓋ヒータ１１からの熱
が前記蓋体９に及ばないように、前記蓋ヒータ１１が遮
熱板１２で覆われている。この遮熱板１２は放熱板１０
の裏側に蓋ヒータ１１および放熱板１０の一定領域との
間に空間をあけて蓋ヒータ１１を覆うように設けられて
いる。

【００１１】前記感熱装置５の内側には、鍋底センサー
１３が設けられ、前記蓋体９の中央からその下方に突出
した部分には鍋内センサー１４が設けられ、前記放熱板
１０と前記遮熱板１２とで囲まれた前記蓋ヒータ１１の
近傍には感熱手段として放熱板センサー１５が設けられ
ている。これら各センサー１３，１４，１５は共に温度
を検出するセンサーである。

【００１２】蓋ヒータ１１は、図１に示すように、放熱
板１０の外周部に設けられているとともに、複数列に並
ぶように設置されている。そして放熱板センサー１５
は、放熱板１０の裏面の蓋ヒータ１１の内側の領域の部
分に設けられている。なお、放熱板１０の外周部とは、
放熱板１０の直径方向を４等分したときに、その両側の
ほぼ 1/4の領域の部分の範囲である。

【００１３】図２は回路構成を示すブロック図で、２１
は制御部本体を構成するマイクロコンピュータである。
鍋底温度Ｔｄを検出した前記鍋底センサー１３のアナロ
グ出力は、第１のＡ／Ｄ変換器２２によりデジタル信号
に変換されて前記マイクロコンピュータ２１に供給され
るようになっている。

【００１４】放熱板温度Ｔｕを検出した前記放熱板セン
サー１５のアナログ出力は、第２のＡ／Ｄ変換器２３に
よりデジタル信号に変換されて前記マイクロコンピュー
タ２１に供給されるようになっている。

【００１５】鍋上部温度Ｔｉを検出した前記鍋内センサ
ー１４のアナログ出力は、第３のＡ／Ｄ変換器２４によ
りデジタル信号に変換されて前記マイクロコンピュータ
２１に供給されるようになっている。

【００１６】現在時刻および各調理工程の時間を計測す
る時計回路２５は、前記マイクロコンピュータ２１に接
続されている。操作部２６は前記マイクロコンピュータ
２１に接続され、各種の初期設定やマニュアル操作等の
入力が行なわれる。

【００１７】前記マイクロコンピュータ２１は、表示部
制御回路２７を介して表示部２８を制御する。前記マイ
クロコンピュータ２１はヒータ制御回路２９を介して、
前記炊飯ヒータ６、前記保温ヒータ７および前記蓋ヒー
タ１１を直接通電制御するヒータスイッチ部３０を制御
するようになっている。

【００１８】このヒータスイッチ部３０は、図３に示す
ように、第１の閉回路として商用電源３１、前記炊飯ヒ
ータ６およびスイッチ３２（以下、ＳＷ３２と称する）
が直列に接続されている。

【００１９】第２の閉回路として前記商用電源３１、前
記炊飯ヒータ６、前記保温ヒータ７およびスイッチ３３
（以下、ＳＷ３３と称する）が直列に接続されている。
第３の閉回路として前記商用電源３１、前記蓋ヒータ１
１およびスイッチ３４（以下、ＳＷ３４と称する）が直
列に接続されている。

【００２０】図４は前記マイクロコンピュータ２１によ
る炊飯制御を示す流れ図であり、この制御に入ると前記
ＳＷ３２がＯＮし、前記炊飯ヒータ６に電力が供給され
るようになっている。

【００２１】前記放熱板センサー１５の検出温度Ｔｕが
１１５℃以上か否かを判断し、検出温度Ｔｕが１１５℃
以上ならば空炊き状態であるとして前記ＳＷ３２をＯＦ
Ｆし空炊き処理を行う。

