JP2014506567A - ジヒドロカルコン精製方法 - Google Patents
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Abstract
Description
(a)乾燥ポリフェノール抽出物を食品グレードの溶媒で抽出する工程と、
(b)(a)からの抽出物をアルカリ化する工程と、
(c)(b)からの結果として生じる溶液を酸化する工程と、
(d)(c)の混合物を濾過または遠心分離する工程と、
(e)任意選択で、(d)の結果として生じる溶液をエバポレートして残留溶媒を除去し、乾燥物を水に可溶化する工程と、
(f)結果として生じる抽出物を乾燥させる工程と
を含む方法を提供する。
[実施例1:ポリフェノール抽出物からのジヒドロカルコン、特にフロリジンの富化]
本実験においては、水浴中、100mlのねじ蓋ガラスフラスコ中で、0.5g(±0.0025g)の量のポリフェノール抽出物(Herbstreith&Fox;Neuenbuerg,DE)を、50mlのエタノールと共に、300rpmで30分間撹拌し、この試料を、最初の30秒以内において超音波に曝露した。全ての実験を、四重反復試験で行った。
本実験においては、水浴中、100mlのねじ蓋ガラスフラスコ中で、0.5g(±0.0025g)の量のポリフェノール抽出物(Herbstreith & Fox;Neuenbuerg,DE)を、50mlのイソプロパノールと共に、300rpmで30分間撹拌し、この試料を、最初の30秒以内において超音波に曝露した。全ての実験を、四重反復試験で行った。
精製生成物中のケルセチンおよびその誘導体の量:0.2mg未満
Claims (18)
- ジヒドロカルコンおよびその誘導体が富化された抽出物の調製方法であって、
(a)乾燥ポリフェノール抽出物を食品グレードの溶媒で抽出する工程と、
(b)(a)からの前記抽出物をアルカリ化する工程と、
(c)(b)からの結果として生じる溶液を酸化する工程と、
(d)(c)の混合物を濾過または遠心分離する工程と、
(e)任意選択で、(d)の結果として生じる溶液をエバポレートして残留溶媒を除去し、乾燥物を水に可溶化する工程と、
(f)結果として生じる抽出物を乾燥させる工程と
を含む方法。 - 前記乾燥ポリフェノール抽出物が、工業的リンゴ加工から得られるものである、請求項1に記載の方法。
- 前記乾燥ポリフェノール抽出物が、リンゴペクチン製造プロセスから得られるものである、請求項1または2に記載の方法。
- 工程(a)が、純粋な食品グレードの溶媒、水、または水−溶媒混合物を用いて行われる、請求項1〜3のいずれか一項に記載の方法。
- 前記溶媒が、プロパン、ブタン、ペンタン、ヘキサン、シクロヘキサン、ヘプタン、メタノール、エタノール、ブタン−1−オール、ブタン−2−オール、3−メチル−1−ブタノール、プロパン−1−オール、2−メチル−1−プロパノール、イソプロパノール、1−ペンタノール、酢酸メチル、酢酸エチル、ギ酸エチル、酢酸ブチル、酢酸イソブチル、酢酸プロピル、酢酸イソプロピル、アセトン、エチルメチルケトン、メチルイソブチルケトン、ジクロロメタン、エチルエーテル、ジエチルエーテル、tert−ブチルメチルエーテル、1,1,1,2−テトラフルオロエタン、アニソール、クメンから選択される、請求項4に記載の方法。
- 工程(a)で使用される前記溶媒が、メタノール、エタノール、およびイソプロパノールから選択される、請求項4または5に記載の方法。
- 工程(a)において、溶媒と乾燥ポリフェノール抽出物との比が、500/1〜10/1 リットル/Kgの間に含まれる、請求項1〜6のいずれか一項に記載の方法。
- 工程(b)の前記アルカリ化が、pHがpH7〜pH14の間に含まれるまでの塩基の添加により行われる、請求項1〜7のいずれか一項に記載の方法。
- 前記酸化工程(c)が、前記溶液中に大気空気を通気することによって行われる、請求項1〜8のいずれか一項に記載の方法。
- 工程(c)において、タンパク質が、清澄剤として前記酸化溶液に添加され、前記タンパク質は、前記酸化溶液のpHにおいて正に荷電するものである、請求項1〜9のいずれか一項に記載の方法。
- 工程(c)において、リジンおよび/またはシステインに富むタンパク質が、前記酸化溶液に添加される、請求項1〜10のいずれか一項に記載の方法。
- 工程(c)において、酸化された前記溶液のpHが、前記タンパク質の等電点に調整される、請求項10または11に記載の方法。
- 前記乾燥工程(f)が、噴霧乾燥により行われる、請求項1〜12のいずれか一項に記載の方法。
- 請求項1〜13のいずれか一項に記載の方法により得ることができるジヒドロカルコン抽出物。
- 1%未満のオルト−ジヒドロキシフェノール構造物を含む、請求項14に記載のジヒドロカルコン抽出物。
- 1重量%未満のケルセチンおよび/またはその誘導体を含む、請求項14または15に記載のジヒドロカルコン抽出物。
- 10%より多くのジヒドロカルコンならびに1重量%未満のケルセチンおよび/またはその誘導体を含む、請求項14〜16のいずれか一項に記載のジヒドロカルコン抽出物。
- 請求項14〜18のいずれか一項に記載のジヒドロカルコン抽出物を含む、食品または機能性食品製品。
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