JP2020511209A - 可食性および生物分解性器具 - Google Patents
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Abstract
Description
この出願は、2017年2月27日に提出されたアメリカ仮出願番号62/464,000の、可食性および生物分解性器具の利益を要求し、すべての目的のためにそれらは参照されその全体がここに組み入れられる。
アメリカでは、400億個以上のプラスチック器具が毎年使用される。世界的に、1年当たりに使用されるプラスチック器具の数は5000億以上であると推測される。大多数のこれらの器具は一度使用され、次に廃棄され、埋立場で処理される。何百万ものファーストフードレストランおよび食料雑貨店がこの拡大している問題に寄与する。プラスチック器具は、それらの生産が安いために使用される。技術的に、多くのプラスチックの器具を構築するプラスチックのタイプであるポリプロピレンおよびポリスチレンは再利用可能である。しかし、それらは処理するのに厄介で、1ユニット当たりのコスト効率が良くないので、ほとんどのリサイクルプラントはそれらを受理しない。そのために、多くのプラスチックの器具は、埋立処分により廃棄される。しかしながら、プラスチックスプーンが分解するのに何百年、そうでなければ数千年もかかると推測される。我々の土地を満たす使い捨ての器具は無視することができない大きな問題である。代替の、環境にやさしい解決策および資金効率の良い解決策が開発されなければならない。
たとえばトウモロコシで作られた堆肥化可能な器具を設計することは、プラスチックに対する我々の依存を減少させる1つの可能な方法である。
堆肥化可能な材料は、適切に分解するための特定の条件(例えば温度、酸素レベル、UV光、水、けん気細菌など)を必要とする。しかしながら、それらが分解することができない場合には、大多数の堆肥化可能な器具は埋立処分に向けられ、それにより、それらの利点が否定される。
約55%から約75%の多糖、約14%から約30%のタンパク質、約4%から約10%の脂質、および約5%から約10%の水。
例示的な組成物、および組成物を作る方法が下記に述べられる。
示された組成物は以下に使用することができる:
農業において食料源として、肥料として、栄養剤(あるいは栄養素源)として、あるいは、動物の飼料として。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から17重量%の米粉;
6重量%から13重量%の大豆粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;および
30重量%から40重量%の液体。
18重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
18重量%から27重量%の米粉;
9重量%から17重量%の大豆粉;
3重量%から6重量%のタピオカ粉;
3重量%から5重量%のポテト粉;および
30重量%から40重量%の液体。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から17重量%の米粉/オート麦粉;
6重量%から13重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;および
30重量%から40重量%の液体。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から10重量%の米粉/オート麦粉;
3重量%から6重量%の大麦粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;
6重量%から13重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;および
30重量%から40重量%の液体。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から10重量%の米粉;
6重量%から10重量%のオート麦粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;
6重量%から13重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;および
30重量%から40重量%の液体。
8重量%から18重量%の米粉;
5重量%から10重量%の大麦粉;
30重量%から40重量%の高グルテン粉;
8重量%から18重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;および
30重量%から40重量%の液体。
リストされた以下の成分が、開示された器具を作るために使用することができる。例示の粉および他の成分および栄養上の事実が以下に提供される。
栄養成分表示
コンテナあたり36包装
包装サイズ 1/4カップ(38g)
包装量当たり
カロリー 140
一日の摂取量目安
総脂肪 0.5g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 27g 10%
食物繊維 5g 18%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 6g 12%
コンテナあたり16包装
包装サイズ 1/4カップ(42g)
包装量当たり
カロリー 150
一日の摂取量目安
総脂肪 0.5g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 31g 11%
食物繊維 2g 7%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 5g 10%
栄養成分表示
コンテナあたり16包装
包装サイズ 1/4カップ(42g)
包装量当たり
カロリー 150
一日の摂取量目安
総脂肪 0.5g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 31g 11%
食物繊維 2g 7%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 5g 10%
栄養成分表示
コンテナあたり46包装
包装サイズ 1/4カップ(29g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 1g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 22g 8%
食物繊維 4g 14%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 2g 4%
栄養成分表示
コンテナあたり16包装
包装サイズ 1/4カップ(28g)
包装量当たり
カロリー 120
一日の摂取量目安
総脂肪 6g 8%
飽和脂肪酸 1g 5%
トランス脂肪酸 0g
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 8g 3%
食物繊維 3g 11%
総糖分 2g
添加糖 0g 0%
