JP2010104499A - 加熱装置 - Google Patents

Abstract

【課題】安全に蓋を開閉させることが可能な加熱装置を提供する。
【解決手段】加熱装置１００は、油や湯等の加熱媒体を収容する槽１０２と、槽１０２を保持する筐体１０１と、槽１０２の上方に位置し、筐体１０１に回動自在に取り付けられた蓋部材１０４と、を有する。さらに、加熱装置１００は、筐体１０１の高さ方向に沿って延び、蓋部材１０４の下面に当接して蓋部材１０４を支持する支持部材１０５を含む。支持部材１０５は、筐体１０１の高さ方向に沿って昇降することにより、槽１０２の底面に対する蓋部材１０４の角度を変化させることができる。
【選択図】図４

Description

本発明は、食物を調理するために用いられる加熱装置に関し、特に、食物を揚げるために用いられるフライヤや食物を温めるために用いられるゆでめん器等の加熱装置に関する。

従来から、ファーストフード店やコンビニエンスストア等において、食物を調理するために加熱装置が用いられている。本件出願人は、この加熱装置について特許出願をしている（特許文献１）。
この加熱装置では、油や湯を収容するポット（槽）の上面が覆われることなく露出しているため、油や湯が加熱装置の周りに飛散する可能性がある。また、加熱された油や湯の熱が上方に逃げることにより、加熱効率の向上が阻害される可能性もある。

このような問題を解決するために、ポットの上面を覆う蓋を用いることが考えられる（特許文献２乃至４）。

特開２００８−２１２４６０号公報 特開２００４−２５４８５４号公報 実開平５−４８８４０号公報 特開２００３−３１０４４８号公報

特許文献２に記載の技術では、蓋１３を支持する支持棒１４には、上方向に向う力がコイルバネ１８の付勢によって与えられている。よって、蓋１３を閉じるためには、操作者が、ハンドル部２４、２５を把持して蓋１３を下方に押し付ける操作が必要となる。油槽４に高温の油や湯が溜められているときにこのような操作を行うことは、非常に危険である。

他方、特許文献３及び４は、単に蓋を用いることを提案しているだけであって、蓋を開閉させるための具体的かつ実用的な構成を全く開示していない。

本発明は、かかる問題点に鑑みてなされたものであり、安全かつ安定的に蓋を開閉させることが可能な加熱装置を提供することを目的とする。

本発明者は、加熱装置の筐体の上面に回動自在に取り付けられた蓋部材の下方に、筐体の高さ方向に沿って昇降する支持部材を配置すれば、支持部材が上昇するときに蓋部材の下面に当接して蓋部材を上方に押し上げる一方、支持部材が下降するときに蓋部材の自重による下降を許容することにより、支持部材が、槽に対する蓋部材の成す角度を変化させることができることを見出し、本発明をするに至った。

すなわち、本発明に係る加熱装置は、加熱媒体を収容する槽と、該槽を保持する筐体と、前記槽の上方に位置し、該筐体に回動自在に取り付けられた蓋部材と、前記筐体の高さ方向に沿って延び、前記蓋部材の下面に当接して該蓋部材を支持する支持部材であって、前記方向に沿って昇降することにより、前記槽に対する前記蓋部材の角度を変化させる支持部材と、を具備することを特徴とする。

以下、図面を参照して本発明を説明する。図面において共通する構成要素に対して同一の参照符号が付されている。なお、以下の実施の形態では、加熱装置の一例としてフライヤを用いた場合について説明する。

図１は、本発明の実施の形態に係る加熱装置（フライヤ）の側面を示す図である。図２は、図１に示した加熱装置の上面を示す図である。図３は、図１に示した加熱装置の前面を示す図である。図４は、図１乃至図３に示した加熱装置を示す斜視図である。

