CN215899478U - 一种烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪装置，包括加热容器、发热模块、烹饪容器和升降动力机构，加热容器设有用于盛载热介质的加热容腔；发热模块用于加热加热容腔内的热介质；烹饪容器设置有延伸部；升降动力机构的输出端通过相互配合的第一卡槽和第一卡销连接至延伸部，第一卡槽限制第一卡销竖向的相对自由度，升降动力机构用于驱动烹饪容器在加热容器内升降。通过升降动力机构带动烹饪容器在加热容腔内升降，可实现对烹饪容器内的食材进行自动化的加热及暂停加热，有利于控制出品品质标准化。当要清洁时，解除第一卡销与第一卡槽的配合，即可分离升降动力机构与烹饪容器，分体式的设计便于清洁或更换各部件。

Description

一种烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及餐饮设备制造领域中的一种烹饪装置。

背景技术

油炸小吃在小吃轻餐饮行业是一个比较有市场发展前景的投资项目，受到越来越多人的选择。传统油炸小吃都是人工烹饪煎炸，人工手持炸篮在油炉边烹饪煎炸，油炉温度不恒定，煎炸品质参差不齐，无法保证品质如一，其品质完全依赖操作者的经验水平。即便有机器油炉，其油炉拆卸不方便，清洗非常麻烦。

实用新型内容

本实用新型的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一，提供一种烹饪装置，自动化程度高，且易于清洁。

根据本实用新型的实施例，提供一种烹饪装置，包括加热容器，所述加热容器设有用于盛载热介质的加热容腔；发热模块，所述发热模块用于加热所述加热容腔内的热介质；烹饪容器，所述烹饪容器设置有延伸部；升降动力机构，所述升降动力机构的输出端通过相互配合的第一卡槽和第一卡销连接至所述延伸部，所述第一卡槽限制所述第一卡销竖向的相对自由度，所述升降动力机构用于驱动所述烹饪容器在所述加热容器内升降。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述延伸部的底面设有第一卡槽件，所述第一卡槽设置在所述第一卡槽件上，所述第一卡销设置在所述升降动力机构输出端上，所述升降动力机构上设有限位块，所述限位块与所述第一卡销之间形成能容所述第一卡槽件伸入的限位空间。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述第一卡槽件远离所述烹饪容器的一端延伸有支承部，所述支承部与所述延伸部的底面之间形成所述第一卡槽，所述第一卡销呈圆柱状，所述第一卡槽与所述第一卡销可相对转动。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述延伸部的顶面上设有可伸缩的弹性销，所述升降动力机构的输出端设有能与所述弹性销配合的销扣，所述延伸部上设有能容所述销扣伸出的固定口。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述发热模块包括机体和发热管，所述机体内设有热电控组件，所述发热管的第一端与所述机体内的热电控组件连接，所述机体外侧与所述发热管的第一端之间具有间隙，所述间隙能容所述加热容器的侧壁插入，所述发热模块通过所述间隙挂接在所述加热容器的侧壁上。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述加热容器的外侧设有开口朝上的第二卡槽，所述机体上设有第二卡销，所述第二卡销与所述第二卡槽相配合，所述第二卡槽支撑所述第二卡销。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述第二卡槽的一侧内壁向外倾斜设置，所述第二卡槽的另一侧内壁向内延伸有定位部，所述定位部位于所述第二卡销的上方。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述烹饪容器包括容器本体和环形的挂板，所述容器本体挂接在所述挂板内。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述烹饪装置包括支架，所述支架包括支撑架体和两块侧盖板，所述侧盖板可拆卸安装在所述支撑架体上，两块所述侧盖板相对设置并形成安装空间，所述加热容器和所述升降动力机构放置在所述安装空间中。

根据本实用新型的实施例，进一步地，所述支架还包括顶盖板，所述顶盖板可拆卸覆盖所述安装空间，所述顶盖板上设有第一开口和第二开口，所述第一开口用于放置所述烹饪容器，所述第二开口能容所述升降动力机构伸出。

本实用新型的有益效果是：通过升降动力机构带动烹饪容器在加热容腔内升降，可实现对烹饪容器内的食材进行自动化的加热及暂停加热，有利于控制出品品质标准化。当要清洁时，解除第一卡销与第一卡槽的配合，即可分离升降动力机构与烹饪容器，分体式的设计便于清洁或更换各部件。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单说明。显然，所描述的附图只是本实用新型的一部分实施例，而不是全部实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他设计方案和附图。