【００２２】検出温度Ｔｕが１１５℃未満であれば、次
に検出温度Ｔｕの３分間当りの上昇率が１℃以下か否か
を判断する。検出温度Ｔｕの３分間当りの上昇率が１℃
を越えていると、再び前記ＳＷ３２をＯＮする処理に戻
るようになっている。また、検出温度Ｔｕが１１５℃未
満で３分間当りの上昇率が１℃以下の場合は、前記ＳＷ
３４がＯＮして前記蓋ヒータ１１に電力が供給されるよ
うになっている。

【００２３】次に前記鍋底センサー１３の検出温度Ｔｄ
が１２０℃以上か否かを判断し、検出温度Ｔｄが１２０
℃未満であれば、続いて前記放熱板センサー１５の検出
温度Ｔｕが２００℃以上か否かを判断するようになって
いる。

【００２４】前記放熱板センサー１５の検出温度Ｔｕが
２００℃以上ならば前記ＳＷ３４をＯＦＦし、検出温度
Ｔｕが２００℃未満であれば前記ＳＷ３４をＯＮさせる
ようになっており、いずれの場合でも、再び鍋底センサ
ー１３の検出温度Ｔｄが１２０℃以上か否かを判断する
処理に戻るようになっている。前記鍋底センサー１３の
検出温度Ｔｄが１２０℃以上になると、前記ＳＷ３２を
ＯＦＦして前記炊飯ヒータ６への電力の供給を停止する
ようになっている。

【００２５】次に前記時計回路２５によりＳＷ３２がＯ
ＦＦしてからの時間を計測し、その計測時間が１５分経
過したか否かを判断する。１５分経過していなければ、
前記放熱板センサー１５の検出温度Ｔｕが２００℃以上
か否かを判断するようになっている。

【００２６】放熱板センサー１５の検出温度Ｔｕが２０
０℃以上ならば前記ＳＷ３４をＯＦＦし、検出温度Ｔｕ
が２００℃未満であれば前記ＳＷ３４をＯＮさせるよう
になっており、いずれの場合でも、再び前記時計回路２
５により計測した計測時間が１５分経過したか否かを判
断する処理に戻るようになっている。

【００２７】前記時計回路２５による計測時間が１５分
経過すると、保温制御に移行する。図５は、前記マイク
ロコンピュータ２１による保温制御を示す流れ図であ
る。この保温制御に入ると、前記鍋底センサー１３の検
出温度Ｔｄが７１℃未満か否かを判断し、検出温度Ｔｄ
が７１℃未満ならばＳＷ３３をＯＮし、検出温度Ｔｄが
７１℃以上であればＳＷ３３をＯＦＦする。

【００２８】いずれの場合でも、続いて鍋内センサー１
４の検出温度Ｔｉが、鍋底センサー１３の検出温度Ｔｄ
よりも小さいか否かを判断する。検出温度Ｔｉが検出温
度Ｔｄよりも小さいならば、前記ＳＷ３４をＯＮして、
再び検出温度Ｔｄが７１℃未満か否かを判断する処理に
戻るようになっている。

【００２９】また検出温度Ｔｉが検出温度Ｔｄ以上であ
れば、検出温度Ｔｉに０．５℃加算した温度が前記放熱
板センサー１５の検出温度Ｔｕよりも小さいか否かを判
断する。そして、検出温度Ｔｉに０．５℃加算した温度
が検出温度Ｔｕ以上であれば、前記ＳＷ３４をＯＮさ
せ、また，検出温度Ｔｉに０．５℃加算した温度が検出
温度Ｔｕよりも小さければ、前記ＳＷ３４をＯＦＦさ
せ、いずれの場合も、再び鍋底センサー１３の検出温度
Ｔｄが７１℃未満か否かを判断する処理に戻るようにな
っている。

【００３０】このような構成においては、炊飯調理が開
始されると、まず炊飯ヒータ６により加熱が開始され
る。もしこのとき、鍋１に米と一緒に水が入っていない
とき等の空炊きの状態のときは、放熱板センサー１５に
より検出される温度Ｔｕが１１５℃に達した時点で、炊
飯ヒータ１５の電力の供給が停止されるようになってい
る。

