JP2012520666A - 乳清成分の単離と精製 - Google Patents
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Abstract
【選択図】図1
Description
乳清を少なくとも一組のイオン交換樹脂に接触させる工程であって、前記一組とは、乳清を脱塩するための第一の陽イオン樹脂、第一の陰イオン樹脂、第二の陽イオン樹脂及び第二の陰イオン樹脂を含む工程;
該脱塩された乳清を、強酸性陽イオン及び最後の弱塩基性陰イオン樹脂を含む二つのさらなる又は最後のイオン交換樹脂に接触させる工程であって、所望の成分が陰イオン樹脂に取り込まれる工程;及び、
最後の陰イオン樹脂から適切な溶離液を使用して所望の成分を溶出させる工程。
図1は、実施例1の方法にかかる工程を示すフローチャートであり;
図2は、実施例2の方法にかかる工程を示すフローチャートであり;そして、
図3は、実施例3の方法にかかる工程を示すフローチャートである。
全ての実施例について、本発明における第一の工程は、チーズ乳清中のタンパク質の大部分を取り除く限外濾過(UF)工程である。
UF工程は、乳清タンパク質濃縮物(WPC)35、60、80及び85の製造を含むことができる。この工程の副産物は、固形分が約4〜7%の乳清透過物であり、約90〜95%のラクトース、1〜5%のタンパク質(NPNと純タンパク質)、4〜7%の灰分、及び0.05〜0.25%の3’−シアリルラクトース(3−SL)で構成される。年間のある時期には、3−SLの割合がかなり高く、固形分が最大0.5重量%程度までとなることがある。
・15リットルのIMAC HP336(ポリアクリル酸の弱酸性陽イオン);
・22リットルのFPA55(アクリル系の弱塩基性陰イオン);
・23リットルのHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・23リットルのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン);
・17リットルのHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・17リットルのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン)。
これは、不要かつ干渉する分子を取り除くことを可能とし、また、特に最後の陰イオン樹脂カラムに3−SLが取り込まれるようにする。具体的には、以下の系列は、3−SLを最大に回収することについて最高の結果を示した:
・強酸性陽イオン(WAC)−弱塩基性陰イオン(WBA)−強酸性陽イオン(SAC)−弱塩基性陰イオン(WBA)−強酸性陽イオン(SAC)−弱塩基性陰イオン(WBA)。
3−SLは、少量のタンパク質(純タンパク質+NPN)といくらかの陰イオンと共に、最後の陰イオンカラムに取り込まれる。次に、3−SLは、水酸化アンモニウムを使用して溶出される。(アンモニア、カリウム、ナトリウム、マグネシウム若しくはカルシウムの塩化物、又はそれらの組み合せをうまく使用することもできる。)
上記の実施例1のように、乳清透過物を再び限外濾過(UF)工程にかけた。次に、ナノ濾過(NF)により、UF透過物を固形分30%まで濃縮して、濃縮された原料を本発明による一組の樹脂と接触させることで、最終的に3−SLを陰イオン樹脂に取り込んだ。該工程を添付図面の図2に要約する。
・120mlのIMAC HP336(ポリアクリル酸の弱酸性陽イオン);
・180mlのFPA55(アクリル系の弱塩基性陰イオン);
・180mlのHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・180mlのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン);
・100mlのIMAC HP336(ポリアクリル酸の弱酸性陽イオン);
・150mlのFPA55(アクリル系の弱塩基性陰イオン);
・150mlのHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・150mlのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン)。
乳清透過物は、実施例1と2に関して説明したものと同様に、限外濾過工程にかけられた。次に、UF透過物は、ナノ濾過を使用して固形分20〜30%(好ましくは25%)に濃縮され、そして、透過物は、50〜80℃の高温でイオン浸透クロマトグラフィー(さもなければ、大抵はイオン排除クロマトグラフィーと称される)にかけられた。溶出した物質は、2つの画分に分けられた。−最初の画分は、大部分のタンパク質(NPNを含む)、無機物及び3−SLを含む帯電分子を含み、それに続く画分は、ラクトースなどの非帯電分子を含む。次に、3−SLを含む最初の画分を、実施例1で示す一組の樹脂と接触させた。そして、3−SLは最終的に陰イオン樹脂に取り込まれた。該工程は、添付図面の図3に要約される。