タンパク質 10g 20%
栄養成分表示
コンテナあたり21包装
包装サイズ 1/4カップ(30g)
包装量当たり
カロリー 120
一日の摂取量目安
総脂肪 0.5g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 4g 1%
食物繊維 1g 4%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 23g 46%
栄養成分表示
コンテナあたり17包装
包装サイズ 1/4カップ(40g)
包装量当たり
カロリー 150
一日の摂取量目安
総脂肪 0.5g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 32g 12%
食物繊維 1g 4%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 2g 4%
栄養成分表示
コンテナあたり18包装
包装サイズ 1/4カップ(30g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 0g 0%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 23g 8%
食物繊維 5g 18%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 3g 6%
栄養成分表示
コンテナあたり19包装
包装サイズ 1/4カップ(30g)
包装量当たり
カロリー 100
一日の摂取量目安
総脂肪 0g 0%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 26g 9%
食物繊維 0g 0%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 0g 0%
栄養成分表示
コンテナあたり16包装
包装サイズ 1/4カップ(40g)
包装量当たり
カロリー 16
一日の摂取量目安
総脂肪 3g 4%
飽和脂肪酸 0.5g 3%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 26g 9%
食物繊維 4g 14%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 7g 14%
栄養成分表示
コンテナあたり21包装
包装サイズ 1/4カップ(30g)
包装量当たり
カロリー 120
一日の摂取量目安
総脂肪 2g 3%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 22g 8%
食物繊維 2g 7%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 3g 6%
栄養成分表示
コンテナあたり15包装
包装サイズ 1/4カップ(30g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 2g 3%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 5mg 0%
総炭化水素 18g 7%
食物繊維 5g 18%
総糖分 3g
添加糖 0g 0%
タンパク質 6g 12%
栄養成分表示
コンテナあたり18包装
包装サイズ 1/4カップ(34g)
包装量当たり
カロリー 120
一日の摂取量目安
総脂肪 1g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 25g 9%
食物繊維 3g 11%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 4g 8%
栄養成分表示
コンテナあたり21包装
包装サイズ 1/4カップ(30g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 1g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 21g 8%
食物繊維 4g 14%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 4g 8%
栄養成分表示
コンテナあたり66包装
包装サイズ 1/4カップ(34g)
包装量当たり
カロリー 100
一日の摂取量目安
総脂肪 1g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
ポリ不飽和脂肪酸 0g
モノ不飽和脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 22g 8%
食物繊維 3g 11%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 3g 6%
コンテナあたり18包装
包装サイズ 1/4カップ(34g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 1g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 22g 8%
食物繊維 3g 11%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 3g 6%
コンテナあたり22包装
包装サイズ 3tbsp(30g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 0g 0%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 24g 9%
食物繊維 0g 0%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 2g 4%
グルテン非含有配合については、トウモロコシ粉も使用することができる。
栄養成分表示
コンテナあたり23包装
包装サイズ 1/4カップ(29g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 1g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 22g 8%
食物繊維 4g 14%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 2g 4%
栄養成分表示
コンテナあたり21包装
包装サイズ 1/4カップ(32g)
包装量当たり
カロリー 110
一日の摂取量目安
総脂肪 0.5g 1%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 23g 8%
食物繊維 5g 18%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 4g 8%
栄養成分表示
コンテナあたり28包装
包装サイズ 1tbsp(14g)
包装量当たり
カロリー 120
一日の摂取量目安
総脂肪 14g 18%
