KR100875750B1 - 조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 조리장치는 튀김 재료를 전자파에 의해 예열시키는 오븐과 상기 오븐에서 예열된 튀김 재료를 기름에 튀기는 튀김유닛 및 상기 오븐의 내부에 상기 튀김 재료를 투입시키고, 일정 시간이 지나면 상기 튀김 재료를 꺼내어 상기 튀김유닛으로 이송시킨 후, 상기 튀김유닛의 내부에 상기 튀김 재료를 투입시키는 이송 유닛을 포함하여 구성됨으로써, 조리시간을 단축시키고, 기름의 수명을 연장시킴과 동시에 위생적인 조리과정을 제공한다.

Description

조리장치{COOKING DEVICE}

본 발명은 조리장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 음식 재료를 튀기는데 소요되는 시간을 줄이고, 조리 과정을 자동화한 조리장치에 관한 것이다.

일반적으로 튀김 요리란 끓는 기름에 채소나 어육을 밀가루에 묻혀 튀겨낸 요리를 말한다. 튀김 요리는 조리 과정이 간편하고, 맛도 좋아 오래 전부터 사람들의 많은 수요가 있어 왔다.

이러한 튀김 요리의 대표적인 예로서 닭튀김을 들 수 있다. 보통 치킨업소에서 판매하는 닭튀킴은 냉장 보관된 닭을 섭씨 약 162도 정도로 가열된 기름에 약 15분 정도 가열하여 조리한다. 이러한 조리 방법은 조리 시간이 오래 걸려서 주문이 많을 경우 장시간 기다려야 하고, 조리 시간이 길어지면서 기름의 수명이 단축되는 문제가 있다.

또한, 조리의 대부분이 사람의 손에 의하여 취급됨에 따라 조리 과정이 위생적이지 못한 문제점이 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 본 발명의 목적은 음식 재료를 튀기기 전에 앞서 음식 재료를 전자파를 이용하여 예열하여 조리 시간을 줄임과 동시에, 조리 과정이 사람에 손에 의하여 취급되지 않도록 함으로써 위생적인 조리 과정을 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 조리 장치는 튀김 재료를 전자파에 의해 예열시키는 오븐과, 상기 오븐에서 예열된 튀김 재료를 기름에 튀기는 튀김유닛, 및 상기 오븐의 내부에 상기 튀김 재료를 투입시키고, 일정 시간이 지나면 상기 튀김 재료를 꺼내어 상기 튀김유닛으로 이송시킨 후, 상기 튀김유닛의 내부에 상기 튀김 재료를 투입시키는 이송 유닛을 포함한다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 이송유닛은 상기 튀김 재료를 집거나 놓을 수 있는 홀딩부와,상기 홀딩부와 연결되어 상기 홀딩부를 상기 오븐과 상기 튀김유닛으로 이동시키는 이동부를 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 홀딩부는 상기 튀김 재료가 수납되는 바스켓과, 상기 바스켓에 형성된 걸림홀에 걸리도록 일단이 갈고리 형태로 형성되어 상기 바스켓이 착탈 가능하게 결합되도록 하는 행어를 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 이동부는 상기 행어를 지지하는 암부재, 상기 암을 x 방향으로 이동가능하게 지지하는 수직 가이드, 상기 수직 가이드를 y 방향으로 이동가능하게 지지하는 슬라이더, 상기 슬라이더를 z 방향으로 이동가능하게 지지하는 수평 가이드, 및 상기 수평 가이드를 지지하는 지지대를 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 오븐은 상기 튀김재료를 가열하기 위한 내부 공간을 구비하는 가열기 본체와, 상기 가열기 본체에 개폐 가능하게 연결되는 도어, 및 상기 튀김 재료를 상기 가열기 본체의 내부에 투입시키거나 상기 가열기 본체에서 꺼낼 때 상기 도어를 개폐시키는 개폐유닛을 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 바스켓의 하면에는 삽입홈이 형성되고, 상기 가열기 본체의 내부에 상기 바스켓이 놓이는 안착부에는 상기 삽입홈에 삽입되어 상기 바스켓을 고정시키는 고정 돌기가 형성될 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 개폐유닛은 상기 가열기 본체에 인접하게 배치되는 모터와 일단은 상기 모터의 회전축과 연결되고 타단은 상기 도어의 외부에 형성된 회동축에 연결되어 상기 모터의 회전축이 회전됨에 따라 상기 도어를 개폐시키는 회동 바를 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 오븐은 상기 바스켓이 놓여 지도록 상기 오븐의 외면에 배치되는 투입 대기부와 상기 투입 대기부에 상기 바스켓이 놓여 지면 이를 감지하여 상기 이동부를 동작시키는 센싱부를 더 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 튀김유닛은 기름이 배치되도록 내부 공간이 형성되고, 상기 바스켓과 상기 행어가 이동 가능하도록 상면이 개구된 본체와, 상기 본체의 내부에 배치되는 회전축을 중심으로 일정 각도만큼 단속적으로 회전되 는 회전판, 및 상기 회전판의 둘레를 따라 하나 이상의 바스켓이 착탈 가능하게 장착되는 바스켓 장착부를 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 튀김유닛은 상기 본체의 하부에 장착되어 상기 기름을 배출시키는 기름 배출구와 상기 본체의 하부에 쌓인 불순물을 제거하는 적체물 제거부를 더 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 실시예로서, 상기 본체와 상기 기름 배출구 사이에는 경사면이 형성되고, 상기 적체물 제거부는 상기 본체의 하부를 둘러싸도록 배치되고 일면에 복수의 홀들이 형성되어 상기 홀들을 통하여 상기 기름을 분사하여 상기 경사면에 유동을 주는 가압용 튜브, 및 상기 기름 배출구와 연결되어 상기 기름 배출구를 통해 배출되는 상기 불순물과 상기 기름을 분리시키는 필터를 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 조리장치는 음식 재료를 튀기기 전에 앞서 음식 재료를 전자파를 이용하여 예열하여 조리 시간을 줄일 수 있는 효과가 있다.