・15リットルのIMAC HP336(ポリアクリル酸の弱酸性陽イオン);
・22リットルのFPA55(アクリル系の弱塩基性陰イオン);
・17リットルのHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・17リットルのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン)。
別の製造方法では、実施例3に記載のナノ濾過とイオン浸透工程によって製造された1,600リットルの3−SLを豊富に含む画分をポンプで送り、直径200mmのカラム内を通すことによって、以下の一組の樹脂と接触させた:
・15リットルのIMAC HP336(ポリアクリル酸の弱酸性陽イオン);
・22リットルのFPA55(アクリル系の弱塩基性陰イオン);
・17リットルのHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・17リットルのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン);
・17リットルHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・17リットルのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン)。
乳清透過物は、実施例1と2に関して説明したのと同様に、限外濾過工程にかけられた。UF透過物を本発明による二相の一組の樹脂と接触させ、最終的に3−SLは陰イオン樹脂に取り込まれた。該工程は、添付図面の図1に要約したものの変形である。
本実施例の第1相において、多量の上記UF残余分をポンプで送り、直径200mmのカラム内を通すことによって、以下の一組の樹脂の中を通された/送り込まれた:
・15リットルのIMAC HP336(ポリアクリル酸の弱酸性陽イオン);
・22リットルのFPA55(アクリル系の弱塩基性陰イオン);
・17リットルのHP1110(スチレン−DVBの強酸性陽イオン);
・17リットルのFPA51(スチレン−DVBの弱塩基性陰イオン)。
UF残余分のロードのカットオフポイントは、排出水伝導率が約300〜400マイクロジーメンスに達したときのポイントに決定した。上記手順を3回連続して繰り返すことによって、残余分のロードは、各々610リットル、650リットル及び600リットルとなった。上記の4つの樹脂カラムを通過して脱塩された3’−SLを有する対象の生成物(残余分)は、100リットルのプロセス水、上記の684リットル、724リットル及び674リットルの連続3回の繰り返しによって、第1相で得られた生成物と置き換えられた。
別の製造方法において、実施例3に記載されたイオン排除工程による3−SLを多く含む画分は、ナノ濾過によって固形分約12%にまで濃縮された。この物質15mlを150mlのセファデックス(Sephadex)G25でクロマトグラフし、固形分で4〜6重量%の3−SLを含む最終生成物を得た。回収率は約98%であった。市販されているトヨパール(Toyopearl)(商標)HW40、バイオゲル(Bio−Gel)(商標)P−4、バイオゲル(商標)P−6又はその他バルク脱塩樹脂のような、セファデックスG10を含む任意の脱塩樹脂を使用することができる。
・弱酸性陽イオン樹脂(例えば、Imac HP336又はWK40)
・弱又は強陰イオン樹脂(例えば、FPA55又はFPA42)
・強酸性陽イオン樹脂(例えば、Imac HP1110又はFPC23)
・弱又は強陰イオン樹脂(例えば、FPA51、FPA55又はFPA42)
実施例5と同じ方針に沿って実施された別の系の実験において、3’−シアリルラクトースの溶出画分は様々な画分に分けられ、100%純粋な3’−シアリルラクトースの画分は、収率が19〜20%に減少して得られた。
Claims (35)
- 乳清の所望の成分を、乳清から単離及び/又は精製する方法であって、以下の工程を含む方法:
乳清を少なくとも一組のイオン交換樹脂に接触させる工程であって、前記一組とは、乳清を脱塩するための第一の陽イオン樹脂、第一の陰イオン樹脂、第二の陽イオン樹脂及び第二の陰イオン樹脂を含む工程;
該脱塩された乳清を、強酸性陽イオン樹脂、それに続く弱塩基性陰イオン樹脂を含む二つのさらなる又は最後のイオン交換樹脂に接触させる工程であって、所望の成分が陰イオン樹脂に取り込まれる工程;及び、
陰イオン樹脂から所望の成分を溶出させる工程。 - イオン交換樹脂に接触する前に乳清を限外濾過にかけて、タンパク濃縮物と乳清透過物とを供給し、そこで該乳清透過物がイオン交換樹脂に接触する工程をさらに含む請求項1に記載の方法。