飽和脂肪酸 1.5g 8%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 0g 0%
食物繊維 0g 0%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 4g 8%
栄養成分表示
コンテナあたり65包装
包装サイズ 1tbsp(14g)
包装量当たり
カロリー 120
一日の摂取量目安
総脂肪 14g 18%
飽和脂肪酸 7g 35%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 0g 0%
食物繊維 0g 0%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 0g 0%
栄養成分表示
コンテナあたり22包装
包装サイズ 1tbsp(10g)
包装量当たり
カロリー 30
一日の摂取量目安
総脂肪 0g 0%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 9 3%
食物繊維 9g 32%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 0g 0%
栄養成分表示
コンテナあたり25包装
包装サイズ 1tbsp(9g)
包装量当たり
カロリー 120
一日の摂取量目安
総脂肪 0g 0%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 260mg 11%
総炭化水素 7g 3%
食物繊維 7g 25%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 0g 0%
栄養成分表示
コンテナあたり7包装
包装サイズ 1tbsp(8g)
包装量当たり
カロリー 25
一日の摂取量目安
総脂肪 0g 0%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 10mg 0%
総炭化水素 6g 2%
食物繊維 1g 4%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 1g 2%
ビタミンD 0mcg 0%
カルシウム 52mg 4%
鉄 1.8mg 10%
カリウム 141mg 4%
栄養成分表示
包装サイズ (100g)
コンテナあたり
包装量当たり
カロリー 300 脂肪からのカロリー 20
一日の摂取量目安
総脂肪 2g 3%
飽和脂肪酸 0.5g 3%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 5mg 0%
総炭化水素 35g 12%
食物繊維 18g 72%
糖分 8g
タンパク質 51g
ビタミンA 0% ビタミンC 0%
カルシウム 30% 鉄 40%
栄養成分表示
包装サイズ 約3Tbsp (30g)
コンテナあたり
包装量当たり
カロリー 110 脂肪からのカロリー 0
一日の摂取量目安
総脂肪 0g 0%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 15mg 1%
総炭化水素 25g 8%
食物繊維 2g 8%
糖分 1g
タンパク質 2g
栄養成分表示
コンテナあたり32包装
包装サイズ 2tbsp(14g)
包装量当たり
カロリー 60
一日の摂取量目安
総脂肪 2g 3%
飽和脂肪酸 2g 10%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 30mg 1%
総炭化水素 8g 3%
食物繊維 5g 18%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 2g 4%
栄養成分表示
コンテナあたり1包装
包装サイズ 2oz(28g)
包装量当たり
カロリー 170
一日の摂取量目安
総脂肪 14g 18%
飽和脂肪酸 2g 10%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 75mg 3%
総炭化水素 5g 2%
食物繊維 2g 7%
総糖分 1g
添加糖 0g 0%
タンパク質 7g 14%
栄養成分表示
包装サイズ 1オンス(28g)
包装量当たり
カロリー 104 脂肪からのカロリー 23
一日の摂取量目安
総脂肪 3g 4%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 4mg 0%
総炭化水素 11g 4%
食物繊維 0%
糖分
タンパク質 10g
ビタミンA 0% ビタミンC 2%
カルシウム 5% 鉄 7%
栄養成分表示
コンテナあたり48包装
包装サイズ 2tbsp
包装量当たり
カロリー 70
一日の摂取量目安
総脂肪 6g 8%
飽和脂肪酸 0.5g 3%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 5mg 0%
総炭化水素 4g 1%
食物繊維 3g 11%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 3g 6%
栄養成分表示
コンテナあたり14包装
包装サイズ 1/4カップ(33g)
包装量当たり
カロリー 200
一日の摂取量目安
総脂肪 17g 22%
飽和脂肪酸 2.5g 13%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 8g 3%
食物繊維 4g 14%
総糖分 0g
添加糖 0g 0%
タンパク質 7g 14%
栄養成分表示
包装サイズ (100g)
包装量当たり
カロリー 350 脂肪からのカロリー 15
一日の摂取量目安
総脂肪 1.5g 2%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g 0%
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 71g 24%
食物繊維 2g 8%
糖分 2g
タンパク質 14g
ビタミンA 0% ビタミンC 2%
カルシウム 2% 鉄 25%
栄養成分表示
コンテナあたり220包装
包装サイズ 1カップ(100g)
包装量当たり
カロリー 360
一日の摂取量目安
総脂肪 1.5g 2%
飽和脂肪酸 0g 0%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 0mg 0%
総炭化水素 72g 26%
食物繊維 2g 7%
総糖分 2g
添加糖 0g 0%
タンパク質 14g 28%
栄養成分表示
包装サイズ 1/2カップ(91g)
包装量当たり
カロリー 370 脂肪からのカロリー 130
一日の摂取量目安
総脂肪 15g 23%
飽和脂肪酸 2g 10%
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg 0%
ナトリウム 35mg 1%
総炭化水素 38g 13%
食物繊維 6g 24%
糖分 0g
タンパク質 27g
ビタミンA 0% ビタミンC 2%
カルシウム 40% 鉄 70%
一日の摂取量目安は200カロリー摂取に基づく。摂取量目安は必要とされるカロリーにより上下する。
