JP2799366B2 - 加熱用容器入り即席食品 - Google Patents
加熱用容器入り即席食品Info
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- JP2799366B2 JP2799366B2 JP7233158A JP23315895A JP2799366B2 JP 2799366 B2 JP2799366 B2 JP 2799366B2 JP 7233158 A JP7233158 A JP 7233158A JP 23315895 A JP23315895 A JP 23315895A JP 2799366 B2 JP2799366 B2 JP 2799366B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- partition plate
- heat
- food
- resistant container
- food material
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/32—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging two or more different materials which must be maintained separate prior to use in admixture
- B65D81/3216—Rigid containers disposed one within the other
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Package Specialized In Special Use (AREA)
- Packaging Of Annular Or Rod-Shaped Articles, Wearing Apparel, Cassettes, Or The Like (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Noodles (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、耐熱性容器の中央部に
引抜き可能な仕切板を配置し、この仕切板は、引抜き方
向に波状に形成し、該仕切板の下部にゼラチンにて固形
化してなる固形出汁を、且つその仕切板の上部に食品材
料を、それぞれ配置して、調理の際には仕切板を引抜き
そのまま加熱することによって調理することのできる加
熱用容器入り即席食品としたものである。
引抜き可能な仕切板を配置し、この仕切板は、引抜き方
向に波状に形成し、該仕切板の下部にゼラチンにて固形
化してなる固形出汁を、且つその仕切板の上部に食品材
料を、それぞれ配置して、調理の際には仕切板を引抜き
そのまま加熱することによって調理することのできる加
熱用容器入り即席食品としたものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、出汁を固形化し固形出汁の上にう
どん及び具材をのせ密閉シールしたものとして特許第９
８３０６０号（特開昭５１−１１２５４０号）「鍋焼う
どんの製造法」実開平２−６０５７９号「包装食品」及
び実開平５−３１５９２号「冷凍スープ付き食品」が公
知である。
どん及び具材をのせ密閉シールしたものとして特許第９
８３０６０号（特開昭５１−１１２５４０号）「鍋焼う
どんの製造法」実開平２−６０５７９号「包装食品」及
び実開平５−３１５９２号「冷凍スープ付き食品」が公
知である。
【０００３】
【発明が解決するための課題】上記のような従来例特許
第９８３０６０号（特開昭５１−１１２５４０号）の公
報に示された「鍋焼うどんの製造法」では、うどんのよ
うな食品材料が固形化した固形出汁の上にそのまま食品
材料が置かれているため、固形出汁の味、色及びにおい
等が食品材料に付着する問題点があった。
第９８３０６０号（特開昭５１−１１２５４０号）の公
報に示された「鍋焼うどんの製造法」では、うどんのよ
うな食品材料が固形化した固形出汁の上にそのまま食品
材料が置かれているため、固形出汁の味、色及びにおい
等が食品材料に付着する問題点があった。
【０００４】又予め、アルミ等の容器にプラスチック袋
内に封入した出汁液とびうどん等の麺具材をセットで封
入された鍋焼麺類では、出汁液をプラスチック袋内に封
入した出汁液を調理の都度アルミ容器内に取り出し、こ
れを出汁液を加熱し、加熱した出汁液内にうどん及びそ
の他の具材をいれて調理するものでは、調理の都度出汁
液、うどん及び具材をそれぞれの封入から取り出す手間
がかかる等の問題点があった。
内に封入した出汁液とびうどん等の麺具材をセットで封
入された鍋焼麺類では、出汁液をプラスチック袋内に封