図１乃至図４を参照すると、本発明の実施の形態に係る加熱装置１００は、大まかに説明すると、筐体１０１と、筐体１０１に保持され、油や湯等の加熱媒体を収容する槽１０２と、筐体１０１に回動自在に取り付けられ、槽１０２に収容された加熱媒体を加熱する加熱部１０３と、筐体１０１に取り付けられた加熱部１０３に回動自在に取り付けられ、槽１０２の上方に位置する蓋部材１０４と、蓋部材１０４を支持する支持部材１０５と、支持部材１０５の動作を制御するために筐体１０１の内部に収納されたギヤモータ１０６と、筐体１０１の前面パネル部１０７に収納され、加熱部１０３及びギヤモータ１０６を電気的に制御する制御部１０８と、を含む。
なお、図２及び図３では、各構成要素を明りょうに示すために、図１及び図４に示された蓋部材１０４の表現を省略している。

さらに、加熱装置１００は、図４に示すように、槽１０２に収容可能な籠１０９を含むことができる。籠１０９は、支持部材１０５に係合することにより、この支持部材１０５により保持される。

以下、図１乃至図４に示された各構成要素の具体的な構成を説明する。

加熱部１０３は、筐体１０１の幅方向に延び、略多角形の断面形状を有する回転部１０３ａと、回転部１０３ａの側面に取り付けられた取っ手１０３ｂと、回転部１０３ａを貫通する回転軸を有し、筐体１０１の上面１０１ａにおいて回転部１０３ａを回動自在に支持する回転支持部１０３ｃと、回転部１０３ａの前面に取り付けられ、略Ｌ字形状を有する接続部１０３ｄと、接続部１０３ｄの一端に取り付けられたヒータ部１０３ｅと、を含む。

回転部１０３ａは、回転支持部１０３ｃの回転軸を中心軸として回動することができる。よって、ヒータ部１０３ｅは、図１に示すように槽１０２の内部にあって槽１０２の底面に略並行に配置され、槽１０２に収容された加熱媒体に浸される「加熱位置」（図１における位置Ａ）と、槽１０２の外部にあって加熱媒体に接触しない「退避位置」（図１における位置Ｂ）との間を移動することができる。このようなヒータ部１０３ｅの移動は、操作者が取っ手１０３ｂを把持して操作することにより実行される。

なお、ヒータ部１０３ｅによる加熱動作は、前面パネル部１０７に取り付けられた操作盤１０８ａに対する操作者による入力操作を検知した制御部１０８によって実行される。

蓋部材１０４は、槽１０２に収容される加熱媒体の液面全体を覆う程度の表面積を有する板状部材１０４ａにより形成することができる。さらに、本実施の形態では、一例として、図４に示すように、板状部材１０４ａに対して略垂直に延びる側面１０４ｂ₁、１０４ｂ₂が、板状部材１０４ａの両端に形成されている。また、板状部材１０４ａに対して所定の傾斜角度を成して延びる前面１０４ｃが、板状部材１０４ａの前端に形成されている。このような蓋部材１０４は、例えば、優れた放熱性及び耐熱性を有するアルミニウムにより構成することが可能である。

図４では、蓋部材１０４をその下面に対向する方向（すなわち下方）からみた様子が示されているが、蓋部材１０４を上方からみた様子は、図５に示されている。図５は、図１に示した蓋部材１０４を示す斜視図である。

図５に示すように、前面１０４ｃの中央には、籠１０９に形成された取っ手１０９ｂを通すための開口１０４ｃ₁が形成されている。板状部材１０４ａの上面の前端付近には、取っ手１０４ｄが取り付けられている。板状部材１０４ａの後端付近には、例えば２つの蝶番（被支持側蝶番）１０４ｅが取り付けられている。これらの被支持側蝶番１０４ｅは、蓋部材１０４を筐体１０１の上面１０１ａに回動自在に取り付けるために形成されている。

被支持側蝶番１０４ｅを用いて蓋部材１０４を筐体１０１に回動自在に取り付けるための手法が、図６に示されている。図６は、図１に示した蓋部材１０４及び加熱部１０３を加熱装置１００の後部上方からみて部分的に拡大して示す斜視図である。
加熱部１０３の回転部１０３ａの上面には、蓋部材１０４の２つの被支持側蝶番１０４ｅの各々に対応する位置に、蝶番（支持側蝶番）１０３ｆが取り付けられている。図６に明確に示されている通り、支持側蝶番１０３ｆに形成された回転軸１０３ｆ₁に対して、被支持側蝶番１０４ｅに形成された略円弧状の断面形状を有する湾曲部１０４ｅ₁が係合することにより、蓋部材１０４は、回転軸１０３ｆ₁を中心軸として回動することができるようになっている。

