JP2009500022A - 多価不飽和脂肪酸含有油産物ならびにその使用および産生 - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、多価不飽和脂肪酸含有油産物、ならびに微生物由来長鎖多価不飽和脂肪酸および増粘剤を含む固形脂肪組成物中などでのその使用に関する。本発明はまた、そのような産物、ならびにそのような組成物を含む食品、栄養製品、および薬学的製品を製造する方法に関する。
多くの有益な栄養素の食事摂取を増やすことは望ましい。特に有益な栄養素には、オメガ-3およびオメガ-6長鎖多価不飽和脂肪酸(LC-PUFA)が含まれる。オメガ-3 PUFAは、動脈硬化症および冠動脈心疾患を予防し、炎症状態を緩和し、ならびに腫瘍細胞の増殖を遅延させるのに重要な食品化合物として認識されている。オメガ-6 PUFAは、人体における構造脂質としてだけでなく、プロスタグランジンおよびロイコトリエンのような炎症におけるいくつかの因子の前駆体として機能を果たす。オメガ-3およびオメガ-6 PUFAの重要な種類は、長鎖オメガ-3およびオメガ-6 PUFAである。
本発明は、飽和脂肪とLC-PUFAを少なくとも1種含む微生物油とを含む油と、少なくとも1種の乳化剤を混合して、混合物を形成する段階;および混合物を凝固させ固形脂肪組成物を形成する段階を含む、固形脂肪組成物を製造する方法を提供する。本発明はまた、LC-PUFAを含む脱ろうされていない微生物油と乳化剤の混合物であって、室温で固体組成物である混合物を含む固形脂肪組成物を提供する。
本発明によって教示される食品、栄養製品、および薬学的製品組成物、ならびのこれらの調製方法により、栄養素、特にLC-PUFA、特にオメガ-3およびオメガ-6 LC-PUFAの摂取増加が可能となり、これによってそのような製品を摂取する人に健康上の利点が提供され得る。本発明は、機能性が改善され、安定性が改善され、かつ天然および/または有機市場部門を含む広範囲の用途と適合する、最小加工により調製された高品質PUFA含有油産物を一部対象とする。そのような油産物の1つの特に好ましい使用は、栄養製品、食品、および/もしくは薬学的製品(薬効および/または治療用)において、またはそれらとして用いられ得る、LC-PUFAを含む固形脂肪組成物の製造におけるものである。本発明の産物を製造するための油は、微生物バイオマス由来のLC-PUFAを含む微生物油である。
実施例1:高品質粗製油の調製
DHA油の豊富なシゾキトリウム微生物を発酵槽内で培養して、発酵ブロスを生成した。発酵ブロスを回収し、シゾキトリウム細胞を溶解するプロテアーゼ、Alcalase(登録商標)2.4と接触させた。得られた溶解細胞混合液は乳濁液であり、これを27%イソプロパノール水溶液と接触させた。この混合液を撹拌によって混合し、その後遠心分離に供して、2相を有する実質的非乳化産物を生成した。重相は使用した発酵ブロスの成分を含み、軽相はいくらかのイソプロパノールおよび水と共にDHAの豊富な油を含んでいた。軽相を乾燥させて、高品質粗製油を生成した。
本実施例は、本発明による最小加工油の産生について例証する。
本実施例は、本発明による最小加工油の産生について例証する。
本実施例は、本発明による最小加工液体油および関連の固形脂肪産物の産生について例証する。
本実施例は、本発明による最小加工油の産生について例証する。
本実施例は、本発明による最小加工油の産生について例証する。
本実施例は、本発明による最小加工油の産生について例証する。
本実施例は、本発明による、DHAを含むシゾキトリウム微生物から生成された粗製藻類油のオレイン画分とステアリン画分への乾燥分画を例証する。
以下の実施例は、本発明の固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、産物の凝固段階において窒素を導入する、固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、固形脂肪産物を形成するための試験的または大規模工程を示す。
以下の実施例は、油および添加した栄養素を有する固形脂肪産物を形成するための試験的または大規模工程を示す。
以下の実施例は、アスコルビン酸を含む、ならびにアスコルビン酸および葉酸を含む本発明の組成物の酸化安定性の増加を示す。
上記の実施例3aおよび3dによるDHAの豊富な油を、ARASCO(登録商標)(Martek Biosciences、メリーランド州、コロンビア)と2:1の比率で混合し、ARAおよびDHA含有油混合物を生成した。
以下の実施例は、シゾキトリウム由来の油およびパームステアリンを有する固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、シゾキトリウム由来の油およびパーム核ステアリンを有する固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、抗酸化剤を添加した、シゾキトリウム油およびパーム核ステアリンを含む固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、10〜20%(w/w) DHAを含む、シゾキトリウム油およびパーム核ステアリンを有する固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、20〜30%(w/w) DHAを含む、シゾキトリウム油およびパーム核ステアリンを有する固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、>30%(w/w) DHAを有する、シゾキトリウム油およびパーム核ステアリンを含む固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
以下の実施例は、天然バター香味料および苦味マスク剤を添加した、シゾキトリウム油およびパーム核ステアリンを含む固形脂肪産物を形成するためのベンチ規模工程を示す。
