JP2018510006A - 調理容器識別システムを装備した調理管理器具 - Google Patents

Abstract

本発明は、加熱板（５０）と接する調理容器（１）に取り外し可能に配備されるように意図された食品調理管理器具（２０）に関する。前記調理管理器具（２０）は、加熱板（５０）を制御するか、それとも加熱板（５０）および／または調理される食品を制御することを使用者に要求するための信号を発するように設計されている。本発明によると、調理管理器具（２０）は、これが配置される調理容器（１）の種類および／または寸法を識別するためのシステム（２１）を具えている。前記識別システム（２１）は、識別された調理容器（１）の種類および／または寸法に基づいて発せられる信号を調節するため、調理管理器具（２０）を制御する。

Description

この発明は、加熱板と協力する調理容器に取り外し可能に配備されるように意図された食品調理管理器具に関し、調理容器は、特にフライパンか、ソースパンか、ダッチオーブンか、圧力鍋である。本発明はまた、少なくとも１つの調理容器と調理管理器具とを含むセットにも関する。

特許文献１から、我々は調理容器、特に加熱板と協力するフライパンに取り外し可能に配備されるように意図された食品の調理管理器具を認識している。この調理管理器具は、加熱板を制御するために意図された信号を発するように設計されている。使用者は、調理容器の寸法に従って発せられる信号に適合させるため、手動でインターフェースに作用することにより、調理管理器具をフライパンの寸法に対して調整することができる。

米国特許第６８６０１９２号明細書

しかしながら、このような調理管理器具は、これを調理容器に取り付けた場合、用いられる調理容器の正しい寸法に関してこれが適切に設定されていることを注意深く調べることを使用者に強いる。さもなければ、調理中に発せられる信号が容器の寸法に適合せず、調理結果が希望通りにはならない。

この発明の目的は、前述の欠点を是正し、特に改善された人間工学を与えることによって、食品の調理結果を保証することを可能にする調理管理器具を提案することである。

本発明の他の目的は、確実かつ繰り返しの持続的操作を伴う調理管理器具を提案することである。

本発明の他の目的は、すっきりした設計を有し、使用することが経済的である調理管理器具を提案することである。

これらの目的は、加熱板と協力する調理容器に取り外し可能に配備されるように意図された調理管理器具であって、この調理管理器具は、加熱板を制御するか、それとも加熱板および／または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すように意図された信号を発するように設計され、調理管理器具は、これが配備される調理容器の種類および／または寸法を識別するシステムを含み、この識別システムは、識別された調理容器の種類および／または寸法に従って発せられる信号に適合させるため、調理管理器具に対して作用する。

「調理容器に取り外し可能に配備されるように意図された調理管理器具」は、工具を用いる必要性なく、使用者が調理容器から調理管理器具を容易に分離することができることを意味するように理解される。

「この識別システムは、識別された調理容器の種類および／または寸法に従って発せられる信号に適合させるため、調理管理器具に対して作用する」は、調理管理器具によって発せられる信号が調理容器の種類および／または寸法に対応し、調理管理器具に対して外側の器具、特に識別された容器の種類および／または寸法に従った加熱出力に適合する加熱板のための制御装置によって処理されることを少なくとも意味するように理解される。

調理管理器具は、これが配備された調理容器の種類および／または寸法を自発的に識別する。従って、調理管理器具により発せられる信号は、識別された調理容器の種類および／または寸法に対して常に適合される。結果として、発せられる信号は信頼性が高く、食品の調理結果が保証される。

都合が良いことに、識別システムは、調理容器の特性の分布域を含む一覧が格納された記憶装置を含み、それぞれの分布域は、調理容器の種類および／または寸法と関係付けられ、識別システムは、調理容器の特性の値を検出し、そしてこの値から、記憶装置に格納された分布域に基づいてこれが組み込まれた調理容器の種類および／または寸法を推定するように設計され、前記特性が特に電気的および／または機械的および／または光学的特性である。

格納されたそれぞれの分布域は、調理容器の種類および／または寸法と関係付けられる。識別システムがある分布域内に入る調理容器の特性の値を検出した場合、調理管理器具は、この値から、この分布域と関係付けられた調理容器の種類および／または寸法を推定する。

従って、調理管理器具は調理容器の種類および／または寸法を信頼性の高い方法にて識別する。

「前記特性が電気的特性である」は、識別システムが抵抗値か、電圧か、強度か、容量の中から選択された特性を検出することを意味するように理解される。

好ましくは、加熱板を制御するか、それとも加熱板（５０）および／または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すように意図された信号を発するため、これが無線送受信器、特にブルートゥース（登録商標）トランスミッターを含んでいる。