また、蓋部材１０４に形成された被支持側蝶番１０４ｅの湾曲部１０４ｅ₁は、略円弧状の断面形状を有していることにより、蓋部材１０４は、加熱部１０３の回転部１０３ａに対して着脱自在となっている。すなわち、図６に示す状態から、蓋部材１０４の上面が回転部１０３ａの上面と対向する状態にまで、蓋部材１０４を回動させると、被支持側蝶番１０４ｅの湾曲部１０４ｅ₁は、支持側蝶番１０３ｆの回転軸１０３ｆ₁の上方に位置することになる。よって、この状態において、蓋部材１０４を上方に持ち上げると、被支持側蝶番１０４ｅは、支持側蝶番１０３ｆから離れるので、蓋部材１０４は、回転部１０３ａから取り外される。

次に、支持部材１０５に着目する。図７は、図１乃至図４に示した支持部材１０５及びその周辺を部分的に拡大して示す斜視図である。
図７では、一例として２つの支持部材１０５が用いられた構成が示されている。支持部材１０５は、筐体１０１の高さ方向に沿って延び、この方向に沿って昇降可能となるように設けられた棒状部１０５ａにより構成されている。棒状部１０５ａは、筐体１０１の上面１０１ａに形成された貫通孔１０１ｂを通って筐体１０１の内部にまで至っている。さらに、棒状部１０５ａの上端には、湾曲部１０５ａ₁を形成することができる。この湾曲部１０５ａ₁は、蓋部材１０４の板状部材１０４ａの下面に当接して、蓋部材１０４をその下方から支持する。
この構成によれば、棒状部１０５ａがその延設方向に沿って下降すると、棒状部１０５ａの上端（すなわち湾曲部１０５ａ₁）により支持されている蓋部材１０４は、その自重により下降することを許容される。すなわち、蓋部材１０４が槽１０２の底面に対して成す角度は、減少する（別言すれば、蓋部材１０４が閉じる方向に回動する）。逆に、棒状部１０５ａがその延設方向に沿って上昇すると、棒状部１０５ａの上端（すなわち湾曲部１０５ａ₁）に支持されている蓋部材１０４は、その下面に当接している棒状部１０５ａにより上方に押し上げられる。すなわち、蓋部材１０４が槽１０２の底面に対して成す角度は、増加する（別言すれば、蓋部材１０４が開く方向に回動する）。このように、支持部材１０５は、槽１０２の底面（換言すれば筐体１０１の上面１０１ａ）に対する蓋部材１０４の角度を変化させる機能を果たすものである。
なお、上述したように、棒状部１０５ａの上端には、湾曲部１０５ａ₁が形成されていることにより、棒状部１０５ａにおける蓋部材１０４の下面と接する面は、滑らかに形成されている。これにより、蓋部材１０４は、支持部材１０５の昇降動作に伴って円滑に回動することができる。

さらに、支持部材１０５は、最良の実施の形態として、籠１０９を蓋部材１０４の動きに連動させるための構成を具備することができる。
この構成を説明するために、まず、籠１０９の構成について図８を参照して説明する。図８は、図４に示した籠１０９を示す斜視図である。

籠１０９は、網状の材料により箱型形状に形成され、調理すべき食物を収容可能な箱部１０９ａと、箱部１０９ａに取り付けられた取っ手１０９ｂと、箱部１０９ａにおいて取っ手１０９ｂに対向する位置に取り付けられた例えば２つのフック部１０９ｃと、を含む。

各フック部１０９ｃは、箱部１０９ａの側面に沿って延びる固定部１０９ｃ₁と、固定部１０９ｃ₁に連続的に接続され、固定部１０９ｃ₁の延設方向に対して略垂直に延びる連絡部１０９ｃ₂と、連絡部１０９ｃ₂に連続的に接続され、固定部１０９ｃ₁に対向して延びる係止部１０９ｃ₃と、を含む。

このような構成を有する籠１０９を蓋部材１０４の動きに連動させるために、支持部材１０５は、図７に示すように、棒状部１０５ａに固定され、水平方向に延びる引っ掛け部１０５ｄを有する。また、引っ掛け部１０５ｄの端部１０５ｅは、例えば、湾曲させられて上方に向かっている。