カロリー 2000 2500
総脂肪 未満 65g 80g
飽和脂肪酸 未満 20g 25g
コレステロール 未満 300mg 300mg
ナトリウム 未満 2400mg 2400mg
総炭化水素 300g 375g
食物繊維 25g 30g
1g当たりのカロリー
脂肪 9炭化水素 4タンパク質4
「高グレード」および「第1グレード」とタイトルをつけられたカラムは、高グルテン小麦粉(30%)の例である。
液体はミルク(約88%の水)であることができる。ミルクは、全乳、1%の全乳、2%の全乳、アーモンド乳あるいは豆乳であることができる。液体は水であることができる。液体は水とミルクの混合物であることができる。
全粒小麦粉は、38gの粉について4−5gのグルテンタンパク質、および直鎖および枝分かれした多糖を含む。主な多糖は枝分かれしている。全粒小麦粉はドー(組成物)の混練中に水を吸収する。
大豆粉は、他の豆およびオイルクロップに加えて、粗タンパク質、脂質およびミネラルを含む。タンパク質は、最終生産物の強さを高めるとともに多糖間のギャップを満たすのを支援する。脂質は物質をより疎水性にする。物質中の脂質の存在はスタンピング中に型に物質がくっつくことを防ぐ。物質中の脂質の存在はさらに平滑化中にローラーに物質がくっつくことを防ぐ。ミネラルは、カルシウム、マグネシウムなどのようなイオンの存在による、ジスルフィド、アミドおよびイオン結合の形式のレドックスを促進する。
示された器具を作るために使用することができる典型的な組成物は次のものを含むことができる:約55%から約75%の多糖(例えば多糖の合計中の30%以上のアミロース)、約14%から約30%のタンパク質、約4%から約10%の脂質、および約5%から約10%の水。
グルテン、豆からのタンパク質、カゼイン、ホエー、カゼインカルシウム、カゼインナトリウムおよびベータカゼイン。
グルテンは、小麦、ライ麦、大麦およびこれらの交雑育種に自然に生じるタンパク質である。グルテンを含んでいる食糧の例としてはパン、ケーキ、シリアル、パスタおよび他の多くの食糧があげられる。
豆乳(それは1000mLの水について大豆の約60gから約100gの乾燥重量を加えて構成される)が水またはミルクの代わりに使用される場合、成分としての「大豆粉」は組成物中の別の粉と置換される。例えば、豆乳が実施例16、No.5に述べられた「南東アジア」を作るために使用される場合、大豆粉は使用されないだろう。しかし、代わりに、リスト中の別の粉が置換され、組成物中の選択された粉が2倍使用されるだろう。タンパク質の高い割合(100グラムの原料について約20g以上のタンパク質)を含んでいる多くの豆、たとえばカカオ豆、緑豆、小豆、黒いタートルビーンおよびそられの組み合わせが、大豆またはヒヨコマメを置き換えることができる。
示された器具は可食性で生物分解性である。開示された器具は、埋立地の外側または内側で生分解されることができる。器具は、真菌やバクテリアの助けを借りて、例えば摂氏約10度から摂氏約40度までの常温で劣化されることができる。さらに、水分は生分解の促進に役立つ。開示された調理器具は、石油ベース(例えば、ポリプロピレン(PP)およびポリスチレン(PS))およびバイオベース(例えば、トウモロコシ(ポリ乳酸(PLA)またはポリラクチド脂肪族共重合体(CPLA)またはデンプン)に比べて環境に優しい。多くの石油ベースのプラスチック器具とは異なり、開示された器具の劣化は、温室効果ガス(GHG)に寄与する二酸化炭素よりもはるかに有害なメタンの放出を引き起こさない。開示された調理器具は、デンプンベースのプラスチック調理器具と同等またはより速い速度で分解する。純粋なPLAは、水中(海洋など)や室温で固体として分解することはできない。一部の高温耐性バイオベースプラスチックはPLAとPPを混合し、分解する能力をさらに低下させる。
いくつかの例示的な組成物を以下に説明する。また、以下に提供されるのは、定義され、開示された組成物に関連するいくつかの用語である。
成分1:全粒小麦粉18%から33%
成分2:バイタル小麦グルテン粉(タンパク質80%)3%から17%
成分3:全粒トウモロコシ粉12%から27%
成分4:大豆粉6%から20%
成分5:水30%から40%または
成分6(水の代替):ミルク30%から40%
ミルクには水と同じ温度要件が要求される。ミルクのpHは約6から約7であるべきである。水のpHは7から8であるべきである。
成分1:高グルテン粉12%から27%
成分2:全粒トウモロコシ粉、大麦粉またはモロコシ粉12%から20%
成分3:米粉9%から17%(多糖類およびタンパク質を提供する)
イネはアミロースを有し、これはアミロペクチンを保持することができ、強力で不溶性の高密度ネットワークを形成する。
成分4:バイタル小麦グルテン粉3%から13%
成分5:大豆粉6%から20%
成分6:水30%から40%
成分1:グルテンを含まない万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から27%
成分2:全粒粉トウモロコシ粉またはモロコシ粉12%から20%
成分3:米粉12%から20%(多糖類およびタンパク質を提供)
成分4:大豆粉6%から20%
成分5:水30%から40%
成分1:全粒小麦粉、または半粒ダークライ麦粉と半粒小麦粉、または全粒粉ライコムギ粉18%から33%
成分2;大麦粉12%から27%(ミネラル、多糖類、タンパク質を提供)または全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉12%≫から27%
成分3:全粒オート麦粉6%から20%
成分4;バイタル小麦グルテン粉3%から13%
成分5:大豆粉6%から13%
成分6:水30%から40%
成分1:グルテン非含有の万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から33%
成分2:全粒トウモロコシ粉12%から27%、モロコシ粉または大麦粉(ミネラル、多糖類(ベータグルカン)、タンパク質、および不溶性組成物を提供)
成分3:(グルテンを含まない)全粒オート麦粉6%から20%(多糖類ガムであるオート麦ベータグルカンを提供する)
成分4:大豆粉6%から20%
成分5:水30%から40%
成分1:グルテン非含有の万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から33%。
成分2:全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉12%から27%(ミネラル、多糖類、タンパク質を提供)
成分3:(グルテン非含有)全粒オート麦粉は6%から20%
成分4:ヒヨコ豆粉6%から20%(脂質、多糖類、タンパク質、ミネラルを提供)
成分5:水30%から40%
成分1:全粒小麦粉18から33%
成分2:大麦粉12%から27%(脂質、ミネラル、多糖類、タンパク質を提供)または全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉
成分3:全粒オート麦粉6%から20%
成分4:バイタル小麦グルテン粉3%から13%
成分5:ヒヨコ豆粉6%から20%