このような構成は、異なる調理容器に対して次々と組み込まれることが容易にできる無線式調理管理器具を得ることを可能にする。

都合が良いことに、この管理器具は、加熱板および／または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すように意図された信号を受信する遠隔端末、特にスマートフォンと協力することができる。

都合が良いことに、加熱板または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すため、これはディスプレイおよび／または音響手段を含む。

このような構成は、加熱板または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促す情報を表示するための特に経済的なインターフェースが装備された調理管理器具を得ることを可能にする。音響手段、特にブザーは表示された視覚的情報を都合良く補う。

都合が良いことに、ディスプレイは、調理管理器具が配備された調理容器の種類および／または寸法を表すアイコンを示し、この調理容器の種類および／または寸法は識別システムによって識別される。

好ましくは、これがスイッチオン器具を含み、スイッチオンが行われた場合、識別システムが作動させられる。

このような構成は、調理管理器具がスイッチオンに切り替えられる度に、調理容器の種類および／または寸法を再検出し、従って調理管理器具によって発せられる信号が、これを組み込んだ調理容器の種類および／または寸法に対して適合していることを保証することを可能にする。

都合が良いことに、これが結合手段、特に識別システムに結合されたパッドを含み、この結合手段は、調理容器に配備される電気的構成要素、特に温度センサーまたは抵抗器と協力するように意図される。

従って、この識別システムは、調理容器に配備され、この調理容器の種類および／または寸法に特有の特性を有する電気的構成要素に対して電気的かつ取り外し可能に結合される。

このような構成はまた、センサーで取得された測定値に従って発せられる信号に調理管理器具を適合させることを可能にする。

好ましくは、調理容器の種類および／または寸法に従った出力の値および／または曲線が記憶装置に格納され、発せられる信号が出力設定値である。

このような構成は、識別された調理容器の種類および／または寸法に従って発せられる出力設定値信号に適合させることを可能にする。

本発明はまた、少なくとも１つの調理容器と、上述したような調理管理器具とで形成されるセットにも関する。

都合が良いことに、調理容器が取手を含み、この取手に調理管理器具が配備される。

取手がフライパンに配備された長い取手か、ソースパンまたはダッチオーブンに配備されるループハンドルであってよいことが理解される。

このような構成は、一連の調理容器に組み込まれることができる調理管理器具を経済的な方法で製造することを可能にする。実際、調理管理器具が取手に装着される部分は、それぞれの調理容器に関して全く同一である。

このような構成は、一連の調理容器に組み込まれることができる調理管理器具を経済的な方法で製造することを可能にする。実際、異なる大きさの調理容器の分布域において、取手はそれぞれの寸法に関して同一である。加えて、調理管理器具が取手に装着される領域は、それぞれの調理容器に関して同一である。

好ましくは、調理容器は、この調理容器の種類および／または寸法を規定する電気的特性Ｒ１を示す電気的構成要素を含み、識別システムは、調理容器の種類および／または寸法を識別するため、電気的特性Ｒ１を測定するように適合させられている。

都合が良いことに、電気的構成要素は、電気抵抗器または温度検出器、特に熱電対にて形成され、電気的特性Ｒ１が抵抗値である。

このような構成は、極めて経済的な調理管理器具を得ることを可能にする。実際、電気抵抗器は低コストの規格構成要素である。温度センサー、特に調理容器に装備されている熱電対の使用は、この調理容器の種類および／または寸法を検出するための特別な部品を使用せず、従ってとりわけ経済的である。

好ましくは、この容器が当該調理容器の種類および／または寸法を規定する機械的特性Ｃ１を示す機械的構成要素を含み、識別システムは、調理容器の種類および／または寸法を識別するため、機械的特性Ｃ１を測定するように適合させられている。

このような構成は、信頼性が高くて長持ちする調理管理器具を得ることを可能にする。

都合が良いことに、この機械的構成要素が少なくとも一つのパッドにて形成され、その機械的特性がパッドの存在または欠如である。

このような構成は、制限されたパッドの数に基づく多数の組み合わせを得ることを可能にし、それぞれの組み合わせが調理容器の寸法および／または種類を特徴付ける。

本発明はまた、加熱板と、少なくとも一つの調理容器と、上述したような調理管理器具とで形成されるセットにも関する。

加熱板は、調理管理器具により発せられた信号を受信するための手段を含み、この受信手段は加熱板の制御のための手段に作用する。

本発明はまた、加熱板と協力する食品調理容器内に置かれる食品の調理を管理する方法にも関し、前記調理容器は、加熱板を制御するか、それとも加熱板および／または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すように意図された信号を発するように設計された調理管理器具を含み、調理管理器具は、これが配備された調理容器の種類および／または寸法を識別するというステップをこの方法が含み、前記調理管理器具は、識別された前記調理容器の種類および／または寸法に従って発せられる信号に適合するため、調理管理器具に作用する識別システムを含む。