Claims (201)
- a) 飽和脂肪とLC-PUFAを少なくとも1種含む微生物油とを含む油と、少なくとも1種の乳化剤を混合して、混合物を形成する段階;および
b) 混合物を凝固させ固形脂肪組成物を形成する段階
を含む、固形脂肪組成物を製造する方法。 - 油が約5重量%〜約70重量%のLC-PUFAおよび約20重量%〜約60重量%の飽和脂肪を含む、請求項1記載の方法。
- 飽和脂肪を外部から添加しない、請求項2記載の方法。
- 飽和脂肪を外部から添加する、請求項2記載の方法。
- 微生物油が脱ろうされていない、請求項1記載の方法。
- 油を水素化しない、請求項1記載の方法。
- 微生物油が、ヤブレツボカビ(Thraustochytrium)属の微生物、シゾキトリウム(Schizochytrium)属の微生物、アルソルニア(Althornia)属の微生物、アプラノキトリウム(Aplanochytrium)属の微生物、ジャポノキトリウム(Japonochytrium)属の微生物、エリナ(Elina)属の微生物、クリプテコディニウム(Crypthecodinium)属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される微生物に由来する、請求項1記載の方法。
- 微生物が、ヤブレツボカビ属の微生物、シゾキトリウム属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項7記載の方法。
- 微生物油が少なくとも20の炭素鎖長を有するLC-PUFAを含む、請求項1記載の方法。
- LC-PUFAが少なくとも22の炭素鎖長を有する、請求項9記載の方法。
- LC-PUFAが二重結合を少なくとも3つ有する、請求項9記載の方法。
- LC-PUFAが二重結合を少なくとも4つ有する、請求項9記載の方法。
- LC-PUFAがドコサヘキサエン酸を含む、請求項9記載の方法。
- 油が少なくとも約50重量パーセントのドコサヘキサエン酸を含む、請求項13記載の方法。
- 油が少なくとも約60重量パーセントのドコサヘキサエン酸を含む、請求項13記載の方法。
- LC-PUFAがドコサペンタエン酸を含む、請求項9記載の方法。
- LC-PUFAがアラキドン酸を含む、請求項9記載の方法。
- LC-PUFAがエイコサペンタエン酸を含む、請求項9記載の方法。
- 固形脂肪組成物が均一な構造を有する、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物がショートニングである、請求項1記載の方法。
- 乳化剤が、モノグリセリド、ジグリセリド、モノ/ジグリセリドの組み合わせ、レシチン、乳酸(lactylated)モノ-ジグリセリド、ポリグリセロールエステル、ショ糖脂肪酸エステル、ステロイル乳酸ナトリウム、ステロイル乳酸カルシウム、およびそれらの組み合わせからなる群より選択される、請求項1記載の方法。
- 乳化剤がモノ/ジグリセリドの組み合わせである、請求項21記載の方法。
- 乳化剤が約0.01重量パーセント〜約2.0重量パーセントの量で存在する、請求項1記載の方法。
- 乳化剤が約0.05重量パーセント〜約0.2重量パーセントの量で存在する、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物が少なくとも約20℃の融解温度を有する、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物が少なくとも約30℃の融解温度を有する、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物が少なくとも約35℃の融解温度を有する、請求項1記載の方法。
- 混合物を凝固させる段階が固形脂肪組成物中の結晶の形成を制御する、請求項1記載の方法。
- 結晶がβ-プライム結晶を含む、請求項28記載の方法。
- 固形脂肪組成物中の脂肪および/または油の少なくとも約50重量%がβ-プライム結晶型である、請求項29記載の方法。
- 固形脂肪組成物中の脂肪および/または油の少なくとも約80重量%がβ-プライム結晶型である、請求項29記載の方法。
- 油を加熱する、請求項1記載の方法。
- 油を混合段階の前に加熱する、請求項32記載の方法。
- 油を少なくとも約40℃まで加熱する、請求項32記載の方法。
- 乳化剤を加熱する、請求項1記載の方法。
- 乳化剤を混合段階の前に加熱する、請求項35記載の方法。
- 乳化剤を少なくとも約40℃まで加熱する、請求項35記載の方法。
- 混合段階が混合物を撹拌する段階を含む、請求項1記載の方法。
- 撹拌段階により混合物が持続して形成される、請求項38記載の方法。
- 混合物を凝固させる段階が混合物を冷却する段階を含む、請求項1記載の方法。
- 冷却段階が混合物を約0℃〜約3℃の温度まで冷却する段階を含む、請求項40記載の方法。
- 凝固段階が冷却段階中に混合物を混合する段階をさらに含む、請求項40記載の方法。
- 混合物を約1℃/分〜約20℃/分の速度で冷却する、請求項40記載の方法。
- 凝固段階が混合物中に窒素を導入する段階を含む、請求項1記載の方法。
- 導入段階が混合物通って窒素を気泡化させる段階を含む、請求項44記載の方法。
- 少なくとも1つの付加的な成分を混合物に添加する段階をさらに含む、請求項1記載の方法。
- 付加的な成分が水溶性液体である、請求項46記載の方法。
- 水溶性液体が水である、請求項47記載の方法。
- 水溶性液体を約1重量%〜約10重量%の量で添加する、請求項47記載の方法。
- 付加的な成分が、抗酸化剤、香味料、香味増強剤、甘味料、色素、ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス化合物、プロバイオティクス化合物、治療用成分、薬効成分、機能性食品成分、加工成分、およびそれらの組み合わせからなる群より選択される、請求項46記載の方法。