水30%から40%
成分1:米粉12%から27%
成分2:全粒トウモロコシ粉12%から20%またはモロコシ粉12%から20%
成分3:タピオカ粉0%から12%
成分4:大豆粉6%から20%
成分5:水30%から40%
成分1:グルテン非含有の万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から27%
成分2:(グルテン非含有)全粒オート麦粉12%から20%
材料3:米粉12%から20%
成分4:大豆粉またはヒヨコ豆粉6%から20%
成分5:水30%から40%
成分1:グルテン非含有の万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から27%
成分2:全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉12%から20%
成分3:(グルテン非含有)全粒オート麦粉6%から20%
成分4:米粉6%から20%
成分5:大豆粉またはヒヨコ豆粉6%から20%
成分6:水30%から40%
注:グルテンの代わりにミルクのカゼインを使用
成分1:グルテン非含有万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から33%
成分2:全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉12%から27%
成分3:大豆粉6%から20%
成分4:全乳30%から40%(脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミンを提供)
成分1:全粒小麦粉24から33%
成分2:全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉18%から27%
成分3:バイタル小麦グルテン粉(80%タンパク質)3%から13%
成分4:豆乳30%から40%
成分1:グルテン非含有の万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から33%
成分2:全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉18%から27%
成分3:大豆粉6%から20%
成分4:水または全乳30%から40%
成分1:グルテン非含有の万能ベーキング粉/全粒小麦粉18%から33%
成分2:米粉12%から27%
成分3:大豆粉6%から20%
成分4:水30%から40%
成分1:デュラム粉30%から47%
成分2:全粒トウモロコシ粉またはモロコシ粉12%から27%
成分3:大豆粉6%から20%
成分4:水30%から40%
6つの代替グルテン非含有組成物を以下に示す
グルテン非含有の万能ベーキング粉20%から33%
モロコシ粉/グルテン非含有全粒トウモロコシ粉12%から27%
米粉/グルテン非含有全粒オート麦粉12%から27%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
タピオカ粉6%から13%
モロコシ粉12%から27%
米粉18%から33%
大豆粉12%から27%
水/ミルク18%から27%
グルテン非含有の万能ベーキング粉18%から33%
グルテン非含有全粒トウモロコシ粉12%から27%
グルテン非含有全粒オート麦粉12%から27%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
グルテン非含有の万能ベーキング粉18%から33%
モロコシ粉12%から27%
グルテン非含有のオート麦/米粉12%から27%
ローストひよこ粉12%から27%、必要に応じて約2%の菜種油を追加
水/ミルク30%から40%
タピオカ粉0%から27%
グルテン非含有全粒粉小麦粉12%から27%
米粉18%から33%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
タピオカ粉6%から12%
米粉18%から33%
全粒トウモロコシ粉12%から27%
ローストしたササゲ豆の粉12%から27%、必要に応じて約%のパーム油を追加
水/ミルク30%から40%
6つの代替低グルテン組成を以下に示す。
セモリナ粉24%から36%
全粒トウモロコシ粉/モロコシ粉12%から27%
米粉12%から27%
大豆粉12%から27%
水/ミルク18%から27%
全粒小麦粉24から40%
全粒トウモロコシ粉/モロコシ粉12%から27%
米粉12%から27%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
全粒小麦粉/セモリナ粉/半粒小麦粉と半粒ダークライ麦粉/全粒ライコムギ粉21%から37%
大麦粉6%から20%
全粒オート麦粉12%から27%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
全粒小麦粉/セモリナ粉24%から40%
モロコシ粉12%から27%
グルテンを含まない全粒オート麦粉/米粉12%から27%
ローストひよこ粉12%から27%、および必要に応じて、約2%の菜種油を追加
水/ミルク30%から40%
全粒小麦粉6から20%
全粒トウモロコシ粉12%から27%
米粉18%から33%
タピオカ粉0%から13%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
全粒小麦粉6から20%
米粉18%から33%
全粒トウモロコシ粉12%から27%
ローストしたササゲ豆の粉12%から27%、および必要に応じて約2%のパーム油を追加
水/ミルク30%から40%
6つの代替高グルテン組成を以下に示す。
全粒小麦粉/セモリナ粉24%から40%
全粒トウモロコシ粉/モロコシ粉12%≫から27%
バイタル小麦グルテン粉3%から17%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
全粒小麦粉/米粉27%から40%
全粒トウモロコシ粉/モロコシ粉12%から27%
バイタル小麦グルテン粉3%から13%
大豆粉12%から27%
水/ミルク30%から40%
全粒小麦粉/セモリナ粉/半粒小麦粉と半粒ダークライ麦/全粒ライコムギ粉40%から60%
大麦粉12%から27%
バイタル小麦グルテン粉3%から17%
大豆粉6%から20%
水/ミルク30%から40%
全粒小麦粉/セモリナ粉24%から40%
モロコシ粉12%から27%
バイタル小麦グルテン粉3%から17%
ローストされたヒヨコ粉12%から27%≫を追加し、必要に応じて、約2%の菜種油を追加
水/ミルク30%から40%
米粉12%から27%
全粒トウモロコシ粉12%から27%
アピオカ粉0%から12%
高グルテン小麦粉6%から20%またはバイタル小麦グルテン粉3%から17%
大豆粉6%から20%
水/ミルク 30%から40%
高グルテン小麦粉/デュラム粉6%から20%またはバイタル小麦グルテン粉3%から17%
米粉20%から33%
全粒トウモロコシ粉12%から27%
ローストされたササゲ豆粉6から20%、必要に応じて約2重量%のパーム油を追加
水/ミルク30%から40%
大豆+ひまわりの種