本発明は、添付図面に例示された決して限定されない実施形態を考慮して、より完全に理解されよう。

加熱板の上に載置され、本発明の特定な一実施形態による調理管理器具を含む調理容器の概略断面図を例示している。 図１に例示された調理管理器具を含む調理容器の立体投影図を例示している。 図２に例示された調理管理器具を含む調理容器の取手の分解立体投影図を例示している。 本発明の一変形例による図３に例示された調理管理器具を含む調理容器の取手の一部分解立体投影図を例示している。

図１から図３に見られるように、調理容器１は、底３と側壁４とを含んだボウル２を含んでいる。このボウル２は、例えば円板の打ち出しか、あるいは鋳造によって非磁性材料、特にアルミニウムで作られている。底３は、温度検出器４０、特に熱電対が嵌め込まれる厚さを呈している。この調理容器１は、調理管理器具２０が取り外し可能に配備される取手７を含む。調理管理器具２０は、底３の温度を示す情報を受け入れるため、温度検出器４０に対し、例えば電気的に結合されている。

調理容器１は、特に結晶化ガラス板５１と、加熱器具５２、特に加熱ポットまたはインダクターと、制御装置５３とを含む電気加熱抵抗器または誘導加熱板を持つ加熱板５０の上に載置される。ボウル２の底３は、例えば調理容器１を加熱するために加熱器具５２のインジケーターと協力するように意図された強磁性体で作られた部材６を含む。強磁性体で作られたこの部材６は、温度検出器４０を覆うために追加される板の形態を取っている。

調理管理器具２０は加熱板５０を制御するように意図された信号を、特に温度検出器４０から受け取った情報に基づいて発するため、無線送受信器２３、特にブルートゥース（登録商標）トランスミッターを含んでいる。加熱板５０の制御装置５３は、調理管理器具２０により発せられた信号を受信して加熱板５０を制御するための受信機５４を含む。発せられた信号は、例えば加熱器具５２によって調理容器１に与えられる出力設定値である。

調理管理器具２０は、これが配備される調理容器の種類および寸法を識別するためのシステム２１を含む。この識別システム２１は、識別された調理容器１の種類および寸法に従って発せられる信号に適合するように、調理管理器具２０に対して作用する。

調理管理器具２０は、異なる種類および大きさの調理容器と協力するように意図され、それぞれが温度検出器４０、特に調理容器の種類および寸法の固有抵抗分布域特性を持つ熱電対を含む。自動識別システム２１は、抵抗値分布域が格納された記憶装置２２を含み、それぞれの値分布域は、調理容器の種類および寸法と関連している。識別システム２１は、熱電対の抵抗値を検出し、そしてそれぞれの値分布域が調理容器の種類および寸法と関連する格納された値分布域に基づき、これが配備された調理容器１の種類および寸法を特定するように設計されている。

調理管理器具２０は、オン／オフボタン２８を含む。この器具がオンに切り替えられる度に、識別システム２１は、この調理管理器具２０が組み込まれた調理容器の種類および寸法を検出するために作動させられる。

調理管理器具２０は、識別された調理容器１の種類および寸法に従って発せられる信号に適合するように設計されている。発せられる信号、例えば調理容器１に対して加熱器具５２により与えられる出力設定値は、調理容器１の種類および寸法に対応する格納された係数によって調節されよう。

図３に見られるように、取手７はコネクター６０が配備される空隙７０を含む。この空隙７０はカバー７１で塞がれている。コネクター６０には、第１接点部６１と第２接点部６２とが装備されている。第１接点部６１および第２接点部６２は、２つの導電部材６３，６４によって温度検出器４０に結合されている。調理管理器具２０は、識別システム２１に結合される第１のパッド２５および第２のパッド２６を含み、第１接点部６１および第２接点部６２と協力するように意図されている。取手７は、貫通穴９が装備されたハウジング８を含む。調理管理器具２０は、第１接点部６１および第２接点部６２に接触する第１のパッド２５および第２のパッド２６と同様に、調理管理器具２０を取手７に保持するため、貫通穴９と協力するように意図された脚部２９を含む。この脚部２９は、調理管理器具２０の供給電源（図示せず）を保持することができる。