- 付加的な成分がアスコルビン酸またはアスコルビン酸の塩である、請求項46記載の方法。
- アスコルビン酸またはアスコルビン酸の塩を約0.5重量%〜約5重量%の量で添加する、請求項51記載の方法。
- 付加的な成分が抗酸化剤である、請求項46記載の方法。
- 抗酸化剤が、パルミチン酸アスコルビル、トコフェロール、クエン酸、アスコルビン酸、第3ブチルヒドロキノン、ローズマリー抽出物、レシチン、およびこれらの混合物からなる群より選択される、請求項53記載の方法。
- 固形脂肪組成物が少なくとも約20のOSI値を有する、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物が少なくとも約40のOSI値を有する、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物が少なくとも約60のOSI値を有する、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物が、食品、栄養製品、および薬学的製品からなる群より選択される、請求項1記載の方法。
- 固形脂肪組成物を、食品、栄養製品、および薬学的製品からなる群より選択される製品に添加する段階をさらに含む、請求項1記載の方法。
- LC-PUFAを含む脱ろうされていない微生物油と乳化剤の混合物であって、室温で固体組成物である混合物を含む固形脂肪組成物。
- 油が飽和脂肪を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 飽和脂肪を外部から添加しない、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 飽和脂肪を外部から添加する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 油を水素化しない、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 微生物油が、ヤブレツボカビ属の微生物、シゾキトリウム属の微生物、アルソルニア属の微生物、アプラノキトリウム属の微生物、ジャポノキトリウム属の微生物、エリナ属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される微生物に由来する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 微生物が、ヤブレツボカビ属の微生物、シゾキトリウム属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項65記載の固形脂肪組成物。
- 微生物油が少なくとも20の炭素鎖長を有するLC-PUFAを含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- LC-PUFAが少なくとも22の炭素鎖長を有する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- LC-PUFAが二重結合を少なくとも3つ有する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- LC-PUFAが二重結合を少なくとも4つ有する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- LC-PUFAがドコサヘキサエン酸を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 油が少なくとも約50重量パーセントのドコサヘキサエン酸を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 油が少なくとも約60重量パーセントのドコサヘキサエン酸を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- LC-PUFAがドコサペンタエン酸を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- LC-PUFAがアラキドン酸を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- LC-PUFAがエイコサペンタエン酸を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- ショートニングである、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 乳化剤が、モノグリセリド、ジグリセリド、モノ/ジグリセリドの組み合わせ、レシチン、乳酸モノ-ジグリセリド、ポリグリセロールエステル、ショ糖脂肪酸エステル、ステロイル乳酸ナトリウム、ステロイル乳酸カルシウム、およびそれらの組み合わせからなる群より選択される、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 乳化剤がモノ/ジグリセリドの組み合わせである、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 乳化剤が約0.01重量パーセント〜約2.0重量パーセントの量で存在する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 乳化剤が約0.05重量パーセント〜約0.2重量パーセントの量で存在する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 結晶を含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 結晶がβ-プライム結晶を含む、請求項82記載の固形脂肪組成物。