大豆+落花生
ピーナッツ+ひまわりの種
大豆+落花生+ひまわりの種
ヒヨコ豆+ルピナス。
前述したように、小麦粉はグルテン非含有小麦粉、全粒小麦粉、高グルテン小麦粉、ダークライ麦、ライコムギおよびそれらの任意の比率の組み合わせと考えられる。
7つの非トウモロコシ組成物を以下に開示する。
小麦粉33%から44%
大麦粉3%から10%
米粉6%から13%
油糧作物の粉6%から12%
水/ミルク30%から40%
小麦粉36%−47%
大麦粉3%−10%
油糧作物の粉6%−13%
水/ミルク30%から40%
小麦粉36%−47%
オート麦粉6%−13%
油糧作物の粉6%−13%
水/ミルク30%から40%
小麦粉36%−47%
米粉6%−13%
油糧作物の粉6%−13%
水/ミルク30%から40%
小麦粉33%から44%
大麦粉3%から10%
オート麦粉6%から13%
油糧作物の粉6%から13%
水/ミルク30%から40%
小麦粉33%から44%
米粉6%から13%
オート麦粉6%から13%
油糧作物の粉6%から13%
水/ミルク30%から40%
小麦粉27%から37%
米粉6%から10%
オート麦粉6%から10%
大麦粉3から10%
油糧作物の粉6%から10%
水/ミルク30%から40%
小麦粉9−17%
タピオカ粉9−17%
トウモロコシ粉9−17%
米粉9−17%
油糧作物の粉9−17%
水/ミルク30%から40%
米粉15−23%
トウモロコシ粉15−23%
小麦粉3−10%
タピオカ粉3−10%
油糧作物の粉9−17%
水/ミルク30%から40%
米粉21%−30%
トウモロコシ粉l5%−23%
小麦粉3%−10%
油料作物の小麦粉9%−17%
水/ミルク30%から40%
米粉15%−23%
トウモロコシ粉15%−23%
小麦粉9%−17%
油料作物の小麦粉9%−17%
水/ミルク30%から40%
米粉15%−30%
トウモロコシ粉15%−23%
油糧作物の粉12%−20%
水/ミルク30%から40%
米粉15%−30%
トウモロコシ粉15%−23%
油料作物の粉12%−20%
タピオカ粉6%
ポテト粉3%−6%
水/ミルク30%から40%
小麦粉21%−30%
トウモロコシ粉15%−23%
米粉9%−17%
油糧作物の粉6%−13%
水/ミルク30%から40%
小麦粉21%−30%
トウモロコシ粉15%−23%
オート麦粉9%−17%
油糧作物の粉6%−13%
水/ミルク30%から40%
小麦粉21%−30%
トウモロコシ粉15%−23%
大麦粉3%−10%
油糧作物の粉9%−17%
水/ミルク30%から40%
小麦粉21%−30%
トウモロコシ粉15%−23%
大麦粉3−10%
米粉3−10%
油糧作物の粉3%−10%
水/ミルク30%から40%
小麦粉21%−30%
トウモロコシ粉15%から23%
大麦粉3−10%
オート麦粉3−10%
油糧作物の粉3%−10%
水/ミルク30%から40%
小麦粉21%−30%
トウモロコシ粉15%−23%
米粉3−10%
オート麦粉3−10%
油糧作物の粉3%−10%
水/ミルク30%から40%
高グルテン粉18%から33%
トウモロコシ粉12%から27%
米粉6%から17%
大豆粉6%から13%
水/ミルク/豆乳30%から40%
添加物:バイタル小麦グルテン
バイタル小麦グルテン粉を生地の重量の3%から10%で加えて、タンパク質の量を増やし、調理器具の粘着性と弾力性を高めることができる。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から17重量%の米粉;
6重量%から13重量%の大豆粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;および
30から40重量%の液体。
18重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
18重量%から27重量%の米粉;
9重量%から17重量%の大豆粉;
3重量%から6重量%のタピオカ粉;
3重量%から5重量%のポテト粉;および
30から40重量%の液体。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から17重量%の米粉/オート麦粉;
6重量%から13重量%の大豆/落花生/亜麻仁粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;および
30から40重量%の液体。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から10重量%の米粉/オート麦粉;
3重量%から6重量%の大麦粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;
6重量%から13重量%の大豆/落花生/亜麻仁粉;および
30から40重量%の液体。
12重量%から27重量%のトウモロコシ粉;
6重量%から10重量%の米粉;
6から10重量%のオート麦粉;
18重量%から33重量%の高グルテン粉;
6重量%から13重量%の大豆/落花生/亜麻仁粉;および
30から40重量%の液体。
8重量%から18重量%の米粉;
5重量%から10重量%の大麦粉;
30重量%から40重量%の高グルテン粉;
8重量%から18重量%の大豆/落花生/亜麻仁粉;および
30から40重量%の液体。
開示された道具を作るために使用できる例示的な製造プロセスが以下に提供される。
製造プロセスAで使用される組成は次のとおりである;高グルテン粉/全粒小麦粉(18−33%)、(全粒穀物)、トウモロコシ粉(12−27%)、米粉/バイタルグルテン小麦粉(6−17%)、大豆粉(6−13%)および水/ミルク/豆乳(30−40%)。
2.大豆粉が冷えた後、実施例1から21から選択された2から5個の粉を加えて混合した。2から5個の追加粉には、ヒヨコ豆およびササゲ豆の粉は含まれていない。水/ミルクを加えて生地を練った。約10から20分間強く押したり引いたり(混練)すると、ジスルフィド、アミド、水素、およびイオン結合の形成が促進される。
3.生地の両側を大豆粉で覆い、生地が乾燥する前に約2.5から3mmの厚さになるまで生地を平らにした。生地は平らな平面だった。製品が乳児や犬のおやつ用に作られている場合、厚さは最大約5mm+/−3mmである。
4.カッターを使用して、生地を二次元(2D)形状に切り取った。たとえば、スプーンカッター、フォークカッター、またはスポークカッターである。
5.約25℃から約35℃のチャンバまたはオーブン内でプレス型(図6)の下半分に切り抜き材料を配置した。材料の周りに約5から15分間空気を流し、オーブンまたはチャンバーの湿度を約50%から約70%の湿度に調整した。湿度は化学反応を促進する。プレス金型の上半分を、プレス金型の下半分に置かれた切り抜き材料の上に直接置いた。
6.2段プレス金型を使用して、2D材料を3次元(3D)形状にスタンプした。約8から約15分間、約160℃から約180℃のオーブンまたはチャンバーに、切り出された材料を含む2段プレス金型を入れた。
7.オーブンまたはチャンバーから、約70℃から約40℃の温度、および約30%未満の湿度に設定された脱水機に、切り抜き材料を含む2段プレス金型を移した。オーブンまたはチャンバー内に約1時間から約3時間、切り抜き材料を含む2段プレス金型を放置した。3Dスプーンを、2段プレス金型内で硬化した。