都合が良いことに、貫通穴９は調理容器１を吊り下げるためのリングを形成するように意図されている。

一つの変形例において、調理管理器具２０は、使用者が加熱板５０または調理される食品に対して行動を起こすことを促すためのディスプレイ３０を含む。このディスプレイ３０は、例えば加熱板５０の設定を次に変更するため、使用者が読み取ることを促される加熱出力設定値を表示することができる。識別システム２１は、識別された調理容器１の種類および寸法に従って表示される加熱出力設定値に適合するように、調理管理器具２０に作用する。都合が良いことに、調理管理器具２０は、使用者に警告すると共に使用者がディスプレイ３０を見ることを促す音響手段、特にブザー（図面に表されていない）を含んでいる。

図４に例示された他の変形例において、調理管理器具２０は、異なる種類および大きさの調理容器と協力するように意図され、それぞれが調理容器の種類および寸法の特性を示す固有抵抗値を持った抵抗器６５を含んでいる。識別システム２１は、 これらの抵抗値が格納された記憶装置２２を含み、それぞれが調理容器の種類および寸法と関連付けられる。識別システム２１は、抵抗器の抵抗値を検出し、そして格納された抵抗値分布域（それぞれの値分布域は調理容器の種類および寸法と関連付けられている）に基づき、調理容器の種類および寸法を特定するように設計されている。コネクター６０は第３の電気接点部６６を含み、抵抗器６５は第２接点部６２と第３接点部６６とに結合される。調理管理器具３０は、識別システム２１に結合された第３のパッド２７を含み、第３接点部６６と協力するように意図されている。

使用中、使用者はこの使用者が調理することを望む食品の寸法および／または種類に適合した調理容器１を選択し、使用者はこの調理容器に調理管理器具２０を取り付ける。次に、使用者は調理管理器具２０をオンにし、温度検出器４０の抵抗値を検出する自動識別システム２１を作動させる。次に、識別システム２１は、その記憶装置２２に格納された値分布域に基づいてこれが配備された調理容器の種類および寸法を決定し、それぞれの値分布域は調理容器の種類および寸法と関係付けられている。次に、使用者は、調理容器１を使用者が前もってオンに切り替えていた加熱板５０に載置する。食品の調理中、食品調理管理器具２０は、加熱器具５２によって調理容器１に与えられる出力設定値を発し、これは調理容器１の種類および寸法に対応する格納された係数によって調節されよう。

例えば、調理管理器具２０は「煮立たせる」機能を含む。例えば、４人前の牛肉ブルゴーニュ風をこのような調理に適しているソースパン２０、すなわち直径が２０センチメートルのソースパンで調理する場合、調理管理器具により発せられ、加熱器具５２によってソースパンに与えられる出力設定値は、３３０ワットである。調理管理器具２０が１６センチメートルの直径のソースパンに配備されている場合、本出願人は、調理された食品の量が２０センチメートルの直径のソースパンで調理された量の少なくとも二分の一よりも少なかったことを実証している。次に、１６センチメートルの直径のソースパンで「煮立たせる」機能のため、調理管理器具により発せられ、加熱器具によってこのソースパンに与えられる出力設定値は２１５ワットである。

一変形例において、食品調理管理器具２０は、加熱板５０の制御装置５３により保存される調理容器１の種類および寸法に対応した信号を、底３の温度を表す情報と共に発しよう。制御装置５３は、加熱器具５２によって調理容器１に与えられる出力設定値を含み、これは調理容器１の種類および寸法に対応する保存された係数によって調節されよう。

もちろん、本発明は、記述されると共に例示された実施形態に決して限定されず、これらは単なる例として与えられている。本発明の保護の範囲から逸脱することなく、特に種々の構成部品の組み立ての観点から、あるいは等価技術の置換によって、諸変更がなおかつ可能である。

従って、一変形例において、調理管理器具２０は、調理容器１の付属品、特に蓋に配備される。識別システム２１は、これが配備された付属品の寸法を検出し、付属品の寸法は調理容器の寸法に対応する。

Claims (15)