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是本实用新型的爆炸图；

图3是本实用新型的烹饪容器与升降动力机构的连接示意图；

图4是本实用新型中加热容器与升降动力机构的组装示意图；

图5是图4中圆A的示意图；

图6是图4中圆B的示意图；

图7是本实用新型中发热模块和加热容器的爆炸示意图。

具体实施方式

本部分将详细描述本实用新型的具体实施例，本实用新型之较佳实施例在附图中示出，附图的作用在于用图形补充说明书文字部分的描述，使人能够直观地、形象地理解本实用新型的每个技术特征和整体技术方案，但其不能理解为对本实用新型保护范围的限制。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，涉及到方位描述，例如上、下、前、后、左、右等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，若干的含义是一个或者多个，多个的含义是两个以上，大于、小于、超过等理解为不包括本数，以上、以下、以内等理解为包括本数。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。

本实用新型的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属技术领域技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本实用新型中的具体含义。

本实用新型实施例中的烹饪装置，包括加热容器133、发热模块132、烹饪容器和升降动力机构1311。加热容器133设有用于盛载热介质的加热容腔，热介质可以为油或水等，发热模块132用于加热加热容腔内的热介质。烹饪容器内承载有食材，升降动力机构1311用于驱动烹饪容器在加热容器133内升降，当升降动力机构1311带动烹饪容器下降后，加热容器133内的热介质可对食材进行加热烹饪；当升降动力机构1311带动烹饪容器上升至一定高度后，食材不与热介质接触，食材暂停被加热，从而可实现停止加热且沥出热介质的效果，避免食材被持续加热变焦影响风味。本实施例中，加热容器133内可放置多个烹饪容器，以提高烹饪效率，保证各加热容器133内的食物品质如一。升降动力机构1311可以为气缸，或其他可沿竖直方向伸缩的动力机构。

在一些实施例中，参照图1～图2，烹饪装置还包括支架，支架包括支撑架体11和两块侧盖板14，侧盖板14可拆卸安装在支撑架体11的侧边上，两块侧盖板14相对设置并形成安装空间，加热容器133和升降动力机构1311放置在安装空间中，防止加热容器133及升降动力机构1311从支撑架体11的侧面掉落。可选地，安装空间内可放置两个以上的加热容器133，各加热容器133可沿侧盖板14的长度方向依次摆放。一个加热容器133至少配置有一个升降动力机构1311，升降动力机构1311与相应的加热容器133内的烹饪容器一一对应，以提高烹饪效率。升降动力机构1311放置在相应的加热容器133与侧盖板14之间。进一步地，支架还包括顶盖板12，顶盖板12可拆卸覆盖安装空间，即放置加热容器133及升降动力机构1311在安装空间后，安装顶盖板12覆盖安装空间以使烹饪装置形成整体。顶盖板12上设有第一开口121和第二开口122，第一开口121位于加热容器133的上方，第一开口121用于放置烹饪容器，第二开口122能容升降动力机构1311伸出，从而顶盖板12不会影响升降动力机构1311的运作。使用时，先将加热容器133与升降动力机构1311安放在支撑架体11上，然后组装两侧的侧盖板14，两块侧盖板14形成的安装空间限位加热容器133与升降动力机构1311，再将顶盖板12覆盖安装空间并固定，从而进一步限制加热容器133的位置，另外，顶盖板12也能遮盖相邻的两个加热容器之间的间隙，避免食材误掉至间隙中，保持烹饪环境的整洁。当要拆装时，取出烹饪容器后，依次拆除顶盖板12及侧盖板14后，再从支撑架体11上取走加热容器133及升降动力机构1311后，即可分别对各部件进行清洁，有利于定期进行快速地维护。