또한, 조리시간을 단축하게 됨에 따라 기름의 산폐를 줄여서 기름의 수명을 연장하는 효과가 있다.

또한, 조리 과정이 사람에 손에 의하여 취급되는 것을 최소화함으로써 자동화에 따라 사용자에게 편의를 제공하고, 위생적인 조리 과정을 제공하는 효과가 있다.

또한, 홀딩부가 행어와 이에 착탈 가능한 바스켓으로 구성됨으로써 튀김재료의 투입 및 이송의 자동화를 용이하고, 이동부가 튀김 재료를 3 방향으로 움직일 수 있게 함으로써 보다 튀김 재료의 이동의 가변성이 증가되는 이점이 있다.

또한, 튀김 유닛의 본체에 적체물 제거부를 장착함으로써, 튀김 조리과정에서 발생한 불순물들이 본체에 쌓이는 것을 최소화하여 기름의 수명을 연장하는 효과가 있다.

이하, 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치에 대하여 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치의 사시도이다.

본 발명의 일실시예에 따른 조리장치는 오븐(100)과 튀김유닛(200) 및 이송유닛(300)을 포함한다.

이송유닛(300)에 의해 수집된 튀김 재료가 오븐(100) 내로 투입되면, 튀김 재료는 오븐(100)에 의해 예열된다. 미리 설정된 시간이 지나 튀김 재료가 오븐(100) 내에서 적절한 온도로 가열되면, 이송유닛(300)이 튀김 재료를 집어 오븐(100)으로부터 꺼낸 후 튀김유닛(200)까지 이송시킨다. 튀김유닛(200)까지 이송된 튀김 재료는 튀김 유닛에서 미리 설정된 온도와 시간동안 가열되어 튀겨져 튀김 요리가 완성된다.

상기 오븐(100), 튀김유닛(200) 및 이송유닛(300)의 작동은 미리 설정된 프로세스에 따라 제어부의 제어에 의하여 자동으로 이루어지게 된다.

이에 따라, 음식재료는 오븐(100)에서 예열된 뒤 튀김유닛(200)에 의해 튀겨지므로 조리 시간이 단축될 수 있고. 상기 과정이 사람의 손을 거치지 않고 자동으 로 이루어지므로 조리과정이 위생적이다.

이하에서, 상기 이송유닛(300)과 오븐(100) 및 튀김유닛(200)의 상세한 구성에 대해 설명하기로 한다.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치의 이송유닛(300)을 나타낸 사시도이다.

여기에서, 오븐(100) 또는 튀김유닛(200)에 접근하거나 멀어지는 방향에 대응되는 방향을 x 방향이라 하고, 오븐(100) 또는 튀김유닛(200)의 상하 방향에 대응되는 방향을 y 방향, 오븐(100)에서 튀김유닛(200)을 향하는 방향에 대응되는 방향을 z 방향이라고 한다.

이송유닛(300)은 오븐(100) 내부에 튀김 재료를 투입시키거나, 오븐(100)에서 튀김 재료를 꺼내어 튀김유닛(200)으로 이송하여 튀김유닛(200) 내부에 튀김 재료를 투입시키기 위한 것으로서, 튀김 재료를 집거나 놓을 수 있는 홀딩부(310)와, 홀딩부(310)와 연결되어 홀딩부(310)를 오븐(100)과 튀김유닛(200) 간을 이동시키는 이동부(320)를 포함한다.

홀딩부(310)는 튀김 재료가 수납되는 바스켓(311)과 바스켓(311)이 착탈 가능하도록 결합되는 행어(312)를 포함한다.

튀김 재료는 바스켓(311)에 수납된 상태로 투입되고 가열된 후 오븐(100)과 튀김유닛(200) 간을 이동할 수 있다. 이는 조리과정의 자동화에 있어 튀김 재료의 이동을 보다 용이하게 하기 위함이다.

상기 바스켓(311)의 일실시예로서, 바스켓(311)은 상면이 개구된 원통 형태 로 형성될 수 있다. 바스켓(311)의 측면은 다수의 프레임이 일정 거리를 두고 이격되어 형성되고, 바스켓(311)의 하면에는 복수의 홀이 형성된다. 이와 같은 구성을 통하여 튀김 재료가 오븐(100)의 내부에 위치하였을 때 전자파가 튀김 재료 전체에 도달할 수 있고, 튀김 재료가 튀김유닛(200)의 외부로 꺼내졌을 때 기름이 바스켓(311)에 남아 있지 않게 된다.

행어(312)는 바스켓(311)을 집거나 놓을 수 있도록 바스켓(311)이 착탈 가능하게 형성된다. 본 실시예에서의 행어(312)는 x 방향에서 y 방향(지면을 향하는 방향) 방향으로 절곡되는 바 형태로 형성된다. 바스켓(311)의 일면에는 행어(312)의 일단이 걸리도록 걸림홀이 형성될 수 있고, 행어(312)의 일단은 걸림홀에 걸리도록 갈고리 형태로 구부러져 형성될 수 있다.

상기 이동부(320)는 암부재(321), 수직 가이드(322), 슬라이더(323), 수평 가이드(324) 및 지지대(325)를 포함한다.

암부재(321)는 행어(312)를 지지하기 위한 것으로서, 행어(312)와 연결되며 x 방향으로 길이 방향을 갖는 바 형태를 가질 수 있다.

수직 가이드(322)는 암부재(321)를 x 방향으로 이동가능하게 지지하기 위한 것으로서, y 방향의 길이 방향을 갖는 바 형태를 가질 수 있다. 암부재(321)는 수직 가이드(322)의 하면에 슬라이딩 가능하게 장착되어 x 방향으로 왕복 이동한다. 암부재(321)의 이동을 위하여 암부재(321)에는 길이 방향의 레일이 형성되고, 수직 가이드(322)의 하면에는 암부재(321)에 형성된 레일에 삽입되는 돌기가 형성된다.

슬라이더(323)는 수직 가이드(322)를 y 방향으로 이동가능하게 지지하기 위 한 것으로서, 플레이트 형태로 형성될 수 있다. 수직 가이드(322)에는 길이 방향(y 방향)으로 레일이 형성되고, 슬라이더(323)에는 수직 가이드에 형성된 레일에 삽입되는 돌기가 형성된다.

수평 가이드(324)는 슬라이더(323)를 z 방향으로 이동가능하게 지지하기 위한 것으로서, 수평 가이드(324)는 z 방향의 길이 방향을 갖는 바 형태로 형성될 수 있다. 수평 가이드(324)에는 길이 방향(z 방향)으로 레일이 형성된다. 슬라이더(323)의 수직 가이드(322)와 접촉하는 면의 반대 면에는 수평 가이드(324)에 형성된 레일에 삽입되는 돌기가 형성된다.

지지대(325)는 수평 가이드(324)를 지지하기 위한 것으로서, 오븐(100)과 튀김유닛(200)에 인접하게 배치된다. 지지대(325)는 수평 가이드(324)를 오븐(100)과 튀김유닛(200)이 장착된 위치로부터 일정 높이만큼 이격되도록 지지하고, 기둥 형태를 지닐 수 있다.

상기 설명한 암부재(321), 수직 가이드(322), 슬라이더(323) 및 수평 가이드(324)에 형성된 레일 및 이에 삽입되는 돌기는 그 반대로 형성될 수도 있음은 당업자라면 충분히 알 수 있을 것이다.

도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치의 오븐(100)을 나타내는 사시도이다.

본 실시예의 오븐(100)은 튀김 재료를 전자파에 의해 가열시키기 위한 장치로서, 오븐(100)의 내부에는 전자파 발생장치(미도시)가 배치된다. 전자파 발생장치에 의해 발생되는 전자파는 음식 재료 내의 물 분자를 진동하게 함으로써, 물분 자의 마찰열을 이용하여 음식 재료를 가열한다.

오븐(100)은 가열기 본체(110)와 도어(120) 및 개폐유닛(130)을 포함할 수 있다.

가열기 본체(110)는 일면이 개구된 개구부를 가지는 박스 형태로 형성될 수 있고, 가열기 본체(110)의 내부에는 튀김 재료를 투입시켜 가열하기 위한 내부 공간이 구비된다. 개구부를 통하여 튀김 재료가 이송 유닛(300)에 의해 가열기 본체(210)(110)의 내부에 투입되거나, 가열기 본체(110)의 외부로 꺼내어 질 수 있다.

튀김 재료가 수납된 바스켓(311)의 하면에는 삽입홈이 형성될 수 있다. 그리고, 가열기 본체(110) 내부의 바스켓이 놓이는 안착부에는 고정돌기가 형성될 수 있다. 안착부에 형성된 고정돌기가 삽입홈에 삽입됨으로써, 바스켓(311)이 가열기 본체(110)의 내부에 고정된다. 이와 같은 구성은 바스켓(311)이 오븐(100)의 내부로 투입될 때 행어(312)와 바스켓(311)의 분리를 용이하게 한다.

가열기 본체(110)의 개구부가 형성된 면에는 개구부를 개폐하는 도어(120)가 장착되고, 도어(120)에는 바스켓(311)을 가열기 본체(110)의 내부로 투입시키거나 상기 가열기 본체(110)에서 꺼낼 때 도어(120)를 개폐시키는 개폐유닛(130)이 연결된다.

개폐유닛(130)의 일실시예로서, 개폐유닛(130)은 모터(131)와 회동바(132)를 포함할 수 있다.

모터(131)는 가열기 본체(110)에 인접하게 배치되고, 시계방향과 반시계 방 향의 양방향으로 회전가능한 회전축을 구비한다. 도어(120)의 외부에는 모터(130)의 회전축과 평행한 방향을 갖는 회동축(121)이 배치된다. 도어(120)에 형성된 회동축(121)과 모터(131)의 회전축은 바 형태의 회동바(132)에 의해 연결된다. 회동바(132)의 일단은 모터(131)의 회전축과 연결되고, 타단은 도어(120)에 형성된 회동축(121)에 연결된다. 이와 같은 구성에 의하여 모터(131)의 회전축이 일방향으로 회전하면 도어(120)가 열리게 되고, 타방향으로 회전하면 도어(120)가 닫히게 된다.

한편, 오븐(100)의 외면에는 바스켓(311)이 오븐(100)에 투입되기 전에 놓여지는 투입 대기부(140)가 배치될 수 있다. 본 실시예에서의 투입 대기부(140)는 오븐(100)의 상면에 배치된다. 그리고 오븐(100)은 투입 대기부(140)에 바스켓이 놓여지면 이를 감지하는 센싱부를 더 포함할 수 있다. 센싱부는 사람에 의하여 바스켓이 투입 대기부(140)에 놓여지면 이를 감지하여 이송유닛(300)의 이동부(320)가 동작하도록 한다. 이에 따라 이동부(320)는 투입 대기부(140)에 놓여진 바스켓(311)을 오븐(100)의 내부로 투입시키게 된다. 센싱부로서 압력센서, 터치센서 등이 사용될 수 있으며, 이들은 상기 투입 대기부(140)의 하면에 장착될 수 있다.

도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치의 튀김 유닛(200)을 나타낸 사시도이고, 도 5는 도 4의 평면도이며, 도 6은 도 4의 단면도이다.

튀김유닛(200)은 오븐(100)에서 가열된 튀김 재료를 튀기기 위한 것으로서, 본체(210)와 버너(미도시) 및 가스관(220)을 포함할 수 있다.

본체(210)에는 튀김 재료를 튀기기 위한 기름이 배치되는 공간이 형성된다. 또한, 바스켓(311)과 행어(312)가 본체(210)의 내부와 외부 사이를 이동할 수 있도록 본체(210)의 상면은 개구부를 갖는다. 기름이 배치되는 본체(210)의 내부에는 가스를 가열하기 위한 버너(미도시)가 장착된다. 또한, 본체(210)의 내부에는 버너(미도시)에 의해 가열된 가스가 통과하는 가스관(220)이 버너와 연결되어 장착된다. 가열된 가스가 가스관(220)을 통과함에 따라 본체(210)의 내부에 배치된 기름은 튀김 재료를 튀기기 위해 필요한 온도만큼 가열된다. 가스관(220)은 필요한 온도에 따라 복수로 장착될 수 있다. 본체(210)에는 가스관(220)을 통과한 가스가 외부로 배출되는 가스 배출구가 가스관(220)과 연통되어 형성될 수 있다.

본체(210)의 내부에는 회전축(230)이 배치되고, 회전축(230)에는 회전축(230)을 중심으로 일정 각도만큼 단속적으로 회전되는 회전판(240)이 장착된다. 그리고 회전판(240)에는 둘레를 따라 하나 이상의 바스켓(311)이 착탈 가능하게 장착되는 바스켓 장착부(250)가 배치된다. 본 실시예에서는 회전판(240)에 4개의 바스켓 장착부(250)가 장착된 것을 기준으로 설명하나, 필요에 따라 회전판(240)에는 그 이상 또는 그 이하의 바스켓 장착부(250)가 장착될 수 있다.

도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이, 회전판(240)은 원형으로 형성될 수 있고, 전체적으로 뚫린 형태를 가질 수 있다. 회전판(240)에는 4개의 바스켓(311)이 장착될 수 있도록 4개의 바스켓 장착부(250)가 배치된다. 바스켓 장착부(250)는 원형의 단면을 갖는 바스켓(311)이 삽입되어 고정되도록 하나의 바스켓(311)당 3개의 고정핀 형태로 형성될 수 있다. 본 실시예에서는 바스켓 장착부(250)가 복수의 핀 형태로 형성되나, 바스켓(311)을 고정시킬 수 있는 형태라면 어떠한 형태라도 가능하 다.

본체(210)에는 회전판(240)을 회전시키기 위한 동력을 제공하는 모터(260)가 장착될 수 있다. 모터(260)는 고온의 기름으로부터 격리시키기 위하여 본체(210)의 기름이 배치되는 공간으로부터 떨어져 장착될 수 있다. 본 실시예에서 모터(260)는 공간의 절약을 위하여 모터(260)의 회전축이 회전판(240)의 회전축(230)과 수직하게 배치되고, 모터(260)가 제공하는 회전력의 방향을 변환하기 위하여 회전판(240)의 회전축(230)과 모터(260)의 회전축 사이에 베벨 기어(270)가 배치된다.

상기 본체(210)의 작동에 대해 설명하면, 이송유닛(300)에 의해 이송된 바스켓(311)은 행어(312)로부터 분리되어 바스켓 장착부(250)에 장착된다. 튀김 재료가 일정시간 동안 가열되면, 이송 유닛(300)에 의해 이송된 다른 바스켓(311)이 바스켓 장착부(250)에 장착될 수 있도록 회전판(240)이 1/4 바퀴 회전된다. 회전판(240)이 회전됨에 따라 다른 바스켓(311)이 계속 장착되며, 이와 같은 과정이 3번 더 반복되면 바스켓(311)은 원래의 투입 위치로 되돌아 오게 되어 튀김 재료의 튀김 과정이 완료되게 된다. 튀김이 완료된 튀김재료는 사람에 의해 수거될 수 있다.

회전판(240)에 복수의 바스켓 장착부(250)를 배치함으로써, 동시에 여러 개의 튀김 재료가 튀겨질 수 있어 단시간에 많은 튀김 재료를 튀길 수 있다. 또한 바스켓 장착부(250)가 배치되는 회전판(240)이 단속적으로 회전되는 구성에 의하여 바스켓(311)의 투입 위치를 일정하게 할 수 있으므로 이송유닛(300)의 이동부(320)의 동작이 동일하게 반복되도록 할 수 있다.

본체(210)의 하부에는 본체(210) 내부에 배치된 기름을 배출시키는 기름 배출구(280)가 형성된다. 기름 배출구(280)는 본체(210)의 하부에 관 형태로 형성되어 폐유를 방출시킨다. 본체(210)의 하부와 기름 배출구(280) 사이에는 튀김 과정에서 발생된 불순물이 기름 배출구(280)로 방출되는 것을 용이하게 하도록 경사면(285)이 형성될 수 있다.

도 7은 본 발명의 다른 실시예에 따른 조리장치의 튀김유닛(200)의 단면도이다. 도 7에서는 회전판(240), 바스켓 장착부(250), 및 모터(260)에 대해서 도시를 생략하였다.

튀김재료가 본체(210)의 내부에서 튀겨질 때, 회전판(240)이 회전하거나 튀김 재료들끼리 서로 부딪치는 것에 의하여 튀김 재료로부터 떨어져 나온 부스러기(이하 '불순물'이라고 한다.)들이 발생할 수 있다. 이러한 불순물은 본체(210)의 바닥에 쌓이게 되고 이는 기름의 산패를 촉진시켜 기름의 수명을 단축시킨다.

이러한 불순물을 제거하기 위하여 튀김유닛(200)은 적체물 제거부를 더 포함할 수 있다. 적체물 제거부는 복수의 홀(291)이 형성된 가압용 튜브(290)와 필터(미도시)를 포함한다. 가압용 튜브(290)는 본체(210)의 내면을 둘러싸도록 본체(210)의 하부에 설치된다. 가압용 튜브(290)는 본체(210)의 내부에 배치된 기름이 유입되도록 형성되고, 펌프 등을 통하여 가압용 튜브(290) 내부의 압력을 증가시키면 가압용 튜브(290) 내부에 배치된 기름은 복수의 홀(291)을 통해 경사면(285)으로 분사되게 된다.

경사면(285)에 기름이 분사되게 되면 경사면(285)에 쌓인 불순물은 위로 떠 오르거나 기름 배출구(280)로 배출되게 된다. 위로 떠오른 불순물들은 거름 채로 떠냄으로써 제거될 수 있다. 기름 배출구(280)로 배출된 부스러기들을 제거하기 위하여 기름 배출구(280)에는 필터(미도시)가 장착될 수 있다. 필터(미도시)는 기름 배출구(280)에서 배출된 기름과 불순물들을 분리하기 위한 것으로서, 예를 들면 불순물보다 작은 크기의 망이 형성된 채의 형태를 가질 수 있다. 필터(미도시)에 의해 불순물이 제거된 기름은 다시 본체(210)의 내부로 유입되어 재활용될 수 있다. 이를 위해 본체(210)는 기름 배출구(280)와 본체(210)를 연결하는 순환용 관을 더 포함할 수 있다.

상기와 같은 조리 장치는 위에서 설명된 실시예들의 구성과 방법에 한정되는 것이 아니라, 상기 실시예들은 다양한 변형이 이루어질 수 있도록 각 실시예들의 전부 또는 일부가 선택적으로 조합되어 구성될 수도 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치를 나타낸 사시도이다.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치의 이송유닛을 나타낸 사시도이다.

도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치의 오븐을 나타내는 사시도이다.

도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 조리장치의 튀김 유닛을 나타낸 사시도이다.

도 5는 도 4의 평면도이고, 도 6은 도 4의 단면도이다.

도 7은 본 발명의 다른 실시예에 따른 조리장치의 튀김유닛의 단면도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

100: 오븐 110: 가열기 본체

120: 도어 130: 개폐유닛

140: 투입 대기부 200: 튀김유닛

210: 본체 220: 가스관

250: 바스켓 장착부 280: 기름 배출구

290: 가압용 튜브 300: 이송유닛

310: 홀딩부 320: 이동부

Claims (11)

1. 튀김 재료를 전자파에 의해 예열시키는 오븐;

   상기 오븐에서 예열된 튀김 재료를 기름에 튀기는 튀김유닛; 및

   상기 오븐의 내부에 상기 튀김 재료를 투입시키고, 일정 시간이 지나면 상기 튀김 재료를 꺼내어 상기 튀김유닛으로 이송시킨 후, 상기 튀김유닛의 내부에 상기 튀김 재료를 투입시키는 이송 유닛을 포함하고,

   상기 이송유닛은, 상기 튀김 재료가 수납되는 바스켓;

   상기 바스켓에 걸리도록 형성되며, 상기 바스켓에 착탈 가능하게 결합되는 행어; 및

   상기 행어와 연결되며, 상기 행어를 상기 오븐과 상기 튀김유닛으로 이동시키는 이동부를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서,

   상기 행어의 일단은 상기 바스켓에 형성된 걸림홈에 걸리도록 갈고리 형태로 형성되는 것을 특징으로 조리장치.
4. 제1항에 있어서, 상기 이동부는,

   상기 행어를 지지하는 암부재;

   상기 암을 x 방향으로 이동가능하게 지지하는 수직 가이드;

   상기 수직 가이드를 y 방향으로 이동가능하게 지지하는 슬라이더;

   상기 슬라이더를 z 방향으로 이동가능하게 지지하는 수평 가이드; 및

   상기 이송레일을 지지하는 지지대를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
5. 제1항에 있어서, 상기 오븐은,

   상기 튀김재료를 가열하기 위한 내부 공간을 구비하는 가열기 본체;

   상기 가열기 본체에 개폐 가능하게 연결되는 도어; 및

   상기 튀김 재료를 상기 가열기 본체의 내부에 투입시키거나 상기 가열기 본체에서 꺼낼 때 상기 도어를 개폐시키는 개폐유닛을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
6. 제5항에 있어서,

   상기 바스켓의 하면에는 삽입홈이 형성되고,

   상기 가열기 본체의 내부에 상기 바스켓이 놓이는 안착부에는 상기 삽입홈에 삽입되어 상기 바스켓을 고정시키는 고정 돌기가 형성되는 것을 특징으로 하는 조리장치.
7. 제5항에 있어서,

   상기 개폐유닛은,

   상기 가열기 본체에 인접하게 배치되는 모터; 및

   일단은 상기 모터의 회전축과 연결되고 타단은 상기 도어의 외부에 형성된 회동축에 연결되어 상기 모터의 회전축이 회전됨에 따라 상기 도어를 개폐시키는 회동 바를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
8. 제1항에 있어서, 상기 오븐은,

   상기 바스켓이 놓여 지도록 상기 오븐의 외면에 배치되는 투입 대기부; 및

   상기 투입 대기부에 상기 바스켓이 놓여 지면 이를 감지하여 상기 이동부를 동작시키는 센싱부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
9. 제1항에 있어서, 상기 튀김유닛은,

   기름이 배치되도록 내부 공간이 형성되고, 상기 바스켓과 상기 행어가 이동 가능하도록 상면이 개구된 본체;

   상기 본체의 내부에 배치되는 회전축을 중심으로 일정 각도만큼 단속적으로 회전되는 회전판; 및

   상기 회전판의 둘레를 따라 하나 이상의 바스켓이 착탈 가능하게 장착되는 바스켓 장착부를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
10. 제9항에 있어서,

    상기 튀김유닛은,

    상기 본체의 하부에 장착되어 상기 기름을 배출시키는 기름 배출구;

    상기 본체의 하부에 쌓인 불순물을 제거하는 적체물 제거부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.
11. 제10항에 있어서,

    상기 본체와 상기 기름 배출구 사이에는 경사면이 형성되고,

    상기 적체물 제거부는,

    상기 본체의 하부를 둘러싸도록 배치되고, 일면에 복수의 홀들이 형성되어 상기 홀들을 통하여 상기 기름을 분사하여 상기 경사면에 유동을 주는 가압용 튜브; 및

    상기 기름 배출구와 연결되어 상기 기름 배출구를 통해 배출되는 상기 불순물과 상기 기름을 분리시키는 필터를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치.

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