- 所望の成分が3’−シアリルラクトースである請求項1又は2に記載の方法。
- 第一の陽イオン樹脂が弱酸性陽イオン樹脂である請求項1、2又は3に記載の方法。
- 第二の陽イオン樹脂が強酸性陽イオン樹脂である請求項1〜4のいずれか一項に記載の方法。
- 第二の陽イオン樹脂が弱酸性陽イオン樹脂である請求項1〜4のいずれか一項に記載の方法。
- 乳清のpHが少なくとも5.5で維持されている請求項6に記載の方法。
- 第一及び第二の陰イオン樹脂の一方又は双方が、弱塩基性陰イオン樹脂を含む請求項1〜7のいずれか一項に記載の方法。
- 乳清又は乳清透過物が、樹脂を通過する前に、濃縮工程にかけられる請求項1〜8のいずれか一項に記載の方法。
- 所望の成分の単離及び精製を改良するために、乳清又は乳清透過物が追加の手順にかけられ、該追加の手順が、透析、電気透析、透析濾過、ナノ濾過、及びイオン交換樹脂から選択される請求項1〜9のいずれか一項に記載の方法。
- 濃縮された原料が少なくとも一組の樹脂と接触する前に、ナノ濾過を使用して乳清又は乳清透過物を濃縮する工程をさらに含む請求項9に記載の方法。
- 濃縮された原料が二組の樹脂と接触することをさらに含み、第一組目は、弱酸性陽イオン、弱塩基性陰イオン、強酸性陽イオン、強塩基性陰イオン、弱酸性陽イオン及び弱塩基性陰イオンを含み、第二組目は、強酸性陽イオン及び強塩基性陰イオンを含む請求項11に記載の方法。
- イオン浸透クロマトグラフィー(又は、イオン排除クロマトグラフィー)測定によって、濃縮されていない又は濃縮された、乳清又は乳清透過物中の所望の成分の相対的な濃度を増加させることをさらに含み、所望の成分を含む帯電した分子を含む第一の画分と、それに続く第二の画分を準備し、そして第一の画分が少なくとも一組の樹脂と接触する請求項1〜11のいずれか一項に記載の方法。
- 濃縮された第一の画分を少なくとも一組の樹脂と接触させて、脱塩された濃縮画分を得る請求項13に記載の方法。
- 濃縮された画分を少なくとも一組の樹脂と接触させて、所望の成分をさらなる陰イオン樹脂に吸着させる請求項13又は14に記載の方法。
- 少なくとも50℃の高温でイオン浸透クロマトグラフィーを行う工程をさらに含む請求項13、14、又は15に記載の方法。
- 高温とは50℃〜80℃である請求項16に記載の方法。
- 適切に希釈されたアルカリ、塩、緩衡剤、又は酸の溶液を使用することで、さらなる陰イオン樹脂から所望の成分を溶出する工程をさらに含む請求項1〜17のいずれか一項に記載の方法。
- 前記溶出に、アンモニウム塩を使用する請求項18に記載の方法。
- 前記溶出に、アルカリ土類金属と塩化物の塩、又は任意の二価陽イオンと塩化物の塩を使用する請求項18に記載の方法。
- 適切な陽イオン樹脂、それに続く弱塩基性陰イオン樹脂と接触させることで、溶出した原料を浄化する工程をさらに含む請求項1〜20のいずれか一項に記載の方法。
- 透析濾過、ナノ濾過、電気透析、及び透析からなる群より選択された手段によって、溶出した原料を浄化する工程をさらに含む請求項1〜21のいずれか一項に記載の方法。
- ナノ濾過及び/又は蒸発及び/又は乾燥によって、溶出した原料を濃縮する工程をさらに含む請求項1〜22のいずれか一項に記載の方法。
- 第一の陽イオン樹脂がポリアクリル系の弱酸性陽イオンである請求項6〜23のいずれか一項に記載の方法。
- 第一の陰イオン樹脂がアクリル系の弱塩基性陰イオンである請求項8〜24のいずれか一項に記載の方法。
- 第二の陽イオン樹脂がスチレン−DVB系の強酸性陽イオンである請求項5〜25のいずれか一項に記載の方法。
- 第二の陰イオン樹脂がスチレン−DVB又はアクリル系の弱塩基性陰イオンである請求項8〜26のいずれか一項に記載の方法。
- 第三の陽イオン樹脂がスチレン−DVB系の強酸性陽イオンである請求項1〜27のいずれか一項に記載の方法。
- 第三の陰イオン樹脂がスチレン−DVB系の弱塩基性陰イオンである請求項1〜28のいずれか一項に記載の方法。
- 請求項1〜29のいずれか一項に記載の方法により製造された3’−シアリルラクトース。
- 請求項1〜29のいずれか一項に記載の乳清の所望の成分の製造を含む、酪農製品を製造する方法。
- 乳清の所望の成分が3’−シアリルラクトースである請求項31に記載の方法。
- 溶出工程からの所望の成分を、酪農製品のストリームと接触させる工程をさらに含む請求項31又は32に記載の方法。
- 酪農製品が乳製品である請求項31〜33のいずれか一項に記載の方法。
- 酪農製品をナノ濾過及び/又は蒸発及び/又は乾燥することによって、酪農製品を濃縮する工程をさらに含む請求項31〜34のいずれか一項に記載の方法。
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