参照图3，烹饪容器包括容器本体1314和环形的挂板1316，容器本体1314挂接在挂板1316内。烹饪容器连接有伸出加热容腔的延伸部1312，本实施例中，延伸部1312连接在挂板1316上。具体地，烹饪容器的上部外侧设有挂接部，挂接部可抵接在挂板1316的顶面上。本实施例中，挂接部呈环形，且挂接部的外径大于挂板1316的内径，确保容器本体1314不会从下方脱出挂板1316。炸篮上设有伸出加热容器133外的握持部，相应地，延伸部1312的顶面上设有定位凹槽，握持部可挂接在定位凹槽中，便于人工或机械臂等抓取握持部以倾倒炸篮内的食材。当要清洗、更换或要将烹饪容器中的食材倒出时，直接从挂板1316上取出容器本体1314即可，无需拆除烹饪容器与升降动力机构1311等其他结构的连接，更便于使用、清洁或更换。容器本体1314用于放置食材，为加强热介质对食材的加热效果，以及提升食材的烹饪风味，容器本体1314上设有多个能容热介质流通的通孔，根据食材和烹调方式的需要，烹饪容器可以为炸篮、漏勺等。在本实施例中，以烹饪油炸小食为例，热介质为油。向容器本体1314内加入食材，烹饪容器与食材共同被热介质浸泡，烹饪容器保证了食物不会任意散落在加热容腔中，便于后续捞起。另外，当后续升降动力机构1311带动烹饪容器上升后，热介质能通过容器本体1314上的通孔回流至加热容腔中，既保证了食物的口感，也不会浪费热介质。

升降动力机构1311的输出端通过相互配合的第一卡槽1317与第一卡销1318连接至延伸部1312，第一卡槽1317限制第一卡销1318竖向的相对自由度，本申请中，竖向平行于重力方向。在升降动力机构1311的输出端沿竖向方向升降时，第一卡销1318被限位位置在第一卡槽1317中，即第一卡销1318相对于第一卡槽1317的竖向位置不变，从而升降动力机构1311可带动烹饪容器升降。当需要清洗烹饪容器时，解除第一卡槽1317与第一卡销1318的配合，即可便捷地取出烹饪容器。

作为其中一种可选的实施方式，第一卡销1318位于延伸部1312的底面，第一卡槽1317设置在升降动力机构1311输出端的连接部13110。在此实施方式中，连接部13110固定在升降动力机构1311输出端的一侧，可选地，第一卡槽1317的开口朝向水平方向，第一卡槽1317的两相对内侧水平分布，将第一卡销1318对准第一卡槽1317的开口，然后水平移动烹饪容器，从而第一卡销1318进入第一卡槽1317，第一卡槽1317中位于第一卡销1318上方的内侧壁可抵接第一卡销1318，限制了第一卡销1318的竖向相对自由度，从而在升降动力机构1311升降的过程中，第一卡槽1317与第一卡销1318的相对位置固定，升降动力机构可带动烹饪容器升降。。

作为另一种可选的实施方式，参照图4～图5，本实施例中，第一卡槽1317位于延伸部1312的底面，第一卡销1318设置在升降动力机构1311输出端的连接部13110上。具体地，延伸部1312呈板状，延伸部1312的底面设有第一卡槽件13171，第一卡槽件13171远离炸篮的一端向下延伸有支承部13172，支撑部与延伸部1312的底面之间形成第一卡槽1317，将第一卡槽1317与第一卡销1318配合，当升降动力机构1311的输出端升降时，由于炸篮自身及其承载的食材具有重量，因此对延伸部1312靠近炸篮的一端有向下的力的作用，相应地，延伸部1312设有第一卡槽1317的一端有向上运动的趋势，此时，第一卡槽1317与第一卡销1318的底面相抵接，第一卡销1318与第一卡槽1317的竖向相对自由度被限制，从而第一卡槽1317与第一卡销1318保持相对静止，升降动力机构1311可带动烹饪容器升降运动。在升降动力机构1311带动烹饪容器升降的过程中，尤其是当第一卡槽1317的开口朝向水平方向或朝向斜下方时，第一卡槽1317可能会相对于第一卡销1318滑移，从而导致第一卡销1318脱出第一卡槽1317，影响烹饪过程的安全性。进一步地，连接部13110上设有限位块1319，限位块1319与第一卡销1318之间形成能容第一卡槽件13171伸入的限位空间。当第一卡销1318与第一卡槽1317配合后，第一卡槽件13171远离第一卡槽1317的一端与限位块1319相抵接，从而第一卡槽件13171定位在限位块1319与第一卡销1318之间，避免第一卡销1318脱出第一卡槽1317。

