JP2909979B2 - 高周波誘導加熱調理器 - Google Patents
高周波誘導加熱調理器Info
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- heating
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は高周波誘導加熱調理器
に係り、さらに詳しくは、高周波誘導加熱を応用してオ
ーブン・グリル機能を付加した高周波誘導加熱調理器に
関するものである。
に係り、さらに詳しくは、高周波誘導加熱を応用してオ
ーブン・グリル機能を付加した高周波誘導加熱調理器に
関するものである。
【０００２】
【従来の技術】食卓等に載置して調理材料を高周波誘導
加熱により調理容器を発熱させて調理する電磁調理器が
一般家庭において広く用いられている。
加熱により調理容器を発熱させて調理する電磁調理器が
一般家庭において広く用いられている。
【０００３】図９は従来の電磁調理器の構成断面図であ
る。図において、１は例えば抵抗率が大きく比透磁率の
高い鉄系の金属材料で形成された調理容器、２は調理容
器１を載せる載置部で、例えばセラミックなどの耐熱性
を有し電磁波を透過する材料で構成されている。３は誘
導加熱コイル、４は高周波スイッチング電源部である。
この高周波スイッチング電源部４はトランジスタ１個に
よる電圧共振型のスイッチング電源で、全波整流した後
２０〜３０ＫＨｚの周波数でチョップして高周波を得る
ものであり、この高周波電流が誘導加熱コイル３に通電
される。５は本体で、内部には誘導加熱コイル３が配設
されている。
る。図において、１は例えば抵抗率が大きく比透磁率の
高い鉄系の金属材料で形成された調理容器、２は調理容
器１を載せる載置部で、例えばセラミックなどの耐熱性
を有し電磁波を透過する材料で構成されている。３は誘
導加熱コイル、４は高周波スイッチング電源部である。
この高周波スイッチング電源部４はトランジスタ１個に
よる電圧共振型のスイッチング電源で、全波整流した後
２０〜３０ＫＨｚの周波数でチョップして高周波を得る
ものであり、この高周波電流が誘導加熱コイル３に通電
される。５は本体で、内部には誘導加熱コイル３が配設
されている。
【０００４】このような電磁調理器では、調理材料を入
れた調理容器１を載置部２に載せて高周波スイッチング
電源部４により誘導加熱用コイル３に２０〜３０ＫＨｚ
の高周波電流を通電すると、調理容器１の表面に渦電流
が発生し、その渦電流によるジュール熱によって調理容
器１が発熱して、調理材料は調理される。
れた調理容器１を載置部２に載せて高周波スイッチング
電源部４により誘導加熱用コイル３に２０〜３０ＫＨｚ
の高周波電流を通電すると、調理容器１の表面に渦電流
が発生し、その渦電流によるジュール熱によって調理容
器１が発熱して、調理材料は調理される。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】以上のように従来の電
磁調理器は、過熱効率が高く８５％程度が得られてお
り、調理容器１を鉄系の金属材料例えば鍋やフライパン
に限って用いれば、「煮る」、「焦げ目をつける」の調
理を高効率で行うことができ、家事の省力化となってい
る。しかしながら、調理材料の加熱はあくまでも下部か
らのみで、しかも調理容器１に接した面つまり片面から
の加熱であり、オーブン調理のような全面からの加熱調
理を行うことができず、調理の種類が限られていた。
磁調理器は、過熱効率が高く８５％程度が得られてお
り、調理容器１を鉄系の金属材料例えば鍋やフライパン
に限って用いれば、「煮る」、「焦げ目をつける」の調
理を高効率で行うことができ、家事の省力化となってい
る。しかしながら、調理材料の加熱はあくまでも下部か
らのみで、しかも調理容器１に接した面つまり片面から
の加熱であり、オーブン調理のような全面からの加熱調
理を行うことができず、調理の種類が限られていた。
【０００６】この発明は、上記のような課題を解決する
ためになされたもので、従来の電磁調理器の加熱特性を