入した出汁液を調理の都度アルミ容器内に取り出し、こ
れを出汁液を加熱し、加熱した出汁液内にうどん及びそ
の他の具材をいれて調理するものでは、調理の都度出汁
液、うどん及び具材をそれぞれの封入から取り出す手間
がかかる等の問題点があった。
【０００５】本発明は、固形出汁と食品材料及び具材と
を仕切板とによって完全に分離することよって、出汁の
酸化を防ぎ出汁味本来の味を維持できること、及び調理
前では味、色及びにおいが食品材料に付着することを完
全に除去すると共に、調理時には仕切板を落し蓋として
利用できるようにしてあるので加熱効率がよくなり調理
時間を短縮できる加熱用容器入り即席食品を安価に提供
することを目的としている。
を仕切板とによって完全に分離することよって、出汁の
酸化を防ぎ出汁味本来の味を維持できること、及び調理
前では味、色及びにおいが食品材料に付着することを完
全に除去すると共に、調理時には仕切板を落し蓋として
利用できるようにしてあるので加熱効率がよくなり調理
時間を短縮できる加熱用容器入り即席食品を安価に提供
することを目的としている。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに、外周部に摘片を形成してなる仕切板を耐熱性容器
の深さの中央部に引抜き可能な状態にセットし、該仕切
板の下部に所量のゼラチンを溶解させ、これを冷却固形
化してなる固形出汁層を配置させると共に、該仕切板の
上部には一種又は数種の食品材料を配置させた状態にお
いて上記耐熱性容器をシール包装してあるものである。
めに、外周部に摘片を形成してなる仕切板を耐熱性容器
の深さの中央部に引抜き可能な状態にセットし、該仕切
板の下部に所量のゼラチンを溶解させ、これを冷却固形
化してなる固形出汁層を配置させると共に、該仕切板の
上部には一種又は数種の食品材料を配置させた状態にお
いて上記耐熱性容器をシール包装してあるものである。
【０００７】また、仕切板は、その強度を高めると共に
引抜きを簡便にし得るように引抜き方向に波状に形成し
てある。
引抜きを簡便にし得るように引抜き方向に波状に形成し
てある。
【０００８】食品材料は、予め茹でた麺類及び具材であ
るとした場合即席鍋焼麺類となる。また、食品材料は、
肉類、野菜類、魚肉等の非加工食品とした場合、スープ
等を簡便に作成できる。
るとした場合即席鍋焼麺類となる。また、食品材料は、
肉類、野菜類、魚肉等の非加工食品とした場合、スープ
等を簡便に作成できる。
【０００９】
【作用】調理前には、仕切板は、固形出汁と食品材料を
区画して、出汁の味、色及びにおいが食品材料に付着し
ないようにするが、調理時には気密シールを剥がし、仕
切板を引抜き食品材料の上に置くことによって落し蓋と
する。
区画して、出汁の味、色及びにおいが食品材料に付着し
ないようにするが、調理時には気密シールを剥がし、仕
切板を引抜き食品材料の上に置くことによって落し蓋と
する。
【００１０】
【実施例】耐熱性容器１は、主として軽量で、熱伝導性
のよいアルミ薄板よりなる鍋形容器または、いわゆる電
子レンジ対応のプラスチック容器であって、該耐熱性容
器１の深さの中央部には、外周部に一又は複数箇所に摘
片２を形成してなる引抜き可能な仕切板３を配せしめて
ある。仕切板３の下部所量のゼラチンを溶解させ、これ
を冷却固形化してなる固形出汁層４を配置させてある。
のよいアルミ薄板よりなる鍋形容器または、いわゆる電
子レンジ対応のプラスチック容器であって、該耐熱性容
器１の深さの中央部には、外周部に一又は複数箇所に摘
片２を形成してなる引抜き可能な仕切板３を配せしめて
ある。仕切板３の下部所量のゼラチンを溶解させ、これ
を冷却固形化してなる固形出汁層４を配置させてある。
【００１１】例えば、固形出汁を固形うどん出汁とする
場合の出汁材料の配合割合（重量％）は次の通りであ
る。 水 ８７．８％ 醤油 ６．２％ 削り節だし １．６％ 目近だし ０．２％ 砂糖 ０．９％ みりん ０．９％ ゼラチン ２．４％ 上記のような油分を含まない材料を攪拌溶解して耐熱性
容器１に投入し、これを１２゜ｃ以下にて冷却すると固
形出汁層４ができる。 但し、ラーメン出汁のような油分を含む出汁では約７゜
ｃで固まる。
場合の出汁材料の配合割合（重量％）は次の通りであ
る。 水 ８７．８％ 醤油 ６．２％ 削り節だし １．６％ 目近だし ０．２％ 砂糖 ０．９％ みりん ０．９％ ゼラチン ２．４％ 上記のような油分を含まない材料を攪拌溶解して耐熱性
容器１に投入し、これを１２゜ｃ以下にて冷却すると固
形出汁層４ができる。 但し、ラーメン出汁のような油分を含む出汁では約７゜
ｃで固まる。
【００１２】仕切板３は、引抜き方向の曲波状又は凹凸
状５に形成してあり、該波状幅のほぼ中央部に摘片２を
形成してある。摘片２は調理前にあっては耐熱性容器１
の上部周縁に位置するように形成してある。仕切板は、