进一步地，第一卡槽件13171的数量为两个，两个第一卡槽件13171分别位于连接部13110的两侧，相应地，连接部13110的两侧均设有第一卡销1318。连接部13110两侧的第一卡销1318分别与两个第一卡槽1317同时配合，既使升降动力机构1311对烹饪容器的支撑力更均衡，且由于连接部13110位于两个第一卡槽件13171之间，避免了第一卡槽1317相对于第一卡销1318的轴向方向移动，从而也防止了延伸部1312从连接部13110的侧面向外脱出。安装时，需先将支承部13172伸入限位空间中，使第一卡销1318与第一卡槽1317配合，再将延伸部1312平放在连接部13110的顶面上。可选地，第一卡销1318呈棱柱状，减少第一卡槽1317与第一卡销1318之间的相对运动可能。但由于第一卡销1318与第一卡槽1317不能相对转动，因此限位空间的长度需大于或等于支承部13172与第一卡槽件13171另一端的间距，显然，该间距大于第一卡槽1317与第一卡槽件13171另一端的最短距离，从而导致安装完成后，延伸部1312不能在限位空间中相对与连接部13110静止。为此，本实施例中，第一卡销1318呈圆柱状，第一卡槽1317与第一卡销1318可相对转动。安装时，先将支承部13172插入限位空间中，第一卡销1318与第一卡槽1317配合，转动延伸部1312，第一卡销1318相对于第一卡槽1317转动，直至第一卡槽件13171完全伸入限位空间中，第一卡槽件13171远离第一卡槽1317的一端与限位部相抵接，通过实现延伸部1312与连接部13110的相对固定，从而实现烹饪容器与升降动力机构1311的稳定连接。

进一步地，为加强烹饪容器与升降动力机构1311之间的可靠连接，延伸部1312的顶面上设有可伸缩的弹性销1313，升降动力机构1311的输出端设有能与弹性销1313配合的销扣1315，延伸部1312上设有能容销扣1315伸出的固定口。本实施例中，弹性销1313为自动弹簧插销。第一卡销1318与第一卡槽1317配合后，延伸部1312位于连接部13110及升降动力机构1311的顶面上，升降动力机构1311输出端上的销扣1315能从固定口伸出，然后按下自动弹簧插销，自动弹簧插销伸出并插入销扣1315中固定，从而延伸部1312固定在升降动力机构1311上。当要分离烹饪容器与升降动力机构1311时，再次按动自动弹簧插销，自动弹簧插销回缩，向上提起延伸部1312，销扣1315即可从固定口脱出，便于拆装。

发热模块132可对加热容器133加热或直接对加热容腔内的热介质加热。显然，发热模块132可设置在加热容器133内，发热模块132亦可独立于加热容器133，可拆卸安装在加热容器133上。具体地，发热模块132包括机体1323和发热管1324，机体1323内设有热电控组件，热电控组件与发热管1324连接，为提高传热效率，发热管1324安装在加热容腔内。发热管1324安装在加热容器133的底部，烹饪容器位于发热模块132的上方，避免妨碍取放炸篮及投放食材。具体地，发热管1324的第一端与热电控组件电连接，发热管1324的第二端弯折形成S型管状结构，该S型管状结构位于加热容器133的底部。

参照图6，发热管1324的第一端与机体1323内的热电控组件连接，热电控组件发热并将热量传导至发热管1324上，进而发热管1324加热热介质。机体1323外侧与发热管1324的第一端之间具有间隙1325，间隙1325能容加热容器133的侧壁插入，发热模块132通过间隙1325挂接在加热容器133的侧壁上。进一步地，机体1323外侧设有把手1326。发热模块132挂接在加热容器133的侧壁上，既能快速安装发热模块132尤其是发热管1324，避免发热管1324直接接触烹饪容器底部的食材或加热容器133的内底部，也便于分离发热模块132和加热容器133。进一步地，为便于取放发热模块132，机体1323的外侧设有把手1326。