1. 加熱板（５０）と協力する調理容器（１）に取り外し可能に配備されるように意図された食品調理管理器具（２０）であって、この調理管理器具（２０）は、前記加熱板（５０）を制御するか、それとも前記加熱板（５０）および／または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すように意図された信号を発するように設計され、前記調理管理器具（２０）は、これが配備される調理容器（１）の種類および／または寸法を識別するシステム（２１）を含み、この識別システム（２１）は、識別された前記調理容器（１）の種類および／または寸法に従って発せられる信号に適合させるため、前記調理管理器具（２０）に対して作用することを特徴とする調理管理器具。
2. 前記識別システム（２１）は、前記調理容器の特性の分布域を含む一覧が格納された記憶装置（２２）を含み、それぞれの分布域は、調理容器の種類および／または寸法と関係付けられ、前記識別システム（２１）は、前記調理容器（１）の前記特性の値を検出し、そしてこの値から、前記記憶装置（２２）に格納された分布域に基づいてこれが組み込まれた前記調理容器の種類および／または寸法を推定するように設計され、前記特性が特に電気的および／または機械的および／または光学的特性であることを特徴とする請求項１に記載の調理管理器具（２０）。
3. 前記加熱板（５０）を制御するか、それとも前記加熱板（５０）および／または前記調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すように意図された信号を発するため、これが無線送受信器（２３）、特にブルートゥース（登録商標）トランスミッターを含むことを特徴とする請求項１から請求項２までの何れか一項に記載の調理管理器具（２０）。
4. 前記加熱板（５０）または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すため、これがディスプレイ（３０）および／または音響手段を含むことを特徴とする請求項１から請求項３までの何れか一項に記載の調理管理器具（２０）。
5. これがスイッチオン器具（２８）を含み、スイッチオンが行われた場合、前記識別システム（２１）が作動させられることを特徴とする請求項１から請求項４までの何れか一項に記載の調理管理器具（２０）。
6. これが結合手段、特に前記識別システムに結合されるパッド（２５，２６，２７）を含み、前記結合手段は、前記調理容器に配備された電気的構成要素、特に温度検出器（４０）または抵抗器（６５）と協力するように意図されていることを特徴とする請求項２から請求項５までの何れか一項に記載の調理管理器具（２０）。
7. 前記調理容器の種類および／または寸法に従った出力の値および／または曲線が前記憶装置（２２）に格納され、発せられる前記信号が出力設定値であることを特徴とする請求項２から請求項６までの何れか一項に記載の調理管理器具（２０）。
8. 少なくとも１つの調理容器（１）と、請求項１から請求項７までの何れか一項に記載の調理管理器具（２０）とで形成されていることを特徴とするセット。
9. 前記調理容器（１）が取手（７）を含み、この取手（７）に前記調理管理器具（２０）が配備されていることを特徴とする請求項８に記載のセット。
10. 前記調理容器（１）は、前記調理容器（１）の種類および／または寸法を規定する電気的特性Ｒ１を示す電気的構成要素（４０，６５）を含み、前記識別システム（２１）は、前記調理容器（１）の種類および／または寸法を識別するため、前記電気的特性Ｒ１を測定するように適合させられていることを特徴とする請求項８から請求項９までの何れか一項に記載のセット。
11. 前記電気的構成要素は、電気抵抗器（６５）または温度検出器（４０）、特に熱電対にて形成され、前記電気的特性Ｒ１が抵抗値であることを特徴とする請求項１０に記載のセット。
12. 前記調理容器（１）は、前記調理容器（１）の種類および／または寸法を規定する機械的特性Ｃ１を示す機械的構成要素を含み、前記識別システム（２１）は、前記調理容器（１）の種類および／または寸法を識別するため、前記機械的特性Ｃ１を測定するように適合させられていることを特徴とする請求項８から請求項９までの何れか一項に記載のセット。
13. 前記機械的構成要素は、少なくとも一つのパッドにて形成され、前記機械的特性が前記パッドの存在または欠如であることを特徴とする請求項１２に記載のセット。
14. 加熱板（５０）と、少なくとも１つの調理容器（１）と、請求項１から請求項１３までの何れか一項に記載の調理管理器具（２０）とで形成されていることを特徴とするセット。
15. 加熱板（５０）と協力する食品調理容器（１）内に置かれる食品の調理を管理する方法であって、前記調理容器（１）は、前記加熱板（５０）を制御するか、それとも前記加熱板（５０）および／または調理される食品に対して行動を起こすことを使用者に促すように意図された信号を発するように設計された調理管理器具（２０）を含み、この方法は、前記調理管理器具（２０）がこれを配備した前記調理容器（１）の種類および／または寸法を識別するというステップを含み、前記調理管理器具（２０）は、識別された前記調理容器（１）の種類および／または寸法に従って発せられる信号に適合するため、調理管理器具（２０）に作用する識別システム（２１）を含むことを特徴とする方法。

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