JP2018070222A

JP2018070222A - 加熱処理パック

Info

Publication number: JP2018070222A
Application number: JP2016212693A
Authority: JP
Inventors: 橋本　健司; Kenji Hashimoto; 健司橋本; 清一金井; Seiichi Kanai; 毅芝崎; Tsuyoshi Shibazaki; 知人葉山; Tomohito Hayama
Original assignee: Sun A Kaken Co Ltd
Current assignee: Sun A Kaken Co Ltd
Priority date: 2016-10-31
Filing date: 2016-10-31
Publication date: 2018-05-10
Anticipated expiration: 2036-10-31
Also published as: JP6855213B2

Abstract

【課題】災害時等のためにそのまま備蓄が可能で、電子レンジ等の加熱機器を利用できない環境でも容易に加熱処理できるとともに、衛生的にも優れた加熱処理パックを提供する。【解決手段】本発明の加熱処理パック１は、発熱剤１２を収容する透水性の発熱剤収容体２と、発熱剤１２と反応するための反応水１４を収容するとともに、所定圧力の作用下で開封して反応水１４を外部に放出する反応水収容体４と、加熱されるべき内容物１０を収容する内容物収容体６と、発熱剤収容体２、反応水収容体４、及び、内容物収容体６を内部に密封状態で収容する密封外装体８とを備える。密封外装体８は、発熱剤の発熱を伴う加熱処理時に上昇する内部圧力を逃がすための易開封性シール部８ａを有する。【選択図】図１

Description

本発明は、所定の内容物を密封状態のまま加熱処理できる加熱処理パックに関し、特に、加熱処理されるべき内容物と加熱処理に必要な構成要素とが一体となってユニット化された加熱処理パックに関する。

従来から、内容物を加熱処理するための加熱処理用包装体及びそれに食品が収納された包装食品が知られている（例えば、特許文献１参照）。そのような加熱処理用包装体及び包装食品は、内容物（食品）を密封状態のまま電子レンジ等で加熱処理できるとともに、加熱により内部圧力が上昇したときには所定の位置が開封して圧力を逃がすことで、包装体の破裂を防止できるようになっている。

しかしながら、このような加熱処理用包装体及び包装食品は、電子レンジ等の加熱機器を利用できない状況では使用できない。

そこで、アウトドアでのキャンプ中や災害時の緊急避難中など、電子レンジ等の加熱機器を利用できない場面においても食品等を容易に温めることができるように、本件出願人は、水と反応することで発熱する発熱剤と、この発熱剤を水と共に収容可能であるとともに発熱時の蒸気圧によって蒸気口が開くチャック付き加熱袋とにより構成される加熱処理パック（スチームパック（登録商標））を製品化している（非特許文献１参照）。

特開２０１５−１１３１３２号公報

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｕｎ‐ａ‐ｋａｋｅｎ．ｃｏ．ｊｐ／ｉｒ＿ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ／ｂｕｓｉｎｅｓｓ＿ｐｄｆ＿ｆｉｌｅ／ｓｕｎａ１０６ｍ．ｐｄｆ

しかしながら、非特許文献１に開示されるような加熱処理パックでは、使用の際に、発熱剤と、発熱剤と反応させるための反応水と、加熱されるべき食品とをそれぞれ個別にチャック付き加熱袋の中に入れる手間が生じる。

また、災害時を考えると、ライフラインが断たれているため、清浄な反応水を確保することも難しく、仮に汚水を反応水として利用した場合には、食品の汚染など、衛生上の問題も懸念され、特に免疫力の低い幼児や高齢者向けには配慮が必要となる。

本発明は、上記した問題に着目してなされたものであり、災害時等のためにそのまま備蓄が可能で、電子レンジ等の加熱機器を利用できない環境でも容易に加熱処理できるとともに、衛生的にも優れた加熱処理パックを提供することを目的とする。