引抜き方向に曲波状又は凹凸状５波状に形成してある該
仕切板３の上部には非包装のうどんのような食品材料６
及び具材８を配置させた状態において、上記耐熱性容器
をシュリンク包装７にて固形出汁層４及び一種又は数種
の食品材料６、具材８を含み耐熱性容器の上部を密封し
てあるものである。
状５に形成してあり、該波状幅のほぼ中央部に摘片２を
形成してある。摘片２は調理前にあっては耐熱性容器１
の上部周縁に位置するように形成してある。仕切板は、
引抜き方向に曲波状又は凹凸状５波状に形成してある該
仕切板３の上部には非包装のうどんのような食品材料６
及び具材８を配置させた状態において、上記耐熱性容器
をシュリンク包装７にて固形出汁層４及び一種又は数種
の食品材料６、具材８を含み耐熱性容器の上部を密封し
てあるものである。
【００１３】調理時においては、食品材料の下部に敷設
された仕切板３の摘片２を引抜くと、食品材料６の下部
と固形出汁層４の上部とが接触することになる状態にお
いて、耐熱性容器１下部をガスこんろ等で加熱すると、
固形化した固形出汁層４は即時に溶け加熱温度の上昇と
共に食品材料６及びその他の具材と共に加熱されること
になる。
された仕切板３の摘片２を引抜くと、食品材料６の下部
と固形出汁層４の上部とが接触することになる状態にお
いて、耐熱性容器１下部をガスこんろ等で加熱すると、
固形化した固形出汁層４は即時に溶け加熱温度の上昇と
共に食品材料６及びその他の具材と共に加熱されること
になる。
【００１４】食品材料６と、その固形出汁層４の出汁成
分とは食品調理の種類によって特定される。即ち、食品
材料が茹でうどんであればうどん出汁、食品材料がラー
メンであればラーメン出汁、食品材料がワンタンあれば
ワンタン出汁又食品材料がおでんの場合にはおでん出汁
のように、調理食品の種類によって出汁成分は異なるこ
とは当然である。
分とは食品調理の種類によって特定される。即ち、食品
材料が茹でうどんであればうどん出汁、食品材料がラー
メンであればラーメン出汁、食品材料がワンタンあれば
ワンタン出汁又食品材料がおでんの場合にはおでん出汁
のように、調理食品の種類によって出汁成分は異なるこ
とは当然である。
【００１５】
【発明の効果】外周部に摘片を形成してなる仕切板を耐
熱性容器の深さの中央部に引抜き可能な状態にセット
し、前記仕切板は、引抜き方向に波状に形成し、該仕切
板の下部に所量のゼラチンを溶解させ、これを冷却固形
化してなる固形出汁層を配置させると共に、該仕切板の
上部には一種又は数種の食品材料を配置させた状態にお
いて上記耐熱性容器をシール包装してあるので、調理前
には出汁の味、色及びにおいが食品材料に付着すること
を完全に防止でき、且つ出汁の酸化を防ぎ長期間美味し
い出汁を保つことができる。しかも、出汁が冷却固形化
してあるから食品材料対して保冷効果があり、食品材料
の保存が良好となる。耐熱性容器内の下部に固形出汁層
が配置されているので、耐熱性容器を直接加熱すれば出
汁と食品材料が加熱されることになり、従来しばしば見
られたように出汁を容器に取り出す前に加熱するような
空炊きが防止される。更に、仕切板は、引抜き方向に波
状に形成してあるから、強度が得られると共に仕切板と
固形出汁層との密着が防止され、仕切板の引抜き操作が
容易となる。この仕切板は引抜きの後には落し蓋として
使用すれば調理時の熱効率がよくなる効果がある。食品
材料を、予め茹でた麺類、おでん、非加工野菜、加工野
菜、加工肉、その他種々の食品に適用することによっ
て、即席加熱食品を簡単に調理することができる。
熱性容器の深さの中央部に引抜き可能な状態にセット
し、前記仕切板は、引抜き方向に波状に形成し、該仕切
板の下部に所量のゼラチンを溶解させ、これを冷却固形
化してなる固形出汁層を配置させると共に、該仕切板の
上部には一種又は数種の食品材料を配置させた状態にお
いて上記耐熱性容器をシール包装してあるので、調理前
には出汁の味、色及びにおいが食品材料に付着すること
を完全に防止でき、且つ出汁の酸化を防ぎ長期間美味し
い出汁を保つことができる。しかも、出汁が冷却固形化
してあるから食品材料対して保冷効果があり、食品材料
の保存が良好となる。耐熱性容器内の下部に固形出汁層
が配置されているので、耐熱性容器を直接加熱すれば出
汁と食品材料が加熱されることになり、従来しばしば見
られたように出汁を容器に取り出す前に加熱するような
空炊きが防止される。更に、仕切板は、引抜き方向に波
状に形成してあるから、強度が得られると共に仕切板と
固形出汁層との密着が防止され、仕切板の引抜き操作が
容易となる。この仕切板は引抜きの後には落し蓋として
使用すれば調理時の熱効率がよくなる効果がある。食品
材料を、予め茹でた麺類、おでん、非加工野菜、加工野
菜、加工肉、その他種々の食品に適用することによっ
て、即席加熱食品を簡単に調理することができる。