【００３１】正常な場合は水が沸騰して１００℃付近で
平衡温度に達するので、そのとき放熱板センサー１５に
より検出される温度Ｔｕの３分間当たりの上昇率は１℃
以下になり、そのとき蓋ヒータ１１により放熱板１０の
加熱が開始されることになる。

【００３２】鍋底センサー１３により検出される温度Ｔ
ｄが１２０℃に達するまでは、放熱板センサー１５によ
り検出される温度Ｔｕが２００℃に保持されるように、
蓋ヒータ１１が通電制御される。

【００３３】鍋底センサー１３により検出される温度Ｔ
ｄが１２０℃に達すると、炊飯ヒータ６への電力が停止
される。そのときから１５分経過するまでは、放熱板セ
ンサー１５により検出される温度Ｔｕが２００℃に保持
されるように、蓋ヒータ１１が通電制御される。

【００３４】１５分が経過すると、保温制御として、鍋
底センサー１３により検出された温度Ｔｄが７１℃に保
持されるように保温ヒータ７が通電制御される。また、
鍋内センサー１４により検出される温度Ｔｉが、鍋底セ
ンサー１３により検出される温度Ｔｄよりも低くならな
いように、さらに鍋内センサー１４により検出された温
度Ｔｉに対して、放熱板センサー１５により検出された
温度Ｔｕが０．５℃以上高く保持されるように蓋ヒータ
１１が通電制御される。

【００３５】ところで、蓋体９と炊飯器本体との間の隙
間からは外気が侵入し、この外気が鍋１の上部の周囲部
分に接触する。しかし、放熱板１０に設けられた蓋ヒー
タ１１は放熱板１０の外周部に配置しており、したがっ
て放熱板１０の外周部から鍋１の上部の周囲部分に有効
に輻射熱が作用し、このため炊飯時に鍋１の上部の周囲
部分に低温の外気が接触しても鍋１の上部の周囲部分に
対する加熱不足が生じることがなく、したがって炊きム
ラを防止して全体を均質なご飯に炊き上げることができ
る。

【００３６】また、保温時においては、放熱板１０の外
周部が蓋ヒータ１１で有効に加熱されるから、その外周
部に外気の影響が及んでも結露が生じるようなことがな
く、したがって鍋１内のご飯の上に結露水が垂れ落ちて
食味を低下させるような不都合がない。

【００３７】放熱板センサー１５は蓋ヒータ１１の内側
の空きスペースを利用して放熱板１０の裏面に取り付け
てあり、したがって放熱板１０の上のスペースを無駄な
く使用して放熱板センサー１５を放熱板１０に密着性よ
く配設することができる。

【００３８】また、放熱板センサー１５は蓋ヒータ１１
の近傍に位置させてあり、したがって放熱板１０の温度
に応じて応答性よく蓋ヒータ１１を通電制御することが
できる。

【００３９】放熱板１０の表面には、フッ素樹脂コート
が施されているので汚れが付きにくくまた落としやす
い。フッ素樹脂コートの耐久温度は２５０℃以下である
が放熱板１０の温度は、その樹脂コートの耐久温度以下
に制御されており、したがって樹脂コートが溶解した剥
離するようなことがない。

【００４０】なお、放熱板センサー１５を設けたことに
より、鍋１内に米と共に水が入れられていないときや鍋
自体がセットされていないときなど、空炊きになる場合
には、炊飯開始後の鍋１内または内枠２内の異常温度上
昇を検出し、炊飯ヒータ６への電力の供給を停止するの
で、空炊きを防止し蓋体９への高熱による損傷を防ぐこ
とができる。したがって、従来の鍋スイッチを取り除く
ことができるという効果がある。ところで、従来一般の
炊飯器においては、炊飯器本体内に収納された鍋の底面
がヒータユニットの上に載置されて非解放状態となって
いるが、この発明においては、炊飯器本体内に収納され
鍋１は、その底面が解放された状態に保たれて炊飯器本
体の上部に載置されている。炊飯用の米を研ぎ洗いする
ときには鍋１を炊飯器本体内から取り出すわけである
が、この際、炊飯器本体内に米粒等の異物が侵入してし
まうことが往々にしてある。この場合、鍋がヒータユニ
ットの上に載置される従来の構造であると、その異物が
ヒータユニットの上に散在し、こののち鍋が炊飯器本体
内に収納されたときに、その異物が鍋の底面とヒータユ
ニットとの間に挟まれてしまうことになる。そして鍋の
底面とヒータユニットとの間に異物が挟まれて介在する
と、鍋の配置の姿勢が崩れ、加熱むら等の種々の不都合
を招く結果となる。ところが、この発明においては、炊
飯器本体内に収納される鍋１が、その底面が解放された
状態で炊飯器本体の上部に載置されて支持されており、
したがって炊飯器本体内に米粒等の異物が侵入したとし
ても、鍋１の配置の姿勢が崩れるようなことがなく、こ
のため常に適正な姿勢を保つことができ、加熱むら等の
不都合を招くようなことがない。さらに、この発明にお
いては、蓋ヒータ１１を遮熱板１２で覆っており、この
ため蓋ヒータ１１から蓋体９への輻射熱を抑えて蓋体９
の過熱を防止することができる。そして放熱板１０の裏
側に設けられた遮熱板１２は、蓋ヒータ１１および放熱
板１０の一定領域との間に空間をあけて蓋ヒータ１１を
覆っており、したがって蓋ヒータ１１および放熱板１０
の熱が遮熱板１２に無用に伝導することがほとん どな
く、このためその熱を鍋１側に有効に作用させて加熱効
率を向上させることができる。

【００４１】

【発明の効果】以上説明したようにこの発明によれば、
放熱板の裏側に、放熱板の外周部を加熱する蓋加熱手段
を設けるようにしたから、炊飯時における鍋の上部の周
囲部分に対する加熱不足を解消して全体が均質なご飯を
炊き上げることができ、また保温時における結露水の垂
れ落ちがなく、炊き上げたご飯の食味の低下を防止する
ことができる。

【００４２】そして請求項２に記載の発明では、感熱手
段が蓋加熱手段の内側近傍に位置しているから、放熱板
の温度に応じて応答性よく蓋加熱手段を制御することが
でき、また請求項３に記載の発明では、蓋加熱手段を放
熱板の外周部に複数列に並ぶ状態に設けているから、放
熱板を有効に加熱することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施形態に係る炊飯器の構造を示
す断面図。

【図２】その炊飯器の回路構成を示す回路図。

【図３】その炊飯器のヒータスイッチ部の回路図。

【図４】その炊飯器のマイクロコンピュータが処理する
炊飯制御の流れ図。

【図５】その炊飯器のマイクロコンピュータが処理する
保温制御の流れ図。

【符号の説明】

１…鍋 ６…炊飯ヒータ ７…保温ヒータ ９…蓋体 １０…放熱板 １１…蓋ヒータ １３…鍋底センサー １４…鍋内センサー １５…放熱板センサー ２１…マイクロコンピュータ ３０…ヒータスイッチ部

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】炊飯器本体と、この炊飯器本体内に収納さ
   れ、底面が解放された状態で炊飯器本体の上部に載置さ
   れた鍋と、この鍋の開口部を覆う蓋体と、この蓋体の下
   面を構成して鍋の開口部に直接対向する放熱板と、この
   放熱板の裏側に直接設けられ、放熱板の外周部を加熱す
   る蓋加熱手段と、前記放熱板の裏側に前記蓋加熱手段お
   よび放熱板の一定領域との間に空間をあけて蓋加熱手段
   を覆うように設けられた遮熱板とを備えることを特徴と
   する炊飯器。
2. 【請求項２】この放熱板の裏側には、蓋加熱手段の内側
   でかつ蓋加熱手段の近傍に配置して放熱板の温度を検出
   する感熱手段が設けられていることを特徴とする請求項
   １に記載の炊飯器。
3. 【請求項３】蓋加熱手段は、放熱板の外周部に複数列に
   並ぶ状態に設けられていることを特徴とする請求項１ま
   たは２に記載の炊飯器。