上記した目的を達成するために、本発明の加熱処理パックは、水と反応して発熱する発熱剤を収容する透水性の発熱剤収容体と、前記発熱剤と反応するための反応水を収容するとともに、所定圧力の作用下で開封して反応水を外部に放出する反応水収容体と、加熱されるべき内容物を収容する内容物収容体と、前記発熱剤収容体、前記反応水収容体、及び、前記内容物収容体を内部に密封状態で収容する密封外装体とを備え、前記密封外装体は、前記発熱剤の発熱を伴う加熱処理時に上昇する内部圧力を逃がすための易開封性シール部を有することを特徴とする。

上記構成によれば、密封外装体の外側から、密封外装体内に収容されている反応水収容体に対して、例えば手で叩いたり押圧するなどして所定の圧力（又は衝撃）を作用させると、反応水収容体が開封して内部の反応水が密封外装体内（反応水収容体の外部）に放出され、その放出された反応水が透水性の発熱剤収容体内に入り込んでその中の発熱剤と反応することにより、発熱剤が発熱する。また、そのようにして発生した熱は、同じく密封外装体内に収容される内容物収容体内の内容物を加熱する。この加熱処理時には、反応水が蒸発して蒸気が発生し、その蒸気圧により密封外装体内の圧力が上昇するが、その上昇した圧力は易開封性シール部によって外部へと逃がされ、それにより、加熱処理中に密封外装体が破裂することはない。そして、内容物の加熱処理が終了したら、易開封性シール部を開封して処理済みの内容物収容体を密封外装体から取り出せばよい。

このように、上記構成の加熱処理パックは、加熱処理されるべき内容物（内容物収容体）と加熱処理に必要な構成要素（発熱剤収容体、反応水収容体、及び、密封外装体）とが一体となってユニット化されており、それ１つで加熱処理済みの内容物を得ることができるため、そのまま備蓄することができるとともに、電子レンジ等の加熱機器を利用できない環境下でも、発熱剤と、反応水と、加熱されるべき内容物とを個別に密封外装体の中に入れる手間を要することなく、単に反応水収容体に圧力を外側から作用させるだけで内容物を容易に加熱処理できる。また、反応水が密封外装体内に予め確保されているため、劣悪な環境下で汚水等を反応水として利用する必要もなく、したがって、内容物の汚染などを生じさせずに済み、衛生的にも優れる。

なお、上記構成において、内容物としては、食料品・飲料（水、スープ、おかゆなどの流動食）の他、例えば薬液（透析液などの薬液）、接着剤などの非食料品を挙げることもできる。また、発熱剤としては例えば石灰を挙げることができ、透水性の発熱剤収容体としては例えば不織布等を挙げることができる。また、密封外装体は、透明、半透明、不透明であってもよい。

また、上記構成において、内容物収容体は、易開封性シール部を介在して密封外装体に対して取着されてもよく、その場合には、内容物収容体が密封外装体に対して安定的に保持される。また、この場合、内容物収容体は、内容物を注出するための注出口部（例えばスパウト）を有するとともに、この注出口部を含むその一部が密封外装体の外側に露出された状態で易開封性シール部により密封外装体に取着されることが好ましい。そのような構成では、加熱処理後に、密封外装体の外側に露出される内容物収容体の露出部を手で掴んで密封外装体から内容物収容体を取り出すことができ、したがって、内容物収容体を取り出し易くできるとともに、内容物収容体の露出部が外気に晒されることにより過剰に加熱されることもないため、内容物収容体を手で掴んで取り出す際に火傷することもない。