さらにまた、支持部材１０５は、棒状部１０５ａに連続的に接続され、棒状部１０５ａの延設方向に対して略垂直に延びる連絡部１０５ｂと、連絡部１０５ｂに連続的に接続され、棒状部１０５ａに対向して延びる係止部１０５ｃと、を含む。

操作者が、籠１０９の取っ手１０９ｂを把持し、籠１０９の各フック部１０９ｃを対応する支持部材１０５の引っ掛け部１０５ｄに係合させた後、取っ手１０９ｂを離すと、籠１０９はその自重により槽１０２の底面に向かって移動しようとする。ところが、フック部１０９ｃの連絡部１０９ｃ₂及び係止部１０９ｃ₃が支持部材１０５の引っ掛け部１０５ｄに当接するため、籠１０９の動きは規制される。
また、仮に籠１０９がフック部１０９のみを介して引っ掛け部１０５ｄにより支持される場合には、籠１０９の自重により、籠１０９の箱部１０９ａの底面は、槽１０２の底面に対して傾斜した状態となってしまうが、そうなる前に、支持部材１０５の係止部１０５ｃが箱部１０９ａの側面（詳細には上縁部）に当接するため、図７及び図４に示すように、箱部１０９ａはその底面が槽１０２の底面に平行となる状態を維持される。

このような構成によれば、支持部材１０５が上昇（又は下降）すると、この支持部材１０５の係止部１０５ｃによりフック部１０９ｃを保持されている籠１０９もまた、支持部材１０５に伴って上昇（又は下降）する。
この結果、籠１０９は、蓋部材１０４が開く方向に回動するのに伴って上昇し、蓋部材１０４が閉じる方向に回動するのに伴って下降することになる。このように、籠１０９は、支持部材１０５の作用によって、蓋部材１０４の動作に連動して昇降する。

次に、支持部材１０５の昇降動作を実現するための具体的な構成（「昇降機構」）について、図９及び図１０を参照して説明する。図９及び図１０は、図１乃至図４に示した加熱装置１００における筐体１０１の内部を分解して示す斜視図である。

図９及び図１０に示すように、上述した支持部材１０５の棒状部１０５ａは、筐体１０１の上面１０１ａに設けられた貫通孔１０１ｂを通って筐体１０１の内部に至り、筐体１０１の中間壁１０１ｃに沿って延びている。棒状部１０５ａの一端は、中間壁１０１ｃの表面に略垂直に取り付けられた支持板１０１ｄにおける貫通孔１０１ｅを貫通している。これにより、棒状部１０５ａの移動は、貫通孔１０１ｂと貫通孔１０１ｅとによって案内される。

２つの棒状部１０５ａは、連結棒１０５ｆにより互いに結合している。具体的には、一方の棒状部１０５ａが連結棒１０５ｆの一端に設けられた貫通孔を貫通し、他方の棒状部１０５ａが連結棒１０５ｆの他端に設けられた貫通孔を貫通した状態において、２つの棒状部１０５ａは、ネジにより連結棒１０５ｆに固定されている。

中間壁１０１ｃの裏面には、図１に示したギヤモータ１０６（図９及び図１０ではその表現が省略されている）が取り付けられている。ギヤモータ１０６のギヤシャフト１０６ａが、中間１０１ｃを貫通して、中間壁１０１ｃの表面から突出している。ギヤシャフト１０６ａには、ギヤ連結回転板（優弧板）１１０が取り付けられている。

このギヤ連結回転板１１０は、円盤をその径方向に沿って切断した形状を有する。ギヤ連結回転板１１０の外縁１１０ａは、円弧を形成しているが、その外縁１１０ａの一端１１０ｂには、凹部が形成されている。一方、外縁１１０ａの他端１１０ｃは、円弧を形成している。このようなギヤ連結回転板１１０は、その中心に形成された貫通孔１１０ｄを通るギヤシャフト１０６ａに固定されている。

ギヤ連結回転板１１０は、棒状部１０５ａに固定された連結棒１０５ｆに対して、連結板１１１を介して連結される。具体的には、ギヤ連結回転板１１０の一端１１０ｂ付近に形成された貫通孔と連結板１１１の一端に形成された貫通孔とを通るネジ１１２を用いて、ギヤ連結回転板１１０と連結板１１１とが互いに対して回動自在となるように取り付けられる。同様に、連結板１１１の他端に形成された貫通孔と連結棒１０５ｆの中央に形成された貫通孔とを通るネジ１１３を用いて、連結板１１１と連結棒１０５ｆとが互いに対して回動自在となるように取り付けられる。

さらに、中間壁１０１ｃの表面には、センサ（リミットスイッチ）１１４が取り付けられている。このセンサ１１４は、接続コード１１５を介して制御部１０８（図１参照）に対して電気的に接続されている。また、センサ１１４は、ギヤ連結回転板１１０の外縁１１０ａの上に接触する接触片１１４ａを有する。

以上のような昇降機構によって、支持部材１０５は、次のような昇降動作を行う。
図９には、支持部材１０５が最高レベルまで上昇した（これ以上上昇できない）状態が示されている。この状態では、センサ１１４はＯＦＦとなっている。この状態は、図１１に示すように、支持部材１０５が最高レベルまで上昇して、支持部材１０５に支持された籠１０９が上昇した状態（籠１０９が加熱媒体に浸漬していない状態）に相当する。なお、図１１には、各構成要素を明確に表現するために、蓋部材１０４の表現が省略されているが、図１１に示した状態では、蓋部材１０４は、上昇した支持部材１０５の棒状部１０５ａに下方から押し上げられ、槽１０２を露出させることになる。

この状態において、操作者が、籠１０９に調理対象となる食材を入れ、操作盤１０８ａ（図３参照）を操作して、食材に適した調理時間を設定し、スタートボタン（図示せず）を押圧すると、制御部１０８（図１参照）がギヤモータ１０６を回転させる。これにより、図９において、ギヤ連結回転板１１０が矢印Ｘ方向に回転する。これに伴い、図１２に示すように、ギヤ連結回転板１１０における外縁１１０ａの一端１１０ｂが下方に移動するため、連結板１１１及び連結棒１０５ｆもまた、下方に移動する。これにより、棒状部１０５ａが下降していく。このとき、センサ１１４の接触片１１４ａは、ギヤ連結回転板１１０の外縁１１０ａに接触していない。

ギヤ連結回転板１１０が１８０度回転すると、図１０に示すように、センサ１１４の接触片１１４ａがギヤ連結回転板１１０における外縁１１０ａの他端１１０ｃに接触する。これにより、センサ１１４はＯＮとなる。センサ１１４はＯＮとなったことを制御部１０８（図１参照）に伝える。制御部１０８は、これに応答して、ギヤモータ１０６の回転を停止させる。

このとき、図１０に示すように、支持部材１０５が最低レベルまで下降した（これ以上下降できない）状態となっている。
この状態は、図１３に示すように、支持部材１０５が最低レベルまで下降して、支持部材１０５に支持された籠１０９が下降した状態（すなわち籠１０９が加熱媒体に浸漬した状態）に相当する。なお、図１３には、各構成要素を明確に表現するために、蓋部材１０４の表現が省略されているが、図１３に示した状態では、蓋部材１０４は、下降した支持部材１０５の棒状部１０５ａにより、自重による下降を許容された結果、槽１０２を覆うことになる。

この後、制御部１０８が、例えば、タイマーカウントを終了させたこと（設定された調理時間が経過したこと）、又は、操作者による操作盤１０８ａに対する操作を検知したこと等に起因して、ギヤモータ１０６に対して回転の再開を指示する。よって、ギヤ連結回転板１１０は、図１０に示すＸ方向に回転する。これにより、ギヤ連結回転板１１０における外縁１１０ａの一端１１０ｂが上方に移動するため、連結板１１１及び連結棒１０５ｆもまた、上方に移動する。これにより、棒状部１０５ａが上昇していく。このとき、センサ１１４の接触片１１４ａは、ギヤ連結回転板１１０の外縁１１０ａに接触している。

ギヤ連結回転板１１０が１８０度回転すると、センサ１１４の接触片１１４ａは、ギヤ連結回転板１１０における外縁１１０ａの一端１１０ｂに形成された凹部に到達する。これにより、センサ１１４はＯＦＦとなるため、制御部１０８がギヤモータ１０６の回転を停止させる。この状態は、先に参照した図９及び図１１に示す状態に相当する。換言すれば、この状態は、蓋部材１０４が開くとともに、籠１０９が槽１０２に満たされた加熱媒体から引き上げられた（離れた）状態に相当する。これにより、操作者は、籠１０９から調理された食材を取り出すことができる。

以上説明したように、本発明によれば、蓋部材１０４の下面に当接して蓋部材１０４を支持する支持部材１０５が、筐体１０１の高さ方向に沿って昇降する。支持部材１０５は、筐体１０１の高さ方向に沿って上昇するときには、蓋部材１０４を上方に押し上げ、逆に、筐体１０１の高さ方向に沿って下降するときには、蓋部材１０４の自重による下降を許容する。これにより、支持部材１０５は、槽１０２に対する蓋部材１０４の角度を変化させる、すなわち、蓋部材１０４を開閉させる（食材を収容した籠１０９を加熱媒体から引き上げたり加熱媒体に浸漬させたりする）ことができる。
蓋部材１０４の開閉動作は、図９、図１０及び図１２等を参照して説明した昇降機構により実現され、操作者による蓋部材１０４の持ち上げ／押圧等の力作業を全く必要としない。よって、槽１０２に高温状態にある油や湯等が満たされていても、操作者は、操作盤１０８ａに対する入力操作のみを行うことにより、蓋部材１０４の昇降を安全に実行することができる。

なお、最良の実施の形態として、筐体１０１の上面１０１ａの上に固定された加熱部１０３の回転部１０３ａに対して蓋部材１０４を回動自在に取り付ける形態に着目して、本発明を説明してきたが、本発明はこの形態に限定されるものではない。すなわち、図１に示した形態は、蓋部材１０４の開閉動作を実現するためには、筐体１０１の上面１０１ａからある程度の高さを確保した位置に蓋部材１０４を配置する必要があることから、蓋部材１０４を回転部１０３ａに取り付けたものである。しかしながら、回転部１０３ａとは別に筐体１０１の上面１０１ａの上に蓋部材１０４を取り付けるための台などの機構を別途設けた場合であっても、支持部材１０５による蓋部材１０４の開閉動作を実現することが可能である。

さらに、図１に示した形態は、筐体１０１の後方付近に幅方向に延びる回転軸の周りに蓋部材１０４を回動させる構成を有するものとしたが、蓋部材１０４の回転軸の決め方には限定はない。すなわち、蓋部材１０４の回転軸は、例えば、筐体１０１の左端部付近や右端部付近等において筐体１０１の長手方向に延びるものとしてもよいし、筐体１０１の前方付近において幅方向に延びるものとしてもよい。

さらにまた、図１に示した形態では、加熱装置が蓋部材を１つ（すなわち蓋部材１０４）備える場合、すなわち、槽１０２が１つの蓋部材により覆われる場合について説明した。しかしながら、本発明は、加熱装置が複数の蓋部材を備えた構成、すなわち、槽１０２が複数の蓋部材により覆われる構成をも包含するものである。
具体的には、複数の蓋部材は、各々の蓋部材の回動軸が協働して１つの直線を形成するように配置されるようにしてもよい。或いは、複数の蓋部材は、各々の蓋部材の回動軸が互いに所定の間隔をおいて対向するように配置されるようにしてもよい（この場合、複数の蓋部材は、所謂観音開きのように開閉することになる）。
いずれの場合においても、各蓋部材を開閉させるために各蓋部材の下方に少なくとも１つの支持部材１０５を配置する必要があることは、いうまでもない。

本発明の実施の形態に係る加熱装置の側面を示す図である。 図１に示した加熱装置の上面を示す図である。 図１に示した加熱装置の前面を示す図である。 図１乃至図３に示した加熱装置を示す斜視図である。 図１に示した蓋部材１０４を示す斜視図である。 図１に示した蓋部材１０４及び加熱部１０３を加熱装置１００の後部上方からみて部分的に拡大して示す斜視図である。 図１乃至図４に示した支持部材１０５及びその周辺を部分的に拡大して示す斜視図である。 図４に示した籠１０９を示す斜視図である。 図１乃至図４に示した加熱装置１００における筐体１０１の内部を分解して示す斜視図である。 図１乃至図４に示した加熱装置１００における筐体１０１の内部を分解して示す斜視図である。 図１に示した加熱装置１００を示す斜視図である。 図１乃至図４に示した加熱装置１００における筐体１０１の内部を分解して示す斜視図である。 図１に示した加熱装置１００を示す斜視図である。

符号の説明

１００ 加熱装置
１０１ 筐体
１０１ａ 上面
１０１ｂ 貫通孔
１０１ｃ 中間壁
１０１ｄ 支持板
１０１ｅ 貫通孔
１０２ 槽
１０３ 加熱部
１０３ａ 回転部
１０４ 蓋部材
１０４ａ 板状部材
１０４ｂ₁、１０４ｂ₂ 側面
１０４ｃ 前面
１０４ｄ 取っ手
１０４ｅ 被支持側蝶番
１０５ 支持部材
１０５ａ 棒状部
１０５ａ₁ 湾曲部
１０５ｂ 連絡部
１０５ｃ 係止部
１０５ｄ 引っ掛け部
１０５ｅ 端部
１０５ｆ 連結棒
１０６ ギヤモータ
１０６ａ シャフト
１０７ 前面パネル部
１０８ 制御部
１０８ａ 操作盤
１０９ 籠
１０９ａ 箱部
１０９ｂ 取っ手
１０９ｃ フック部
１０９ｃ₁ 固定部
１０９ｃ₂ 連絡部
１０９ｃ₃ 係止部
１１０ ギヤ連結回転板（優弧板）
１１０ａ 外縁
１１０ｂ 一端
１１０ｃ 他端
１１０ｄ 貫通孔
１１１ 連結板
１１２、１１３ ネジ
１１４ センサ（リミットスイッチ）
１１４ａ 接触片
１１５ 接続コード

Claims (7)

1. 加熱媒体を収容する槽と、
   該槽を保持する筐体と、
   前記槽の上方に位置し、該筐体に回動自在に取り付けられた蓋部材と、
   前記筐体の高さ方向に沿って延び、前記蓋部材の下面に当接して該蓋部材を支持する支持部材であって、前記方向に沿って昇降することにより、前記槽に対する前記蓋部材の角度を変化させる支持部材と、
   を具備することを特徴とする加熱装置。
2. 前記支持部材は、前記方向に沿って上昇することにより前記蓋部材を上方に押し上げ、前記方向に沿って下降することにより前記蓋部材の自重による下降を許容するようになっている、請求項１に記載の加熱装置。
3. 調理の対象となる食材を収容する籠をさらに具備し、
   該籠が、前記支持部材に係合することにより、前記槽に収容された加熱媒体に浸漬する位置と該加熱媒体から離れた位置との間を昇降する、請求項１又は請求項２に記載の加熱装置。
4. 前記支持部材が前記蓋部材の幅方向に沿って延びる引っ掛け部材を有し、
   前記籠が該引っ掛け部材に係合することにより昇降する、請求項３に記載の加熱装置。
5. 前記支持部材が上端において前記蓋部材の下面から離れる方向に湾曲した湾曲部を有し、該湾曲部が記蓋部材の下面に当接する、請求項１又は請求項２に記載の加熱装置。
6. 加熱媒体を収容する槽と、該槽を保持する筐体と、前記槽の上方に位置し、該筐体に回動自在に取り付けられた蓋部材と、を具備する加熱装置を動作させる方法であって、
   前記筐体の高さ方向に沿って延び、前記蓋部材の下面に当接して該蓋部材を支持する支持部材を、前記方向に沿って上昇させることにより、前記蓋部材を上方に押し上げる上昇段階と、
   前記支持部材を前記方向に沿って下降させることにより、前記蓋部材の自重による下降を許容する下降段階と、
   を含むことを特徴とする方法。
7. 前記上昇段階が、前記支持部材を上昇させることにより、調理の対象となる食材を収容し、該支持部材に係合した籠を上昇させる段階を含み、
   前記下降段階が、前記支持部材を下降させることにより、該支持部材に係合した前記籠を下降させる段階を含む、請求項６に記載の方法。

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