JP2016202111A - 包装シート、包装飯塊及び包装飯塊の包装を解く方法 - Google Patents

Abstract

【課題】飯塊を包装した状態でも、シート状食品が湿気らない包装シートの提供。
【解決手段】外フィルム２と外フィルム２の裏面側に配備された内フィルム３との間にシート状食品４を挟み、外フィルム２と内フィルム３をシート状食品４の外周で溶着して一体化してなる包装シート１であって、外フィルム２は、外側分断可能部２１を有し、内フィルム３は、外側分断可能部２１と略対向する位置に分断可能部２１と平行な分断誘導帯３１が装着されている包装シート１。
【選択図】図３

Description

本発明は、内フィルムと外フィルムとの間にシート状食品を挟んで形成し、飯塊を包装することのできる包装シート、包装シートで飯塊を包装した包装飯塊、及び、包装飯塊の包装を解く方法に関するものである。

コンビニエンスストア等で販売されているおにぎりなどの包装シートとして、外フィルムと内フィルムとの間にシート状海苔を挟んで形成した、三重構造のシートが広く知られている。

外フィルムは、幅方向の中央に外フィルムを分断するためのカットテープの如き外側分断可能部を有しており、内フィルムは２枚のフィルム片からなる。２枚の内フィルムは、フィルム片の内端が外フィルムの外側分断可能部上で重なるように外フィルムに熱溶着される(例えば、特許文献１参照)。

上記包装シートによって飯塊を包装した包装飯塊は、外側分断可能部によって外フィルムを２分し、分断された外フィルムの一方を外側に引っ張ることで、この外フィルムに熱溶着された内フィルムの一方のフィルム片が一緒に引っ張り出される。

続けて、他方の外フィルムを外側に引っ張って、残された内フィルムのフィルム片と共に引っ張り出すことで、シート状食品が直に巻き付いた飯塊を得ることができ、これを食することができる。

特開２００２−１０１８３２号公報

内フィルムは、フィルム片の内端どうしを単に重ねただけであるから、水分を多く含有する飯塊を包装したときに、フィルム片どうしの重なり部から水分が包装シート内に入り込み、シート状食品が湿気ってしまうことがあり、食感が悪くなる。

本発明の目的は、飯塊を包装した状態でも、シート状食品が湿気らない包装シートを提供することである。

本発明に係る包装シート１は、
外フィルム２と前記外フィルム２の裏面側に配備された内フィルム３との間にシート状食品４を挟み、前記外フィルム２と前記内フィルム３を前記シート状食品４の外周で溶着して一体化してなる包装シートであって、
前記外フィルム２は、外側分断可能部２１を有し、
前記内フィルム３は、前記外側分断可能部２１と略対向する位置に前記分断可能部２１と平行な分断誘導帯３１が装着されている。

前記分断誘導帯３１は、前記内フィルム３に接着又は熱溶着により装着された細幅の帯状体とすることができる。

前記内フィルム３は、前記分断誘導帯３１の長手方向に沿って裂ける方向性フィルムとすることができる。

前記内フィルム３には、前記分断誘導帯３１の一端又は両端の何れか側方に内側分断開始部３３を形成することが望ましい。

前記分断誘導帯３１は、前記内フィルム３の前記シート状食品４側に装着することが望ましい。

また、本発明の包装飯塊は、上記記載の包装シート１によって飯塊５を包装してなる。

また、本発明の包装飯塊の包装を解く方法は、
上記包装飯塊の包装を解く方法であって、
前記外側分断部２１によって前記外フィルム２を２つの外フィルム片２ａ，２ｂに分断し、
一方の前記外フィルム片２ｂを前記飯塊５の上から掴み、他方の外フィルム片２ａを引っ張ることによって、前記内フィルム３は、前記分断誘導帯３１に略沿いつつ前記分断誘導帯３１を越えることなく裂け目が広がって２つの内フィルム片３ａ，３ｂに分断されて、前記他方の外フィルム片２ａと対向する内フィルム片３ａが前記飯塊５と前記シート状食品４を残して取り除かれ、
露出した前記シート状食品４を前記飯塊５の上から掴み、残った外フィルム片２ｂと内フィルム片３ｂを取り除く、
ものである。