- 固形脂肪組成物中の脂肪および/または油の少なくとも約50重量%がβ-プライム結晶型である、請求項82記載の固形脂肪組成物。
- 固形脂肪組成物中の脂肪および/または油の少なくとも約80重量%がβ-プライム結晶型である、請求項82記載の固形脂肪組成物。
- 少なくとも1つの付加的な成分をさらに含む、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 付加的な成分が水溶性液体である、請求項86記載の固形脂肪組成物。
- 水溶性液体が水である、請求項87記載の固形脂肪組成物。
- 水溶性液体が約1重量%〜約10重量%の量で存在する、請求項87記載の固形脂肪組成物。
- 付加的な成分が、抗酸化剤、香味料、香味増強剤、甘味料、色素、ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス化合物、プロバイオティクス化合物、治療用成分、薬効成分、機能性食品成分、加工成分、およびそれらの組み合わせからなる群より選択される、請求項86記載の固形脂肪組成物。
- 付加的な成分がアスコルビン酸またはアスコルビン酸の塩である、請求項86記載の固形脂肪組成物。
- アスコルビン酸またはアスコルビン酸の塩が約0.5重量%〜約5重量%の量で存在する、請求項91記載の固形脂肪組成物。
- 付加的な成分が抗酸化剤である、請求項86記載の固形脂肪組成物。
- 抗酸化剤が、パルミチン酸アスコルビル、トコフェロール、クエン酸、アスコルビン酸、第3ブチルヒドロキノン、ローズマリー抽出物、レシチン、およびこれらの混合物からなる群より選択される、請求項93記載の固形脂肪組成物。
- 少なくとも約20のOSI値を有する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 少なくとも約40のOSI値を有する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- 少なくとも約60のOSI値を有する、請求項60記載の固形脂肪組成物。
- a) 約5重量%〜約70重量%のLC-PUFAおよび約20重量%〜約60重量%の飽和脂肪を含む脱ろうされていない微生物油;ならびに
b) 約0.01重量%〜約2.0重量%の乳化剤
を含む脂肪組成物であって、約10重量%未満の水を含み、かつ室温で固体組成物である、脂肪組成物。 - a) 微生物バイオマスから、少なくとも1種のLC-PUFAおよび少なくとも油含有画分に視覚的に影響するのに十分である飽和脂肪酸を含む油含有画分を抽出する段階;ならびに
b) LC-PUFAを少なくとも1種含む油産物を産生するために真空蒸発により油含有画分を処理する段階
を含む、摂取用に用いられる油産物であって、脱ろう段階に供していない油産物を調製する方法。 - 油産物を腐食精製工程に供していない、請求項99記載の方法。
- 油産物を冷却濾過工程に供していない、請求項99記載の方法。
- 油産物を漂白工程に供していない、請求項99記載の方法。
- 油産物を腐食精製工程、冷却濾過工程、および漂白工程に供していない、請求項99記載の方法。
- 微生物バイオマスが、ヤブレツボカビ属の微生物、シゾキトリウム属の微生物、アルソルニア属の微生物、アプラノキトリウム属の微生物、ジャポノキトリウム属の微生物、エリナ属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される微生物に由来する、請求項99記載の方法。
- 微生物が、シゾキトリウム属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項104記載の方法。
- 油含有画分が少なくとも20の炭素鎖長を有するLC-PUFAを含む、請求項99記載の方法。
- LC-PUFAが少なくとも22の炭素鎖長を有する、請求項106記載の方法。
- LC-PUFAが二重結合を少なくとも3つ有する、請求項106記載の方法。
- LC-PUFAが二重結合を少なくとも4つ有する、請求項106記載の方法。
- LC-PUFAがドコサヘキサエン酸を含む、請求項106記載の方法。
- LC-PUFAがドコサペンタエン酸を含む、請求項106記載の方法。
- LC-PUFAがアラキドン酸を含む、請求項106記載の方法。
- LC-PUFAがエイコサペンタエン酸を含む、請求項106記載の方法。
- 油含有画分を処理する段階が脱溶媒化(desolventization)を含む、請求項99記載の方法。
- 脱溶媒化が、抽出された油含有画分を高温で真空状態に供する段階を含む、含む、請求項114記載の方法。
- 高温が約50℃〜約70℃である、請求項114記載の方法。
- 脱溶媒化が、抽出された油含有画分を約100 mm Hgの真空よりも高い真空に供する段階を含む、請求項115記載の方法。
- 脱溶媒化が、抽出された油含有画分を約70 mm Hgの真空よりも高い真空に供する段階を含む、請求項115記載の方法。
- 脱溶媒化が、抽出された油含有画分を約50 mm Hgの真空よりも高い真空に供する段階を含む、請求項115記載の方法。
- 油含有画分を処理する段階が脱臭を含む、請求項99記載の方法。
- 脱臭が、抽出された油含有画分を蒸気と共に噴霧させつつ、抽出された油含有画分を高温で真空状態に供する段階を含む、請求項120記載の方法。
- 高温が約190℃〜約220℃である、請求項121記載の方法。
- 脱臭が、抽出された油含有画分を約25 mm Hgの真空よりも高い真空に供する段階を含む、請求項121記載の方法。
- 脱臭が、抽出された油含有画分を約12 mm Hgの真空よりも高い真空に供する段階を含む、請求項121記載の方法。
- 脱臭が、抽出された油含有画分を約6 mm Hgの真空よりも高い真空に供する段階を含む、請求項121記載の方法。