製造プロセスBで使用される組成は次のとおりである;高グルテン粉/全粒小麦粉(18−33%)、(全粒)、トウモロコシ粉(12−27%)、米粉/バイタルグルテン小麦粉(6−17%)、大豆粉(6−13%)および水/ミルク/豆乳(30−40%)。
1.約20分間、スターフライイングで摂氏120から150度で大豆粉をローストした。または、約3%の重量の液体油を、低脂質含有の豆であるヒヨコ豆粉またはササゲ豆粉に加え、スターフライイングで2分間混合物をローストした。
2.同時に、実施例1から21から選択された2から5個の粉を加えて混合した。2から5個の追加粉には、ヒヨコ豆およびササゲ豆の粉は含まれていない。水/ミルクを加えて生地を練った。約10から20分間強く押したり引いたり(混練)すると、ジスルフィド、アミド、水素、およびイオン結合の形成が促進される。
3.冷却用の大豆粉を生地に加え、約10分間押したり引いたりした。
4.生地の粘度が高い場合には、生地の両側を大豆粉で覆い、生地が乾燥する前に約2.5から3mmの厚さになるまで生地を平らにした。生地は平らな平面だった。製品が乳児や犬のおやつ用に作られている場合、厚さは最大約5mm+/−3mmである。
5.カッターを使用して、生地を二次元(2D)形状に切り取る。たとえば、スプーンカッター、フォークカッター、またはスポークカッターである。
6.約25℃から約35℃のチャンバまたはオーブン内のプレス型(図6)の下半分に切り抜き材料を配置した。材料の周りに約5から15分間空気を流し、オーブンまたはチャンバーの湿度を約50%から約70%の湿度に調整した。湿度は化学反応を促進する。プレス金型の上半分を、プレス金型の下半分に置かれた切り抜き材料の上に直接置いた。
7.2段プレス金型を使用して、2D材料を3次元(3D)形状にスタンプした。約8から約15分間、約160℃から約180℃のオーブンまたはチャンバーに、切り出された材料を含む2段プレス金型を入れた。
8.オーブンまたはチャンバーから、約70℃から約40℃の温度、および約30%未満の湿度に設定された脱水機に、切り抜き材料を含む2段プレス金型を移した。オーブンまたはチャンバー内に約1時間から約3時間、切り抜き材料を含む2段プレス金型を放置した。3Dスプーンを、2段プレス金型内で硬化した。
製造プロセスCで使用される組成は次のとおりである;高グルテン粉/全粒小麦粉(18−33%)、(全粒)、トウモロコシ粉(12−27%)、米粉/バイタルグルテン小麦粉(6−17%)、大豆粉(6−13%)および水/ミルク/豆乳(30−40%)。
1.約20分から40分間、水1000mLあたり70から80グラム(3から5グラムの塩)の比率で生の大豆をマッシュアップして処理した。
2.大豆粉を冷却した後、実施例1から21から選択された2から5個の粉を加えて混合した。2から5個の追加粉には、ヒヨコ豆およびササゲ豆の粉は含まれていない。豆乳を加えて生地を練った。約10から20分間強く押したり引いたり(混練)すると、ジスルフィド、アミド、水素、およびイオン結合の形成が促進される。
3.生地の両側を大豆粉で覆い、生地が乾燥する前に約2.5から3mmの厚さになるまで生地を平らにした。生地は平らな平面だった。製品が乳児や犬のおやつ用に作られている場合、厚さは最大約5mm+/−3mmである。
4.カッターを使用して、生地を二次元(2D)形状に切り取った。たとえば、スプーンカッター、フォークカッター、またはスポークカッターである。
5.約25℃から約35℃のチャンバまたはオーブン内のプレス型(図6)の下半分に切り抜き材料を配置した。材料の周りに約5から15分間空気を流し、オーブンまたはチャンバーの湿度を約50%から約70%の湿度に調整した。湿度は化学反応を促進する。プレス金型の上半分を、プレス金型の下半分に置かれた切り抜き材料の上に直接置いた。
6.2段プレス金型を使用して、2D材料を3次元(3D)形状にスタンプした。約8から約15分間、約160℃から約180℃のオーブンまたはチャンバーに、切り出された材料を含む2段プレス金型を入れた。
7.オーブンまたはチャンバーから、約70℃から約40℃の温度、および約30%未満の湿度に設定された脱水機に、切り抜き材料を含む2段プレス金型を移した。オーブンまたはチャンバー内に約1時間から約3時間、切り抜き材料を含む2段プレス金型を放置した。3Dスプーンを、2段プレス金型内で硬化した。
製造プロセスCで使用される組成は次のとおりである;
蒸しは、グルテン中にジスルフィド結合を作り出し、器具(フォーク)の尖った部分に、破損することなく食物をつかむのに十分な強度を与える。器具の強度は、タンパク質、多糖類、および脂質の混合物に由来する。代表的な結合は、グルテン内で形成されるジスルフィド結合である。薄くて反射性の油膜が製品の表面を覆っているため、器具は疎水性で耐久性がある。グルテン内のジスルフィド結合、疎水性表面、および製品内の油のフィルム残留物の組み合わせが、調理器具を温水および他の液体に対して耐性にする。したがって、ほとんどの配合では、高グルテンの小麦粉が必要である。全成分中のタンパク質の割合は14%以上でなければならない。配合物全体の10から20%の油料作物が必要である。生地の水分量を制御し、脱水期間を短縮するために、ほとんどの場合、水分をあまり吸収しないトウモロコシまたは他の小麦粉が追加される。
2.組成に従ってすべての粉を一緒に混合し、水(30から40%)を加えて、生地を20から30分間で作る。
3.生地を20から30分間練る。両側を10から15分。
4.オプション1:切断ローラーを使用して生地をフォーク形状に切断する。金型は、各形状の領域で最初にオイルでコーティングする必要がある場合がある。
各生地の形を型の上に置いた。たとえば、原料を所定の位置に保持する規則的に配置されたスプラインにより、調理プロセス中に蒸気が流れ、ベーキング、冷却、脱水プロセスに空気が流れる。金型を積み重ねて、8から15分間蒸した。
オプション2:最初に、大きな生地のボールを蒸気で平らにし、鍋に片側当たり1から2分置いた。生地の両面を同時に蒸す蒸し装置を使用する場合、合計時間を1から2分に短縮できる。次に、切断ローラー/切断金型を使用して生地をフォーク形状に切断し、各ピースを金型に置く(たとえば、オプション1で説明したように)。金型をすぐに積み重ね、金型内で5から10分間蒸す(裏返す必要はない)。
5.次に、事前脱水のために、25−30℃(通常の室温)のファンからの強風で、金型内の湿度を70%−95または85%−95%に維持しながら、金型内の生地を40から90分間冷却する。
6.製品を35から45℃、湿度75から85%で、90から150分間置いた。
7.脱水の環境は、70から85℃、湿度30から65%(理想的には55から65%)、8から15時間であるべきである。
8.プロセスを完了するには、脱水機内で金型を冷却し、30から60分間、2から3分ごとに1度ずつ温度を下げる。
冷却後、フォークを金型から取り外して商業用にパッケージ化できる。