備えていて、かつ上部からの輻射加熱を行うことのでき
る高周波誘導加熱調理器を提供することを目的としたも
のである。
ためになされたもので、従来の電磁調理器の加熱特性を
備えていて、かつ上部からの輻射加熱を行うことのでき
る高周波誘導加熱調理器を提供することを目的としたも
のである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】この発明に係る高周波誘
導加熱調理器は、上部が蓋で覆われた調理器本体に収容
される調理容器と、調理容器を載置する載置部と、調理
容器を誘導加熱する加熱手段と、電源部とを備えた高周
波誘導加熱調理器において、蓋内に加熱手段を構成する
誘導加熱コイルの電磁誘導を受ける受電コイルと、受電
コイルにより通電される加熱部とを設けたものである。
また、加熱手段を構成する誘導加熱コイルとは別に受電
コイルに対向して配設される給電コイルを設けたもので
ある。さらに、加熱手段を構成する誘導加熱コイルおよ
び給電コイルの電源部を共用するように構成したもので
ある。また、蓋を着脱自在に構成した、あるいは蓋内に
設けた受電コイルおよび加熱部の加熱温度を調節する温
度調節器を設けたものである。
導加熱調理器は、上部が蓋で覆われた調理器本体に収容
される調理容器と、調理容器を載置する載置部と、調理
容器を誘導加熱する加熱手段と、電源部とを備えた高周
波誘導加熱調理器において、蓋内に加熱手段を構成する
誘導加熱コイルの電磁誘導を受ける受電コイルと、受電
コイルにより通電される加熱部とを設けたものである。
また、加熱手段を構成する誘導加熱コイルとは別に受電
コイルに対向して配設される給電コイルを設けたもので
ある。さらに、加熱手段を構成する誘導加熱コイルおよ
び給電コイルの電源部を共用するように構成したもので
ある。また、蓋を着脱自在に構成した、あるいは蓋内に
設けた受電コイルおよび加熱部の加熱温度を調節する温
度調節器を設けたものである。
【０００８】
【作用】誘導加熱手段を配設した調理器本体の載置部に
調理容器を載せ、蓋を被せて電源を入れる。誘導加熱手
段に通電して調理容器を発熱させ、同時に給電コイルに
よって受電コイルは電磁誘導を受けて蓋内に配設された
加熱部に通電する。そして、誘導加熱手段と加熱部によ
り上下両側から調理材料を調理する。また、蓋を着脱自
在に構成したので、蓋を取り去って従来と同様に調理を
行うことができる。さらに、蓋内に温度調節器を設け
て、受電コイルおよび加熱部の加熱温度を調節しながら
調理を行う。
調理容器を載せ、蓋を被せて電源を入れる。誘導加熱手
段に通電して調理容器を発熱させ、同時に給電コイルに
よって受電コイルは電磁誘導を受けて蓋内に配設された
加熱部に通電する。そして、誘導加熱手段と加熱部によ
り上下両側から調理材料を調理する。また、蓋を着脱自
在に構成したので、蓋を取り去って従来と同様に調理を
行うことができる。さらに、蓋内に温度調節器を設け
て、受電コイルおよび加熱部の加熱温度を調節しながら
調理を行う。
【０００９】
【実施例】図１は断面で示したこの発明の実施例の模式
図、図２は図１の実施例の電気回路図である。
図、図２は図１の実施例の電気回路図である。
【００１０】図において、１は例えば抵抗率が大きく比
透磁率の高い磁性材料からなる調理容器、２は調理容器
１を載せる載置部で、例えばセラミックなどの耐熱性を
有し電磁波を透過する材料で構成されている。３は調理
容器１を誘導加熱する誘導加熱コイル、３ａは後述の受
電コイル７に給電する給電コイル、４は高周波スイッチ
ング電源部、５は本体で、載置部２に面した部分に誘導
加熱コイル３と給電コイル３ａが配設されていて、両コ
イル３，３ａは高周波スイッチング電源部４によって通
電制御される。６は着脱自在に構成された上蓋、７は上
蓋６の内部に給電コイル３ａと対向して配設された受電
コイル、８は上蓋６内に設けられた発熱体で、調理容器
１の上部を覆うように配設されており、受電コイル７よ
って通電される。９は上蓋６の内部に設けられた温度調
節器で、受電コイル７から発熱体８への通電を制御して
温度調節を行っている。１０は調理材料である。
透磁率の高い磁性材料からなる調理容器、２は調理容器
１を載せる載置部で、例えばセラミックなどの耐熱性を
有し電磁波を透過する材料で構成されている。３は調理
容器１を誘導加熱する誘導加熱コイル、３ａは後述の受
電コイル７に給電する給電コイル、４は高周波スイッチ
ング電源部、５は本体で、載置部２に面した部分に誘導
加熱コイル３と給電コイル３ａが配設されていて、両コ
イル３，３ａは高周波スイッチング電源部４によって通
電制御される。６は着脱自在に構成された上蓋、７は上
蓋６の内部に給電コイル３ａと対向して配設された受電
コイル、８は上蓋６内に設けられた発熱体で、調理容器
１の上部を覆うように配設されており、受電コイル７よ
って通電される。９は上蓋６の内部に設けられた温度調
節器で、受電コイル７から発熱体８への通電を制御して
温度調節を行っている。１０は調理材料である。
【００１１】上記の高周波スイッチング電源部４は、整
流器１１、平滑用コンデンサ１２、スイッチング素子と
なるトランジスタ１３、共振コンデンサ１４、回生ダイ
オード１５、コイル切換用リレー１６、高周波電源制御
部１７によって構成されている。
流器１１、平滑用コンデンサ１２、スイッチング素子と
なるトランジスタ１３、共振コンデンサ１４、回生ダイ
オード１５、コイル切換用リレー１６、高周波電源制御
部１７によって構成されている。
【００１２】高周波電流は次のように発生させる。商用
電源は整流器１１により全波整流され、平滑用コンデン
サ１２で平滑された後、トランジスタ１３で断続され
る。この時、誘導加熱コイル３および給電コイル３ａと
共振コンデンサ１４は、共振条件を保つ値に設定されて
いる。回生ダイオード１５はトランジスタ１３が阻止さ
れている時、逆流する電流をバイパスする役目をしてお
り、通電電流は、高周波電源制御部１７により周波数な
いしデューティサイクルを変化させて行う。
電源は整流器１１により全波整流され、平滑用コンデン
サ１２で平滑された後、トランジスタ１３で断続され
る。この時、誘導加熱コイル３および給電コイル３ａと
共振コンデンサ１４は、共振条件を保つ値に設定されて
いる。回生ダイオード１５はトランジスタ１３が阻止さ
れている時、逆流する電流をバイパスする役目をしてお
り、通電電流は、高周波電源制御部１７により周波数な
いしデューティサイクルを変化させて行う。
【００１３】次にこの発明の作用について説明する。ま
ず、調理容器１内に調理材料１０を入れ、載置部２に載
せて上蓋６を被せる。ついで、電源（図示せず）を入
れ、リレー１６により誘導加熱コイル３と給電コイル３
ａへの通電を交互に行うと、高周波スイッチング電源部
４は誘導加熱コイル３および給電コイル３ａに２０〜５
０ＫＨｚ程度の高周波電流を交互に流す。誘導加熱コイ
ル３の励磁で磁束が発生し、電磁誘導作用により調理容
器１内に交番的な渦電流が流れてジュール熱が発生し
て、調理容器１は急激に発熱する。この時、上蓋６内の
受電コイル７は給電コイル３ａからの電磁誘導で電圧が
誘起され、発熱体８を通電加熱する。このようにして高
周波スイッチング電源部４と温度調節器９により通電す
る高周波電流と加熱温度を制御しながら、上下両側から
調理材料１０を加熱して調理する。
ず、調理容器１内に調理材料１０を入れ、載置部２に載
せて上蓋６を被せる。ついで、電源（図示せず）を入
れ、リレー１６により誘導加熱コイル３と給電コイル３
ａへの通電を交互に行うと、高周波スイッチング電源部
４は誘導加熱コイル３および給電コイル３ａに２０〜５
０ＫＨｚ程度の高周波電流を交互に流す。誘導加熱コイ
ル３の励磁で磁束が発生し、電磁誘導作用により調理容
器１内に交番的な渦電流が流れてジュール熱が発生し
て、調理容器１は急激に発熱する。この時、上蓋６内の
受電コイル７は給電コイル３ａからの電磁誘導で電圧が
誘起され、発熱体８を通電加熱する。このようにして高
周波スイッチング電源部４と温度調節器９により通電す
る高周波電流と加熱温度を制御しながら、上下両側から
調理材料１０を加熱して調理する。
【００１４】なお、上述の実施例では別に設けた給電コ
イル３ａにより受電コイル７への給電を行う場合を例示
して説明したが、給電コイル３ａを省略し、代わりに誘
導加熱コイル３を利用して受電コイル７への給電を行う
ようにしてもよい。また、リレー１６によって誘導加熱
コイル３と給電コイル３ａに適切な電力を給電すること
ができるので、例えば魚を焦がす場合は、リレー１６を
給電コイル３ａ側に投入して給電コイル３ａつまり受電
コイル７を介して発熱体８に全電力を給電し、ケーキや
パンなどを焼く場合は、リレー１６により誘導加熱コイ
ル３に６０％、給電コイル３ａつまり発熱体８に４０％
くらいの割合で電力を通電すると良好に調理を行うこと
ができる。
イル３ａにより受電コイル７への給電を行う場合を例示
して説明したが、給電コイル３ａを省略し、代わりに誘
導加熱コイル３を利用して受電コイル７への給電を行う
ようにしてもよい。また、リレー１６によって誘導加熱
コイル３と給電コイル３ａに適切な電力を給電すること
ができるので、例えば魚を焦がす場合は、リレー１６を
給電コイル３ａ側に投入して給電コイル３ａつまり受電
コイル７を介して発熱体８に全電力を給電し、ケーキや
パンなどを焼く場合は、リレー１６により誘導加熱コイ
ル３に６０％、給電コイル３ａつまり発熱体８に４０％
くらいの割合で電力を通電すると良好に調理を行うこと
ができる。
【００１５】さらに、図３に示すように上蓋６を取り去
って大型調理容器１ａを載置部２に載せた場合は、給電
コイル３ａも誘導加熱コイル３と同様に大型調理容器１
ａを誘導加熱して調理を行う。
って大型調理容器１ａを載置部２に載せた場合は、給電
コイル３ａも誘導加熱コイル３と同様に大型調理容器１
ａを誘導加熱して調理を行う。
【００１６】図４はこの発明の実施例の他の電気回路図
で、図２のリレー１６を省略して誘導加熱コイル３と給
電コイル３ａを直列接続したものである。この実施例に
おいては、誘導加熱コイル３と給電コイル３ａへの給電
のバランスがコイルの配分と発熱体８の容量であらかじ
め設定されており、図１の実施例で説明した電磁誘導作
用で調理容器１と発熱体８を加熱させて、調理容器１内
の調理材料１０を調理する。
で、図２のリレー１６を省略して誘導加熱コイル３と給
電コイル３ａを直列接続したものである。この実施例に
おいては、誘導加熱コイル３と給電コイル３ａへの給電
のバランスがコイルの配分と発熱体８の容量であらかじ
め設定されており、図１の実施例で説明した電磁誘導作
用で調理容器１と発熱体８を加熱させて、調理容器１内
の調理材料１０を調理する。
【００１７】図５は断面で示したこの発明の他の実施例
の模式図である。図において、１８は図１の発熱体８の
代わりに配設した誘導加熱コイル、１９は誘導加熱コイ
ル１８に誘導加熱される例えば鉄系素材の熱板で、誘導
加熱コイル１８は棒状の発熱素子例えばシーズヒータに
比べて均一に加熱されるよう熱板１９に配設されてい
る。上記のように構成したこの実施例においても、載置
部２に調理容器１を載せて上蓋６を被せてから電源を入
れると、図１の実施例で説明した電磁誘導作用で調理容
器１が発熱する。同時に給電コイル３ａから受電コイル
７で結合した高周波電流が誘導加熱コイル１８に通電さ
れて熱板１９も発熱し、調理材料１０を上下両側から加
熱して調理する。
の模式図である。図において、１８は図１の発熱体８の
代わりに配設した誘導加熱コイル、１９は誘導加熱コイ
ル１８に誘導加熱される例えば鉄系素材の熱板で、誘導
加熱コイル１８は棒状の発熱素子例えばシーズヒータに
比べて均一に加熱されるよう熱板１９に配設されてい
る。上記のように構成したこの実施例においても、載置
部２に調理容器１を載せて上蓋６を被せてから電源を入
れると、図１の実施例で説明した電磁誘導作用で調理容
器１が発熱する。同時に給電コイル３ａから受電コイル
７で結合した高周波電流が誘導加熱コイル１８に通電さ
れて熱板１９も発熱し、調理材料１０を上下両側から加
熱して調理する。
【００１８】図６は断面で示したこの発明のさらに他の
実施例の模式図、図７はその要部の拡大図で、図１にお
ける給電コイル３ａと受電コイル７の結合度を向上させ
たものである。この実施例においては、給電コイル３ａ
は密巻多層コイル２０と、磁束密度を増加させる高透磁
率のフェライトコア２１で構成され、受電コイル７も密
巻多層コイル２２とフェライトコア２３とで給電コイル
３ａと同様に構成されており、給電コイル３ａと受電コ
イル７は本体５および上蓋６によって例えば４ｍｍ程度
隔離されているが、伝達効率は９５％と高いものであ
る。なお、図８に示すように給電コイル３ａおよび受電
コイル７を小型偏平に構成してもよい。２４は高放射効
率特性を有するハロゲンヒータで、ハロゲンヒータ２４
の電力投入は高周波スイッチング電源部４の周波数の可
変制御によってソフトスタートすることができ、投入時
の突入電流対策が成されている。
実施例の模式図、図７はその要部の拡大図で、図１にお
ける給電コイル３ａと受電コイル７の結合度を向上させ
たものである。この実施例においては、給電コイル３ａ
は密巻多層コイル２０と、磁束密度を増加させる高透磁
率のフェライトコア２１で構成され、受電コイル７も密
巻多層コイル２２とフェライトコア２３とで給電コイル
３ａと同様に構成されており、給電コイル３ａと受電コ
イル７は本体５および上蓋６によって例えば４ｍｍ程度
隔離されているが、伝達効率は９５％と高いものであ
る。なお、図８に示すように給電コイル３ａおよび受電
コイル７を小型偏平に構成してもよい。２４は高放射効
率特性を有するハロゲンヒータで、ハロゲンヒータ２４
の電力投入は高周波スイッチング電源部４の周波数の可
変制御によってソフトスタートすることができ、投入時
の突入電流対策が成されている。
【００１９】上記のように構成したこの実施例において
も、図１の実施例で説明した電磁誘導作用で調理容器１
が発熱し、同時に給電コイル３ａから受電コイル７で結
合した高周波電流がハロゲンヒータ２４に通電して、調
理材料１０を上下両側から加熱して調理する。
も、図１の実施例で説明した電磁誘導作用で調理容器１
が発熱し、同時に給電コイル３ａから受電コイル７で結
合した高周波電流がハロゲンヒータ２４に通電して、調
理材料１０を上下両側から加熱して調理する。
【００２０】
【発明の効果】以上のようにこの発明では、蓋内に加熱
手段を構成する誘導加熱コイルの電磁誘導を受ける受電
コイルと、受電コイルにより通電される加熱部とを設
け、さらに受電コイルおよび加熱部の加熱温度を調節す
る温度調節器を設けたので、誘導加熱コイルによる受電
コイルへの無接触給電を行い、調理材料を下部方向だけ
ではなく上部方向から輻射加熱を行うことができる。ま
た、きめ細かい加熱温度等の制御も可能となり、オーブ
ン・グリル調理など利用できる料理の種類の範囲も拡大
する。
手段を構成する誘導加熱コイルの電磁誘導を受ける受電
コイルと、受電コイルにより通電される加熱部とを設
け、さらに受電コイルおよび加熱部の加熱温度を調節す
る温度調節器を設けたので、誘導加熱コイルによる受電
コイルへの無接触給電を行い、調理材料を下部方向だけ
ではなく上部方向から輻射加熱を行うことができる。ま
た、きめ細かい加熱温度等の制御も可能となり、オーブ
ン・グリル調理など利用できる料理の種類の範囲も拡大
する。
【００２１】さらに、加熱手段を構成する誘導加熱コイ
ルとは別に受電コイルに対向して配設される給電コイル
を設けたので、給電コイルと受電コイルの結合率が向上
し、電力の伝達効率も高くなって、より効果的の調理を
行うことができる。また、蓋を着脱自在に構成したの
で、上蓋を取り去った場合は日常のコンロ的な使用も可
能であり、清掃性もすぐれている。
ルとは別に受電コイルに対向して配設される給電コイル
を設けたので、給電コイルと受電コイルの結合率が向上
し、電力の伝達効率も高くなって、より効果的の調理を
行うことができる。また、蓋を着脱自在に構成したの
で、上蓋を取り去った場合は日常のコンロ的な使用も可
能であり、清掃性もすぐれている。
【図１】この発明の実施例を断面で示した模式図であ
る。
る。
【図２】図１の実施例の電気回路図である。
【図３】大型調理容器を載置した場合の模式図である。
【図４】この発明の実施例の他の電気回路図である。
【図５】この発明の他の実施例を断面で示した模式図で
ある。
ある。
【図６】この発明のさらに他の実施例を断面で示した模
式図である。
式図である。
【図７】図６の要部の拡大図である。
【図８】図７の要部の他の拡大図である。
【図９】従来の電磁調理器の構成断面図である。
１ 調理容器 ２ 載置部 ３，１８ 誘導加熱コイル ３ａ 給電コイル ４ 高周波スイッチング電源部 ５ 本体 ６ 上蓋 ７ 受電コイル ８ 発熱体 ９ 温度調節器 １６ リレー １９ 熱板 ２０，２２ 密巻多層コイル ２１，２３ フェライトコア ２４ ハロゲンヒータ
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) H05B 6/12
Claims (5)
- 【請求項１】 上部が蓋で覆われた調理器本体に収容さ
れる調理容器と、該調理容器を載置する載置部と、前記
調理容器を誘導加熱する加熱手段と、電源部とを備えた
高周波誘導加熱調理器において、前記蓋内に前記加熱手
段を構成する誘導加熱コイルの電磁誘導を受ける受電コ
イルと、該受電コイルにより通電される加熱部とを設け
たことを特徴とする高周波誘導加熱調理器。 - 【請求項２】 前記加熱手段を構成する誘導加熱コイル
とは別に前記受電コイルに対向して配設される給電コイ
ルを設けたことを特徴とする請求項１記載の高周波誘導
加熱調理器。 - 【請求項３】 前記加熱手段を構成する誘導加熱コイル
および前記給電コイルの電源部を共用するように構成し
たことを特徴とする請求項１または２記載の高周波誘導
加熱調理器。 - 【請求項４】 前記蓋を着脱自在に構成したことを特徴
とする請求項１，２または３記載の高周波誘導加熱調理
器。 - 【請求項５】 前記蓋内に設けた受電コイルおよび加熱
部の加熱温度を調節する温度調節器を設けたことを特徴
とする請求項１，２，３または４記載の高周波誘導加熱
調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11292391A JP2909979B2 (ja) | 1991-05-17 | 1991-05-17 | 高周波誘導加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11292391A JP2909979B2 (ja) | 1991-05-17 | 1991-05-17 | 高周波誘導加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04341790A JPH04341790A (ja) | 1992-11-27 |
| JP2909979B2 true JP2909979B2 (ja) | 1999-06-23 |
Family
ID=14598877
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11292391A Expired - Fee Related JP2909979B2 (ja) | 1991-05-17 | 1991-05-17 | 高周波誘導加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2909979B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014129208A1 (ja) | 2013-02-25 | 2014-08-28 | パナソニック株式会社 | 誘導加熱調理器 |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2788682B2 (ja) * | 1991-09-11 | 1998-08-20 | 象印マホービン株式会社 | 蓋付加熱容器 |
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