本発明に係る包装シート１は、内フィルム３について、外フィルム２の外側分断可能部２１と略対向する位置に分断誘導帯３１を装着している。この包装シート１によって包装された包装飯塊６の包装を解く際、外フィルム２を引っ張ると、内フィルム３は、分断誘導帯３１に略沿いつつ分断誘導帯３１を越えることなく裂け目が広がって２つの内フィルム片３ａ、３ｂに分断される。従って、内フィルム３は、１枚のフィルムから構成することができ、また、内フィルム３にミシン目の如き断続的な切条も不要である。内フィルム３を１枚のフィルムから構成できることにより、包装シート１で飯塊５を包装したときに、飯塊５から出る湯気や飯塊５に含まれる水分によって、シート状食品４が湿気ってしまうことが防止され、長時間に亘ってシート状食品４の乾燥状態を維持でき、包装を解いた後の見た目もよく、また、食感にもすぐれる。

図１は、本発明に係る包装シートの分解斜視図である。 図２は、飯塊（三角おにぎり）を本発明に係る包装シートに載せた斜視図である。 図３は、図２の線Ａ−Ａに沿う断面図である。 図４は、本発明に係る包装シートによる飯塊の包装途上の斜視図である。 図５は、本発明に係る包装シートにより飯塊を包装してなる包装飯塊の斜視図である。 図６は、包装飯塊の包装を解く手順を示す斜視図である。 図７は、図６に続く包装を解く手順を示す斜視図である。 図８は、図７に続く包装を解く手順を示す斜視図である。 図９は、分断誘導帯に沿って分断された内フィルムを展開して示す説明図である。

以下、図面を参照しながら本発明の包装シート１及び該包装シート１により飯塊５を包装してなる包装飯塊６について説明する。

図１乃至図３に示すように、本発明の包装シート１は、外フィルム２、シート状食品４、内フィルム３を重ねて構成される。外フィルム２と内フィルム３は、図２及び図３に示すように、シート状食品４の周縁に熱溶着１１が施されて一体化している。

外フィルム２及び内フィルム３は、矩形のものを採用することができる。図示の実施例では、外フィルム２及び内フィルム３は、長さ約２７ｃｍ、幅長さ約１６ｃｍの矩形のフィルムである。なお、外フィルム２及び内フィルム３は角部を落とした多角形形状とすることもできる。また、大きさは上記に限定されるものではない。

外フィルム２は、外フィルム２を全長又は全幅に亘って方向に裂くことのできる外側分断可能部２１を有している。外側分断可能部２１は、外フィルム２の幅方向又は長手方向の略中央に形成することができるし、中央からズレた位置に形成することもできる。図示の実施例では、外側分断可能部２１は、外フィルム２の幅方向略中央に、外フィルム２の全長に亘って形成している。

外側分断可能部２１は、外フィルム２の内面側（シート状食品４側）にカットテープ２２を貼着する構成を例示できる。この場合、外フィルム２には、カットテープ２２の一端を挟んで端縁に一対の外側切断開始部２３，２３を形成しておくことが望ましい。外側切断開始部３，２３は、図示の実施形態では短い切込みであり、後述する図５に示すように、外側切断開始部２３，２３は、巻き終わり側の終端に形成している。

また、分断可能部２１として図示はしないが、外フィルム２に断続的なミシン目状の切込みを施した構成を例示できる。この場合、切込みから湿気等が侵入することを防止するために、幅細のカバーフィルムを切込みに沿って外フィルム２０の内面に配置しておくことが望ましい。

内フィルム３は、図１乃至図３に示すように、外フィルム２と略同一形状のフィルムとすることができる。内フィルム３として、次に説明する分断誘導帯３１に沿って分断が容易になるように方向性フィルムを採用することが望ましい。この場合、方向性フィルムの容易分断方向は、外フィルム２の外側分断可能部２１の方向と一致させる。方向性フィルムの分断可能方向は、外側分断可能部２１がカットテープ２２の場合、カットテープ２２の長手方向と一致させる。

また、内フィルム３は、方向性フィルムに代えて、或いは、方向性フィルムを採用するが、分断誘導帯３１に沿って内フィルム３を薄肉化した構成とすることもできる。たとえば、薄肉化は、加熱されたコテ、回転丸刃、ローラなどにより形成した溝条を例示できる。内フィルム３を左右に引っ張ることで、溝条が裂けて、溝条に沿って内フィルム３を分断できる。

なお、内フィルム３は、飯塊５と当接するため、飯塊５に対する乖離性の高い材料を用いることが好適である。

内フィルム３には、図１及び図３に示すように、外フィルム２の外側分断可能部２１と略対向する位置に分断誘導帯３１が装着される。分断誘導帯３１は、幅１ｍｍ〜５ｍｍ程度の細幅の帯状体とすることができ、たとえばフィルムから形成される。分断誘導帯３１は、接着又は熱溶着等によって内フィルム３に装着することができる。望ましくは、分断誘導帯３１は、飯塊５が付着して、包装を解く際の抵抗となることを避けるために、内フィルム３のシート状食品４側に装着する。また、望ましくは、分断誘導帯３１は、内フィルム３と共に分断されてしまうことを防ぐために、内フィルム３よりも裂け難い材料や内フィルム３よりも伸縮性に富む材料を採用する。この種の材料として、カットテープに用いられる細幅のフィルムを例示できる。

内フィルム３には、分断誘導帯３１の一端又は両端に内側分断開始部３３を形成することが望ましい。内側分断開始部３３として図１及び図２に示すような切込みを例示できる。内側分断開始部３３は、内フィルム３を分断させる際に、分断開始端となって、分断誘導帯３１に沿って内フィルム３を容易に分断できる。なお、内側分断開始部３３を分断誘導帯３１の一端のみに設ける場合、内側分断開始部３３は、分断誘導帯３１の何れかの側方又は両方に設けることができる。一方、内側分断開始部３３を分断誘導帯３１の両端に設ける場合、内側分断開始部３３，３３は、分断誘導帯３１の両側に設けるのではなく、図１及び図２に示すように、何れか同じ側の側方に設けることが望ましい。これは、対角に位置する内側分断開始部３３から分断誘導帯３１に沿って内フィルム３が分断されて、その裂け目が分断誘導帯３１上で交差してしまうことを防ぐためである。

なお、内フィルム３に分断誘導帯３１に沿う薄肉化した溝条を形成する場合には、その溝条と重なるように内側分断開始部３３を形成することが好適である。

シート状食品４は、シート状海苔を例示できる。シート状食品４は、外フィルム２の裏面側の略中央に載せられている。シート状食品４は、略長方形のものを用いることができるが、長方形の角部が面取りされた形状のものを用いたり、長手方向の端部が丸く面取りされた形状のものを用いることもできる。図示の実施例では、シート状食品の長手方向の長さは約１９ｃｍ、幅方向の長さが約１０ｃｍである。

シート状食品４は、シート状海苔に限らず、薄手の食品であれば、鯣を薄く伸ばしたものや、おぼろ昆布をシート状に形成したものを採用することができる。

上記外フィルム２、シート状食品４及び内フィルム３は、図１に示すように、外フィルム２の裏面側の略中央にシート状食品４を載せ、その上から、内フィルム３を重ね、図２及び図３に示すように、シート状食品４を囲むように外フィルム２と内フィルム３の周縁を線状に熱溶着１１することにより、包装シート１が作製される。なお、分断可能部２１及び分断誘導帯３１には、熱溶着１１は施さないことが望ましい。

また、シート状食品４が包装シート１中でズレないようにするために、図２に示すように、シート状食品４の幅方向両側に線状又は点状の熱溶着１２を施したり、シート状食品４の長手方向の一端又は両端の近傍にて、１又は複数箇所にて点又は短線状の熱溶着１３を施すことが望ましい。

作製された包装シート１は、内フィルム３が１枚のフィルムから構成されており、少なくともシート状食品４との対向面にミシン目の如き断続的な切条やフィルム片の重なりはない。従って、内フィルム３を原因とする湿気等の侵入をほぼ完全に防ぐことができ、収容されたシート状食品４の乾燥状態を長期に亘って好適に維持できる。特に、後述するように、包装シート１で飯塊５を包装したときに、飯塊５から出る湯気や飯塊５に含まれる水分が、内フィルム３を通過することはないから、包装状態においてシート状食品４が湿気ってしまうことも防止できる。

上記包装シート１により包装される飯塊５は、白米やかやくご飯などを固めて、扁平形状や球形状にした塊、或いは、円柱形状や角柱形状の棒状飯塊とすることができる。飯塊５には、部分的あるいは全体的に胡麻等の振り掛け食品を振り掛けたり、具材を載せたり、具材を内部に挟むようにしてもよい。本実施形態では、飯塊５は三角扁平形状のおにぎりであるが、丸形のおにぎりや、四角形のおにぎりとすることもできる。

上記構成の包装シート１によって飯塊５が包装される。
包装は、図２に示すように、内フィルム３側を上向きとした包装シート１に飯塊５を載せる。飯塊５の位置は、包装シート１の幅方向略中央であって、長手方向のやや上側とする。次に、図２の矢印Ｂで示す如く、飯塊５を包み込むように包装シート１を被せる。そして、図４に示すように、飯塊の周面に沿うように包装シート１で飯塊５を包み、包装シート１の重なり部分をテープなどの止着手段７により止めることで、包装飯塊６を得ることができる。

本実施形態の止着手段７はテープであるが、製造年月日や内容物等を記載したラベルを用いたり、熱溶着により止着することもできる。

なお、図４に示すように、包装飯塊６の三角の２つの頂点から突出した角部１５ａ，１５ｂは上向きに折り曲げて、テープなどの止着手段７２により止めることで、陳列時に包装飯塊６の座りを良くすることができる。止着手段７２または折り曲げられた角部１５ａ，１５ｂには、包装飯塊６の包装手順を示す矢印や順序などのマークを印刷しておくことができる。包装手順を示すマークは、後述する外側分断可能部２１による切断を「１」としたときに、分断誘導帯３１に対して内側分断開始部３３が形成されていない側の角部１５ａにその引っ張り方向と順序を示す数字「２」を付しておく。さらに、他方の角部１５ｂにも、その引っ張り方向と順序を示す数字「３」（図示せず）を付しておくことが好適である。

図５は、本発明の包装シート１により飯塊５を包装してなる包装飯塊６の斜視図である。包装飯塊６は、内フィルム３を１枚のフィルムで構成することにより、従前のように２枚のフィルム片の重なりはないから、湿気等の侵入を防止でき、収容されたシート状食品４の乾燥状態を好適に維持できる。特に、包装状態において、飯塊５の水分は内フィルム３を通過することがないから、シート状食品４の乾燥状態を長期に亘って好適に維持できる。

上記包装飯塊６は、以下の手順でその包装を解くことができる。
先ず、図６に示すように、外フィルム２の巻き終わり端側の外側分断可能部２１を摘んで、矢印Ｃ方向に引っ張る。これにより、外フィルム２は２つの外フィルム片２ａ、２ｂに分断される。また、外フィルム２の分断と前後して、左右に位置する止着手段７２，７２を剥がして角部１５ａ、１５ｂを夫々矢印Ｄ方向に起こす。なお、本実施形態では、外フィルム２の分断を順序「１」としているため、先に外フィルム２の分断を行なっている。

続いて、分断された一方の外フィルム片２ｂの上から飯塊５を掴みつつ、図７に矢印Ｅで示すように、他方の外フィルム片２ａの起こした角部１５ａを引っ張る。この角部１５ａには、順序「２」が付されている。これにより、外フィルム２は、外フィルム片２ａが次に説明するとおり内フィルム片３ａと共に取り去られ、外フィルム片２ｂ及び内フィルム片３ｂがシート状食品４及び飯塊５に残った状態となる。

上記において、外フィルム片２ａの角部１５ａを引っ張ることで、内フィルム３は、図７に示すように、内側分断開始部３３（たとえば切込み）から分断誘導帯３１に略沿いつつ、裂け目が分断誘導帯３１を越えることなく広がって、２つの内フィルム片３ａ、３ｂに分断される。そして、内フィルム片３ａは、取り去られた外フィルム片２ａと共に取り除かれる。

内フィルム３に方向性フィルムや分断誘導帯３１に沿って薄肉化したものを採用した場合であっても、力のかけ方等によって内フィルム３を真っ直ぐに分断することは難しい。しかしながら、本発明によれば、分断誘導帯３１を設けているから、その裂け目が分断誘導帯３１側に近づいた場合に、裂け目は分断誘導帯３１を越えることなく分断誘導帯３１に沿って延びていく。このため、内フィルム３をほぼ真っ直ぐに分断することができる。

なお、本実施形態において、分断誘導帯３１を挟んで内側分断開始部３３とは逆の内フィルム片３ａ側に設けられた角部１５ａを先に引っ張っている。これは、内フィルム３の分断の際に、裂け目が分断誘導帯３１から遠ざかる方向に延びた場合であっても、先に引っ張られる内フィルム片３ａを内側分断開始部３３とは逆側としているから、内フィルム３は、飯塊５側に残る内フィルム片３ｂが小さくなるだけで問題がないためである。逆側を先に引っ張ると、上記の場合に残った内フィルム片３ｂが外フィルム片２ｂよりも大きくはみ出て、続く工程において、露出したシート状食品４の上から飯塊５を掴んだときに、はみ出た内フィルム片２ｂをシート状食品４の上から押さえ付けてしまうことがあり、上手く包装を解けないことがある。

最後に、露出したシート状食品４の上から飯塊５を掴み、順序「３」の付された角部１５ｂを摘んで、残った外フィルム片２ｂと内フィルム片３ｂを図８の矢印Ｆに示すように引っ張って取り除くことで、シート状食品４に包まれた飯塊５を得ることができる。

図９は、分断された内フィルム３を展開した説明図である。図に示すように、内フィルム３は、分断誘導帯３１に略沿って２つの内フィルム片３ａ、３ｂに分断されていることがわかる。

得られたシート状食品４に包まれた飯塊５は、内フィルム３を１枚のフィルムから構成しているために、飯塊５から出る湯気や飯塊５に含まれる水分によって、シート状食品４が湿気ってしまうことが防止され、長時間に亘ってシート状食品４の乾燥状態を維持できるから、包装を解いた後の見た目もよく、また、食感にもすぐれる。

上記実施形態は、本発明を説明するためのものであって、特許請求の範囲に記載の発明を限定し、或は範囲を減縮するように解すべきものではない。又、本発明の各部構成は上記一実施形態に限らず、特許請求の範囲に記載の技術的範囲内で種々の変形が可能であることは勿論である。

上記実施形態では、包装シート１によって包装される飯塊５は三角おにぎりであったが、棒状の飯塊であってもよい。この場合、外側分断可能部２１及び分断誘導帯３１は、棒状の飯塊の周面に位置するよう形成する。この形成位置は、棒状の飯塊の長手方向の中央が好適であるが、何れかの端面に寄った位置でも構わない。なお、棒状の飯塊を包装する場合、包装シート１には、適宜棒状の飯塊の端面を覆う耳片を形成すればよい。また、飯塊５に限らず、五平餅やはんぺんなど、種々の食品を包装することができることは勿論である。

また、上記実施形態では、分断誘導帯３１は１つであるが、所定の間隔（たとえば２〜５ｍｍ）を存して平行に２つ設け、その間に内側分断開始部３３（たとえば切込み）を設けることで、より直線的に内フィルム３の分断を行なうことができる。

１ 包装シート
２ 外フィルム
２１ 外側分断可能部
３ 内フィルム
３１ 分断誘導帯
３３ 内側分断開始部
４ シート状食品
５ 飯塊
６ 包装飯塊

Claims (7)

1. 外フィルム２と前記外フィルム２の裏面側に配備された内フィルム３との間にシート状食品４を挟み、前記外フィルム２と前記内フィルム３を前記シート状食品４の外周で溶着して一体化してなる包装シートであって、
   前記外フィルム２は、外側分断可能部２１を有し、
   前記内フィルム３は、前記外側分断可能部２１と略対向する位置に前記分断可能部２１と平行な分断誘導帯３１が装着されている、
   ことを特徴とする包装シート。
2. 前記分断誘導帯３１は、前記内フィルム３に接着又は熱溶着により装着された細幅の帯状体である、
   請求項１に記載の包装シート。
3. 前記内フィルム３は、前記分断誘導帯３１の長手方向に沿って裂ける方向性フィルムである、
   請求項１又は請求項２に記載の包装シート。
4. 前記内フィルム３には、前記分断誘導帯３１の一端又は両端の何れか側方に内側分断開始部３３が形成されている、
   請求項１乃至請求項３の何れかに記載の包装シート。
5. 前記分断誘導帯３１は、前記内フィルム３の前記シート状食品４側に装着される、
   請求項１乃至請求項４の何れかに記載の包装シート。
6. 請求項１乃至請求項５の何れかに記載の包装シートによって飯塊５を包装してなる包装飯塊。
7. 請求項６に記載の包装飯塊の包装を解く方法であって、
   前記外側分断部２１によって前記外フィルム２を２つの外フィルム片２ａ、２ｂに分断し、
   一方の前記外フィルム片２ｂを前記飯塊５の上から掴み、他方の外フィルム片２ａを引っ張ることによって、前記内フィルム３は、前記分断誘導帯３１に略沿いつつ前記分断誘導帯３１を越えることなく裂け目が広がって２つの内フィルム片３ａ、３ｂに分断されて、前記他方の外フィルム片２ａと対向する内フィルム片３ａが前記飯塊５と前記シート状食品４を残して取り除かれ、
   露出した前記シート状食品４を前記飯塊５の上から掴み、残った外フィルム片２ｂと内フィルム片３ｂを取り除く、
   包装飯塊の包装を解く方法。

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