JP2014140369A - プロバイオティクスの保存と送達 - Google Patents

プロバイオティクスの保存と送達 Download PDF

Info

Publication number
JP2014140369A
JP2014140369A JP2014027457A JP2014027457A JP2014140369A JP 2014140369 A JP2014140369 A JP 2014140369A JP 2014027457 A JP2014027457 A JP 2014027457A JP 2014027457 A JP2014027457 A JP 2014027457A JP 2014140369 A JP2014140369 A JP 2014140369A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
probiotic
protein
carbohydrate
encapsulated
probiotics
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2014027457A
Other languages
English (en)
Inventor
Luz Sanguansri
サングアンスリ，ラズ
Mary Ann Augustin
オーグスティン，メアリー・アン
Ross Crittenden
クリッテンデン，ロス
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization CSIRO
Original Assignee
Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization CSIRO
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from AU2003905338A external-priority patent/AU2003905338A0/en
Application filed by Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization CSIRO filed Critical Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization CSIRO
Publication of JP2014140369A publication Critical patent/JP2014140369A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/06—Organic compounds, e.g. natural or synthetic hydrocarbons, polyolefins, mineral oil, petrolatum or ozokerite
    • A61K47/26—Carbohydrates, e.g. sugar alcohols, amino sugars, nucleic acids, mono-, di- or oligo-saccharides; Derivatives thereof, e.g. polysorbates, sorbitan fatty acid esters or glycyrrhizin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A61K35/741—Probiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A61K35/741—Probiotics
    • A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A61K35/741—Probiotics
    • A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A61K35/745—Bifidobacteria
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A61K35/741—Probiotics
    • A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A61K35/747—Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
    • A61K36/062—Ascomycota
    • A61K36/064—Saccharomycetales, e.g. baker's yeast
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/30—Macromolecular organic or inorganic compounds, e.g. inorganic polyphosphates
    • A61K47/42—Proteins; Polypeptides; Degradation products thereof; Derivatives thereof, e.g. albumin, gelatin or zein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/44—Oils, fats or waxes according to two or more groups of A61K47/02-A61K47/42; Natural or modified natural oils, fats or waxes, e.g. castor oil, polyethoxylated castor oil, montan wax, lignite, shellac, rosin, beeswax or lanolin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/19—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles lyophilised, i.e. freeze-dried, solutions or dispersions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/48—Preparations in capsules, e.g. of gelatin, of chocolate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/04—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for ulcers, gastritis or reflux esophagitis, e.g. antacids, inhibitors of acid secretion, mucosal protectants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/12—Antidiarrhoeals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P31/00—Antiinfectives, i.e. antibiotics, antiseptics, chemotherapeutics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P31/00—Antiinfectives, i.e. antibiotics, antiseptics, chemotherapeutics
    • A61P31/04—Antibacterial agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P37/00—Drugs for immunological or allergic disorders
    • A61P37/02—Immunomodulators
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P39/00—General protective or antinoxious agents
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215—Microorganisms
    • Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215—Microorganisms
    • Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
    • Y10S435/853—Lactobacillus
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215—Microorganisms
    • Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
    • Y10S435/885—Streptococcus
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215—Microorganisms
    • Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
    • Y10S435/886—Streptomyces

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Oncology (AREA)
  • Communicable Diseases (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Feed For Specific Animals (AREA)

Abstract

【課題】プロバイオティクス物質の保存と胃腸系の特定の部位への送達方法の提供。
【解決手段】プロバイオティクス微生物を、フィルム形成性タンパク質と炭水化物および脂肪の水中油型エマルジョンに分散する、または油に溶解した後、フィルム形成性タンパク質と炭水化物に分散することにより、プロバイオティクス微生物をマイクロカプセル化する。プロバイオティクスは油に分散させ、ついで水性懸濁物により乳化し、乾燥させて、油に溶かしたプロバイオティクスのカプセルを生成してもよい。これらを乾燥させて粉末としてもよい。プロバイオティクスが水に敏感である時には油に懸濁させることが好ましい。好ましいタンパク質はカゼイン又は乳清タンパク質であり、炭水化物は難消化性デンプンや還元糖末端を有する糖である。プロバイオティクスが酸素に敏感である場合、タンパク質、炭水化物を加熱しメイラード反応生成物をカプセル形成フィルム中に形成する。
【選択図】なし