【図１】収納状態を示した断面図
【図２】食品材料のみを除いた状態で示した斜視図
【図３】仕切板の平面図
【図４】仕切板の断面図
【図５】仕切板を引抜き状態で示す断面図
【図６】仕切板を落とし蓋として使用した状態での断面
図
図
１．．．．耐熱性容器 ２．．．．摘片 ３．．．．仕切板 ４．．．．固形出汁層 ５．．．．曲波状又は凹凸状 ６．．．．食品材料 ７．．．．シュリンク包装
Claims (1)
- 【請求項１】外周部に摘片を形成してなる仕切板を耐熱
性容器の深さの中央部に引抜き可能な状態にセットし、
前記仕切板は、引抜き方向に波状に形成し、該仕切板の
下部に所量のゼラチンを溶解させ、これを冷却固形化し
てなる固形出汁層を配置させると共に、該仕切板の上部
には一種又は数種の食品材料を配置させた状態において
上記耐熱性容器をシール包装したことを特徴とする加熱
用容器入り即席食品
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7233158A JP2799366B2 (ja) | 1995-08-07 | 1995-08-07 | 加熱用容器入り即席食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7233158A JP2799366B2 (ja) | 1995-08-07 | 1995-08-07 | 加熱用容器入り即席食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0947266A JPH0947266A (ja) | 1997-02-18 |
| JP2799366B2 true JP2799366B2 (ja) | 1998-09-17 |
Family
ID=16950636
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7233158A Expired - Fee Related JP2799366B2 (ja) | 1995-08-07 | 1995-08-07 | 加熱用容器入り即席食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2799366B2 (ja) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2412291B (en) * | 2004-03-24 | 2008-01-30 | Bernard Russel Jones | Multi chamber vessel |
| DE202007009741U1 (de) * | 2006-11-08 | 2008-03-20 | Compos Ag | Verpackung für Lebensmittel |
| FR2955564B1 (fr) * | 2010-01-28 | 2012-03-02 | Plastobreiz | Emballage de part individuelle de produit alimentaire |
| JP2016111994A (ja) * | 2014-12-17 | 2016-06-23 | 株式会社大和 | 調理済み食品及びそのセパレートシート |
| JP6393917B2 (ja) * | 2016-06-15 | 2018-09-26 | 藤本 久仁夫 | 具材包装容器、丼物包装容器、包装容器に収容された丼物 |
| JP6666486B1 (ja) * | 2019-01-28 | 2020-03-13 | 株式会社セブン−イレブン・ジャパン | カップ食品及びカップ食品容器 |
| JP2021054535A (ja) * | 2019-09-24 | 2021-04-08 | 株式会社セブン−イレブン・ジャパン | カップ食品 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS51112540A (en) * | 1975-03-25 | 1976-10-05 | Numashiyoku Kk | Production of nabeyaki noodle |
| JPS62186692U (ja) * | 1986-05-14 | 1987-11-27 | ||
| JPH062559Y2 (ja) * | 1991-10-02 | 1994-01-26 | 株式会社加ト吉 | 冷凍スープつき食品 |
-
1995
- 1995-08-07 JP JP7233158A patent/JP2799366B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0947266A (ja) | 1997-02-18 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |