JP2890388B2 - 炊飯器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、別体の内蓋を設けずに
容器の上面開口部を蓋体により直接閉塞する構造の炊飯
器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の炊飯器は、被炊飯物であ
る米と水とを容器に収容し、この容器の上面開口部を蓋
体により閉塞した後、炊飯ヒータの通断電制御により容
器を加熱して、ひたし炊きおよび本炊飯を行なう。そし
て、容器の温度を検出する容器センサの検出温度が所定
の炊き上がり温度に達すると炊飯ヒータを断電し、むら
しを経て炊飯行程を完了させ、その後、容器センサの検
出温度が所定の保温温度まで低下すると、蓋体下面を加
熱する蓋ヒータを通断電させ、炊き上げられた飯を一定
の保温温度に維持する。こうした炊飯器は、蓋体下面側
における美観および清掃性の向上を図るために、蓋体下
面に別体の内蓋を設けず、この蓋体下面を略平坦状に形
成することで、容器の上面開口部を蓋体により直接閉塞
するものが知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記従来技術における
炊飯器の場合、次のような欠点がある。まず、従来より
好みに応じて保温温度を可変できるものとして、例えば
特開昭６２−６１５５０号公報には、保温温度設定手段
により、蓋が開閉される時間帯における７０〜７４℃の
範囲内の所定温度と、蓋が長時間密閉される時間帯にお
ける６６〜７０℃の範囲内の所定温度のいずれかの保温
温度を選択設定し、その選択設定した温度に維持するこ
とで、長時間保温しても黄変を生じることがなく、味覚
上の満足感を十分に与えることができる米飯の保温方法
およびその装置が開示されている。ところが、前記内蓋
の無い構造の炊飯器では、蓋ヒータからの熱が蓋体下面
を介して直接飯の上面に放射されるため、蓋体下面を所
定の加熱温度に保つと、保温温度を可変する毎に飯温と
蓋体下面間の温度差が変動する。したがって、保温温度
が低く、飯温と蓋体下面間の温度差が大きい場合には、
飯の上面が乾燥あるいは黄変色し、逆に保温温度が高
く、飯温と蓋体下面間の温度差が小さい場合には、蓋体
下面に湯気が結露し、この結露した水が飯の上面に滴下
するといった問題を生じる。また、好みに応じた飯の乾
燥状態を得ることも不可能である。

【０００４】このような問題を解決する手段として、特
開平５−５６８４１号公報には、蓋体の下面に相当する
内蓋を蓋ヒータにより加熱制御するものにおいて、保温
時の内蓋の温度をご飯の保温温度（約７１℃）より予め
僅かに高い（約＋１℃）温度，僅かに低い（約−３℃）
温度，やや高い（約＋５℃）温度になるように設定され
た加熱量で蓋ヒータを制御し、ご飯の保温状態を周辺温
度の変化やご飯の量の変化に対応して選択できるように
した保温釜が開示されている。しかしこの場合でも、ご
飯の保温温度が一定となっており、ユーザーの好みや使
用状況に応じて任意の保温温度にきめ細かく設定変更す
ることができない。また、保温選択スイッチにより保温
時の内蓋の温度をご飯の保温温度よりも低い温度に設定
できるため、このような設定の下で蓋ヒータの制御を行
なうと、内蓋の下面への結露の付着が一層顕著になると
いう懸念を生じる。

【０００５】そこで、本発明は上記各問題点を解決し
て、ユーザーの好みや使用状況に応じて任意の保温温度
にきめ細かく設定できるとともに、適正な保温を行ない
ながら、蓋体下面への結露を確実に防止し、かつ飯の乾
燥や黄変を防止することができ、保温温度を変えても飯
の上面の乾燥状態を同一に維持することができる炊飯器
を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の炊飯器
は、容器と、この容器を加熱する容器加熱手段と、前記
容器を所定の温度に保温するために前記容器加熱手段を
制御する保温制御手段と、前記容器の上面開口部を覆う
蓋体と、この蓋体下面が前記保温制御手段の保温温度よ
りも高い加熱温度になるように制御する蓋加熱制御手段
と、前記保温制御手段の保温温度を６７℃乃至７３℃の
範囲で多段的に設定変更可能な保温温度変更手段とを備
え、前記保温制御手段の保温温度の設定値を変更した場
合においても、前記容器内の飯温と前記蓋体下面の温度
との温度差を同一に保持するように構成したものであ
る。

【０００７】また、請求項２に記載の炊飯器は、前記蓋
体下面の加熱温度と前記保温制御手段の保温温度との温
度差を多段的に設定変更可能な蓋加熱温度選択手段を備
えたものである。

【０００８】

【作用】請求項１の構成により、保温温度変更手段によ
って保温制御手段の保温温度を多段的に設定変更可能で
あり、保温制御手段の保温温度の設定値を変更した場合
においても、容器内の飯温と蓋体下面の温度との温度差
を同一に保持するように制御が行われる。したがって、
ユーザーの好みや使用状況に応じて任意の保温温度にき
め細かく設定でき、保温温度を切換えた場合において
も、蓋体下面への結露および飯の乾燥や黄変を防止する
ことが可能となる。また、保温時において蓋体下面は保
温温度よりも高い加熱温度になり、蓋体下面への結露の
付着を確実に防止できる。しかも、保温温度の可変範囲
は６７℃乃至７３℃にあるので、保温時において飯温が
著しい低温状態になったり、高温状態になったりするこ
とを防止でき、適正な保温を行なうことができる。

【０００９】また、請求項２の構成により、蓋体下面の
加熱温度と保温温度との温度差を、蓋加熱温度選択手段
により好みに応じて多段的に設定変更できる。したがっ
て、飯上面の乾燥状態を好みに応じて任意にきめ細かく
可変できる。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の一実施例につき、図１乃至図
５を参照して説明する。炊飯器の断面図を示す図１にお
いて、１は上面を開口した器本体で、この器本体１は内
ケース２および外ケース３などからなり、これら内ケー
ス２および外ケース３間にグラスウールなどの断熱材４
が設けられている。また、内ケース２内の最下部にはア
ルミニウム製の反射板５が設けられ、この反射板５の上
部に位置して、上面を開口した有底筒状の容器６が内ケ
ース２に対し挿脱自在に収容される。７は蓋体であり、
前記器本体１の上面開口部を開閉する外蓋８と、この外
蓋８の下側に設けられた蓋枠９と、容器６の上面開口部
を直接開閉する蓋下面板10とからなり、外蓋８と蓋下面
板10との間には断熱材11が設けられる。蓋体７は、その
図示右に位置するヒンジ12により器本体１に回転自在に
支持されるとともに、ヒンジ12に設けられたスプリング
13により常時開方向へ付勢される。これに対し、器本体
１の図示左側には、蓋体７に係脱しこの蓋体７をスプリ
ング13の付勢に抗して閉状態に保持するクランプ14が軸
着される。

【００１１】前記反射板５の上部には、容器６の下方に
位置してこの容器６を加熱する炊飯ヒータ15が設けられ
るとともに、内ケース２の外側面上部には容器加熱手段
としての胴ヒータ16が設けられる。さらに、17は蓋体７
の下面である蓋下面板10を加熱する蓋加熱手段たる蓋ヒ
ータであり、これはコード状ヒータなどをアルミ箔によ
り覆い、蓋下面板10の上部に接着固定して構成される。
そして、蓋体７の閉蓋状態において、蓋ヒータ17からの
熱が蓋下面板10を介して容器６内に直接放射されるよう
になっている。

【００１２】18は、前記内ケース２内の最下部中央に設
けられ、容器６の外面温度を検出する容器温度検出手段
としての容器センサである。この容器センサ18は、上下
動自在の感熱板19にサーミスタ20を内蔵したものであ
り、感熱板19は容器６の外側下面を圧接するように、コ
イルばね21によって常時上方向に付勢される。また、22
はサーミスタなどの感熱素子からなる蓋温度検出手段た
る蓋センサであり、これは蓋ヒータ17の近傍において蓋
下面板10の温度を検出するものである。一方、外ケース
３の下面には、電源コード23を巻回するコードリール24
が設けられる。25は内ケース２と外ケース３との間に位
置して器本体１の側部に設けられる回路基板であり、こ
の回路基板25に制御回路ユニット26が搭載される。ま
た、外ケース３の外側面上部には、ユニット化された表
示操作パネル27が設けられる。

【００１３】図２は電気的構成を示すブロック図で、31
は制御回路ユニット26を構成するマイクロコンピュータ
であり、これは周知のようにＲＯＭなどの記憶手段32や
計時手段33などの周辺手段を備える。このマイクロコン
ピュータ31の入力側には、入力回路34，35を介して前記
容器センサ18および蓋センサ22がそれぞれ接続される。
また、表示操作パネル27内に設けられた各種スイッチに
よる操作制御手段36が入力回路37を介して接続される。
一方、マイクロコンピュータ31の出力側には、出力回路
38，39，40を介して炊飯ヒータ15，胴ヒータ16および蓋
ヒータ17がそれぞれ接続され、さらに、表示操作パネル
27内に設けられたＬＥＤなどの表示手段41が出力回路42
を介して接続される。そして、記憶手段32内において予
め設定されたシーケンスに基づいて、炊飯ヒータ15，胴
ヒータ16および蓋ヒータ17に対する通断電と、表示手段
41に対する表示の制御が行われる。

【００１４】図３は電源部およびヒータ駆動部の回路図
を示し、51は商用交流電源が供給される電源プラグで、
その両端子間には電源トランス52が接続され、この電源
トランス52および定電圧回路53を介して、例えば直流５
Ｖの電源電圧がマイクロコンピュータ31に供給される。
また、電源プラグ51の両端間には、炊飯ヒータ15とリレ
ー54の開閉接点54Ａとの直列回路、胴ヒータ16とトライ
アック55との直列回路、および蓋ヒータ17とトライアッ
ク56との直列回路がそれぞれ接続される。そして、前記
リレー54のコイル54Ｂはリレー駆動回路57を介してマイ
クロコンピュータ31に接続され、このマイクロコンピュ
ータ31からの出力信号に応じて、コイル54Ｂが通電した
ときのみ、開閉接点54Ａが閉じて炊飯ヒータ15が通電発
熱する。また、トライアック55，56はそれぞれトライア
ック駆動回路58，59を介してマイクロコンピュータ31に
接続され、マイクロコンピュータ31からの出力信号に応
じて胴ヒータ16あるいは蓋ヒータ17をそれぞれ個別に通
断電制御する。なお、炊飯ヒータ15の消費電力は１１３
０Ｗ、胴ヒータ16の消費電力は５０Ｗ、蓋ヒータ17の消
費電力は５０Ｗである。また、マイクロコンピュータ31
には前記容器センサ18および蓋センサ22が接続されると
ともに、操作制御手段36を構成する炊飯スイッチ60、切
スイッチ61およびタイマースイッチ62が接続される。さ
らに、63は保温時における蓋下面板10の加熱温度を設定
する蓋加熱温度選択手段たる蓋加熱温度選択スイッチ、
64は保温温度を設定する保温温度選択手段たる保温温度
選択スイッチであり、これらもマイクロコンピュータ31
に接続される。

【００１５】図４は、前記記憶手段32内に記憶された保
温行程時における制御プログラムの処理手順を示すブロ
ック図である。同図において、71は容器センサ18に接続
され、前記入力回路34の一部を構成するＡ／Ｄ変換器で
ある。Ａ／Ｄ変換器71には容器６の保温温度を設定する
ための抵抗（図示せず）が備えられ、この設定された保
温温度と容器センサ18からの検出温度とを比較して保温
制御手段72に出力する。保温温度選択スイッチ64はＡ／
Ｄ変換器71の抵抗値を可変するために設けられ、この保
温温度選択スイッチ64の操作により、前記保温温度の設
定値を６７℃乃至７４℃の範囲で１℃毎に８段階変更す
ることができる。そして、保温制御手段72は容器６が保
温温度選択スイッチ64により設定された保温温度に保た
れるように、胴ヒータ16を通断電制御する。

【００１６】一方、73は蓋センサ22に接続され、前記入
力回路35の一部を構成するＡ／Ｄ変換器である。このＡ
／Ｄ変換器73は蓋下面板10の保温温度を設定するための
抵抗（図示せず）が備えられ、前記Ａ／Ｄ変換器71にお
いて設定された保温温度よりもわずかに高く設定される
蓋下面板10の加熱温度と、蓋センサ22からの検出温度と
を比較し、この結果を蓋加熱制御手段75に出力する。ま
た、蓋加熱温度選択スイッチ63はＡ／Ｄ変換器73の抵抗
値を可変するために設けられ、この蓋加熱温度選択スイ
ッチ63の操作により、加熱温度を保温温度よりも＋２℃
乃至９℃の範囲で高く設定することができる。そして、
蓋加熱制御手段75は蓋下面板10が蓋加熱温度選択スイッ
チ63により設定された加熱温度に保たれるように、蓋ヒ
ータ17を通断電制御する。

【００１７】次に、上記構成に付き、炊飯開始から保温
に至る制御の各過程を、容器センサ31および蓋センサ22
の温度変化と各ヒータ15，16，17における加熱パターン
との関係を示す図５のグラフに基づいて説明する。

【００１８】まず、炊飯行程の最初に、８分間のひたし
炊きが行われる。このひたし炊きは、炊飯ヒータ15のみ
が３分通電した後、５分間断電する制御が行わる。次い
で、実質的な炊飯行程に移行し、まず本炊飯の初期にお
いて、炊飯ヒータ15および胴ヒータ16を連続通電するこ
とで、容器６内の被炊飯物を加熱する。そして、容器セ
ンサ18の検出温度Ｔｎが１００℃近い温度に達して所定
時間経過すると、容器６内の被炊飯物が沸騰状態になっ
たものと判断して、炊飯ヒータ15を３０秒毎に通断電さ
せ、容器６に対する加熱量を減らす。また、この沸騰状
態の検出と同時に、蓋ヒータ17は所定の時間間隔で通断
電制御されるとともに、胴ヒータ16は引き続き連続通電
される。その後、容器センサ18の検出温度Ｔｎが約１２
０℃に設定された炊き上げ温度に達すると、容器６内が
ドライアップ状態になったものと判断して、本炊飯より
むらし行程に移行する。このむらし行程において、炊飯
ヒータ15は一旦断電し、その後３０秒のみ再通電され
る。また、胴ヒータ16はむらし行程終了時まで連続通電
される。さらに、蓋ヒータ17は蓋センサ22の検出温度Ｔ
ｆに基づき、この検出温度Ｔｆが１０５℃未満の場合に
は通電、検出温度Ｔｆが１０５℃以上の場合には断電制
御され、これによって蓋下面板10の加熱温度を約１０５
℃に保ちながら、蓋下面板10に付着する結露水の発生を
防止する。

【００１９】こうして１５分間のむらし行程が終了する
と、保温行程に移行する。この保温行程では、通常は容
器センサ18の検出温度Ｔｎに基づき、容器６の保温温度
が７１℃に保たれるように保温制御手段72によって胴ヒ
ータ16を通断電制御し、容器センサ18の検出温度Ｔｎが
７１℃未満の場合には胴ヒータ16を通電し、検出温度Ｔ
ｎが７１℃以上の場合には胴ヒータ16を断電する。ま
た、保温温度は保温温度選択スイッチ64の操作によっ
て、６７℃乃至７４℃の範囲で１℃毎に設定変更するこ
とができる。一方、蓋加熱制御手段75は、蓋下面板10の
加熱温度が前記保温制御手段72による保温温度よりも通
常は＋５℃高くなるように、蓋センサ22の検出温度Ｔｆ
に基づき蓋ヒータ17を通断電制御する。例えば、保温温
度が７１℃に設定されている場合、蓋センサ22の検出温
度Ｔｆが７６℃未満の場合には蓋ヒータ17を通電し、検
出温度Ｔｆが７６℃以上の場合には蓋ヒータ17を断電
し、保温温度選択スイッチ64により保温温度の設定値が
変わった場合にも、蓋加熱温度選択スイッチ63を操作し
ない限り、蓋下面板10の加熱温度と保温温度との温度差
は同一に保持される。また、蓋加熱温度選択スイッチ63
を操作することによって、蓋下面板10に対する加熱温度
と容器６の保温温度との温度差を、好みに応じて＋２乃
至＋９℃の範囲で１℃毎に８段階に変更することができ
る。さらに、この蓋加熱制御手段75による蓋ヒータ17の
通断電制御は、保温制御手段72が胴ヒータ16を最初に通
電した後に行われる。なお、炊飯ヒータ15は保温行程
中、常時断電状態となる。

【００２０】以上のように上記実施例によれば、保温温
度変更手段たる保温温度選択スイッチ64により保温制御
手段72の保温温度を多段的に設定変更可能であり、保温
制御手段72の保温温度の設定値を変更した場合において
も、容器６内の飯温と蓋体下面たる蓋下面板10間の温度
差を同一に保持するように、蓋ヒータ17への通断電制御
が行われるため、ユーザーの好みや使用状況に応じて任
意の保温温度にきめ細かく設定でき、保温温度を切換え
た場合においても、飯の上面が乾燥あるいは黄変色した
り、あるいは、蓋下面板10に湯気が結露することなく、
飯の上面に対して同一の乾燥状態を維持することが可能
となる。

【００２１】また、保温時において蓋下面板10は保温温
度よりも高い加熱温度になり、蓋下面板10への結露の付
着を確実に防止できる。しかも、保温温度の可変範囲は
６７℃乃至７３℃にあるので、保温時において飯温が著
しい低温状態になったり、高温状態になったりすること
を防止でき、適正な保温を行なうことができる。

【００２２】また、蓋加熱温度選択スイッチ63により蓋
体下面たる蓋下面板10の加熱温度と保温制御手段72の保
温温度との温度差を適宜多段的に設定変更することがで
きるため、保温時における飯の上面の乾燥状態を好みに
応じて任意にきめ細かく変えることができるとともに、
炊飯器外部の室温変動や炊飯量の違いなどにより、実際
の飯温が変動した場合においても、飯の上面に対して同
一の乾燥状態を維持することが可能となる。

【００２３】また、実施例中の効果として、保温行程時
において蓋ヒータ17による蓋下面板10への加熱は、炊飯
ヒータ15が通電した後に行われるようになっているた
め、蓋下面板10に結露水が付着するのを防止するため
に、かえって容器６内の飯の上面が過度に乾燥するとい
った危険性を一掃することができる。

【００２４】なお、本発明は上記実施例に限定されるも
のではなく、本発明の要旨の範囲において種々の変形実
施が可能である。例えば、保温温度選択手段および蓋加
熱温度選択手段における設定条件などは、各ヒータの加
熱能力などを考慮して適宜変更してもよい。また、蓋セ
ンサはサーミスタ以外に、安全機能を有する温度ヒュー
ズやサーモスタットなどを用いてもよい。

【００２５】

【発明の効果】請求項１に記載の炊飯器は、容器と、こ
の容器を加熱する容器加熱手段と、前記容器を所定の温
度に保温するために前記容器加熱手段を制御する保温制
御手段と、前記容器の上面開口部を覆う蓋体と、この蓋
体下面が前記保温制御手段の保温温度よりも高い加熱温
度になるように制御する蓋加熱制御手段と、前記保温制
御手段の保温温度を６７℃乃至７３℃の範囲で多段的に
設定変更可能な保温温度変更手段とを備え、前記保温制
御手段の保温温度の設定値を変更した場合においても、
前記容器内の飯温と前記蓋体下面の温度との温度差を同
一に保持するように構成したものであり、ユーザーの好
みや使用状況に応じて任意の保温温度にきめ細かく設定
でき、適正な保温を行ないながら、蓋体下面への結露を
確実に防止し、かつ飯の乾燥や黄変を防止することがで
き、保温温度を変えても飯の上面の乾燥状態を同一に維
持することができる。

【００２６】また、請求項２に記載の炊飯器は、前記蓋
体下面の加熱温度と前記保温制御手段の保温温度との温
度差を多段的に設定変更可能な蓋加熱温度選択手段を備
えたものであり、保温時における飯の上面の乾燥状態を
好みに応じて任意にきめ細やかに可変することができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す炊飯器の断面図であ
る。

【図２】同上電気的構成を示すブロック図である。

【図３】同上電源部およびヒータ駆動部の回路図であ
る。

【図４】同上要部のブロック図である。

【図５】同上炊飯開始から保温に至る制御の各過程を示
すグラフである。

【符号の説明】

６ 容器 ７ 蓋体 16 胴ヒータ（容器加熱手段） 18 容器センサ（容器温度検出手段） 63 蓋加熱温度選択スイッチ（蓋加熱温度選択手段） 64 保温温度選択スイッチ（保温温度変更手段） 72 保温制御手段 75 蓋加熱制御手段

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 容器と、この容器を加熱する容器加熱手
   段と、前記容器を所定の温度に保温するために前記容器
   加熱手段を制御する保温制御手段と、前記容器の上面開
   口部を覆う蓋体と、この蓋体下面が前記保温制御手段の
   保温温度よりも高い加熱温度になるように制御する蓋加
   熱制御手段と、前記保温制御手段の保温温度を６７℃乃
   至７３℃の範囲で多段的に設定変更可能な保温温度変更
   手段とを備え、前記保温制御手段の保温温度の設定値を
   変更した場合においても、前記容器内の飯温と前記蓋体
   下面の温度との温度差を同一に保持するように構成した
   ことを特徴とする炊飯器。
2. 【請求項２】 前記蓋体下面の加熱温度と前記保温制御
   手段の保温温度との温度差を多段的に設定変更可能な蓋
   加熱温度選択手段を備えたことを特徴とする請求項１に
   記載の炊飯器。