Description

本発明はプロバイオティクス物質の保存と胃腸系の特定の部位へのその送達に関する。
プロバイオティクスとはヒトの健康に有益な効果をもたらすことが科学的に実証されて
いる、生きた微生物食品成分である。プロバイオティクスはまた動物の健康や生産性を向
上させるために、動物の飼料中にも使用されている。これらは便の固さを改善し、不快な
臭いを減少させることを主な目的としてペットフードにも使用されている。
商業的プロバイオティクスバクテリアとして世界的に使用されている主な菌株の大半は
ビフィズス菌と乳酸桿菌に属する。しかし、その他の属のバクテリアも世界の一部では使
用されている。例えば中国はバチルスやクロストリジウム属をはじめとする数多くの他の
属のバクテリアを使用している。エンテロコッカス・フェシウムもまた世界中で用いられ
ているが、この属のものは抗生物質耐性の転移に関わっていると考えられている。西側諸
国においては、ビフィズス菌と乳酸桿菌は共にプロバイオティクスとして使用する条件を
満たした安全な菌として、大きな実績がある。その他にも実例が：
Mogensen, G., Salminen, S., O’Brien, J., Ouwehand, A., Hozapfel, W., Shortt, C.
, Fonden, R., Miller, GD., Donohue, D., Playne, M., Crittenden, R., Bianchi-Salv
adori, B. and R. Zink (2002)。 Food microorganisms - health benefits, safety eva
luation and strains with documented history of use in foods Internat, Dairy Fede
ration Bulletin No:377:4 - 9およびMogensen, G., Salminen, S., O’Brien, J., Ouwe
hand, A., Holzapfel, W., Shortt, C., Fonden, R., Miller, GD., Donohue, D., Playn
e, M., Crittenden, R., Bianchi-Salvadori, B. and R. Zink (2002) Inventory of mic
roorganisms with a documented history of use in food Internat, Dairy Federation
Bulletin No:377:10 - 19で述べられている。
ほとんどの健康効果は特定の菌株がもたらすもので、一般菌による例はあまりないこと
が研究者および医学関係調査員らにひろく認識されている。多くの研究グループにより、
生産、食品添加、消化管内での生存、また健康特性を目的として、有用なプロバイオティ
クス性を持つ菌株が選択されているが、論文審査のある学術専門誌に発表された、ヒトの
体内での機能に関するデータは不足している。
プロバイオティクス食品には乳酸桿菌とビフィズス菌との両方の選択された菌株が含ま
れるべきである、という証拠は増え続けている。基本的な考えは、プロバイオティクス乳
酸桿菌は若年層（乳児の消化管ミクロフローラには本来すでにビフィズス菌が豊富に存在
している）に有用であり、プロバイオティクスビフィズス菌の添加は老年層でより重要と
なる、ということである。プロバイオティクスを用いない場合、常在するビフィズス菌の
数は年齢とともに減少する。ビフィズス菌は病原菌に対する予防作用を有するが、これは
乳酸桿菌だけでは効果的に行うことができない。プロバイオティクスバクテリア菌株が健
康にとって有益であるためには、消化管の適切な部分にプロバイオティクスバクテリア菌
株が十分な生菌数で存在することが必要不可欠である。ほとんどの専門家は適切な食餌用
量は食品１グラムあたりの菌数１千万個であると考えている。理論的には、これを達成す
ることはかなり容易である。しかしながら、現在に至るまでいかなる健康状態についても
、またいかなるプロバイオティクス菌株についても、用量応答曲線は作成されていない。
バクテリアは製造中、フリーズドライ中、および保存中にその数が減少する。しかし、
胃腸を通過する際に、さらに数が減少する。プロバイオティクス培養菌は胃の中でｐＨ１
．２（胃が空の場合）からｐＨ５．０の範囲の胃液に遭遇する。培養菌は胃の中におよそ
４０分から５時間にわたり留まる。また胃および小腸内で胆汁酸塩、脂肪分解酵素、加水
分解酵素、およびタンパク質分解酵素に出会うが、これらには菌を殺す力がある。プロバ
イオティクスバクテリアの増殖、生存が可能となるのは胃腸管中で比較的高いｐＨ領域に
到達した後なのである。比較的高いｐＨ領域とは回腸と大腸および小腸である。さらにこ
れらの菌株は消化管の通過の際にそこに存在する菌との間で場所と栄養を奪い合うことに
なる。またこれらの菌株は正常な蠕動運動によって消化管から押出されたり、他の生物が
産生する抗菌剤により殺されないようにしなくてはならない。これらの菌にとって最も有
利な生育条件が与えられるのは大腸の最初の１／３の部分（近位腸管）である。
腸の粘膜層や胃腸管の上皮細胞壁などの表面に付着する能力は、したがってプロバイオ
ティクスにとり重要な特徴となる。ここで使用する「定着(colonization)」という用語は
、菌が胃腸領域中で継続的に生存可能な機能を有することを意味する。胃腸のミクロフロ
ーラは成人において比較的安定であり、消化管のエコシステムの条件の変化によって簡単
に変わることはないと一般に考えられている。この例外は抗生物質の投与であるが、その
場合でさえ、消化管フローラは通常ある時間経過の後再び成立し、前と同様の菌組成を持
つのである。
プロバイオティクスバクテリアの作用機序には下記のものが含まれる；
・競争的排除（胃腸粘膜表面における適した位置を占有し、感染菌種の定着を防ぐ）
・ 酸性条件の生成（菌株による乳酸発酵により、胃腸のｐＨ値は低下する）
・ 免疫介在性の応答への影響
・ 腐敗性、遺伝毒性腸反応の低減（ひいては前発癌物質レベルの低下）
・ バクテリオシンなどの抗菌剤を放出。
下痢性疾病の多くは小腸の機能不全から生じるが、いくらかの乳酸桿菌を除けば、この
領域にプロバイオティクス菌は必ずしも常に多数存在するわけではない。健康なヒトの小
腸領域におけるバクテリアの組成に関する直接的な証拠は、ほとんど得られていない。し
かし、下痢性疾病を軽減する上でプロバイオティクスバクテリアが有効であることは、よ
く認識されている。これらは小腸を通過する際に機能するか、または免疫効果を通じて働
きかけるものである。ほとんどの免疫反応は大腸ではなく、小腸の粘膜壁で生じるため、
免疫調節が作用機序であると考えるのなら、プロバイオティクスは小腸に存在しなくては
ならない。下痢性の障害が生じるもう一つの領域は大腸である。プロバイオティクスバク
テリアはこの領域に極めて簡単に定着することができる。
下痢性の疾患に加え、プロバイオティクスバクテリアは乳糖不耐症を低減させる上でも
有効である。ただし高いβガラクトシダーゼ酵素作用を有するバクテリアを選択すること
が必要である。乳糖不耐症作用は腸で現れる。プロバイオティクスはこの他にも多数の新
しい健康増進作用があるとされている。これらは例えば腸癌、過敏性腸症候群、炎症性腸
疾患（例えばクローン病）などのように特に腸まわりに集中している。したがって、小腸
の後半の部分にプロバイオティクス乳酸桿菌を放出することが好ましい。ビフィズス菌の
放出目標は通常大腸である。免疫応答は乳酸桿菌よりもビフィズス菌の方が大きい傾向に
あるので、小腸のビフィズス菌が極めて重要であるとの主張がなされている。
目標部位が小腸にある場合、バクテリア（おそらくいくつかの乳酸桿菌をのぞいて）は腸
壁に十分な数付着しそうもないので、プロバイオティクスを毎日摂取することが必要であ
る。しかし、目標部位が大腸であれば、バクテリアの増殖と定着の可能性があるので、連
日の摂取は必要ではないかもしれない。
疾病その他の状況に対し有効である、よい特性を有するプロバイオティクスバクテリア
が良好な生存特性（例えば低いｐＨや胆汁酸塩、タンパク質分解酵素、加水分解酵素に対
する耐性や抗生物質に対する耐性、細胞壁への接着性）を持つとは限らない。目標部位へ
到達するまでの間のバクテリアの保護が通常必要となる。
保護はいくつかの方法で行うことができる。すなわち、徐放性薬剤用のカプセルに包む
、ガムやアルギン酸塩のカプセルに包む、難消化性デンプンやイヌリンをガムと組み合わ
せたものでカプセル化する、あるいは難消化性デンプンを含む食品中に混合する、またタ
ンパク質や脂質が保護を与えるような日常の食品中に加えるなどである。
米国特許第５４２２１２１号は、結腸へ調剤を送達するのに有用な、親水性基を有する
フィルム形成性ポリマーと結腸で分解可能な多糖類を含有するコーティングを開示してい
る。
米国特許第５８４０８６０号は、短鎖脂肪酸を炭水化物担体に共有結合で結びつけるこ
とにより、短鎖脂肪酸を結腸に送達することを開示している。
米国特許第６０６００５０号は、担体であり、かつ大腸をはじめとする胃腸管内の領域
で増殖媒体または維持媒体としても作用する高アミロースデンプンと、ビフィズス菌など
のプロバイオティクスバクテリアとを組み合わせることを開示している。
米国特許出願第２００３００９６００２号は、微生物を制御しつつ放出するために使用
するマトリックスを開示している。このマトリックスは多糖類、デンプン、藻の派生物、
およびポリマーの中から選択される放出修飾剤と疎水性ワックスとから形成されている。
米国特許第６４１３４９４号は、ペクチンなどの多糖類からなる結腸薬送達賦形剤を開示
している。
プロバイオティクスによっては、加工の際や胃腸管への送達中に保護が必要である。プ
ロバイオティクスは水または酸素に敏感であることがあり、加工、保存および移送中の生
存を維持するために保護が必要である場合がある。
欧州特許第１２１３３４７号は酵母および微生物を、水を吸収するマトリックス材料と
混合することにより、これらを乾燥、保存する方法を開示している。
本発明の目的はプロバイオティクスを加工および貯蔵中の劣化から守り、胃腸管の特定
部位への送達を可能にするために、これをカプセル化する方法を提供することである。
米国特許第５４２２１２１号 米国特許第５８４０８６０号 米国特許第６０６００５０号 米国特許出願第２００３００９６００２号 米国特許第６４１３４９４号 欧州特許第１２１３３４７号
Mogensen, G., Salminen, S., O’Brien, J., Ouwehand, A., Hozapfel, W., Shortt, C., Fonden, R., Miller, GD., Donohue, D., Playne, M., Crittenden, R., Bianchi-Salvadori, B. and R. Zink (2002) Food microorganisms - health benefits, safety evaluation and strains with documented history of use in foods Internat, Dairy Federation Bulletin No:377:4 - 9 Mogensen, G., Salminen, S., O’Brien, J., Ouwehand, A., Holzapfel, W., Shortt, C., Fonden, R., Miller, GD., Donohue, D., Playne, M., Crittenden, R., Bianchi-Salvadori, B. and R. Zink (2002) Inventory of microorganisms with a documented history of use in food Internat, Dairy Federation Bulletin No:377:10 - 19
この目的のために、本発明は、一つ以上のプロバイオティクス微生物が
・ タンパク質と炭水化物の水性懸濁液中に、または
・ フィルム形成性のタンパク質と炭水化物と脂肪の水中油型エマルジョン中に、または
・ 最終的にフィルム形成性タンパク質と炭水化物内に分散される油中に、
分散している、プロバイオティクスバクテリア製剤を提供する。
この懸濁液、分散液、あるいはエマルジョンは、乾燥させて粉末としてもよい。本明細
書中、プロバイオティクスという用語には、消化管の目標部位に好ましくは生きたまま送
達した時に、ヒトの健康に良い効果をもたらすバクテリアおよび菌類などの微生物が、そ
れぞれ個々にあるいは組み合わせて、含まれる。例えば、ビフィズス菌、乳酸桿菌、サッ
カロミセス、ラクトコッカス、連鎖球菌、プロピオン酸菌属、およびホストに対し良好な
効果をもたらすことを示しうるものであれば、その他のいかなる微生物であってもよい。
プロバイオティクスはプレバイオティクス物質と混合してもよく、あるいはシンバイオテ
ィクス物質の一部として用いてもよい。
本明細書中プレバイオティクスとは、タンパク質、ペプチドあるいは炭水化物など、プ
ロバイオティクスの栄養を提供するか、またはプロバイオティクスを助ける作用を持つ物
質をさす。たとえばラクトフェリンは望ましいバクテリアの増殖を強化することができる
。通常プレバイオティクスは上部腸管で消化できない。プレバイオティクス炭水化物とし
ては難消化性デンプン、じゃがいもデンプン、あるいはスタープラスなどの高アミロース
デンプン、修飾デンプン（カルボキシル化デンプン、アセチル化デンプン、プロピオン化
デンプン、およびブチル化デンプンを含む）、フルクトオリゴ糖、グルコオリゴ糖、キシ
ロオリゴ糖、ダイズオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、ミルクオリゴ糖、イヌリンオリゴ糖、
などの非消化性オリゴ糖類、アラビノキシラン、アラビノガラクタン、ガラクトマンナン
あるいはこれらの消化生成物があげられるが、プレバイオティクス効果を与えることので
きるその他のオリゴ糖類を除外するものではない。
本明細書中、シンバイオティクスという語は、プロバイオティクスとプレバイオティク
スを組み合わせたものを指すが、これらは一緒に用いることによりヒトの健康にとってプ
ラスの相乗効果を及ぼす。
プロバイオティクスバクテリアは液体濃縮物として、あるいはフリーズドライで乾燥し
た形でカプセル化媒体中に導入することができる。プロバイオティクスバクテリアは油に
分散し、ついでこれを水性懸濁液で乳化し、乾燥させてプロバイオティクスを含有する油
をカプセル化したものを製造してもよい。これをさらに乾燥させて粉末としてもよい。ス
プレードライ、フリーズドライあるいはリフラクティブウィンドウズドライなどの適した
乾燥方法であれば、いずれを用いてもよい。水分に敏感であるプロバイオティクスの場合
は、油に懸濁することが好ましいであろう。この場合の油は好ましくは食用油であり、エ
マルジョンあるいはこのエマルジョンを乾燥することによって得られる粉末は食物の成分
として、または飼料用サプリメントとして用いることができる。
前述の炭水化物およびフィルム形成性タンパク質の水性懸濁液、またはフィルム形成性
タンパク質、炭水化物および油混合物のエマルジョンはカプセル化工程に先立ち、糖とタ
ンパク成分とを反応させるために加熱してもよい。この糖が還元基を有している場合、こ
の加熱工程によりメイラード反応生成物が生じるであろう。プロバイオティクスが酸素に
敏感である場合、水性懸濁液を加熱することが好ましい。
本発明のカプセル材料により、丈夫で安定なフィルムあるいはマトリックスがプロバイ
オティクスを埋め込んで形成され、あるいはプロバイオティクスや、その油滴のまわりに
フィルムが形成される。油をカプセル化するのに有用なタンパク質はすべて本発明のタン
パク質成分として用いることができる。炭水化物はタンパク質と組み合わせて用いられる
。水性懸濁液中では、タンパク質はプロバイオティクスの回りにカプセル状マトリックス
を形成するので、フィルム形成性タンパク質でなくてもよい。しかし、油ベースの系にお
いては、フィルム形成性タンパク質が必要である。
このタンパク質は、好ましくは可溶性であり、またメイラード反応の加熱範囲で安定で
あることが好ましく、例を挙げると、カゼインタンパク、大豆タンパク、乳清タンパク、
ゼラチン、卵アルブミンおよび大豆タンパク加水分解物などをはじめとする遊離アミノ酸
基を増加させた加水分解タンパク質などである。このタンパク質と炭水化物とを反応させ
るには、タンパク質のゲル化や凝固が生じないように条件に注意する必要がある。ゲル化
や凝固が生じると、タンパク質が効果的なフィルムを形成することができなくなる。好ま
しいタンパク質は乳タンパク質であり、特にカゼインまたは乳清タンパク単離物である。
カゼインは低コストであり、メイラード反応生成物の形成などのあらゆる加熱処理中のゲ
ル化に対して耐性が大きいため、多くの用途において好まれているタンパク質である。乳
児食品に用いる場合、乳清タンパク質は好ましいタンパク質源である。タンパク質−炭水
化物混合物中のメイラード反応生成物の量はこの製品の保存期間中酸素消去作用を生じる
に十分な量である。カプセル化に先立ちタンパク質と炭水化物の間で最低どの位の反応が
生じる必要があるかは、カプセル化される特定のプロバイオティクス株の耐酸素性に応じ
て異なる。個々のタンパク質／炭水化物の組み合わせに対し、メイラード反応生成物の生
成量は生じる色変化の程度によりモニターすることができる。これに代わる測定法は、未
反応糖の分析である。
炭水化物とタンパク質がメイラード反応を起こすことが、プロバイオティクスバクテリ
アの有効なカプセル材料となるために必要不可欠であるわけではない。タンパク質とデン
プンを混合する上で、材料、とりわけ炭水化物、のミクロ流動化により得られる製剤の有
効性が強化されることが見いだされた。
好ましい炭水化物は還元基を有する糖であり、好ましくは単糖類（例えばグルコース、フ
ルクトース）、二糖類（例えばマルトース、ラクトース）、三糖類、オリゴ糖類およびグ
ルコースシロップからなる群から選択される。蜂蜜を含め、還元糖源であればいかなるも
のも使用することができる。タンパク質とメイラード反応を起こさない炭水化物を使用し
てもよい。
小腸および直腸中でのプロバイオティクスの増殖と送達を良好にするために、オリゴ糖
、または難消化性デンプンをはじめとするデンプンを用いることは本発明の範囲内のこと
である。これらの物質の中のあるものは通常上部腸管においては消化されないため、プロ
バイオティクスの増殖を助けることができる。
ビフィドバクテリウム・インファンティスのスプレードライプロセスにおける生存率を示グラフである。 ビフィドバクテリウム・ラクティスＢｂ−１２のスプレードライプロセスにおける生存率を示すグラフである。 ラクトバシラス・アシドフィルスＬａ−５のスプレードライプロセス中の生存率を示すグラフである。 ビフィドバクテリウム・インファンティスのシミュレーションによる胃腸通過後の生存率を示すグラフである。 ２５℃、相対湿度５０％で２週間保存した後のビフィドバクテリウム・インファンティスの生存率を示すグラフである。 ２５℃、相対湿度５０％で５週間保存した時のビフィドバクテリウム・インファンティスの生存率を示すグラフである。 ２５℃、相対湿度５０％で５週間保存した時のビフィドバクテリウム・ラクティスＢｂ−１２の生存率を示すグラフである。 ｐＨ４．０で２時間培養した後のビフィドバクテリウム・インファンティスの生存率を示すグラフである。
［発明の好ましい態様］
本発明の好ましい実施態様を解説する。
材料
実施例で用いたプロバイオティクスバクテリアはビフィズス菌と乳酸桿菌であるが、同
じプロセスによりプロバイオティクスバクテリアのその他の菌株およびそのブレンド物も
またカプセル化することができる。
マイクロカプセル化の技法の利点を調べるために、プロバイオティクスであるラクトバ
シラス・アシドフィルスＬａ−５（デンマーク、クリスチャン・ハンセン社）と環境条件
に対し本質的に異なるレジリエンシーを有する二つのプロバイオティクスビフィズス菌株
を用いた。ビフィドバクテリウムて・ラクティスＢｂ−１２（デンマーク、クリスチャン
・ハンセン社）は比較的丈夫なプロバイオティクス菌株で、低ｐＨを始めとする環境条件
に対するレジリエンシーが比較的高く、さらに耐気性も比較的高い。ビフィドバクテリウ
ム・インファンティス（デンマーク、クリスチャン・ハンセン社)は、ビフィドバクテリ
ウム・ラクティスＢｂ−１２と比較すると、環境条件に比較的敏感である。
実施例において使用したタンパク質は主にカゼインであるが、製剤中のタンパク質は乳
清タンパク質、大豆タンパク質、加水分解タンパク質などの他のタンパク質と容易に置き
換えることができる。
実施例では、炭水化物として、グルコース、オリゴ糖類、乾燥グルコースシロップ、難
消化性デンプン、および前処理をしたデンプンを用いた。ラクトース、多糖類、マルトデ
キストリン、天然デンプン、加工デンプンなどのその他の炭水化物もまた製剤中で用いる
ことができる。
脂質としては、植物油、動物油、ジグリセリド、トリグリセリド、n3系およびn6系の油な
ど、がある。
使用したマイクロカプセル化方法
方法１：タンパク質と炭水化物を反応させた、または反応させない水性懸濁液中にプロバ
イオティクスバクテリアを入れる。
・ タンパク質と炭水化物の混合溶液を６０℃で生成する（ここで炭水化物には難消化性
デンプンが含まれており、このデンプンはそのまま用いてもよく、またはあらかじめミク
ロ流動化処理をしておいてもよい）。この混合物を９８℃で３０分加熱する。１０℃に冷
ます。フリーズドライしたバクテリアまたは濃縮物をミキサーを用いて反応溶液中に分散
させる。Tiを１２０℃−１６０℃、Toを５０℃−７０℃としてスプレードライする。（Ti
は入口空気の温度、Toは出口空気の温度である。）
・ タンパク質と炭水化物の混合溶液を６０℃で生成する（ここで炭水化物には難消化性
デンプンが含まれており、このデンプンはそのまま用いてもよく、またはあらかじめミク
ロ流動化処理をしておいてもよい）。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアま
たは濃縮物をミキサーを用いて溶液中に分散させる。Tiを１２０℃−１６０℃、Toを５０
℃−７０℃としてスプレードライする。
方法２：反応させた、または反応させていない、フィルム形成性タンパク質と炭水化物お
よび脂肪の水中油型のエマルジョン中にプロバイオティクスバクテリアを入れる。
・ タンパク質と炭水化物の混合溶液を６０℃で生成し（ここで炭水化物には難消化性デ
ンプンが含まれており、このデンプンはそのまま用いてもよく、またはあらかじめミクロ
流動化処理をしておいてもよい）、油を加え、混合物を３５０バールで均質化する。この
均一化したエマルジョンを９８℃で３０分加熱する。１０℃に冷ます。フリーズドライし
たバクテリアをミキサーを用いて反応混合物中に分散させる。Tiを１２０℃−１６０℃、
Toを５０℃−７０℃としてスプレードライする。
・ タンパク質と炭水化物の混合溶液を６０℃で生成し（ここで炭水化物には難消化性デ
ンプンが含まれており、このデンプンはそのまま用いてもよく、またはあらかじめミクロ
流動化処理をしておいてもよい）、油を加え、混合物を２５０バールで均質化する。１０
℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアをミキサーを用いて混合物に分散させる。Ti
を１２０℃−１６０℃、Toを５０℃−７０℃としてスプレードライする。
方法３：プロバイオティクスバクテリアを油に入れ、ついでそれを、反応させた、または
させなかったフィルム形成性タンパク質と炭水化物中に分散させる。
・ タンパク質と炭水化物の混合溶液を６０℃で生成する（ここで炭水化物には難消化性
デンプンが含まれており、このデンプンはそのまま用いてもよく、またはあらかじめミク
ロ流動化処理をしておいてもよい）。混合物を９８℃で３０分加熱する。１０℃に冷ます
。フリーズドライしたバクテリアを油に分散させる。フリーズドライしたバクテリアの分
散物をミキサーを用いて反応溶液中に加える。Tiを１２０℃−１６０℃、Toを５０℃−７
０℃としてスプレードライする。
・ タンパク質と炭水化物の混合溶液を６０℃で生成する（ここで炭水化物には難消化性
デンプンが含まれており、このデンプンはそのまま用いてもよく、またはあらかじめミク
ロ流動化処理をしておいてもよい）。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアを
油に分散させる。フリーズドライしたバクテリアの分散物をミキサーを用いて溶液中に加
える。Tiを１２０℃−１６０℃、Toを５０℃−７０℃としてスプレードライする。
加工製剤例
（方法１）
実施例１（タンパク質−糖によるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアのタンパク質−糖マトリックスによ
るカプセル化
（加工処理）
カゼインナトリウム、オリゴ糖および乾燥したグルコースシロップを含む混合物（Cas-
oligo-DGS）溶液を６０℃で調製する。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリア
をこの溶液中にミキサーを用いて分散させる。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレード
ライする。
Figure 2014140369
実施例２（タンパク質−糖ＭＲＰによるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアの熱処理タンパク質−糖マトリックス
によるカプセル化
（加工処理）
カゼインナトリウム、オリゴ糖および乾燥したグルコースシロップを含む混合物（Cas-
oligo-DGS）溶液を６０℃で調製する。混合物を９８℃で３０分熱し、１０℃に冷ます。
フリーズドライしたバクテリアをこの反応溶液中にミキサーを用いて分散させる。Ti/To
を１６０／６５℃としてスプレードライする。
Figure 2014140369
実施例３（タンパク質−糖−ＲＳ（生）によるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアのタンパク質−糖−高アミロース
デンプンマトリックスによるカプセル化
（加工処理）
１５重量％のカゼインナトリウム溶液を６０℃で調製し、糖を加える。１０重量％のHy
lon VII分散液を６０℃で調製する。カゼインナトリウム−糖溶液とHylon VII分散液を混
合する。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアをこのタンパク質−糖−デンプ
ン混合物中にミキサーを用いて分散させる。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレードラ
イする。
Figure 2014140369
実施例４（タンパク質−糖−ＲＳ（ＭＦ）によるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアのタンパク質−糖−ミクロ流動化処理
した高アミロースデンプンマトリックスによるカプセル化
加工処理
１５重量％のタンパク質溶液を６０℃で調製し、糖を加える。２０重量％のHylon VII分
散液を６０℃で調製し、１２１℃で６０分加熱し、冷ましてから残りの水を加えて全固形
成分の濃度を１０重量％とし、８００バールで３回ミクロ流動化を行う。タンパク質−糖
溶液とミクロ流動化したHylonVII分散液を合わせて混合する。１０℃に冷ます。フリーズ
ドライしたバクテリアをこのタンパク質−糖−デンプン混合物中にミキサーを用いて分散
させる。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレードライする。
Figure 2014140369
（方法２）
実施例５（タンパク質−糖−油エマルジョンによるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアのタンパク質−糖−油エマルジョンに
よるカプセル化
（加工処理）
カゼインナトリウム、オリゴ糖および乾燥したグルコースシロップを含む混合物（Cas-
oligo-DGS）溶液を６０℃で調製し、ミキサーを用いて油を加え、２５０バールで均質化
する。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアをこのエマルジョン中にミキサー
を用いて分散させる。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレードライする。
Figure 2014140369
実施例６（タンパク質−糖−油ＭＲＰエマルジョンによるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアの熱処理タンパク質−糖−油エマルジ
ョンによるカプセル化
（加工処理）
カゼインナトリウム、オリゴ糖および乾燥したグルコースシロップを含む混合物（Cas-
oligo-DGS）溶液を６０℃で調製し、油を加えて２５０バールで均質化する。このエマル
ジョンを９８℃で３０分熱し、１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアをこのエ
マルジョン中にミキサーを用いて分散させる。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレード
ライする。
Figure 2014140369
実施例７（タンパク質−糖−ＲＳ（ＭＦ）−油エマルジョンによるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアのタンパク質−糖−ミクロ
流動化した高アミロースデンプン−油エマルジョンによるカプセル化
（加工処理）
１５重量％のタンパク質溶液を６０℃で調製し、糖を加える。２０重量％のHylon VII
分散液を６０℃で調製し、１２１℃で６０分加熱し、冷まして残りの水を加えて全固形成
分の濃度を１０重量％とし、８００バールで３回ミクロ流動化を行う。タンパク質−糖溶
液とミクロ流動化したHylon VII分散液を合わせて混合する。油を加えて２５０バールで
均質化する。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアをこのエマルジョン中にミ
キサーを用いて分散させる。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレードライする。
Figure 2014140369
（方法３）
実施例８（油添加後、タンパク質−糖によるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアを油に添加し、ついでタンパク質
−糖マトリックスでカプセル化する
（加工処理）
カゼインナトリウム、オリゴ糖および乾燥したグルコースシロップを含む混合物（Cas-
oligo-DGS）溶液を６０℃で調製する。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリア
を油中に分散させる。フリーズドライしたバクテリアを油中に分散させたものを、先の溶
液にミキサーを用いて添加する。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレードライする。
Figure 2014140369
実施例９（油添加後、タンパク質−糖ＭＲＰによるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアを油に添加し、ついで熱処理タン
パク質−糖マトリックスでカプセル化する。
（加工処理）
カゼインナトリウム、オリゴ糖および乾燥したグルコースシロップを含む混合物（Cas-
oligo-DGS）溶液を６０℃で調製する。混合物を９８℃で３０分熱し、１０℃に冷ます。
フリーズドライしたバクテリアを油に分散させる。ビフィドバクテリアＢｂ−１２分散液
を先の溶液にミキサーを用いて加える。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレードライす
る。
Figure 2014140369
実施例１０（油添加後、タンパク質−ＲＳ（生）によるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアを油に添加し、タンパク質−高ア
ミロースデンプンマトリックスでカプセル化する。
（加工処理）
１５重量％のカゼインナトリウム溶液を６０℃で調製する。１０重量％のHylon VII分
散液を６０℃で調製する。カゼインナトリウム溶液とHylon VII分散液を合わせて混合す
る。１０℃に冷ます。フリーズドライしたバクテリアを油に分散する。フリーズドライし
たバクテリアの油分散液をタンパク質−デンプン混合物にミキサーを用いて添加する。Ti
/Toを１６０／６５℃としてスプレードライする。
Figure 2014140369
実施例１１（油添加後、タンパク質−ＲＳ（ＭＦ）によるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアを油に添加し、タンパク質−ミク
ロ流動化した高アミロースデンプンマトリックスでカプセル化する。
（加工処理）
１５重量％のカゼイン塩溶液を６０℃で調製する。２０重量％のHylon VII分散液を６
０℃で調製し、１２１℃で６０分加熱し、冷まして残りの水を加えて全固形成分の濃度を
１０重量％とし、８００バールで３回ミクロ流動化を行う。カゼインナトリウム溶液とミ
クロ流動化したHylon VII分散液を合わせて混合する。１０℃に冷ます。フリーズドライ
したバクテリアを油に分散させる。フリーズドライしたバクテリアの分散液をこのタンパ
ク質−デンプン混合物にミキサーを用いて加える。Ti/Toを１６０／６５℃としてスプレ
ードライする。
Figure 2014140369
実施例１２（油添加後、タンパク質−糖−ＲＳ（ＭＦ）によるカプセル化）
フリーズドライしたプロバイオティクスバクテリアを油に添加し、タンパク質−糖−
ミクロ流動化した高アミロースデンプンマトリックスでカプセル化する。
（加工処理）
１５重量％のタンパク質溶液を６０℃で調製し、糖を加える。２０重量％のHylon VII
分散液を６０℃で調製し、１２１℃で６０分加熱し、冷まして残りの水を加えて全固形成
分の濃度を１０重量％とし、８００バールで３回ミクロ流動化を行う。タンパク質−糖溶
液とミクロ流動化したHylon VII分散液を合わせて混合する。１０℃に冷ます。フリーズ
ドライしたバクテリアを油中に分散させる。フリーズドライしたバクテリアの分散液を、
先のタンパク質−デンプン混合物中にミキサーを用いて加える。Ti/Toを１６０／６５℃
としてスプレードライする。
Figure 2014140369
バクテリア生存率の評価
生菌数を数えるために、人工腸液（SIF）（後述）または脱イオン水（DI）にカプセル
材料を溶解し、プロバイオティクスをマイクロカプセルから放出させた。スプレードライ
カプセル化サンプル１．０ｇを２つ用意し、人工腸液または脱イオン水１０ｍｌと混合し
、１００ｒｐｍで連続的に撹拌しながら、３７℃で１−２時間培養した。放出された生菌
の数は従来の微生物平板法によりおこなった。放出されたバクテリアを０．１％のペプト
ン（ｐＨ６．９−７．０）中で１０倍に連続希釈した。サンプル中の油からのバクテリア
の分散を容易にするために、撹拌に先立ちすべてのサンプルの最初の希釈液にはTween８
０（１００μｌ）を加えた。ビフィズス菌は補強クロストリジウム寒天（ＲＣＡ）上で培
養し、乳酸菌はＭＲＳ（de Man-Rogosa-Sharpe）寒天培地で培養した。寒天平板は３７℃
で無酸素下で４８時間培養し、カプセル化した物質のCFU/gを定量した。生存率（パーセ
ント）は下記の通り計算した。
生存率（パーセント）＝（処理後のCFU/g÷初期のCFU/g）×１００％
マイクロカプセル化処理がプロバイオティクスバクテリアの生存に与える良い効果を４
つの領域で検討した。
・スプレードライ工程中の生存
・胃腸通過の際の生存（および放出）
・非冷蔵保存の際の生存
・低ｐＨにおける生存
スプレードライ工程におけるマイクロカプセル化の利点
先に名前をあげた３つのプロバイオティクス菌株それぞれを、実施例に記載の技法を用
いてマイクロカプセル化し、スプレードライした。スプレードライ工程で生き残ったプロ
バイオティクスバクテリアのパーセントを各マイクロカプセル化技法に対して求めた。ビ
フィドバクテリウム・インファンティスにおいては、フリーズドライしたバクテリアサン
プルを再懸濁し、スプレードライして、フリーズドライしたバクテリアサンプルのカプセ
ル化後のスプレードライによる生存率と比較することができた。
図１は非カプセル化バクテリアと比較し、３つのマイクロカプセル化技法すべてがプロ
バイオティクスバクテリアをスプレードライ工程中保護していたことを示す。（図１で「
非カプセル化バクテリア」とはフリーズドライしたプロバイオティクスサンプルを水に分
散してスプレードライしたことを意味する。）マイクロカプセル化により、プロバイオテ
ィクスであるビフィズス菌のスプレードライ工程の際の生存は十分に保護された。
ビフィドバクテリウム・インファンティスのスプレードライに際しては、方法１が最適
であるように思われる。この感受性を有する菌株においては、その規模として１０００倍
以上の（対数目盛（単位log10）で３以上）生存率の向上が達成された。
図２はビフィドバクテリウム・ラクティスＢｂ−１２の生存率が、感受性を有するビフ
ィドバクテリウム・インファンティス株よりも一般にはるかに高いことを示す。多数のマ
イクロカプセル化処理が、スプレードライ中のビフィドバクテリウム・ラクティスＢｂ−
１２の生存率を同じオーダーに保つ（生存率の差は対数目盛（単位log10）で１未満）こ
とができた。
方法３による処理では、ビフィドバクテリウム・ラクティスＢｂ−１２の生存率を維持
する能力において、各処理の間に差が見られた。フリーズドライしたビフィドバクテリウ
ム・ラクティスＢｂ−１２を水に再懸濁させたものはスプレードライできなかったため、
この菌株に対してはスプレードライ工程に対し、カプセル化の有する効果を比較すること
ができなかった。
図３はさまざまにカプセル化処理されたラクトバシラス・アシドフィルスＬａ−５にお
いて、スプレードライプロセス中の生存がよく保たれていたことを示す。多くのマイクロ
カプセル化処理により、スプレードライ中５０％を超える生存率が維持されたが、最も効
果の高い処理においては菌株間に差が見られた。
総合すると、図１から用いたカプセル化方法によりスプレードライ中に保護が与えられ
ること、図２と図３からビフィドバクテリウム・ラクティスＢｂ−１２およびラクトバシ
ラス・アシドフィルスＬａ−５はスプレードライ後もその生存がほぼ損なわれていないこ
とがわかる。
胃腸通過の際のマイクロカプセル化の利点
胃腸通過中の生存をシミュレートするために、マイクロカプセル化したプロバイオティ
クスとマイクロカプセル化をおこなわないプロバイオティクスの両方を胃と小腸の条件を
シュミレートする２段階インビトロモデルに通した。ステージ１においてはそれぞれスプ
レードライしたカプセル化処理済みの１．０ｇのサンプルを二つ用意し、１０ｍＬの人工
胃液（ＳＧＦ）と混合して１００ｒｐｍで連続的に撹拌しつつ、３７℃で２時間培養した
。２時間後、サンプルのｐＨを１Ｍの水酸化ナトリウム（生菌を損傷しないように滴下）
を用いて６．８に調節し、このｐＨを調節したサンプルに人工腸液１０ｍｌを加えて、１
００ｒｐｍで連続的に撹拌しつつ、３７℃でさらに３時間培養した。その後バクテリアの
生菌数を測定した。
人工胃液と人工腸液は下記のようにして調製した（参照：米国薬局方（２０００））お
よびNational Formulatory (USP 24NF19, Rockville MD)。
人工胃液（ＳＧＦ）（ｐＨ１．２）
塩化ナトリウム（１．０ｇ）、ペプシン１．６ｇおよび濃塩酸（３６％）３．５ｍｌを
脱イオン水に溶かし全量を５００ｍｌとする。溶液の最終ｐＨは１．２であった。
人工腸液（ＳＩＦ）（ｐＨ６．８）
３．４ｇのリン酸水素カリウムを脱イオン水４５０ｍｌに溶かす。これに３８．５ｍｌ
の０．２Ｍ水酸化ナトリウムと６．２５ｇのパンクレアチン（８×米国薬局方グレード）
を添加した。この溶液を４℃で一晩撹拌し、１Ｍの水酸化ナトリウムまたは０．２Ｍの塩
酸を用いてｐＨを６．８に調節した。ついで、この溶液を脱イオン水で５００ｍｌにした
。
図４は３つのマイクロカプセル化方法すべてがこの菌株の生存を向上させたことを示し
ている。（「非カプセル化（フリーズドライ）」とは図４およびその後の図すべてにおい
て、フリーズドライされたプロバイオティクスサンプルを意味する。）
マイクロカプセル化されなかったフリーズドライプロバイオティクスであるビフィドバ
クテリウム・インファンティスと比べて、マイクロカプセル化により、この菌株の生存は
大きく保護された。方法２と３はもっとも保護性が高かった。この感受性プロバイオティ
クス株に対し、カプセル化したものでは、ほぼ１００％の生存率が達成され、カプセル化
しなかったものでは同じ条件で生存率が１万分の１（対数目盛（単位log10）で４）に減
少した。
冷蔵せずに保存した際のマイクロカプセル化の利点
カプセル化したプロバイオティクスバクテリアとカプセル化しなかったプロバイオティ
クスバクテリアをそれぞれ２５℃、相対湿度５０％の条件で５週間にわたり保存し、その
生存率を評価した。菌株の生存は２週間後と５週間後に評価した。生菌数は先に記載のよ
うにして得た。
図５から温度２５℃、相対湿度５０％の条件で２週間保存した時に、３種類のマイクロ
カプセル化方法はそれぞれある程度菌株の生存を保護したことがわかる。マイクロカプセ
ル化はプロバイオティクスの生存を大きく保護しており、図４はこれら３つのマイクロカ
プセル化方法すべてが菌株の生存を向上させたことを示している。（「非カプセル化（フ
リーズドライ）」とは図４およびそれ以降の図におけるフリーズドライしたプロバイオテ
ィクスサンプルを指す。）
マイクロカプセル化により、プロバイオティクスであるビフィドバクテリウム・インフ
ァンティスの非冷蔵保存中の生存は、非カプセル化フリーズドライ菌と比較し、大きく保
護された。
方法２と方法３がもっとも保護能が高かった。
酸素などの環境条件に敏感である種由来のこのプロバイオティクス菌株を非冷蔵条件で２
週間保存した時の生存率は、処理を行うことによって同じオーダー（対数目盛（log10）
で１未満）に留まった。
これと対照的に、非カプセル化フリーズドライバクテリアは生存率が１０万分の１以下
に減少した。
図６はカプセル化しなかったバクテリアと比べ、プロバイオティクスであるビフィドバ
クテリウム・インファンティスはマイクロカプセル化により非冷蔵保存中の生存が大きく
保護されたことを示す。方法２とタンパク質−ＲＳ（ＭＦ）によるカプセル化（方法１）
処理が５週間の保存を通じビフィドバクテリウム・インファンティスの生存を維持するの
に最も成功した。２５℃と相対湿度５０％の条件で５週間保存後、方法２を使用したマイ
クロカプセル化によれば生菌数の減少は対数目盛（単位log10）で２未満に維持されたが
、一方カプセル化されなかったバクテリアに対しては、生菌数の落ち込みは対数目盛（単
位log10）で８以上であった。
図７は２５℃、相対湿度５０％の条件でバクテリアを５週間保存したときに、３つのマ
イクロカプセル化方法によりカプセル化したものはすべて、しなかったものよりもはるか
に菌株の生存が保護されたことを示している。
マイクロカプセル化を行わなかったフリーズドライバクテリアと比較すると、マイクロ
カプセル化により、非冷蔵保存中のプロバイオティクスであるビフィドバクテリウム・ラ
クティスＢｂ−１２の生存は十分に保護された。２週間の保存後の非カプセル化バクテリ
アの生存率は１０００ＣＦＵ／ｇの検出限界以下であった。この時点での非カプセル化フ
リーズドライバクテリアの生存率（パーセント）はしたがって可能な最大生存率を表して
おり、過大評価である可能性がある。
５週間後の生存率（パーセント）で表す利点は、対数目盛（単位log10）で２〜４ので
あった。
低ｐＨ環境におけるマイクロカプセル化の利点
マイクロカプセル化がバクテリアをやや低いｐＨから守る能力をｐＨ４．０での培養例
により評価した。カプセル化しスプレードライしたバクテリアとフリーズドライ後カプセ
ル化を行わなかったプロバイオティクスバクテリア（０．１２ｇのフリーズドライパウダ
ー同等物）を０．２Ｍの酢酸バッファー（ｐＨ４．０）１０ｍＬに混合し、１００ｒｐｍ
で連続的に撹拌しつつ３７℃で２時間培養した。２時間の培養の後、サンプルのｐＨを１
Ｍの水酸化ナトリウムを用いて６．８に調節し、３７℃（室温）でさらに１時間培養して
、カプセルからのバクテリアの放出を行った。サンプル中の生菌数を前に記載のようにし
て求めた。
図８はｐＨ４．０での培養後の生存に関しては、３つのマイクロカプセル化方法すべて
が菌株の生存をある程度保護し、平均で対数目盛２〜３の向上をもたらした（「非カプセ
ル化：フリーズドライ」とはフリーズドライしたプロバイオティクスサンプルである）こ
とを示している。
マイクロカプセル化は非カプセル化フリーズドライバクテリアと比較すると、プロバイ
オティクスビフィドバクテリウム・インファンティスの生存を大きく保護した。
本発明の基本的教示から逸脱せずに、本発明に記載のものとは異なる実施例において本
発明を実現することも可能であることが当業者には明白であろう。

Claims (15)

  1. 一つ以上のプロバイオティクス微生物が，
    ａ） タンパク質と炭水化物の水性懸濁液中に、
    ｂ） フィルム形成性のタンパク質と炭水化物と脂肪の水中油型エマルジョン中に、ま
    たは
    ｃ） 後にフィルム形成性タンパク質と炭水化物内に分散される油中に、
    分散している、カプセル化したプロバイオティクス。
  2. 前記炭水化物が還元糖末端を含む、請求項１に記載のカプセル化したプロバイオティクス
    。
  3. 一つ以上のプレバイオティクス物質が前記プロバイオティクス微生物と混合されている、
    請求項１または２に記載のカプセル化したプロバイオティクス微生物。
  4. 前記フィルム形成組成物中の前記炭水化物がプレバイオティクス炭水化物である、請求項
    １または２に記載のカプセル化したプロバイオティクス微生物。
  5. 前記タンパク質がカゼインまたは乳清タンパク質である、請求項１に記載のカプセル化し
    たプロバイオティクス微生物。
  6. 前記炭水化物が難消化性デンプンまたは高アミロースデンプンである、請求項１または２
    に記載のカプセル化したプロバイオティクス微生物。
  7. 前記タンパク質と炭水化物が熱処理されている、請求項２に記載のカプセル化したプロバ
    イオティクスバクテリア。
  8. 前記タンパク質と炭水化物がプロバイオティクスバクテリアの添加に先立ち、油または脂
    肪の存在下で熱処理されている、請求項２に記載のカプセル化したプロバイオティクスバ
    クテリア。
  9. 前記デンプンが加熱および／またはミクロ流動化により処理されている、請求項３のプロ
    バイオティクスバクテリア製剤。
  10. スプレードライまたはフリーズドライされ、粉末を形成している、請求項１に記載のカプ
    セル化プロバイオティクス微生物。
  11. 前記プロバイオティクス微生物がビフィズス菌、乳酸桿菌、サッカロミセス、ラクトコッ
    カス、連鎖球菌およびプロピオン酸菌属から選択される、請求項１に記載のカプセル化プ
    ロバイオティクス微生物。
  12. カゼインまたは乳清タンパク質とオリゴ糖を含むフィルム形成混合物中にカプセル化され
    ている、ビフィズス菌、乳酸桿菌、サッカロミセス、ラクトコッカス、連鎖球菌、および
    プロピオン酸菌属から選択されるプロバイオティクスバクテリアからなるプロバイオティ
    クス粉末。
  13. 前記フィルム形成混合物が加熱され、オリゴ糖とカゼインまたは乳清タンパク質との間で
    メイラード反応生成物を形成する、請求項１２に記載のプロバイオティクス粉末。
  14. 前記プロバイオティクスバクテリアがプロバイオティクス液体濃縮物である、請求項１２
    に記載のプロバイオティクス粉末。
  15. 前記プロバイオティクスバクテリアがフリーズドライされている、請求項１２に記載のプ
    ロバイオティクス粉末。
JP2014027457A 2003-10-01 2014-02-17 プロバイオティクスの保存と送達 Pending JP2014140369A (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
AU2003905338 2003-10-01
AU2003905338A AU2003905338A0 (en) 2003-10-01 Probiotic Storage and Delivery

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2010036392A Division JP6033998B2 (ja) 2003-10-01 2010-02-22 プロバイオティクスの保存と送達

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2015230336A Division JP2016052323A (ja) 2003-10-01 2015-11-26 プロバイオティクスの保存と送達

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2014140369A true JP2014140369A (ja) 2014-08-07

Family

ID=34382672

Family Applications (4)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2006529457A Abandoned JP2007507209A (ja) 2003-10-01 2004-09-30 プロバイオティクスの保存と送達
JP2010036392A Active JP6033998B2 (ja) 2003-10-01 2010-02-22 プロバイオティクスの保存と送達
JP2014027457A Pending JP2014140369A (ja) 2003-10-01 2014-02-17 プロバイオティクスの保存と送達
JP2015230336A Pending JP2016052323A (ja) 2003-10-01 2015-11-26 プロバイオティクスの保存と送達

Family Applications Before (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2006529457A Abandoned JP2007507209A (ja) 2003-10-01 2004-09-30 プロバイオティクスの保存と送達
JP2010036392A Active JP6033998B2 (ja) 2003-10-01 2010-02-22 プロバイオティクスの保存と送達

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2015230336A Pending JP2016052323A (ja) 2003-10-01 2015-11-26 プロバイオティクスの保存と送達

Country Status (10)

Country Link
US (1) US8871266B2 (ja)
EP (1) EP1667696B1 (ja)
JP (4) JP2007507209A (ja)
KR (2) KR20060092231A (ja)
CN (1) CN1859920B (ja)
CA (1) CA2538676C (ja)
DK (1) DK1667696T3 (ja)
ES (1) ES2561831T3 (ja)
NZ (1) NZ545925A (ja)
WO (1) WO2005030229A1 (ja)

Families Citing this family (69)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8871266B2 (en) 2003-10-01 2014-10-28 Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation Probiotic storage and delivery
NZ546974A (en) * 2003-11-21 2008-06-30 Commw Scient Ind Res Org Gastrointestinal tract delivery systems
US9107429B2 (en) * 2004-03-19 2015-08-18 Dupont Nutrition Biosciences Aps Emulsifier composition for shortening
US20070212475A1 (en) * 2004-04-28 2007-09-13 Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation Starch Treatment Process
US7318920B2 (en) 2004-09-27 2008-01-15 Ez-Med Company Low water activity nutritional product having beneficial microbial and high oil content
GB0503684D0 (en) * 2005-02-23 2005-03-30 Ici Plc Emulsifiers and emulsions
US8968721B2 (en) 2005-12-28 2015-03-03 Advanced Bionutrition Corporation Delivery vehicle for probiotic bacteria comprising a dry matrix of polysaccharides, saccharides and polyols in a glass form and methods of making same
ES2470340T3 (es) 2005-12-28 2014-06-23 Advanced Bionutrition Corporation Vehículo de administración para bacterias probi�ticas que comprende una matriz seca de polisac�ridos, sac�ridos y polioles en forma vítrea
US20100316769A1 (en) * 2006-03-29 2010-12-16 Gail Czarnecki-Maulden Dietary supplements containing probiotics
AU2007260873B2 (en) 2006-06-22 2013-05-02 Dsm Ip Assets B.V. Encapsulated labile compound compositions and methods of making the same
US8221809B2 (en) 2006-06-22 2012-07-17 Martek Biosciences Corporation Encapsulated labile compound compositions and methods of making the same
JP5054687B2 (ja) * 2006-06-26 2012-10-24 一般財団法人糧食研究会 乳糖不耐症を改善するための乳酸菌
CA2673120C (en) 2006-12-18 2012-08-07 Advanced Bionutrition Corporation A dry food product containing live probiotic
ATE521358T1 (de) * 2007-01-17 2011-09-15 Meiji Co Ltd Vorbeugender und/oder therapeutischer wirkstoff zur behandlung einer funktionellen gastrointestinalen erkrankung
NZ555022A (en) * 2007-11-07 2010-09-30 Encoate Holdings Ltd Stabilisation of dried biological material with oil and biopolymer
IL199781A0 (en) * 2009-07-09 2010-05-17 Yohai Zorea Heat resistant probiotic compositions and healthy food comprising them
WO2009089117A1 (en) * 2008-01-04 2009-07-16 Hormel Foods Corporation Encapsulation of oxidatively unstable compounds
US20110020519A1 (en) * 2008-01-04 2011-01-27 Aveka, Inc. Encapsulation of oxidatively unstable compounds
KR100930427B1 (ko) * 2008-01-25 2009-12-08 정명준 3중 코팅 유산균의 제조방법 및 나노 입자 코팅 방법, 그방법으로 제조된 3중 코팅 유산균 및 이를 포함하는 제품
JP5487379B2 (ja) * 2008-03-19 2014-05-07 森下仁丹株式会社 血中リン濃度上昇抑制剤
CN101595976B (zh) * 2008-06-04 2012-09-26 东北农业大学 乳清蛋白冷凝胶包理保护双歧杆菌的方法
EP2320749B1 (en) * 2008-08-04 2015-09-16 DSM IP Assets B.V. Production of beadlets comprising probiotic compounds
ES2908047T3 (es) 2009-03-27 2022-04-27 Intervet Int Bv Vacunas en micropartículas para la vacunación oral o nasal y el refuerzo de animales incluidos los peces
NZ597053A (en) 2009-05-26 2014-02-28 Advanced Bionutrition Corp Stable dry powder composition comprising biologically active microorganisms and/or bioactive materials and methods of making
JP2013507394A (ja) * 2009-10-09 2013-03-04 プロセラ インコーポレイテッド 自閉症スペクトル障害と診断されたヒトにおいて自閉症スペクトル障害に関連する少なくとも一つの症状を低減するための、ペディオコッカス属を含む組成物及び方法
US20110123677A1 (en) * 2009-11-25 2011-05-26 Pepsico, Inc. High acid beverage products and methods to extend probiotic stability
DE102009059320A1 (de) * 2009-12-23 2011-06-30 Cofresco Frischhalteprodukte GmbH & Co. KG, 32427 Substrat mit antimikrobieller Beschichtung, ein antimikrobielles Verpackungsmaterial, sowie Verfahren zur Herstellung derselben
EP2529004B1 (en) 2010-01-28 2017-06-07 Advanced Bionutrition Corporation Dry glassy composition comprising a bioactive material
US9504750B2 (en) 2010-01-28 2016-11-29 Advanced Bionutrition Corporation Stabilizing composition for biological materials
CN103140145B (zh) 2010-08-13 2014-08-20 高级生物营养公司 用于生物材料的干的贮存稳定用组合物
EP2449887B1 (en) * 2010-11-05 2016-01-06 Nestec S.A. Method for preparing pet food containing probiotic micro-organisms
ITMI20110791A1 (it) 2011-05-09 2012-11-10 Probiotical Spa Ceppi di batteri in grado di metabolizzare gli ossalati.
ITMI20110792A1 (it) 2011-05-09 2012-11-10 Probiotical Spa Ceppi di batteri appartenenti al genere bifidobacterium per uso nel trattamento della ipercolesterolemia.
ITMI20110793A1 (it) 2011-05-09 2012-11-10 Probiotical Spa Ceppi di batteri probiotici e composizione sinbiotica contenente gli stessi destinata alla alimentazione dei neonati.
US9579353B2 (en) 2011-06-10 2017-02-28 Prothera, Inc. Pharmaceutical compositions containing pediococcus and methods for reducing the symptoms of gastroenterological syndromes
ITRM20110477A1 (it) 2011-09-09 2013-03-10 Giovanni Mogna Composizione comprendente n-acetilcisteina e/o lisozima microincapsulato gastroprotetto in associazione con batteri probiotici in grado di ripristinare l'effetto barriera proprio dello stomaco che viene perso durante il trattamento farmacologico dell
ITMI20111718A1 (it) 2011-09-23 2013-03-24 Probiotical Spa Un materiale impermeabile alla umidita e allo ossigeno per confezionare prodotti dietetici, cosmetici e specialita medicinali.
EP2578088A1 (en) * 2011-10-06 2013-04-10 Nestec S.A. Edible web comprising microorganisms
BR112014023234B1 (pt) * 2012-03-23 2020-12-08 Advanced Bionutrition Corporation composição de estabilização seca em um estado vítreo amorfo para um material bioativo, método para produzir a referida composição e produtos preparados com a mesma
EP2868206B1 (en) 2012-07-05 2016-09-14 Centro Nacional De Tecnología Y Seguridad Alimentaria, Laboratorio Del Ebro Microparticles for the encapsulation of probiotics, preparation and uses thereof
CA3092318A1 (en) 2012-09-20 2014-03-27 Prothera, Inc. Probiotic compositions and methods for the treatment of obesity and obesity-related conditions
CN105228457B (zh) * 2013-04-19 2021-08-06 迪格玛斯玛特有限公司 包含具有抵抗热和潮湿的益生菌的颗粒的液体食品
ITMI20130793A1 (it) 2013-05-14 2014-11-15 Probiotical Spa Composizione comprendente batteri lattici per uso nel trattamento preventivo e/o curativo delle cistiti ricorrenti.
PL225613B1 (pl) * 2013-10-08 2017-04-28 Zachodniopomorski Univ Tech W Szczecinie Sposób wytwarzania prozdrowotnego produktu spożywczego
PL225614B1 (pl) * 2013-10-08 2017-04-28 Zachodniopomorski Univ Tech W Szczecinie Prozdrowotny produkt spożywczy
WO2015182530A1 (ja) * 2014-05-24 2015-12-03 アテリオ・バイオ株式会社 難消化性物質及びその製造方法
CN104531664B (zh) * 2014-12-26 2018-08-03 四川高福记生物科技有限公司 一种以美拉德产物为壁材包埋乳酸菌的方法
CN104543611A (zh) * 2015-01-09 2015-04-29 东北农业大学 乳清蛋白与还原性低聚糖美拉德产物作为微胶囊壁材及包埋益生菌的应用
WO2016161506A1 (en) 2015-04-07 2016-10-13 Her Majesty The Queen In Right Of Canada, As Represented By The Minister Of Agriculture And Agri-Food Method for preparing microencapsulated heat-sensitive bioactive material
CN104757138B (zh) * 2015-04-28 2017-09-19 东北农业大学 一种以益生元和乳清浓缩蛋白为壁材的微胶囊化乳清蛋白水解物的制备及其方法
CA2994112C (en) 2015-07-29 2023-08-08 Advanced Bionutrition Corp. Stable dry probiotic compositions for special dietary uses
US10792313B2 (en) 2015-12-04 2020-10-06 Advanced Bionutrition Corp. Stable dry compositions having no or little sugars
CN105707897A (zh) * 2016-02-02 2016-06-29 上海交大昂立股份有限公司 一种益生菌脂性混悬液滴剂及其制备方法
US11019838B2 (en) 2017-02-21 2021-06-01 Jarrow Formulas, Inc. Probiotic dietary supplement formulation
EP3630066A4 (en) * 2017-05-26 2021-04-07 Dakota Biotech, LLC STABILIZED COMPOSITIONS FOR THE CONTROLLED RELEASE OF PROBIOTICS AND MANUFACTURING PROCESSES FOR THEM
EP3723775A4 (en) 2017-12-15 2022-04-13 Solarea Bio, Inc. MICROBIAL COMPOSITIONS AND METHODS OF TREATMENT OF TYPE 2 DIABETES, OBESITY AND METABOLIC SYNDROME
EP3524051A1 (en) * 2018-02-12 2019-08-14 DuPont Nutrition Biosciences ApS Matricial microencapsulation compositions
BR112020018564A2 (pt) * 2018-03-15 2020-12-29 University Of Southern California Composição probiótica para doença gastrointestinal autoimune e/ou inflamatória, uso de uma dieta que simula jejum para prevenir ou tratar doença gastrointestinal autoimune e/ou inflamatória, e suplemento dietário
US11980647B2 (en) 2018-09-05 2024-05-14 Solarea Bio, Inc. Methods and compositions for treating musculoskeletal diseases, treating inflammation, and managing symptoms of menopause
CA3111795A1 (en) 2018-09-05 2020-03-12 Solarea Bio, Inc. Methods and compositions for treating musculoskeletal diseases
KR102171287B1 (ko) 2018-09-18 2020-10-28 서울대학교 산학협력단 장내 프로바이오틱스 전달용 조성물 및 이의 제조방법
CO2019011687A1 (es) 2019-10-22 2020-07-31 Alpina Productos Alimenticios S A Microcápsula de probióticos
US11426353B2 (en) 2020-06-24 2022-08-30 13400719 Canada Inc. Composite coating for an active agent
FR3124953A1 (fr) * 2021-07-07 2023-01-13 Universite Clermont Auvergne Forme galénique à base de pulpe de baobab, procédés de préparation et utilisations
CN113499325B (zh) * 2021-07-08 2022-12-20 成都邦家乐君生物科技有限公司 一种用于益生菌活性保护的生物质基包封材料及包封方法
WO2023092150A1 (en) 2021-11-22 2023-05-25 Solarea Bio, Inc. Methods and compositions for treating musculoskeletal diseases, treating inflammation, and managing symptoms of menopause
KR20230114621A (ko) * 2022-01-25 2023-08-01 코스맥스 주식회사 스트렙토코커스 인판티스 균주의 추출물을 포함하는 캡슐, 및 이를 이용한 섬유, 침구류 및 의류
CN117322631B (zh) * 2023-10-31 2024-05-03 广东一源宝生物科技有限公司 调节肠道的益生菌组合物及其制备方法
CN117737182A (zh) * 2023-12-20 2024-03-22 善恩康生物科技（苏州）有限公司 一种包埋型益生菌产品的活菌数量检测方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0769867A (ja) * 1993-07-08 1995-03-14 Morishita Jintan Kk カプセルの製造方法およびそれから得られたカプセル
JP2002017337A (ja) * 2000-05-02 2002-01-22 Biofuerumin Seiyaku Kk 噴霧乾燥による菌体乾燥物

Family Cites Families (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0649654B2 (ja) 1988-11-24 1994-06-29 日本油脂株式会社 高安定性腸内有用細菌製剤及びその製造方法
JPH0482827A (ja) 1990-07-23 1992-03-16 Snow Brand Milk Prod Co Ltd 腸溶性カプセル
AUPM823094A0 (en) 1994-09-16 1994-10-13 Goodman Fielder Limited Probiotic compositions
EP0904784A1 (en) 1997-09-22 1999-03-31 N.V. Nutricia Probiotic nutritional preparation
WO1999017788A1 (en) 1997-10-06 1999-04-15 Abbott Laboratories Composition of treatment of candidiasis
US6723358B1 (en) 1998-03-23 2004-04-20 General Mills, Inc. Encapsulation of components into edible products
FI104405B (fi) * 1998-03-27 2000-01-31 Valtion Teknillinen Mikro-organismeja sisältävät tärkkelyskapselit ja niiden valmistusmenetelmä
JP2000063289A (ja) 1998-08-20 2000-02-29 Morinaga Milk Ind Co Ltd 生理活性物質含有製剤
US6500463B1 (en) * 1999-10-01 2002-12-31 General Mills, Inc. Encapsulation of sensitive components into a matrix to obtain discrete shelf-stable particles
US7115297B2 (en) * 2000-02-22 2006-10-03 Suzanne Jaffe Stillman Nutritionally fortified liquid composition with added value delivery systems/elements/additives
PH12001000675B1 (en) 2000-04-04 2009-09-22 Australian Food Ind Sci Ct Encapsulation of food ingredients
WO2001085774A1 (en) 2000-05-12 2001-11-15 Alimentary Health Limited A probiotic adhesin product, derived from lactobacillus
US20020044988A1 (en) * 2000-08-22 2002-04-18 Fuchs Eileen C. Nutritional composition and method for improving protein deposition
US6887493B2 (en) 2000-10-25 2005-05-03 Adi Shefer Multi component controlled release system for oral care, food products, nutraceutical, and beverages
EP1213347A1 (en) 2000-11-24 2002-06-12 TDI Tournois Dynamic Innovations B.V. A method for preserving cells by processing the same into dry products
PE20030284A1 (es) 2001-07-26 2003-05-01 Alimentary Health Ltd Cepas de bifidobacterium
PE20030283A1 (es) 2001-07-26 2003-05-01 Alimentary Health Ltd Cepas de lactobacillus casei
PT1429802E (pt) 2001-09-28 2013-01-24 Tntgamble Inc Sistema de entrega para componente biológico
EP1319410A1 (en) * 2001-12-11 2003-06-18 Société des Produits Nestlé S.A. Use of micro-organisms for a directed delivery of substances to specific parts of the gut
EP1344458A1 (en) 2002-03-12 2003-09-17 Société des Produits Nestlé S.A. Probiotic delivery system
US8871266B2 (en) * 2003-10-01 2014-10-28 Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation Probiotic storage and delivery

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0769867A (ja) * 1993-07-08 1995-03-14 Morishita Jintan Kk カプセルの製造方法およびそれから得られたカプセル
JP2002017337A (ja) * 2000-05-02 2002-01-22 Biofuerumin Seiyaku Kk 噴霧乾燥による菌体乾燥物

Also Published As

Publication number Publication date
KR20060092231A (ko) 2006-08-22
WO2005030229A1 (en) 2005-04-07
US8871266B2 (en) 2014-10-28
JP2010187670A (ja) 2010-09-02
CA2538676C (en) 2015-07-07
JP2016052323A (ja) 2016-04-14
CN1859920A (zh) 2006-11-08
DK1667696T3 (en) 2016-02-29
EP1667696A4 (en) 2009-09-02
JP2007507209A (ja) 2007-03-29
ES2561831T3 (es) 2016-03-01
NZ545925A (en) 2008-06-30
KR101370143B1 (ko) 2014-03-04
EP1667696A1 (en) 2006-06-14
US20070122397A1 (en) 2007-05-31
CA2538676A1 (en) 2005-04-07
JP6033998B2 (ja) 2016-11-30
EP1667696B1 (en) 2015-11-18
CN1859920B (zh) 2010-04-14
KR20120025005A (ko) 2012-03-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP6033998B2 (ja) プロバイオティクスの保存と送達
US11911516B2 (en) Protection of microbial cells from acidic degradation
Solanki et al. Development of microencapsulation delivery system for long-term preservation of probiotics as biotherapeutics agent
JP6240386B2 (ja) プロバイオティクスの安定化
US6841181B2 (en) Encapsulated multifunctional biologically active food component, process for its production and its use
RU2731158C2 (ru) Стабильные сухие композиции без содержания или с низким содержанием сахаров
AU2012210575A1 (en) Protection of microbial cells from acidic degradation
MX2011001428A (es) Produccion de perlas microencapsuladas que comprenden compuestos probioticos.
Kailasapathy Microencapsulation for gastrointestinal delivery of probiotic bacteria
Hassan et al. Simulated Gastrointestinal System to Assess the Probiotic Properties Modified to Encapsulation of Probiotics and Their Survival Under Simulated Gastrointestinal System
AU2004275438B2 (en) Probiotic storage and delivery
Thantsha Cell immobilization techniques for the preservation of probiotics
Champagne K. Kailasapathy, University of Western Sydney, Australia

Legal Events

Date Code Title Description
A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20150526

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20150825

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20150924

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20151021

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20160203