- 油産物が約0.5重量%未満の遊離脂肪酸含量を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.3重量%未満の遊離脂肪酸含量を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約10 ppm未満のリン価を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約5 ppm未満のリン価を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約2 meq/kg未満の過酸化物価を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約1 meq/kg未満の過酸化物価を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約5未満のアニシジン価を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約3未満のアニシジン価を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約5重量%未満のセッケン含量を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約2.5重量%未満のセッケン含量を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約1 ppm未満のFe濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.5 ppm未満のFe濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約1 ppm未満のPb濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.2 ppmのPb濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.1 ppm未満のHg濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.04 ppmのHg濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.1 ppm未満のNi濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.01 ppmのNi濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約1 ppm未満のCu濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物が約0.2 ppmのCu濃度を有する、請求項99記載の方法。
- 油産物を処理段階の前または後に漂白段階に供してある、請求項99記載の方法。
- 油をオレイン画分とステアリン画分に分画する段階をさらに含む、請求項99記載の方法。
- 油産物がヒトの摂取用に用いられる、請求項99記載の方法。
- 油産物が20℃で固体である、請求項99記載の方法。
- 請求項99記載の工程によって産生される油産物。
- 微生物バイオマスから、少なくとも1種のLC-PUFAおよび少なくとも油含有画分に視覚的に影響するのに十分である飽和脂肪酸を含む油含有画分を抽出し、真空蒸発工程により画分を処理することによって調製される、摂取用に用いられる微生物油産物であって、脱ろう段階に供していない、微生物油産物。
- 腐食精製工程、冷却濾過工程、および漂白工程に供していない、請求項151記載の微生物油産物。
- 微生物バイオマスが、ヤブレツボカビ属の微生物、シゾキトリウム属の微生物、アルソルニア属の微生物、アプラノキトリウム属の微生物、ジャポノキトリウム属の微生物、エリナ属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される微生物に由来する、請求項151記載の微生物油産物。
- 微生物バイオマスが、シゾキトリウム属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される微生物に由来する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.5重量%未満の遊離脂肪酸含量を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.3重量%未満の遊離脂肪酸含量を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約10 ppm未満のリン価を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約5 ppm未満のリン価を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約2 meq/kg未満の過酸化物価を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約1 meq/kg未満の過酸化物価を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約5未満のアニシジン価を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約3未満のアニシジン価を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約5重量%未満のセッケン含量を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約2.5重量%未満のセッケン含量を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約1 ppm未満のFe濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.5 ppmのFe濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約1 ppm未満のPb濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.2 ppmのPb濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.1 ppm未満のHg濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.04 ppmのHg濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.1 ppm未満のNi濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.01 ppmのNi濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約1 ppm未満のCu濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 約0.2 ppmのCu濃度を有する、請求項151記載の微生物油産物。
- 20℃で固体である、請求項151記載の微生物油産物。
- ヒトの摂取用に用いられる、請求項151記載の微生物油産物。
- 請求項151記載の微生物油産物を含む栄養製品。
- 請求項151記載の微生物油産物を含む薬学的製品。
- 薬学的に許容される賦形剤をさらに含む、請求項178記載の薬学的製品。
- スタチン、降圧薬、抗糖尿病薬、抗認知症薬、抗うつ薬、抗肥満薬、食欲抑制薬、ならびに記憶および/または認知機能を増強するための薬剤からなる群より選択される薬学的活性薬剤をさらに含む、請求項178記載の薬学的製品。
- 請求項151記載の微生物油産物および食品または液体成分を含む食品。
- パン生地、ケーキ種、焼いた食品、液体食品、半固体食品、食品バー、加工肉、アイスクリーム、凍結デザート、フローズンヨーグルト、ワッフルミックス、サラダドレッシング、代用卵ミックス、塩味スナック、特殊スナック、ドライフルーツスナック、食肉スナック、ポークラインズ、健康食品バー、餅/コーンケーキ、および菓子スナックからなる群より選択される、請求項182記載の食品。
- a) LC-PUFAを少なくとも1種含む油含有画分を、微生物バイオマスから抽出する段階;および
b) 真空蒸発工程により画分を処理する段階
を含む工程により調製される、摂取用に用いられる微生物油産物であって、
脱ろう段階、腐食精製工程、冷却濾過工程、および漂白工程に供しておらず;かつ
約0.5重量%未満の遊離脂肪酸含量、約10 ppm未満のリン価、約2 meq/kg未満の過酸化物価、約5未満のアニシジン価、約5重量%未満のセッケン含量、約1 ppm未満のFe濃度、約1 ppm未満のPb濃度、約0.1 ppm未満のHg濃度、約0.1 ppm未満のNi濃度、および約1 ppm未満のCu濃度からなる群より選択される特徴を有する、微生物油産物。 - 20℃で固体である、請求項183記載の微生物油産物。
- 請求項183記載の微生物油産物および食品または液体成分を含む食品。
- 請求項183記載の微生物油産物を含む栄養製品。
- 請求項183記載の微生物油産物を含む薬学的製品。
- ヒトの摂取用に用いられる、請求項183記載の微生物油産物。
- a) LC-PUFAを少なくとも1種含む油含有画分を、微生物バイオマスから抽出する段階;および
b) 真空蒸発により油含有画分を処理してLC-PUFAを少なくとも1種含む油産物を産生する段階
を含む、摂取用に用いられる油産物であって、腐食精製工程に供していない油産物を調製する方法。 - 微生物がモルティエラ(Mortierella)属の微生物である、請求項189記載の方法。
- 油含有画分がアラキドン酸を含む、請求項189記載の方法。
- 油産物が20℃で固体である、請求項189記載の方法。
- 請求項189記載の方法によって産生される油産物。
- 請求項151記載の油産物および請求項193記載の油産物を含む混合油産物。
- 請求項151記載の油産物が産生された微生物バイオマスが、ヤブレツボカビ属の微生物、シゾキトリウム属の微生物、アルソルニア属の微生物、アプラノキトリウム属の微生物、ジャポノキトリウムの微生物、エリナ属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される微生物に由来する、請求項194記載の混合油産物。
- 微生物が、シゾキトリウム属の微生物、クリプテコディニウム属の微生物、およびそれらの混合物からなる群より選択される、請求項194記載の混合油産物。
- 請求項193記載の油産物が産生された微生物バイオマスが、モルティエラ属の微生物に由来する、請求項194記載の混合油産物。
- ドコサヘキサエン酸およびアラキドン酸を含む、請求項194記載の混合油産物。
- 微生物粗製油を油産物と固形脂肪産物に分画する段階を含み、固形脂肪産物が少なくとも約20重量%のLC PUFA含量を有する、LC PUFA含有液体油画分およびLC PUFA含有固形脂肪産物を生成する方法。
- 固形脂肪産物が少なくとも約20重量%のDHA含量を有する、請求項199記載の方法。
- 分画段階が微生物粗製油を吸着剤と接触させる段階を含み、
a) 微生物粗製油から吸着剤および吸着した物質を分離する段階;
b) 吸着剤および吸着した物質から固形脂肪産物を回収する段階
をさらに含む、請求項199記載の方法。
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