为更好地定位发热模块132与加热容器133之间的相对位置，加热容器133的外侧设有开口朝上的第二卡槽1322，机体1323上设有第二卡销1321，第二卡销1321与第二卡槽1322相配合，第二卡槽1322支撑第二卡销1321。本实施例中，加热容器133的外侧设有第二卡槽件13220，第二卡槽1322位于第二卡槽件13220的顶部。第二卡槽1322既能支撑第二卡销1321，也能对第二卡销1321进行定位，从而避免发热模块132在使用的过程中发生位置偏移从而影响烹饪效果。优选地，第二卡槽件13220的数量为两个，相应地，机体1323位于两个第二卡槽件13220之间，机体1323的两侧分别设有第二卡销1321，机体1323受到的支撑力更均衡。进一步地，第二卡槽1322的一侧内壁向外倾斜设置，第二卡槽1322的另一侧内壁向内延伸有定位部13221，定位部13221位于第二卡销1321的上方。本申请中，第二卡槽1322的两侧内壁相对布置，第二卡槽1322两侧内壁相互靠近的方向为向内，同理，相互远离的方向为向外。安装时，可握持把手1326，将机体1323上的第二卡销1321沿第二卡槽1322向外倾斜的内壁卡入，第二卡销1321到位后，定位部13221限制第二卡销1321垂直向上运动，从而避免机体1323沿纵向方向运动偏移。为避免第二卡销1321与第二卡槽1322相对转动以影响发热管1324在加热容腔内的位置，可选地，第二卡槽件13220上可设置两个第二卡槽1322，同一第二卡槽件13220上的两个第二卡槽1322沿第二卡槽件13220的长度方向间隔布置，以避免第二卡销1321相对于第二卡槽1322相对转动。

在一些实施例中，加热容器133的底部设有可启闭的放液口1331。当要清洗本烹饪装置时，打开放液口1331，烹饪容器中的热介质即可通过放液口1331排走，无需翻转加热容器133以倾倒热介质或另外设置泵液机构。放液口1331位于加热容器133的底部，能确保加热容腔内的热介质全部排走。

以上是对本实用新型的较佳实施方式进行了具体说明，但本实用新型创造并不限于实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本实用新型精神的前提下还可作出种种的等同变型或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。

Claims (10)

1.一种烹饪装置，其特征在于，包括：

加热容器，所述加热容器设有用于盛载热介质的加热容腔；

发热模块，所述发热模块用于加热所述加热容腔内的热介质；

烹饪容器，所述烹饪容器设置有延伸部；

升降动力机构，所述升降动力机构的输出端通过相互配合的第一卡槽和第一卡销连接至所述延伸部，所述第一卡槽限制所述第一卡销竖向的相对自由度，所述升降动力机构用于驱动所述烹饪容器在所述加热容器内升降。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于：所述延伸部的底面设有第一卡槽件，所述第一卡槽设置在所述第一卡槽件上，所述第一卡销设置在所述升降动力机构输出端上，所述升降动力机构上设有限位块，所述限位块与所述第一卡销之间形成能容所述第一卡槽件伸入的限位空间。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置，其特征在于：所述第一卡槽件远离所述烹饪容器的一端延伸有支承部，所述支承部与所述延伸部的底面之间形成所述第一卡槽，所述第一卡销呈圆柱状，所述第一卡槽与所述第一卡销可相对转动。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的烹饪装置，其特征在于：所述延伸部的顶面上设有可伸缩的弹性销，所述升降动力机构的输出端设有能与所述弹性销配合的销扣，所述延伸部上设有能容所述销扣伸出的固定口。

5.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于：所述发热模块包括机体和发热管，所述机体内设有热电控组件，所述发热管的第一端与所述机体内的热电控组件连接，所述机体外侧与所述发热管的第一端之间具有间隙，所述间隙能容所述加热容器的侧壁插入，所述发热模块通过所述间隙挂接在所述加热容器的侧壁上。

6.根据权利要求5所述的烹饪装置，其特征在于：所述加热容器的外侧设有开口朝上的第二卡槽，所述机体上设有第二卡销，所述第二卡销与所述第二卡槽相配合，所述第二卡槽支撑所述第二卡销。

7.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于：所述第二卡槽的一侧内壁向外倾斜设置，所述第二卡槽的另一侧内壁向内延伸有定位部，所述定位部位于所述第二卡销的上方。

8.根据权利要求1所述的烹饪装置，其特征在于：所述烹饪容器包括容器本体和环形的挂板，所述容器本体挂接在所述挂板内。

9.根据权利要求1或2或3或5或6或7或8所述的烹饪装置，其特征在于：所述烹饪装置包括支架，所述支架包括支撑架体和两块侧盖板，所述侧盖板可拆卸安装在所述支撑架体上，两块所述侧盖板相对设置并形成安装空间，所述加热容器和所述升降动力机构放置在所述安装空间中。

10.根据权利要求9所述的烹饪装置，其特征在于：所述支架还包括顶盖板，所述顶盖板可拆卸覆盖所述安装空间，所述顶盖板上设有第一开口和第二开口，所述第一开口用于放置所述烹饪容器，所述第二开口能容所述升降动力机构伸出。

Images