以下の実施例は、本開示の適用の例示を提供することを意図している。以下の例は、本開示の範囲を完全に定義するか、さもなければ制限することを意図していない。当業者は、本明細書で具体的に説明または参照した方法の代わりに、当技術分野で知られている他の多くの方法を代用できることを理解するであろう。
開示された器具を作るために使用される材料は、他の「純粋な」バイオベースの器具(例えば、PLAベースの器具およびCPLAベースの器具)よりも耐熱性が高い。純粋なバイオベースの器具は、摂氏約60度から摂氏約70度の液体で軟化して機能を失う。スプーンとフォークを使用した「W1」と、スプーンとフォークを使用した「W2」の2つの水試験を実施した。W1では、試験された組成は、高グルテン小麦粉(約26%)、(全粒)トウモロコシ粉(約20%)、米粉(約13%)、大豆粉(約6%)および水/ミルク/豆乳(約4%)であった。
例えば、図1A、図1C、図4、図5、図7に示すように。開示される器具は、約18度から約22度、約19度から約21度、または約20度±5度の角度の曲線を含む。この曲線は、器具の形態、強度、および有用性を維持する上で重要である。
圧縮実験:
機器:AILIYIQI ATH−500スプリング伸長および圧縮試験機
最大力:500ニュートン
最大圧縮領域:18cm2(48ミリメートル直径)
圧縮力試験で使用される組成:高グルテン小麦粉(約26%)、(全粒)、トウモロコシ粉(約20%)、米粉(約13%)、大豆粉(約6%)および水/ミルク/豆乳(約34%)。
1.プラグを差し込み、スイッチを入れる
2.最大力を記録するように設定する
3.器具の対象領域(フォークまたはスプーン)を固定プレートに置く
4.測定ハンドグリップを引き下げ、可動プレートでフォークを圧縮する
5.データを読み取り、破片をきれいにする
Claims (23)
- 以下のものを含む可食性器具:
a) 12重量%−27重量%のトウモロコシ粉;
b) 6重量%−17重量%の米粉;
c) 6重量%−13重量%の大豆粉;
d) 18重量%−33重量%の高グルテン粉;及び
e) 30重量%−40重量%の液体;
または、
a) 18重量%−27重量%のトウモロコシ粉;
b) 18重量%−27重量%の米粉;
c) 9重量%−17重量%の大豆粉;
d) 3重量%−6重量%のタピオカ粉;
e) 3重量%−5重量%のポテト粉;および
f) 30重量%−40重量%の液体;
?または、
a) 12重量%−27重量%のトウモロコシ粉;
b) 6重量%−17重量%の米粉/オート麦粉;
c) 6重量%−13重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;
d) 18重量%−33重量%の高グルテン粉;及び
e) 30重量%−40重量%の液体;
?または、
a) 12重量%−27重量%のトウモロコシ粉;
b) 6重量%−10重量%の米粉/オート麦粉;
c) 3重量%−6重量%の大麦粉;
d) 18重量%−33重量%の高グルテン粉;
e) 6重量%−13重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;および
f) 30重量%−40重量%の液体;
?または、
a) 12重量%−27重量%のトウモロコシ粉;
b) 6重量%−10重量%の米粉;
c) 6重量%−10重量%のオート麦粉;
d) 18重量%−33重量%の高グルテン粉;
e) 6重量%−13重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;および
f) 30重量%−40重量%の液体;
?または、
a) 8重量%−18重量%の米粉;
b) 5重量%−10重量%の大麦粉;
c) 30重量%−40重量%の高グルテン粉;
d) 8重量%−18重量%の大豆粉/ピーナッツ粉/亜麻仁粉;
e) 30重量%−40重量%の液体。 - 前記液体がミルク、豆乳または水である、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具がスプーンである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具がスポークである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具がフォークである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具がナイフである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具が生分解性である、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具が、埋立地の内部または外部で生分解性である、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具が10℃から40℃で生分解性である、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具が疎水性表面を有する、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記スプーンの圧縮力が250−500ニュートンである、請求項1記載の可食性器具。
- 前記スプーンの圧縮力が272−404ニュートンである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記スポークの圧縮力が250−500ニュートンである、請求項1記載の可食性器具
- 前記スポークの圧縮力が255−388ニュートンである、請求項1記載の可食性器具。
- 前記フォークの圧縮力が200−500ニュートンである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記フォークの圧縮力が230−351ニュートンである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具は、1−5mmの厚さを有する、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具の厚みが2−4mmである、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具が、13−15mmの外側屈曲幅、9mmから11mmの内側屈曲幅、5.5mmから10.5mmの屈曲高さを有する、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具は、14mmの外側屈曲幅、10mmの内側屈曲幅、および6.5mm−9.5mmの屈曲高さを有する、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具は、哺乳動物にとって可食性である、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具が9.0cmから9.5cmのハンドル長さを有する、請求項1に記載の可食性器具。
- 前記器具は、10cm未満のハンドル長さを有する、請求項1に記載の可食性器具。
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