また、上記構成において、密封外装体は、発熱剤収容体、反応水収容体、及び、内容物収容体のうちの少なくとも１つを密封外装体に対して挿脱できるようにする開閉自在な開口部を有することが好ましい。そのような構成では、加熱処理パックの製造組立時に、開口部を通じて密封外装体内に発熱剤収容体、反応水収容体、及び、場合により内容物収容体を容易に挿入することができるとともに、使用前の保管状態において、開口部を通じて発熱剤収容体、反応水収容体、及び、場合により内容物収容体を密封外装体から取り出してそれらの保管状態を確認することもでき、更には、加熱処理後に開口部を通じて発熱剤収容体、反応水収容体、及び、場合により内容物収容体を密封外装体から取り出してそれらを個別に廃棄することもできる。

本発明によれば、災害時等のためにそのまま備蓄が可能で、電子レンジ等の加熱機器を利用できない環境でも容易に加熱処理できるとともに、衛生的にも優れた加熱処理パックが得られる。

本発明の一実施形態に係る加熱処理パックの概念を示した正面図である。

以下、図１を参照しながら本発明に係る加熱処理パック１の一実施形態について説明する。

図１に示されるように、本実施形態の加熱処理パック１は、水と反応して発熱する発熱剤１２を収容する透水性の発熱剤収容体２と、発熱剤１２と反応するための反応水１４を収容するとともに、所定圧力の作用下で開封して反応水１４を外部に放出する反応水収容体４と、加熱されるべき内容物１０を収容する内容物収容体６と、発熱剤収容体２、反応水収容体４、及び、内容物収容体６を内部に密封状態で収容する密封外装体８とを備える。なお、内容物収容体６内に収容される内容物１０としては、スープ、おかゆなどの流動食を含む食料品や飲料の他、例えば薬液（透析液などの薬液）、接着剤などの非食料品を挙げることもできる。

前記密封外装体８は、透明、半透明、不透明であってもよく、一対のシート状部材を重ね合わせて周囲を溶着するか、或いは、シート状部材を折り曲げて側部を溶着することで袋状に形成される。この場合、密封外装体８は、非自立袋であってもよいし、自立袋であってもよい。そして、前記シート状部材は、例えば耐熱性を有するプラスチック素材（プラスチックフィルム）により形成される。そのようなプラスチック素材の具体例としては、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン；ポリ塩化ビニリデン、ポリフッ化ビニリデン等のハロゲン化ポリオレフィン；ポリビニルアルコール；ナイロン６、ナイロン６，６、ポリメタキシリレンアジパミド等のポリアミド；ポリエチレンテレフタレート、ポリエチレンナフタレート、ポリブチレンテレフタレート、ポリブチレンナフタレート等のポリエステル；ポリ（メタ）アクリル酸メチル、ポリ（メタ）アクリル酸エチル、ポリ（メタ）アクリル酸ブチル等のポリアクリル酸エステル；及びこれらを形成するモノマーの共重合体などが挙げられる。なお、「（メタ）アクリル」は、メタクリル又はアクリルを意味する。

ポリエチレンの具体例としては、直鎖状低密度ポリエチレン、高圧法低密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、メタロセン系ポリエチレンなどが挙げられる。ポリプロピレンの具体例としては、プロピレンのホモポリマー、プロピレンとエチレンや１−ブテンとのランダム又はブロックコポリマーなどが挙げられる。

前記プラスチックフィルムは、単層でもよいが、共押出しなどにより２層以上に積層されていてもよい。例えば、プラスチックフィルムは、基材層とイージーオープン層からなることが好ましく、さらに基材層とイージーオープン層の間に他の層を有していてもよい。プラスチックフィルムは、酸化アルミニウムや酸化ケイ素のような無機酸化薄膜が付与されたガスバリアー性の複合フィルムでもよい。この複合フィルムは、酸化アルミニウムや酸化ケイ素の単体又は混合物を真空下で加熱気化させ、前記フィルムの表面に蒸着することで得ることができる。

また、前記密封外装体８は、発熱剤１２の発熱を伴う加熱処理時に上昇する内部圧力を逃がすための易開封性シール部８ａを有する。そのような易開封性シール部８ａは、例えばプラスチックフィルムの同一面側を互いに当接させてヒートシールにより合掌状に接合された合掌接合部によって形成することができる。

本実施形態において、易開封性シール部８ａは、例えば内容物１０よりも密封外装体８の端縁側（内容物収容体６の内容物１０の上側）に位置するように形成されており、加熱処理により密封外装体８の内部圧力が上昇したときにその圧力を逃がす易開封性を有する。具体的に、易開封性シール部８ａは、密封外装体８を構成するプラスチックフィルムのうち易開封性シール部８ａを構成する一対のプラスチックフィルム部位同士を必要に応じてイージーオープンテープ（不図示）を挿入した状態でヒートシールすることで形成される。なお、密封外装体８における易開封性シール部８ａの位置は図示の位置に限定されない。加熱処理により密封外装体８の内部圧力が上昇したときにその圧力を逃がすことができれば、易開封性シール部８ａの位置は任意に設定できる。

より具体的には、易開封性シール部８ａは、９０℃雰囲気下でヒートシール強度が１２００ｇ／１５ｍｍ以下であることが好ましく、８００ｇ／１５ｍｍ以下であることがより好ましい。易開封性シール部８ａの９０℃雰囲気下でのヒートシール強度は、０ｇ／１５ｍｍでも構わないが、１００ｇ／１５ｍｍ以上であることが好ましい。なお、ヒートシール強度とは、ＪＩＳＺ０２３８「密封軟包装袋の試験方法」に従い、９０℃雰囲気下で測定された値である。

また、易開封性シール部８ａは、常温においては完全シールでもよく、イージーオープンでもよい。易開封性シール部８ａの常温雰囲気下でのヒートシール強度は、１５０〜２０００ｇ／１５ｍｍが好ましく、３００〜１５００ｇ／１５ｍｍがより好ましい。なお、常温雰囲気下でのヒートシール強度とは、ＪＩＳＺ０２３８「密封軟包装袋の試験方法」に従い、常温（２３℃６５％ＲＨ）雰囲気下で測定された値である。

常温において完全シール、９０℃雰囲気下でのヒートシール強度が１２００ｇ／１５ｍｍ以下となる例としては、易開封性シール部８ａのシーラントとして、ポリオレフィン、例えば融点１２０℃以下（好ましくは１１０℃以下）のポリエチレンや融点１４０℃以下（好ましくは１３０℃以下）のポリプロピレンを用い、他の部分のシーラントとして、これより融点が１０℃以上高いものを用いることで実現できる。なお、融点はＡＳＴＭ２１１７に基づいて測定した値である。

また、本実施形態では、易開封性シール部８ａを構成するプラスチックフィルムの一方に、易開封性シール部８ａを形成するヒートシールの幅方向と垂直の方向に並んだ複数の貫通孔（図示せず）を設けることが好ましい。このようにすることで、加熱により密封外装体８の内部圧力が上昇したとき、易開封性シール部８ａがヒートシールの幅方向全体にわたって開封する前に前記貫通孔の位置で通蒸し、破裂音が発生しにくくなる。また、密封外装体８が破裂しない程度に水蒸気を逃がすことができ、必要以上に内部圧力が低下したり内容物１０が飛び出したりすることを抑制できる。

また、このような易開封性シール部８ａは、本実施形態では、内容物収容体６を密封外装体８に対して取着する機能も有する。すなわち、本実施形態において、内容物収容体６は、例えば密封外装体８と同様のプラスチックフィルムにより自立袋として形成されており、易開封性シール部８ａを形成する一対のプラスチックフィルム同士の間に挟み込まれる（介在される）ようにしてヒートシールされる。

本実施形態の内容物収容体６は、内容物１０を注出するための注出口部（例えばスパウト）２０を有するとともに、この注出口部２０を含むその一部が密封外装体８の外側に露出された状態（露出部６Ａ）で易開封性シール部８ａにより密封外装体８に取着（ヒートシール）される。すなわち、内容物収容体６を構成するプラスチックフィルムは、密封外装体８を構成するプラスチックフィルムと協働して易開封性シール部８ａを形成している。なお、このような内容物収容体６は、最内層及び最外層にポリエチレンやポリプロピレンなどのシール可能なフィルムを使用してアルミ構成とすることにより、保管時の内容物１０の品質低下を防ぐようにしてもよい。

また、本実施形態の密封外装体８は、発熱剤収容体２、反応水収容体４、及び、内容物収容体６のうちの少なくとも１つを密封外装体８に対して挿脱できるようにする（本実施形態では、前述したように常温で易開封性シール部８ａがイージーオープンであれば、密封外装体８に取着された内容物収容体６も含めて発熱剤収容体２及び反応水収容体４を密封外装体８に対して挿脱できる）開閉自在な開口部８ｂを例えば易開封性シール部８ａの反対側の端縁に有している。このような開口部８ｂは、前述した易開封性シール部８ａと同様の形態の開閉可能なシール部により形成されてもよいが、ノッチやチャックなどによって形成されても構わない。

また、以上のようにして形成される密封外装体８の内部に収容される前記発熱剤収容体２は、例えば透水性の不織布から形成され、発熱剤１２として例えば石灰を収容する。特に本実施形態において、発熱剤１２は、金属を含有して水素ガスを発生させる従来のものとは異なり、石灰１００％であり、不織布の目付け量などによってその発熱が制御される。なお、発熱剤収容体２は、内容物収容体６よりも下側（開口部８ｂ側）に配置されており、密封外装体８内で移動しないように密封外装体８の内面に対して溶着等により仮り止めされてもよい。しかしながら、密封外装体８内における発熱剤収容体２の配置形態はこれに限定されない。

また、密封外装体８内に収容される前記反応水収容体４は、衝撃力又は圧力によって開封し易いフィルムにより形成（易カット性を有し、例えばイージーピールフィルム、ポロソ加工などにより形成）されており、一辺に圧がかかり易い扁平の形状を成すことが望ましい。また、反応水収容体４は、内容物収容体６よりも下側（開口部８ｂ側）に発熱剤収容体２と隣接して配置されており、密封外装体８内で移動しないように密封外装体８の内面に対して溶着等により仮り止めされてもよい。しかしながら、密封外装体８内における反応水収容体４の配置形態はこれに限定されない。

以上のようにして構成される本実施形態の加熱処理パック１によれば、密封外装体８の外側から密封外装体８内の反応水収容体４を例えば手で叩いたり押圧するなどして反応水収容体４に所定の圧力（又は衝撃）を作用させると、反応水収容体４が開封して内部の反応水１４が密封外装体８内（反応水収容体４の外部）に放出され、その放出された反応水１４が透水性の発熱剤収容体２内に入り込んでその中の発熱剤１２と反応することにより、発熱剤１２が発熱する。また、そのようにして発生した熱は、同じく密封外装体８内に収容される内容物収容体内６の内容物１０を加熱する。また、この加熱処理時には、反応水１４が蒸発して蒸気が発生し、その蒸気圧により密封外装体８内の圧力が上昇するが、その上昇した圧力は易開封性シール部８ａによって外部へと逃がされ、それにより、加熱処理中に密封外装体８が破裂することはない。そして、内容物１０の加熱処理が終了したら、易開封性シール部８ａを開封して処理済みの内容物収容体６を密封外装体８から取り出せばよい。

このように、本実施形態の加熱処理パック１は、加熱処理されるべき内容物１０（内容物収容体６）と加熱処理に必要な構成要素（発熱剤収容体２、反応水収容体４、及び、密封外装体８）とが一体となってユニット化されており、それ１つでそのまま加熱処理済みの内容物１０を得ることができるため、災害時等のためにそのまま備蓄することができる。また、発熱剤と、反応水と、加熱されるべき内容物とを個別に密封外装体８の中に入れる手間を要することなく、単に反応水収容体４に圧力を外側から作用させるだけで内容物１０を容易に加熱処理できる。さらに、反応水１４（反応水収容体４）が密封外装体８内に予め確保されているため、劣悪な環境下で汚水等を反応水として利用する必要もなく、したがって、内容物１０の汚染などを生じさせずに済み、衛生的にも優れる。

また、本実施形態によれば、内容物収容体６が易開封性シール部８ａを介在して密封外装体８に対して取着されているため、内容物収容体６が密封外装体８に対して安定的に保持される。特に、本実施形態において、内容物収容体６は、内容物１０を注出するための注出口部２０を有するとともに、この注出口部２０を含むその一部が密封外装体８の外側に露出された状態で易開封性シール部８ａにより密封外装体８に取着されるため、加熱処理後に、密封外装体８の外側に露出される内容物収容体６の露出部６Ａを手で掴んで密封外装体８から内容物収容体６を取り出すことができ、したがって、内容物収容体６を取り出し易くできるとともに、内容物収容体６の露出部６Ａが外気に晒されることにより過剰に加熱されることもないため、内容物収容体６を手で掴んで取り出す際に火傷することもない。

また、本実施形態の密封外装体８は、開閉自在な開口部８ｂを有するため、加熱処理パックの製造組立時に、開口部８ｂを通じて密封外装体８内に発熱剤収容体２、反応水収容体４、及び、場合により内容物収容体６を容易に挿入することができるとともに、使用前の保管状態において、それらを取り出して保管状態を確認することもできる。更には、加熱処理後に開口部８ｂを通じて発熱剤収容体２、反応水収容体４、内容物収容体６を取り出してそれらを個別に廃棄することもできる。

以上、本発明の実施形態について説明してきたが、本発明は、前述した実施形態に限定されず、その要旨を逸脱しない範囲で種々変形して実施できる。例えば、前述した実施形態では、発熱剤が石灰１００％であったが、発熱剤を構成する成分材料はこれに限定されない。また、密封外装体内における発熱剤収容体、反応水収容体、及び、内容物収容体の配置関係、これらの素材等も、前述した実施形態に限定されず、任意に設定できる。また、密封外装体における易開封性シール部及び開口部の位置も任意に設定できる。

１加熱処理パック
２発熱剤収容体
４反応水収容体
６内容物収容体
６Ａ露出部
８密封外装体
８ａ易開封性シール部
８ｂ開口部
１０内容物
１２発熱剤
１４反応水
２０注出口部

Claims

水と反応して発熱する発熱剤を収容する透水性の発熱剤収容体と、
前記発熱剤と反応するための反応水を収容するとともに、所定圧力の作用下で開封して反応水を外部に放出する反応水収容体と、
加熱されるべき内容物を収容する内容物収容体と、
前記発熱剤収容体、前記反応水収容体、及び、前記内容物収容体を内部に密封状態で収容する密封外装体と、
を備え、
前記密封外装体は、前記発熱剤の発熱を伴う加熱処理時に上昇する内部圧力を逃がすための易開封性シール部を有することを特徴とする加熱処理パック。
前記内容物収容体が前記易開封性シール部を介在して前記密封外装体に対して取着されることを特徴とする請求項１に記載の加熱処理パック。
前記内容物収容体は、内容物を注出するための注出口部を有するとともに、この注出口部を含むその一部が前記密封外装体の外側に露出された状態で前記易開封性シール部により前記密封外装体に取着されることを特徴とする請求項２に記載の加熱処理パック。
前記密封外装体は、前記発熱剤収容体、前記反応水収容体、及び、前記内容物収容体のうちの少なくとも１つを前記密封外装体に対して挿脱できるようにする開閉自在な開口部を更に有することを特徴とする請求項１から３のいずれか一項に記載の加熱処理パック。